橄榄苦苷
橄榄苦苷的生物活性研究进展
汪浅，葛怡青，仝涛. 橄榄苦苷的生物活性研究进展[J]. 食品工业科技，2022，43（19）：479−486. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063WANG Qian, GE Yiqing, TONG Tao. Research Progress on Bioactivities of Oleuropein[J]. Science and Technology of Food Industry,2022, 43(19): 479−486. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063· 专题综述 ·橄榄苦苷的生物活性研究进展汪 浅1，葛怡青1，仝 涛1,2,3,*（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，精准营养与食品质量重点实验室，教育部功能乳品重点实验室，北京 100083；2.农业农村部转基因生物安全评价重点实验室（食品安全），北京 100083；3.食品质量与安全北京实验室，北京 100083）摘 要：橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物，具有抗氧化、抗炎和抗凋亡等生物活性，可以调节机体代谢、调控基因表达、改变酶活性，从而对高血糖、高血压、高血脂、肥胖及癌症等人类常见疾病有改善效果，且对多种器官具有保护修复作用。
本文对橄榄苦苷生物活性功能的最新研究进展进行归纳总结和比对分析，以期对橄榄苦苷在食品、医疗及保健产品中的开发应用提供依据。
关键词：油橄榄，橄榄叶提取物，橄榄苦苷，生物活性本文网刊:中图分类号：TS201.4 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2022）19−0479−08DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063Research Progress on Bioactivities of OleuropeinWANG Qian 1，GE Yiqing 1，TONG Tao 1,2,3, *（1.Key Laboratory of Precision Nutrition and Food Quality, Key Laboratory of Functional Dairy, Ministry of Education,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China ；2.Key Laboratory of Safety Assessment of Genetically Modified Organism (Food Safety), the Ministry of Agriculture andRural Affairs of the P. R. China, Beijing 100083, China ；3.Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing 100083, China ）Abstract ：Oleuropein is a natural cleaved cyclic enol ether glucoside polyphenolic compound, which has bioactivities such as antioxidant, anti-inflammatory, and anti-apoptotic. It can improve human chronic diseases such as hyperglycemia,hypertension, hyperlipidemia, obesity, and cancer by regulating body metabolism, modulating gene expression and changing enzyme activity. At the same time, it has a protective and restorative effect on various organs. This article summarizes and compares the latest research on the bioactivities of oleuropein, with the aim of providing a scientific evidence for the development and application of oleuropein in food, medicine, and health products.Key words ：olive ；olive leaf extracts ；oleuropein ；bioactivities油橄榄（Olea europaea L.）是木犀科木犀榄属植物，多产于欧洲南部地中海沿岸的国家，是地中海型的亚热带树种。
橄榄苦苷质量标准
橄榄苦苷质量标准
橄榄苦苷是一种有效成分，常用于药物和保健品中。
以下是橄榄苦苷的一般质量标准：
1. 外观：橄榄苦苷应为灰黄色至淡黄色的结晶粉末或颗粒状。
无异味或微苦。
2. 含量：橄榄苦苷的含量一般应在95%以上。
3. 溶解度：橄榄苦苷应在水中易溶，在甲醇、乙醇和二甲基亚砜等有机溶剂中也可溶解。
4. 残留溶剂：橄榄苦苷不应含有有害溶剂残留。
常用残留溶剂检测方法包括气相色谱法和液相色谱法。
5. 重金属：橄榄苦苷不应含有过量的重金属。
常见检测的重金属包括铅、汞、砷和镉等。
6. 杂质：橄榄苦苷不应含有杂质，如微生物、灰分和其他有害物质等。
需要注意的是，橄榄苦苷的质量标准会根据不同国家和地区的法规和标准进行调整。
以上标准仅供参考，具体的质量要求还需根据实际情况和相关法规进行确定。
橄榄根的功效与作用及食用方法
橄榄根的功效与作用及食用方法橄榄根是橄榄树的根部，作为一种传统的草药，在医药和保健领域有着悠久的历史。
橄榄根富含多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、镇痛和抗肿瘤等多种功效。
本文将详细介绍橄榄根的功效与作用以及食用方法。
橄榄根的功效与作用主要归功于其富含的生物活性化合物，其中最为重要的是橄榄苦苷。
橄榄苦苷具有较强的抗氧化活性，能够中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
此外，橄榄苦苷还具有抗菌、抗炎和抗病毒等作用，能够有效地抵抗感染和炎症，增强人体免疫力。
橄榄根对心血管健康有着显著的保护作用。
橄榄苦苷能够调节血脂代谢，降低胆固醇和甘油三酯水平，减少血小板凝聚，防止血管炎症和动脉粥样硬化的发生。
此外，橄榄根还能够降低血压，改善血液循环，预防心脏病和中风等心血管疾病的发生。
橄榄根还具有抗肿瘤活性。
研究表明，橄榄苦苷能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成，从而起到抗肿瘤的作用。
此外，橄榄根中的活性成分还可增强免疫系统的活性，提高机体抵抗肿瘤的能力。
橄榄根还具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的共同特征，包括关节炎、皮肤炎症和胃炎等。
橄榄根中的活性成分能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，缓解疼痛和不适。
橄榄根还被广泛应用于护肤领域。
橄榄根中的抗氧化物质能够中和自由基，减少皮肤的氧化损伤，预防皮肤老化和皱纹的形成。
此外，橄榄根还具有抗菌和抗炎作用，可以预防和缓解因细菌感染和炎症引起的皮肤病。
食用橄榄根有多种方法。
橄榄根一般可制成草药粉末，可在热水中冲泡饮用，具有清热消暑的作用。
此外，橄榄根还可以作为调料使用，增加菜肴的香气和口感。
橄榄根提取物也可以添加到化妆品中，用于皮肤保养。
总之，橄榄根作为一种传统的草药，在医药和保健领域有着广泛的应用。
橄榄根富含的活性成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种作用，对心血管健康、肿瘤预防、炎症缓解和皮肤保养等方面具有重要的功效。
如果您对橄榄根感兴趣，可以尝试食用橄榄根粉末或使用橄榄根提取物的保健品和护肤品。
橄榄苦苷
加强免疫系统、抗氧化、保护心血管
Medicinal Functions
This product has been specifically designed toboost immunization,
withstand oxidation and protectcardiovascular.
其他应用
Other Applications
原产地
甘肃
Country of Origin
Gansu
品牌
中林
Brand
Zhonglin
产品图片
Picture
产品简要描述及优势
1.广谱抗菌作用：对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。
Detailed Description
This product is extracted from olive leaf and made from fine raw material through advanced technology adopted byChinese Research Academy of Forestry Sciences, Nanjing Branchwhich is subsidized byMinistry of Science and Technologyand State Forestry Administration Programme . Also Nanjing Branch has set up HPLC detection centre , and its product quality has reached international advanced level.
2023年橄榄苦苷行业市场发展现状
2023年橄榄苦苷行业市场发展现状橄榄苦苷是一种从橄榄的果实中提取的天然化合物，被广泛应用于医学、化妆品、保健品和食品等领域。
随着人们对天然健康产品的需求不断增加，橄榄苦苷行业市场发展前景广阔。
一、橄榄苦苷的应用1.医学领域橄榄苦苷具有调节肝脏功能、降血脂和保护心脏的作用，被广泛应用于治疗高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病。
2.化妆品领域橄榄苦苷具有抗氧化、美白、紧致皮肤和抗衰老的作用，被广泛应用于护肤品、化妆品和美容产品中。
3.保健品领域橄榄苦苷具有增强免疫力、抗疲劳和促进睡眠的作用，被广泛应用于保健品、营养品和功能性食品中。
二、橄榄苦苷行业市场现状1.市场规模快速增长据中国市场研究网数据显示，2015年至2020年中国橄榄苦苷市场规模复合年均增长率超过20%，市场规模已超过10亿人民币，并呈现出快速增长的趋势。
2.应用领域持续扩大橄榄苦苷在医学、化妆品和保健品等领域应用不断扩大，市场需求不断增加。
据机构预测，未来几年橄榄苦苷的市场需求将继续保持高速增长。
3.出口市场不断拓宽中国橄榄苦苷企业在国内市场占有率较高，同时也在海外市场拥有较强的竞争力。
据海关数据显示，2019年我国橄榄苦苷的出口总量为2,578.29吨，同比增长16.87%。
三、橄榄苦苷行业市场未来发展趋势1.加强科研和技术创新随着橄榄苦苷应用领域的不断扩大，橄榄苦苷的品种和应用方式也在不断丰富。
未来，企业应积极加强科研和技术创新，不断提高产品的质量、功效和竞争力。
2.提高品牌影响力随着市场竞争的加剧，品牌影响力的提升对企业发展至关重要。
企业应加强市场宣传和品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，树立品牌形象。
3.拓宽销售渠道随着电商平台的发展，网络销售已成为橄榄苦苷行业销售的重要渠道之一。
未来，企业应积极拓宽销售渠道，加强线上和线下销售模式的结合，提高销售效益和市场竞争力。
总之，随着人们生活水平的不断提高，对天然健康产品的需求不断增加，橄榄苦苷行业市场发展前景广阔，企业应积极抓住机遇，加强创新和发展，提高产品质量和市场竞争力，实现行业可持续发展。
橄榄叶提取物中橄榄苦苷的分离及工艺优化_概述说明
橄榄叶提取物中橄榄苦苷的分离及工艺优化概述说明1. 引言1.1 概述橄榄叶提取物是一种重要的天然药物资源，它被广泛应用于医药、保健品、化妆品等领域。
其中的活性成分橄榄苦苷被认为具有多种药理活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
因此，分离和提纯橄榄苦苷并优化其工艺具有重要意义。
1.2 文章结构本文将探讨分离和提纯橄榄苦苷的方法，并进一步介绍现代分离技术以及工艺优化方法。
实验设计与参数调节将在第四部分中进行详细讨论，并展示分析测定指标和结果分析。
最后，在结论部分对工艺优化过程进行总结，并对未来的研究展望进行探讨。
1.3 目的本文旨在通过对目前市场上常见的传统分离方法和现代分离技术进行比较，找到一种高效且可行的工艺优化方案，以提高橄榄叶提取物中橄榄苦苷的产量和纯度。
通过文章的研究和探讨，为进一步开发橄榄叶提取物的利用价值提供理论指导和实践依据。
2. 橄榄叶提取物的重要性：2.1 橄榄叶提取物的用途：橄榄叶提取物是一种天然草药材料，在各个领域都有广泛的应用。
首先，橄榄叶提取物被广泛应用于食品工业。
由于其丰富的抗氧化剂含量，可以作为天然食品添加剂，延长食品货架期限，保持食品的新鲜度和质量，并对人体健康有益。
此外，橄榄叶提取物还被用作调味剂、色素和营养补充剂等。
其次，橄榄叶提取物在医药领域也具有重要价值。
其中最主要的活性成分是橄榄苦苷。
研究表明，橄榄苦苷具有抗菌、抗病毒、降压、抗哮喘和抗肿瘤等多种药理活性，对心脑血管疾病、癌症和炎症等疾病具有预防和治疗作用。
因此，通过对橄榄叶提取物中橄榄苦苷的分离和提纯，可以进一步研究其药理活性和开发相关药物。
此外，橄榄叶提取物还具备环保和可持续发展的特点，在化妆品、洗涤剂、农业领域等也得到了广泛应用。
由于其生物降解性和无毒性，可以作为替代传统化学合成物的天然原料，减少对环境的污染，并具有更好的安全性。
2.2 橄榄叶中的橄榄苦苷：橄榄叶中主要存在一种名为橄榄苦苷（Oleuropein）的化合物。
橄榄回甘的原理
橄榄回甘的原理橄榄回甘是指食用橄榄后口中留下一种微微的甜味，这种现象源自橄榄中特有的复杂化学成分。
橄榄回甘的原理涉及橄榄的成分及其化学变化，以及人类味觉系统的作用。
下面我将详细解释橄榄回甘的原理，并解释橄榄为什么会产生这种现象。
首先，让我们了解橄榄的基本成分。
橄榄主要由水分、脂肪、蛋白质、纤维素和糖类等组成。
而橄榄的回甘现象主要来源于其中的一种化合物——橄榄苦苷。
橄榄苦苷是一种苦味化合物，它存在于橄榄的果肉和皮中。
在橄榄的生长过程中，橄榄苦苷会逐渐降解，其中的苦味逐渐减弱，从而导致口味变得甘甜。
橄榄苦苷的降解与氧化酶和葡萄糖氧化酶等酶类的作用有关，这些酶类会分解橄榄苦苷中的苦味物质，转化为具有甜味的化合物，从而形成橄榄的回甘。
此外，橄榄中的脂肪也与回甘有关。
橄榄中的脂肪会在食用后在口腔中释放，与口中的唾液和酶类发生反应，产生具有奶香味和甘甜味的化合物，增强了橄榄的回甘效应。
另外，橄榄的糖类成分也为其回甘做出了贡献。
橄榄中含有少量的糖类成分，这些糖类在口腔中与唾液中的酶类作用，释放出甜味物质，增强了橄榄的甜味感受，使回甘效果更加显著。
除了橄榄本身的化学成分之外，人类的味觉系统也在橄榄回甘的过程中发挥了重要作用。
人类的味觉系统能够感知橄榄中的苦味成分和甜味成分，并在口腔中形成对橄榄回甘的感知。
此外，口中的唾液也与橄榄回甘密切相关，唾液中的酶类和化学物质能够与橄榄中的成分发生化学反应，增强了橄榄回甘的效果。
橄榄回甘的原理涉及橄榄本身的化学成分和化学变化，以及人类的味觉系统和唾液的作用。
通过橄榄中的苦味成分的降解、脂肪和糖类的作用，橄榄在口中留下一种愉悦的甜味感受。
这种现象充分展示了橄榄的独特魅力，也为人们提供了一种美了解和享受的食用体验。
此外，橄榄回甘的原理还对食品科学和食品工程领域具有一定的意义。
科学家和研究人员可以通过探究橄榄回甘的原理，深入了解食品中化学成分和口感之间的关系，为食品的改良和创新提供参考和启发。
橄榄苦苷对破骨细胞增殖影响的实验研究
文 献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：ｌ ０ ０ ６ — ７ １ ０ ８ （ ２ ０ １ ７ ）０ ７ — ０ ８ ９ ６ — ０ ４
摘 要 ：目 的
Hale Waihona Puke 探 讨 橄 榄 苦 苷 不 同药 物 浓 度 及 不 同作 用 时 间 对 破 骨 细 胞 增 殖 的影 响 。方 法
破 骨细 胞 的制 备 ， 采用 ｓ Ｒ Ａ Ｎ Ｋ Ｌ与
ｍＬ 、 ２ ０ ０ ｘ Ｉ ｇ ／ ｍ Ｌ 、 １ ０ ０ ｘ Ｉ ｇ ／ ｍ Ｌ橄 榄 苦 苷 对 破 骨 细胞 的 增 殖 均 具 有 明显 抑 制 作 用 。 当 药 物作 用 时 间 为 ２ ４ ｈ及 ７ ２ ｈ时 ， ４ ０ ０ ｘ Ｉ ｇ ／ ｍ Ｌ 橄榄苦苷对 破骨细胞增殖的抑制作用最强 ， 当药物作 用时 间为 ４ ８ ｈ时 ， ２ ０ ０ ｘ Ｉ ｇ ／ ｍ Ｌ橄 榄 苦 苷 对 破 骨 细 胞 增 殖 的抑 制 作 用 最
中 国 骨质 疏 松杂 志
８ ９６
２ ０ １ ７年 ７月 第 ２ ３卷 第 ７期
Ｃ ｈ ｉ ｎ Ｊ Ｏ ｓ ｔ ｅ ｏ ｐ ｏ ｒ ｏ ｓ ， Ｊ ｕ ｌ ｙ ２ ０ １ ７， Ｖ ｏ ｌ ２ ３ ，Ｎ ｏ ．７
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橄榄苦苷的提取优化及其降压活性研究
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橄榄为什么是甜的 橄榄为什么是苦的
橄榄为什么是甜的橄榄为什么是苦的
橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可
以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。
一、橄榄为什么是甜的
橄榄的品种很多，有丁香榄、檀香榄、乌榄、白榄等。
橄榄风味独特，入口咀嚼时有明显苦涩味，甚至难以下咽，这同其他苦涩食物，如苦瓜、青梅、未完全成熟的李子一样。
但橄榄独特的地方在于：细细咀嚼后，苦涩味逐渐消失，继之感觉清香，有明显的甘甜味。
这有点像喝苦丁茶，能体会出苦尽甘来的感觉，但橄榄的甘味更为醇厚，回味长久。
二、橄榄为什么是苦的
橄榄的苦味来源是因它含有特殊的化学成分，如橄榄苦苷、黄酮和多酚类化合物，其中黄酮类含量较其他食物都高。
苦瓜中的苦味物质是苦瓜皂苷和苦瓜苷；苦丁茶中的苦味物质也是苷类和少量的黄酮类。
苷类物质只表现出苦味，所以吃苦瓜时只觉有苦味，回甘的感觉几乎没有。
三、怎么去除橄榄的苦涩
橄榄去除涩味很简单，就拿个编织袋，把橄榄放进去，再加点盐，如果再加点蜂蜜泡几天，滋味就更绝了，而且还有很强的治咳嗽效果。
四、橄榄如何食用不苦
广东人的吃法：洗干净，稍拍碎，用盐腌，大概几天后，可以看
到青橄榄变黄了，味道很酸很甘，这种做法是用来下粥的，很开胃。
奶奶说那些腌出来的水还可以用来治拉肚子。
试试吧，这做法很好吃，又能保存很久。
橄榄苦苷分子量
橄榄苦苷分子量
嘿，宝子们！今天咱们来唠唠橄榄苦苷分子量这个事儿。
橄榄苦苷啊，这可是个很有趣的东西呢。
它在橄榄里存在，就像是橄榄的一个小秘密一样。
那这个分子量啊，就像是给橄榄苦苷一个独特的身份标识。
从化学的角度来说，分子量可是衡量一个物质的重要指标。
橄榄苦苷的分子量就决定了它的很多性质，比如说它在不同溶剂里的溶解性啦，还有它跟其他物质发生反应的方式之类的。
你想啊，如果把橄榄苦苷比作一个小明星，那分子量就是它的身份证号码，独一无二的。
科学家们为了搞清楚这个分子量，那可是费了不少劲儿呢。
他们用各种各样的仪器，就像侦探用各种工具破案一样。
橄榄苦苷的分子量对它的生物活性也有影响哦。
比如说它的抗氧化性之类的功能，可能就和它的分子量有着千丝万缕的联系。
要是分子量不对，可能它就不能很好地发挥它在人体或者其他生物体内的作用啦。
而且，在制药或者化妆品等行业，如果要使用橄榄苦苷，那这个分子量可是必须要搞清楚的。
不然的话，产品的质量和效果可就没保障了。
就像盖房子，如果不知道砖头的大小重量（类比分子量），那房子可能就盖歪了。
它的分子量不是随随便便的一个数字，而是经过精确测量和大量研究才得出来的。
不同的实验方法可能会得到稍微有点差异的结果，但科学家们会不断地改进方法，让这个数字越来越准确。
所以啊，橄榄苦苷分子量虽然只是一个小小的数字，但它背后可是有着大大的学问呢。
它就像一把小钥匙，能打开橄榄苦苷很多秘密的大门哦。
橄榄叶苦甙结晶工艺流程
橄榄叶苦甙结晶工艺流程英文回答：Olive Leaf Extract Crystallization Process.Olive leaf extract is a natural product that has been used for centuries for its health benefits. The extract is made from the leaves of the olive tree (Olea europaea), and it contains a number of compounds that have been shown to have antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties.One of the most important compounds in olive leaf extract is oleuropein. Oleuropein is a bitter glycosidethat has been shown to have a number of health benefits, including:Antioxidant activity: Oleuropein has been shown to protect cells from damage caused by free radicals. Free radicals are unstable molecules that can damage cells andDNA, and they have been linked to a number of chronic diseases, including cancer and heart disease.Anti-inflammatory activity: Oleuropein has been shown to reduce inflammation in the body. Inflammation is a natural response to injury or infection, but chronic inflammation can lead to a number of health problems, including arthritis, heart disease, and cancer.Antimicrobial activity: Oleuropein has been shown to inhibit the growth of bacteria, viruses, and fungi. This activity may help to protect the body from infection.Olive leaf extract is a safe and effective natural product that has a number of health benefits. The extract is available in a variety of forms, including capsules, tablets, and teas.Crystallization Process.The crystallization process is a method of purifying oleuropein from olive leaf extract. The process involvesdissolving the extract in a solvent, such as water or ethanol, and then cooling the solution until the oleuropein crystallizes. The crystals are then filtered out of the solution and dried.The crystallization process can be used to produce a highly purified form of oleuropein. The purified oleuropein can then be used to make a variety of products, including dietary supplements, cosmetics, and pharmaceuticals.中文回答：橄榄叶苦甙结晶工艺流程。
橄榄苦苷抗肿瘤作用研究进展
橄榄苦苷抗肿瘤作用研究进展
林庆焕;陈文思;毕婷婷;邓贵华;庄展长
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2022(24)2
【摘要】橄榄苦苷是一种广泛存在于木犀科植物中的具有多种药理活性的天然抗氧化剂,具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒、降血糖及保护心血管系统等作用。
橄榄苦苷抗肿瘤机制主要包括细胞周期阻滞、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤迁移和侵袭、调控细胞氧化应激、调控相关信号通路、逆转细胞耐药性,提高化疗药物敏感性等。
本文对橄榄苦苷和富含橄榄苦苷提取物的抗肿瘤机制研究进行综述,为其进一步的开发利用提供参考。
【总页数】5页(PI0023)
【作者】林庆焕;陈文思;毕婷婷;邓贵华;庄展长
【作者单位】广东省妇幼保健院
【正文语种】中文
【中图分类】R285
【相关文献】
1.油橄榄橄榄苦苷的研究进展
2.橄榄苦苷治疗妇科恶性肿瘤术后骨质疏松的机制研究进展
3.橄榄苦苷提取工艺的研究进展
4.橄榄苦苷的药理作用及其研究进展
5.橄榄苦苷靶向治疗恶性肿瘤的研究进展
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橄榄苦苷
橄榄苦苷(oleuroprin) 成分来源:来源油橄榄树（英文名：Olive, 拉丁文名：Olea europaea L）的叶子。
油橄榄树主要成份是“Oleuropein油橄榄苦甙”，“Oleuropein油橄榄苦甙”是一种活性成份，具有强力的抗细菌和抗病毒特性、还有极强的抗氧化能力。
产品的功能
1、它可以阻止细胞和病毒的生长，并刺激免疫系中重要细胞的活性，以抵抗感染。
2、对皰疹、膀胱和微菌感染也极为有效。
3、它有抗氧化能力，能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，预防冠心病，动脉粥样硬化的发生。
4、有舒缓血管平滑肌，降低血压的能力。
用途
1、制药用于制造治疗病毒、细菌、畴母、原生动物类、寄生虫和吸血虫等所引起的疾病的新药，和治疗感冒的新药。
2、护肤品用于护肤品中可以促进肌肤原蛋白再生，纠正老化痕迹，重现光滑无细纹，年轻有弹性的肌肤，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性。
防护抗氧化及修复作用
橄榄叶提取物含有高度的扩氧化成份用于扶肤品的作用橄榄叶提取物可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，达到扶肤、嫩肤的功效。
橄榄叶精华有防护-抗氧化及修复作用，具体如下：
1、防护-抗氧化作用-保持皮肤细胞的生存力紫外线可引致自由基的形成，从而伤害皮肤细胞，甚至早晨细胞的死亡。
假设将皮肤细胞暴露于光照下，看一下角质细胞与纤维细胞的变化--一些涂上纯橄榄叶萃取精华，另一些则不涂，24小时后观测其细胞的状况，发现：涂有纯橄榄叶精华的细胞几乎完好无损地保存下来。
2、防护-抗氧化反应紫外线还会造成细胞膜脂质分解，这种想象就是过氧化反应。
将皮肤纤维细胞之余培养环境，一些涂有纯橄榄叶精华，另一些没有。
之后遗荧光分析测量分解过程中分泌的一种特殊物质衡量其过氧化反应的程度。
实验证明：纯橄榄叶精华能有效地组织过氧化反应，从而高度保护纤维细胞。
3、修复-促进胶元蛋白的新陈代谢-促进胶元蛋白合成在肌肤老化的过程中，胶元蛋白合成的能力逐渐下降，纤维细胞只能生成少量的胶元蛋白。
我们在细胞培养环境中测量胶元蛋白合成的促进程度，一些加入了纯橄榄叶精华，另一些则没有，以脯氨酸(氨基
酸的一种)的量作为衡量新合成胶元蛋白的指标。
实验证明：橄榄叶精华可显著促进纤维细胞生成胶元蛋白。
4、抗聚糖反应聚糖反应现象是发生于细胞膜的一种反应，它会造成胶原质的网结，从而胶元蛋白失去原有的弹性，皮肤随之出现凹陷，亦即皱纹。
这种现象随年龄增长而逐渐增加。
在37?C 的试管培育8天后，以荧光分析追踪聚糖反应的衍生物-形成于赖氨酸与葡糖-6-磷酸(酯)酶之间。
这个实验同样在加入纯橄榄叶精华与没有纯橄榄叶精华的情况下进行，证明了它对于抗聚糖反应的重要作用。
5、-抗胶元酶化胶元酶是纤维细胞在自由基的影响下生成的一种酶--在紫外线的照射下，角质细胞会释放出一些信息，从而刺激纤维细胞生成胶元酶。
在角质细胞培养基中加入纯橄榄叶精华，将之置于UVA与UVB的照射下。
在此前后分别于纤维细胞培养基取样，结果证明：纯橄榄叶精华通过抑制紫外线导致的角质细胞“信息”产生，间接地减少胶元酶的分泌。