学生食堂问题专项整治工作实施方案

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学校食堂管理专项整治工作方案(精选篇)

学校食堂管理专项整治工作方案(精选篇)为加强学校食堂管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本工作方案。

一、工作目标通过专项整治，规范学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全，创建和谐校园。

二、工作原则1. 坚持问题导向，突出重点，全面排查整治食堂安全隐患。

2. 坚持依法行政，强化责任，严肃查处违法行为。

3. 坚持改革创新，完善制度，建立健全长效管理机制。

4. 坚持广泛参与，加强宣传，提高师生食品安全意识。

三、工作任务1. 食堂卫生整治：对食堂内外环境进行全面清理，确保食堂内外环境卫生整洁；对食堂设施设备进行维护保养，确保设备正常运行；对食堂工作人员进行培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能。

2. 食品采购管理：建立健全食品采购制度，确保食品来源可追溯；加强对食品采购环节的监管，杜绝不合格食品进入校园；加强对食品供应商的资质审查，确保供应商具备合法经营资格。

3. 食品储存管理：建立健全食品储存制度，确保食品储存条件符合要求；加强对食品储存环节的监管，防止食品变质、过期；定期对食品储存情况进行检查，确保食品储存安全。

食品加工过程符合卫生要求；加强对食品加工环节的监管，防止食品交叉污染；定期对食品加工人员进行培训，提高食品加工人员的业务水平。

5. 食品供应管理：建立健全食品供应制度，确保食品供应及时、充足；加强对食品供应环节的监管，防止食品供应中断；定期对食品供应情况进行检查，确保食品供应质量。

6. 食品质量检测：建立健全食品质量检测制度，确保食品质量符合国家标准；加强对食品质量检测环节的监管，防止不合格食品流入校园；定期对食品质量检测情况进行通报，提高食品质量安全意识。

7. 食堂价格管理：建立健全食堂价格管理制度，确保食堂价格合理、稳定；加强对食堂价格环节的监管，防止食堂价格异常波动；定期对食堂价格情况进行检查，确保食堂价格公平公正。

2024年关于专项整治住校生校外就餐的方案

2024年关于专项整治住校生校外就餐的方案一、背景介绍随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，住校生校外就餐问题逐渐凸显出来。

校外就餐存在诸多隐患，如食品安全问题、学生个人安全问题等。

为了保障住校生的健康成长和安全，我们迫切需要制定一套专项整治住校生校外就餐的方案。

二、切实加强相关政策法规的制定与完善1. 完善食品安全管理制度针对住校生校外就餐问题，我们应完善食品安全管理制度，严格审核、核查餐饮服务商的资质，确保其符合卫生安全要求。

同时，加强对餐厅的食品安全监管力度，加强对食材的抽检和食品加工环节的管理，确保食品安全。

2. 加强学校管理学校应加强对住校生的管理，建立健全住校生就餐管理制度。

学校要对住校生的就餐情况进行监督和检查，确保学生就餐的安全和卫生。

同时，加强对外出就餐的住校生的管理，明确外出就餐的时间和地点，做好相关安全防范工作。

三、提升学生的自我保护意识和能力1. 加强食品安全教育学校应加强食品安全教育，教育学生在外就餐时应注意饮食卫生，避免食用不安全的食品。

通过开展食品安全知识宣传活动、讲座等形式，提高学生对食品安全的重视程度。

2. 增加学生的安全防范知识学校要加强学生的安全防范知识教育，提高学生的自我保护意识和能力。

通过组织安全防范知识培训、开展应急演练等活动，使学生掌握应对突发事件的基本技能和知识。

四、加强与餐饮服务商的合作与监管1. 建立健全合作机制学校应与周边餐饮服务商建立健全合作机制，明确双方的权责和合作内容。

学校可以邀请餐饮服务商参加校园食堂管理培训，提高其服务质量和食品安全管理水平。

2. 加强监管力度学校要加强对餐饮服务商的监管，建立健全监管制度和机制。

加大对餐饮服务商的巡查频次和力度，及时发现和处理存在的问题。

对于食品安全问题突出的餐饮服务商，要采取严厉的惩处措施，以示警示。

五、加强家校合作，共同关注学生饮食安全问题1. 增加家长对校外就餐的了解和关注学校要加强与家长的沟通与协作，增加家长对校外就餐问题的了解和关注。

学校食堂食品安全专项整治工作方案及措施7篇,学校食堂食品安全实施方案

学校食堂食品安全专项整治工作方案及措施7篇,学校食堂食品安全实施方案学校食堂食品安全专项整治工作方案及措施7篇,学校食堂食品安全实施方案1、坚决整治公款大吃大喝。

严禁异地部门间无实质内容的学习交流和考察调研。

严格控制因公临时出国（境）团组数量和规模，严格执行经费预算总额控制和先行审核制度，不得安排照顾性、无实质内容的一般性出访和考察性出访，严禁以各种名义变相公款出国（境）旅游。

3、严肃治理违规配备使用公务用车。

严格执行公务用车配备使用管理规定，在编制和标准范围内购车，严格履行审批手续。

严禁公务用车高档配置或豪华内饰。

严格按规定年限更新公务用车，已到更新年限尚能继续使用的应当继续使用，不得因领导干部职务晋升、调任等原因提前更新。

加强公务用车管理，系统内所有公务用车必须张贴专用标识，凭驾驶证和准驾证驾驶公务用车。

严格实行节假日和非工作期间回单位停放制度，严禁公务用车非因工作需要停放在娱乐场所、宾馆饭店、居民小区等地点。

4、进一步精简会议活动。

认真执行会议管理规定，严格实行分类管理、分级审批，对全区教育系统召开的会议实行计划管理，从严控制会议活动数量、会期和规模，严格执行会议经费开支标准和范围，严禁在会议费中列支与会议无关的任何费用。

严禁违反规定到风景名胜区举办会议和活动，不得在会议期间安排宴请、组织旅游以及与会议无关的参观、娱乐、健身活动，不得以任何名义发放纪念品。

严格会议质量评估考核，对召开的会议实行满意度测评，对排名靠后的予以通报。

5、从严控制办公用房建设。

继续停止新建和改扩建楼堂馆所。

严格控制办公用房维修改造项目，严格履行审批程序，严格执行维修改造标准，严禁豪华装修。

对系统内干部超标准配置、使用办公用房的，认真组织清理，督促整改纠正。

6、规范中小学和幼儿园财务管理。

学校要始终坚持勤俭办学原则，以加强财务管理为抓手治理奢侈浪费现象，重点要加强学生食堂和幼儿园财务管理。

严格执行《中小学财务管理制度》、《中小学校学生食堂财务管理制度》和有关幼儿园财务管理规定，严格执行“收支两条线”管理办法和财务公开制度，严格各类支出报销手续。

学校食堂食品安全专项整治实施方案

学校食堂食品安全专项整治实施方案一、目标与任务设定为了确保学校食堂的食品安全，提高学生及教职工的饮食健康水平，我们制定了本次学校食堂食品安全专项整治实施方案。

本方案旨在通过一系列措施，全面加强学校食堂的食品安全管理，消除食品安全隐患，确保食品质量和安全。

具体任务包括：完善食堂管理制度，加强食品采购、存储、加工、配送等环节的监管，提高食堂从业人员的食品安全意识和技能，以及加强食品安全宣传教育等。

二、组织机构与职责为确保整治工作的顺利进行，我们成立了学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由学校主要领导担任组长，相关职能部门负责人为成员。

领导小组下设办公室，负责具体整治工作的组织和协调。

各职能部门需明确职责，密切配合，确保整治工作落到实处。

三、风险隐患排查针对学校食堂的食品安全风险隐患，我们将组织开展全面排查。

排查内容包括食品采购、存储、加工、配送等各个环节，以及食堂设施设备、从业人员健康状况等。

对排查发现的问题，将建立整改台账，明确整改措施和时限，确保问题得到及时整改。

四、食品安全培训为提高食堂从业人员的食品安全意识和技能，我们将定期组织食品安全培训。

培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范等。

通过培训，使从业人员了解食品安全的重要性，掌握食品安全基本知识和技能，确保食品安全工作的有效开展。

五、食品采购与存储我们将严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，确保采购的食品来源合法、质量可靠。

同时，加强食品存储管理，根据食品特性分类存放，避免食品过期、变质等问题。

对于需要冷藏、冷冻的食品，将配备相应的设施设备，确保食品在适宜的温度下保存。

六、食品加工制作在食品加工制作过程中，我们将严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工的卫生和安全。

加强食品加工场所的清洁和消毒工作，保持加工场所的整洁和卫生。

同时，对食品加工人员实行健康管理，确保从业人员具备良好的健康状况。

七、餐具消毒与卫生餐具卫生是食品安全的重要环节之一。

学生餐专项整治排查方案

一、指导思想为保障广大师生的饮食安全，提高学生餐质量，根据国家有关食品安全法律法规和文件要求，结合我校实际情况，特制定本专项整治排查方案。

二、工作目标通过开展学生餐专项整治排查工作，全面掌握我校学生餐的供应情况，发现问题并及时整改，确保学生餐质量，保障师生饮食安全。

三、组织领导成立学生餐专项整治排查工作领导小组，负责统筹协调、组织实施和监督检查。

组长：校长副组长：分管副校长、后勤保障部负责人成员：各年级组长、班主任、食堂管理人员、食品安全管理人员等。

四、排查范围及内容1. 排查范围：全校所有学生食堂、小卖部、学生公寓餐厅等学生用餐场所。

2. 排查内容：（1）食堂食品原料采购、储存、加工、销售环节的规范性；（2）食堂设施设备、环境卫生、从业人员健康管理等方面的情况；（3）食堂食品安全管理制度落实情况；（4）食堂食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（5）学生餐价格、质量、口味等方面的满意度。

五、排查方法1. 实地检查：对食堂、小卖部、学生公寓餐厅等学生用餐场所进行现场检查，查看设施设备、环境卫生、从业人员健康管理等方面的情况。

2. 文件审查：查阅食堂采购、储存、加工、销售等环节的记录和资料，检查食品安全管理制度落实情况。

3. 问卷调查：通过问卷调查了解学生对食堂食品价格、质量、口味等方面的满意度。

4. 专项检查：针对排查中发现的问题，进行专项检查，确保问题整改到位。

六、排查时间及要求1. 排查时间：即日起至2024年X月X日。

2. 要求：（1）各相关部门要高度重视，认真组织排查工作；（2）排查过程中，要严格遵守国家法律法规，确保排查工作顺利进行；（3）对排查中发现的问题，要及时整改，确保整改措施落实到位；（4）对排查工作进行全面总结，形成报告，报学校领导审批。

七、工作保障1. 加强组织领导，明确责任分工，确保排查工作有序开展；2. 加强宣传引导，提高师生对食品安全重要性的认识；3. 加强监督检查，确保排查工作取得实效；4. 加强信息报送，及时上报排查工作进展情况。

中学学生餐专项整治专班及专项整治工作方案

中学学生餐专项整治工作方案一、制定目的为了规范学校食堂管理，保障师生饮食安全，提高学校餐饮质量，特制定本中学学生餐专项整治工作方案。

二、整治目标1. 完善学校食堂设施设备，提高食堂卫生水平。

2. 规范食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品安全。

3. 提高食堂工作人员素质，加强食堂卫生管理。

4. 增强师生饮食安全意识，建立科学合理的餐饮制度。

三、整治对象1. 学校食堂2. 校内小卖部、餐厅等餐饮场所四、整治内容1. 对学校食堂的卫生、设施设备、食品采购、储存、加工、销售等进行全面检查和整改。

2. 对校内小卖部、餐厅等餐饮场所的卫生、食品安全等方面进行监督和检查。

3. 对食堂工作人员进行健康检查和培训，提高其卫生意识和操作技能。

4. 对师生进行饮食安全教育，增强其饮食安全意识和自我保护能力。

五、实施主体1. 学校食堂管理委员会负责具体实施学生餐专项整治工作。

2. 校领导要高度重视学生餐专项整治工作，给予必要的支持和指导。

3. 后勤部门负责协调和监督食堂日常管理工作，配合学生餐专项整治工作的实施。

六、实施步骤1. 宣传教育：通过宣传栏、广播、班会等形式宣传学生餐专项整治工作的重要性和意义，提高师生对饮食安全的认识。

2. 设施设备改造：对学校食堂及餐饮场所的设施设备进行全面检查和改造，确保其符合卫生安全标准。

3. 卫生清理：对学校食堂及餐饮场所进行全面清洁和消毒，确保环境卫生整洁。

4. 秩序整顿：对食品采购、储存、加工、销售等环节进行规范管理，确保食品安全和秩序。

5. 监督与评估：设立学生餐专项整治工作小组，对学生餐专项整治工作进行监督和评估，发现问题及时整改。

6. 责任与追究：对工作落实不力的部门和责任人进行问责处理，确保学生餐专项整治工作的有效实施。

7. 后续改进：根据整治过程中发现的问题和不足，制定后续改进措施，不断完善相关制度和管理机制。

8. 推广与宣传：加强师生卫生健康宣传教育力度，积极营造良好的校园饮食环境氛围，提高师生对学生餐专项整治工作的认知和支持。

小学餐饮保障突出问题专项整治实施方案

小学餐饮保障突出问题专项整治实施方案根据华亭市教育局《全市中小学校学生（幼儿）餐饮保障突出问题专项整治实施方案》（华教行发（2023）133号）文件精神，整治校园餐饮方面的腐败和作风问题，全面做好安口学区各小学（幼儿园）餐饮保障工作。

现结合安口学区实际，特制定本方案。

一、目标任务以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实习近平总书记对整治群众身边腐败和作风问题的重要指示批示精神，聚焦安口学区学生餐饮保障突出问题，扎实开展专项整治工作，维护好广大学生切身利益和身体健康，增强学生和家长的满意度。

二、整治时间从即日起至2023年12月结束三、整治对象安口学区各小学、幼儿园四、重点内容（一）学区层面1.资金管理。

主要排查是否存在以下问题：1.学校未对营养餐膳食补助资金单独核算，做到专款专用。

2.膳食补助资金与其他资金混用混管。

3.未及时足额向向供应商支付膳食补助资金，发生挪用、截留问题，挤占营养改善计划膳食补助资金现象。

4.将膳食补助资金用于食堂（伙房）维修改造、厨具餐具配备。

5.将膳食补助资金补贴用于公用经费，用于配送费、水电暖费、劳务费、宣传费、运输费等。

6.采购管理。

主要排查是否存在以下问题：1.未按规定要求对营养餐食堂大宗食品和原辅材料采购。

2.监督管理不到位，供应商未按合同规定履约，强买强卖，食品食材缺斤少两。

3.未建立供应商退出机制。

4.督促检查。

主要排查是否存在以下问题：1.班子成员及食品安全管理人员，未定期对学校食堂管理运行情况、食堂安全等进行全面检查督查，对发现问题未及时通报并督促整改。

2.未组织开展食品安全方面的培训或培训不经常。

（二）学校层面1.制度建设落实。

主要排查是否存在以下问题：1.未建立以校长为第一责任人的食品安全责任制。

2.未成立学校食品安全管理机构并配备食品安全管理人员，从业人员未按有关规定履职，上岗前未参加食品安全方面的培训考核。

3.学校未建立健全食材入库、存储、出库、领用加工、成本核算、场所消毒、餐厨垃圾去向、从业人员健康晨检等各项管理制度。

学校关于学生餐问题整治实施方案

关于学生餐问题整治实施方案为了深入贯彻落实省、市、县三级会议精神，根据《关于开展教育领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作的实施方案》，结合学校经营管理实际情况，真正减轻学生和家长的经济负担，特制定学生餐问题整治实施方案：一、加强领导，明确职责。

我校切实加强组织领导，高度重视学校食堂问题，把学生餐问题专项整治摆在更加突出的位置，落实好各自监管的职责。

学校成立学生餐问题专项整治领导小组，校长为组长，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学生餐问题进行检查，发现问题及时整改。

学生餐问题专项整治领导小组：组长：副组长：组员：二、整治内容主要从以下几个方面内容整治：三、整治内容1.食堂经营管理情况，是否存在违规招标和违规对外承包或委托经营问题2.看大宗原材料采购情况，是否存在收取“回扣”问题，是否存在违规采购米面油等食堂备品，或以次充好等相关问题3.食堂经费管理情况，是否存在大食堂养小食堂、收取学生费用挪为他用等问题4.从业人员管理情况，是否存在贪污、挪用、挤占学生餐费或食堂经费等问题5.领导陪餐制度及制止餐饮浪费落实情况。

三、措施方案在校长的精心组织下,经校领导班子开会共同决议,校决定从以下几个方面具体实施对学生餐问题进行专项整治:（一）召开全体师生大会,对学生餐问题专项整治相关事项进行宣传,整改措施与整改力度接受全校师生的监督。

（二）收取的学生和陪餐教师所有餐费均做专项管理，所有费用只能作为学生就餐专项费用，严禁作为学校其他非食堂开支的挪用。

（三）班主任就餐时间看好本班学生，及时制止学生餐饮浪费行为。

四、实施步骤此次集中整治工作分三个阶段进行。

第一阶段：自查自检(5月31日前完成)。

着重查找本学校学生餐中存在的问题。

及时制定针对性整改方案和“责任清单”“问题清单”“整改清单”。

对当前存在的问题要立行立改，确保整改到位。

第二阶段:迎检待查(6月1日-9月30日)。

在自查的基础上做好整改，并做好材料的收集、整理、存档工作，以备上级检查。

学校食堂专项整治工作方案范文

学校食堂专项整治工作方案学校食堂专项整治工作方案范文工作方案是对将要开展的项目做不同角度的分析设计。

在公司计划开展某项工作的时候，领导会根据提交上来的工作方案整合选出最优方案，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编为大家收集的学校食堂专项整治工作方案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

学校食堂专项整治工作方案篇1为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食【xx】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食【xx】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【2012】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发xx市2012年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。

一、整治范围xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。

二、整治目标通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。

三、整治内容及措施（一）学校食堂食品安全制度建立情况。

认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）餐饮服务许可证持有情况。

认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。

2024年学校食堂卫生安全整改方案

2024年学校食堂卫生安全整改方案____年学校食堂卫生安全整改方案一、前言食堂卫生安全是学校管理工作的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康与生命安全。

为确保学校食堂卫生安全，切实保障广大师生的食品安全，特制定本整改方案。

二、问题分析目前学校食堂卫生安全存在以下主要问题：1. 食品采购管理不规范，供应商选择不严格，存在质量隐患；2. 储存设施设备不完善，食品存放管理不规范，导致食材变质和污染；3. 厨房卫生管理不到位，清洁不及时，存在健康隐患；4. 食品加工工艺不规范，操作不规范，存在工艺失误；5. 食品销售环节，包装、陈列不规范，存在交叉污染问题；6. 学生食堂自助餐管理混乱，存在内外控制不严的问题；7. 餐具消毒管理不到位，存在餐具污染问题；8. 食品安全知识教育缺失，师生食品安全意识不高。

三、整改目标通过本次整改，力求达到以下目标：1. 加强对食品供应商的管理，确保食品质量；2. 改善食材储存设施设备，完善食材存放管理；3. 加强厨房卫生管理，确保厨房清洁卫生；4. 规范食品加工工艺，加强操作规范；5. 完善食品销售环节，规范包装、陈列；6. 整顿学生食堂自助餐管理，加强内外控制；7. 改善餐具消毒管理，确保餐具卫生；8. 加强食品安全知识教育，提高师生食品安全意识。

四、整改措施为实现上述整改目标，制定以下整改措施：1. 食品供应商管理通过建立食品供应商合作档案，对供应商进行资质审核，确保供应商符合卫生安全要求，并与供应商签订食品质量安全责任书。

2. 食材储存管理改善储存设施设备，建立食材标准化储存系统，规范储存流程，合理分区储存食材，确保食材新鲜度和卫生安全。

3. 厨房卫生管理加强厨房卫生管理，制定清洁工作制度，明确责任分工，加强清洁巡查，确保厨房清洁卫生。

4. 食品加工工艺规范制定食品加工工艺流程并建立台账，培训厨师和食堂工作人员，规范操作，确保食品加工工艺规范和安全。

5. 食品销售环节控制规范食品销售环节，建立食品销售档案，明确食品销售标准和规范，确保包装、陈列符合卫生安全要求。

xx学校“学生餐”专项整治工作方案

组织动员部署
召开动员大会，宣传整治工作的意义，并对各部门和人员进行任务分配和工作要求。
开展全面检查
对学校食堂、餐厅、厨房等场所进行全面检查，发现问题及时整改。
加强日常监管
建立健全日常监管制度，定期对食堂、餐厅、厨房等场所进行巡查，确保食品安全。
总结评估验收
定期总结评估工作开展情况，并进行验收，确保专项整治工作取得实效。
为进一步规范学校“学生餐”管理，提升学生用餐质量，保障师生身体健康，切实维护学校良好形象，学校决定开展专项整治工作。
工作目标
通过开展专项整治工作，规范学校“学生餐”管理，提升学生用餐质量，保障师生身体健康，确保学生餐安全、营养、美味，构建和谐的校园饮食环境。
具体目标如下：一是加强食品安全管理，杜绝食品安全事故发生；二是改善餐厅环境卫生，提升学生用餐体验；三是建立长效机制，确保学校“学生餐”工作持续改进。
溯源管理
建立完善的食材溯源体系，确保食材可追溯，能够快速查清食材来源。
定期检查
定期对供货商进行资质审查和现场检查，确保其符合相关标准。
食品留样2 留样时间
留样时间不少于48小时，并做好记录。
3 留样方式
确保留样样本真实，无污染。
4 管理制度
xx学校“学生餐”专项整治工作方案
本方案旨在解决学生餐存在的食品安全、营养均衡和服务质量等问题，提高学生用餐满意度，促进学校健康发展。
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工作背景和目标
工作背景
近年来，xx学校“学生餐”工作取得了积极进展，但仍存在一些问题，例如食品安全隐患、餐厅环境卫生差、学生用餐体验不佳等。
建立完善的食品留样管理制度，并定期进行检查。
食品安全信息公开

学校食堂整改工作实施方案

学校食堂整改工作实施方案学校食堂整改工作实施方案1为贯彻落实省纪委省监委领导在监督推动教育工作专题会上指示要求，针对当前我省部分学校食堂管理中存在的侵占学生利益、危害学生健康的现象，在全省各级各类（公办、民办）学校（含幼儿园）中全面深入开展学校食堂专项治理行动，特制定本工作方案。

一、工作目的深刻汲取江苏无锡、辽宁海城等地食品安全事件教训，围绕挪用、克扣学生伙食费，违规从外包食堂收取食堂承包费，从学生配餐中牟利和不履行学校食品安全主体责任及校长第一责任人责任问题，坚持纠建并举、标本兼治工作原则，通过在全省全面深入开展学校食堂专项治理行动，严厉查处违纪违法问题，严肃问责失职失责行为，防范我省发生类似事件，推进学校食品安全规范管理，确保学生利益不受侵占，推动校园食品安全和学生营养健康管理工作有序健康稳步发展。

二、重点内容（一）食堂经营管理风险防控情况要加强食堂经营管理风险防控，严禁任何单位和个人从学校食堂或学生身上谋取利益。

学校自办食堂大宗食品应规范招标，实行定点集中采购，不得违规操作。

不得在日常进货中向供应商收取好处费。

不得挤占学生伙食费或将伙食费挪作他用。

服务外包食堂应通过严格的招投标程序，不得暗箱操作或收取、索要好处费。

学校不得收取服务企业的承包费和管理费，或巧立名目以物管费、保洁费、困难学生补助金（实际未发放至学生手中）等名义变相收取费用。

学校应在食品采购、贮存、加工、留样、定价、饭菜质量、营养标准等关键环节加强监管，不得一包了之或以包代管。

配送餐企业应由县（市、区）统一规范招标，择优选定或推荐，将企业资质、经营能力作为招标核心内容。

县（市、区）教育主管部门和学校应对配送餐企业在食品采购、贮存、加工、留样、运输、饭菜质量、营养标准等关键环节加强日常监管，核定和监督企业制定营养带量食谱。

单位和个人不得从配送餐企业收取任何利益。

不得克扣、挪用学生伙食费。

（二）食品安全主体责任落实情况各地各校要按照四个最严要求，强化属地管理责任，落实学校食品安全主体责任，建立以学校校（园）长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制，明确食品安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责，层层签订食品安全责任书。

学校食堂专项整治方案

学校食堂专项整治方案学校食堂专项整治方案学校食堂专项整治方案1一、目的为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的`发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急状况工作小组组长：xx副组长：xx成员：xx、xx、xx三、安全措施1、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实。

3、严格把好采购保管操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。

4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载。

5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。

6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

7、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等。

四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打急救中心。

2、即时与父母家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

3、充分作好调查登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。

小学食堂专项整治方案

一、背景及目的随着我国教育事业的不断发展，校园食堂作为学校的重要组成部分，其食品安全问题日益受到社会各界的关注。

为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食健康，我校决定开展小学食堂专项整治行动。

本次专项整治旨在全面排查食品安全隐患，提高食堂管理水平，确保师生饮食安全。

二、组织领导成立小学食堂专项整治工作领导小组，负责本次专项整治工作的组织、协调和监督。

组长：校长副组长：分管副校长、后勤主任成员：食堂管理人员、教师代表、学生代表等三、整治内容1. 食品采购环节（1）加强对食品供应商的资质审查，确保其具备合法经营资质。

（2）严格执行食品采购验收制度，确保食品质量。

（3）禁止采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。

2. 食品加工环节（1）加强食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。

（2）定期对食堂加工设备进行维护和保养，确保设备运行正常。

（3）严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。

3. 食品储存环节（1）建立健全食品储存管理制度，确保食品储存环境符合要求。

（2）定期检查食品储存设施，确保其安全、卫生。

（3）禁止储存过期、变质、有毒有害的食品。

4. 食品销售环节（1）加强食堂销售人员的培训，提高其服务意识和食品安全意识。

（2）严格执行食品销售操作规程，确保食品新鲜、卫生。

（3）加强食品销售区域的管理，确保食品销售环境整洁。

四、整治措施1. 制定专项整治方案，明确整治目标、任务和责任分工。

2. 开展食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

3. 对食堂进行全面检查，发现问题立即整改。

4. 加强对食堂工作人员的培训和考核，提高其业务水平。

5. 定期开展食品安全自查，确保整治工作取得实效。

五、工作要求1. 各部门要高度重视，认真履行职责，确保专项整治工作顺利开展。

2. 加强沟通协调，形成工作合力，共同推进专项整治工作。

3. 严格执行专项整治方案，确保整治工作取得实效。

4. 对整治过程中发现的问题，要及时上报，并及时整改。

学校食堂管理专项整治工作方案

学校食堂管理专项整治工作方案一、背景及意义随着教育事业的蓬勃发展和校园后勤社会化的深入推进，学校食堂在保障师生餐饮安全、提高餐饮服务质量方面发挥着越来越重要的作用。

然而，近年来，一些学校食堂存在的问题也逐渐暴露出来，如食品安全隐患、服务质量低下、价格不合理等，这些问题严重影响了师生的饮食安全和校园的和谐稳定。

为了进一步加强学校食堂管理，确保广大师生“舌尖上的安全”，提高学校食堂的服务质量和水平，结合我国实际情况，制定本方案。

二、目标和原则（一）目标1. 食品安全零事故：确保学校食堂食品安全，预防食物中毒等事故的发生。

2. 服务质量优良：提高学校食堂的服务水平，满足师生不同的餐饮需求。

3. 价格合理：规范学校食堂价格管理，确保师生餐饮消费负担得起。

4. 环境整洁：打造整洁、舒适的就餐环境，提升食堂整体形象。

5. 管理规范：建立健全学校食堂管理制度，提高食堂管理水平。

（二）原则1. 学生利益至上：始终将学生的需求和利益放在首位，确保食堂管理工作的顺利进行。

2. 公开透明：食堂管理工作要公开、透明，接受师生监督。

3. 预防为主：加强食品安全风险防控，做到预防为主、防治结合。

4. 依法依规：严格按照国家法律法规和相关规定，开展食堂管理工作。

三、主要任务（一）食品安全管理1. 严格食品采购：采购符合国家食品安全标准的食品原料，严格执行进货查验制度。

2. 加强食品储存管理：食品储存要符合规范，避免交叉污染。

3. 提高食品加工操作水平：加强厨师培训，提高食品加工操作水平，确保食品安全。

4. 完善食品留样制度：做好食品留样工作，为食品安全事故的调查提供依据。

（二）服务质量提升1. 丰富餐饮品种：根据师生需求，提供丰富多样的餐饮品种。

2. 提高餐饮服务水平：加强食堂员工培训，提高服务水平。

3. 优化就餐环境：改善食堂就餐环境，营造温馨、舒适的就餐氛围。

（三）价格管理1. 合理制定价格：根据市场行情和师生承受能力，合理制定食堂餐饮价格。

学校食堂专项整治工作方案4篇

学校食堂专项整治工作方案4篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇)

学校食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇)一、背景及意义学校食堂食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会和谐稳定。

近年来，我国学校食堂食品安全事件时有发生，引起了社会各界的广泛关注。

为了确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食安全，根据国家有关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本实施方案。

二、整治目标1. 建立健全学校食堂食品安全责任制和责任追究制度，明确各级领导和部门的责任。

2. 完善学校食堂食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和标准，提高学校食堂食品安全管理水平。

3. 加强学校食堂食品安全监管，确保学校食堂食品来源合法、质量合格、卫生安全。

4. 提高学校食堂从业人员食品安全意识，规范操作行为，杜绝食品安全事故的发生。

5. 建立学校食堂食品安全信息公示制度，加强社会监督，提高学校食堂食品安全透明度。

三、整治内容1. 食品安全管理制度建设：完善学校食堂食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、留样、消毒等环节，确保制度落实到位。

2. 食品来源监管：加强对学校食堂食品采购的监管，确保食品来源合法、质量合格、卫生安全。

严禁采购无合法来源、质量不合格、卫生不达标的食品。

3. 食品储存和加工监管：规范学校食堂食品储存和加工行为，确保食品在储存和加工过程中不受污染。

4. 食品销售监管：加强对学校食堂食品销售环节的监管，确保食品在销售过程中保持卫生、安全。

5. 食品留样监管：建立健全学校食堂食品留样制度，确保食品留样规范、齐全。

6. 从业人员管理：加强学校食堂从业人员食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作水平。

7. 食品安全事故应急处理：建立健全学校食堂食品安全事故应急处理机制，确保事故发生时能及时、有效应对。

四、整治措施1. 加强组织领导，成立学校食堂食品安全专项整治领导小组，明确各级领导和部门的责任。

2. 开展学校食堂食品安全大检查，对存在安全隐患的学校食堂进行整改，确保整改到位。

学生食堂管理和食品安全专项治理工作方案

学生食堂管理和食品安全专项治理工作方案为深入贯彻上级关于教育的重要论述和教育方针，推动加大学生食堂管理和食品安全重点问题整治力度，着力纠治“校园餐”安全管理不规范乱象，切实维护师生切身利益，根据上级的文件精神，特制定本方案。

一、总体要求（一）指导思想。

以上级思想为指导，以人民为中心发展教育，按照依法治理、预防为主、全程监控、精细管理的工作要求，推动解决人民群众关心的“校园餐”问题，着力构建安全、健康、优质、贴心的学生食堂服务供给和保障体系，为我校教育高质量发展筑牢坚实基础。

（二）基本原则。

坚持“公益性、非营利性”原则。

我校采用自营方式供餐，不引入社会力量承包或委托经营。

实施统一监管。

全面落实学生食堂管理的主体责任，对学生食堂的食材采购、配送、仓储，食品加工、留样、安全与质量控制、销售定价，餐具清洗消毒、存储和废弃物处置等全流程各环节实行统一监管。

坚持“厉行节约、反对浪费”原则。

广泛开展粮食节约和反食品浪费宣传教育，大力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，培育文明就餐和勤俭节约校园文化。

保障营养健康。

深入开展食品安全与营养健康知识宣传，提升学生食品安全意识和营养健康素养，倡导减油、减盐、减糖，促进营养膳食均衡，培养学生健康饮食习惯。

二、治理重点（一）学校食品安全责任落实、食堂监管不规范的问题。

重点纠治学校食品安全包保责任体系不健全，学校管理责任空转，校长负责制、集中用餐陪餐制度、集中用餐岗位责任制度等执行不到位、学校对食堂承包商监管缺失、学校对食堂经营活动、饭菜价格、服务质量、食品安全等管理失控，向食堂承包商转嫁费用、敷衍塞责等问题。

（二）学校食品安全卫生管理方面问题。

大宗食材未实行集中采购、食材品种不全。

饮用水不符合卫生标准。

重点监督纠治学校食品食材、贮存、加工、供餐等方面不规范、不安全、不卫生，执行从业人员健康管理、进货查验、食品留样等制度不严格，以及质量把控不合规，餐饮具清洗消毒不到位等问题。

学校食堂专项整治工作方案范文7篇

学校食堂专项整治工作方案范文7篇活动方案的成功需要充分考虑活动的参与者和观众体验，活动方案的详细性和清晰性对于活动的顺利进行至关重要，网作者今天就为您带来了学校食堂专项整治工作方案内容7篇，相信一定会对你有所帮助。

学校食堂专项整治工作方案内容篇1一、指导思想为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

二、工作目标通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。

三、工作重点1、严格落实食品安全主体责任。

认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

加强食堂检查督导，严查违法行为。