凉拌青椒皮蛋的做法
青椒皮蛋凉拌家常做法
青椒皮蛋凉拌家常做法
青椒皮蛋凉拌是一道家常凉菜，制作简单美味。
下面是制作青椒皮蛋凉拌的步骤：
1. 准备材料：青椒、皮蛋、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、香油；
2. 青椒洗净切成细丝，皮蛋剥壳后切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 将切好的青椒丝放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干备用；
4. 取一个碗，放入葱姜蒜末，适量的盐、白糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁；
5. 将焯水后的青椒丝和切好的皮蛋块放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀即可。
这道清爽可口的青椒皮蛋凉拌制作简单，口感鲜美，是夏天的凉爽佳品，也是家常便饭的好选择。
尝试一下吧！。
青椒凉拌皮蛋的做法是什么？
青椒凉拌皮蛋的做法是什么？
青椒凉拌皮蛋是一道家常凉菜，也可以用来当做下酒菜味道非常好，青椒营养丰富，既可以烹饪也可以当做配菜，味道十分提味，也可以和肉食搭配掩盖肉食的腥味，深受人们的喜爱，青椒凉拌皮蛋味道清凉爽口，非常适合夏季食用。
食材明细；松花皮蛋4个，青椒1个。
姜25克。
蒜25克、醋2勺.生抽2勺、豆瓣汁1勺
选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。
好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。
青椒切丁，姜蒜切碎末。
把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
腌制一会儿，装盘即可食用
小窍门
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。
2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能
增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
皮蛋怎么做才好吃呢？
皮蛋怎么做才好吃呢？皮蛋在不同的地方有不同的称呼，很多地方的人称之为松花蛋，现在用松花蛋做成的美食很多，比如鲜辣松花蛋、咸蛋松花球、松花蛋瘦肉粥等等，这些美食都非常有名，皮蛋是一种性寒的食物，吃皮蛋可以清热消炎，尤其适合在夏天吃，因为天气炎热，人的情绪容易变得烦躁，这时候可以用皮蛋加上醋吃，能够养心安神，还具有滋补健身的作用，总之，皮蛋有很多种吃法，除了前面提到的流行的美食，下面这几种制作皮蛋美食的方法也非常不错。
第一、尖椒松花蛋原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。
松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。
食用时拌匀即可。
第二、鲜辣松花蛋口味：味美汁鲜，开胃下酒主要材料：新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣调味料：食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙1．香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；2．再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘；3．将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。
第三、清炒松花蛋材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒做法：1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均匀沾裹地瓜粉。
裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄（约1分钟）即可捞起；2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
第四、咸蛋松花球材料：松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量做法：1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒；2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出；3、将蒸好的肉圆放在盘中，淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。
擂辣椒皮蛋的做法有什么
擂辣椒皮蛋的做法有什么擂辣椒皮蛋不知道大家是否吃过，我前段时间在外地出差的时候偶然吃了一次擂辣椒皮蛋，之后一直都没有吃过，特别的美味，所以我按照当时记忆的口味自己试着去做，结果口感特别的好，和在外地吃的口味几乎一样，下面我就和大家一起分享下擂辣椒皮蛋的做法吧。
做法一1.把青椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到青椒变软，皮慢慢地剥离2.准备好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剥好后用开水漂一下，也可点放点豆豉，味道应该会更好，家里没准备，就没加入了3.辣椒煎得变软后，放入擂钵中，为了追求口感，我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了，饭店里面的可不会帮你剥皮哦4.加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎5.让皮蛋和青椒完全混合，味道互相渗透6.装盘，完工，美味，晚餐多加了一碗饭哦做法二原料：1.主料：皮蛋、鲜辣椒各适量。
2.调料：蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油、盐各适量。
做法：1.选用光皮辣椒，把它洗净弄干。
然后把锅烧热，把少量油在锅底淋一下烧老（尽量把锅烧的红红）把辣椒，放入锅中翻炒，直到把辣椒的皮浮起来为止，再起锅装盘。
或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起来也可。
2.要选好的皮蛋，必须有松花这样的纹理，不粘壳、有弹性。
蒜、姜洗净切成粒3.把揭去皮的辣椒与皮蛋放入擂钵里，加入调味料：味精、盐、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿个小长条木棍洗净把辣椒与皮蛋擂烂，直要辣椒擂烂就可以了。
擂辣椒皮蛋的做法是很简单的而且材料都是我们日常生活中比较常见的，您可以试着做做给家人吃，相信您和您的家人会非常喜欢的，另外日常生活中还需要注意饮食的营养均衡，毕竟皮蛋长期吃对我们的健康是有一定的不利因素的，希望您对我的方法满意。
湘菜青椒皮蛋的做法_青椒皮蛋怎么做好吃
湘菜青椒皮蛋的做法_青椒皮蛋怎么做好吃青椒皮蛋是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
那么怎么做这道菜呢?接下来店铺为你分享一下青椒皮蛋方法，一起来看看吧。
湘菜青椒皮蛋的做法青椒皮蛋成品图青椒皮蛋材料青椒皮蛋步骤1.皮蛋，青椒，大蒜准备好。
2.皮蛋剥好备用。
我比较喜欢这种金黄色的，有那种黑黑的皮蛋，不过个人不喜欢。
3.辣椒剁碎备用。
4.大蒜剁碎备用。
5.皮蛋切碎备用。
6.锅烧热，放入适量食用油。
7.油烧热后放入大蒜碎，煸香。
8.接着放入辣椒碎，煸炒。
9.接着放入适量食盐调味，就可以关火了。
10.把炒好的辣椒碎浇在切好的皮蛋上面，再倒入适量食醋即可。
皮蛋食用禁忌1、儿童忌食皮蛋儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。
“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。
经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
2、孕妇忌食皮蛋孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。
因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。
孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。
3、不能与甲鱼、李子、红糖同食松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，不利于健康，导致腹泻等。
4、肝肾疾病患者少食脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
皮蛋的选购方法1、一观观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳的色是否正常(以青缸色为佳)。
即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。
2、二掂是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动的皮蛋品质较差。
凉菜谱
曹兰兰菜谱之---------凉菜大全一、【蒜泥白肉】做法：（猪臀肉500克、大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克,味精1克）1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2、大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
二、【凉拌海带丝】做法：（海带300克,蒜茸,香油,醋,味精）1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
（不需加盐）三、【凉拌菠菜】做法：（主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量）1、将菠菜择去老叶，劈开。
用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
四、【凉拌金针菇】做法：（金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖））1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可。
要诀：1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
中餐菜品配料标准
中餐菜品配料标准1.青椒皮蛋原料/调料：皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。
制作流程：①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。
将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
2.凉拌菠菜原料：菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤，洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。
最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
3.干煸四季豆用料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。
制作方法：1.四季豆摘洗净，沥干水分。
虾米用水泡软，切末。
冬菜洗净，亦剁末。
2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！特点：干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口4.肉末茄子【材料】茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调味料A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄5.老干妈回锅肉原料：五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
简单易学的凉拌皮蛋豆腐
简单易学的凉拌皮蛋豆腐关于《简单易学的凉拌皮蛋豆腐》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管松花蛋中含铅量较为高，可是成人一天吃两三个是沒有问题的，松花蛋在夏季变成较为健脾开胃的一种特色美食，松花蛋的做法也非常简单，能够做简易的凉拌皮蛋水豆腐，制做原料比较简单，需要提前准备北豆腐，蒜头，葱段，香莱朝天椒，小青瓜和小量的松花蛋，割开后放到碗中开展拌和，留意松花蛋需要装盘，不可以立即放到碗中拌和非常容易碎掉。
凉拌皮蛋水豆腐原材料松花蛋5个北豆腐1盒蒜头8个葱段2根香莱2根青辣椒2个红尖椒2个生姜沫少量小青瓜1个辣椒油适当卤汁适当芝麻少量生活用水20Ml作法先准备好所需要采用的食物，松花蛋拨壳，北豆腐（商场有销售）取下切片1个松花蛋切割成4等份，先后摆入盘里，切小黄瓜摆盘，蒜头、葱段、辣椒、红尖椒切割成碎屑预留热锅，待锅中5分热时放进蒜头、生姜沫煸炒接着放进辣椒红尖椒一同煸炒，煸炒出香气就可以最终放进事前准备好的独门卤汁和20Ml的沸水调料（按本人口感配制）将选好的料汁匀称撒在菜盘上随后将辣椒油浇上，撒些葱段装点撒上一些进行爆香后的芝麻，整道菜会更为香一道美味可口的凉拌皮蛋水豆腐就进行啦，放进电冰箱里冷藏一下，在炎炎夏日中口味更优哦小技巧做为凉菜，用北豆腐是很好的挑选，由于其口味滑爽，松花蛋不是需要煮的，拨壳就可以吃，撒些白芝麻能让这家常小菜的香气充分发挥到完美，放些芝麻油也可以非常大水平的提高香气，松花蛋配搭水豆腐，經典组成百吃不腻。
泰国凉拌皮蛋水豆腐介绍这道泰国凉拌皮蛋水豆腐真是太涮嘴, 让我觉得全盘倒进口中啊！但想起必不可少留一半给我们家老太爷品尝试吃, 才憋住没一扫而空~原材料嫰水豆腐1盒,松花蛋1个,柠檬水1颗,温开水50cc,鱼露50cc,老冰糖（白砂糖）20g,大蒜6瓣,朝天椒1条,香莱2~3根作法1、朝天椒去籽、香莱去叶留梗与大蒜各自剁碎后, 与温开水、柠檬水、鱼露、糖混和, 能留少量香青菜叶装饰设计2、松花蛋拨壳切半放置水豆腐二旁, 淋上涨好的料汁就可以上菜沙茶凉拌皮蛋水豆腐丁原材料板水豆腐1个,松花蛋2个,葱2根,芝麻油1小勺,海鲜酱油1小勺,盐1/2小勺,瑶柱粉/鸡精粉1小勺作法1、松花蛋自来水煮或蒸一下定形后再去壳比较好切切丁, 板水豆腐滚刀块, 葱切粒预留2、将松花蛋丁、水豆腐丁、葱拌入芝麻油、海鲜酱油、盬、瑶柱粉后翻拌就可以上菜。
擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋的做法如下：
用料
青螺丝椒4个
松花蛋1个
蒜瓣2-3瓣
香醋适量
酱油适量
盐适量
螺丝椒切段，皮蛋剥好。
蒜头切碎放入石臼捣烂。
开始煎辣椒啦，我喜欢油香油香的，所以锅里加了一点底油
开始的虎皮。
煎到酱紫的虎皮纹路就阔以，中小火慢煎～翻面看。
差不多煎好了，煎软有虎皮纹就阔以。
放入石臼捣捣碎，别捣成泥了啊！最后加入松花蛋一起捣捣碎。
加入香醋。
加入酱油，和适量食用盐～咸淡根据自己口味调整，荚膜的话盐就重点，配米饭就轻点，自己拿捏。
一顿饭的量刚刚好，主要太下饭，不比蔬菜一大盘，这个吃的就是个风味，最后加入荆芥那也绝对是复刻记忆中的味道。
松花蛋的制作方法
松花皮蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。
口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
松花蛋的制作方法尖椒松花蛋原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。
松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。
食用时拌匀即可。
鲜辣松花蛋口味：味美汁鲜，开胃下酒主要材料：新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣调味料:食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙1．香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；2．再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘；3．将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。
绵竹松花蛋做法： 1.选蛋。
选用新鲜的鸡鸭蛋。
通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。
一定要把好质量关。
2.配料。
先将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。
3.滚料泥。
将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。
4.滚灰。
将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5.装运。
将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。
若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热，再密封。
6.晒蛋。
7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。
清炒松花蛋材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒做法：1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均匀沾裹地瓜粉。
裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄（约1分钟）即可捞起；2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
咸蛋松花球材料：松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量做法：1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒；2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出；3、将蒸好的肉圆放在盘中，淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。
凉拌青椒皮蛋的家常做法
凉拌青椒皮蛋的家常做法皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
现在由店铺就结合xx的营养价值，为大家介绍一下xx的食用方法有哪些吧。
凉拌青椒皮蛋的食材凉拌青椒皮蛋步骤1.准备用料2.将青椒放在炉灶上烧软3.晾凉4.撕成条5.皮蛋去灰壳，洗净6.去掉外壳7.切成数块8.放入撕好的青椒9.倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用凉拌青椒皮蛋小贴士烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。
只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油皮蛋的功效与作用润喉、去热、醒酒、去大肠火。
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
此外，松花蛋还有保护血管的作用。
同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
皮较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
此外，皮蛋还有保护血管的作用。
同时还有提高智商，保护大脑的功能。
味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
擂辣椒皮蛋【精品做菜图解文档】
擂辣椒皮蛋
很爱吃的一道菜，下厨房好像没搜到这个菜谱，就自己研究了传上来和大家分享。
第一次做，摸着石头过河，味道很不错哦，比饭店的都不差
用料
擂辣椒皮蛋的做法
1
把青椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到青椒变软，皮
慢慢地剥离
2
准备好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剥好后用开水漂一下，也可点放点豆豉，味道应该会更好，家里没准备，就没加入了
3
辣椒煎得变软后，放入擂钵中，为了追求口感，我花了5分钟的时间
把青椒的皮剥掉了，饭店里面的可不会帮你剥皮哦。
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最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如青椒拌皮蛋，很多人都喜欢吃青椒拌皮蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问青椒拌皮蛋怎么做,青椒拌皮蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道青椒拌皮蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的青椒拌皮蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做青椒拌皮蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
青椒拌皮蛋的做法
菜系及功效：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱工艺：拌青椒拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）300克,青椒100克
调料：酱油12克,香油10克
青椒拌皮蛋的特色：蛋醇椒香，口味别致。
青椒拌皮蛋的做法：1.皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。
2.青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。
3.将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。
青椒拌皮蛋的制作要诀：皮蛋就是松花蛋。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同。