学校食堂采购员责任书

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食堂采购员岗位职责范本

食堂采购员岗位职责范本一、采购计划制定及执行1. 根据食堂的日常运营情况和就餐人数，制定合理的采购计划；2. 根据采购计划，及时调查市场，收集供应商信息，寻找合适的供应商；3. 进行供应商比价，确保采购物品的价格合理；4. 确定采购数额，制定合理的采购预算；5. 制定采购合同，明确双方责任和权益；6. 监督采购合同的履行情况，确保供应商按时供货；7. 完成采购任务，及时更新采购记录。

二、供应商管理1. 建立供应商档案，维护供应商信息，包括联系方式、交货能力等；2. 定期对供应商进行评估，评估指标包括供货质量、供货时间、售后服务等；3. 安排供应商拜访，与供应商保持良好的合作关系；4. 跟踪供应商的市场行情，及时了解市场变化，优化供应商选择；5. 持续优化供应商的采购流程，提高采购效率。

三、库存管理1. 根据食堂的就餐人数和采购计划，确定合理的库存量；2. 负责库存物品的入库和出库工作，确保库存物品数量准确；3. 定期对库存物品进行盘点，及时发现并解决库存异常情况；4. 配合财务部门进行库存物品的财务核对。

四、质检工作1. 对供应商提供的物品进行质量检验，确保物品品质符合要求；2. 定期对库存物品进行抽检，确保库存物品的质量；3. 及时向供应商反馈质量问题，并要求供应商及时解决；4. 建立质量档案，记录质检结果，为后续质量追溯提供依据。

五、食品安全管理1. 积极关注相关法律法规的变化，及时更新食品安全知识；2. 负责食品安全管理工作的执行和监督，保持食品安全的良好状态；3. 定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识；4. 跟踪并了解食品行业的新技术和新产品，提升食品安全管理水平。

六、合作协调1. 与食堂其他部门保持良好的沟通和合作，保障采购工作的顺利开展；2. 协调供应商、食堂其他部门和财务部门，解决采购过程中的问题；3. 及时向领导汇报采购工作的进展和问题，提出合理化建议。

七、数据分析及报表编制1. 收集、整理和分析采购数据，提供决策支持；2. 编制采购报表，向领导呈现采购情况和采购成本的变化；3. 根据需求，提供相关的数据分析报告。

学校食堂采购安全责任书

学校食堂采购安全责任书一、概述作为学校食堂的采购部门，我们深知食品安全对学生健康的重要性。

为确保学校食堂提供的食品安全、健康、美味，我们将坚持严格执行食品安全法律法规，并制定本食堂采购安全责任书。

本责任书旨在确保食品采购全过程的安全性，包括供应商选择、产品检验、存储条件、食品供应等环节，以保证学生的健康。

二、供应商选择1. 我们将与供应商建立长期稳定的合作关系，选择有资质且具备食品安全认证的供应商。

2. 我们将定期对供应商进行食品安全管理系统的审核，并及时更新供应商信息。

3. 我们将按照相关法律法规要求，对供应商进行食品安全培训，提高供应商员工的食品安全意识和专业素养。

4. 我们将与供应商签订合同，并明确双方的食品安全责任和义务。

三、产品检验1. 我们将严格按照国家食品安全标准对从供应商采购的食品进行检验，确保食品的质量和安全。

2. 我们将建立食品检验记录，并保存相关数据，以备查验。

3. 如果发现供应商提供的食品不符合食品安全标准，我们将及时通知供应商并采取相应的措施，确保问题得到妥善解决。

四、存储条件1. 我们将确保食品在存储过程中的温度、湿度和通风条件符合国家食品安全标准。

2. 我们将定期对食品存储设备进行检测和维护，以确保其正常工作。

3. 我们将确保食品储存区域通风、干净、整洁，并采取必要的防虫、防鼠措施，防止食品受到污染。

五、食品供应1. 我们将确保食品供应符合学校食品安全管理制度和相关法律法规的要求。

2. 我们将建立食品供应记录，并妥善保存供应商提供的相关证明材料，以备查验。

3. 我们将对供应商提供的食品进行验收，并确保食品的合格性和安全性。

4. 我们将严格执行食品安全管理制度，指导食堂厨师合理使用食材，确保食品加工过程符合食品卫生要求。

5. 我们将加强食品安全宣传教育，提高学生、教职工的食品安全意识，鼓励学生主动监督食品质量和安全。

六、监督检查1. 我们将定期组织对食堂的食品采购、验收、存储和供应情况进行检查和评估。

龙潭小学食堂采购验收责任书

龙潭小学食堂采购验收责任书
1、学校食堂食品必须采购新鲜、卫生的食品及原料，采购的食品必须符合国家有关卫生标准和教育局规定，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效卫生许可证的食品生产单位或销售点采购食品，并向供货方索取工商营业执照、卫生许可证和产品检验合格证书或检验报告复印件，并归档备查。

3、学校必须成立验收小组作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点检查。

严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并做好验收记录，填写《学校食堂采购与进货验收台账》，采购和验收人员均应在等级台账上签名，做好相关资料的归档与保存。

4、采购人员须如实填写凭证，不得弄虚作假；验收人员必须严肃认真，实事求是，确保所采购食品的质量和数量。

如验收与采买质量、数量、单价不符，则按验收实际数额记账。

5、实行谁采买谁负责，谁验收谁负责。

6、所有教师轮流买菜。

7、若因食品采购验收把关不严而发生食品安全事故，将严肃追究采购人员和验收人员相关责任。

学校负责人（签名）：
教师签名：
龙潭小学
2016年9月1日。

学校食堂采购安全的责任书(9篇)

学校食堂采购安全的责任书（9篇）学校食堂采购安全的责任书1“ 民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。

为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下责任，确保学校食堂、食品卫生安全。

本食堂郑重责任：一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供健康、安全、营养的饮食服务的重要场所。

为了确保食品安全，保障学生身体健康，学校制定了本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的基本要求1. 健康状况良好，无传染性疾病和其他不适宜从事食品加工的疾病。

2. 具备相应的食品安全知识和操作技能，持有相关证书。

3. 服从食堂管理人员的指挥和调度，保持良好的工作纪律和职业道德。

三、食堂从业人员的责任与义务1. 严格遵守食品安全法律法规和学校的相关规章制度，确保食品安全。

2. 严格执行食品原料的采购、储存、加工和销售等环节的卫生要求，确保食品的卫生安全。

3. 定期参加食品安全培训，不断提高自身的食品安全意识和操作技能。

4. 检查和保养食品加工设备，确保设备的正常运转和卫生状况。

5. 检查食品加工过程中的卫生情况，及时发现和纠正不符合卫生要求的问题。

6. 做好食品留样工作，确保食品安全问题的追溯和处理。

7. 积极参与食品安全事故的应急处理工作，及时报告和配合相关部门进行调查和处理。

四、学校食品安全管理的责任与义务1. 提供必要的食品安全培训，确保食堂从业人员具备相关的知识和技能。

2. 定期检查和评估食堂的卫生状况，及时发现和纠正不符合卫生要求的问题。

3. 加强食品原料的采购管理，确保原料的质量安全。

4. 设立食品安全监督员，对食堂从业人员的操作进行监督和指导。

5. 建立健全的食品安全追溯制度，确保食品安全问题的溯源和处理。

6. 加强与相关部门的沟通与合作，及时报告食品安全事故，配合进行调查和处理。

7. 定期组织食堂食品安全的检查和评估，确保食堂的食品安全工作得到有效的管理和控制。

五、食堂食品安全的监督与投诉渠道1. 学校将设立食品安全监督电话，接受学生和家长的投诉和举报。

2. 学校将建立食堂食品安全监督委员会，定期召开会议，对食堂的食品安全工作进行评估和改进。

六、责任书的执行与追究1. 食堂从业人员和学校均应认真履行本责任书规定的责任和义务。

学校食堂采购员责任书(五篇)

学校食堂采购员责任书食堂采购人员安全责任书为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。

采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。

2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。

不贪小便宜。

购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。

入库时必须交于他人复称，验价。

鲜菜库存量春秋两季不能超过___天，冬季不能超过___天，夏季应根据定量，随餐购买。

3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过___周，夏季___周为宜，冬季半月为宜。

米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。

4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过___个月。

5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。

6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。

7、豆制品根据食谱随餐按量购进。

9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。

以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。

责任书签订时效：一学年本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。

校方代表签字：责任人签字：年月日学校食堂采购员责任书（二）甲方：学校乙方：供货方为了加强学校食堂食品安全管理，搞好食堂物资供应，满足学校食堂需要，甲乙双方充分协商，现达成以下供货协议，必须双方共同遵守一、双方的权利和义务(一)甲方的权利和义务1、为乙方提供便捷、周到的验货、收货服务。

2、按约定时间支付乙方货款。

3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。

(二)乙方的权利和义务1、乙方负责向甲方提供卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。

2、乙方向甲方提供优货、新鲜、无菌、无毒的合格产品。

3、乙方向甲方提供的商品以甲方验收合格为准。

学校食堂采购安全责任书（二篇）

学校食堂采购安全责任书负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。

一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。

二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。

三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。

四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。

五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。

六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。

七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。

做好临时性采购任务。

八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。

九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。

及时与食堂负责人做好账务结算。

十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。

本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校：仙河中心校（盖章）食堂采购员签字：____年____月____日 ____年____月____日学校食堂采购安全责任书（二）第一章总则为加强学校食堂采购工作的安全管理，确保师生健康饮食，特制定本安全责任书。

本责任书适用于学校食堂采购工作中的食品、饮品及相关物资的采购过程。

第二章责任范围1. 学校食堂管理部门责任（1）建立健全食堂采购安全管理制度，并定期对制度进行评估和更新。

（2）制定食堂采购安全管理流程，确保采购的食品、饮品和相关物资符合安全标准。

（3）组织食堂采购人员进行食品安全知识和采购流程培训，提高采购人员的业务水平和安全意识。

（4）对供应商进行评估和监督，确保供应商的食品安全管理符合要求。

（5）加强对采购过程中的风险评估和控制，确保采购的食品、饮品和相关物资的安全性。

（6）及时处理采购中出现的食品安全问题，并采取相应的措施防止类似问题再次发生。

（7）定期开展食堂采购的安全检查和风险评估，及时发现和解决存在的问题。

学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。

二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。

2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。

3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。

4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。

5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。

三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。

2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。

3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。

四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。

2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。

3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。

4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。

五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。

学生营养午餐采购与安全责任书

平溪镇安坪小学学生营养午餐采购与安全责任书为加强学校学生营养午餐的领导管理。

学校成立了以校长郑永星为组长的食堂管理工作领导小组，具体负责食堂管理，学校还与食堂工作人员签定了卫生责任书，使食堂卫生工作做到了层层有人抓、事事有人管，个个有责任，切实保证了食堂的食品卫生安全。

特与食品采购员签订安全管理责任书。

一、严把食品采购关。

学校要求采购员采购的食品原则上必须到证件齐全的经营单位采购，并索取所采购食物和原料的检验合格证和发票。

与经常或定点采购商签订安全责任书，以明确双方的责任。

食品采购回校后必须分类存放，定期检查，及时处理，确保食品质量。

二、物品采回学校后，采购员要经常到厨房监督工作人员上岗。

学校还要求食堂人员工作时必须穿戴清洁的工作服，必须养成良好的个人卫生习惯。

并监督非工作人员随意进入厨房。

三、科学合理搭配营养。

为了师生能量摄入合理、全面的营养，采购人员必须在每周五制定学生营养午餐菜谱，交学校审核。

并根据实际情况合理搭配主菜、辅菜和汤菜，做到一天一小换，一周一大换。

四、为提高采购员对广大师生的就餐服务水平，每周星期五必须参加学校组织的食堂工作人员专题会，总结一周来食堂情况，安排布置下一周食堂工作，让食堂采购员做到常抓食品质量不放松，让全体师生享用安全、卫生、营养的中餐。

五、每天购买的物品运到学校后，交给校长检查所购买的物品数量，并进行登记、造册，再进入物品保管室。

六、凡是所购买的物品出现问题，经有关部门鉴定属所购物品出现的问题，一切责任由购品采购买人员全权负责。

平溪镇安坪小学物品采购员：（签字）学生营养午餐工作领导组：（签字）2012年9月15日。

学校食堂采购安全的责任书

学校食堂采购安全的责任书学校食堂采购安全的责任书1学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员学习文件精神，为切实维护食品市场秩序，保护在校学生身体健康，学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向学生销售此类食品，我校教师特做出以下责任：一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。

在食品监管部门组织的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨慎选购，杜绝食用。

二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。

不可过量饮用含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色泽鲜艳、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮料。

三、做到“两不、两少”选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物，并注意留存购物凭证。

不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或原料来源不明、食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。

四、发现问题严肃处理上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定严肃处理、从严处理。

学校、教师应教育学生远离“五毛、一元小零食及饮料”。

责任人：日期：学校食堂采购安全的责任书2为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下责任：一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；五、本食堂将严格履行以上责任，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。

学校食堂采购员责任书模版

学校食堂采购员责任书模版学校食堂采购员职责书一、职责概述：作为学校食堂采购员，你将负责食堂日常采购工作，确保食堂供应的食材和物品的质量、数量、价格的合理性，并与供应商密切合作，维护与供应商的良好关系。

二、具体职责：1.依据食堂食材和物品的需求计划，进行供应商的筛选与选择，并及时与供应商沟通、签订合同。

2.负责与供应商建立并维护良好的合作关系，定期与供应商进行沟通和交流，确保供应商与食堂之间的信息畅通。

3.负责食材和物品的采购工作，包括根据食堂菜单和需求选择合适的食材和物品，并确保其质量、数量与预算的一致性。

4.及时跟踪市场行情，掌握食材和物品的价格走势，以确保采购时能够获取到合理的价格，并保持食堂采购成本的控制。

5.确保食材和物品的质量和安全，负责对供应商进行定期的质量和安全评估，确保食堂供应的食材和物品符合卫生和安全要求。

6.负责监督食材和物品的入库，保证入库程序的规范性和准确性，防止质量问题和物品遗漏。

7.协助食堂经理制定食堂采购的年度计划，并根据实际情况进行调整，确保食堂的采购工作有序进行。

8.负责监督食材和物品的出库工作，确保出库程序的规范性和准确性，避免库存过多和浪费的情况的发生。

9.处理食材和物品的退货问题，与供应商协商处理退货事宜，并确保食堂能够及时退回质量受损或不合格的食材和物品，并追求相应的赔偿。

10.积极配合相关人员的工作，协助食堂经理进行库存管理，及时提供库存信息和报表。

11.及时反馈客户的需求和意见，协助食堂经理进行食材和物品供应的改进和优化，提升食堂服务的质量和满意度。

12.协助食堂经理做好各项采购工作的统计汇总，提供相关的报表和数据支持，并积极参与食堂采购工作会议。

三、职责要求：1.具备较好的食材和物品的市场了解和采购经验，熟悉采购流程和相关法律法规，有一定的谈判和合同管理能力。

2.具备较强的沟通和协调能力，能够与供应商建立并维护良好的合作关系，能够有效解决供应商的问题和纠纷。

学校食堂工作人员安全责任书范文（四篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文学校食堂食品安全，事关广大学生的体健康和千万个家庭的幸福。

为了使学校教育教学工作顺利开展，切实做好食堂食品安全，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。

也为了强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全责任书：1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、注重个人卫生、勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣服、不染指甲、不得在食堂内吸烟。

严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《彝良县学生营养改善计划学校食堂卫生安全规范化管理手册》和《突发事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、环境卫生。

2、服从管理员、值周人员的工作安排，积极工作，严格执行食堂各种制度。

每周值周人员必须处理本周一切大小事务，杜绝一切安全事故的滋生。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，不得加工食用出芽洋芋、四季豆、菌类食品，加工食品必须蒸熟煮透。

严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。

所有餐具必须每周严格清洗后消毒一次，管理员做好消毒记录，落实保洁措施。

5、严禁使用违禁有毒器皿盛装食品，食品摆放一定隔墙隔地。

食堂剩余成品、半成品，须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

6、定期（周三）进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇、老鼠的产生地，要随时保持室内外的干净、整洁。

洗菜、洗碗水必须从下水道排出。

拖把、扫帚、撮箕等卫生工具一律存放在规定的地方。

7、严格按规范操作炊事用具。

菜板清洗后立放，菜刀立定于案板上，菜盆、菜桶一律倒放，毛巾、手套一律清洗统一摆放。

经常检查、保养用具，发现损坏及时上报。

8、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。

食堂工作人员离开食堂时必须打扫卫生，摆放好物品，关好门窗。

9、食堂工作人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防事故工作，努力做好食堂安全工作。

学校食堂采购员责任书范本（三篇）

学校食堂采购员责任书范本一、工作目标1. 维护和提升学校食堂的运营质量和服务水平；2. 确保食堂所采购的食品安全、卫生，符合相关法律法规的要求；3. 优化采购流程，降低采购成本，提高采购效率。

二、工作职责1. 负责食堂的物品采购工作，包括食品、调料、日常用品等的采购计划制定、供应商选择、采购合同签订等；2. 根据食堂经营需求，及时了解市场行情和价格变动，制定合理的采购方案和预算；3. 对供应商进行全面的评估和考核，建立供应商档案，定期更新供应商信息；4. 跟踪物品采购进度，及时催促供应商按时交货，并确保物品的质量和数量满足要求；5. 负责与各部门沟通协调，及时反馈采购进度和问题，并积极寻求解决办法；6. 管理食堂库存，确保库存量的合理控制，避免过多的滞销物品；7. 严格落实食品安全和卫生管理制度，了解并遵守相关法律法规；8. 定期整理和归档采购文件和资料，保证采购工作的规范性和合规性；9. 参与食堂的财务管理工作，如对账、开票等；10. 完成上级领导交办的其他工作任务。

三、工作要求1. 具有良好的沟通和协调能力，能与供应商、部门及时沟通，解决问题；2. 具备较强的谈判和合同管理能力，能有效控制采购成本和风险；3. 具备较强的逻辑思维和分析能力，能够准确把握采购市场的动态；4. 具有较强的责任心和事业心，能够按时保质保量完成工作任务；5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食堂的食品安全；6. 熟悉相关采购管理制度和流程，具备相关工作经验者优先考虑；7. 具有良好的团队合作精神，能与同事紧密合作，共同完成工作任务。

四、工作措施1. 建立健全食堂物品采购的工作制度和流程；2. 定期组织供应商的考核和评估，并及时调整供应商的合作关系；3. 做好食品安全监管工作，加强对食堂食品的抽检和监督；4. 加强食堂的库存管理，定期进行盘点和整理；5. 加强团队建设和培训，提升采购团队的综合水平；6. 高效利用采购管理软件和系统，提升采购效率和质量。

幼稚园采购员安全责任书（2篇）

幼稚园采购员安全责任书为贯彻上级有关部门的指示精神，落实我园各项安全工作制度与条例，将各项安全措施落实到位，确保各部门、各环节工作的安全，杜绝事故的发生，现与采购员签订本安全责任书：一、按食谱要求有计划地配合食堂，及时采购好所需物品，做到价廉物美、保质保量。

如需要更改食谱须经园长同意方可执行。

二、食品采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取相关证照，并进行登记。

严禁采购下列食品：1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；2、无检验、检疫合格证明的肉类食品和粮油；3、超过保质期限的食品；4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；5、无营业执照、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；因采购质量问题发生事故，根据情节轻重及责任大小追究采购员责任。

三、执行物品验收入库制度；严格遵守财务制度，按规定时间报帐，帐目清楚，手续健全。

本责任书一式两份，双方各执一份，签字有效，每学期签订一次。

幼儿园名称：成都市锦江区圣心幼稚园采购员（签字）：签订日期：____年____月____日幼稚园采购员安全责任书（2）一、背景幼稚园是儿童的第二个家，学校的安全责任是非常重要的。

作为幼儿园的采购员，我深知自己在保障幼儿园安全方面的责任重大。

安全是第一要素，保障孩子们的安全是我们的首要任务。

二、责任1.严格采购管理规范，遵守幼儿园的规章制度，根据实际需要合理采购教育器材、学习用品和食品等物品，并保证所采购的物品符合国家相关法律法规和卫生标准。

2.严禁擅自使用过期物品，及时清理过期物品，确保所采购的食品、药品等产品的质量安全，防范食品中毒和药物事故的发生。

3.经常对教育器材、学习用品、游戏设施等物品进行检查和维护，确保其完好无损、安全可靠，避免因使用不当或设施损坏引起的安全事故。

4.严格管理交通工具，保证校车、摩托车等交通工具的日常维护和修理，确保行驶安全，保证家长和幼儿的交通安全。

中学食堂采购员岗位职责

中学食堂采购员岗位职责中学食堂采购员是担负着采购和库存管理工作的重要岗位之一。

他们负责为食堂提供所需的食品材料和日常用品，以确保食堂运转顺畅。

以下是中学食堂采购员的主要职责。

1. 采购食品材料和日常用品。

中学食堂采购员需要与供应商沟通，了解食材的价格、质量和供货情况。

根据食堂的菜单和供应需求，精确计算所需数量，并及时下单。

2. 质量把控。

采购员需要定期检查食品材料的质量，并且与供应商保持紧密联系，确保食材长期保持优质。

如果发现食品材料质量不合格，采购员需要及时与供应商协商处理，并寻找替代的供应渠道。

3. 价格谈判和成本控制。

采购员需要与供应商进行价格谈判，争取最优惠的价格。

同时，他们还要控制食品采购的成本，确保在预算范围内采购到足够的食材。

4. 库存管理。

采购员需要根据食堂的需求，精确计算食材的库存量，并及时进行补货。

他们需要保持食物的新鲜度，并避免食材的浪费。

5. 食品安全和卫生。

采购员需要遵守食品安全和卫生的相关规定，确保所采购的食品材料符合卫生要求。

他们应该对采购食材的来源和质量有一定的了解，并且能够判断食材是否安全可靠。

6. 报表和记录。

采购员需要记录所有的采购活动，包括采购的数量、价格、供应商等信息，并及时生成相关的报表。

他们需要对每笔采购进行核对和审查，保证数据的准确性和完整性。

7. 团队协作。

采购员需要与食堂其他成员进行紧密合作，确保食堂的供应和运作无缝衔接。

他们需要与厨师、服务员等人员保持沟通，根据食堂的需求进行采购。

中学食堂采购员在保证食堂供应的同时，还要关注食品的质量安全和成本控制。

他们需要具备良好的沟通能力、分析能力和协调能力，以及对食品材料的了解和把控能力。

最重要的是，他们要具备敬业精神，对工作认真负责，为中学食堂提供优质的食材和服务。

采购员廉洁自律责任书

采购员廉洁自律责任书为加强采购工作的管理，规范采购行为，保障公司的利益，防止采购过程中的不正之风和腐败现象，特制定本采购员廉洁自律责任书。

一、责任目标1、严格遵守国家法律法规、行业规定以及公司的各项规章制度，自觉抵制商业贿赂和不正当交易行为。

2、秉持公正、公平、公开的原则进行采购工作，确保采购活动的合法性、合理性和效益性。

3、维护公司的商业机密和信息安全，不泄露与采购业务相关的敏感信息。

4、努力降低采购成本，提高采购质量，确保采购物资或服务符合公司的需求和标准。

二、行为规范1、严禁在采购活动中收受供应商的贿赂、回扣、礼品、礼金、有价证券等任何形式的非法利益。

2、不得参加供应商安排的高消费娱乐活动、旅游活动以及可能影响公正执行采购业务的宴请。

3、严禁利用职务之便，向供应商索取或变相索取财物，或者为自己、亲友及特定关系人谋取私利。

4、不得在供应商处报销应由个人支付的费用，不得接受供应商提供的车辆、住房等便利条件。

三、采购流程规范1、严格按照公司规定的采购流程进行操作，确保采购活动的透明性和可追溯性。

2、对供应商进行充分的调查和评估，选择具有良好信誉、合法经营、质量可靠、价格合理的供应商。

3、认真编制采购计划和预算，合理安排采购时间和进度，确保采购工作的高效有序进行。

4、严格执行采购合同的签订和审批程序，确保合同条款的合法、公平、严密，保障公司的合法权益。

四、监督与处罚1、公司将加强对采购工作的监督检查，定期或不定期对采购业务进行审计和评估。

2、如发现采购员有违反本责任书的行为，公司将视情节轻重给予警告、罚款、降职、撤职直至解除劳动合同的处分，并依法追究法律责任。

3、因采购员的违规行为给公司造成经济损失的，采购员应承担相应的赔偿责任。

五、附则1、本责任书自签订之日起生效，有效期为_____年。

期满后，如无异议，则自动延续。

2、本责任书一式两份，公司和采购员各执一份。

采购员（签字）：＿____日期：＿____公司（盖章）：＿____日期：＿____作为采购员，要深知自己肩负的责任重大。

食堂工作人员岗位职责（3篇）

食堂工作人员岗位职责食堂工作人员岗位职责及安全责任书为了加强学生食堂管理，确保食品卫生安全，树立忧患意识、坚持安全第一的原则，真正做到优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。

1、食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。

2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗，有卫生知识合格证。

3、炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4、食堂采购员要把好食品采购入口关，霉变伪劣及未检疫食品，严禁入学生食堂。

5、食堂工作人员要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数量，作好采购食品的入库登记册。

6、食堂购物先由炊事员报告数，物品入库须由两人签字，设备开支必须向主管领导审批后，方可购买。

7、食堂工作人员自行分工并合作，轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。

如：供应开水，负责人指挥学生排队打开水，维持秩序，其他人员协助。

8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。

无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。

9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。

10、所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，食品加工间和餐厅严禁吸烟。

11、食堂有防火防盗设施，实行安全责任追究制度，当班安全责任人离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好大门。

12、工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不吃夹生饭。

13、安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告学校领导，并采取紧急措施，抢救学生。

14、炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。

15、食堂工作人员要遵守劳动纪律，对违反纪建的员工将给予经济处罚，情况严重的移交司法机关；对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。

本责任状一式两份，食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份，有效期为：____年____月____日至____年____月____日。

2024年食品安全责任书_19

食品安全责任书食品安全责任书篇1为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。

切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下安全责任。

一、食堂职责1、严把食品采购关。

学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应有相对固定食品采购场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(3)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关。

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

二、学校职责1、及时传达贯彻上级有关食品安全工作文件会议精神，加强师生用餐安全教育，帮助学校食品发现隐患及时整改，做好防范工作。

2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。

3、建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制，健全食堂膳食管理组织。

定期对责任落实情况进行督查。

4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣传橱窗等宣传工具，尽可能使每个师生受到食品卫生安全教育。

提高他们的防范食物中毒等安全意识和能力。

__xx月x日食品安全责任书篇2为确保全校师生饮食安全，杜绝意外事故的发生，保障学校教育教学工作健康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状以明确责任，履行义务，负责后果。

安全工作职责范围：一、商店从业人员必须接受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效健康证方可上岗，有传染病者不得从业。