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红酒庄运营计划书

一份好的运营计划书能够决定一个公司的相关利益，下面请看

为大家带来的红酒庄运营计划书！

一、目前国内红酒市场分析

1.红酒的消费市场 ( 国内、安徽省 )

目前，中国市场中，白酒和啤酒在家庭消费中占着绝大部分的

地位，白酒的主要消费群体是中老年人，而啤酒的主要消费人群是在各个阶层都会产生的，但是现在越来越多有条件的人开始注重生活、

走小资路线，而红酒就是他们享受生活的一种途径，红酒喝的是文化、是健康、是品味生活，红酒会所运营方案。所以红酒所要占领的市场

将是一个具有很大发展空间的市场，在消费群体快速吸收新产品的过程中，红酒在人们心目中的地位会越来越重要，消费比例也会逐渐加大，我们现在不光是要找到我们销售的目标人群，主要是培养我们目标人群。在以后的消费趋势上，红酒会成消费能力强的产品，红酒的

消费趋势会在 5—10 年以后上涨，成为和白酒一样有着强力消费群体的产品。

安徽当地消费者对葡萄酒酸涩的口感不是很适应，因此目前本

区域葡萄酒的销量并不是很大。但是，现代社会越来越注意保舰养生，而葡萄酒本身具有保健功能，因此，葡萄酒具有很大的发展潜力，预

计在未来几年内它的市场占有率会有较大幅度的增长。也正是因为这个原因，越来越多的进口葡萄酒品牌开始进入这个市场，如古井戈斯

曼葡萄酒、法国拉斐特城堡干红、意大利鲁芬诺基昂蒂优质法定产区干红、智利桑塔丽塔 120 白苏维翁干白等等都已经进入了安徽市常

据了解，目前安徽整体红酒市场容量超过了四个亿，其中合肥占据了最少三分之一的份额。国内长城、张裕和王朝等主流品牌表现出了不同的发展态势，进口酒也逐渐浮出水面，成为关注的焦点。

2.红酒的主要消费人群

葡萄酒消费群体初步可以分为：第一类：懂酒人群，他们更多

是三高人士 ( 高收入、高学历、高地位) ，懂得红酒品质的真正品鉴，消费的是文化内涵 ; 第二类：高档餐饮消费人群，他们多是政务商务

高消费，关注广告及品牌，消费的是面子和品牌; 第三类：成长中的消费人群，他们是80 后左右人群，注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，消费的是感觉 ; 第四类：稳健的消费人群，他们是 60、70 后人群，多属白领阶层及事业有成一族，开始关注健康的东西，注重朋友之间的友情家人之间的亲情，消费的是感情; 第五类：中老年保健人群，他们关注保健和健康，注重健康和产品价格因素，消费的是健康我公司代理的红酒属中高档红酒，是国际知名地区产的酒，有

深厚的葡萄酒文化底蕴。所以我们的消费对象应为第一、二、三、四

类人群。

3.国产红酒产品和市场分析

葡萄酒生产分布于26 个盛市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%;葡萄酒生产企业约500 家，张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产

量的 51.87%。20XX年数据显示，葡萄酒产量累计同比增速25.7%:一季度累计产量24.9 万千升 , 同比增长 25.7%,增速比去年同期增涨

12.5 个百分点。 1-2 月累计进口量增速 59.8%。葡萄酒消费在国内

还处于快速发展阶段 , 市场空间大 , 因此预计未来几年进口葡萄酒和国

内葡萄酒将处于共生共增状态 , 拥有品牌优势的国内葡萄酒龙头企业将

有望保持较快增速。本省的红酒主要有安徽古井葡萄酒有限责任公司

生产的“古井牌”和“双喜牌”葡萄酒，在销售方面，古井双喜葡萄

酒借“古井贡”白酒的强大销售网络，销售点遍布全国各地县及县级

市，部分地区深入到乡镇，在国产葡萄酒方面一具有一定的影响力。

4.国外红酒在中国的产品和市场分析

虽然世界葡萄酒业每年增长速度不到 1%，而中国葡萄酒每年增长速度却超过 10%。因此，我国的葡萄酒工业有着巨大的成长空间和良好的市场前景。据预测，如按发展中国家平均水平计算， 20XX年我国葡

萄酒需求量将达 96.6 万吨。按最近四年平均年增长 10%的速度计算，

到 20XX年我国葡萄酒产量将达 63 万吨。仍有 33.6 万吨市场缺口。固然，葡萄酒工业发展潜力巨大。

目前安徽市场还缺乏在真正高端市场有影响力的品牌，国内葡

萄酒更多集中在中档市场，进口酒都在计划抢占中高端市常

5.红酒的销售模式 ( 国产的和代理国外的 )

一是自建终端，通过专卖店、加盟零售店的方式，树立自我品牌，

规划方案《红酒会所运营方案》。以零售为辅，以展示新旧世界

进口葡萄酒全系列产品形象的专业、专家形象出现，期望借助酒会、品

鉴会的形式扩大团购为主的消费群，以弥补自设终端的费用亏损部分。一部分专做进口葡萄酒的国内经销商，也把目光转移至行业客户，一

是转向专做贴牌定标，根据客户需求设计专供酒标 ; 一是转向本地和外

埠各行业企事业大客户、政府团体，采劝端到端”直销的模式提升销量，以减少市场费用。但总体来看，目前此种方式叫好不叫座。

二是买端品种，树立单品酒的操作中积累了丰富的操作经验，有

一支成熟专业的运营团队，渠道多网络广，资金实力雄厚，具备买

断性价比占优势的优良产区的优良品种独立一或单品品牌，喊高打低。国内这部分经销商，通常已在国产葡操作。

二、公司代理波尔多红酒安徽市场的SWOT分析

1)优势 S

1高品质的产品符合市场需求，法国波尔多红酒是世界知名的

红酒品牌，消费者认可度高

2有宿州福明设备有限公司这个集团做强大的后盾支持

3品种多，覆盖了各个消费层次

2)劣势 W

1渠道尚未建立

2价位稍微偏高

3产品口感偏酸 , 顾客接受性差

3)机会点 O

1安徽的红酒市场逐步走向规范