糯米的营养价值及功效
2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法糯米的营养价值糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥，还可以用来酿酒。
糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
在蒸煮糯米前要先浸几个小时。
煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。
圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的'年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。
如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。
糯米藕材料：藕2节、糯米半碗、枣(干)8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺。
做法：(1)糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
藕洗净去掉外皮。
(2)用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
(3)藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
(4)准备好煮藕用的调料和红枣。
(5)把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
(6)半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
生炒糯米饭材料：糯米1杯、腊肠1根、洋葱15克、香菇6朵、虾米10克、香菜5克、鸡精1/4小匙、葱5克、生抽2大匙、香油1小匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙。
糯米的营养功效与作用
糯米的营养功效与作用糯米这是南方的叫法，而在北方则被叫做为江米，糯米是很多甜品的原材料，例如年糕，元宵，八宝粥，糯米糍，糯米粥，糯米红枣开口笑，糯米丸子，酒酿等等，而糯米还可以酿酒，像福建的青红酒，就是用糯米酿制的，除此之外，在茶点中也会用到糯米，糯米烧麦，糯米蒸排骨，糯米藕片等等。
糯米可以做的美食这么多，那么糯米本身的营养如何呢？在中医看来，糯米味甘，性温补，能够补气养胃。
糯米的营养成分高，含有维生素，蛋白质，糖类及多种微量元素。
100克糯米的营养成分如下:碳水化合物：78.3克蛋白质：7.3克脂肪：1克膳食纤维：0.8克维生素E： 1.29毫克硫胺素：0.11毫克核黄素：0.04毫克烟酸：2.3毫克叶酸：18.7微克钾：137毫克钠: 锌: 铁: 硒: 锰： 磷：113毫克 镁：49毫克 钙：26毫克 1.5毫克 1.54毫克 1.4毫克 2.71微克 1.54毫克 0.25毫克 热量：348千卡糯米的营养高，含有丰富的营养元素，糯米性温，是一种滋补品，能够补虚，补气，补血，暖胃，止汗，健脾，那么哪些人适宜食用糯米，哪些人不宜食用糯米呢？1.中医说道，糯米性温，能够养胃，那么脾胃虚寒的人就适宜适当的食用一些糯米。
2.糯米能够补气，那么气虚的人例如因为气虚而流虚汗的人，气短无力的人，就适宜食用糯米。
3.糯米性温，因为寒凉而引起腹泻的人也适宜食用糯米。
4.糯米营养高，对于产后，体虚者，术后恢复的患者，都适宜食用适量的糯米来滋补身体。
那么哪些人不适合食用糯米呢？1.因为糯米的含糖量比较高，所以糖尿病患者不宜食用糯米。
2.糯米含糖量高，热量也比较高，肥胖的人或者想减肥的人要少吃糯米。
3.由于糯米不易被消化，所以老人和儿童不宜食用过多的糯米。
4.由于糯米不易被消化，所以肠胃消化功能不好的人，不宜食用糯米。
5.由于糯米含糖量比较高，碳水化合物和钠的含量都偏高，所以肾脏不好的人不宜食用糯米。
6.由于糯米的钠的含量还有碳水化合物的含量比较高，所以高血脂患者也不宜食用糯米。
糯米有什么营养价值_糯米的功效及作用
糯米有什么营养价值_糯米的功效及作用
糯米是稻谷的其中一种，在民间有很多种糯米制作的方法，食用糯米是可以起到很好的健脾胃的效果，那么糯米的营养价值有哪些呢?下面是店铺为大家带来的糯米有什么营养价值，希望大家喜欢。
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。
另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。
煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极
易消化吸收，养胃气。
糯米的功效与营养价值
糯米的功效与营养价值1、滋补佳品糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
2、补气血因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。
很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。
3、健脾胃糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。
对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。
4、缓解尿频症状糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。
因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
5、抗癌糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。
如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
6、缓解多汗症状很多人明明没有喝很多的水，但还是会出现尿频和多汗的症状，这可能是脾虚的症状。
我们平时可以多吃点糯米，因为糯米有收涩的作用，坚持每天吃点糯米，对尿频和多汗都有很好的食疗效果。
1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。
2、糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。
3、糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
4、每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
糯米虽好，但是也有饮食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。
为了健康着想，人们在吃糯米的时候，需要多加注意。
糯米功效与作用
糯米功效与作用糯米是一种古老而传统的主食原料，广泛应用于中国以及亚洲其他地区的饮食文化中。
糯米具有独特的黏性和口感，不仅可以制作各种美食，还含有丰富的营养物质和独特的药用价值。
下面我们来详细探讨一下糯米的功效与作用。
首先，糯米富含多种维生素和矿物质。
它是一种轻易被人体吸收的食物，含有大量的碳水化合物和蛋白质，可以为人体提供丰富的能量。
糯米中还含有多种维生素B群，如维生素B1、B2和B3等，这些维生素可以促进新陈代谢，维持神经和心脏功能正常。
同时，糯米中还富含矿物质，如镁、锰和锌等，这些矿物质对于骨骼的发育和免疫系统的正常运作具有重要作用。
其次，糯米具有调和脾胃的作用。
中医认为，糯米可以补中益气、健脾益胃。
糯米煮熟后易于消化，对于脾胃虚弱、食欲不佳、消化不良等问题有很好的疗效。
糯米还具有滋阴润燥的作用，适用于阴虚体质、口干舌燥、烦躁不安等症状的调理。
此外，糯米还有补血养颜的功效。
糯米中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有较好的疗效。
糯米还富含维生素E和维生素B群，这些维生素对于皮肤的维持和修复具有重要作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加健康光滑。
糯米还有解毒散结的作用。
中医认为，糯米性味甘平，具有化痰止呕、祛湿解毒的功效。
糯米中含有一种特殊的黏蛋白质，可以吸附体内的有害物质，促进体内毒素的排出。
糯米还具有清理肠胃道、通便利水的作用，对于便秘、水肿等问题有较好的疗效。
此外，糯米还具有抗衰老的作用。
糯米中含有丰富的多糖物质，这些多糖物质可以增强人体的免疫力，抵御自由基的损害，延缓衰老进程。
糯米中的核酸和谷胱甘肽等物质还具有保护器官和组织的功能，对于心脑血管疾病、肝脏疾病等都有较好的预防作用。
最后，糯米还有助于促进睡眠的作用。
糯米中含有丰富的谷氨酸和色氨酸等物质，这些物质可以转化为神经递质血清素和褪黑素，促进大脑皮层的抑制作用，有助于人体放松、入睡。
糯米还具有补充人体能量的作用，可以改善睡眠质量，提高睡眠效果。
黑糯米和白糯米的功效与作用
黑糯米和白糯米的功效与作用黑糯米和白糯米都是我们日常饮食中常见的食材，它们不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值和独特的功效与作用。
下面我们将对黑糯米和白糯米的功效和作用进行详细的探讨。
首先，让我们来了解一下黑糯米的功效和作用。
一、黑糯米的功效1. 护肝抗衰老：黑糯米富含大量的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，保护肝脏健康。
2. 补血养颜：黑糯米富含丰富的铁、维生素和赖氨酸等营养物质，可以促进血液循环，补充营养，增加血红蛋白的含量，具有补血的作用，使皮肤红润光泽。
3. 增强免疫力：黑糯米中含有丰富的维生素B群、维生素C、维生素E等多种营养物质，可以促进免疫系统的发育，增强机体的抵抗力，提高身体抵抗疾病的能力。
4. 改善便秘：黑糯米中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于改善便秘问题，预防肠道疾病的发生。
5. 增强骨骼健康：黑糯米中富含的钙、镁、锌等矿物质，可以增强骨骼的硬度和弹性，预防骨质疏松症和关节炎的发生，保持骨骼健康。
二、黑糯米的作用1. 抗癌作用：黑糯米中的大豆异黄酮等多种成分具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防肿瘤的发生。
2. 降血脂降血压：黑糯米中含有丰富的植物纤维和维生素E等成分，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂含量，调节血脂代谢，降低血压，预防心血管疾病。
3. 增强记忆力：黑糯米中的多酚类物质可以保护脑细胞，提高脑部血液循环，改善大脑供血不足症状，增强记忆力和注意力。
4. 减肥瘦身：黑糯米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，控制食量，帮助减肥瘦身。
5. 增强生育能力：黑糯米中富含的维生素E和锌等营养物质可以促进性激素的分泌，提高生育能力，对改善不孕不育问题有一定的作用。
接下来，我们来了解一下白糯米的功效和作用。
一、白糯米的功效1. 补充能量：白糯米中含有丰富的碳水化合物，是人体必需的主要能量来源，可以提供持久的能量，满足身体的需要。
生糯米功效与作用
生糯米功效与作用生糯米，也称为糯米，是糯稻谷经过精制加工而成的一种粮食。
由于其特殊的黏性与独特的口感，生糯米在亚洲国家被广泛应用于烹饪和食品加工中。
与普通大米相比，生糯米有着诸多独特的功效与作用。
本文将从营养成分、健康功效、美容作用、药用价值以及食用禁忌等方面对生糯米的特点进行详细介绍。
一、生糯米的营养成分生糯米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
据营养学家研究，每100克生糯米中含有水分11.1克、蛋白质6.2克、脂肪0.5克、碳水化合物79.3克、膳食纤维0.9克、热量349千卡，还含有维生素B1、B2、B6、E等和矿物质铁、钙、磷、锌等。
糯米的热量相对较高，就是为了适应人们食用所需能量的需要。
糯米也是一种高糖粮食，糖与糯米的黏性相配合，使其更有弹性。
因此，生糯米不仅可以作为食物提供能量，还能够为人体提供维持生命所需的各种营养物质。
二、生糯米的健康功效1. 健脾和胃：生糯米的黏性大，容易消化吸收，所以可以起到健脾和胃的作用。
特别适合体质虚弱、脾胃功能不佳的人群食用。
适度食用生糯米可以帮助改善消化功能，增加食欲，促进消化吸收。
2. 补中益气：生糯米有温中补气、益脾养胃之功效。
适合体虚乏力、气虚乏力的人群食用。
生糯米中富含维生素B群，可帮助促进生物合成和能量代谢，增强机体抵抗力，提高体力和精力。
3. 补肾强阳：生糯米中含有丰富的磷、锌等矿物质，这些矿物质对于男性来说有益补肾、强阳的作用。
长期食用生糯米可以增强男性性功能，在一定程度上改善阳痿、早泄等问题。
4. 润肠通便：生糯米中含有较高的膳食纤维，可以保持肠道通畅，预防便秘。
特别适宜脾胃虚弱、大便干燥的人群食用。
同时，生糯米还有润肺的功效，对于咳嗽、咳痰等症状有一定减轻作用。
三、生糯米的美容作用1. 增强皮肤弹性：生糯米中富含的胶原蛋白，可以促进细胞再生与修复，增加皮肤弹性。
经常食用生糯米可以改善皮肤干燥、色素沉着等问题，使皮肤光滑细腻。
红糯米的功效与作用及食用方法
红糯米的功效与作用及食用方法红糯米是一种常见的粮食，它不仅在饮食上有着重要的地位，而且在中医药理论中也有着独特的功效与作用。
红糯米含有丰富的营养成分，具有补血养颜、健脾益胃、滋补强身等作用。
下面就让我们来详细了解一下红糯米的功效与作用以及食用方法。
首先，红糯米的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 补血养颜，红糯米中富含铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的补血效果。
长期食用红糯米可以改善面色苍白、气色不佳等问题，使肌肤红润有光泽。
2. 健脾益胃，红糯米性温味甘，有补脾胃、益气养血的作用。
适量食用红糯米可以帮助消化吸收，增强体质，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有一定的辅助作用。
3. 滋补强身，红糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有滋补强身、增强体质的作用。
适量食用红糯米可以增强人体抵抗力，提高免疫力，对于体弱多病、容易感冒的人群有一定的保健作用。
其次，关于红糯米的食用方法，我们可以从以下几个方面进行介绍：1. 煮粥，将红糯米用清水浸泡一段时间后，加入适量的水，煮成红糯米粥。
红糯米粥口感绵软，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
2. 蒸饭，将红糯米洗净后，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟，可以做成红糯米饭。
红糯米饭香糯可口，适合作为主食食用。
3. 煮粉，将红糯米磨成红糯米粉，可以用来制作各种糕点、面食，如红糯米糕、红糯米面粉等，口感香甜可口。
综上所述，红糯米不仅具有补血养颜、健脾益胃、滋补强身的功效与作用，而且在食用方法上也有多种选择，可以根据个人喜好和饮食习惯进行合理搭配。
适量食用红糯米有益于健康，但也需要注意不可过量食用，以免引起腹胀、消化不良等问题。
希望大家在日常生活中能够充分利用红糯米的营养价值，合理搭配饮食，保持健康的生活状态。
糯米功效与作用及禁忌
糯米功效与作用及禁忌糯米是一种常见的粮食，它是黏性较大的稻米，与普通稻米相比，不仅在形状和质地上有所不同，而且具有独特的功效和作用。
长期以来，人们不仅将糯米作为主食，还将其用于制作各种美食。
糯米的营养价值丰富，具有多种健康功效。
然而，尽管糯米对人体有益，但也有一些禁忌和注意事项需要谨记。
下面，将就糯米的功效与作用以及禁忌进行详细阐述和说明。
一、糯米的功效与作用1.补充体力和营养：糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、核黄素、尼克酸等营养物质。
经常食用糯米可以提供丰富的能量，帮助补充日常活动所需的体力和营养。
2.保护消化系统：糯米易于消化，不会给肠胃系统造成负担。
它富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘和胃肠问题。
3.缓解贫血：糯米中富含的铁质和叶酸是贫血患者的理想补品。
铁质可促进血红蛋白的产生，提高血液的质量；叶酸则可促进红细胞的生成，改善贫血状况。
4.美容养颜：糯米中的谷胱甘肽和维生素B群可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤健康和光滑。
糯米还富含胶原蛋白，可以提升皮肤弹性，减少皱纹的生成。
5.改善睡眠：糯米中含有丰富的B族维生素和矿物质，能帮助调节神经系统的功能，对改善睡眠质量非常有益。
6.抗衰老：糯米中富含的抗氧化物质，如维生素E和SOD酶，能够中和自由基，减缓细胞老化的过程，并具有延缓衰老的功效。
7.促进生长发育：糯米含有的赖氨酸和琥珀酸对生长发育非常重要，能够帮助儿童健康成长。
8.调节血糖：糯米的淀粉含量较高，正常人食用后会逐渐转化为血糖。
然而，由于糯米的消化速度较慢，其升糖指数较低，对血糖控制有一定帮助。
二、糯米的禁忌和注意事项1.糖尿病患者：由于糯米的淀粉含量较高，糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入量，所以食用糯米需量大则不适宜。
2.肠胃不适：糯米的黏性较大，容易引起肠胃不适，对于肠胃功能不好的人来说，食用糯米可能会引起胃胀、腹泻等症状，需要慎重。
3.黄疸患者：糯米中富含的脂肪和糖分较高，会增加患者的黄疸程度，不适宜食用。
糯米水的作用与功效
糯米水的作用与功效糯米水作为一种传统的中药食疗品，具有丰富的营养价值和多种功效，被人们广泛用于日常生活中的健康保健和疾病治疗。
糯米水不仅具有补益脾胃、滋养身体的作用，还可以起到清热、解渴、润肺、祛湿、止咳、消肿等功效。
本文将详细介绍糯米水的作用与功效。
一、糯米水的成分及营养价值糯米水主要由糯米和水两个成分组成。
糯米富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钾、钙等。
其独特的组成使得糯米具有健脾养胃、补益心脾、益气和血、和中化湿等功能。
二、糯米水的作用与功效2.1 补益脾胃糯米水通过养护脾胃，可以帮助消化、吸收和利用外界的营养物质，增进人体健康。
此外，糯米水还具有益气养血、健脾和胃、增强体力和免疫力的功能。
2.2 清热解渴糯米水还具有清热解渴的作用。
在夏季高温天气或运动后，喝一些糯米水可以降低体温，解渴消暑。
糯米水具有温补身体的功能，可以改善因暑热引发的体虚、口渴、烦躁和食欲不振等症状。
2.3 润肺祛湿糯米水可以润肺祛湿，对于湿热所致的咳嗽、胸闷、痰多等症状有一定的缓解作用。
糯米水具有补益肺胃、润泽气血、止咳润燥的功效，适合于咳嗽痰多、口干舌燥等症状的人群饮用。
2.4 止泻健脾糯米水具有止泻健脾的作用，适用于脾虚湿泄所致的腹泻、消化不良等症状。
糯米水能够补益脾胃、调理湿浊，改善消化功能，减轻腹泻和腹痛等不适。
2.5 减肥瘦身糯米水对于减肥瘦身也具有一定的帮助。
糯米水具有降脂减肥的作用，可以加速身体的脂肪代谢，减少脂肪的堆积，有助于减肥瘦身。
2.6 清肝明目糯米水具有清肝明目的功效，对于眼睛干涩、视力模糊等眼部问题有一定的改善作用。
糯米水中的维生素B1、维生素B2、维生素E等营养物质可以滋养眼睛，改善眼睛疲劳和干涩的问题。
2.7 养颜美容糯米水具有养颜美容的作用，可以改善皮肤干燥、暗黄等问题，并且有助于淡化细纹、保持皮肤弹性。
糯米水中的维生素E能够抵抗自由基的伤害，延缓皮肤衰老。
黑糯米的功效与作用及食用方法
黑糯米的功效与作用及食用方法
首先，黑糯米具有很高的营养价值。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是核黄素、烟酸、维生素E等成分的含量比一般大米高出数倍。
此外，黑糯米
中还含有丰富的膳食纤维，对预防便秘、降低血脂、减肥健美等方
面有很好的效果。
其次，黑糯米具有很好的药用价值。
根据中医理论，黑糯米味
甘性温，具有补肾益精、养血安神、健脾和胃的功效。
经常食用黑
糯米对于改善贫血、缓解疲劳、增强体质、延缓衰老等方面有很好
的效果。
此外，黑糯米还具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血糖等
多种保健功效，被誉为“长寿米”。
最后，我们来介绍一下黑糯米的食用方法。
首先，选择新鲜的
黑糯米，清洗干净后，浸泡数小时，然后放入电饭锅中蒸煮。
也可
以用黑糯米制作粥、糕点、甜品等各种美食。
此外，黑糯米还可以
与其他杂粮、豆类、果蔬等搭配食用，营养更全面。
需要注意的是，黑糯米性温，脾胃虚寒者宜少食或不宜食用。
综上所述，黑糯米具有很高的营养价值和药用价值，经常食用
对人体健康有很多好处。
但是，由于黑糯米性温，脾胃虚寒者宜少食或不宜食用。
因此，在食用黑糯米时需要根据自身体质来选择。
希望大家在享受美食的同时，也能够注意均衡饮食，保持健康。
黑糯米的功效与作用及食用方法
黑糯米的功效与作用及食用方法
首先，我们来了解一下黑糯米的功效与作用。
黑糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等多种营
养成分。
它具有补脾益胃、养血安神、健脾益肾、清热利湿等功效。
黑糯米还含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，能够延缓衰老，预防心血管疾病，还可以美容养颜。
此外，黑糯米还具有补肾
益精、健脾益气、益气养血等功效，对于脾胃虚弱、贫血、失眠等
有很好的辅助治疗作用。
其次，我们来了解一下黑糯米的食用方法。
黑糯米可以煮粥、
煮饭、蒸糕、煮粉等多种方式食用。
煮黑糯米粥时，可以加入红枣、桂圆、莲子等一起煮，不仅口感更加丰富，而且还能增加营养价值。
黑糯米还可以用来制作各种糕点，如黑糯米糕、黑糯米饭团等，口
感香甜，营养丰富。
此外，黑糯米还可以磨成黑糯米粉，用来制作
各种面食，如黑糯米面馒头、黑糯米面饼等，口感细腻，营养丰富。
最后，我们来总结一下。
黑糯米富含多种营养成分，具有多种
功效与作用，对人体健康有着很好的益处。
在食用方法上，黑糯米
也有多种选择，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
总的来说，黑
糯米不仅是一种美味的食材，更是一种养生保健的良药。
希望大家能够多多品尝黑糯米，享受它带来的健康和美味。
糯米的功效与作用及禁忌
糯米的功效与作用及禁忌糯米，是广泛使用于亚洲和非洲国家的一种主食米。
与普通大米相比，糯米因其黏性和弹性特点而受到青睐。
除了作为主食外，糯米还有许多其他的功效和作用。
本文将为您介绍糯米的功效及作用，并列举一些食用糯米的禁忌。
糯米的功效与作用：1. 促进消化：糯米中富含植物纤维，可以有效促进肠胃蠕动，帮助消化。
糯米还含有较高的胶质，能够增加胃肠液体的黏度，使其更容易被身体吸收。
2. 补充能量：糯米是一种高热量食品，含有较多的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供丰富的能量。
这对于繁忙的现代人来说，尤其重要。
3. 调节血糖：相比普通大米，糯米的血糖指数较低。
这意味着食用糯米可以更好地控制血糖水平。
对于糖尿病患者和血糖不稳定的人来说，糯米是一种较为适宜的食品选择。
4. 改善皮肤：糯米中富含维生素B群，特别是维生素B3和维生素B6，这些维生素有助于改善皮肤健康，减少疤痕和黑斑的出现。
同时，糯米中的矿物质锌也有助于促进皮肤细胞的新陈代谢。
5. 促进血液循环：糯米中富含丰富的铁质，可以帮助增加血红蛋白水平，促进血液循环。
良好的血液循环对于身体健康至关重要，有助于预防贫血和其他心血管疾病。
6. 丰富的营养成分：糯米富含多种维生素和矿物质，如维生素E、铁、锌和钾等。
这些营养物质对于身体的正常功能发挥起着重要作用。
糯米的禁忌：尽管糯米有很多好处，但对于某些人群来说，食用糯米可能会有一些禁忌。
以下是一些食用糯米的禁忌需要注意：1. 糖尿病患者：尽管糯米的血糖指数相对较低，但糯米仍然富含碳水化合物，会导致血糖升高。
糖尿病患者在食用糯米前应咨询医生，并根据个人情况控制食量。
2. 胃肠疾病患者：糯米的黏性特点可能会刺激胃肠道，加重胃肠疾病的症状。
对于患有胃溃疡、胃酸反流等疾病的人来说，食用糯米前应咨询医生的建议。
3. 肠梗阻患者：由于糯米具有较高的黏性，食用过多可能导致肠梗阻。
肠梗阻患者应避免食用糯米或减少食用量，以防止病情加重。
红糯米的功效与作用及食用方法
红糯米的功效与作用及食用方法
首先，红糯米具有补血益气的作用。
红糯米中含有丰富的铁元素，能够帮助人体合成血红蛋白，促进血液循环，增加血红蛋白含量，对于贫血、月经不调等问题有很好的改善作用。
同时，红糯米
还含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。
其次，红糯米对于养颜美容也有很好的效果。
红糯米中含有丰
富的维生素E，具有很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤的衰老，保
持皮肤的弹性和光泽。
同时，红糯米中的维生素B族和核黄素等成分，也对皮肤有很好的滋养作用，能够改善皮肤干燥、粗糙等问题。
此外，红糯米还有助于调节血糖和血脂。
红糯米中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，有助于降低
血糖和血脂，对于预防糖尿病和高血脂等疾病有一定的作用。
关于红糯米的食用方法，我们可以将其用于煮粥、蒸饭或制作
甜点。
红糯米粥是最为常见的食用方式，既简单又营养，非常适合
作为早餐或下午茶。
此外，还可以将红糯米磨成粉，用于制作各种
糕点和点心，口感香甜，深受人们喜爱。
总的来说，红糯米具有丰富的营养价值和独特的功效，对于人体健康有很好的保健作用。
在日常生活中，我们可以适量食用红糯米，既能够享受美味，又能够获得健康。
希望大家能够多多了解红糯米，让它成为我们日常饮食中不可或缺的一部分。
黑糯米的功效与作用
黑糯米的功效与作用黑糯米是一种常见的粮食，它具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
本文将详细介绍黑糯米的营养价值、健康功效、美容功效以及不同人群的食用建议。
一、黑糯米的营养价值黑糯米含有丰富的营养成分，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
其中，碳水化合物是主要的能量来源，蛋白质是构成人体组织的重要营养素，脂肪则是提供能量和维持正常生理功能的重要物质。
黑糯米还富含多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E等。
维生素B1可以促进能量代谢和神经系统的正常功能，维生素B2有助于维持眼睛和皮肤的健康，维生素E则具有较强的抗氧化作用，可保护细胞免受自由基的损伤。
此外，黑糯米还富含多种矿物质，如钾、锌、铁、锰等。
钾是一种电解质，可维持身体的水平衡、酸碱平衡和血压的稳定，锌对维持免疫系统的正常功能和促进伤口愈合十分重要，铁则是血红蛋白合成的必要元素，锰参与多种酶的活化，有助于抵抗氧化应激。
二、黑糯米的健康功效1. 提供丰富的膳食纤维：黑糯米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
2. 增强免疫力：黑糯米富含抗氧化剂和微量元素，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感染和疾病。
3. 降低血压和血糖：黑糯米富含抗氧化物质，可以减少血液中的自由基，降低血压和血糖，对高血压、糖尿病等慢性病具有一定的辅助治疗作用。
4. 保护心脏血管系统：黑糯米中的大量维生素E和纤维素，能够清除血管内的脂肪沉积物，保护心脏血管系统的健康，降低心脏病和中风的风险。
5. 延缓衰老：黑糯米富含抗氧化物质，可清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，延缓皮肤松弛、出现皱纹的速度，具有抗衰老的效果。
6. 促进肠道健康：黑糯米富含膳食纤维，有助于保持肠道正常菌群平衡，促进肠道蠕动，预防便秘、结肠癌等肠道疾病。
三、黑糯米的美容功效1. 抗氧化：黑糯米富含维生素E和其他抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少脸部细胞的氧化损伤，达到抗衰老的效果。
糯米作用与功效
糯米作用与功效糯米是一种常见的主食米，也是中华传统饮食文化中的重要成分。
它呈圆形、透明、有韧性的特点，口感软糯，是不少人喜欢的食材之一。
除了作为主食之外，糯米还具有许多独特的功效和作用，下面我们就来详细介绍一下。
一、糯米的营养成分糯米含有丰富的碳水化合物，每100克糯米的热量约为355大卡。
此外，糯米还富含蛋白质、脂肪、钾、磷、铁、维生素B1和维生素E等营养物质。
由于富含黏蛋白，所以糯米还具有一定的粘性，烹调时特别容易粘在一起。
二、糯米的消食融滞作用糯米具有消食融滞的作用，可以帮助消化。
糯米煮熟之后，容易被胃液分解，增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，有助于食物的消化和吸收。
此外，糯米还具有养胃、止泻的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状。
三、糯米的滋补作用糯米具有很好的滋补功效。
糯米中含有多种营养物质，可以补充身体所需的能量和养分，有助于增加体力、提高免疫力。
此外，糯米还具有益气补脑、滋阴润燥、补中益气、益肾填精的作用，适用于气血不足、体虚、久病体弱等人群食用。
四、糯米的减肥作用虽然糯米的热量较高，但是它含有的脂肪含量较低，且其中的膳食纤维含量较高。
膳食纤维对于促进肠道蠕动、减少脂肪吸收和帮助排便有一定的作用，有助于减肥。
此外，糯米的粘性比较强，容易产生饱腹感，可以减少进食量，从而达到减肥的效果。
五、糯米的降血糖作用糯米中含有一种叫做“γ-氨基丁酸”的物质，它对于降低血糖有一定的作用。
γ-氨基丁酸可以抑制胰岛素分泌，减少糖的合成和储存，有助于控制血糖水平。
因此，糯米适合糖尿病患者食用，但是也需要控制食用量，避免摄入过多糖分。
六、糯米的美容养颜作用糯米含有丰富的维生素E和维生素B1，它们对于保护皮肤、延缓衰老有一定的作用。
维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止自由基的发生，减少皮肤的氧化损伤；而维生素B1具有促进血液循环的作用，能够改善皮肤暗黄、痘痘等问题。
此外，糯米还具有滋润皮肤、去斑、祛黄褐斑的功效，有助于美容养颜。
糯米的营养价值与功效 糯米能抗癌吗
糯米也叫江米，是一种比较常见的米类食材，它平时能用来煮粥，也能用来做粽子或者切糕等食品，糯米的粘性比较大，营养价值也很高。
想具体了解糯米的营养价值有多高，可以看看下面我对糯米做的具体介绍，同时我也会告诉大家糯米的功效有哪些。
糯米的营养价值与功效
1、糯米的营养价值
糯米营养价值特别高不但含有蛋白质和一些糖类还含有多种矿物质，像钙、铁以及锌等物质的含量就特别高，它们能预防贫血也能提高骨骼健康，另外叶酸也是糯米中最重要的存在，它对预防贫血和老年痴呆有很大的好处。
2、糯米的功效
糯米这种食材性质温和，能入脾经和胃经以及肺经，具有补中益气和养胃健脾等多种功效，平时食用可以安胎也能止泻还能解毒疗疮，对人类的气虚自汗以及胃痛和胃溃疡等疾病都有辐助治疗的功效。
3、糯米能抗癌
抗癌也是糯米的重要功效之一，这种食材可以酿制成糯米酒，也可以与一些水果一起制成果酒，然后供人类饮用，用它制成的果酒中，含有多种天然的抗癌成分，平时经常食用可以减少癌症的发生，同时也能预防人类心脑血管疾病的发生。
红糯米的功效与作用
红糯米的功效与作用红糯米是一种地道的中国传统食材，因为它的红丝状花纹而得名。
相比于普通大米，红糯米有着更加独特的口感和味道，因此在中国南方地区被广泛用于制作各种粘米类食品，如糯米饭、糯米糍等。
但是，红糯米不仅仅是一种美食材料，它还具有很多功效和作用。
在本文中，我们将详细介绍红糯米的营养价值、健康功效以及其对人体的益处。
首先，红糯米富含多种营养物质。
它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素以及维生素和矿物质。
与普通大米相比，红糯米的蛋白质含量更高，可以提供更多的能量。
此外，红糯米还富含维生素B和矿物质，如铁、镁和锌等。
这些营养物质对身体健康有着重要的作用。
首先，红糯米有助于促进消化和增强肠道健康。
红糯米中富含的纤维素可以增加食物在肠道中的停留时间，帮助消化过程更加顺畅。
它还可以促进益生菌的生长，维持肠道菌群的平衡，减少有害菌的生长，从而改善肠道健康。
此外，红糯米还含有一种叫做抗皱蛋白的物质，它可以增强肠道的抵抗力，预防肠道疾病的发生。
其次，红糯米对心血管健康有着重要的作用。
红糯米中的维生素B和矿物质可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
红糯米中的大量纤维素可以减少体内的胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
此外，红糯米中的抗氧化物质可以防止动脉血管受到氧化损伤，减轻动脉硬化的程度。
此外，红糯米还有抗衰老和美容的功效。
红糯米中富含的抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老过程。
红糯米中的维生素B可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的光泽和弹性。
此外，红糯米还含有一种叫做糯米酸的物质，它可以抑制黑色素的产生，消除面部色斑，使皮肤更加白皙。
红糯米还有助于增强免疫力和提高抗病能力。
红糯米中的维生素B和矿物质可以增强免疫系统的功能，促进抗体的产生，增加对细菌和病毒的抵抗能力。
红糯米中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，提高抗病能力。
此外，红糯米中富含的蛋白质可以提供充足的能量，保持身体的正常运作。
糯米的功效
糯米的功效糯米的介绍糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。
正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米食品宜加热后食用。
糯米不宜一次食用过多。
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米的营养价值糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。
糯米的功效与作用因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。
春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米会起到御寒、滋补糯米的主要糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
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糯米的营养价值及功效
糯米的营养价值及功效糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。
其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
1
美容益寿、舒筋活血
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
可用糯米、杜仲、
黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
2
补脑益智
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
3
御寒
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。
糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。
2
治腹泻
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。
5
黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
6
治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
7
收汗
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
糯米的药用价值
性味
甘，温。
①《别录》："味苦。
"
②《千金·食治》："味苦，温，无毒。
"
③《日用本草》："味甘，平。
"
归经
入脾、胃、肺经。
①《得配本草》："入手、足太阴经。
"
②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。
"
功效：补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒
功能主治
补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。
①《别录》："温中，令人多热，大便坚。
"
②孙思邈："脾病宜食，益气止泄。
"
③孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。
"
④《本草拾遗》："主消渴。
"
⑤《四产本草》："主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。
"
⑥《食性本草》："能行荣卫中血积。
解芫菁毒。
"
⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
"
饮食禁忌
适宜人群
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
一般人群都能食用。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
3.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
4. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
饮食搭配
糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。
香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥，早餐食用，对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子：二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、
肾、肺及明目的作用。
糯米与葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓：将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，同食，适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人，有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。
糯米的做法做法一
材料
猪肋排500克、糯米200克左右、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)。
调料
生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量。
做法
1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用;
2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;
3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可);
4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
做法二
材料
排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米。
做法
1排骨洗洗洗洗洗，，洗干净(因为没有飞水这一步，一定要洗干净)。
淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。
腌制个三四个小时。
2糯米泡上三四个小时，
3两者混合。
4洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5蒸了大概四十分钟的样子。
做法三
材料
排骨、糯米。
做法
1、将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜。
2、排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右。
3、将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可。
4、将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了。
5、码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。
最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈。
做法四
材料
糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、准备所需的胡椒粉适量。
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶(没荷叶的往下看)。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃!
小诀窍
1、荷叶可以换作棕叶、白菜叶、胡萝卜片等，也可以什么都不用，在盘底抹油即可。
2、如果你是个喜欢吃甜的人，那就多放点甜哦。
做法五
材料
排骨，糯米，甜酒酿，生姜，盐，生抽，老抽，胡椒粉。
做法
1.糯米洗净浸泡10小时。
2.用之前沥水。
3.排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
腌制10小时，中间注意翻面一到两次。
4.排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。
5.取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中。
6.多余的糯米可以铺在上面。
7.盖上粽叶。
8.用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽。
9.蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。
做法六
材料
排骨，糯米，火腿，荷叶，姜，盐，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉。
做法
1.肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小时以上;火腿切小块放入腌制好的排骨中;干荷叶用温水泡软洗净。
2.糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。
可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。
我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。
3.荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入;高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
4.糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。
着急吃，照片拍糊了，看看老鼠恶狠狠地咬了一大口。