植物有效成分的提取练习题

植物有效成分的提取

一、选择题

1．玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质（）

A •氯化钠

B •硫酸铜

C •石灰水D.无水硫酸钠

2．提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是（）

A •水中蒸馏

B •水下蒸馏

C •压榨法D•萃取法

3 •对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）

A •萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥

B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置

C •萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

D •在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

4 •玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适（）

A •只能用水蒸气蒸馏法

B •可用蒸馏法和压榨法

C •可用蒸馏法和萃取法

D •可用压榨法和萃取法

5 •关于植物芳香油的叙述错误的是（）

A •挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵

B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取岀来的浓缩液体

C •它是植物免疫和维护系统的精华

6 •对提取岀的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下面操作正确的是（）

A •每次点样后，可用注射器直接点样

B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点

C •层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

D •在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中

7 •有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是（）

①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨岀芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法④吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分⑤ 浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂

A •①②③B•①③④C•①②③④ D •①②③④⑤

8 •下列是提取橘皮精油的实验流程图，有关的说法中不.正确的是（）

①石灰水浸泡T②漂洗T③压榨T④过滤T⑤静置T⑥再次过滤T橘皮油

A •①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理

B .为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘 量%的小苏打

和5%的硫酸钠，调节 pH 到7〜8左右

C .⑥再次过滤时，用纱布过滤即可

D •若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低 9•生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同 下列有关的说法中不正确的是（ ）

A •香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水 蒸气蒸馏

B .杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取

C •用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响

D •为了纯化提取的 DNA ，往DNA 滤液中加入嫩肉粉，其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质

10 •右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不 .正确的是（ ）

A •一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长

B ・萃取过程可以直接使用明火加热

C •在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发

D •提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若岀现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功

11 •右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是

（ ） A • A 、B 、C 、D 4点中，属于标准样品的样点是 B 和C ,提取样品的样点是 A 和D

B ・点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

C •在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、

3■胡萝卜素 D •该层析的目的是 B —胡萝卜素的鉴定

12 •以下对植物有效成分提取方法的叙述，不

•正确的是（ ） A •萃取法提取胡萝卜素

B •纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品

C •水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油

D •压榨法提取胡萝卜素

13・一分子的3胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成

（ ）

A •一分子的维生素 A

B •两分子的维生素 B

C •两分子的维生素 A

D •两分子的维生素 D 14 •提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用

蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

（ ） A .前者需保持恒温，后者不需要恒温

B .前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C •胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D •前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

15 •下图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂

（编号为1〜6）按相同的提取步骤进行提取类胡萝卜素的 含量图，下列叙述错误的是

（ ） A •用有机溶剂为提取剂， 是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂

B .相同的提取步骤是为了确保单一变量

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C •实验是探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响

D •实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同二、非选择题

16. (10分)围绕下面提取玫瑰精油的实验流程图，回答以下问题：

(1) 图中A过程是________ ，这一过程中重要的实验仪器是__________ 、__________ 。

(2) 流程中：操作③是________ ，目的是__________________________________________ 。

(3) 为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是 ____ 。采用__________ 分离油层

(4) 玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？

答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管(2) 过滤除去固体硫酸钠

(3)1 : 4分液漏斗(4) 可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂

17. (12分)从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请

回答下列有关橘皮精油提取的问题。

(1) 提取橘皮精油一般采用_________ 法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、

________、过滤、静置、__________ 。

(2) 橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部

分 ________ ，其中的水中蒸馏又会产生 __________ 等问题。

(3) 在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中浸泡时间为 ____________ 以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到

高的出油率。

⑷压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量%的NaHCO 3和5%的Na2SO4，并调节pH至7〜8,其目的是

为了 _________________ 。

(5) 压榨液中含有橘皮精油和_________ ，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用________ 过滤除去固体物和

残渣，然后 ________ ，进一步除去质量较小的残留固体物，再用_____________ 将上层的橘皮精油分离出来。(6) 从橘皮中提取的橘皮精油的特点是______________________________________________ 。

(1) 压榨压榨再次过滤(2)分解原料焦糊(3)10h (4)使橘皮油易于与水分离

(5)大量的水分普通布袋离心分液漏斗或吸(6) 无色透明，有诱人的橘香味

18. (10分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。

(1)实验步骤：

①安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。

②将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入 _____________ 瓶内。

③向_____ 瓶内加水，至容积的________ 左右。为防止岀现暴沸应向瓶中放入几粒

⑤放好连接管，将连接管的岀口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。

⑥将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，维持水稳定的沸腾。

⑦当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。