《全国导游基础知识》课程教学大纲

徐州中健科技职业技术学校《全国导游基础知识》课程教学大纲课程名称：全国导游基础知识课程类别：专业必修学时数：60学时（理论讲授30学时，实践教学30学时）适用专业：旅游服务与管理一、课程的性质和目的（一）课程性质全国导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。

主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观。

导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。

为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。

（二）课程目的通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。

在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标：1、相关知识点的识记和理解。

2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。

3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。

本课程以理论教学为主，辅以实地考察。

两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。

二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第一章旅游业发展概述（理论讲授4学时）了解和掌握旅游业发展过程中相关的基本概念级基本知识；了解什么是旅游活动及其分类，旅游活动的主体和客体；了解旅游业、旅游市场的概念及构成；了解旅游组织及其功能，国际上重要的几个旅游组织。

讲授内容：1、旅游活动的产生与发展2、旅游的概念和旅游活动3、旅游业的含义级构成、世界旅游业的发展概况4、旅游市场的概念及构成要素5、旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织重点：旅游业的产生；旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织。

难点：中国的旅游组织、国际旅游组织。

第二章中国历史文化（理论讲授4学时）掌握中国历史发展概况、与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展概况，了解中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用，提高文化素养，增强爱国主义信念和民族自豪感。

讲授内容：1、中国历史的发展概况，从原始社会到封建社会我国历史的发展，在不同时间段的文化、科技对历史所产生的作用。

2、历史文化常识，了解历史上主要王朝国号名称的由来，帝王、皇族、皇戚的称谓，了解年、月、日、辰记录方法，了解四时、节气、阴阳、五行、八卦、生肖等古代基本常识。

重点：与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展。

难点：中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用。

第三章中国民族民俗（理论讲授8学时）了解各民族历史、语言的概况，掌握各民族的人口分布概况，重点掌握汉族的主要传统节日、部分少数民族的民族概况、饮食、服饰、房屋、宗教信仰、代表性食品和主要禁忌等民俗文化知识。

讲授内容：1、民族、民俗的概况，了解中华民族的人口、分布、语言文字情况，民俗的内涵及属性。

2、汉族的概况及主要传统节日3、北方、南方、西南少数民族的民族概况、饮食、服饰、房屋、宗教信仰、代表性食品和主要禁忌等民俗文化知识。

重点：民俗的产生、含义、特征和功能；各主要民族的特征风俗；主要民族的相关禁忌。

难点：民俗的产生；主要民族风俗形成的背景及不同民族民俗的区别和联系。

第四章宗教与旅游（理论讲授8学时）了解关于宗教的起源和发展以及功能；理解中国各民族宗教信仰和中国宗教政策；掌握中国的四大宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌，掌握各宗教创始人、教义、教规、建筑布局，各宗教有关建筑的旅游地位。

讲授内容：1、宗教的起源、发展和功能。

2、中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。

3、中国四大宗教常识。

4、在实际工作中的应用。

重点：中国的宗教政策；中国四大宗教常识；各宗教创始人、教义、教规、建筑的地位。

难点：宗教知识在现实工作环境中的应用。

第五章中国古代建筑（理论讲授4学时，实地考察2学时）了解中国古代建筑发展的历史沿革；掌握中国古代建筑的基本构建和建筑特点；了解中国古代城市规划与城防建筑的发展及现存著名城防建筑；掌握宫殿坛庙建筑的特点；掌握中国主要民居的分布及特点；了解古代陵墓建筑的封土沿革，掌握陵园的布局，了解现存著名陵墓代表；了解中国现存的著名古建筑。

讲授内容：1、中国古代建筑发展的历史沿革。

2、中国古代建筑的基本结构和建筑特点。

3、中国古代城市规划和城防建筑。

4、中国古代宫殿及礼制建筑。

5、中国民居。

6、古代陵墓建筑。

7、中国现存著名古建筑。

重点：中国古代建筑的基本构建和建筑特点；宫殿礼制建筑的相关知识；中国民居；中国古代陵墓建筑。

难点：中国古建筑的人文内涵。

第六章中国古代园林（理论讲授4学时，实验教学2学时）了解中国古代园林的起源和发展；掌握中国古代园林的特色；理解中国古代园林的分类；理解中国古代园林的构景要素；掌握中国古代园林常见构景手段；掌握中国现存的著名古代园林景观。

讲授内容：1、中国古代园林的起源和发展2、中国古代园林的特色3、中国古代园林的分类及代表4、中国古代园林的构景要素5、中国古代园林常见构景手段重点：中国古代园林的特色；中国古代园林的分类；中国古代园林的构景要素和手段。

难点：中国古代园林的人文内涵第七章中国旅游地理（理论讲授4学时）了解旅游资源的概念和基本分类，梳洗旅游资源的基本特点，熟悉中国主要的自然景观，包括地文景观、水域分光、生物景观、天象与气候景观。

掌握旅游资源的基本类型、分布、代表性景观，掌握中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等。

讲授内容：1、中国的自然景观。

2、中国的人文景观。

3、自然景观与人文景观的组合重点：基本类型、分布、代表性景观，掌握中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等。

难点：中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等分布。

第八章中国的风物特产和工艺品（理论讲授4学时）熟悉中国的注明风物特产，了解中国的陶瓷器、丝织工艺品、茶、酒、中药、文房四宝、雕刻品、漆器及金属工艺品和编织品及工艺画；解中国各地的名酒名茶，理解中国茶艺；了解中药基本知识。

讲授内容：1、中国的风物特产2、中国的工艺品重点：著名风物特产及工艺品的产地、特点；风物特产的特色。

难点：茶、酒的分类，各地的名酒名茶。

第九章中国饮食文化（理论讲授4学时）了解中国烹饪的形成与发展，掌握中国烹饪的特点和技艺，掌握中国烹饪风味流派与八大菜系。

讲授内容：1、中国烹饪的形成与发展、中国烹饪的特点和技艺、地方菜系的介绍。

2、中国的名酒名茶3、中药与药膳重点：中国烹饪的特点与技艺分类难点：中国烹饪的人文内涵第十章中国主要旅游客源国（地区）概况（理论讲授4学时）了解我国台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区及主要客源国的基本概况和民俗。

讲述内容：1、台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区2、主要客源国概况重点：台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区难点：主要客源国的民俗及景点。

三、各教学环节的基本要求本课程的教学必须坚持理论与实践相统一的原则，在讲授的同时，要用多媒体辅助教学，增强直观性和趣味性；同时要重视模拟导游、实地导游的训练，适当进行景区导游实习，通过实践来检验理论教学的效果。

（一）课堂讲授1、教学方法采用讲授和启发式相结合的教学法，培养学生独立思考问题、分析问题和解决问题的能力；在讲授的基础上，引导和鼓励学生自学获取知识，增加讨论课、实地考察课等教学环节。

2、教学手段在教学中采用多媒体课件和相关影视资料辅助教学。

3、教学辅助资料教学幻灯片、相关影视资料。

（二）作业、答疑和质疑1、课外作业：结合实际，对所讲内容进行实地考察来加深理解。

2、答疑和质疑：定点不定期答疑或通过邮件等方式灵活答疑。

（三）考核方式本课程建议采用论文考查和平时作业相结合的方式进行考核。

（四）教学环节1、面授本课程是旅游管理和旅游英语专业基础课，学习中对有关知识的记忆和理解较难。

为保证教学效果，要尽可能利用多种媒体进行教学，增加知识内容的直观性和趣味性，使学生能够对本课程的学习感兴趣，而且能够较好地掌握课程的主要知识。

2、面授辅导或答疑本课程教学过程中，面授辅导和答疑是必不可少的教学环节。

通过答疑的方式，对课程中重要的知识进行总结和深入讨论，巩固和加深课堂内学到的知识。

面授辅导或答疑安排两周一次为宜。

3、自学与练习自学是获取知识的重要手段，为达到自学的效果，除读懂教科书中所讲内容外，还需做题。

其目的是要通过做题弄懂、加深对概念的理解，提高解决问题的能力。

为此，布置2一3次作业，要求学生必须完成并按平时成绩计入总分。

4、考试考试是对学生掌握知识水平的检验。

要求考试内容紧扣大纲要求，既要能够检验学生的掌握情况，又要体现水平。

试题难易程度适中，覆盖面要宽。

本课程成绩按平时作业40%，期末考试60%计算。