高速公路服务区工作计划总结与工作思路

京福路分公司2010年工作总结及2011年工作思路2010年，在服务区管理公司的正确领导和大力支持下，分公司深入落实科学发展观，围绕年初工作会议确定的目标任务，以经营为中心，以精细化管理为保障，以标准规为着力点，奋发进取，锐意创新，积极作为，取得了较好业绩。

分公司继续保持省省管企业“青年文明号”荣誉称号，荣获“省级消费者满意单位”、“全市重点保护企业”等荣誉称号，实现了经济效益与社会效益的双赢。

2010年，分公司共计实现营业收入19628.49万元，同比去年增加3858.05万元，增长24.46％，利润总额1112.87万元，同比去年增加24万元，增长2.21％，净利润1112.87万元，上缴税金610.56万元。

其中服务区实现经营收入13116.70万元，利润889.92万元，加油站经营收入11427.16万元、宾馆餐饮部经营收入1075.88万元、商品部经营收入484.24万元，其它业务收入129.42万元。

宁阳服务区实现经营收入6511.79万元，利润222.95万元，加油站经营收入5689.10万元、宾馆餐饮部经营收入528.87万元、商品部经营收入293.82万元，其它业务收入34.15万元。

回顾全年，我们主要抓了以下几个方面的工作：一、推行精细化管理，提升企业竞争软实力今年，集团公司集中开展“精细化管理与创新年”活动，是公司改革发展和应对市场竞争的现实需要，也是促进公司科学发展的重大举措和根本要求。

分公司以此为契机，大力提升自身软实力，以“精细化”和“创新”理念统领各项工作，按照“标准高、工作实、行动快、成效好”的要求，认真贯彻活动指导思想和工作目标，结合实际搞好调研，确定了以精细化管理与创新工作为目标，以质量/职业健康管理体系运行为指导，以体系文件和员工手册为规，以现场管理和优质服务为重点，以管理考评、绩效考核机制为约束的总体思路，统一部署、快速启动、全员参与，取得一定成效。

（一）加强组织，强化措施，形成良好管理格局为贯彻落实精细化管理工作，分公司从大局出发，以精细化管理为重点，以标准化实施为突破口，紧紧围绕企业管理与服务主题，强化组织领导，细化工作方案，加大检查督导，形成了上下联动、齐抓共管、人人参与的工作格局。

一是加强领导，强化组织。

分公司将精细化活动作为一项重要工作来抓，强化组织领导，成立了以经理为组长的活动领导小组，主要负责人作为第一责任人亲自抓、负总责；分管经理为副组长靠上抓，具体负责；选调优秀管理人员设立活动办公室，负责筹划建立管理网络，划分层级权责，为扎实推进活动提供了有力的组织保障。

二是结合实际，制定方案。

为做好活动开展工作，分公司结合实际，制定了详细的活动实施方案和工作一览表，明确了工作重点、管理责任、完成时限和考核标准，严格按照活动要求，统筹规划，协调推进，突出重点，标本兼治，综合管理水平有了较大提高。

三是加强调度，强化落实。

分公司以专题会、现场会等形式，及时调度和掌握活动进展情况，总结分析不足，研究改进措施。

领导小组深入基层一线调查研究，时刻掌握活动动态和存在的问题，并着力及时解决。

中层管理人员实行“走动式”现场办公，现场发现问题、处理问题、解决问题，每项工作安排均做到事前定措施、定标准、定时限；事中抓现场、抓落实；事后按考核、抓奖惩，使各项工作环环相扣，步步落实，确保了活动出成果、见成效。

四是加强检查，强化监督。

在做好日常调度工作基础上，分公司按照活动检查考核标准和“四级”检查制度，建立网络化管理机制，形成组织、实施、控制、落实等一体化管理模式，采取明查、暗访等形式，对服务区各部门服务质量、环境卫生、安全生产及公厕管理进行综合检查，对存在的问题限时整改，并进行通报处罚，有力促进了服务区整体管理水平的提升。

（二）软件管理和基础工作进一步提升分公司就深入扎实地推进“精细化管理与创新年”活动提出了明确要求，力求各项精细化管理工作与质量/职业健康安全管理体系运行、社会效益与经济效益、现场管理与绩效考核有机地结合起来，在“精”上做文章、在“细”上下功夫、在“创”上效，以实现分公司管理水平、优质服务、创新能力、工作标准进一步得到提升。

一是加强培训，搞好推广。

全年各部门按计划认真组织开展精细化管理活动教育培训工作，有计划地安排员工学习精细化管理文件、体系管理文件、员工手册、安全生产知识；各班组每天交接班认真落实班前班后会制度，及时传达上级文件精神，布置任务，总结工作；分公司在此基础上，分批、分期组织了班组长以上管理人员和业务骨干举办精细化管理讲座8期，达到了“三级培训”教育目的，收到了良好效果。

二是组织、宁阳服务区进行职业技能知识竞赛、部门班组长以上人员对口管理观摩活动，推行业务考试、技术比武等活动，并以此为载体，坚持抓好“四心”服务，即用精心建设队伍，用耐心搞好管理，用诚心做好服务，用爱心奉献社会；推行“四美”工作方法，即仪容端庄外表美，谈吐文明语言美、举止大方行为美、精神高尚心灵美。

以上活动的开展，为推动分公司经营生产水平，提高员工整体服务素质、安全能力，激发员工学习职业技能的积极性、创造性和刻苦钻研精神打下了良好基础。

三是开展“微笑在服务区”主题活动，对每位顾客做到“微笑相迎，站立服务，有问必答，有求必应”；日常定期发放顾客意见卡与顾客沟通交流，及时掌握顾客服务需求动态；同时，专门组织进行了“顾客满意度”问卷调查，餐饮部满意度93.5%，商品部满意度98.23%，客房部满意度94.8%，加油站满意度92.38%，汽修厂满意度93.3%，均超过了年度质量目标分解值，最大限度提高顾客满意率和服务区公信度。

四是对已出台的规章制度进行全面清理修订，细化规章制度和执行程序，做到制度完善、执行严格、考核到位、改进及时。

通过工作调研，在质量、安全、卫生、绿化等方面规管理程序、业务流程和工作规定，重新梳理、细化、修订、整理分公司管理制度标准，分类完善管理制度15个，管理办法7个，实施细则9个，安全应急预案10个，制作规章制度汇编2套，确保管理体系和标准规到位。

五是大力宣传，营造氛围。

制作企业文化、宣传栏、网络管理、工作一览表、动态管理、“微笑服务之星”评比展板、温馨提示、安全警示等图板、标识牌80余块；各类横幅、标语、标志500余个。

编发了14期精细化管理简报，以简报的形式作为交流学习的平台，对各部门活动进展情况、工作经验和做法进行系列报道。

（三）服务功能和硬件设施进一步完善分公司在加强精细化管理的同时，时刻以顾客为关注焦点，倡导环境、设施、安全人本化，把顾客的满意作为我们最大的追求，努力打造优质服务品牌。

一是抓好服务区综合改造工作，打造服务区新亮点。

配合公司改造办、项目建设单位严抓进度，确保质量，定期召开工程调度会，服务区硬件建设有很大改观，新增营业面积2690平方米，改建、新建的西区综合服务大楼、卫生间、超市、汽修车间厂房、餐厅雅间等项目均达到优良标准并已投入使用，以崭新的面貌迎接八方来客。

二是设计独具泰山文化特色的服务区休憩环境，推进硬件上水平。

与泰山管委、旅游文化部门通力合作，在各场所营造泰山文化氛围，合理美化绿化服务区场区，修整绿化带和补栽花木草坪，景观建设突出泰山地域人文特色，将泰山标志性景点巧妙融入场区环境中；服务区入口增设四种文字标识的大型灯箱指示牌，广场设置了服务导向灯箱、休闲健身器材、休息条凳，为顾客提供休闲、休憩设施；建筑物全面实施亮化工程；经营场所投放了大量盆栽鲜花和绿植造型，在服务环境上体现了绿色、环保理念。

三是经营场所设置无障碍通道和便民服务专区，免费提供报刊杂志、手机充电器、雨伞、服务箱、小药箱、宝宝椅、针线包、轮椅、自动擦鞋机等，标准化的功能设施和服务过程，营造了宾至如归的良好氛围，为旅客提供了优雅、舒适的休息环境，方便、快捷的旅程服务，超值、贴心的美好感受。

四是餐饮经营兼顾“绿色、保健”理念，依托泰山地域特色和文化属性，推出独具泰山风味的地方菜品；同时，引进国快餐第一品牌“比比客”和胶东知名品牌“福王面馆”等创新管理模式，品牌效应大幅提升，使差异化服务能力大大增强，顾客主动消费积极性有力提升。

五是商品经营重点开发旅游文化经济，创新和扩大经营模式，引进旅游文化专业公司，加强合作经营，着重推介泰山旅游纪念品、名优土特产，满足了不同顾客群体的消费需求，让驻足于服务区的顾客品味、感悟到泰山文化的博大精深，在带动经济效益的同时，努力打造泰山文化名片，营造具有鲜明特色的泰山文化品牌服务区。

二、抢抓市场机遇，增进经营效益受国际金融危机的影响，2010年经济形势依然严峻，服务区经营形势不容乐观。

面对困难和挑战，我们始终坚持以发展为第一要务，变压力为动力、化挑战为机遇，苦练功，积极应对市场竞争，认真研究营销策略，创新工作思路、服务方法、工作机制，真正做到稳固基础，把握重点，全面发展。

（一）以顾客需求为中心，开拓餐饮经营新思路。

餐饮管理部门努力创新工作思路，在经营上不等不靠、深入挖潜、集思广益、发掘新的经济增长点。

一是对两对服务区餐厅快餐台进行更新，新餐台加装防护罩，即美观又卫生，菜品展示更加充分。

拟定餐台“温控时间表”，根据不同季节、不同菜品，合理调整菜品温度，细化了工作流程。

二是以顾客为中心，实行餐饮品种花样动态管理，根据季节变化随时调整菜品质量和花色品种，顾客满意度不断提高。

三是运行菜品制作问责制，制作精美菜品卡，标识菜名及制作人，每天发放《菜品、面食评价反馈单》，每周召开全员“菜品、面食质量分析会”，总结分析顾客反馈，及时改进制作工艺、调整菜品搭配，满足顾客需求，从而赢得顾客一致好评。

四是实行48小时食品留样制度，每日由专人负责留样、记录、倾倒，增强顾客对食品质量的可信度，真正让顾客来的高兴，吃的放心。

（二）克服超市改建不利因素，扩大商品经营领域。

超市经营努力克服改建装修不利因素，9个月以替代木亭作为临时超市，努力把改造影响降至最低。

充分利用每一寸有限空间，分析当天营业情况，根据季节和顾客层次的变化，调整商品营业结构和品种，把商品品种结构由以往的线面管理精确到点，超市布局更趋于合理化和实用化，营业收入稳中有升。

在两区新超市使用后的“十一”黄金周，商品部营业收入创开业以来的三个新高：即单日营业收入新高、黄金周营业收入新高和单日客单价新高，积极做好假日旅游商机的大文章，设置专区专柜，开展导购服务，宣传自主品牌，并通过供方搞促销、季节性让利等方式扩大了经营围。

（三）全力推动加油核心业务发展，实现利润最大化。

加油站秉承“高效加油、安全称心”的服务理念，严格执行公司油品统一采购配送计划，积极协调供油单位，最大限度的保证油品及时供应；以温馨体贴的“一站式”服务为宗旨，作业时采用“加油八步法”，努力为顾客营造宾至如归的良好氛围，争取回头客，开发新客源；强化成品油进、销、存各环节的监管，严把质量、数量关，实行计量、押运分开管理，卸油作业实行2人监督，严格执行不合格油品绝不入库的制度，定期对加油机进行检测，确保为顾客提供的油品品质好、分量足；日常工作中实行量化目标管理，绩效工资挂钩，每月评选加油状元，有效激发了员工工作干劲，服务质量与经济效益显著提高。