中草药添加剂在水产动物营养中的作用

剂，以作为鱼类的保健剂，以增强鱼体自身的免疫
力和抗病调节力，做到有病早治，无病先防，提高养
殖成活率，降低成本。张兆华等
在甲鱼饲料
中添加由二花、连翘、板兰根等 味中草药组成的
复方中草药添加剂“防治散”，每半月拌饲
天，
经 天的养殖，甲鱼从未发生过在未用此中草药
添加剂时所常见的白点病、红脖子病、疖疮病、红底
性，见表 。既能促进机体的糖代谢，促进蛋白质和
各种酶的合成，又能刺激性腺发育，促进动物机体
的生长发育，提高鱼类产品质量，增强动物机体的
非特异性免疫功能。
中草药中还含有多方面的免疫活性物质。据研
究证明有 多种中草药具有免疫活性物质，能增
加动物体的免疫功能；有 多种中草药有杀菌抑
菌作用；有 多种中草药能抗菌； 多种中草药
色素、常量元素和微量元素等多种起营养作用的物
质；还有大量的有机酸类、生物碱、多糖、挥发油、
蜡、甙、鞣质等物质及一些未知的促生长活性物
质。
刘绪川、郭福存等报道，沙棘果的果肉中含脂
肪酸和 种氨基酸及丰富的蛋白质、胡萝卜素、及
多种维生素 、 、 、 、 等，其叶中含 种氨基
酸、 种常量元素和微量元素、糖、蛋白质、脂肪、维
殖，则对鳖具明显的促长作用，比前一年同期未使
用中草药添加时增重 以上，用马齿苋、地锦草
，大蒜
打成汁均匀拌入甲鱼饲料
!"
粮油食品科技 第 卷
年第 期
中，连用 天，停药 天为 个疗程， 个月连用
次，经 个月的养殖，甲鱼增产 左右，在鲫鱼、
罗非鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲥鱼、对虾等的饲料中添
加大蒜、党参、小茴香、甘草等中草药添加剂也有相
似的结论。这说明中草药对鱼类有明显的促长作
用。我们认为这主要是因为各种中草药中所含有的
多种天然营养物质和生物活性物质能促进动物机
体代谢和蛋白质及酶的合成的缘故。
防治鱼病发生，降低发病率，提高其成活率。
鱼类生活在水中，其疾病的发生无疑与鱼体和
水体有关，养殖中，出应考虑所用饲料的营养全价
性外，还应在饲料中添加一些天然复方中草药添加
引证文献(14条)
1.吉红.王丽宏.李超.庞祖锦.单世涛.李文华 茵陈汤对饥饿鲤体质量、生物学性状、体成分及血清生化指标变化的影响[期刊
论文]-西北农业学报 2010(10) 2.乔志刚.张英英.李学军.郭向辉.彭新亮.张国梁 饲料中添加怀山药与怀菊花对黄河鲤幼鱼肌肉生化成分的影响[期刊论文]-
水产科学 2010(5)
关键词 中草药；添加剂；诱食剂；摄食率；免疫力 文献标识码
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中草药
具有补充营养，
提高机体的特异性和非特异性免疫力的功能；具有
抗菌、抑制病毒等方面的作用。在我国医疗中的应
用已具有悠久的历史。中草药作为饲料添加剂在中
国历史上很早就有了记载，近年来，中草药由于其
成本低、加工方便、无抗药性和药物残留、副作用
小、效果显著、资源丰富等优点更加受到人们的关
注。由于各种化学合成药物及激素的水产养殖上的
应用使得水产动物产生了抗药性，且在水产动物体
本文链接：/Periodical_lyspkj200003014.aspx
中草药添加剂在水产动物营养中的作用
向 枭 周兴华 四川畜牧兽医学院水产系 重庆
摘 要 中草药中富含多种营养物质、微量元素及生物活性物质，在水产动物饲料中添加一定 量的中草药添加剂，不但可以起到诱食剂的作用，提高水产动物的摄食率，提高饵料利用率，降低 饵料系数，增加水产动物的体重，而且还能提高动物体的免疫力，抑菌、杀菌，保肝、保肾，防治多种 水产动物疾病，提高其成活率的作用，是一种新型的具有较大开发潜力的水产动物添加剂。
病有明显的预防效果。大量试验表明，大黄、乌柏、
五倍子、莨菪碱、苦楝、毛莨、樟树叶、 中草药、
植物血球凝集素 等对各种鱼类的出血病、细菌性
病、病毒性病及各种寄生虫病均有较好的疗效，且
能提高鱼类的成活率。说明中草药在防治鱼病、提
高成活率方面有较好的效果。究其原因主要有：
中草药具免疫作用。经测定 多种中草药中均含
长速度 ，饵料系数降低
，分别在
龄鲤鱼饲料中添加
由陈皮、当归等 味中
草药组成的复方中草药添加剂和由甘草等 味中
草药组成的复方中草药添加剂，养殖 个月，其结
果鲤鱼的增重分别较对照组高
、
；饵
料系数则分别较对照组降低
和
。鳖
的饲料中添加由艾叶、枳壳、神曲等 味中草药组
成的复方中草药添加剂“促长散”，经 天的养
添加中草药添加剂的试验组中的多种维生素添加
量喂
、 ，远小于常量
，但对鲤
鱼的生长和产量却未出现不利的影响。说明中草药
添加剂具有替代矿物盐和部分替代多种维生素的
作用。
表 常见几种中草药营养成分含量
高蛋白 粗脂肪 粗纤维 钙 药名
锌
磷
铜
铁
硒
钴
锰
小茴香 肉桂 羊红膻
黄芪 酸枣仁
远志 大蒜 鲜
龙胆草 仓术
板蓝根 藿香
对病毒有灭活或抑制作用等。枸杞、茯苓、淫羊藿、
甘草等中草药中含有的各种多糖则是免疫刺激剂，
具有促进胸腺体液反应，刺激网状内皮系统，激活
机体对癌细胞的特异性抗原免疫反应，同时又能提
高白细胞渗出干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病
毒的繁殖，黄芪、人参等中的甙类化合物和苦豆草
等中含有的生物碱等都有促进抗体生成及免疫调
进其连续采食，增加其食量，提高饲料利用率，减少
对水体的污染，缩短养殖周期，就需在饲料中添加
诱食剂。童圣英等
报道山楂
对皱纹盘鲍
具有明
显的诱食性〔 〕。这可能因为山楂中含有大量的有机
酸的缘故，
、
等认为有机酸会对
鲍产生诱食作用；
等
又证明多香果、
香芹、小豆蔻、白胡椒、大蒜、洋葱、香味薄荷、枯茗
等对泥鳅和鲥鱼具较强的诱食作用，且其诱食作用
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年第 期
饲料技术
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它伞形科植物所具普遍的诱食作用则值得深入的
研究。
降低饵料系数，促进水产动物生长及提高增
重率。
随着水产养殖业向集约化方向发展，提高饵料
利用率，降低养殖成本，也是所有养殖者努力的方
向。中草药添加剂已在畜禽养殖上有广泛的应用，
在水产养殖业上也有较大的利用潜力。韩如政等
在 龄和 龄鲤鱼中分别添加
的中草
药添加剂时具有明显的促长作用，可提高鲤鱼的生
3.王育水.郭向辉.张英英.乔志刚 怀山药与怀菊花对黄河鲤消化生理的影响[期刊论文]-饲料工业 2009(16) 4.齐遵利.张秀文.安鑫龙.蒋燕 中草药饲料添加剂的主要种类、应用和应注意的问题[期刊论文]-河北渔业 2009(4) 5.王玲.周旭正.尚若峰.崔东安.胡振英.荔霞.蒲万霞.华兰英 中草药在水产生态养殖中的应用研究[期刊论文]-饲料研究
有免疫活性物质； 中草药所含有自由基的作
用。各种疾病与活性氧自由基密切相关，正常的动
物体内的自由基的生成与清除保持着动态平衡，一
旦平衡被破怀，自由基过多，便会发生病理变化。中
草药具有清除和抑制自由基的生成及提高抗自由
基酶类活性的奇特作用； 中草药中所含微量元
素的作用。中草药、动物及矿物质中都含有各种不
生素等；齐宗韶
认为，国产黄芪中不但含有
甲、乙、丙胡萝卜素，黄芪多糖，还含有 种氨基酸
和 种微量元素。日本松田胜彦等测定了 种中
草药中金属元素含量，其结果表明，红花中含 量
最高为
，柴胡中含 最高可达
；袁福汉测定表明，杜仲、穿心莲、艾叶、小茴香、肉
桂、板兰根、大蒜藿香、羊红膻、远志等多种中草药
中均含有丰富的营养物质、微量元素和生物活性物
节的功能。
中草药在水产动物养殖上的作用
诱食剂作用，提高水产动物的摄食率。
动物学家研究表明，许多动物的嗅觉神经蕾在
! "
饲料技术

脑部占据了较大的比重，它们的嗅觉和味觉通常情
况下比人类灵敏。水产动物同其它动物一样，对食
物的色、香、味等都有感官上的要求。因此，水产动
物养殖中，为了促进水产动物对饲料的嗜好性，促
与浓度间有明显的正相关关系。大量试验表明，在
淡水虾、小杂鱼、黄鳝及黑吉对虾饲料中添加草木
犀和阿魏的提取物、草鱼饲料中添加陈皮等也有相
似的结论；曾虹等
发现
的大蒜素对
罗非鱼有强烈的诱食作用；垂钓时在钓铒中添加
的大蒜粉，鱼的上钩率明显提高
。大蒜和洋葱由于含硫的挥发性低分子有机物
而具有特殊的气味，因此具诱食作用，多香果等其
同的微量元素，而微量元素则是中草药防治疾病的
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重要物质基础。
中草药添加剂有替代矿物盐添加剂和部分替
代多种维生素添加剂的作用
孙万涛等
在网箱养殖罗非鱼、鲤鱼，池
塘养殖鲤鱼的饲料中添加 的有蒲公英、苍术、茴
香等十多种中草药配伍的复方中草药添加剂，结果
饲料技术
发现虽然中草药的添加量较小，但作用较大，且在
内的残留又影响人类的健康，而中草药添加剂则没
有化学合成药物的弊端，同时兼有营养性和药物性
的双重作用，因此中草药添加剂已日益成为替代化
学合成药物和激素的新一代添加剂。
中草药添加剂的有效成分及作用机理。
中草药的有效成分极为复杂，通过动物试验和
人体免疫功能的机理研究表明，中草药的主要成分
有：蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物
2008(9)
6.高泽霞.王卫民 中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用[期刊论文]-中国饲料 2007(18) 7.陈玉春.顾雪飞.刘敏 5种中草药对鲤血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶及红细胞过氧化氢酶活性的影响[期刊论文]-淡水渔业
2007(5)
8.丁光.陈振昆.孔令富.毕保良 饲料添加鱼腥草或陈皮对草鱼血糖水平影响的比较研究[期刊论文]-中兽医医药杂志 2005(5) 9.丁光.陈振昆.李梅.杨林富.李江能 鱼腥草或枳实对草鱼淋巴细胞转化率影响的比较研究[期刊论文]-水产科学 2005(6) 10.丁光.陈振昆.李文贵.杨贵树.许春艳 陈皮对草鱼细胞免疫影响的研究[期刊论文]-云南农业大学学报 2004(6)
11.陈勇贵 水体理化因子对急性感染WSSV斑节对虾和凡纳滨对虾的影响及预防WSS中草药的筛选[学位论文]博士 2004
12.丁光.陈振昆.李梅.李国治 饲料添加陈皮对草鱼淋巴细胞转化率影响的研究[期刊论文]-云南农业大学学报 2003(4) 13.王永玲.蔡春芳 中草药免疫增强剂对银鲫促生长效果的研究[期刊论文]-水利渔业 2002(4) 14.张秀文.齐遵利.富惠光 中草药饲料添加剂的应用特点与效果[期刊论文]-河北渔业 2002(5)
板病等；在鱼池中分别投喂 的由黄芪、当归、苦
参、桂枝、黄连、黄柏、苍术、小茴香、漏芦、生地、葛
根、防风、黄芩、大黄、青蒿、柴胡等中草药组成的
个中草药添加剂方剂，将各方剂添加剂磨成粉末添
加到饲料中投喂，经 个月的养殖，各试验组中的
草鱼成活率分别较对照组高
、
、
、
；且经过室内感染试验证明，此 个
复方中草药添加剂对草鱼的烂鳃病、肠炎病、赤皮
金银花
参考文献 略
收稿日期
中草药添加剂在水产动物营养中的作用
作者： 作者单位： 刊名：
英文刊名： 年，卷(期)： 被引用次数：
向枭， 周兴华 四川畜牧兽医学院水产系,重庆,402460
粮油食品科技 SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS 2000,8(3) 14次