印度尼西亚介绍PPT

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• 饮食文化
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• 印尼风味小吃种类很多，主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼 人还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。什锦菜的做法是：先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用 各种佐料拌在一起，佐料以花生酱为主，这是印尼的大众菜。什锦黄饭的做法是：把姜黄 洗净，然后在礤床上搓成末，对水榨出浓汁，加上椰汁、香茅草和小桔叶。将大米洗净， 然后放入上述汁叶煮熟，出锅后即成黄米饭。吃时，饭上盖以肉丝、鸡蛋丝、炸黄豆和炸 红葱等。印尼人视黄色为吉祥的象征，故黄米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。 • 印尼人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，先把米饭盛 在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水， 边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。喜欢手抓饭的人，觉得这样吃 很开胃。 由于印尼盛产咖啡，所以喝咖啡很普遍，如同中国喜欢茶一样。早餐时，印尼人一般 是喝咖啡加面包点心、或者是油炸香蕉。由于地处热带，印尼人喜欢喝各种冷饮。除冰淇 淋、汽水外，还有品种繁多的冷饮，如用菠萝、椰子、芒果等制作的各种冷饮，伊斯兰教 徒不能喝烈性酒，所以印尼人多只喝啤酒。 印尼盛产各种热带水果，尤其是香蕉品种多达几十种。根据香蕉的品种，吃法也不同。 有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。用油炸的，一般是先将香蕉去皮、切 成两半，用稀面裹上，再用油炸。用火烤的，一般是先把带皮的香蕉压偏，然后在碳火上 烤熟、吃的时蘸糖酱一起吃。