12种粗杂粮及其功效

想要健康，不能长期只吃精粮，适当搭配粗杂粮，对身体

更有好处。不同的粗杂粮功效不一样，有着不同的滋补作用，许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。下面来

介绍最养人的12种粗杂粮及其功效。

1、小米

味甘，性微寒，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠之功效。取小米9-15克、半夏5克，水煎服，可治胃弱失眠。夏天

喝小米粥，消暑解渴的效果非常好。

2、玉米

性味甘平，有补中益脾、止咳消肿之功效。玉米中的纤维

比精米精面高出4-10倍。纤维素可加速肠蠕动、降低胆固

醇吸收、促进大肠中有害因子的排出，可起到预防冠心病

及大肠癌的作用。玉米能吸收人体一部分葡萄糖，对糖尿

病有缓解作用。

3、黑米

性味甘平，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

4、高粱

性味甘、涩、温，有和胃健脾、解毒止泻之功效，可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等病症。

5、大豆

性味甘平，有健脾宽中、润燥消水之功效，可用于辅助治

疗疮积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痛肿痛。

6、绿豆

味甘，性寒，可利尿消肿、中和解毒、清凉解暑。生绿豆

用水浸泡磨碎后去渣取汁，大量灌服可解急性中毒。

7、黑豆

性味甘平，有补肾强身、益阴利水，养血除烦、祛风解毒、抗衰老之功效，可用于治疗糖尿病、阳疾、早泄、白发、

妊娠水肿、产后气喘、便秘等病症。

8、赤小豆

性味甘平，有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效，主治水肿、腮腺炎、脓肿脓血等症。赤小豆中含有皂昔类

成分，对于肾脏病和心脏病均有一定疗效。

9、薏米

味甘、淡，性微寒，有益胃健脾、除痹胜湿、清热排脓之

功效，也有解热、镇痛、抗炎、抗病毒等作用。薏米是粗

粮中营养成分最为丰富、平衡的食品之一，其易于消化吸收，煮粥做汤均可。薏米又是一种美容食品，常食可以保

持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴

蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等均有良好疗效。

10、大麦

性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水之功效，可辅助治

疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，

有开胃、消食、小气之功效。

11、筱麦

味甘，性凉，有下气宽中、补虚益气、除湿发汗、止泻之

功效。筱麦的蛋白质比小麦面粉高出1.6倍，脂肪高出2.5倍，而且筱麦脂肪中的亚油酸含量较多，容易被人体吸收，

有降低血脂的作用。筱麦含糖量低，是糖尿病患者的理想食物。将筱麦去皮制成片状干品称为“麦片”，是糖尿病患者的饮食佳品。

12、荞麦

味甘，性凉，有健胃、消积、止汗之功效。荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中维生素B1、维生素B2的含量比面粉多2倍，烟酸含量是面粉的3-4倍。烟酸和芦丁都具有降压作用。经常食用荞麦对糖尿病患者也有一定疗效。