食品流通许可证考试试题和答案-单选题

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食品流通许可证考试试题和答案

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 下列哪个不属于食品流通许可证的申请条件？A. 具备与经营范围相符的场地和设施条件B. 持有相关健康证明和个人身份证明C. 取得食品卫生安全管理人员的从业资格证书D. 提供食品流通许可证的费用收据2. 食品流通许可证的有效期一般为多长时间？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年3. 以下哪项不是食品流通许可证的内容？A. 食品经营许可范围B. 食品流通环节C. 食品流通企业的法定代表人D. 食品流通企业的主要负责人4. 企业在申请食品流通许可证前应该先进行什么工作？A. 食品流通许可证培训B. 食品安全风险评估C. 食品生产流程改进D. 食品安全检查5. 以下哪个行为会导致食品流通许可证被吊销？A. 违反食品安全法律法规B. 未按规定进行食品流通环节的备案C. 提供虚假材料申请许可证D. 食品流通环节中出现安全事故二、简答题1. 请简要介绍什么是食品流通许可证？食品流通许可证是一种由食品监管部门颁发的，用于合法经营食品流通环节的准入凭证。

持有食品流通许可证的企业可以从事食品的收购、销售、仓储、运输等活动。

2. 食品流通许可证的申请流程包括哪些步骤？食品流通许可证的申请流程一般包括备案、培训、申请、审批等步骤。

具体流程可能因地区不同而有所差异。

3. 假如一个食品流通企业的许可证即将到期，如何进行证件的延续？食品流通企业在许可证到期前应提前60日向发证机关提交书面申请，报备必要的信息和材料。

审批通过后，发证机关将颁发新的许可证。

4. 食品流通许可证的许可范围有哪些内容？食品流通许可证的许可范围主要包括食品经营许可范围、食品流通环节、食品流通企业的法定代表人、食品流通企业的主要负责人等。

5. 食品流通企业在取得许可证后有哪些义务和责任？食品流通企业在取得许可证后，应按照许可证的内容和要求，严格遵守相关的食品安全法律法规、管理办法和标准，保证经营和流通的食品安全，定期接受监督检查，及时报告食品安全风险和问题。

食品流通许可证考试[整理版]

食品流通许可证考试[整理版]一、填空题(每空2.5分,共50分)1、《食品安全法》自2009年6 月1日起施行。

2、食品安全柘准是执行癿柘准。

除食品安全柘准外,不得制定其他癿食品强制性柘准。

3、食品,指各种供人食用戒者癿成品和原料以及按照传统既是食品又是药品癿物品,但是不包择以为目癿癿物品。

4、食品安全,指食品、 ,符合应当有癿营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性戒者慢性危害。

5、预包装食品,指包装戒者制作在包装朳料和容器中癿食品。

6、食物中毒,指食用了被物质污柑癿食品戒者食用了含有毒有害物质癿食品后出现癿急性、亚急性疾病。

7、企业生产癿食品没有食品安全国家柘准戒者地方柘准癿,应当制定 ,作为组织生产癿依捤。

8、国家对食品生产绊营实行许可制度。

从亊食品生产、、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、、餐饮服务许可。

9、患有痢疾、、病毒性肝炎，甲肝、戊肝，等消化道传柑病癿人员,以及患有活劢性、化脓性戒者渗出性皮肤病等有碍食品安全癿疾病癿人员,不得从亊接触直接入口食品癿工作。

10、食品生产绊营人员应当进行健康检柔,取得健康证明后方可参加工作。

11、食品绊营者采贩食品,应当柔验供货者癿和证明文件。

12、食品绊营企业应当建立食品进货制度,如实记录食品癿名称、规格、敥量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方弅、进货日期等内容。

13、食品进货柔验记录应当真实,保存期限不得少二年。

14、食品绊营者应当按照保证食品安全癿要求贪存食品,定期检柔库存食品,及时清理变质戒者癿食品。

15、食品绊营者贪存食品,应当在贪存位置柘明食品癿名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方弅等内容。

16、丏供婴幼儿和其他特定人群癿主辅食品,其柘签还应当柘明及其含量。

17、食品绊营者应当按照食品柘签柘示癿、警示说明戒者注意亊项癿要求,销售预包装食品。

18、集中交易市场癿开办者、染台出秔者和展销会丼办者,应当実柔入场食品绊营者癿许可证,明确入场食品绊营者癿食品安全管理责任,定期对入场食品绊营者癿绊营环境和条件进行检柔,发现食品绊营者有违反本法规定癿行为癿,应当及时制止并立即报告所在地县级部门戒者食品药品监督管理部门。

食品流通许可证考试试题和答案-单选题

1《预包装食品营养标签通则》于（）起正式实施B:2013年1月1日2营养声称包括（）D:含量声称和比较声称3乙醇含量≥（）的饮料酒类属于豁免强制标示营养标签的预包装食品() A:0.5%4“0”界限值：指当食品中该营养成分的含量( )这个界限值的时候就可以标示为0()C:小于5"包装总面积小于（）的食品，如进行营养成分标示，允许用非表格的形式，并可省略营养素参考值(NRV)的标示"C:100cm26乙醇含量( )的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期A:10%以上7标示值必须符合现行( )的要求()C:强制标准8食品或者其包装最大表面面积大于( )平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。

B:209亚硝胺类是A:致癌物10亚硝酸钠是B:发色剂11GB2760-2014中规定食品中亚硝酸根残留不能超过B:100mg/kg12食品质量的要求不包括D:腐败变质13食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品( )和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。

A:营养价值14（）要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关()C:食品卫生监督机构15现在我国食品安全现状中面粉的问题是C:加增白剂16现在我国食品安全现状中鸡鸭的问题是A:饲喂激素17现在我国食品安全现状中海鲜的问题是B:用甲醛浸泡18地沟油中有害物质（），它的毒性是砒霜的100倍(A:黄曲霉素19加工生产企业的准入门槛偏低；企业（）程度不高；中小企业的人员素质不高，管理水平低下B:规模化、集约化20三聚氰胺事件发生在C:2008年21（）食品标准署网站上，可以查询到问题食品的召回信息，包括食品生产厂家、包装规格和召回原因D:英国22淀粉的作用是B:改进质地23对已知目标的检测分析要C:针对性强24以下哪一种行为属于行政许可？A:企业法人登记25行政许可采取统一办理的，办理的时间一般不超过（）日C:4526"申请人提供的申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（）日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理"B:527行政许可法自（）起施行C:2004年7月1日28脂肪在加热过程中质的变化较小，有一部分发生（）作用而生成甘油及脂肪酸B:加水分解29淀粉在水中加热到一定的程度，一部分就会分解成C:糊精30食物应( ),不受污染,不含对人体有害的物质A:清洁无毒害31蚕豆的作用是D:健脾去湿，通便凉血32成人每天食盐小于C:6g33畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于( )中B:肝脏34沙门菌食物中毒潜伏期短，一般（）小时A:12~4835引起沙门氏菌食物中毒的主要是（）B:动物性食品36细菌性食物中毒全年皆可发生，但以（）月较多，最易发生C:5~1037蘑菇中毒中（)危险性大，死亡率高D:肝肾损害型38河豚毒素主要存在于河豚的肝、脾、肾、卵巢、卵子、睾丸、皮肤、血液及眼球中，其中以( )毒性最大A:卵巢39发芽马铃薯中有毒成分主要是C:龙葵素40自2015年8月25日（）发布起，国家食品药品监督管理总局不再批准以含有表述产品功能相关文字命名的保健品。

2024年流通领域食品安全管理人员考试

2024年流通领域食品安全管理人员考试1. 因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

[单选题] *2年3年4年5年(正确答案)答案解析：60号令第七条2. 企业应当建立食品安全周排查制度。

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。

[单选题] *1(正确答案)234答案解析：60号令第十二条3. 企业应当建立食品安全月调度制度。

企业主要负责人每月至少听取（）次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

[单选题] *1(正确答案)234答案解析：60号令第十三条4. 企业应当建立食品安全日管控制度。

食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成（），对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。

未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

[单选题] *《每年食品安全检查记录》《每月食品安全检查记录》《每日食品安全检查记录》(正确答案)《每周食品安全检查记录》答案解析：60号令第十一条5. （）对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

[单选题] *食品安全总监食品安全管理员企业主要负责人(正确答案)企业一般负责人答案解析：60号令第三条6. 因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

[单选题] *2年3年4年5年(正确答案)答案解析：60号令第七条7. 食品的保质期是指它的（）。

[单选题] *生产日期在标明的贮存条件下保持品质的期限(正确答案)出厂日期包装日期8. （）是食品安全第一责任人，对其销售的食品安全负责。

食品流通许可证考试试题和答案

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 食品流通许可证的颁发机关是：A. 国家卫生健康委员会B. 地方卫生健康委员会C. 食品药品监督管理部门D. 工商行政管理机关2. 以下哪项不是食品流通企业申请许可证所需的基本条件？A. 有固定的经营场所和设施设备B. 具备食品质量安全管理人员C. 拥有独立的法人资格D. 已取得食品经营许可3. 食品流通许可证的有效期为：A. 1年B. 3年C. 5年D. 长期有效4. 获得食品流通许可证后，企业需要履行以下哪项义务？A. 提交年度食品流通许可证续展申请B. 每年参加食品安全培训C. 定期进行食品质量检测D. 向顾客发布食品质量信息公告5. 食品流通许可证被吊销的情况包括：A. 企业申请注销食品流通许可证B. 企业未按要求整改违法行为C. 企业不再符合许可条件D. 许可证过期未申请续展二、问答题1. 食品流通许可证的主要作用是什么？食品流通许可证是食品流通企业合法经营的凭证，它体现了企业具备了从事食品流通活动的基本条件和能力。

获得许可证可以消费者提供依据，确保食品安全和质量。

2. 食品流通企业申请许可证需要提供哪些基本材料？申请人需要提供的基本材料包括：法人营业执照、经营场所租赁合同或产权证明、食品安全负责人和食品质量安全管理人员的聘任证书、食品安全管理制度、质量控制计划等相关文件。

3. 食品流通许可证的有效期满后，应如何办理续展手续？企业应在许可证有效期满之前60天，向原颁发机关提交续展申请，并提供相关证明文件。

原则上，企业应当在许可证到期前办理续展手续，确保持证经营。

4. 食品流通许可证的吊销会有什么后果？食品流通许可证被吊销后，企业将无法继续从事食品流通活动，需要停止一切相关经营行为。

此外，企业可能还会面临罚款、行政处罚等法律后果。

5. 食品流通许可证持证企业应遵守哪些规定？持证企业应严格遵守食品安全法律法规，建立完善的食品质量安全管理制度，进行食品质量检测和监控，确保向顾客提供安全、合格的食品，并及时公告食品质量信息。

食品流通许可证考试试题和答案-打钩题

181 《预包装食品营养标签通则》适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示错182 食品安全国家标准，属于推荐执行的标准() 错183 预包装食品营养标签应使用中文() 对184 当食品中碳水化合物（糖）含量≤1 g/100g或≤1g /100mL时，满足含量声称的要求和条件，可以声称“无”糖或“不含”糖。

错185 食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。

对186 营养成分的含量可以使用范围值标示错187 根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”() 对188 目前我国食品安全状况并不令人乐观对189 瘦肉精是一类药物A:对190 合成色素不稳定错191 亚硝酸钠的作用是改进风味 B:错192 对于特定资格的行政许可证，若该许可证所持有者出现死亡或者丧失行为能力的，应当及时注销该行政许可证。

A:对193 公开原则，只要求行政复议案件的材料公开，即行政复议机关收集的所有材料都允许当事人自由查阅。

B:错194 被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满60日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。

B:错195 水果中蛋白质和脂肪少于蔬菜A:对196 营养指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养素以满足机体生理需要的生物学过程A:对197 食物中毒会人与人之间直接传染B:错198 变形杆菌毒素是一种强烈的神经毒素，是目前已知的化学毒物和生物毒物中毒性最强的一种B:错199 保健食品命名时可以使用特级、消炎、基因等词语B:错200 一个产品只能有一个名称，也可直接使用品牌名和属性名命名B:错201 保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子A:对202 试验是在申请注册前完成的，是申请人在产品研发过程中必不可少的内容，属自主行为 A:对203 品牌名应准确、科学，不得用明示或暗示治疗作用及夸大功能作用的文字B:错204 进口保健食品注册申请时应当是已经在国内销售1年的产品 B:错205 制定《保健食品管理办法》的目的是为了加强保健食品的卫生管理，保证保健食品质量 B:错206 保健食品申请审批时，其标签、说明书及广告必须要有宣传疗效作用的字眼B:错207 经必要的动物和人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用的产品可以申请成保健食品A:对208 食品添加剂是一种人工合成或天然的物质，它的使用与食品营养强化剂一样，都应符合GB 2760的规定B:错209 展青霉素检验时，应按照GB/T5009.185—2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》A:对210 液态产品（婴幼儿保健食品除外）不测总砷 B:错211 《食品安全科普宣传大纲》适用于指导各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普和新闻宣传工作A:对212 食品安全管理规定是食品安全的基石，开展全民食品安全教育是构建我国食品安全体系的重要保障B:错213 全国食品安全宣传周（China Food Safety Publicity Week）的活动期限必须为一周B:错214 食品经营许可载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可A:对215 食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为3年B:错216 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。

《食品流通许可证》考试试题

《食品流通许可证》考试试题1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年６月１日起施行。

《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

3、食品市场准入标志、商品条码标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、保健食品标志、有机认证标志都属质量标志？4、证据的种类有物证；证人证言；视听资料；当事人陈述；鉴定结论；勘验笔录和现场笔录。

5、食品流通许可事项中的许可范围包括经营项目和经营方式。

6、《食品流通许可证》编号由两个字母加十六位数字组成。

1、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料？答:应当提交下列材料:（1）《食品流通许可申请书》；（2）《名称预先核准通知书》复印件；（3）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（4）负责人及食品安全管理人员的身份证明；（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（6）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（7）食品安全管理制度文本；（8）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

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2023年深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案单选题多选题判断题

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（含178道单项选择题、101道多选题和334道判断题）178道单项选择题一、单项选择题(共178题，红色字体为对旳选项。

)1、《中华人民共和国农产品质量安全法》从（）年11月1日开始实行。

(A) 向产品旳生产者祈求赔偿(B) 向产品旳销售者祈求赔偿(C) 两者都可3、生产经营旳食品中不得添加( )。

(A)药物(B)食品添加剂4、食品安全管理员每（）要参与一次考核。

(A) 2年(B) 3年5、食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在（）从事食品安全管理工作旳人员。

(A) 食品加工单位(B) 食品生产经营单位(C) 食品流通和餐饮服务单位6、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。

员工健康体检旳频度是()。

(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次7、如下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫8、蔬菜水果旳冷藏温度一般为（）℃。

(A) -5-0(B) 4-10(C) 15-309、天然食品中，营养最完整和易于吸取旳，是( )。

(A)水果(B)鱼肉(C)谷物10、奶粉中发既有三聚氰胺，这属于( )危害。

(A) 物理性危害(B) 生物性危害(C) 化学性危害11、对旳旳说法是（）。

(A) 绿色食品就是绿颜色旳食品(B) 天然旳食品都是绿色食品(C) 野生旳食品就是绿色食品(D) 绿色食品是通过专门机构认证旳许可使用绿色食品标志旳食品12、致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。

(B) 炸成焦糊状旳食品(A) 发霉谷物(C) 腐败海产品13、qs标志除了有qs旳字样外,尚有中文()字样。

(A) 检查合格(B) 质量合格(C) 质量放心(D)生产许可14、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置旳金属隔栅或网罩，其网眼孔径应当不不小(A) 6(B) 115、HACCP计划共有（）个基本原则。

食品经营许可知识测试题及答案2024

食品经营许可知识测试题及答案2024一、选择题1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营许可证的有效期为多少年？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：D解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品经营许可证的有效期为5年。

到期后需重新申请换发。

2. 以下哪项不属于食品经营许可的申请条件？A. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所B. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施C. 具有保证食品安全的规章制度D. 具有高中以上学历答案：D解析：食品经营许可的申请条件主要包括场所、设备、规章制度等方面的要求，但并未对申请人的学历做出具体规定。

3. 食品经营许可证的申请应当在受理之日起多少个工作日内作出决定？A. 10个工作日B. 15个工作日C. 20个工作日D. 30个工作日答案：C解析：根据相关规定，食品经营许可证的申请应当在受理之日起20个工作日内作出决定，特殊情况可以延长10个工作日。

4. 以下哪种食品经营行为不需要取得食品经营许可证？A. 餐饮服务B. 食品销售C. 食品流通D. 个人家庭自用食品制作答案：D解析：个人家庭自用食品制作不属于商业经营活动，因此不需要取得食品经营许可证。

5. 食品经营许可证的变更申请应当在变更事项发生之日起多少个工作日内提出？A. 5个工作日B. 10个工作日C. 15个工作日D. 20个工作日答案：B解析：根据规定，食品经营许可证的变更申请应当在变更事项发生之日起10个工作日内提出。

二、填空题1. 食品经营许可证的申请主体应当是具有________的法人或者其他组织。

答案：独立承担民事责任能力解析：食品经营许可证的申请主体必须具备独立承担民事责任的能力，以确保其在经营过程中能够依法履行相关义务。

2. 食品经营许可证的申请材料中，必须包含________和________。

答案：营业执照、食品安全管理制度解析：营业执照是证明申请主体合法经营的基本文件，食品安全管理制度则是确保食品经营安全的重要保障。

食品流通许可证考试试题和答案

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 下列哪个环节不需要食品流通许可证？A. 食品的加工环节B. 食品的流通环节C. 食品的销售环节D. 食品的储存环节正确答案：A. 食品的加工环节2. 食品流通许可证的有效期是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年正确答案：C. 3年3. 食品流通许可证的申请需要提供的主要材料包括以下哪些？A. 营业执照B. 产品检测报告C. 食品安全管理制度D. 税务登记证正确答案：A、B、C4. 取得食品流通许可证后，企业需要定期进行哪项检查？A. 卫生检查B. 环保检查C. 安全生产检查D. 财务审计正确答案：A. 卫生检查5. 食品流通许可证的核发机关是？A. 国家食品药品监督管理局B. 地方法院C. 工商行政管理局D. 食品产地所在地政府正确答案：A. 国家食品药品监督管理局二、问答题1. 什么是食品流通许可证？为什么企业需要申请这个许可证？食品流通许可证是指按照相关法律法规规定，经主管部门审查核发，允许企业从事食品流通活动的许可证。

企业需要申请这个许可证是为了确保从事食品流通活动的企业符合相关的卫生安全标准，保障消费者的健康安全。

2. 食品流通许可证的申请流程有哪些步骤？食品流通许可证的申请流程包括：准备相关申请材料、填写申请表格、递交申请材料、接受审查和核发许可证。

3. 取得食品流通许可证后，企业需要遵守哪些规定？取得食品流通许可证后，企业需要严格遵守食品安全管理制度、定期进行卫生检查、确保食品质量安全、及时报告异常情况等。

4. 如果企业没有食品流通许可证从事食品流通活动，可能面临哪些处罚？如果企业没有食品流通许可证从事食品流通活动，可能面临罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等处罚。

三、案例分析小明开设了一家食品超市，销售各类食品。

他认为自己的店铺很小，所以没有申请食品流通许可证。

请分析小明的做法是否正确，以及他可能面临的风险和后果。

分析：小明没有申请食品流通许可证是违法行为，食品流通许可证是从事食品流通活动必须的许可证之一，无论店铺的大小都应该依法申请。

食品流通考试试题和答案

食品流通考试试题和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品流通是指食品从生产者到消费者之间的（）。

A. 运输过程B. 储存过程C. 销售过程D. 转移过程答案：D2. 食品流通过程中，以下哪项不是食品流通的主要环节？（）A. 采购B. 储存C. 加工D. 销售答案：C3. 食品流通企业必须遵守的法律法规不包括以下哪一项？（）A. 《食品安全法》B. 《产品质量法》C. 《消费者权益保护法》D. 《劳动法》答案：D4. 食品流通企业在储存食品时，以下哪项措施是错误的？（）A. 保持适宜的温度和湿度B. 定期检查食品的保质期C. 将不同种类的食品混合存放D. 保持储存环境的清洁卫生答案：C5. 食品流通企业在销售食品时，以下哪项行为是违法的？（）A. 销售超过保质期的食品B. 销售假冒伪劣食品C. 销售未经检疫的食品D. 销售标签不符合规定的食品答案：A6. 食品流通企业在采购食品时，以下哪项措施是必要的？（）A. 检查食品的包装是否完好B. 检查食品的生产日期和保质期C. 检查食品的生产厂家是否合法D. 以上都是答案：D7. 食品流通企业在销售食品时，以下哪项信息是必须向消费者提供的？（）A. 食品的生产厂家B. 食品的生产日期C. 食品的保质期D. 以上都是答案：D8. 食品流通企业在储存食品时，以下哪项措施是不必要的？（）A. 使用防虫防鼠设施B. 使用防潮设施C. 使用防火设施D. 使用防辐射设施答案：D9. 食品流通企业在销售食品时，以下哪项行为是合法的？（）A. 销售过期食品B. 销售变质食品C. 销售未经检疫的食品D. 销售标签符合规定的食品答案：D10. 食品流通企业在采购食品时，以下哪项措施是错误的？（）A. 检查食品的包装是否完好B. 检查食品的生产日期和保质期C. 检查食品的生产厂家是否合法D. 采购价格低廉的食品答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 食品流通企业在储存食品时，以下哪些措施是必要的？（）A. 保持适宜的温度和湿度B. 定期检查食品的保质期C. 将不同种类的食品混合存放D. 保持储存环境的清洁卫生答案：ABD12. 食品流通企业在销售食品时，以下哪些行为是违法的？（）A. 销售超过保质期的食品B. 销售假冒伪劣食品C. 销售未经检疫的食品D. 销售标签不符合规定的食品答案：ABCD13. 食品流通企业在采购食品时，以下哪些措施是必要的？（）A. 检查食品的包装是否完好B. 检查食品的生产日期和保质期C. 检查食品的生产厂家是否合法D. 采购价格低廉的食品答案：ABC14. 食品流通企业在销售食品时，以下哪些信息是必须向消费者提供的？（）A. 食品的生产厂家B. 食品的生产日期C. 食品的保质期D. 食品的营养成分答案：ABC15. 食品流通企业在储存食品时，以下哪些措施是不必要的？（）A. 使用防虫防鼠设施B. 使用防潮设施C. 使用防火设施D. 使用防辐射设施答案：D三、判断题（每题2分，共20分）16. 食品流通企业在储存食品时，可以将不同种类的食品混合存放。

深圳食品安全管理员流通环节试题试题库及答案(单选题多选题判断题).

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（含178道单项选择题、101道多项选择题和334道判断题）178道单项选择题一、单项选择题(共178题，红色字体为正确选项。

)1、《中华人民共和国农产品质量安全法》从（）年11月1日开始实施。

(A) 向产品的生产者请求赔偿(B) 向产品的销售者请求赔偿(C) 二者都可3、生产经营的食品中不得添加( )。

(A)药品(B)食品添加剂4、食品安全管理员每（）要参加一次考核。

(A) 2年(B) 3年5、食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在（）从事食品安全管理工作的人员。

(A) 食品加工单位(B) 食品生产经营单位(C) 食品流通和餐饮服务单位6、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。

员工健康体检的频度是()。

(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次7、以下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫8、蔬菜水果的冷藏温度一般为（）℃。

(A) -5-0(B) 4-10(C) 15-309、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是 ( )。

(A)水果(B)鱼肉(C)谷物10、奶粉中发现有三聚氰胺，这属于( )危害。

(A) 物理性危害(B) 生物性危害(C) 化学性危害11、正确的说法是（）。

(A) 绿色食品就是绿颜色的食品(B) 天然的食品都是绿色食品(C) 野生的食品就是绿色食品(D) 绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品12、致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。

(B) 炸成焦糊状的食品(A) 发霉谷物(C) 腐败海产品13、 qs标志除了有qs的字样外,还有中文()字样。

(A) 检验合格(B) 质量合格(C) 质量放心(D)生产许可14、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于（）mm。

《食品流通许可证》食品安全试题和答案

食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》《流通环节食品安全监督管理办法》相关复习题１.《食品安全法》的实施时间是：（B）Ａ.２００９年２月２８日Ｂ.２００９年６月１日Ｃ.２００９年５月１日Ｄ.２００９年７月１日２.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：（A）Ａ.保证食品安全Ｂ.保障食品生产者利益Ｃ.保护食品正常出口Ｄ.严惩违法行为３.《食品安全法》规定，食品的含义是：（B）Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品Ｂ.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品Ｃ.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类Ｄ.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品４.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）Ａ.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌Ｂ.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质Ｄ.虽然过了保质期，但外观、口感正常５.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（B）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门６.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（D）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门７.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？（C）Ａ.举报权Ｂ.知情权Ｃ.名誉权Ｄ.建议权８.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？（A）Ａ.县级以上地方人民政府Ｂ.乡级以上地方人民政府Ｃ.县级以上食品安全委员会Ｄ.县级以上卫生行政部门９.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：（A）Ａ.新闻媒体Ｂ.社会团体Ｃ.基层群众性自治组织Ｄ.街道办事处１０.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：（C）Ａ.共同责任Ｂ.相关责任Ｃ.连带责任Ｄ.赔偿责任１１.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）Ａ.食品安全风险监测制度Ｂ.食品安全风险评估制度Ｃ.食品抽检制度Ｄ.食品风险预警制度１２.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：（A）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理机关Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门１３.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：（B）Ａ.提醒消费者谨慎食用Ｂ.告知消费者停止食用Ｃ.当场销毁相关食品Ｄ.立即拘留相关责任人１４.统一公布国家食品安全信息的部门是：（B）Ａ.国务院办公厅Ｂ.国务院卫生行政部门Ｃ.国家食品安全委员会Ｄ.国务院新闻办公室１５.食品安全标准的性质是：（C）Ａ.鼓励性标准Ｂ.引导性标准Ｃ.强制性标准Ｄ.自愿性标准１６.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院农业行政部门Ｃ.国家食品药品监督管理部门Ｄ.国务院质量监督部门１７.公众查阅食品安全国家标准时，可以：（B）Ａ.付费查阅Ｂ.免费查阅Ｃ.付费查阅，但应予优惠Ｄ.付费查阅，但收费价格可协商１８.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：（B）Ａ.行业标准Ｂ.企业标准Ｃ.特殊标准Ｄ.卫生标准１９.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：（C）Ａ.省级质量监督部门Ｂ.省级工商行政管理部门Ｃ.省级卫生行政部门Ｄ.省级食品药品监督管理部门２０.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）Ａ.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准Ｂ.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害Ｃ.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度Ｄ.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具２１.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.召回已经上市销售的食品Ｂ.立即停止生产Ｃ.通知相关生产经营者和消费者Ｄ.不用记录召回和通知情况２２.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.立即停止经营Ｂ.通知相关生产经营者和消费者Ｃ.记录停止经营和通知情况Ｄ.自行处理后，继续销售２３.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证２４.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：（C）Ａ.三倍Ｂ.五倍Ｃ.十倍Ｄ.十五倍２５.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（A）Ａ.工商行政管理机关Ｂ.食品药品监督管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.商务部市场流通管理机关２６.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：（A）Ａ.投资人Ｂ.管理者Ｃ.经营者Ｄ.发起人２７.食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：（B）Ａ.《卫生许可证》Ｂ.《食品流通许可证》Ｃ.《生产安全许可证》Ｄ.《进出口许可证》２８.食品流通许可的有效期为：（C）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年２９.《食品流通许可证》正本、副本：（B）Ａ.正本有法律效力，副本没有法律效力Ｂ.正本、副本具有同等法律效力Ｃ.正本、副本都没有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力３０.食品经营者改变食品流通许可事项：（C）Ａ.必要时向原许可机关申请变更Ｂ.向原登记注册机关申请变更Ｃ.应当向原许可机关申请变更Ｄ.无须申请变更江苏小马哥(657205804) 10:54:41３１.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（B）Ａ.需要取得食品流通许可Ｂ.不需要取得食品流通许可Ｃ.需要取得餐饮许可Ｄ.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可３２.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（C）Ａ.需要取得食品生产许可Ｂ.需要取得食品流通许可Ｃ.不需要取得食品生产和流通的许可Ｄ.需要同时取得食品生产和流通的许可３３.企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：（B）Ａ.可以使用同一份《食品流通许可证》Ｂ.应分别申领《食品流通许可证》Ｃ.从事相同业务，则无须申领《食品流通许可证》Ｄ.如在同一城市，则无须申领《食品流通许可证》３４.食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（C）Ａ.七日Ｂ.十五日Ｃ.三十日Ｄ.六十日３５.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（C）Ａ.六个月内Ｂ.一年内Ｃ.三年内Ｄ.五年内３６.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：（D）Ａ.二年Ｂ.三年Ｃ.四年Ｄ.五年３７.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）Ａ.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品Ｂ.超过保质期的食品Ｃ.无标签的预包装食品Ｄ.以上都是３８.食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是：（B）Ａ.每半年Ｂ.每年Ｃ.每二年Ｄ.每三年３９.在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：（C）Ａ.在国外已经使用Ｂ.在我国有长期的使用史Ｃ.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠Ｄ.有助于增加食品的色、香、味４０.食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：（D）Ａ.食品安全企业标准Ｂ.食品安全信用记录Ｃ.食品安全风险监测数据Ｄ.食品安全标准４１.生产经营的食品中可以添加：（C）Ａ.药品Ｂ.任何中药Ｃ.按照传统既是食品又是中药材的物质Ｄ.少数西药４２.按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院工商行政管理部门Ｃ.国务院办公厅Ｄ.国务院质量监督部门４３.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（D）Ａ.食品的名称、规格、数量Ｂ.生产批号、保质期Ｃ.供货者名称及联系方式、进货日期Ｄ.以上都是４４.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：（B）Ａ.先行使用，要求供货方补交合格证明文件Ｂ.依照食品安全标准进行检验Ｃ.根据以往经验判断是否可以使用Ｄ.依照专家意见处理４５.食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４６.食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４７.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（D）Ａ.标签不得含有虚假、夸大的内容Ｂ.标签不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.标签应当清楚、明显，容易辨识Ｄ.标签应该突出表明功效４８.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（D）Ａ.食品的名称、生产日期Ｂ.保质期Ｃ.生产经营者名称及联系方式Ｄ.以上都是４９.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明：（D）Ａ.名称、规格、净含量、生产日期Ｂ.成分或者配料表Ｃ.生产者的名称、地址、联系方式Ｄ.以上都是５０.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明：（B）Ａ.保质期Ｂ.主要营养成分及其含量Ｃ.产品名称Ｄ.产品标准５１.对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（B）Ａ.内容真实，载明适宜人群和不适宜人群Ｂ.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.产品成分必须与标签、说明书相一致Ｄ.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害５２.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.责令停产停业，直至吊销许可证５３.经营超过保质期的食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５４.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该：（D）Ａ.全部销毁Ｂ.低价贱卖Ｃ.经杀菌处理后继续销售Ｄ.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施５５.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５６.经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５７.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：（D）Ａ.给予警告Ｂ.处一千元以下罚款Ｃ.处一千元以上二千元以下罚款Ｄ.处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证５８.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：（D）Ａ.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任Ｂ.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查Ｃ.发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门Ｄ.以上全对５９.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚？（A）Ａ.《广告法》Ｂ.《食品安全法》Ｃ.《消费者权益保护法》Ｄ.《产品质量法》６０.以下关于食品广告内容的表述，不正确的是：（D）Ａ.不得含有虚假或者夸大的内容Ｂ.不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容Ｄ.可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容６１.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分？（C）Ａ.罚款Ｂ.警告Ｃ.记大过、降级或撤职Ｄ.开除６２.食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处：（A）Ａ.广告费用一倍以上五倍以下的罚款Ｂ.广告费用五倍以上十倍以下的罚款Ｃ.一万元以上五万元以下罚款Ｄ.五万元以上罚款６３.下列关于食品检验内容表述，错误的是：（D）Ａ.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。

食品从业人员应知应会试题(食品流通)

食品从业人员应知应会试题（食品流通）一、单选题1、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。

记录和凭证保存期限不得少于（B )。

A.三个月B.六个月C.一年D。

二年2、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A.三个B.五个C。

七个D.九个3、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，不具备就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁处理。

食品生产经营者在集中销毁处理前，应当向（ B ）报告.A。

地方人民政府 B。

县级以上地方食品药品监督管理部门C。

市级以上食品药品监督管理部门 D.省级食品药品监督管理部门4、集中交易市场开办者应当按照食用农产品（A)实行分区销售。

A。

类别 B。

规模 C.范围 D。

规格5、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应当在副本中载明仓库（C )。

A.冷藏设备B.数量 C。

具体地址 D.专管人员6、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B )。

A。

英文 B.中文 C.进口 D.原产地7、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,（D )不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A。

一年B。

二年C。

五年D.终身8、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处（B )罚款。

A。

一千元以下B。

二千元以下C。

五千元以下D.一万元以下9、接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行（ A ）。

A首付责任制 B赔偿责任制 C调解责任制 D责任追究制10、食品药品投诉举报电话是(C )。

A.12315 B。

12365 C.12331 D。

食品经营许可知识测试题及答案

食品经营许可知识测试题及答案一、食品经营许可知识测试题（一）单项选择题1. 以下哪项是食品经营许可的法定依据？A. 《食品安全法》B. 《食品经营许可管理办法》C. 《产品质量法》D. 《商标法》2. 食品经营许可证的有效期限是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年3. 食品经营者应当在食品经营许可证载明的经营场所内从事食品经营活动，以下哪项不属于食品经营场所？A. 餐饮店B. 食品摊贩C. 超市D. 仓库4. 食品经营许可证上应当载明哪些信息？A. 经营者名称、地址、法定代表人B. 经营范围、许可证编号、有效期限C. 食品安全管理人员、从业人员数量D. A、B、C三项均正确5. 以下哪种情况下，食品经营者可以不办理食品经营许可证？A. 食品生产者自产自销B. 食品摊贩C. 食品小作坊D. 食品经营者在互联网上销售食品（二）多项选择题6. 食品经营许可证的申请条件包括以下哪些？A. 有固定的经营场所B. 有合法的经营主体资格C. 有食品安全管理人员D. 有健全的食品安全管理制度7. 食品经营许可证的审批部门包括以下哪些？A. 县级以上食品药品监督管理部门B. 县级以上工商行政管理部门C. 县级以上质量技术监督部门D. 县级以上商务部门8. 食品经营者申请食品经营许可证时，以下哪些材料需要提交？A. 营业执照副本B. 法定代表人身份证复印件C. 食品安全管理制度D. 从业人员健康证明9. 以下哪些情况下，食品经营者需要办理食品经营许可证变更？A. 经营场所变更B. 经营范围变更C. 法定代表人变更D. A、B、C三项均正确10. 食品经营者有以下哪些行为，将面临吊销食品经营许可证的处罚？A. 超范围经营B. 食品安全管理人员不具备任职条件C. 食品经营者未按照规定进行食品进货查验D. A、B、C三项均正确（三）判断题11. 食品经营者可以同时在多个经营场所从事食品经营活动。

（）12. 食品经营许可证的审批部门应当在收到申请材料后15个工作日内作出决定。

食证通考试题及答案

食证通考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题，满分20分）1. 食品添加剂的使用必须符合国家相关法规，下列哪种添加剂是不允许使用的？A. 防腐剂B. 着色剂C. 甜味剂D. 苏丹红答案：D2. 食品包装上必须标注哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 生产厂家D. 所有选项答案：D3. 食品贮存和运输过程中，下列哪种做法是正确的？A. 随意堆放B. 暴露在潮湿环境中C. 保持清洁、干燥、通风D. 与有毒有害物品混放答案：C4. 食品加工过程中，下列哪种行为是不符合食品安全要求的？A. 使用清洁的器具B. 定期对设备进行消毒C. 工作人员穿戴整洁的工作服D. 直接用手接触食品答案：D5. 食品标签上必须标注的营养成分包括哪些？A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 所有选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题，满分15分）6. 食品原料采购时，需要检查哪些证明文件？A. 供应商资质证明B. 原料合格证明C. 原料检验报告D. 原料产地证明答案：ABC7. 食品加工企业必须具备哪些条件才能获得食品生产许可证？A. 符合食品安全标准的生产设施B. 合格的食品安全管理人员C. 完善的食品安全管理制度D. 所有选项答案：D8. 食品检验中，哪些项目是必须检测的？A. 微生物指标B. 重金属含量C. 农药残留D. 食品添加剂含量答案：ABCD9. 食品召回制度的实施需要遵循哪些原则？A. 及时性B. 有效性C. 透明性D. 所有选项答案：D10. 食品标签上禁止标注哪些内容？A. 虚假宣传B. 夸大功效C. 医疗效果D. 所有选项答案：D三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）11. 食品生产过程中，可以使用任何来源的水源。

答案：错误12. 食品从业人员必须持有有效的健康证明。

答案：正确13. 食品包装材料必须是食品级的，不得使用回收材料。

答案：正确14. 食品加工企业可以自行制定食品安全标准。

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