水分测定操作培训试题及答案教学文稿
水份含量测试题答案
水份含量测试题答案一、选择题1. 水分含量测试中常用的方法是（）。
A. 重量法B. 体积法C. 电导法D. 折射法答案：A2. 卡尔·费休法适用于测量（）物质的水分含量。
A. 无机物B. 有机物C. 糖类D. 所有物质答案：B3. 快速水分测定仪通常采用（）原理进行水分含量的测定。
A. 微波加热B. 红外加热C. 真空干燥D. 压力干燥答案：B4. 以下哪个因素不会影响水分含量测试的结果？A. 样品的颗粒大小B. 测试环境的湿度C. 测试仪器的精度D. 样品的化学成分答案：D5. 在进行水分含量测试时，样品的称重应该在（）条件下进行。
A. 常温常压B. 低温低压C. 恒温恒湿D. 高温高压答案：C二、填空题1. 请简述重量法测定水分含量的基本步骤：首先，将样品________，然后放入________中干燥至恒重，最后通过比较________来计算水分含量。
答案：称重；干燥器；干燥前后重量差2. 卡尔·费休法是一种________性的水分测定方法，特别适用于________含量较低的样品。
答案：定量；水分3. 红外干燥法测定水分含量时，样品中的水分会吸收________，从而转化为水蒸气。
答案：红外能量4. 在进行水分含量测试前，需要对测试仪器进行________，以确保测试结果的准确性。
答案：校准三、简答题1. 请解释为什么在测定水分含量时，样品的预处理很重要？答案：样品的预处理对于确保水分含量测试的准确性至关重要。
预处理可以去除样品表面的污染物、调整样品的形态和大小，以及去除可能影响测试结果的其他因素，如溶剂、油脂等。
此外，预处理还能保证样品在测试过程中的均匀性和稳定性，从而减少误差，提高测试结果的可靠性。
2. 描述卡尔·费休法测定水分含量的基本原理。
答案：卡尔·费休法是一种电化学方法，用于测定样品中的水分含量。
该方法基于水的存在会破坏碘和硫酸的化学平衡，从而产生电流。
水分测定-练习题
水分测定-练习题一、填空题：1. 食品中水分存在的形式有和两种。
2. 食品中水分测定干燥法可分为_ 和两大类。
3. 在减压干燥法中，在真空泵与真空烘箱之间的硅胶有作用，粒状苛性钠柱有作用。
4. 干燥时间的确定有和两种方法。
5. 用烘干法测定食品中水分含量，要求样品必须具备（1）；（2）；（3）三个条件。
6. 对浓稠态样品，在测定前加精制海砂或无水硫酸钠的作用是。
7. 食品中水分的含量在_ __被称为安全水分。
二、选择题：1．哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）（1）固体样品（2）液体样品（3）浓稠态样品（4）气态样品2．减压干燥常用的称量皿是（）（1）玻璃称量皿（2）铝质称量皿3．常压干燥法一般使用的温度是（）（1）95～105℃（2）120～130℃（4）500～600℃（4）300～400℃4．确定常压干燥法的时间的方法是（）（1）干燥到恒重（2）规定干燥一定时间（3）95～105度干燥3～4小时（4）95～105度干燥约小时5．水分测定中干燥到恒重的标准是（）（1）1～3mg (2)1～3g (3)1～3ug6．采用二次干燥法测定食品中的水分样品是（）（1）含水量大于16%的样品（2）含水量在14%以上（3）含水量小于14%的样品（4）含水量小于2%的样品7．下列哪种样品可用常压干燥法（），应用减压干燥的样品是（）应用蒸馏法测定水分的样品是（）（1）饲料（2）香料（3）味精（4）麦乳精（5）八角（6）桔柑（7）面粉8. （）是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。
（1）直接干燥法（2）减压干燥法（3）蒸馏法（4）卡尔费休法9. 称样数量，一般控制在其干燥后的残留物质量在( )。
（1）10-15g （2）5-10（3） 1.5-3g10. 在减压干燥时，可选用（）称量皿，它的规格以样品置于其中平铺后厚度不超过皿高的（）。
（1）玻璃（2）铝质（3）1/5 （4）1/3 （5）1/2 11. 在蒸馏法中，可加入（）防止乳浊现象。
《食品中水分的测定》(直接干燥法)培训试题+答案
检验项目培训（食品中水分的测定--直接干燥法）姓名：得分：一、填空题（每空3分，共计60分）：1. 直接干燥法原理是利用食品中水分的物理性质，在 101.3 kPa(一个大气压) ，温度 101℃~105 ℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量，包括吸湿水，部分结品水和该条件下能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。
2. 盐酸溶液(6mol/L) 配置方法是量取 50ml 盐酸，加水稀释至 100 mL。
3. 氢氧化钠溶液(6mol/L) 配置方法是称取 24g 氢氧化钠，加水溶解并稀释至100mL。
4. 半固体或液体试样操作步骤：取洁净的称量瓶，内加 10g海砂 (实验过程中可根据需要适当增加海砂的质量)及一根小玻棒，置于101℃-105℃干燥箱中，干燥1.0 h后取出，放入干燥器内冷却 0.5 h后称量，并重复干燥至恒重，然后称取 5g~10 g试样(精确至 0.0001 g)置于称量瓶中，用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌，擦去瓶底的水滴，置于101℃-105℃干燥箱中干燥 4 h后盖好取出，放入于燥器内冷却0.5h后称量。
然后再放入101℃-105℃干燥箱中干燥 1 h左右，取出，放入干燥器内冷却0.5h后内称量，并重复以上操作至前后两次质量差不超过 2 mg，即为恒重。
5. 两次恒重值在最后计算中.取质量较小的一次称量值。
6. 水分含量≥1g/100g时，计算结果保留三位有效数字：水分含量<lg/100g 时，计算结果保留两位有效数字。
7. 精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。
二、计算题（每空20分，共计40分）：计算如下4个样品水分：。
土壤干物质和水分的测定试题考核试卷及答案
土壤干物质和水分的测定试题考核试卷姓名：分数：一、单项选择题（每题4分，共20分）1. 土壤干物质和水分的测定通常采用哪种方法？A.重量法B.体积法C.密度法D.渗透法答案：A2. 下列哪种仪器不适用于土壤含水量的测定？A.土壤水分计B.土壤密度计C.土壤pH计D.土壤水分传感器答案：C3. 土壤含水量的测定结果通常以哪种单位表示？A. 克/千克B. 千克/千克C. 毫升/毫升D. 百分比答案：A4. 土壤含水量对植物生长的影响主要体现在哪些方面？A. 营养吸收B. 光合作用C. 呼吸作用D. 所有选项答案：D5. 土壤含水量的测定对于农业生产的意义在于？A. 指导灌溉B. 预测作物产量C. 评估土壤肥力D. 所有选项答案：D二、多项选择题（每题5分，共25分）1. 土壤含水量的测定方法包括哪些？A. 重量法B. 容量法C. 电导法D. 光学法答案：A, B2. 土壤含水量测定的仪器包括哪些？A.土壤水分计B.土壤密度计C.土壤水分传感器D.土壤pH计答案：A, C3. 土壤含水量测定的注意事项包括哪些？A. 避免阳光直射B. 保持土壤样本的完整性C. 使用标准化的测定方法D. 定期校准仪器答案：A, B, C, D4. 土壤含水量测定对农业生产的意义包括哪些？A. 指导灌溉B. 预测作物产量C. 评估土壤肥力D. 指导施肥答案：A, B, C5. 土壤含水量对植物生长的影响主要体现在哪些方面？A. 营养吸收B. 光合作用C. 呼吸作用D. 植物生长速度答案：A, B, C, D三、判断题（每题3分，共15分）1. 土壤干物质和水分的测定结果通常以百分比表示。
（√ ）2. 土壤含水量的测定对农业生产没有指导意义。
（×）3. 土壤含水量的测定结果与土壤肥力无关。
（×）4. 土壤含水量的测定方法中，重量法是最常用的方法。
（√ ）5. 土壤含水量的测定结果对植物生长没有影响。
（×）四、简答题（每题10分，共40分）1、简述土壤含水量测定的重量法的步骤。
卡尔费休水分培训考核试题
卡尔费休水分培训考核试题一、填空题（每空2分，共30分）1.卡尔费休法的基本原理是利用碘和二氧化硫在吡啶和甲醇溶液中发生的__________反应来测定样品中的水分含量。
2.卡尔费休滴定法中常用的滴定剂是__________。
3.在卡尔费休滴定中，常用的水分标准品是__________。
4.卡尔费休滴定法测定的水分范围通常在__________之间。
5.在卡尔费休滴定中，加入甲醇的作用是__________。
6.在卡尔费休滴定中，加入吡啶的作用是__________。
7.卡尔费休滴定法测定样品中的水分时，常用的指示剂是__________。
8.卡尔费休滴定法测定样品中的水分时，终点颜色变化是由__________色变为__________色。
9.卡尔费休滴定法测定样品中的水分时，终点电导变化是由__________变为__________。
10.在卡尔费休滴定中，滴定剂的浓度对测定结果的影响较大，通常滴定剂的浓度应控制在__________范围内。
二、选择题（每题3分，共15分）1.下列物质中，不能用于卡尔费休滴定的是（）。
A. 甲醇B. 乙醇C. 丙酮D. 乙醚2.下列物质中，不能作为卡尔费休滴定的碘源的是（）。
A. I2B. KIC. NaID. HI3.下列物质中，不能作为卡尔费休滴定的二氧化硫源的是（）。
A. Na2SO3B. NaHSO3C. Na2S2O3D. SO24.卡尔费休滴定中常用的溶剂是（）。
A. 水B. 甲醇C. 乙醇D. 丙酮5.下列物质中，不能作为卡尔费休滴定的催化剂的是（）。
A. 吡啶B. 甲酸C. 硫酸D. 磷酸三、简答题（每题10分，共20分）1.请简述卡尔费休滴定法测定样品中水分的原理。
2.请说明卡尔费休滴定法测定样品中水分的优缺点。
卡尔费修水分测定仪试题
卡尔费修水分测定仪试题
以下是一些卡尔费修水分测定仪的试题：
1. 请简要描述卡尔费修水分测定仪的工作原理。
2. 卡尔费修水分测定仪中的什么部件用于收集水样品？
3. 你认为使用卡尔费修水分测定仪测定水样品的优势是什么？
4. 在使用卡尔费修水分测定仪进行测量之前，需要进行哪些预先准备工作？
5. 请列举一些可能影响卡尔费修水分测定仪测量结果准确性的因素。
6. 卡尔费修水分测定仪是否适用于测定所有类型的水样品？请解释你的答案。
7. 如果读取卡尔费修水分测定仪的测量结果时出现误差，你会采取哪些措施来解决该问题？
8. 请解释卡尔费修水分测定仪的精度和准确性之间的区别。
9. 在处理卡尔费修水分测定仪中的化学试剂时，需要遵守哪些安全规范？
10. 除了测定水分含量，卡尔费修水分测定仪还可以用于测定什么其他指标或成分？
请注意，这些试题可能需要一些基本的理解和知识，在回答之前请确保对卡尔费修水分测定仪有一定的了解。
第五章 水分和水分活度的测定
第五章水分和水分活度的测定一、选择题1．以下属于直接测定水分的方法是（）。
（1）介电常数法（2）测定食品密度法（3）蒸馏法（4）折射率法2．所谓恒重,是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。
（1）１mg （2）2mg （3）6mg (4)10mg3．对于（）,蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法。
（1）乳粉（2）香料（3）蜂蜜（4）油类4．在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。
（1）食盐（2）海砂（3）白陶土（4）活性碳5．常压干燥法一般使用的温度是（）。
（1）95℃～105℃（2）110℃～120℃（4）50℃～60℃（4）120℃以上6．确定减压干燥法的时间的方法是（）（1）干燥到恒重（2）规定一定时间（3）50℃～60℃干燥3～4小时（4）50℃～60℃干燥约1小时7．在各类微生物中，（）对水分活度的要求最高。
（1）酵母菌（2）细菌（3）耐高渗酵母(4)霉菌8．蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）（1）甲苯、二甲苯（2）乙醚、石油醚（3）氯仿、乙醇（4）四氯化碳、乙醚9．测定食品样品水分活度的方法是（）（1）常压干燥法（2）卡尔、费休滴定法（3）溶剂萃取＋卡尔费休滴定法（4）减压干燥法10．美拉德反应当水分活度在（）之间时，反应达到最大。
（1）0.5～0.6 （2）0.6～0.7 （3）0.7～0.8 （4）0.8～0.9二、填空题1．选用干燥法测定食品中水分的含量，称量瓶的预处理操作为。
2．扩散法测定水分活度适用于的样品。
3．水分的存在形式有两种，即和，干燥过程主要除去的是水。
4．水分活度反应了食品中水分的存在状态，即水分与其他非水组分的或。
5．含糖、胶质较高的食品在烘干过程中表面形成一层薄膜叫，阻碍水分蒸发。
在样品中加入小颗粒状等干燥助剂，可增阻止物理栅的形成有利蒸发。
三、名词解释水分活度四、简答题1．水分测定有哪几种主要方法？采用时各有什么特点？2．简述水分活度值的测定意义。
水分测定复习题.doc
Chapter4水分含量和水分活度的分析测定复习题一、填空题：1．水分测定的主要设备是恒温烘箱；水分测定的温度是：100~105℃；测水分时，恒重是指前后两次质量之差不超过____2mg ______。
2．直接干燥法测样品水分含量时，称样量一般控制在其干燥后的残留物质量在 1.5--3g 为宜；称量皿规格的选择，以样品置于其中平铺开后厚度不超过皿高的 1/3 为宜；水分含量≥16% 如面包：可采用二步干燥法法干燥。
3．减压干燥法测定水分是利用低压下水的沸点降低原理，干燥温度在80±2℃。
4．测定香料中水分常用蒸馏法，此法易用于易氧化易分解热敏性样品。
5．卡尔·费休试剂由碘、二氧化硫、吡啶、甲醇组成，其有效浓度取决于碘的浓度。
二、判断1.（×）直接干燥法测水分含量时温度一般在95–105℃，不可提高降低。
2.（×）恒重是指烘烤或灼烧后，前后两次质量之差不超过2g。
3.（√）直接干燥法测水分含量时称量皿的规格要保证样品平铺后不超过皿高的1/3。
4.（√）面粉中水分含量的测定可选择常压干燥法。
5.（×）干燥器内一般用硅胶作为干燥剂，当干燥器中硅胶蓝色增强，说明硅胶已失去吸水作用，应再生处理。
三、选择题：1.（A ）下列方法中，测定的水分含量最为准确的是。
A. 卡尔·费休法B. 直接干燥法C. 红外吸收光谱法D. 红外线干燥法2.（B ）下列方法中，最适合于糕点、糖果水分含量测定的GB方法是。
A. 蒸馏法B. 减压干燥法C. 直接干燥法D. 卡尔·费休法3.测定下列样品的水分含量最好选用的方法：测定含水量高，易分解的样品采用（B ）；测定不含挥发性物质的样品采用（ A ）；测定香辛料中水分采用（C ）；测定油脂和油中痕量水分采用（ E ）。
A 直接干燥法、B 减压干燥法、C 蒸馏法、D 红外线干燥法、E卡尔·费休法四、简答题1.常压烘箱干燥法误差的原因分析。
7.水分测定 习题 (1)
第七章水分测定练习题一、填空题：1、食品中水分的含量在被称为安全水分。
答案:14%以下2、对浓稠态样品，在测定前加精制海砂或无水硫酸钠的作用是。
答案：增大受热和蒸发面积,防止食品结块,加速水分蒸发,缩短分析时间3、测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用；对于样品中水分含量为痕量，通常选用。
答：减压干燥；水蒸气蒸馏法；卡尔费休法4、共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有、、。
答：苯；甲苯；二甲苯5、测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、、、。
因为蔬菜中水分含量>14%, 故通常采用进行测定，恒重要求两次测量结果之差。
答：常温常压干燥箱；干燥器；称量瓶；两步干燥法；小于2mg6、糖果中水分测定应采用，温度一般为，真空度为。
答：减压干燥法；55-65℃；40~53kPa。
7. 食品中水分存在的形式有和两种。
答案：结合水；自由水8. 食品中水分测定干燥法可分为和两大类。
答案：直接干燥法（常压烘箱干燥法）；真空干燥法（减压干燥法）9. 在减压干燥法中，在真空泵与真空烘箱之间的硅胶有作用，粒状苛性钠柱有作用。
答案:吸收水分；吸收酸性气体10. 干燥时间的确定有和两种方法。
答案：恒重法；规定时间11. 用烘干法测定食品中水分含量，要求样品必须具备1、 2、 3、三个条件。
答案：水分是唯一的挥发的物质；水分的排除情况很完全；食品中其他组分在加热过程中引起的化学变化非常小，可忽略不计二、选择题：1、测定水分时，称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过（）CA、3mmB、6mmC、5mmD、10mm2、食品分析中干燥至恒重，是指前后两次质量差不超过（）AA、2毫克B、0.2毫克C、0.1克D、0.2克3、糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果 ( ) CA、容易挥发B、水分含量较低C、易熔化碳化D、以上都是4．减压干燥常用的称量皿是（） B（A）玻璃称量皿（B）铝质称量皿5．常压干燥法一般使用的温度是（） A（A）95～105℃（B）120～130℃（C）500～600℃（D）300～400℃6．确定常压干燥法的时间的方法是（）AB（A）干燥到恒重（B）规定干燥一定时间（C）95～105度干燥3～4小时（D）95～105度干燥约小时7．水分测定中干燥到恒重的标准是（） A（A）1～3mg (B)1～3g (C)1～3ug8．采用二次干燥法测定食品中的水分样品是（） A（A）含水量大于16%的样品（B）含水量在14%以上（C）含水量小于14%的样品（D）含水量小于2%的样品9．下列哪种样品可用常压干燥法（），应用减压干燥的样品是（）应用蒸馏法测定水分的样品是（）AG；CDF；BE（A）饲料（B）香料（C）味精（D）麦乳精（E）八角（F）桔柑（G）面粉10. （）是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。
水分及挥发性盐基氮测定培训考试试题
水分及挥发性盐基氮测定培训考试试题1、GB2707中规定的挥发性盐基氮指标为≤（）mg∕100gA、14B、15（正确答案）C、16D、172、GB2707中规定的挥发性盐基氮，检验方法是（）。
A、GB5009.226B、GB5009.227C、GB5009.228D、GB5009.2293、鲜（冻）样品称取试样20g,精确至（）置于具塞锥形瓶中。
A、OJgB、0.01gC、0.0O1.g（正确答案）D0.（X）0Ig4、1份甲基红乙醇溶液与5份漠甲酚绿乙醇溶液混合指示液，终点颜色为（）。
A、蓝绿色B、紫红色（C、蓝紫色D、黄色5、2份甲基红乙醇溶液与1份亚甲基蓝乙醇溶液混合指示液终点颜色为（）。
A、蓝绿色B、紫红色C、蓝紫色「D、黄色6、挥发性盐基氮检验结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留（）有效数字。
A、一位B、两位C、三位D、四位7、检测挥发性盐基氮的精密度要求：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）%oA、5Bs10（正确答案）C、15D、208、挥发性盐基氮试验，蒸馀（）后移动蒸馀液接收瓶液面离开冷凝管下端，再蒸储（），然后用少量水冲洗冷凝管下端外部，取下蒸馈液接收瓶。
A、5min,2minB、4min,IminC、5min,IminD、4min,2min9、GB5009.3-2016第一法（直接干燥法）也适用于水分含量小于0.5g∕IOOg的样品。
（）A、对B、错（H10、测定食品中水分含量，需使用天平感量为（）A、0.01gB、0.001gC、ImgD、OJmg「案）Ik海砂制备方法：取用水洗去泥土的（）或类似物,先用盐酸溶液（6mo1.∕1.）煮沸0.5h,用水洗至中性,再用氢氧化钠溶液（6mo1.∕1.）煮沸0.5h,用水洗至中性，经105C干燥备用A、海砂（正确答案）B、河砂C、泥沙D、石英砂I，12、GB5009.3第一法规定的干燥温度是？（）A、A1.e〜C5℃（正确答案）B、I1.O o C-120℃C、105℃±5℃D、115℃±5℃13、检测水分含量时，将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2mm,不易研磨的样品应尽可能切碎，称取（）试样（精确至0.0001g）,放入恒重的称量瓶中。
水分测试题及答案
水分测试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 水分的三种状态是：A. 固态、液态、气态B. 固态、液态、等离子态C. 固态、液态、超临界态D. 固态、液态、超流态答案：A2. 以下哪种物质不是水的同位素？A. 重水（D2O）B. 普通水（H2O）C. 超重水（T2O）D. 氚水（HTO）答案：B3. 水的沸点是：A. 100°CB. 37°CC. 0°CD. -273°C答案：A4. 水的密度在哪个温度下达到最大？A. 0°CB. 4°CC. 100°CD. 37°C答案：B5. 水分子的化学式是：A. H2O2B. H2OC. O2D. HO答案：B二、填空题（每空1分，共10分）6. 水分子由________个氢原子和________个氧原子组成。
答案：2，17. 在标准大气压下，水的沸点是________°C。
答案：1008. 水的比热容是________焦耳/（千克·摄氏度）。
答案：4.1869. 水的表面张力是________牛顿/米。
答案：[具体数值根据教材或标准答案填写]10. 水的冰点是________°C。
答案：0三、简答题（每题5分，共10分）11. 请简述水的三相变化过程。
答案：水的三相变化过程包括：（1）液态水在0°C以下会凝固成固态的冰；（2）液态水在100°C时会沸腾变成气态的水蒸气；（3）固态的冰在0°C以上会融化成液态的水。
12. 为什么水在4°C时密度最大？答案：水在4°C时密度最大是因为水分子在这个温度下排列最为紧密，形成了一种特殊的晶体结构，使得单位体积内的分子数量最多，从而密度最大。
四、计算题（每题5分，共10分）13. 如果将1千克的水从20°C加热到100°C，需要吸收多少热量？（水的比热容为4.186千焦/（千克·摄氏度））答案：首先计算温度差ΔT = 100°C - 20°C = 80°C。
水分测定操作培训试题及答案教学文稿
水分测定操作培训试题及答案水分测定操作培训试题及答案2018.09姓名：成绩：一、单选题（每题10分，共50分）1、对于费休氏法水分测定法而言，针对吡啶与甲醇是否参与滴定反应的说法正确的是：。
（C）A、吡啶参与反应，甲醇不参与反应B、吡啶不参与反应，甲醇参与反应C、吡啶参与反应，甲醇参与反应D、吡啶不参与反应，甲醇不参与反应2、如果电极钝化，指示终点不灵敏，应用：浸洗。
（C）A、盐酸B、浓硫酸C、丙酮D、乙腈3、费休氏试液的最佳保存条件是：。
（D）A、密封B、在干燥处保存C、避光D、密封，避光，并于干燥处保存4、费休氏试液结果的判断应取3份以上进行标定，3次标定结果应在以内。
（A）A、±1%B、±1.5%C、±2%D、±2.5%5、费休氏法水分测定法供试品应取份进行测定，以平均值发报告。
（C）A、一B、二C、三D、四二、多选题（每题10分，共20分）1、与水分测定仪配套的部件包括：。
（ABCD）A、10ml滴定管B、五口平底反应瓶C、铂电极D、棕色贮液瓶2、在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO2与I2不产生：反应。
（ABC）A、络合B、生成沉淀C、中和D、氧化还原三、判断题（每题 6分，共30 分）1、所有与试剂或费休氏液直接接触的器具，玻璃仪器必须为干燥的。
（√）2、滴定完毕后，滴定装置用水洗涤，以防滴管头及磨口和活塞处析出结晶以致堵塞。
（×）3、测试样品间隔时间较长，也无需重新去除空白。
（×）4、试液的标定、贮存及水份滴定操作均应在避光、干燥的环境处进行。
（√）5、卡尔费休氏液具有腐蚀性，，操作时应加以注意，避免试液溅洒仪器表面造成腐蚀。
（√）水分测定操作培训试题2018.09姓名：成绩：一、单选题（每题10分，共50分）1、对于费休氏法水分测定法而言，针对吡啶与甲醇是否参与滴定反应的说法正确的是：。
（）A、吡啶参与反应，甲醇不参与反应B、吡啶不参与反应，甲醇参与反应C、吡啶参与反应，甲醇参与反应D、吡啶不参与反应，甲醇不参与反应2、如果电极钝化，指示终点不灵敏，应用：浸洗。
【最新精选】一般分析试验煤样水分的测定试题
一、一般分析试验煤样水分的测定1、简要叙述一般分析试验煤样的制备方法。
答案：一般分析试验煤样制备通常分2－3阶段进行，每阶段由干燥（需要时）、破碎、混合（需要时）和缩分构成。
2、简要叙述空气干燥法方法要点。
答案：称量瓶中称取一定量的一般分析试验煤样，放入105 ~110℃的干燥箱中，在空气流中干燥到质量恒定。
以煤样减轻的质量计算水分的百分含量。
3、空气干燥法所需仪器及试剂有哪些？①答案：干燥箱：带有自动恒温装置，内附鼓风机并能保持105 ~110℃。
②干燥器：内装干燥剂(变色硅胶或无水氯化钙)；③玻璃称量瓶：如图3-1所示；④分析天平：感量0.1mg。
4一般分析试验煤样的粒度范围是多少？答案：小于0.2mm5、分析天平的精度是多少？答案：0.1mg6、干燥箱为什么要预先鼓风？答：预先鼓风的目的在于促使干燥箱内空气流动，一方面使箱内温度均匀，另一方面使煤中水分尽快蒸发，缩短实验周期。
应将装有煤样的称量瓶放入干燥箱煤3-5min，就开始鼓风。
7、为什么要轻摇称量瓶使煤样摊平？答：使煤样受热均匀，干燥效果好。
8、一般烟煤和无烟煤干燥的时间是多长？答案：在不断鼓风的条件下，烟煤干燥1h，无烟煤干燥1.5h.9、干燥时间到了之后，下一步操作是什么？答案：取出称量瓶并立即加盖，放入干燥器冷却至室温，称量。
10、水分低于多少时不进行检查性干燥？答案：水分低于2.00％时不进行检查性干燥11、检查性干燥每次进行多长时间？答案：检查性干燥每次进行30min，直到连续两次质量减少小于0.0010g或质量有所增加时为止12、检查性干燥直到什么时为止？答案：检查性干燥直到连续两次质量减少小于0.0010g或质量有所增加时为止。
13、进行检查性干燥后中，如何确定计算依据？答案：质量减少时，以最后一次质量为计算依据，质量增加时，采用质量增加前一次的质量为计量依据。
14、为什么要进行检查性干燥？答：进一步验证空气干燥煤中的水分是否完全干燥，达到规定之值。
食品水分的测定练习题答案
食品水分的测定练习题答案食品水分的测定练习题答案食品水分的测定是食品分析中常见的一项实验。
通过测定食品中的水分含量，可以了解食品的质量和稳定性。
下面是一些食品水分测定的练习题及其答案，希望对大家的学习有所帮助。
1. 为什么需要测定食品的水分含量？答：食品的水分含量是衡量食品质量的重要指标之一。
水分含量的高低直接影响食品的口感、保存期限和营养价值。
同时，水分含量也与食品的稳定性和微生物的生长有关。
2. 食品水分的测定方法有哪些？答：常用的食品水分测定方法包括重量法、干燥法和仪器法。
重量法是将食品样品在高温下干燥至恒定质量，通过计算质量差值来确定水分含量。
干燥法是利用热风或微波辐射将食品样品中的水分蒸发掉，再通过质量差值计算水分含量。
仪器法则是利用仪器设备如红外线干燥仪、电子天平等来测定食品样品中的水分含量。
3. 请解释一下重量法测定水分含量的步骤。
答：重量法测定水分含量的步骤包括：首先，将食品样品称取一定质量，记录下质量值。
然后，将样品放入预热的恒温箱或烘箱中，在一定温度下进行干燥。
干燥时间一般为2-4小时，直到样品质量不再发生变化为止。
最后，将样品取出，冷却至常温，并称取质量。
通过计算初始质量与干燥后质量的差值，即可得到水分含量。
4. 干燥法和仪器法相比，重量法有什么优缺点？答：重量法是一种简单、经济的测定方法，不需要特殊的仪器设备，适用于大多数食品样品。
然而，重量法的测定时间较长，且对样品的热稳定性要求较高，不适用于易挥发物质含量较高的食品。
5. 什么是干基和湿基？答：干基是指食品中除水分以外的成分的含量，湿基是指食品中包括水分在内的所有成分的含量。
在食品分析中，常常需要将湿基含量转换为干基含量，以消除水分对分析结果的影响。
6. 如何将湿基含量转换为干基含量？答：将湿基含量转换为干基含量需要知道食品样品的水分含量。
转换公式为：干基含量 = 湿基含量 / (1 - 水分含量)。
通过这个公式，可以将湿基含量转换为不受水分影响的干基含量。
水分测定教程实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握土壤、药材、茶叶、尼龙颗粒等不同物质水分测定的基本原理和方法。
2. 熟悉水分测定仪器的操作流程和注意事项。
3. 提高实验操作技能，培养严谨的科学态度。
二、实验原理水分测定是化学分析中一项重要的实验技术，主要目的是测定物质中水分的含量。
根据物质的不同性质，可采用烘干法、酒精燃烧法、重量法、卡尔费休滴定法等多种方法进行测定。
本实验主要介绍烘干法、酒精燃烧法、重量法和卡尔费休滴定法等常用水分测定方法。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：烘箱、天平、酒精燃烧器、卡尔费休滴定仪、水分测定仪等。
2. 试剂：无水硫酸铜、无水氯化钙、无水碳酸钠、无水乙醇、卡尔费休试剂等。
四、实验步骤1. 烘干法测定土壤水分：（1）称取一定量的土壤样品，置于烘箱中，在105℃下烘干至恒重。
（2）计算土壤水分含量：土壤水分含量（%）=（烘干前样品重量-烘干后样品重量）/烘干前样品重量×100%。
2. 酒精燃烧法测定药材水分：（1）称取一定量的药材样品，置于酒精燃烧器中。
（2）点燃酒精燃烧器，待药材样品燃烧完全后，熄灭火焰。
（3）计算药材水分含量：药材水分含量（%）=（药材样品重量-残留物重量）/药材样品重量×100%。
3. 重量法测定茶叶水分：（1）称取一定量的茶叶样品，置于干燥器中。
（2）将干燥器放入烘箱中，在105℃下烘干至恒重。
（3）计算茶叶水分含量：茶叶水分含量（%）=（烘干前样品重量-烘干后样品重量）/烘干前样品重量×100%。
4. 卡尔费休滴定法测定尼龙颗粒水分：（1）称取一定量的尼龙颗粒样品，置于卡尔费休滴定仪中。
（2）加入卡尔费休试剂，滴定至终点。
（3）计算尼龙颗粒水分含量：尼龙颗粒水分含量（%）=（滴定所消耗的卡尔费休试剂体积×摩尔浓度×分子量）/尼龙颗粒样品重量×100%。
五、实验结果与分析1. 土壤水分测定结果：土壤水分含量为10.5%。
水分试题
中药水分检测试题（满分100分）一、填空题（共40分，每空4分）1、水分测定用的供试品，一般先破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片，减压干燥法需通过二号筛。
2、用烘干法测定水分时，往往几个供试品同时进行，因此称量瓶宜先用适宜的方法标记，瓶与瓶盖的编码一致；称量瓶放入烘箱的位置，取出冷却、称重的顺序，应先后一致。
3、称量瓶恒重，置烘箱内 105℃干燥数小时，直至连续两次干燥后称重的差异在 0.3mg 以下为止。
4、供试品破碎成直径不超过 3mm 的颗粒或碎片，取2-5g 平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶中，厚度不超过5mm ，疏松供试品不超过 10mm 。
二、选择题（共25分，每空5分）1、使用烘干法检测水分时，将称取供试品后的称量瓶置已升温至105℃的洪箱内，应将（ A ）A、瓶盖取下，置称量瓶旁B、瓶盖取下，置烘箱外C、盖好瓶盖，放入烘箱2、称好的供试品，第一次在100-105℃干燥（C ）小时。
A、3小时B、2小时C、5小时D、4小时3、称取供试品后，在100-105℃干燥1小时，室温冷却30分钟，精密称定重量，至连续两次称重差异不超过（ B ）为止。
A、2mgB、3mgC、4mgD、5mg4、取供试品适量（约相当于含水量1-4ml），精密称定，置500ml的短颈圆底烧瓶中加甲苯200ml，必要时加（B ）。
A、水B、玻璃珠C、小石头5、圆底烧瓶置电热套中缓缓加热，待甲苯开始沸腾时，调节温度，使每秒馏出（ B ）滴，待水分完全馏出。
A、1B、2C、3D、4三、名词解释（共20分，各10分）1、洪干法：烘干法系指测定供试品在规定的条件下（100～105℃）经干燥后减失水分的重量，主要指水分，也包括其他挥发性物质。
根据减失的重量和取样量计算供试品的含水量（%）。
1.12、甲苯法：甲苯法系指测定供试品在甲苯加热回流条件下，被蒸馏出的水量，根据水量和取样量计算供试品的含水量（%）．四、计算公式（共15分）烘干法（%）=（空瓶重+供试品重）-（恒重后供试品重+空瓶重）水分（%）= ——————————————————————×100%（空瓶重+供试品重）-空瓶重甲苯法（%）= 读取水量×（相应温度下）水的密度水分（%）=——————--------------------------×100%供试品重。
面粉中水分含量的测定实验答案
面粉中水分含量的测定
1.干燥器的作用：冷却称量器皿及试样、药品用。
（或答称量瓶、坩
埚等都可以）
正确使用和维护干燥器
（1）搬移干燥器时，要用双手拿着，用大拇指紧紧按住盖子。
（2）打开干燥器时，不能往上掀盖，应用手轻轻推开干燥器盖子。
（3）磨口涂凡士林，使之能与盖子密合。
（4）硅胶在使用一段时间后会吸湿变色，需进行烘干后再用135℃，烘干2~3h后再重新使用。
2.防止干燥后的样品在空气中吸收水分。
冷却称量的原因：（1）水分吸附与蒸发平衡需要时间，同时在不同温度下也不相同，相同温度最佳。
（2）不冷却，引起局部对流，使局部空气浮力变小，使称量值偏高，测定结果偏低，使称量值不准。
（3）不冷却，热的东西将损坏天平。
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水分测定操作培训试
题及答案
水分测定操作培训试题及答案2018.09姓名：成绩：
一、单选题（每题10分，共50分）
1、对于费休氏法水分测定法而言，针对吡啶与甲醇是否参与滴定反应的说法正确
的是：。
（C）
A、吡啶参与反应，甲醇不参与反应
B、吡啶不参与反应，甲醇参与反应
C、吡啶参与反应，甲醇参与反应
D、吡啶不参与反应，甲醇不参与反应
2、如果电极钝化，指示终点不灵敏，应用：浸洗。
（C）
A、盐酸
B、浓硫酸
C、丙酮
D、乙腈
3、费休氏试液的最佳保存条件是：。
（D）
A、密封
B、在干燥处保存
C、避光
D、密封，避光，并于干燥处保存
4、费休氏试液结果的判断应取3份以上进行标定，3次标定结果应在以内。
（A）
A、±1%
B、±1.5%
C、±2%
D、±2.5%
5、费休氏法水分测定法供试品应取份进行测定，以平均值发报告。
（C）
A、一
B、二
C、三
D、四
二、多选题（每题10分，共20分）
1、与水分测定仪配套的部件包括：。
（ABCD）
A、10ml滴定管
B、五口平底反应瓶
C、铂电极
D、棕色贮液瓶
2、在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO2与I2不产生：反应。
（ABC）
A、络合
B、生成沉淀
C、中和
D、氧化还原
三、判断题（每题 6分，共30 分）
1、所有与试剂或费休氏液直接接触的器具，玻璃仪器必须为干燥的。
（√）
2、滴定完毕后，滴定装置用水洗涤，以防滴管头及磨口和活塞处析出结晶以致堵塞。
（×）
3、测试样品间隔时间较长，也无需重新去除空白。
（
×
）
4、试液的标定、贮存及水份滴定操作均应在避光、干燥的环境处进行。
（√）
5、卡尔费休氏液具有腐蚀性，，操作时应加以注意，避免试液溅洒仪器表面造成腐蚀。
（√）
水分测定操作培训试题2018.09
姓名：成绩：
一、单选题（每题10分，共50分）
1、对于费休氏法水分测定法而言，针对吡啶与甲醇是否参与滴定反应的说法正确的是：。
（）
A、吡啶参与反应，甲醇不参与反应
B、吡啶不参与反应，甲醇参与反应
C、吡啶参与反应，甲醇参与反应
D、吡啶不参与反应，甲醇不参与反应
2、如果电极钝化，指示终点不灵敏，应用：浸洗。
（）
A、盐酸
B、浓硫酸
C、丙酮
D、乙腈
3、费休氏试液的最佳保存条件是：。
（）
A、密封
B、在干燥处保存
C、避光
D、密封，避光，并于干燥处保存
4、费休氏试液结果的判断应取3份以上进行标定，3次标定结果应在以内。
（）
A、±1%
B、±1.5%
C、±2%
D、±2.5%
5、费休氏法水分测定法供试品应取份进行测定，以平均值发报告。
（）
A、一
B、二
C、三
D、四
二、多选题（每题10分，共20分）
1、与水分测定仪配套的部件包括：。
（）
A、10ml滴定管
B、五口平底反应瓶
C、铂电极
D、棕色贮液瓶
2、在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO2与I2不产生：反应。
（ABC）
A、络合
B、生成沉淀
C、中和
D、氧化还原
三、判断题（每题 6分，共30 分）
1、所有与试剂或费休氏液直接接触的器具，玻璃仪器必须为干燥的。
（）
2、滴定完毕后，滴定装置用水洗涤，以防滴管头及磨口和活塞处析出结晶以致堵塞。
（）
3、测试样品间隔时间较长，也无需重新去除空白。
（
）
4、试液的标定、贮存及水份滴定操作均应在避光、干燥的环境处进行。
（）
5、卡尔费休氏液具有腐蚀性，，操作时应加以注意，避免试液溅洒仪器表面造成腐蚀。
（）。