2019届二轮复习细胞的代谢--酶作业(江苏专用)

细胞的代谢--酶

1.(2015·江苏卷，7)下列关于酶的叙述，正确的是()

A.发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性

B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C.用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快

D.洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

解析发烧时，消化酶的活性降低，使人的消化功能减退，从而导致食欲减退，A错误；胰蛋白酶可在小肠中发挥作用，B正确；果胶酶在其最适温度时活性最强，澄清速度最快，C错误；由于加酶洗衣粉中的酶属于碱性酶，因此洗衣时加入白醋，会使pH下降，导致加酶洗衣粉中酶的活性降低，D错误。

答案 B

2.(2018·江苏卷，14)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是()

A.用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B.进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜

C.注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性

解析海藻酸钠溶解时要先加水，之后小火或者间断加热并不断搅拌，完全溶化后用蒸馏水定容，冷却至室温后，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再固定，A错误；包埋时氯化钙溶液的作用是使胶体聚沉，B错误；滴加溶液时注射器或滴管不能贴近液面，否则凝胶珠会呈蝌蚪状，C错误；制作成功的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性，D正确。

答案 D

3.(2018·江苏卷，21)下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是(多选)()

A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

解析加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，即利用转基因技术、微生物发酵技术生产的，A正确；加酶洗衣粉中的酶通过特殊的化学物质层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离，所以洗衣粉中的蛋白酶不会将其他的酶迅速分解，B 错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的能够耐酸、耐碱、可忍受表面活性剂和较高温度的酶，故在50 ℃热水中酶不会迅速失活，C错误；加酶洗衣粉中的酶通过特殊的化学物质包裹，这些隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用，所以加酶洗衣粉受潮后，其中酶的活性会受到影响。

答案BCD

4.下列关于酶的说法中正确的是()

A.酶的合成一定需要核糖体，但酶的加工不一定需要高尔基体

B.pH较低时一定会降低酶的活性

C.在任何条件下，酶降低活化能的效果一定比无机催化剂显著

D.所有活细胞都具有与细胞呼吸有关的酶，但不一定都分布在线粒体中

解析化学本质为蛋白质的酶需要在核糖体上合成，化学本质为RNA的酶不在核糖体上合成；有些酶是分泌蛋白，有些酶是胞内蛋白，其中某些胞内蛋白不需要高尔基体的加工，A错误；不同酶的最适pH不同，因此pH较低时不一定会降低酶的活性，反而可能升高酶的活性，如胃蛋白酶，B错误；酶能降低化学反应的活化能，但酶的催化需要适宜条件，因此并不是在任何条件下酶降低活化能的效果一定比无机催化剂显著，C错误。

答案 D

5.(2018·南京市、盐城市一模)图1是在最适温度下，H2O2酶促反应速率受pH影

响的曲线，图2表示在相同温度下pH＝B时，H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。下列有关叙述正确的是(多选)()

A.pH＝B时，H2O2酶活性最强

B.适当降低温度，D点向右移动

C.pH＝C时，E点为0

D.H2O2量增加时，E点不移动

解析据图1可知，pH＝B时，H2O2酶活性最强，A正确；图2中D点表示达到化学反应平衡所需时间，E点表示化学反应的平衡点。温度降低时，酶的活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，所以D点右移，B正确；pH＝C时，过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活，但H2O2在常温下也能分解，所以E点不为0，C错误；H2O2量增加时，达到化学反应平衡所需时间延长，同时化学反应的平衡点升高，即E点上移，D错误。

答案AB

6.(2018·南京市、盐城市一模)下列有关酶的应用及固定化技术的叙述，错误的是()

A.溶解氧不会影响固定化酶的活性

B.固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用

C.使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果

D.用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好

解析固定化酶的应用中，要控制好pH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和pH影响酶的活性；而溶解氧不会影响酶的活性，A正确；固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用，B正确；酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，

浸泡时间不足会影响洗涤效果，C正确；海藻酸钠溶液的配制是固定化酵母细胞的关键，因为如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少，也会影响实验效果，D错误。

答案 D

预测5探究加酶洗衣粉的洗涤效果

7.(2018·扬州市期末检测)某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙两组中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的血渍和油渍，其他实验条件适宜且相同，实验结果见下表。下列关于实验结果的描述正确的是(多选)()

A.甲组在洗衣粉中加入的是蛋白酶，乙组加入的是脂肪酶

B.通过表中的数据可知，实验记录中酶的较适宜温度是40 ℃

C.若将温度提升至90 ℃，则甲、乙、丙的实验结果无明显差别

D.实验结果表明，加酶和适当提高水温均能提高洗衣粉的去污能力

解析由表格数据可知，甲组去除血渍所需的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，A错误；就表中数据可知，温度为40 ℃时甲清除血渍所用时间和乙组清除血渍和油渍所需时间都明显缩短，说明实验记录中酶的较适宜温度是40 ℃，B正确；酶的作用条件温和，高温(90 ℃)使酶变性失活，因此三组之间没有差异，C正确；由表格分析可知，针对