过量摄入ω-3脂肪酸可能会对健康有害

过量摄入ω-3脂肪酸可能会对健康有害

以前，尽管人们把摄取ω-3脂肪酸与对健康的积极影响相联系，但是，《前列腺素、白细胞三烯和必需脂肪酸》杂志上的一项新研究表明，过量食用该物质可能会产生消极的结果。

先前的研究已把ω-3脂肪酸与降低心血管死亡和其他心血管疾病的风险相联系，并且，WebMD网站报告了有力的证据，证明它们能帮助降低甘油三酸酯和血压，研究人员认为健康组织应该跟据目前最有效的证据来建立饮食标准。

研究作者之一、美国俄勒冈州立大学公共卫生和人类科学的副教授Norman Hord在星期一的声明中说：“几年前很确定的事可能并不如我们想象的那样清楚。”

他补充说：“我们看到的潜在消极影响其实是由于高量的ω-3脂肪酸摄取。因为我们缺乏有效的生物标记来暴露和告知，如果摄取过量，谁将可能处于危险当中。这时，决定一个上限是不可能的。”

三年前，密歇根州立大学的助理教授Jenifer Fenton 的一项研究发现，喂食老鼠大量的膳食欧米加-3脂肪酸(也称作长链多不饱和脂肪酸或)可能增加啮齿动物免疫系统改变和结

肠炎的风险。最近发表的文章是对该研究的跟进。

作为这项新研究的一部分，Fenton，Hord 和他们的同事们评估了和ω-3脂肪酸相关的文献，并讨论了可能因过量摄取LCPUFA而引起的对健康不利的潜在结果。Fenton 解释说他们的工作受到最近发表的研究的启发。他说，这些研究证明那些LCPUFAs血液水平高的人会增加患晚期前列腺癌和心房纤颤的风险。

研究人员说，已发现欧米加-3脂肪酸有抗炎性能，这是认为它们对炎症和健康有益的原因之一。然而，他们也发现过量的LCPUFAs会对免疫功能产生消极影响，可能导致对病毒性或细菌性病原体的不正常反应。

该大学说：“研究人员指出，一般情况下，在很多研究中使用的鱼肝油量明显超过人们从食物或常用剂量或膳食补充剂中摄取的量。然而，越来越多的产品，如鸡蛋、面包、黄油、油和橘子汁，也在增加ω-3脂肪酸的摄取。Hord说，这些强化食品，和鱼肝油补充剂一起，增加了摄取高含量ω-3脂肪酸的可能性。”

他说：“总的来说，我们支持美国心脏协会对食用鱼的饮食建议，特别是像鲑鱼、鲭鱼、湖红点鲑或沙丁鱼这样的多脂鱼类，至少一周两次，并且那些有冠心病风险的人在食用这些补充品时要与医生商讨。这里，我们主要关心的是食用高补充品的人，他可能每天摄取高剂量的欧米加-3脂肪酸补充品和食用四至五倍富含欧米加-3脂肪酸的食物。这可能导致过量摄取。正如我们的文章指出，那些摄取这些脂肪酸过量、可能有危险的人可能只是一小部分。”

Hord指出，目前没有证据来规定摄取多少ω-3脂肪酸是安全的，并且，不可能告诉人们如果摄取太多可能是危险的。他补充说，他们不反对服用鱼肝油补充品，但是过量可能会对健康有害。

Hord说：“我们需要通过临床试验来确立清楚的生物标记。为了使我们知道人们食用这些营养品是否充足、或可能不足或过量，这是有必要的。直到我们确立有效的生物标记来暴露ω-3脂肪酸，否则，通过潜在的膳食接触范围作出良好的循证饮食建议将是不可能的。”

文章编译自：Excessive Omega-3 Fatty Acid Intake Could Be Harmful To Your Health

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/news/health/1112987268/omega-3-fatty-acid-excessive-intake-health-ha zards-102913/

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