布丁的制作过程是什么

合集下载

布丁的做法和配方

布丁的做法和配方
1. 材料:
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 500毫升
- 细砂糖 50克
- 香草精少许
2. 做法:
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用搅拌器或打蛋器打匀。

- 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。

- 加入少许香草精，继续搅拌均匀。

- 准备蒸锅，将布丁液倒入布丁模具中。

- 将布丁模具放入蒸锅，盖上锅盖，用中小火蒸上30分钟。

- 蒸熟的布丁取出，放凉后放入冰箱冷藏至少2个小时。

- 取出布丁，轻轻用刀子在周围划出花纹，翻转到盘子上即可享用。

3. 提示:
- 蒸布丁时火候要掌握好，过火会导致布丁变硬，不足火候则会没有凝固效果。

- 在加入牛奶时，可以根据个人口味适量增减糖的用量。

- 布丁冷藏时间越长，口感越好。

最好在冷藏至少4小时后食用。

布丁的各种制作方法

布丁的制作方法《鲜果布丁》所需食材：原味布丁粉50g 、水200ml制作步骤：1.按布丁粉1：4水的比例搅拌均匀2.将水烧开，倒入布丁粉搅拌均匀2—3分钟3.将搅拌好的布丁糊倒入模具中4.待凉后放入保鲜柜中静置20分钟5.取出后放入小食品碟中食用即可6《鲜奶布丁》所需食材：原味布丁粉50g 、鲜牛奶200ml、制作步骤：7. 按布丁粉1：4牛奶的比例搅拌均匀8. 将水烧开，倒入布丁粉搅拌均匀2—3分钟9. 将搅拌好的布丁糊倒入模具中10. 待凉后放入保鲜柜中静置20分钟11. 取出后放入小食品碟中食用即可《焦糖布丁》所需食材：焦糖布丁粉50g、雀巢全脂牛奶200ml、雀巢淡奶油200ml、制作步骤：12. 将全脂牛奶煮沸后，停止加热；13. 再加入淡奶油搅拌均匀；14. 加入布丁粉，搅拌至全部溶解后加热至沸腾；15. 倒入模具，待凉后放入5摄氏度冷藏柜20分钟；16. 取出后放入小食品碟中食用即可。

《巧克力布丁》所需食材：巧克力布丁粉50g、雀巢全脂牛奶200ml、雀巢淡奶油200ml、制作步骤：17. 将全脂牛奶煮沸后，停止加热；18. 再加入淡奶油搅拌均匀；19. 加入布丁粉，搅拌至全部溶解后加热至沸腾；20. 倒入模具，待凉后放入5摄氏度冷藏柜20分钟；21. 取出后放入小食品碟中食用即可。

《曲奇布丁》所需食材：原味布丁粉50g 、水200ml、曲奇饼干50克、制作步骤：22. 按布丁粉1：4水的比例搅拌均匀23. 将水烧开，倒入布丁粉搅拌均匀2—3分钟24. 将曲奇饼干捣碎，平铺在模具底部，压平25. 将搅拌好的布丁倒入模具中26. 待凉后放入保鲜柜中静置20分钟27. 取出后放入小食品碟中食用即可注：由于布丁粉的牌子和生产商不一样，可能制作方法也有所不同，请看清包装袋上面的比例在制作。

diy布丁的做法有哪些-

diy布丁的做法有哪些?现在随着人们的工作压力和生活步骤虽然增加了，但是物质生活也得到了很大的改变。

特别是对于一些热爱美食的人来说不但喜欢吃还喜欢自己动手在家进行烹饪，所以现在越来越多的人喜欢在家进行DIY布丁的制作，如果你有兴趣的话就和一起来看看苹果布丁是怎么制作的吧!焦糖材料：砂糖40g，开水30cc布丁材料：鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)焦糖做法1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。

2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水，稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。

3.焦糖冷却1-2分钟后，就可以倒入布丁的容器里了。

布丁做法1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。

2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。

3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。

4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火(真的是很小的火)，锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。

6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。

中间如果水不够可以加点水。

做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。

要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。

虽然只是介绍了一种DIY布丁的做法，但是这种做法很简单，它所需要的材料都是简单很容易在生活中获取的。

而且苹果布丁如果制作成功的话味道是非常美味的，吃饭的时候可以增加我们的食欲，同时多吃苹果布丁对我们的消化和胃肠道都是有帮助的。

果冻及布丁实验报告

一、实验目的1. 了解果冻和布丁的基本制作原理及所需材料。

2. 掌握果冻和布丁的制作方法及注意事项。

3. 探索不同因素对果冻和布丁质地、口感的影响。

二、实验材料1. 果冻材料：- 食用明胶粉- 水果汁（橙汁、苹果汁等）- 白砂糖- 柠檬酸或柠檬汁- 水或冷水2. 布丁材料：- 鸡蛋（蛋白和蛋黄分离）- 牛奶- 白砂糖- 香草精或香草豆- 玻璃杯或布丁模具三、实验步骤1. 果冻制作（1）将食用明胶粉与白砂糖混合，加入少量冷水搅拌均匀，使其充分溶解。

（2）将果汁加热至微沸，然后加入溶解好的明胶溶液，不断搅拌至均匀。

（3）加入柠檬酸或柠檬汁，调节酸甜度。

（4）将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

（5）取出果冻，脱模即可。

2. 布丁制作（1）将牛奶加热至微沸，加入白砂糖和香草精（或香草豆），搅拌均匀。

（2）将蛋白打发至湿性发泡。

（3）将蛋黄打散，与牛奶混合液混合均匀。

（4）将蛋白糊倒入牛奶混合液中，轻轻翻拌均匀。

（5）将混合液倒入玻璃杯或布丁模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

（6）取出布丁，脱模即可。

四、实验结果与分析1. 果冻（1）实验结果表明，食用明胶粉、果汁、白砂糖、柠檬酸等因素对果冻的质地和口感有显著影响。

（2）食用明胶粉的用量越多，果冻的质地越硬；果汁的种类和用量也会影响果冻的酸甜度和口感。

（3）柠檬酸或柠檬汁的添加可以调节果冻的酸甜度，使其更加可口。

2. 布丁（1）实验结果表明，鸡蛋、牛奶、白砂糖、香草精等因素对布丁的质地和口感有显著影响。

（2）蛋白的打发程度会影响布丁的口感，打发程度越高，口感越细腻。

（3）牛奶的浓度和温度会影响布丁的质地，牛奶越浓、温度越低，布丁越硬。

（4）香草精的添加可以增加布丁的香气，使其更加美味。

五、实验总结1. 本实验通过制作果冻和布丁，了解了果冻和布丁的基本制作原理及所需材料。

2. 掌握了果冻和布丁的制作方法及注意事项，为今后制作类似的食品提供了参考。

3. 通过实验，发现不同因素对果冻和布丁的质地、口感有显著影响，为今后制作不同口味的果冻和布丁提供了思路。

草莓布丁工艺流程

草莓布丁工艺流程
《草莓布丁工艺流程》
准备材料：
1. 新鲜草莓
2. 砂糖
3. 牛奶
4. 鲜奶油
5. 明胶粉
6. 清水
步骤：
1. 将草莓洗净去蒂，切成小块备用。

2. 将明胶粉用温水浸泡，待明胶粉完全融化。

3. 将牛奶和砂糖放入锅中加热至砂糖完全融化。

4. 把明胶水倒入煮熟的奶里，搅拌均匀。

5. 在另一个容器里打发鲜奶油，打发至七成。

注意不要打发过度，容易发苦。

6. 将打发好的鲜奶油慢慢倒入奶液里，轻轻搅拌均匀。

7. 把草莓放入搅拌好的奶液中，轻轻搅拌均匀。

8. 把混合物倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏3-4小时。

贴士：
1. 奶液不要煮沸，只需加热至砂糖完全融化即可。

2. 明胶要完全融化，否则布丁口感会有颗粒状。

3. 打发鲜奶油时要控制好火候，否则会打发过度。

4. 可以根据个人口味适量添加砂糖，不喜欢太甜的可以减少砂
糖的用量。

完成了以上步骤，一道美味的草莓布丁就做好了，口感细腻，清爽可口，满满的草莓香味，是一道适合夏天的甜品。

赶紧动手试试吧！。

简单鸡蛋布丁的做法是怎样的？

简单鸡蛋布丁的做法是怎样的？
在周末的时候，可以邀上三五个朋友进行一次小聚，这样就可以缓解工作的压力，又可以联络朋友的感情。

这时候不妨选择找一个山清水秀的地方进行野炊，会更利于心情的放松。

在野炊的时候，如果能自己制作一些饭后甜点，应该是会为这次聚会再添温馨。

小编现在就和大家分享简单的鸡蛋布丁的两种做法：做法一：
1.取可以在微波炉的那种制作布丁容器(这种做法只适用于那种容器)消毒
2.取碗一只加入一个鸡蛋打碎
3.根据自己的口味取另一只碗加入适量牛奶和糖两者混合加热使糖融化冷却与鸡蛋混合均匀倒入容器
4.放入微波炉去ding根据微波炉的功率少则45秒多则可能1分多钟
注意事项
不能把握度的可以满满10秒10秒试不会不熟也不会烤焦容器很重要..太劣质容器可能会裂开或爆开
做法二：
1.把50g的白砂糖放入锅中小火溶化。

再加入少许开水，迅速搅拌。

弄好的糖浆之后，迅速趁热倒入布丁模中。

2.取一个干净无油无水的盘子，放去鸡蛋(蛋黄和蛋白不用分离)，手动打发。

之后将蛋液过筛(最少过2次筛)。

3.往蛋液中加入500g牛奶，搅拌均匀后，过筛1次，就能倒入布丁模中了。

4.倒入布丁模后，放进预热了的烤箱中，150度左右烤45分钟。

注意事项
烤布丁的底盘应加点开水。

淹没瓶底，注意一定要过筛，不然影响口感，弄好之后放到冰箱内冷藏后更佳
如果你想让自己和朋友、家人的聚会显得更加的温馨、浪漫，你就可以学一学最简单的鸡蛋布丁的做法，虽然简单，如果自己做的卖相好一些，也会让你收获许多的赞叹的。

当然刚刚开始学做的人，不一定就会一次成功，可以试着多做几次。

香甜可口的菠萝布丁

香甜可口的菠萝布丁菠萝布丁是一道美味可口的甜点，深受人们喜爱。

它的香甜口感让人回味无穷，成为餐桌上的一道亮点。

今天，让我们一起来探讨这款香甜可口的菠萝布丁吧。

首先，菠萝布丁的制作材料非常简单。

我们需要准备新鲜成熟的菠萝、吉利丁粉、牛奶、砂糖等食材。

将菠萝去皮去核，切成小块备用。

然后在锅中加热牛奶，加入适量的砂糖和吉利丁粉搅拌均匀，直至吉利丁粉完全融化。

接着，将切好的菠萝放入模具中，倒入牛奶混合液，放入冰箱冷藏几个小时即可。

其次，菠萝布丁的口感十分细腻。

吉利丁的加入使得布丁口感滑嫩，搭配上菠萝的清香味道，美味十足。

每一口都让人感受到甜甜的幸福，仿佛置身于热带的海岛之上。

吃一口菠萝布丁，仿佛眼前就浮现出蔚蓝的大海和绿意盎然的椰林。

再次，菠萝布丁的制作方法多样化。

除了传统的菠萝布丁之外，人们还可以根据自己的喜好进行变化。

比如在牛奶中加入一些椰浆，制作出椰香味十足的椰奶菠萝布丁；或者在菠萝布丁上撒上一些椰蓉和果仁碎，增加口感的层次感。

总之，只要发挥想象力，菠萝布丁的制作方法是非常灵活多样的。

最后，菠萝布丁不仅味道香甜可口，而且富含营养。

菠萝富含维生素C和多种矿物质，对人体健康十分有益。

吉利丁富含胶原蛋白，有助于皮肤的弹性和光泽。

而牛奶则是优质蛋白质的来源，补充人体所需的营养元素。

因此，适量食用菠萝布丁对于维护健康十分重要。

总的来说，香甜可口的菠萝布丁是一道美味的甜点，不仅口感细腻，而且营养丰富。

制作它的方法简单，口感十足，适合各个年龄层的人群。

不妨在闲暇时尝试制作一下，让自己的生活增添一些甜蜜的味道。

愿你在享用香甜可口的菠萝布丁时，感受到生活的美好与甜蜜。

3种好吃布丁家庭做法

3种好吃布丁家庭做法3种好吃布丁家庭做法布丁非常好吃，所有爱吃甜点的人，没人能抵得住它的诱惑。

那么，布丁的做法也不是太复杂，自己在家就可以DIY，下面店铺给大家推荐3种不同布丁的做法，一起来看下吧：葡萄干吐司布丁用吐司边做香甜可口?的葡萄干吐司布丁，这款甜品很适合聚会的时候招待客人，而且很好做，没有什么甜品基础的朋友都可以做成功。

做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，它是做吐司布丁最好的部分。

如果不做吐司布丁，用黄油炒一下再用烤箱烤成面包干也很好吃呢。

做这款吐司布丁，放些浸过朗姆酒的葡萄干，做甜品的时候很喜欢用这款酒，尤其是和果干搭配。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

原料：葡萄干20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖。

葡萄干吐司布丁的做法：1.葡萄干清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的.朗姆酒浸一下。

2.牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可，不用煮沸。

3.牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用。

4.吐司边切块，锅烧热后放入黄油，小火把吐司边炒香。

5.在烤碗里放入炒香的吐司块。

6.倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄干，放入已经预热180度的烤箱中烤10分钟。

自己动手做豆味焦糖地瓜布丁材料：鸡蛋2个，自磨豆浆200毫升，砂糖45克，红薯泥约180克，水10克做法：1.将地瓜蒸熟磨成泥后，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把20克砂糖加入豆浆中加热溶解，待冷却后，将拌匀的地瓜鸡蛋浆液倒入，以顺时针混合成布丁汁。

3.将25克砂糖与水倒入锅内，以小火加热至砂糖融化，但不搅拌，等汤汁颜色变成褐色，关火。

4.将熬好的焦糖汁迅速倒入涂好油的碗型模具中，再将混合好的布丁汁倒入。

5.等烤箱预热180度后，把模具放在注水的烤盘上，烘烤30分钟即可出炉。

超简单自制牛奶布丁原材料：牛奶2袋(超市有卖，普通袋装纯牛奶)，QQ糖(两小包，口味自选)方法：1.把牛奶倒入锅中，小火加热。

布丁的4个制作方法

布丁的4个制作方法布丁是一种口感醇厚、味道丰富的甜点，它可以用不同的材料和方法来制作。

下面是布丁的四种制作方法：1.常规布丁制作方法：常规布丁是用鸡蛋、牛奶、糖和香草精等原料制作的。

首先，将鸡蛋打入大碗中，加入适量的糖，然后轻轻搅拌至糖完全融化。

接下来，倒入适量的牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

然后，将混合液过滤，以去除蛋清的颗粒。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入蒸锅中隔水蒸煮约30分钟至50分钟，直到布丁凝固。

2.水果布丁制作方法：水果布丁是一种以水果为主要成分的布丁，它可以结合不同的水果制作。

首先，将所选水果洗净去皮、去籽，然后放入搅拌机中打碎成泥状。

接下来，将鸡蛋、牛奶、糖和香草精等混合物按照常规布丁的方法制作。

最后，将水果泥混入混合液中，搅拌均匀后倒入布丁模中，蒸煮即可。

3.巧克力布丁制作方法：巧克力布丁是一种浓郁可口的布丁，它使用巧克力作为主要原料制作。

首先，将巧克力切碎并放入碗中，然后加入热牛奶，静置片刻使巧克力完全融化。

接下来，将糖和鸡蛋混合搅拌均匀，然后将巧克力牛奶混合液慢慢倒入其中，继续搅拌均匀。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入冰箱中冷藏至凝固。

4.抹茶布丁制作方法：抹茶布丁是一种以抹茶为主要原料制作的布丁，它具有浓郁的抹茶风味。

首先，将糖和鸡蛋混合搅拌均匀。

接下来，将抹茶粉加入适量的热水中搅拌溶解，然后倒入混合液中，继续搅拌均匀。

然后，加入牛奶和香草精等混合液中，再次搅拌均匀。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入蒸锅中隔水蒸煮约30分钟至50分钟，直到布丁凝固。

总之，布丁可以根据个人口味和喜好来制作。

常规布丁是最经典的制作方法，而水果布丁、巧克力布丁和抹茶布丁则具有不同的口味和特色。

无论采用哪种方法，布丁都是一道美味的甜点，让人回味无穷。

布丁的做法

布丁的做法
【布丁】
食材：100g牛奶、1个鸡蛋、15g白糖。

做法步骤：
1、将牛奶倒入锅中，加入白糖，熬煮至白糖融化，鉴别白糖融化的
小技巧，用锅铲铲一下，如果有沙沙的声音就说明没化，没有声音则是已
经化好了。

2、将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下，去除表面的泡沫，这样蒸出来
的布丁才滑嫩。

3、然后把煮好的牛奶倒入搅拌好的蛋液中再次搅拌均匀，过滤一遍，然后将搅拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子，没有盖子的盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上眼，便于排气。

4、冷水上锅蒸，水烧开之后转小火继续煮15分钟，蒸好之后关火，
稍微焖一会取出来，去掉保鲜膜即可食用，夏天天热可以冰镇之后再吃，
可以放上点芒果或者其他的水果肉，或者果汁，都非常的美味哦。

小贴士：
煮的时候锅盖可以留个缝，不要盖得太严实，防止锅内的温度太高，
蒸出来的布丁有起孔，不好看。

这样做布丁非常的简单，有着浓浓的蛋奶香，营养美味，做好的布丁
可以加点果汁丰富口味，喜欢的朋友们可以试试哦。

水果布丁制作方法

水果布丁制作方法水果布丁是一种比较常吃的甜食美味，混着澳*泽蛋糕奶油等一起吃会有另外一种味道，水果布丁如何做?下面有详细介绍。

水果布丁制作方法一：1、苹果和洋梨削皮切块;2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖(这步是为了脱模准备的，如果不想脱模可以省略)。

3、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。

黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。

4、黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。

加入蜂蜜继续翻炒。

炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用。

5、全蛋加糖搅拌均匀。

牛奶加香草精混合，加热至稍沸。

慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。

水果布丁制作方法二：将鸡蛋打开，弄一个无水的碗，把蛋黄蛋清分离开。

将蛋黄搅拌的时间多一点，要起一点点白沫。

打到没有空隙。

然后加入切碎的香草和吉利丁。

蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。

煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。

(颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。

蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。

煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。

(颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。

将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。

)，放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。

(可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。

)将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。

)，放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。

(可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。

)将布丁扣过来，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，(其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。

)大功告成!将布丁扣过来，扣过来的时候要小心，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，其实还可以放一些果酱水果布丁制作方法三：甜香可口的布丁原料：李子脯糖盐肉桂粉玉米粉柠檬汁辅料做法：1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用2、用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀3、将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

各种布丁的做法

酸奶布丁布丁原料[1]1:蜂蜜，酸奶，白兰地布丁的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在百货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。

基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）。

等泡开后上锅隔水加热。

因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌，加多少看你自己喜欢多少甜度。

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

酸奶和鱼胶混合[2]酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。

酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。

找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。

用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。

冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也浇上蜂蜜哦。

红色的是草莓酱，是不是很诱人？在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦。

摇摇乐布丁原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法：1. 将果胶1:1混合优逸雪品。

2. 倒入布丁瓶中，放至静止。

3. 将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

4. 将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。

5. 盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。

6. 静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

巧克力材料：布丁巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该再加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。

用小锅做，把砂糖和水倒入锅内，迅速搅拌，用强火加热）。

做法：1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。

2. 将鸡蛋搅拌充分。

3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

4. 用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤。

制作牛奶布丁作文

制作牛奶布丁
哎呀，今儿个咱来聊聊咋做牛奶布丁嘞，这可是个简单又美味的小甜品，大人小孩儿都爱吃。

首先，咱得准备点材料，牛奶布丁嘛，牛奶自然是少不了的，再来点糖，鸡蛋，还有吉利丁片。

吉利丁片是个啥？就是能让布丁凝固的东西，超市里都有卖的。

接下来，咱开始动手做。

先把牛奶倒进锅里，小火慢慢加热，别急着开大火，牛奶容易糊。

加热的时候，把糖也放进去，搅和搅和，让糖慢慢融化。

等牛奶热乎了，把火关了，稍微凉一会儿。

这时候，咱把鸡蛋打散，慢慢倒进牛奶里，记得要边倒边搅，这样鸡蛋才能均匀地跟牛奶混合。

接下来，把吉利丁片用水泡软，然后挤干水分，放进牛奶鸡蛋液里，继续搅和，让吉利丁片完全融化。

最后，把混合好的牛奶鸡蛋液过筛，这样做出来的布丁才会更细腻。

然后倒进小杯子或者模具里，放进冰箱，冷藏几个小时，等它凝固了，就可以拿出来吃了。

这牛奶布丁啊，口感滑嫩，甜而不腻，自己做的还健康，比外面买的强多了。

你要是喜欢，还可以加点水果，比如草莓啊，蓝莓啊，或者加点巧克力酱，味道更丰富。

好了，这就是做牛奶布丁的全过程，是不是挺简单的？
有空了，你也试试吧，保证家里人都夸你手艺好！。

布丁的4个制作方法

布丁的4个制作方法布丁的4个制作方法导语：布丁是很多人喜爱吃的食物，特别是小孩子，对于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，对它的制作，也比较简单，有些人不了解它的营养价值，还有的人不知道布丁的配方，以下是店铺为大家精心整理的布丁的4个制作方法，欢迎大家参考！小布丁的做法先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。

方法1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。

(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。

若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

鸡蛋布丁原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

制作流程1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

果冻布丁的做法主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个。

辅料:水200克,糖20克。

果冻布丁的做法步骤1.材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克。

2.取一奶锅，倒入200克水，烧开。

3.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀。

4.关火，将煮好的布丁液过滤一遍。

5.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。

6.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了小贴士小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。

布丁制作

自制法式奶油布丁发布者：admin 时间：2010-04-14 13:33:00 来源：解放牛网申江服务导报【收藏】[0] 【评论0查看】【我要评论】【发起话题】⊙文/三少爷⊙摄影/周雷如今许多人习惯在餐后来道甜品，在西餐厅里吃西餐固然如此，在茶餐厅里吃饭、在咖啡馆喝喝咖啡，也会来道甜品，更不用说外面现在有越来越多的甜品店生意兴隆。

甜品中，布丁的知名度尤高，味道好，容易消化还不占胃，餐后吃可以，伴着咖啡、红茶做点心可以，单吃当零食可以，肚子饿了临时填填饥也可以。

花园饭店西式甜品很有名。

这里就请花园饭点高级西点师陆伍弟师傅，教做几道西式的甜品。

那道法式奶油布丁，平时单点，或者在外面的西餐馆一般难以吃到。

另外陆师傅还教做一道焦糖布丁，虽然很多人都吃过，甚至尝试着在家里做过，但其中却还是有小窍门。

按照陆师傅的说法，布丁的基本配方相当简单，做法也简单，与人人都会做的“炖蛋”很相近，所不同的是，一个是隔水蒸，而布丁要用烤箱焗烤。

还有一道巧克力慕司，原料与布丁相近，所以陆师傅也教了一点自制的方法。

法式奶油布丁原料：蛋黄4个、白糖40克、奶油200克、牛奶70毫升。

制作：1.蛋黄与白糖一起搅拌，白糖融化，蛋黄完全打得均匀、发白，但不要起泡沫；2.将奶油、牛奶加入，加几滴白酒，搅拌均匀；3.然后在冰箱里放上一个小时，使其稳定；4.取出，用比较浅口的器皿，将混合好的原料倒在里面；用个铁盘，里面倒点水，器皿放在上面，隔水，烤箱里焗烤10分钟左右，表面呈金黄色即可；用浅口的器皿的目的，是为了保证焗烤时表面和内部能同时凝结焗熟；5.再在冰箱内冷藏2个小时；6.享用前取出，布丁表面洒上白糖，用喷枪将白糖融化。

如果家里没有喷枪，则这道工序可以省略。

提示：据陆师傅讲，这种法式奶油布丁通常是餐后提供的，一般的西餐馆、西点房不大可能吃到或买到，味道相当不错。

饭店里制作这道布丁，里面还要放一味叫“Vanille”的香料，这香料很不起眼，扔在地上都没人捡。

经典奶酪布丁的做法

简介
这是欢欢翻译的日本主妇的配方。

这款布丁可谓是经典了，所有做过的人都夸奖它。

细腻，味浓，一勺入口就是无尽的幸福感！
而且制作简单，真的很好吃！！
做法
1.奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑
2.加入柠檬汁继续搅拌
3.加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀
4.鸡蛋打散之后加入搅拌
5.过滤布丁液
6.放入耐高温的瓶子内
7. 150度水浴法烤30到40分钟。

插一根牙签进去，站住了就好了。

关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出
8.放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道
小贴士
我用的容器容量为100ml左右，这个份量可以烤10瓶左右。

没有淡奶油，可以全部用牛奶哦。

做法非常简单，一定要做到的几个步骤就是：一定要过滤布丁液，一定要冷藏后食用！。

简易版牛奶布丁怎么做？看完这些步骤就会了

简易版牛奶布丁怎么做？看完这些步骤就会了在超市里面可以购买到牛奶布丁来吃，实际上，制作牛奶布丁没有大家想象中的那么难，今天教大家制作简易牛奶布丁的详细方法，按照这些步骤操作你也可以做出来。

做法一1、将鸡蛋倒入碗中搅散；2、加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；3、放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

做法二1.黄油放室温回软，切小粒。

揉搓进面粉里面。

把黄油都给揉散了即可。

英文把这个过程叫RubIn。

然后加细砂糖，揉匀，加蛋黄加水，揉匀。

（备注：整个过程和揉面差不多。

）最后揉成一个面团擀成一个厚度为5毫米的大圆片。

准备一个直径为23厘米的圆烤盘（Flan）把面皮放上去。

可以用擀面杖卷起来再铺到模具上，这样不容易破。

用手轻轻把饼皮按下去，使之与烤盘贴上。

但不能按得太紧然后用擀面杖擀去或者用小刀拉去多余的面皮用小刀或叉子在饼皮上戳一些针眼大的小洞，以利于散发热气。

避免饼皮表面烘好后高高低低烤箱余热至200度，放进去烤到饼皮半熟。

大概需要20分钟左右。

如果你上面压着烧烤豆，15分钟的时候可以取出，把烧烤纸和压在上面的重物去掉。

然后再放回烤箱。

烤一下原来被烧烤纸压着的皮层切记：一定要根据你自己的烤箱温度来定烤制时间。

所谓半熟，就是饼边已经有一点黄色。

饼面按下去已经不再软了，刚刚有一点硬度即可取出。

如果没有压烧烤豆，中间不用取出，到最后饼皮有一点硬度了再取出。

做法三菜谱简介牛奶是经典的补钙食物，富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。

鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜，消化吸收率高。

材料鸡蛋，牛奶，糖做法1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。

如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。

吃播带货特色甜点品尝一下法式焦糖布丁的丝滑口感

吃播带货特色甜点品尝一下法式焦糖布丁的丝滑口感法式焦糖布丁是一道口感丝滑、甜度适中的法式甜点，近年来在吃播带货中越来越受欢迎。

它不仅外观精致，而且味道独特，成为很多美食爱好者追捧的对象。

下面，让我们一起来品尝一下法式焦糖布丁的魅力吧。

1. 法式焦糖布丁的制作工艺和原料准备法式焦糖布丁的制作相对简单，主要原料包括鲜奶、糖、蛋黄等。

首先，将鲜奶倒入锅中加热，待温度达到70℃时，加入糖搅拌至溶化。

接着，将蛋黄打散，慢慢倒入糖水中进行混合。

最后，过滤掉蛋白，将制作好的混合液均匀地倒入布丁模具中。

2. 法式焦糖布丁的独特口感和风味特点法式焦糖布丁具有独特的口感和风味特点，其丝滑细腻的质地让人回味无穷。

经过烘焙后，布丁上方形成了一层焦糖，口感硬脆，而下方则是柔软细腻的布丁体，两者形成了微妙的对比。

入口后，焦糖的甜味和布丁的醇香完美融合，给人一种美妙的味觉享受。

3. 吃播带货媒体对于法式焦糖布丁的推广作用随着吃播带货时代的到来，法式焦糖布丁成为了一种比较受欢迎的特色甜点。

吃播带货平台为法式焦糖布丁的推广起到了非常重要的作用。

通过吃播带货，人们可以在短时间内观看大量的食材制作和成品展示视频，这种直观的展示方式增加了人们对法式焦糖布丁的好奇和欲望，从而激发了购买的动力。

4. 吃播带货特色甜点品尝体验在吃播带货平台上，很多主播会亲自品尝特色甜点，其中就包括法式焦糖布丁。

在品尝时，他们会详细描述布丁的口感和风味，通过生动形象的表达，使观众更好地了解和感受布丁的独特魅力。

这种亲身体验的方式很大程度上激发了观众的购买欲望和对特色甜点的好奇心。

5. 法式焦糖布丁的市场前景随着吃播带货的火热和人们对于美食的追求，法式焦糖布丁的市场前景非常广阔。

越来越多的企业和个人涌入到特色甜点领域，推出各种创意口味的法式焦糖布丁，丰富了人们的选择。

而吃播带货平台的普及，也进一步拓宽了法式焦糖布丁的销售渠道，提高了品牌的曝光度，有助于市场的拓展和消费者的认可度。

布丁制作大全(一)

自制布丁大全源自各大精粹布丁刨冰布丁刨冰简介:软绵绵的鸡蛋布丁在嘴里颠簸颠簸地让人浑身颤抖之外，绵软的刨冰就像凝固的云彩。

有趣的是你可以将布丁和冰捣碎一起吃，或者将布丁和冰一起放入口里感受那种刺激，反正各种不同吃法都在这里体现。

材料:刨冰，鸡蛋布丁，绿豆红豆，冰淇淋做法:1。

先将冰激淋铺在杯子底部，然后放入布丁。

2。

再将刨好的冰放入杯中，再将豆豆放进去点缀。

百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔材料:百吉福乳酪布丁一盒，酸奶一袋，香蕉一根，大杏仁数颗。

做法:准备好所有配料.香蕉切成大片或者块都行，放入搅拌桶内。

加入大杏仁到搅拌桶。

百吉福乳酪布丁我用了一整盒。

放入百吉福乳酪布丁到搅拌桶内。

最后加入酸奶，我用的是芦荟口味的，也可以用原味或其他。

搅拌机旋转到一档，搅拌均匀。

搅打好的乳酪酸奶昔。

盛入杯中，简单装饰就好。

草莓木糠布丁草莓木糠布丁简介:木糠布丁是澳门的经典甜品之一,正宗的木糠布丁用的是玛利饼干鲜奶油我这个是从那得来灵感的模仿品,用的是芝麻消化饼，却也非常美味草莓布丁的酸甜湿润中和了饼干的干燥甜腻,儿子说这个最yummy了,所以还要继续做...材料:芝麻消化饼8块（可做两杯），百吉福草莓奶酪布丁四杯，装饰用草莓两三颗做法:先将消化饼放在保鲜袋中用擀面杖碾碎成粉末。

干净玻璃杯（干身）底部先铺一层饼干末，再用小勺轻刮一层奶酪布丁铺上去然后一层饼干末一层布丁依次类推。

铺满杯子后，放上草莓装饰。

小诀窍:最好是上面一层是奶酪布丁。

吃的时候，儿子给我建议说：妈妈，如果你一层饼干一层草莓布丁，再一层饼干后，一层柠檬布丁这样颜色不是更好看？！！呵呵。

好，下次改进。

兰姆葡萄焦糖布丁材料:布丁糊材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺做法:1）葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。

2）鸡蛋打散拌均匀，不需打发。

水果布丁应该要怎么制作呢？

水果布丁应该要怎么制作呢？
现在有很多的人都非常的喜欢吃布丁，而且布丁这种甜点的范围特别广，老人和孩子也都非常喜欢吃，所以下面教大家做一种水果布丁，这种补丁是比较好做的，而且也很有营养，学会之后你可以自己在家里面做，在做的过程中也有很多的乐趣，相信你也会觉得非常的开心。

材料
黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

步骤
1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

材料方面可以用熟悉常见的果铺代替黑李子脯。

黑李子的营养价值：
1、能促进胃酸和胃消酶的分泌，增进肠胃蠕动，是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手。

2、鲜李肉中含有多种氨基酸，生吃黑李子可清肝利水，治疗肝硬化腹水。

3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降压，并能加快肠道蠕动，达到通便作用。

4、在《本草纲目》中有“(李花)苦、香、无毒。

令人面泽，去粉滓黑黯。

”的记载。

黑李子花的养容之功更是奇特，是现代美容不可多得的天然精华，对汗斑、脸黑斑有较好的养颜效果。

现在正好是夏天，所以这个时候吃水果布丁是最舒服的，平时做完之后你可以放在冰箱里面冰一会儿，拿出来的时候就会很凉，这样吃起来不仅口感好而且还能够解暑，相信你的孩子肯定会非常的喜欢，而且你自己做的话也会比较的放心。