中考生物专题复习汇编人体的营养
2024年初中生物知识点总结之人体的营养
2024年初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养是指人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
这些营养物质是维持人体正常生理功能所必需的，对人体的生长发育、健康状况和免疫力等都起到重要的作用。
下面是对人体的营养相关知识点的总结。
一、碳水化合物碳水化合物是人体最重要的能量来源，它是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。
碳水化合物的主要功能是提供能量，每克碳水化合物可产生4千卡的能量。
碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖三类。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是组成多糖的基本单元。
双糖是由两个单糖分子通过化学键连接而成，常见的双糖有蔗糖和乳糖等。
多糖是由多个单糖分子通过化学键连接而成，常见的多糖有淀粉和纤维素等。
二、脂肪脂肪是人体储备能量最多的物质，它是由甘油和脂肪酸组成的化合物。
脂肪的主要功能是提供能量和保护内脏器官。
每克脂肪可产生9千卡的能量。
脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。
饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中没有双键，不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键。
饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，而不饱和脂肪酸主要存在于植物油中。
适量的摄入脂肪是维持正常生理功能所必需的，但摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
三、蛋白质蛋白质是人体的重要组成部分，它由氨基酸组成。
蛋白质的主要功能是供给能量和维持身体的结构和功能。
每克蛋白质可产生4千卡的能量。
蛋白质有多种不同的结构和功能，包括酶、抗体、肌肉和组织等。
蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，动物蛋白质的生物利用度较高，植物蛋白质的生物利用度较低。
人体需要摄入适量的蛋白质来满足生理需求，但摄入过多或过少的蛋白质都会对人体健康造成影响。
四、维生素维生素是人体所需的一类有机物质，它们不能被人体合成，只能通过食物摄入。
维生素的主要功能是参与人体的新陈代谢和生理活动，促进生长和维持机体健康。
维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
人教版生物中考一轮复习：人体的营养(解析版)
专题9 人体的营养一、教材重点回顾：（一）食物中的营养物质1.人体需要的的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大营养物质。
（膳食纤维为第七营养）2.人体需要营养物质的来源认识图片食物含有主要的营养物质食物来源图①糖类（或者淀粉）馒头、大米、地瓜、土豆等图②蛋白质鱼类、瘦肉、牛羊肉、牛奶、豆制品图③脂肪肥肉、油类、各类坚果图④维生素新鲜的水果和蔬菜注意：1.按照能否供给能量分为供能物质和非供能物质，其中糖类、蛋白质和脂肪属于供能物质。
2.按照是不是有机物分为有机物和无机物，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。
3.按照是不是属于大分子物质分成大分子物质和小分子物质，大分子物质糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪必须经过消化之后才能被人体吸收。
（二）各营养物质的作用1.六大营养物质的主要作用营养物质主要作用生活连接蛋白质建造和修复身体的重要成分，人体的生长以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，人体细胞的基本物质青少年或者伤病员要多吃含蛋白质丰富的食物糖类人体最主要的供能物质病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖；跑步之前吃巧克力脂肪作为储备的能源物质，在体内储存几天吃不下食物，身体会明显消瘦，人体减少的主要是脂肪维生素含量少，对人体生命活动起调节作用水水是人体内含量最多的物质，细胞的主要组成成分无机盐构成人体组织的重要材料钙（构成骨骼和牙齿，缺钙患骨质疏松和佝偻症）、铁（构成血红蛋白）2.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。
种类缺乏时的症状食物来源维生素A 夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1 神经炎，消化不良、食欲不振、脚气病牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C 坏血病、牙龈出血，抵抗力下降水果、蔬菜维生素D 儿童易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、成年人易患骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍含锌的无机盐生长发育不良（二）食物的消化和吸收1.消化系统的组成如图消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由12、10、2、3、9、8、15(用途中序号按顺序填写)组成，消化腺由1、4、7(用序号填写)、胃腺和肠腺组成。
2024年中考复习：人体的营养课件
口腔、咽、食管，基本没有吸收能力
大肠
水、无机盐、维生素 全部的葡萄糖，氨基酸 甘油，脂肪酸
小肠
胃
少量水、无机盐和 酒精（90%左右）
少量的水、 无机盐和部 分维生素
考点5：小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
大部分营养物质被小肠绒毛中的 毛细血管 所吸收。
吸收： （消化系统）消化管 小分子物质 血液 （血液循环系统）
2024年生物会考总复习
主题五 生物圈中的人
【5-1消化系统】
双A 只是底线，目标是满分。
课标要求：核心概念与重要概念
概念5 人体的结构和功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的 生命活动
➢ 5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需要的营养物质 ➢ 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生
考题回顾
（2022三明质检）能同时消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化 液是（ D ）
A.胆汁
B.唾液
C.胃液
D.肠液
考点4：营养物质的消化
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 小分子物质的过程。
小分子：水、无机盐、维生素 （无需消化）
大分子：糖类、蛋白质、脂肪 分解（消化）小分子
（淀粉）
消化酶
考题回顾
（2023苏州）下图为人体消化系统的部分结构示意图。 下列叙述正确的是（ D ）
A.①可分泌消化酶
肝脏
B.③可将蛋白质彻底分解 C.④的分泌物可由导管进入② 大肠
D.⑤是消化吸收的主要场所
胃 胰
小肠
考点4：营养物质的消化
例题：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位被消化的程度：
①图中X、Y、W曲线分别表示 淀粉 、 蛋白质 和 脂肪 的消化过程。 ②图中A指消化道中的 口腔 ，C指消化道中 的 小肠 。
关于人体的营养中考生物复习
关于人体的营养中考生物复习中考生物总复习资料：人体的营养1、食物中主要含六类营养物质。
其中能为生命活动提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪，也是组成细胞的主要有机物，需要被消化成简单成分才能吸收。
糖类是最直接最重要的供能物质，因此病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。
奶、蛋、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，保证人的生长发育及受损细胞的修复更新。
脂肪通常作为备用能源物质。
水、无机盐和维生素三类结构简单，不需消化即能吸收，不能提供能量。
2、骨质疏松症、儿童佝偻病主要缺乏含钙的无机盐，维生素D 能促进其吸收。
缺乏含铁的无机盐，容易导致营养性贫血。
地方性甲状腺肿、呆小症因为饮食中缺碘，可多食海带等含碘丰富的食物等。
夜盲症与缺乏维生素A 有关，可多食肝脏等。
粗粮糙米中含较多维生素B1，用于防治神经炎、脚气病、消化不良等。
坏血病与缺乏维生素 C 有关，可多食蔬菜、瓜果。
多食肝脏，对补充维生素A和D均有良好效果。
3、口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉。
胃：暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质。
小肠：消化和吸收的主要场所。
①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质；②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素。
大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素。
唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。
胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
肝脏：分泌胆汁，不含酶，储于胆囊，经导管流入小肠，能乳化脂肪。
胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠。
肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪。
4、小肠是消化、吸收的主要场所，因为：①长：5 ～ 6米；②大：内表面的皱襞和其表面的小肠绒毛，大大增加小肠内表面积；③多：有肠液、胰液和胆汁多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶；④薄：小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
【人教版】备考2023年中考生物一轮专题复习用卷—专题11 人体的营养 (含解析)
备考2023年中考生物一轮专题复习用卷11人体的营养第Ⅰ 卷客观题第Ⅰ 卷的注释1．下列物质哪种不属于有机物的是()A．二氧化碳B．糖类C．蛋白质D．核酸2．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（）A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪3．“便秘”体现了消化道哪一功能（）A．小肠内有多种消化液B．大肠有吸收水分的功能C．口腔能分泌唾液淀粉酶D．胃具有吸收水分、无机盐和酒精的功能4．长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（）A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D5．“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。
下列所列生活习惯，不科学的是（）A．一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中B．适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育C．饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用D．日常作息应有规律，早睡早起，适当运动6．俗话说：“人是铁，饭是钢”。
人体的生长发育需要各种营养物质，与人体吸收营养物质有关的系统是（）A．呼吸系统B．消化系统C．循环系统D．泌尿系统7．馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（）A．唾液B．牙齿C．大肠D．胰液8．“荤素搭配有营养，饥饱有度利健康”。
以下食物搭配中蛋白质丰富的是（）A．大米粥和土豆泥B．小米粥和炸酱面C．煮鸡蛋和鲜牛奶D．炸薯条和炸油条9．下列几种营养物质中，既是建造和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量是：（）A．水B．无机盐C．蛋白质D．维生素10．如图所示，三条曲线A、B、C分别表示蛋白质、脂肪、淀粉三种物质的含量在人体消化道中各部位的变化情况，下列关于A、B、C三条曲线判断正确的是（）A．A是蛋白质，B是脂肪，C是淀粉B．A是淀粉，B是蛋白质，C是脂肪C．A是脂肪，B是蛋白质，C是淀粉D．A是淀粉，B是脂肪，C是蛋白质11．下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是A．购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜B．购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断是否有农药残留C．购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜D．购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章12．不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液（）A．唾液B．胃液C．肠液D．胰液13．小明没吃早餐就去打球，不久感到头昏脚软，同学买了下列食物，请问他要吃哪种才能在短时间内恢复？（）A．香肠B．花生C．鸡蛋D．馒头14．膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。
初中生物知识点总结之人体的营养
初中生物知识点总结之人体的营养一、人们需要营养生命的运动需要能量的供给，而人类获得能量的重要途径就是食物。
食物中含有各种营养素，是人类维持生命必需的重要物质。
因此，食物是人们重要的补给，而营养则是人类获得能量和维持生命所必需的物质。
二、人体所需营养素人体所需的营养素有很多种，主要包括以下几种：1.碳水化合物碳水化合物是构成食物的重要组成部分。
人体在消化吸收后，可转化为葡萄糖，为人体提供能量。
2.脂肪脂肪是构成食物的重要组成部分，在饮食中应占总热量的25%~30%。
人体在消化吸收后，可提供大量能量，并参与细胞膜的构成，保护内脏等重要功能。
3.蛋白质蛋白质是人体维持生命所必需的重要物质，可分解成氨基酸，供人体合成各种必需的蛋白质。
蛋白质含有的氮元素，还可用于合成其他氨基酸、酶和激素等物质。
4.维生素和矿物质维生素和矿物质是人类身体内的微量元素，人体需要它们来维持正常的生长和代谢，不同种类的维生素和矿物质对人体有不同的作用。
5.水水是人体维持正常生命活动必需的物质。
据了解，成人中70%以上是水，水对于融解并输送营养素至体内各个器官和细胞都有着至关重要的作用。
三、如何摄取营养想要获得人体所需的营养素，摄取健康的食物是关键。
通常来说，人们应该在饮食中摄取一定量的蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物，这些食物可以为人体提供所需的营养素。
此外，保持健康的饮食模式也很重要。
多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类等植物性食品，少食用高热能、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，多喝水、少喝饮料，这都是保持健康饮食的重要原则。
四、如何预防营养问题在日常饮食中，我们应该注意多种搭配，在保证摄入足够营养的同时，避免单一营养素过剩或缺乏。
比如在每餐中，应该加入适量的蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素和纤维素。
此外，妥善加工食物更是重要的一环。
不要使用同一个餐具合并不同食物，避免因量过大导致食物的混合，而产生化学反应，影响人体的营养吸收。
五、结论通过本文的介绍，我们可以得出一个结论：人体需要营养素才能正常生长，活动与发育。
专题12 人体的营养(课件)2024年中考生物一轮复习
C.地方性甲状腺肿——幼年时生长激素过少
D.糖尿病——胰岛素分泌过多
2.我们平常吃的米面中，含较多的( D
A．蛋白质
B．脂肪
C．维生素 D．糖类
3.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提
供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ C ）
A.蛋白质、无机盐、水
B.脂肪、维生素、糖类
设计食谱时,食物搭配要合理、均衡,尽量做到各种营养物质都具有,一般要有主 食(米饭、馒头、面条等提供能量的糖类)+肉菜(瘦肉、牛肉等提供蛋白质、脂肪)+ 蔬菜、水果(青菜等提供维生素、无机盐)。
2.食品安全 (1)购买食品时要注意是否有质量_安__全___图标;买肉时一定要看是否是检疫_合__格___的; 蔬菜和水果要通过清水_浸__泡___、__冲__洗__,或者削去__外__皮__,减少农药残留。 (2)为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国于2009年6月1日起施行 《中__华__人__民__共__和__国__食__品__安__全__法__》。
(2)消化的方式： 物理性消化 与 化学性消化 。
项目 物理性 消化
化学性 消化
有无酶参与 无
有
特点
食物的性质不发生变化，只是大小的变
化 A－→A
食物在消化液的作用下被逐步分解，物 质的成分发生了变化，也就是产生了新
物质 A－→B
举例
牙齿的咀嚼、胆汁 对脂肪的乳化等
唾液中的淀粉酶 对淀粉的消化等
(2)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
知识点二 消化系统的组成
1.人体的消化系统是由消化道和 消化腺 组成的。
唾液腺
消 化 胃腺 腺 肝脏
初三生物总复习人体的营养
《人体的营养》总复习◆考纲内容1.人体需要的主要营养物质2.人体消化系统的组成3.食物的消化和营养物质吸收的过程4.合理营养与食品安全◆考纲要求1．了解人体消化系统的结构与生理功能相适应的特点。
2．学会进行相应的探究。
◆考点解析考点1：人体需要的主要营养物质1．食物中人体能利用的主要六类营养物质：(1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。
(2)无机物：水、无机盐。
2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都能为生命活动提供________(1)糖类是人体最主要的________物质。
(2)脂肪是________的能源物质（3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所需的物质。
3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。
人体的各项生命活动，都需要水。
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在________中才能运输。
46.第七类营养素——____________。
考点2：人体消化系统的组成消化系统由__________和__________组成。
1．消化道：口腔→________→食道→________→小肠→________肛门。
2．消化腺：(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。
(2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________酶。
(3)肝脏：分泌________不含消化酶。
(4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶很好地发挥作用的温度是37 ℃。
考点3：食物的消化和营养物质的吸收（重点）1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成__________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。
2023中考生物复习课件：人体的营养
考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠
初中生物知识点总结之人体的营养
初中生物知识点总结之人体的营养1. 营养物质的种类人体所需的营养物质包括三大类：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
1.碳水化合物：是人体主要的能量来源。
主要存在于粮食、蔬菜、水果等食物中。
2.蛋白质：人体组织的基本构成成分，是合成新组织和修复老组织的原料，也是免疫系统的重要组成部分。
主要存在于肉类、鱼类、奶制品、豆类等食物中。
3.脂肪：是人体的必需营养物质之一。
它在人体内能够提供大量的能量，维护皮肤、肌肉和神经系统的正常功能，还能保护内脏和细胞膜。
主要存在于动物的皮下脂肪和鱼油等食物中。
2. 食物的消化和吸收食物在人体内消化和吸收是一个复杂的过程。
1.食道：食物进入口腔后，通过咀嚼和吞咽进入食道。
食道通过肌肉的收缩将食物送到胃中。
2.胃：胃是食物消化的重要场所。
胃液中的胃酸能把食物中的蛋白质和其他有机物质分解成小分子，同时胃液的运动也帮助混合和分解食物。
胃的下部与十二指肠相连，胃的肌肉收缩能够将小分子食物送到下一部位。
3.肠道：十二指肠、空肠和回肠是消化吸收的主要场所。
十二指肠中分泌胆汁和胰液，其中含有能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪的酶。
小肠壁上有丰富的细胞和伸展的绒毛，它们能够帮助吸收分解后的营养物质。
残留的食物经大肠和直肠排出体外。
3. 营养不良和健康营养不良会给健康带来不良影响。
营养不良包括缺乏某些特定营养物质和膳食不均衡两种情况。
1.缺乏特定营养物质：例如缺乏维生素A会导致夜盲症和角膜干燥症，缺乏铁会导致贫血，缺乏碘会导致甲状腺肿大等。
2.膳食不均衡：不同时期人体对营养物质的需求也不同，如果过量或不足摄入某种营养物质都会对健康造成不良影响。
例如，吃过多的含脂肪高的食物会导致肥胖，而长期摄入不足的蛋白质和维生素等营养物质会影响人体的发育和免疫能力。
4. 营养结构和平衡膳食为了保证健康，我们需要采取一些措施来维持营养结构和平衡膳食。
营养结构可以根据人体对营养物质的需求来制定：1.对碳水化合物的需求：在总能量中约占55%-65%。
2024中考生物一轮复习精讲课件—人体的营养
01 食物中的营养物质
考向一：食物中的营养物质及功能
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质。其中糖类、脂肪、 蛋白质和维生素是有机物，水和无机盐是无机物。能为生命活动提供能量的是糖类、蛋 白质、脂肪。它们还是组成细胞的主要物质。
营养成分 主要作用
食物来源
缺乏症状
糖类
①主要的供能物质 ②构成组织细胞的成分
症
锌
体内多种酶的组成成分
生长发育不良、味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等
巧识妙法-巧记营养物质
01 糖脂蛋，水盐素；六类营养要记住；谷豆食
糖马铃薯；核桃花生加猪油；
02 奶蛋鱼肉和黄豆；提供能量主要物；
水盐素，量不足；出现问题很多处；
03 钙铁锌，又碘磷；缺铁吃肝治血贫；大人
脖肿小孩傻；那是因为缺碘啦；
04
缺A眼睛怕天黑；缺B容易得脚气；缺C 坏血很容易；缺D缺钙一样地。
考向二：无机盐和维生素的作用
维生素：是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小， 但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
种类
作用
缺乏症状
食物来源
促进人体的正常发育，增强抵抗 皮肤干燥、夜盲症、干 肝脏、鱼肝油、胡萝卜
口腔
胃腺
胃液
消化蛋白质
胃
肠腺
肠液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
肝
胆汁
乳化脂肪
小肠
胰
胰液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
考向二：食物的消化
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消 化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
专题：人体的营养-2023年中考生物总复习核心知识精讲课件
➢二、消化与吸收
1．消化系统的组成和功能
（1）组成：消化道和消化腺
①消化道： 口腔→咽→食道
→胃→小肠→大肠→ 肛门。
②消化腺分泌的消化液
唾液腺 分泌 唾液（唾液淀粉酶）
胃腺 肝脏
肠腺 胰腺
分泌 胃液 （胃蛋白酶）来自分泌分泌 分泌胆汁 不含消化酶
食物来源
儿童易患佝偻病、中老年人易患骨质
钙
豆、奶、鱼类等
疏松症
磷 易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等症 奶、鱼、蛋、豆类等
铁 易患缺铁性贫血(乏力、头晕)等症 豆类、小麦粉
成人易患地方性甲状腺肿，儿童会患
碘
海带、紫菜等海产品
呆小症
锌 易生长发育不良、味觉发生障碍
黄豆、牛羊肉
注意： 植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、
（3）大肠：水、无机盐、维生素
➢3．小肠与消化和吸收相适应的结构特点
（1）小肠与消化相适应的结构特点：
①长：小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段； ②大：消化的表面积大，有皱襞和小肠绒毛； ③多：消化液的种类多，小肠中有肠液、胰液和胆汁。
（2）小肠与吸收相适应的结构特点：
①长：小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段； ②大：小肠的表面积大，有皱襞和小肠绒毛； ③薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很 薄，都只由一层上皮细胞组成，便于营养物质的吸收。
坏血病、抵抗力下降等 果蔬
VD
童佝偻病、老骨质疏松 鱼肝油、蛋黄、
肝脏
2、无机物：水、无机盐。 构成细胞、不提供能量。
（1）水的作用： ①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%； ②人
2024年中考生物复习知识点专题总结—人体的营养与呼吸
2024年中考生物复习知识点专题总结—人体的营养与呼吸1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
2、三大供能物质：糖类—人体主要供能物质，脂肪—人体内重要的备用能源物质，蛋白质—建造和修复身体的重要原料。
3、水：人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，参与人体各项生命活动。
4、无机盐：组成人体细胞的重要成分，参与人体内的代谢活动。
、第七类营养素：膳食纤维。
人无法消化纤维素，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空。
1、消化解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2、人体的消化：食物在消化道内分系统是由消化道和消化腺组成的。
口腔牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
肛门粪便排出体外的出口。
消化腺唾液腺分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
胃腺分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人体最大的消化腺。
胰分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
肠腺分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
3、三大营养物质的消化：4、吸收（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
（2）小肠的结构特点与其功能相适应：①长：小肠很长。
（增大了小肠的消化和吸收的面积）②大：小肠内表面有皱襞和小肠绒毛。
（增大了消化和吸收的面积）③薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。
（薄，有利于吸收）④多：小肠内有多种消化液。
（有利于食物的消化）（3）消化道中具有吸收功能的器官:胃（吸收少量水和酒精）、小肠、大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）。
（4）消化道中具有消化功能的器官: 口腔、胃、小肠。
（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官: 咽、食道、肛门。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。
2、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％，三餐应该按时。
3、每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养过剩或营养不良。
1、呼吸系统的组成1、人体呼吸系统由呼吸道和肺组成。
2023年中考生物复习专题08 人体的营养》考点训练(解析版)
专题08 人体的营养1．（2022年山东省青岛市中考生物真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。
下列不属于蛋白质在人体内作用的是（）A．构成细胞的重要成分B．建造和修复身体的重要原料C．最主要的能源物质D．利于受损细胞的修复和更新【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。
它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。
另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，即蛋白质不是最主要的能源物质，故C符合题意。
故选C。
2．（2022年山东省青岛市中考生物真题）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。
下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（）A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿【答案】B【分析】遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病。
遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。
人类的疾病有显性基因控制的，如抗维生素D佝偻病就是显性遗传病；也有由隐性基因控制的，如血友病、白化病等。
【详解】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A正确。
B．结合分析可知，白化病是隐性基因控制的遗传病，不能通过饮食来预防，B 错误。
C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C正确。
2023备战中考生物巩固复习-第八章人体的营养
选择题下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油B. 不是所有营养物质都需经消化才吸收C. 大肠壁内表面有许多绒毛状突起D. 胃只能初步消化食物、不能吸收养分【答案】B【解析】胆汁内不含有任何消化消化酶，胆汁对脂肪有乳化作用，属于物理消化。
肠液、胰液将脂肪分解成为脂肪酸和甘油，A错误；食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，B正确；小肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛，扩大了消化吸收的面积，而大肠有皱襞，没有绒毛，C错误；胃能初步消化蛋白质，还能吸收少量的水、无机盐和酒精，D错误。
选择题下列关于小肠是吸收的主要场所的叙述中不正确的是（）A. 小肠是消化道最长的部分B. 小肠内壁有皱襞和绒毛C. 小肠中含有丰富的消化液D. 小肠绒毛的壁很薄【答案】C【解析】小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官，据此答题。
小肠长约5～6m，占比例较大，有利于营养物质的消化和吸收，小肠是消化道最长的部分，A正确；小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化和吸收食物的面积，B正确；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液，有利于消化食物，与吸收无关，C错误；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D正确。
选择题相同重量的大米和花生种子中，含能量的情况是（）A. 相等B. 大米种子能量多C. 花生种子能量多D. 无法判断【答案】C【解析】每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。
科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。
专题10 人体的营养-【桔子专题复习】2023年中考生物复习精讲精练
大肠 暂时贮存粪便。
肛门 排出粪便。
口腔 咽 食道
胃
小肠 大肠 肛门
消化腺
功能
唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初
步消化淀粉。
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪
起乳化作用。
胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步
消化蛋白质。
胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋
白质和脂肪的酶。
肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋
考点突破
1、《舌尖上的中国》介绍了我国各地的特色美食，如湖南剁椒鱼头、柳州螺 蛳粉、嘉兴肉粽等，展示了我国多彩的饮食文化。下列关于食物中各类营养
物质的叙述，错误的是（ C ）
A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B．脂肪作为备用能源物质，可以为生命活动提供能量 C．无机盐和维生素含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用 D．人体的供能物质有糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质
无机盐的种类 含__钙___的无机盐
缺乏症
食物来源
佝偻病(儿童)和骨质疏松症(成人) 虾皮、奶类、豆类
含磷的无机盐
厌食、肌无力、骨痛等
瘦肉、鱼、奶、豆类
含__铁___的无机盐
缺铁性贫血
含 碘 的无机盐(微量) 地方性甲状腺肿(大脖子病)
瘦肉、鱼、菠菜、大枣 海带、紫菜等海产品
含锌的无机盐(微量) 生长发育不良，味觉障碍
褪色为止。结果如表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最少的是（ C ）
蔬菜汁种类 滴加数量
黄瓜汁 10滴
青椒汁 6滴
芹菜汁 18滴
白菜汁 11滴
A.黄瓜
B.青椒
C.芹菜
D.白菜
分 析 讨 论
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中考生物专题复习汇编——人体的营养1．（·宿州）人体消化和吸收的主要场所是A．口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠2.（·宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是（）A．唾液 B．胰液C. 胆汁 D．肠液3.（·内江市）有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是A.口腔能对淀粉起初步消化作用B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用C.小肠是消化和吸收的主要场所D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收4.（.·威海市）下列饮食方法中，科学合理的是A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配5.（·宜昌市）淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪6.（·宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管7.（·日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能较弱有关。
图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是A．① B。
② C。
③ D。
④8.（·日照市）人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，这属于食品保存措施中的A.干燥保存B.低温保存C.中空保存D.灭菌保存9.（·日照市）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
小明认为这一食谱营养不均衡。
添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？A.素炒豆角B.红焖羊肉C.煮鸡蛋D.炸河虾10．（·石堰市）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些A．蔬菜 B。
水果 C。
粗粮 D。
奶、蛋、鱼、肉11．（·石堰市）人体内吸收营养物质的主要器官是A．口腔 B。
胃 C。
小肠 D。
大肠12.（·孝感市）饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。
如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患A. 角膜炎，坏血病B.脚气病，坏血病C. 夜盲症，骨软化病D.夜盲症，角膜炎是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的l图（·南京）．13．是A．是人体最大的消化腺B．是人体消化和吸收的主要场所C．可以分泌胆汁D．只能初步消化蛋白质14．（·莱芜市）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。
纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。
有关分析正确的是A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所15．（·苏州市）在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。
则“X消化液”成分最可能是A．唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁C．胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液16.（·枣庄市）年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。
这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是A.糖类B.蛋白质C.维生素D.水17．（·南京）合理的饮食有利于青少年的健康成长。
以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养18.（·湖北恩施）前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。
据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。
你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求A.皮蛋肉丸汤B.豆腐白菜汤C.青菜排骨汤D.大骨鱼头汤19．（·长春市）每年的5月20日是“中国学生营养日”。
有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。
无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。
早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：的摄入量较正常人____ 如图所示，肥胖患者的饮食中___ _和 (1)偏多。
病，因为铁是红细胞中 (2)营养不良会影响健康，如缺铁易患的重要组成成分。
食物中获得。
(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从( ) (4)下列饮食习惯合理的是 A．经常吃“洋快餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D．不挑食、不偏食，按时进餐答案：(1)粮谷类、肉类 (2)贫血、血红蛋白 (3)粮谷类 (4)D20.（·三明市）（7分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。
下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。
请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填字母）．图（二）中曲线能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的，青少年的生长发育以及受损细胞“平衡膳食宝塔”中的的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）．---------C类和类（填字母）食物。
）图（二）中，X表示消化道的部位是（3。
它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏，就容易得夜盲症。
答案： (1)A 甲 (2)蛋白质 D (3)小肠胆汁 (4)维生素A21.（.·深圳市）图10中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：图10（1）图10中曲线乙表示的消化。
（2）从图10中看，淀粉最终在中彻底消化分解成葡萄糖。
（3）葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管分别装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，如下图所示。
比较A、B两支试管，可以证明淀粉酶能。
（5）象淀粉酶这样的生物酶在人体内还有很多，它们具有高效性、和多样性特点。
．答案：（1）蛋白质（2）小肠（3）胰岛素（4）分解淀粉（消化淀粉、对淀粉的消化作用、对淀粉有分解作用亦可给分）（5）专一性（3）胃（1分）小肠（1分）（4）呼吸（1分）CCDD C CDBAD CCBAC DDC2011中考生物试题分类汇编-人的生活需要营养1.（湘潭市2011）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A2.（2011枣庄）不需要消化就能被消化道直接吸收的是A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶3.（2011淄博）在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。
消化最快的一组是A.胃液、肠液B.胰液、胃液C.胰液、肠液D.唾液、胰液4.（2011淄博）下列说法或做法，正确的是A.食用水果和蔬菜可为人体补充维生素B.将废旧电池深埋地下C.为减少白色污染可将废弃塑料焚烧D.为使粮食增产大量施用化肥5.（2011泰安市）下列病症，哪一项是缺乏维生索C引起的（）A．佝偻病B．坏血病C．地方性甲状腺肿D．贫血6.（2011泰安市）下列消化液中不含消化酶的是A．胰液B．胃液C．胆计D．肠液7.（2011泰安市）面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是A.大虾、牛肉、鸡蛋B.芹菜、排骨、馒头C.米饭、白菜、芹荣D.肥肉、冬瓜、面包年湖北省襄阳市）下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖2011（8. A．唾液B．胃液C．肠液D．胆汁9.（2012届南通市）下列饮食习惯中，不正确的是A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐10.（2011烟台）日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。
对碘盐的认识你不认同的是A．碘是合成甲状腺激素的重要组成成分B．幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育C．内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿D．碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐11.（2011济宁）各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素A①②③B③①④C①②④D①④⑤12.（2011菏泽）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D13.（2011菏泽）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是A、葡萄糖B、二氧化碳和水C、氨基酸D、脂肪酸和甘油14.（2011年苏州市）下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是所有的消化液都含有消化酶A.B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位15.（2011年苏州市）某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是A．蛋白质、淀粉、脂肪B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C．二氧化碳、水、尿素D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸16.（2011年聊城市）右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是脂肪D、水蛋白质C、淀粉A、B、某兴趣小组欲“观察猪的年苏州市）201117.（作方法是小肠绒毛”，正确的操小肠段横剖开，放在生理将四厘米长的A．盐水中观察 B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察C D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察年苏州市）下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物18.2011（配置比例的是ABCD年苏州市）食品安全越来越被人们所重视。
如果我们要购买无污染、19.（2011 安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形)分(7烟台）2011（20.成科学概念的重要手段和途径。
请回答下列问题：(1)图示探究“馒头在口腔中的变化”实验。
该实验的变量应该是-------------；如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：。