九年级科学上第四章练习(含答案)

科学第四章第一节练习题姓名__________

一．选择题

1．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）

A 蛋白质是构成细胞的重要物质

B 蛋白质参与人体的各种形式的生理活动

C 人体对蛋白质的需要量很少

D 蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量

2．人体生命活动所消耗的能量，主要来自（）

A 蛋白质

B 糖类

C 脂肪

D 维生素

3．人体中含量最多的物质是（）

A 水

B 蛋白质

C 脂肪

D 糖类

4．构成人体细胞的基本物质是（）

A 脂肪

B 蛋白质

C 糖类

D 维生素

5．能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是（）

A 维生素D

B 维生素C

C 维生素A

D 维生素B

6．坏血病患者应该多吃的食物是（）

A 水果和蔬菜

B 鱼肉和猪肉

C 鸡蛋和鸭蛋

D 糙米和肝脏

7．吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物主要是（）

A 淀粉

B 麦芽糖

C 葡萄糖

D 二氧化碳和水

8．一个50克的鸡蛋（主要成分是蛋白质），在人体内完全氧化分解，大约释放出的能量是（）

A 853千焦

B 8575千焦

C 835千焦

D 1945.5千焦

9．食物中的营养物质是指（）

A 蛋白质、糖类、脂肪

B 水和无机盐

C 维生素、粗纤维

D 以上都是

10．下列食物中，含蛋白质比例最高的是（）

A 大豆

B 玉米

C 番薯

D 大米

11．下列物质中，不能为人体提供能量的是（）

A 蛋白质

B 糖类

C 脂肪

D 维生素

12．血红蛋白是（）

A 含镁的蛋白质

B 含铜的蛋白质

C 含铁的蛋白质

D 含锌的蛋白质

13．在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）

A 蔬菜、水果

B 米饭、馒头

C 鸡鸭鱼肉

D 鸡蛋和牛奶

14．人患急性肠胃炎时静脉滴注5%葡萄糖、生理盐水注射液的主要原因是

（）

A 为人体提供营养物质

B 补充体内盐分

C 补充体内水分

D 以上三项都是

15．患夜盲症的原因之一是因为缺乏（）

A 维生素A

B 维生素B

C 维生素C

D 维生素D

16．常吃标准米（糙米、九五米）、标准面（八五面）能有效预防（）

A 夜盲症

B 坏血病

C 脚气病

D 佝偻病

17．下列各项中符合科学饮食原则的是（）

A 喜欢的多吃、动物性食物多吃

B 早餐少、中餐好、晚餐饱

C 荤素搭配、精细兼吃

D 多吃蛋白质类、少吃淀粉类

18．下列各项中，与防治肥胖无关的是（）

A 吃一些含卵磷脂较多的食物

B 适当的休息和活动

C 合理膳食

D 静脉注射葡萄糖液

19．牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是（）

A牙本质Ｂ牙骨质Ｃ牙釉质 D 牙髓

20．下列哪个不是牙齿的直接功能（）

A 切断食物

B 吞咽食物

C 磨碎食物

D 消化食物

21．蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中（）

A 牙髓

B 血管

C 神经

D 牙本质

22．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（）

A 虹吸式

B 咀嚼式

C 刺吸式

D 舐吸式

二.填空简答题

1．在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。

2．食物中含有多种无机盐，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。它们虽然不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

3．食物纤维主要是由__________组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自食物，对人体有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促进____________，有利于及时排便等。

4.不能不承认方便面的出现，为我们的生活做出了不可忽视的贡献。方便面的主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也只是含有少量味精盐，这远远不够人们每日需要的营养素种类、成分和数量，特别是缺乏蛋白质、维生素、矿物质等，如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症，直接影响人体健康。以100克方便面为例，它的蛋白质含量仅9.5克，如果每餐食用100克，总蛋白质不足

30克，而一个成年人每天需要摄入80—100克蛋白质。如果蛋白质供不应求，每天摄入不足50克会使人疲倦无力，体重下降，肌肉萎缩、贫血。长期下去，还会造成营养不良性浮肿，使身体的抵抗力明显下降。科研部门的调查分析表明，长期一日三餐吃方便面者有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，20%的人缺乏维生素B2，23%的人缺乏维生素A，有20%的人缺锌。

（1）我们吃的各种食物中，含有_________、_________、_________等七大类营养物质。

（2）对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步中变得越来越好吃，但总吃方便面，便会有健康方面的忧虑。不过只要略为“加工”，还是可以吃出健康来。这只要注意：（写两条即可）

_________________________；___________________________________。（3）再列举你的两项不良饮食习惯：_____________________；

___________________。

5．检验饭粒中含有营养物质的实验要先制作_____________，后将它注入______支试管等待实验。当向一试管中滴加2—3滴碘液，振荡，液体变蓝，说明

____________________________。当向另一试管中加入10%NaOH溶液，滴入1—2滴CuSO4溶液，振荡，液体呈靛蓝色，说明

_____________________________。

6．哪些食物中的蛋白质的含量较高？

7．从营养健康的角度出发，请说出挑食、偏食现象对青少年的生长发育不利的道理。

8．甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，是由于缺少什么营养物质造成的？如何预防？

9．造成龋齿的原因是什么？

参考答案：

一．选择题

1 C

2 B

3 A

4 B

5 A

6 A

7 D

8 C

9 D 10 A 11 D 12 C 13 B

14 D 15 A 16 C 17 C 18 D 19 C

20 D 21 C 22 C

二．填空简答题

1 水、无机盐、维生素、粗纤维

2 钙、碘、钠、磷、铁

3 纤维素消化液肠道蠕动

4 （1）蛋白质、脂肪、糖类（2）加个鸡蛋加些蔬菜或加些肉（3）略

5 饭粒汁液 2 饭粒中含有淀粉饭粒中含有蛋白质

6 动物性食物和豆类食物

7 挑食和偏食会使青少年不能全面均衡地吸收身体生长发育所需的营养，会因为营养不良而影响发育。

8 缺碘。平时不要挑食、偏食，多吃一些海带等食物。

9 由于微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质从而引起龋齿。