食品生鲜配送行业信息化解决方案
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现场管理工作量大。 • 注重客户反馈。
食品配送行业管理痛点及需求
• 整个过程难以定量，食材的重量，单份套餐中的重量不确定。 • 对于销售预测的估计不准。 • 材料种类繁多，BOM层级多，构成复杂。 • 生产过程有工序概念，一般煮炒和切配分开。 • 有替代料。
目录
• 食品配送方案概述 • 解决方案总体目标 • 解决方案系统功能
• 财务管理 • 前台销售 •超级买手
• 物流生产 • 营销运营 • 系统扩展
产品功能模块
采用云技术，实行集中式管理
统一数据出入口，协同办公，实时掌控分店数据，建立企业基础资料，OA管理、 人员信息、考勤管理、菜牌管理、权限管理等设置
企业的财务中心
建立企业的财务中心，结算中心、工资管理中心、方便财务核算！
送、 食堂管理、原料配送、餐饮管理的综合性 企业。 天地和在深圳共为多家个工厂、学校、 医院、 企业、政府部门的食堂、餐厅、分销商等上百家客户，上万人提供配餐、原料配送 等服务。
• 广东天地和集团为客户提供一系列高附加值、高质量的综合服务，包括：食堂蔬 菜配送服务、食堂餐饮管理服务和职员福利解决方案等等
食品生鲜配送行业信息化 解决方案
目录
目录
• 食品配送行业背景及特点 • 行业管理痛点及需求
食品配送行业背景及特点
• 食品配送配送行业，主要向企业、学校、医院、政府等机构，提供员工套 • 餐。 企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。 • 需要准确预测材料好用数量，减少浪费。 • 食品配送企业为劳动密集型行业，现场操作人员水平参差不齐。 • 生产周期短，物料周转速度快，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的
目录
• 案例简述－深圳天地和集团 • 案例简述－业务流程详解 • 案例简述－ • 案例简述－
案例简述
• 广东天地和集团，子公司经营项目有果菜配送、 企业管理咨询服务、服装、酒店管理、农业科技 开发、物业管理和生活超市七大核心产业。 企业注册资金5000万元。
• 广东天地和集团是一家为各企业集团提供食品配
构建企业自己的集团会员系统，从而连接到互联网餐厅的运用，并对会员进行管理，营销，推广 等活动！
没有运营推广的公司不是好公司
企业的运营推广、活动策划、优惠发送、短信推送、商城管理、媒体发布，一步到位！
随时掌握公司的最新动态
汇集企业内部的所有相关报表，各类报表数据自动分析，自动汇总，不在公司，一样可以监控企业 经营情况！
该方案着重于以下几个环节：
• 建立人流，物流、资金流、信息流、营销运营、决策分析的信息化管理平台 • 精细化的成本核算和成本分析 • 支持可扩展、可复制的业务模式
方案总体目标
核算每餐的成本
A
促进生产管理 标准化
C
提升竞争 远离竞争
精确预算与成本控制
B
D 建立信息共享平台
目录
• 人事管理 • 决策分析 • 移动OA •实施效果
组装加工
订单合并与缺货外采
白菜20
A店
土豆30
猪肉50
茄子15
B店
土豆30
猪肉50
松子30
C店
排骨50
土豆60
合并
白菜20
土豆120
猪肉100 茄子15 松子30 排骨50
A店20 A店30 B店30 C店60 A店50 B店50 B店15 C店30 C店50
食品配送行业方案概述
食品配送行业解决方案是基于阿里云平台， 为企业量身定制的信息化管理平台。成 为行业内互联网供应链管理专家。致力于整合 线上线下的数据流，打通O2O的支付 闭环，全方位为战略合作伙伴提供一站式服务， 帮助企业对人、财、物、营销、运 营、决策进行有效的管理，提升企业的服务品质 及核心竞争力。
比例
3.11% 3.69% 11.82% 11.41% 0.31% 0.94% 16.01% 16.14% 24.79% 0.67% 1.39% 1.96% 7.51%
白条猪价格 * 总头重 < 新品1价格 * 新品1重量 +… …+ 新品n价格 * 新品n重量
拆分与组装-半成品菜
猪瘦肉250克+ 葱白200克+干豆腐200克 +调料包 = 京酱肉丝半成品菜一份 京酱肉丝半成品
随时掌控和监控整个集团的运作情况，并对未来的营运方式做出重要决策和分析！
移动办公，精彩随心！
B/S报表中心和先进的手机报表，与分店简单库存联动，实现成本监控和实时库存，让老板不管何 时何地、随时随地监控店铺营运情况
智能云POS
由于线上业务的不断快速迭代使得餐饮企业需要不断更新前台营业管理系统来适应与对接。但餐饮 企业将为此付出大量的成本。而云POS系统的推出将彻底解决这样问题，餐饮企业可以通过云POS系 统接收各种线上业务、前台咨客等渠道产生的订单，并可以针对订单进行修改/取消/下单等操作。
拆分后的新商品
去皮前蹄 去皮后蹄
精肉排 整只纯精去骨夹心
脆软骨 大排里脊 整条大排 整块肋排 整只纯精去骨后腿
蟹壳骨 去皮脚圈 新鲜精肉糜 带肉汤骨
合计
重量（千克）
3.27 3.88 12.43 12.00 0.33 0.99 16.84 16.98 26.08 0.70 1.46 2.06 7.90 104.92
先进的集团配送中心
先进的集团配送中心，使企业实现零库存，与分店简单库存联动，实施成本监控和实时库存， 从单店仓存管理，到集团物流配送，都可以在此平台上完成，并且自动形成相关配送报表！
按计划做事，控制成本
根据生产计划，制定公司相应的生产情况，同时做出合理的人员分工，产品分工。
企业的核心竟争力就在这里了
天地和业务流程
01
02
03
04Hale Waihona Puke Baidu
05
06
门
订
加
货
复
收
店
单
工
品
核
货
叫
处
仓
分
配
付
货
理
储
拣
送
款
天 地 和 团 餐 配 送 业 务 流 程
叫货模式
订单管理流程
加工仓储流程
拆分与组装加工-生猪的拆分
拆分与组装加工-生猪的拆分的损耗
整猪品名
总头重（千克）
白条猪
105.6
拆分加工
损耗 = 白条猪头重 - 拆分后商品总重
方案特性
• 集成性
– 各业务环节间的无缝集成 – 财务与业务间的集成 – 业务与工作流间的集成 – 系统与第三方软件间的集成
• 灵活性
– 多厨房处理，可增加新的厨房 – 可使用多账套，区分贸易公司和加工厨房 – 按照多维度（厨房，成本构成）分析控制成本
• 管理性
– 可配置性 – 可监控性 – 可计划性 – 可衡量性
食品配送行业管理痛点及需求
• 整个过程难以定量，食材的重量，单份套餐中的重量不确定。 • 对于销售预测的估计不准。 • 材料种类繁多，BOM层级多，构成复杂。 • 生产过程有工序概念，一般煮炒和切配分开。 • 有替代料。
目录
• 食品配送方案概述 • 解决方案总体目标 • 解决方案系统功能
• 财务管理 • 前台销售 •超级买手
• 物流生产 • 营销运营 • 系统扩展
产品功能模块
采用云技术，实行集中式管理
统一数据出入口，协同办公，实时掌控分店数据，建立企业基础资料，OA管理、 人员信息、考勤管理、菜牌管理、权限管理等设置
企业的财务中心
建立企业的财务中心，结算中心、工资管理中心、方便财务核算！
送、 食堂管理、原料配送、餐饮管理的综合性 企业。 天地和在深圳共为多家个工厂、学校、 医院、 企业、政府部门的食堂、餐厅、分销商等上百家客户，上万人提供配餐、原料配送 等服务。
• 广东天地和集团为客户提供一系列高附加值、高质量的综合服务，包括：食堂蔬 菜配送服务、食堂餐饮管理服务和职员福利解决方案等等
食品生鲜配送行业信息化 解决方案
目录
目录
• 食品配送行业背景及特点 • 行业管理痛点及需求
食品配送行业背景及特点
• 食品配送配送行业，主要向企业、学校、医院、政府等机构，提供员工套 • 餐。 企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。 • 需要准确预测材料好用数量，减少浪费。 • 食品配送企业为劳动密集型行业，现场操作人员水平参差不齐。 • 生产周期短，物料周转速度快，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的
目录
• 案例简述－深圳天地和集团 • 案例简述－业务流程详解 • 案例简述－ • 案例简述－
案例简述
• 广东天地和集团，子公司经营项目有果菜配送、 企业管理咨询服务、服装、酒店管理、农业科技 开发、物业管理和生活超市七大核心产业。 企业注册资金5000万元。
• 广东天地和集团是一家为各企业集团提供食品配
构建企业自己的集团会员系统，从而连接到互联网餐厅的运用，并对会员进行管理，营销，推广 等活动！
没有运营推广的公司不是好公司
企业的运营推广、活动策划、优惠发送、短信推送、商城管理、媒体发布，一步到位！
随时掌握公司的最新动态
汇集企业内部的所有相关报表，各类报表数据自动分析，自动汇总，不在公司，一样可以监控企业 经营情况！
该方案着重于以下几个环节：
• 建立人流，物流、资金流、信息流、营销运营、决策分析的信息化管理平台 • 精细化的成本核算和成本分析 • 支持可扩展、可复制的业务模式
方案总体目标
核算每餐的成本
A
促进生产管理 标准化
C
提升竞争 远离竞争
精确预算与成本控制
B
D 建立信息共享平台
目录
• 人事管理 • 决策分析 • 移动OA •实施效果
组装加工
订单合并与缺货外采
白菜20
A店
土豆30
猪肉50
茄子15
B店
土豆30
猪肉50
松子30
C店
排骨50
土豆60
合并
白菜20
土豆120
猪肉100 茄子15 松子30 排骨50
A店20 A店30 B店30 C店60 A店50 B店50 B店15 C店30 C店50
食品配送行业方案概述
食品配送行业解决方案是基于阿里云平台， 为企业量身定制的信息化管理平台。成 为行业内互联网供应链管理专家。致力于整合 线上线下的数据流，打通O2O的支付 闭环，全方位为战略合作伙伴提供一站式服务， 帮助企业对人、财、物、营销、运 营、决策进行有效的管理，提升企业的服务品质 及核心竞争力。
比例
3.11% 3.69% 11.82% 11.41% 0.31% 0.94% 16.01% 16.14% 24.79% 0.67% 1.39% 1.96% 7.51%
白条猪价格 * 总头重 < 新品1价格 * 新品1重量 +… …+ 新品n价格 * 新品n重量
拆分与组装-半成品菜
猪瘦肉250克+ 葱白200克+干豆腐200克 +调料包 = 京酱肉丝半成品菜一份 京酱肉丝半成品
随时掌控和监控整个集团的运作情况，并对未来的营运方式做出重要决策和分析！
移动办公，精彩随心！
B/S报表中心和先进的手机报表，与分店简单库存联动，实现成本监控和实时库存，让老板不管何 时何地、随时随地监控店铺营运情况
智能云POS
由于线上业务的不断快速迭代使得餐饮企业需要不断更新前台营业管理系统来适应与对接。但餐饮 企业将为此付出大量的成本。而云POS系统的推出将彻底解决这样问题，餐饮企业可以通过云POS系 统接收各种线上业务、前台咨客等渠道产生的订单，并可以针对订单进行修改/取消/下单等操作。
拆分后的新商品
去皮前蹄 去皮后蹄
精肉排 整只纯精去骨夹心
脆软骨 大排里脊 整条大排 整块肋排 整只纯精去骨后腿
蟹壳骨 去皮脚圈 新鲜精肉糜 带肉汤骨
合计
重量（千克）
3.27 3.88 12.43 12.00 0.33 0.99 16.84 16.98 26.08 0.70 1.46 2.06 7.90 104.92
先进的集团配送中心
先进的集团配送中心，使企业实现零库存，与分店简单库存联动，实施成本监控和实时库存， 从单店仓存管理，到集团物流配送，都可以在此平台上完成，并且自动形成相关配送报表！
按计划做事，控制成本
根据生产计划，制定公司相应的生产情况，同时做出合理的人员分工，产品分工。
企业的核心竟争力就在这里了
天地和业务流程
01
02
03
04Hale Waihona Puke Baidu
05
06
门
订
加
货
复
收
店
单
工
品
核
货
叫
处
仓
分
配
付
货
理
储
拣
送
款
天 地 和 团 餐 配 送 业 务 流 程
叫货模式
订单管理流程
加工仓储流程
拆分与组装加工-生猪的拆分
拆分与组装加工-生猪的拆分的损耗
整猪品名
总头重（千克）
白条猪
105.6
拆分加工
损耗 = 白条猪头重 - 拆分后商品总重
方案特性
• 集成性
– 各业务环节间的无缝集成 – 财务与业务间的集成 – 业务与工作流间的集成 – 系统与第三方软件间的集成
• 灵活性
– 多厨房处理，可增加新的厨房 – 可使用多账套，区分贸易公司和加工厨房 – 按照多维度（厨房，成本构成）分析控制成本
• 管理性
– 可配置性 – 可监控性 – 可计划性 – 可衡量性