第七章 清洁生产分析

第七章清洁生产分析

7.1 清洁生产的意义

清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等从源头削减的措施，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。它是一种新的创造性的思想，将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中，以增加生态效益和减少对人类及环境的风险。

（1）对生产过程，要求节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减降所有废弃物的数量和毒性；

（2）对产品，要求减少从原材料加工到产品最终处置的安全生命周期的不利影响；

（3）对服务，要求将环境因素纳入设计和所提供的服务中。

实行清洁生产可实现合理利用资源，减缓资源的枯竭，节水、节能、省料，并且在生产过程中，消减甚至消除废物和污染物的产生和排放，促进工业产品生产和产品消费过程与环境相容，减少在产品整个生命周期内对人类和环境的危害。

7.2工程清洁生产分析

7.2.1工程清洁生产水平分析

评价选取白酒制造业清洁生产标准进行类比分析。针对本项目的主要生产特点，结合我国白酒行业目前的整体技术经济条件，清洁生产分析指标原则上分为生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标、废物回收利用指标和环境管理要求等六类。本次工程完成后，比对《白酒制造业清洁生产技术标准》（HJ/T402-2007），对本项目清洁生产水平进行评述。

7.2.2白酒制造业清洁生产技术指标见表7-1。

表7-1 白酒制造业清洁生产技术指标

备注：取水量：此处新鲜水量不包括非生产用水；

综合能耗：每千升白酒的综合能耗按照其实际发热量折算；

淀粉出酒率：淀粉量含在5%以上的原料的淀粉均计算在内；

废水产生量：仅指白酒生产工程中产生的废水，不包括非生产废水；

COD产生量：指白酒生产过程产生废水中COD量，其浓度为废水在进入废水处理车间之前COD的测定值；

7.2.3项目清洁生产指标分析

本项目年产60% vol白酒500t，折算成65%vol原酒457t。

7.2.6.1能源资源利用分析

通过表指标和项目工艺分析：

（1）原辅材料的选择：本项目原材料采用高粱、大米、小麦、玉米等做为主原料，对人体健康没有任何损害，在生产过程中对生态环境无负面影响。

（2）电耗：耗电量包括基本生产用电和辅助用电。项目耗电量为2500kWh，经计算项目电耗为50kWh/kl。

（3）取水量：项目生产年用水量为16400t，经计算取水量为26t/kl；

（4）煤耗：项目煤量663t/a，经计算为煤耗为1.33t/kl；

（5）综合能耗：每千升白酒的综合耗能按《综合能耗计算通则》（GB/T 2589-2008）计算。经计算得出综合能耗为1036kg/kl。

（6）淀粉出酒率：淀粉出酒率是考核原料中主要有效成分利用率的重要技术经济指标，表示每吨淀粉产生白酒的千升数。经计算淀粉出酒率为45.2%。

（7）冷却水的循环利用率，项目冷却水新鲜水量为43200m3/a，冷却水循环使用量为38880m3/a，经计算项目废水综合利用率为90%。

7.2.6.2污染物产生及回收利用

经对项目工艺的分析，项目原酒生产过程中，废水产生量为14m3/kl,COD产生量为80.8kg/kl，BOD产生量为48.1kg/kl，项目酒糟产生量约为7t/kl。

项目对于废水的治理方面提出很多措施，根据清洁生产原理，从工艺上进行改进，从源头上减少对黄浆水（发酵废水）和锅底水（蒸馏废水）的产生量，黄浆水回用于蒸锅蒸酒；锅底水每蒸馏3次排放1次（回用率67%），然后经水解酸化+UASB+接触氧化废水处理站处理达标排放。

生产设备的冷却水，用水量大，经收集后流入循环水池，一经冷却后，重新做为冷却水利用。

项目产生的酒糟，外卖至饲料厂进行综合利用。

工程拟采取的清洁生产方案及指标等级见表7-2。

表7－2 工程拟采取的清洁生产指标

经比对，项目白酒生产工艺各指标清洁生产水平除煤耗指标外，均不低于《白

酒制造业清洁生产技术标准》二级，部分指标能够达到一级。因此，评价认为工程清洁生产水平可以达到国内先进水平要求。

7.2.4《清洁生产审核指南-白酒制造业》（征求意见稿）

根据《清洁生产审核指南-白酒制造业》（征求意见稿）内容见表7-3。

经比对，项目白酒生产工艺各指标清洁生产水平，均能满足《清洁生产审核指南-白酒制造业》（征求意见稿）要求。因此，评价认为工程清洁生产水平可以达到国内先进的水平要求。

表7－3 《清洁生产审核指南-白酒制造业》（征求意见稿）内容一览表

7.3持续清洁生产

7.3.1持续清洁生产的必要性

持续清洁生产的必要性见表7-4。

表7-4 企业实行持续清洁生产的必要性分析

7.3.2建立和完善清洁生产组织

清洁生产是一个动态的、相对的概念，是一个连续的过程，因而需要一个固定的机构，稳定的工作人员来组织和协调这方面的工作，以巩固已取得的清洁生产成果，并使清洁生产工作持续开展下去。

7.3.2.1清洁生产组织

评价建议企业应单独设立清洁生产办公室，由经理直接领导，且需要专人负责，并须具备以下能力：熟练掌握厂内有关清洁生产的知识、熟悉企业的环保情况，了解企业的生产技术和工艺过程，具有较强的工作协调能力和较强的工作责任心和敬业精神。

7.3.2.2任务

清洁生产组织的任务主要是：1、组织协调并监督管理清洁生产方案的实施；2、为下一轮清洁生产分析做准备；3、经常性组织对职工的清洁生产教育和培训；4、负责清洁生产活动的日常管理。

7.3.3建立和完善清洁生产管理制度

清洁生产管理制度包括把清洁生产成果纳入企业的日常管理轨道，建立完善清洁生产奖惩机制、保证稳定的清洁生产资金来源。