用磨刀石磨刀的正确方法与技巧

用磨刀石磨刀的正确方法与技巧
凡是想用磨刀石磨刀的人，一定要懂得该如何正确使用磨刀石，避免过度磨损利器，以及
防止刀具出现磨不平或裂纹等问题。

使用磨刀石磨刀时，首先要确认磨刀石的宽度是否适合刀具的宽度，避免刀具贴壁让磨刀
石无法穿透，影响刀具的磨切效果。

使用前，务必先碾磨石面，刁实度要选择合适的，好的刁实度保证了磨刀效果。

磨刀时，
双手握住刀具，磨刀时要以均匀速度，由刀尖至护套的边缘一次磨细处理，让刀具形成尖利，磨切效果达到最佳，如果有一边刀脆，则要注意刀具贴壁。

磨刀石有时会因为使用超过更替周期而变得发暗，这时不要尝试用水或酒精去腐蚀，可以
用磨刀石擦去砂面上的垢，以免磨刀石附着刀脆的表面微粒，影响磨刀效果，损坏磨刀石！
磨完刀具切勿用水冲洗，而应该用布把刀面擦拭干净，以防止刀脆太多而影响磨刀效果。

综上，使用磨刀石磨刀正确的方法是，总共分为三步：第一，要确认磨刀石的宽度是否适
合刀具的宽度，第二，先碾磨石面，刁实度要选择合适，第三，由刀尖至护套的边缘一次
磨细处理，且用布把刀面擦拭干净，以免影响磨刀效果。

若能按照这一流程正确使用，磨
刀效果就是良好的，可大大提升刀具的使用效果。