L-精氨酸

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L-精氨酸背后的故事

超强氨基酸 – L- 精氨酸背后的故事精氨酸这身体需要的氨基酸已被证明了可以帮助心脏疾病和其它发炎的病情。

什么是精氨酸 ?精氨酸是身体需要的氨基酸，大多数能在红肉和其它高胆固醇的食物里找得到。

身体每日的需求是3克。

最近，研究还发现，精氨酸能帮助心脏疾病、血管阻塞、高血压、性无能和许多健康的挑战。

怎样操作?精氨酸是氧化碳的前导，让身体把精氨酸转换成氧化碳气。

氧化碳的研究与功能在1998 年获得了诺贝尔医学奖。

获得了诺贝尔医学奖的研究在1998年，三位美国人发现人体利用氧化氮控制血管的张缩而赢得了诺贝尔医学奖。

此项发现有利于治疗心脏疾病、使血管舒张，弹性等，也能帮助其它血管问题。

什么是氧化氮?自从1980年，超过20,000 医学文章都认为“几乎身体的一切都得靠它。

”它的操作在人学里有着重要的角色，使美国科学学会在1992 年，任名氧化碳为 “年度分子” (Moleculeof the year) 也在1998 年获得了诺贝尔医学奖。

Dr. Jonathan S. Stamler, 一位医学博士在DukeUniversity Medical Center，解说关于氧化碳的功能:“氧化碳功能广泛，包括了能改善复杂变化的脑部、呼吸道、心脏跳动、血管弹性、肠功能、血球功能、免疫力、和手脚的移动。

有3种氧化碳。

内皮产生的氧化碳进动脉和静脉能帮助血管的弹性、生产红血球，避免血块。

脑产生的氧化碳会影响许多神经线的健康也控制荷尔蒙的释放。

『生理』巨噬细胞(Macrophage-derived)的氧化碳对免疫力很重要。

它帮助巨噬细胞，一种免疫力细胞，杀掉细菌和肉瘤细胞。

所以，氧化碳对神经系统、免疫力和血管系统 -控制养份吸收进体内，扮演很重要的角色。

精氨酸和氧气粘合时，就生产了氧化碳。

精氨酸是天然的氧化碳原头。

氧化碳对血管的帮助一个健康的内皮，氧化碳能:-使血管更有弹性-是血液流通顺畅-使血小板稳定，避免粘上血管的内皮-使白血球稳定，避免粘上血管的内皮-调节细胞里的酵素，避免氧化的发生-减少肌肉细胞阻塞血管内皮-放慢脂肪累积，避免心脏疾病-融化或缩小已存在的脂肪累积许多疾病的发生都与氧化碳的缺乏有关，特别是糖尿病、高血压、高脂肪酸、高胆固醇、癌症、血管疾病和贫血等。

2024年L-精氨酸市场发展现状

2024年L-精氨酸市场发展现状引言L-精氨酸是一种重要的氨基酸，具有广泛的应用领域。

本文将介绍2024年L-精氨酸市场发展现状，包括市场规模、主要应用领域以及市场驱动因素等。

市场规模L-精氨酸市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。

根据行业报告，2019年全球L-精氨酸市场规模超过10亿美元，并预计到2025年将达到20亿美元。

亚洲地区是L-精氨酸的主要生产和消费市场，其中中国市场占据重要地位。

主要应用领域L-精氨酸在医药、食品、保健品和化妆品等领域都有广泛的应用。

医药领域L-精氨酸在医药领域有重要的作用。

它被广泛应用于治疗心血管疾病、肝病、肾病和神经系统疾病等。

L-精氨酸可以促进氮代谢，提高免疫功能，同时还显示出抗氧化和抗炎作用。

食品领域L-精氨酸在食品行业中作为增强剂和调味剂使用。

它能够增强食品的味道，提高食品的鲜美度，并改善食品的质感。

此外，L-精氨酸还被广泛应用于营养补充剂和蛋白质加工等食品制造过程中。

保健品领域L-精氨酸也被广泛应用于保健品市场。

它被用作改善运动表现、增强肌肉力量和耐力的营养补充剂。

此外，L-精氨酸还被认为对抗疲劳有积极作用。

化妆品领域L-精氨酸在化妆品中具有保湿和抗衰老等多重功效。

它能够增加肌肤水分含量，改善皮肤质地，并减少皱纹和细纹的出现。

因此，越来越多的化妆品品牌将L-精氨酸作为重要成分加入到他们的产品中。

市场驱动因素L-精氨酸市场的发展受到多个因素的驱动。

首先，人们对健康和养生的关注不断增加，促使健康食品和保健品市场的快速增长。

L-精氨酸被认为具有多种健康益处，因此受到了广大消费者的青睐。

其次，医药行业对L-精氨酸的需求也在增加。

随着人口老龄化和慢性疾病的增加，对治疗和管理这些疾病的需求也在不断增长。

此外，不断创新的研究和技术进步也推动了L-精氨酸市场的发展。

新的应用领域和生产技术的出现为市场带来了更多机遇。

结论L-精氨酸市场在全球范围内呈现出良好的发展势头。

医药、食品、保健品和化妆品等领域对L-精氨酸的需求不断增长。

精氨酸

精氨酸什么是精氨酸？精氨酸是一种可以在很多食物中发现的氨基酸。

它在19世纪后半叶被科学家首次分离出来，最常见的形式是L-精氨酸（左旋精氨酸），可以在很多保健食品商店作为营养品买到。

此外，肉类，海鲜和蔬菜等食品也包含这种氨基酸。

人体正常情况下可以生产一定数量的精氨酸，并能够满足身体大多数需要。

其余部分则可以通过消费不同肉类和蔬菜获得。

然而，有许多健康问题会消弱自身生产能力。

当这种情况发生时，就需要消费含精氨酸丰富的食物加以补充，可能的情况下还应该采取营养补充剂。

有很多精氨酸食物来源可以纳入日常饮食中。

乳制品包含一定数量这种天然氨基酸，特别干酪和酸奶对在乎热量的人来说是理想的来源。

鸡肉，牛肉和猪肉也是很好的精氨酸来源。

此外，一些不同类型的海鲜也是良好的精氨酸来源，包括龙虾，金枪鱼和鲑鱼等。

氨基酸不仅仅局限于肉类和海鲜，还有一些坚果和谷物也可以用于增加身体精氨酸水平。

花生，巴西坚果，杏仁，核桃，向日葵种子，南瓜籽和芝麻等小吃都是极好的来源。

吃燕麦也是摄取精氨酸一个很好的方式（特别是尝试限制碳水化合物消费量的人）。

精氨酸等天然氨基酸对健康的好处是不同的。

保持适当数量的氨基酸水平可以帮助降低血压，并增加身体对胰岛素的敏感度。

精氨酸对免疫系统健康是必需的，并有助于加快康复过程。

对于男性，精氨酸帮助维护精子活性和生产，把不孕的机会降低到最低点。

无论男女，精氨酸都有促进身体血液循环的作用（包括维持健康血液流向生殖器官）。

由于身体自身可以产生一定数量的精氨酸，吃均衡饮食就可以满足额外的需求。

额外补充精氨酸有助于克服多种健康问题。

但在大量服用氨基酸补充剂之前一定要首先咨询保健医生，因为精氨酸有可能与其他处方药反应产生副作用。

精氨酸的作用精氨酸（L-Arginine）是身体功能和愈合的基本要素。

氨基酸显然对于老年人提高防御疾病能力非常重要。

无论是伤害还是医疗条件都可以减少它的生产。

精氨酸水平低，会导致身体功能和愈合能力下降。

【doc】L—精氨酸和NO：我们知道和不知道的

L—精氨酸和NO：我们知道和不知道的2钾,F;一248一懈一氮道的19世纪下半叶已知亚硝酸异戊醋,亚硝酸钠和硝酸甘油都缓解心绞痛.这些早期的观察加上化学,制药工业的高速发展.使硝酸盐类血管扩张剂成为20世纪太部分时间的缺血性心脏病治疗的基石.虽然对这些制剂的药理学已有比较全面的了解.只是近年才对硝酸盐血管扩张剂的血管作用有了生物学方面的合理了解.认识到正常内皮产生NO.它对血管平滑肌有松弛作用,使医生们认识到硝酸类扩血管剂的作用机理是向有病的血管供应外源性NO.因此硝酸类血管扩张剂可视为有病血管的一种替代治疗.10年来,观察到正常内皮暴露于致动脉粥样硬化一血栓形成的诸种危险因子时,功能就不正常.此外.许多血管患者,包括原发性高血压和动脉粥样硬化和血管栓成本身内皮功能明显不正常.功能不正常的内皮是指内皮的最主要表型的改变:正常内皮细胞促进血管平滑肌细胞松弛,抑制血小扳活化,限制血细胞粘附,抑制血管平滑肌增殖;而功能报不正常的内皮细胞则不能松弛SMC,不能抑制血小板活化.使血细胞粘附,不能抑制血管平滑肌增殖.内皮功能不正常的程度轻重不一,可以用不同的功能性评估进行量化,包括内皮一依赖性血管扩张应答和粘附分子表达.无论什么原因引起的内皮功能不良,其发生的中心问题都是丧失具有生物活性的内皮NO.正常内皮细胞的最主要的性能均经NO这个内皮的重要介质的介导,丢失了具有生物活性的NO时,内皮功能就不正常.NO生物活性丢失的两个基本机理是合成减少和活性氧的氧化失活增加.各种有内皮功能不正常的血管疾病时,反应性氧大量产生,限制反应性氧的生成,尤其是超氧,过氧化氢,脂质过氧化物,羟自由基和脂质Perxyl自由基,就限制硝酸盐,亚硝酸盐Peroxynltrite和脂质peroxymtfi~s的NO 的氧化失活,为此,曾用抗氧化剂处理高胆固醇血症,以期改善内皮功能(GoekeN,eL丑1.I1g—termn0rbiecacidadminis- tratlonerendothelialvasomotordysfunctioninptswitheo1~nm-ydiseaseCi~alation1999;99:3234).用他汀类药物降低胆周醇改善内皮功能,部分是通过减少反应性氧(Yaman~toA etsf,Krl/rth/bitorof3-hydroxy3-nleth一一u抽lc0Arndue-tase,Scavengesfreemdic,.IsandinhlbitsLipidperoxidationin ratlivermieitl~ome8,EarJPharmaeol,1998;361:143).增加具生物科学研究性的NO改善内皮功能的办洁:增加内源性硝酸类扩血管剂的合成.可以给内皮提供刺激NO释放的激动剂.亦可以提供更多的酶底物或辅因子.例如ACE—i减少激肽的降解(它是一个内皮释放NO的激动剂)而改善内皮功能.另一条增加NO合成的直接办法是给内皮细胞提供更多的底物.内皮通过eNOS(NOS的内皮一特异的内功酶.半必需氨基酸L_精氨酸是此酶的主要底物,我们一方面进一步了解到它的中间代谢和它在氮平衡和自稳态中的作用.晚近又认识它是NO ,勺度侧魁(合成的前体.更提高了它的重要性.NO合成醇催化L_精氨酸的5一电子的氧化成L-citndline.在此过程中产生化学计量学反应数量的NO.因此NO不足的人.补充底物,认为是增加内皮NO生成的合理遮径.这一思路近年取得一些成功.1992年Creager等报道高胆周醇血症患者补充L一精氨酸,改善内皮一NO介导的前臂扩血管应答(GeagerMAetal,L- eLrginineimprovesendotheliumdependentva~dflationinhyperc-holesterolemiehuman,JclinInvest,1992;90:1248).同年有学者报告静脉滴注L_精氨酸改善有动脉粥样病变的冠脉前降支的内皮扩血管功能(Dubois—RandeJL吐丑1.EffectofinfusionofL一~ginineintotheleftant.d髑oerIdi"gc0唧ryarteryonaeetyl eholine—-inducedvB,~2on-.-strictionofhumanatheromatouscolo.. naryarteri~.AmJeanliol1992:70:1269).此后大量研究证实了急性给予L_精氨酸和长期口服,改善高胆同血症患者小血管病.运动中稳定性心绞痛患者,冠脉狭窄处的血管功能.(Clsxk~onP.sf.L一~glnineimprovesendotheliom-dependent dillonofhyperchsfes-teroalemicyoungadults.JclinInvest1996;97:1989;DreJderHet丑1.Cora~tionofendothelialdyfunetlon incoronarymicroeireulationofhypercholesterolacmicptsbyL一~rginineLancet1991;67:1301.ceram~nskiLeta1.Effectof SupplementaloralL—B增monexercisecapacityinptswith stablea"gapectoris.AmJcanli0I1997;80".331;TousoulisDeLa1.Coronarye删ncet1997;349:828).人们认为L-精氨酸的这些疗效不只是因为供应eNOS底物,加速NO合成,还因为它有间接的抗氧化作用,尤其是对高胆同醇血症患者,在此情况下见到内皮释放的0减少(Bos~RHet丑l.Supplementationofhypereholesterolamlntab- bitswithL—B增眦reducesthevaBc1llBrreleaseofsuperoxide anionsandrestoresNOproduction,Athero~lerosls1995;117: 273).虽然这些结果均彼此相符,具有说服力,但L-精氨酸改善内皮功能的确切机理尚未完全明了.与eNos起作用的L-精氨酸的获得似无速度限制.此氨基酸的细胞内水平是在millmolar范围内,而此酸的底物Km是在miemmdar范围内,因此,人们提出L_精氨酸的效应可能还有其他的解释.研究者们曾提示L-精氨酸增加NO生成的几个直接机理.血管病患者血浆中精氨酸酵括性增高.有一组研究者认为补充L_精氨酸能够克服精氨酸酵活性,升高血浆中此氨基酸的稳态水平(BuGMetsf.Argi~ineactivityinendothelialceus一1n- hibitionbyNG-hydroxyl-L-atgininedudngthehighoutputNO productionAmJphysiol1996;271:H1998).L-精氨酸首先被eNOS变为Nc_hy.d柏—L_精氨酸,还有L_精氨酸N-羟化的其他通路查能增加此反应中问产物的获得.可能利于酵转化底物,此外,NG-hydroxy-L-精氨酸抑制剂精氨酸酵,从而增高L_精氨酸的细胞内稳态水平.显然,补充L_精氨酸的确增高此氨基酸的血浆水平.但由于底物裱度与Km之间的很大差别.即使有精氨酸酶,底物的取得亦似非速度限制性.另一种可能的机理(与动脉粥样硬化一血栓形成性疾病患者相贴切)是氧化LDL和溶血磷脂酰胆碱减少L一精氨酸转运人内皮细胞(JayMIetal,Mod—ulationofvasculartonebyLDL:effeetsonL—arginlne~anspert andnitricoxidesynthesis.Expphysiol1997;82:349),L-精氨酸与其他阳离子氨基酸竞相进^细胞尤其是谷氨酰胺.细胞内L—精氨酸增多可能竞争性地增加细胞摄取而增加内底物的浓度.最近Miyazaki等的一个报告提示动脉粥样硬化一血栓形成患者的一种L一精氨酸衍生物.不对称的dimethylarginine(ADMA,是NDS的一种天然的竞争性抑制剂).水平增高.虽然ADMA确抑制eNOS转换L一精氨酸,但不了解eNOS的特异性K1,此氨基酸衍生物件内的功能方面的重要性仍未明了.学者们指出L一精氨酸增加血管的其生物活化的NO的间接机制亦同样的不一致.有人指出L-精氨酸增加胰岛素分泌而促进血管扩张(GiulianoDetat.ThevasculareffectofL—argi—nineinhuman:theroleofendogeneousinsuliits.JCllnInvest1997;99:433).此外,L一精氲酸刺激浆细胞释放组织胺(Gi一,raldeloCHeta1.EffectofarginineanaloguesOnrathindpaw oedmaandmastcellactivationinvitro.EurJpharmaeol1994;257:87).引起血管扩张,I广精氨酸以盐酸盐的形式给药,引起细胞外酸中毒一过性地改变细胞内的pH,从而改变PH一依赖的细胞一信号转导通路,包括钙的瞬变后者调控eNOS活性和NO 合成.酸性微环境亦有助于亚硝酸盐非酶性的还原为NO (ZweierlILeta1.non—enzymaticnitricoxidesynthesisinbio—lowestsystemsBiocbimBiophysActa1999;1411:250)提示盐酸L一精氨酸还有其他的疗效机理.最后,L_精氨酸减弱去甲肾上腺素活性.从而间接经化几种内源性血管扩张剂的效应.包括NO(Chin—DustingJPFetEffectsofinvivoandinvit兀IL—arglninesupplementation.nhealthyhumanvesselsJCa~iovasc Pharmacol,1996;28:158)Blum等报告开展随机,取盲,交叉临床试验观察冠心痛长期口服L精氨酸治疗1个月治疗前及治疗后评估血流量一介导的肱动脉扩张和细胞粘附分子表达.结果与以前的一些研究不同,束见补充L-精氨酸埘这些NO生物活性测定的影响(Blm Aeta1.OralL-arginineinptwithcornaryarteryDisonmed—icatmanagementc~ulation101:2162:2000).鉴于后者的L-精氨酸稗益属推测性此结果,虽然与以前的资料不一致.但亦并非完全意外对此研究所取得的独特结果有几种可能的解释①最重要的没有资料汪明所补充的L_精氨酸的一剂量确实增加NO生成.以前曾有报告服同样剂量L一精氨酸的^呼气中NO增加(MehtaSetal,TheHypertensiveeffect0fL—arginineisassociatedwithincreasedexpiredNOinhu-mall,Chest,1996;109;1550).该研究中未删呼气中的NO:而测了血浆中的多种nitrogenoxide,与安慰和比较.未见增加可测量的NO或其代谢物未见增加,其他的结果亦因而阴性.与此相一致.如果此治疗方案未增加NO生成,那么流量一介导的脏动脉扩张以及粘附因子的表选亦不增加.此观察^群服L-精氪酸而NO 产生不增加?因为血浆L一精氪酸水平增加,有下述可能性_a_细胞摄取有限_b.eNOS(被ADMA?)竞争性抑制eNOS得到辅因子有限.我们仍认为即使已有粥样硬化血栓性疾病时,仍不大可能由于转运功细胞内底物浓度有限.血管疾病和血管氧化应激造成血管环境的另2种分子和生化改变.这些改变能够调控NO生物活性.第一,有危险因子,动脉粥样硬化血栓性疾病的患者取得的eNOS辅因子teLrahydrobiopterin有限(StroesEetol, Te~ahydmbiopterarestoresendothehalfunctioninhypereholes- terolmia,JClinInvest,1997;99:41).缺乏足够的Tetrahydm—hiopterin时,NOS改变它的功能谱:它不氧化L一精氨酸(减少分子氧到超氧阴离子的酶.即使有足够的底物浓度时,L-精氨酸的非特异性抗氧化作用不能克服此辅助因子的不足,因为只由di—hydrohiopterin特异地台成dihydrohiopterin才能做到,而这需要叶酸依赖的还原酶的催化.第二,动脉粥样硬化血栓性疾病时,有病变的血管表达NOS;这种同功酶的催化活性比eNOS活跃得多,需用的底物和辅酶比eNOS多得多.此外,在底物或辅因子(具体地,tatrahydroh/opterin不足时此同功酶还可咀作为Of的来源,从Bos流出的IvSMC和微血管的内皮细胞诱生出,见于动脉粥样斑块l(ButteryLDetal, NOSispresentwithinhumanatheroselero~tielesionsandpro—motestheformationandaefivi~ofperoynile,LabInvest1996;75:77)能由上述的几种机理使NO失去活性.这样,这些观察对象的粥样硬化动脉虽然有充足的L一精氪酸,血管氧化环境的NO活性和NO生成受各种可能的机理限制.补充L一精氪酸无作用的另一可能的解释是这些观察对象一般此前都已接受过药物治疗,内皮功能已得到一定程度的改善, 再用精氨酸治疗,已不能有更进一步改善.安慰剂组患者脏动脉血流量增加6倍,血流量明显增加不受L一精氨酸影响.此外,安慰剂及L_精氨酸组的流量一介导的血管扩张在正常范围内.研究曾表明他汀类及ACE—I治疗均改善内皮功能.此外,B咀滞剂和阿司匹林(弱)有抗氧化活性.同时用已知能改善内皮功能的其他药物,使内皮功能得到最佳改善,因与成为一个混杂因子.应否继续研究L一精氪酸用于内皮功能低下的患者?依我个^意见,应该继续研究.Bum的这项研究束见L-精氪酸疗效.有多种解释.我们应开展几项临床试验对此进行研究.以前有多项目反映L-精氨酸有益.亦没有清楚的解释.应作为今后研究的基础,说明其机理.L-精氢酸治疗用于血管病的最初根据是简单的.研究证明它难与生化资料相符,但许多研究支持它有临床稗益.硝酸类血管扩张剂的应用75年后才明确它的作用机理,才认识它们与NO的关系.L-精氪酸的可能作用至少也同们复杂,说明它的作用机理可能亦需一段时间的认真思考和洞察.c余国鹰译)。

L-精氨酸的代谢生产研究

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1.乙酰谷氨酸合成酶 2.乙酰谷氨酸激酶
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3.乙酰谷氨酸半醛脱氢酶
4.乙酰鸟氨酸转氨酶 5.乙酰பைடு நூலகம்氨酸酶 6.鸟氨酸转氨甲酰酶 7.精氨琥珀酸合成酶 8.精氨琥珀酸酶
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• 1.鸟氨酸的合成 • 乙酰-CoA 被转移给谷氨酸后，便在精氨酸合成途径
中合成一系列的乙酰化的中间物，它们可被合成鸟氨酸的酶特异性识别而进入精氨酸途径，非乙酰化的会进入脯氨酸合成途径。
L - 精氨酸合成途径的调控
• L - 精氨酸合成途径的调控体系是一个负控制阻遏体系,与精氨酸生物合成有关的结构基因形成精氨酸调节子,精氨酸合成有关的八个酶是由九个基因所编码,这九个基因组成五个操纵子,它们可以接受同一个调节基因argR 发出的信号,从而进行协调活动。
•
调节基因argR 所编码的阻遏物蛋白必须与辅阻遏物精氨酰- tRNA 结合才能被活化,活性的阻遏物蛋白复合物阻遏精氨酸调节子的转录。 • 在大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等微生物中,精氨酸生物合成途径中的第1 个酶—乙酰谷氨酸合成酶受精氨酸的反馈抑制,其余各个酶均受精氨酸的反馈阻遏;而在谷氨酸棒杆菌、酵母等微生物中,精氨酸生物合成途径中的第2个酶—乙酰谷氨酸激酶受精氨酸的反馈抑制,其余的酶受精氨酸的阻遏。
L-精氨酸的代谢生产研究
目
一. 二.
三.
录
L - 精氨酸简介
L-精氨酸合成及调控研究 L - 精氨酸发酵代谢控制育种
一、 L - 精氨酸简介
• L - 精氨酸是人体和动物体内的半必需氨基酸,也是生物体尿素循环的一种重要中间代谢物,在食品和医药工业上具有广泛的用途。 • 在生化方面，精氨酸是尿素循环及合成聚胺、肌酸的代谢中间物，也是合成胞浆蛋白与核蛋白的前体。

L-精氨酸的作用

L-精氨酸的作用中文名称：L-精氨酸英文名称: L-Arginine(L-1-Amino-4-guanidovaleric acid)分子式：C6H14N4O2分子量：174.20性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇.质量标准：外观性状：白色结晶粉末含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9o--27.9o透光率：≥98%氯化物：≤0.02%硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm其他氨基酸：不得检验出。

干燥失重：≤0.5%灼烧残渣: ≤0.10%PH值:10.5-12.0L-arginine氨基酸被科学家誉为“神奇分子”，及由于它的强力康复元素，是当今被发现最丰富的天然品。

1998年诺贝尔医药奖认同了L-arginine的功效，因而引起药剂界和天然品界的疯狂兴趣。

医学研究者搜集了充足的临床证据，使L-arginine在尖端的现代药物中成为人类多种疾病被采用作预防改善之用。

L-arginine的发现使心脏病、免疫功能、肥胖症、基因成长缺乏、高血压、性能力减退及人类老化等症状的预防改善方法有所改变。

美国哥伦比亚大学指L-arginine是心脏血管系统的“神奇子弹”。

该大学的研究员搜集了超过10,000个L-arginine的引用文以报告氨基酸的益处，此汇编已成为现今该大学物理及手术科学生的教材。

诺贝尔奖标志出一氧化氮(Nitric Oxide–NO)是人类生命的必需，而L-arginine是我们体内一氧化氮的主要来源。

精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分，具有极其重要的生理功能。

多吃精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。

所以，精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果。

精氨酸

精氨酸科技名词定义中文名称：精氨酸英文名称：arginine;Arg定义：学名：2-氨基-5-胍基-戊酸。

一种脂肪族的碱性的含有胍基的极性α氨基酸，在生理条件下带正电荷。

L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸和生糖氨基酸。

D-精氨酸在自然界中尚未发现。

符号：R。

所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片精氨酸是一种α氨基酸，亦是20种普遍的自然氨基酸之一。

在哺乳动物，精氨酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸，视乎生物的发育阶段及健康状况而定。

一种复杂的氨基酸，在蛋白质和酶的反应点可以发现它。

在幼儿生长期，精氨酸是一种必需氨基酸。

目录简介结构合成功能来源常见氨基酸简介结构合成功能来源常见氨基酸展开简介天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。

由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。

性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。

熔点244℃。

经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。

其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。

溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。

天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

法定编号：CAS 74-79-3分子式：C6H14N4O2分子量：174.20熔点244oC(分解).经水重结晶后,于105oC失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21oC),不溶于乙醚,微溶于乙醇.含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9o--27.9o透光率：≥98%氯化物：≤0.02%硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm其他氨基酸：不得检验出。

干燥失重：≤0.5%灼烧残渣:≤0.10%PH值:10.5-12.0产品名称:L-精氨酸含量:99%结构精氨酸可以算为一种双性氨基酸，这是因与主链最接近的旁链部份是较长、有机及疏水的，而另一端的旁链则是一个胍基。

L精氨酸简介解读

1、直接发酵法
借助微生物自身的合成能力，对菌株诱变处理，选育出各种营养缺陷型及抗氨基酸结构类似物的变异株，以解除代谢调节中的反馈抑制与阻遏，达到过量合成某种氨基酸的目的
2、添加前体发酵法
除了使用葡萄糖做碳源、能源来发酵外，在添加特异的的前提物质（如：精氨酰琥珀酸）
发酵法生产 L-精氨酸的研究进展
3、2006 年，许正宏、窦文芳和陶文沂等钝齿棒状杆菌YD8 为出发菌株，通过选育脯氨酸结构类似物抗性突变株，采用亚硝基胍诱变处理和选育，获得一株能够积累 L-精氨酸的菌株 YDM403，产酸水平可达 29.4g/L 4、目前我国 L-精氨酸产量在 30 g/L~40 g/L
L-
精
氨
酸一、代谢控制育种策略
3、酶法利用微生物中特定的酶作为催化剂，使底物经过酶
催化生成所需的产品
4、蛋白质水解提取法
以毛发、血粉及废蚕丝等蛋白质为原料，通过酸、碱或酶水解成多种氨基酸混合物，经分离纯化获得各种氨基酸
5、化学合成法
利用有机合成和化学工程相结合的技术生产或制备氨基酸的方法
L-
精氨酸合成过程中的酶
谷氨酸
最适生长pH为中性，介于7.0~7.2之间，低于或高于这个范围都不利于种子的生长，以初始pH7.0的种子发酵积累L-精氨酸较其它条件下都好
5、溶氧量对精氨酸发酵的影响及控制
在高供氧（HOS）条件下 L-精氨酸的产量31.1g/L，而在中供氧(MOS)和低供氧(LOS)条件下的 L-精氨酸产量只分别达到 16.0 g/L 和 3 g/L
精
乙酰谷氨酸合成酶
氨
酸
乙酰谷氨酸激酶
的
乙酰谷氨酸半醛脱氢酶
生
物
乙酰鸟氨酸转氨酶

L-精氨酸简介

在食品领域：在食品领域：
1、L-精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料是人和动物体、精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料,是人和动物体内的半必需氨基酸。内的半必需氨基酸。 2、L-精氨酸谷氨酸盐可以作为忌钠患者的调味品；精氨酸-L-谷氨酸盐可以作为忌钠患者的调味品、精氨酸谷氨酸盐可以作为忌钠患者的调味品； 3、L-精氨酸可以添加到运动饮料中、精氨酸可以添加到运动饮料中来提高运动员的耐力、来提高运动员的耐力、爆发力及快速反应能力例：可口可乐公司推出的“阿格里乐” 可口可乐公司推出的“阿格里乐” 运动饮料便是含0.02%精氨酸的饮品；精氨酸的饮品；运动饮料便是含精氨酸的饮品日本明治乳业生产的运动饮料也是含 0.02%精氨酸的饮料精氨酸的饮料 4、以 L-精氨酸为原料制备的阳、精氨酸为原料制备的阳离子表面活性剂具有抗菌性强，离子表面活性剂具有抗菌性强，毒性低等特点，毒性低等特点，是食品化妆品等的优良防腐剂
2、增加前体物的合成、
由代谢图可知，谷氨酸是精氨酸的生物合成的前体，因此，由代谢图可知，谷氨酸是精氨酸的生物合成的前体，因此，选育氟乙酸、氟柠檬酸、重氮丝氨酸、酮基丙二酸、缬氨霉素等敏感突变株，乙酸、氟柠檬酸、重氮丝氨酸、酮基丙二酸、缬氨霉素等敏感突变株，可以增加精氨酸前体的合成，从而有利于精氨酸产量的提高。可以增加精氨酸前体的合成，从而有利于精氨酸产量的提高。
二、由突变菌株发酵生产精氨酸
用谷氨酸棒杆菌的突变株KY10577（Ile+ 、D-Sers、D（用谷氨酸棒杆菌的突变株 Argr、ArgHxr、2-TAr ），由15%糖蜜（以葡萄糖计）积），由糖蜜（糖蜜以葡萄糖计）累精氨酸25g/L。累精氨酸。

L-精氨酸

1
内容
✓L-精氨酸代谢 ✓一氧化氮（NO）
●合酶 ●二甲基精氨酸 ●作用 ✓精氨酸的补充 ●输注/口服 ●内皮功能 ✓流行病学
2
3
L-精氨酸的来源
● L-精氨酸被认为是一种半必需氨基酸：对成长中的儿童，怀孕期的妇女和伤者来说是必需的。
●西方的饮食可以提供约4-6克/天的精氨酸，其中40-50%可以被人体吸收。
●乙酰胆碱诱发了冠状动脉的剂量依赖性收缩，而这种作用被L-精氨酸减弱（乙酰胆碱10-4时p<0.01）。
23
对Ach*的反应（%偏离基线）
Ach10-6 Ach10-5 Ach10-4
L-精氨酸之前 L-精氨酸之后
*Ach：乙酰胆碱
24
● Bugar等（1998年）报告注射L-精氨酸能改善外周动脉闭合症患者的周期性跛行症状。
● 13位患者接受了3周的L-精氨酸（2次/周， 8g/次）的静脉注射。
25
● 13位患者未接受注射（对照组）。 ●两组患者都坚持了正常的步行锻炼。 ●结果显示L-精氨酸增加了无痛行走的距
离（幻灯片27）达230±63%（p<0.05）。绝对行走距离也增加到155 ±48% （p<0.05）。
26
● L-精氨酸也显著减少了因胆固醇饮食引发的胸降主动脉的损伤表面积（内膜厚度也减小）。
17
%
去甲肾上腺素预收缩
乙酰胆碱
对照组胆固醇精氨酸
18
斑块（ % 总表面积）
胆固醇
精氨酸
19
● Candipan等（1996年）分别用正常的食物（对照组）或含0.5%胆固醇的食物喂养雄兔10周。之后胆固醇组分别喂以赋形剂或L-精氨酸（2.25%的水溶液）（精氨酸组），如此再喂养13周。

l精氨酸的作用与功效

l精氨酸的作用与功效精氨酸是一种非必需氨基酸，被广泛认为是一种营养素，对于人体的健康和功能发挥着极其重要的作用。

精氨酸通过参与多种代谢途径和机制，对机体的健康有着诸多的作用。

在本文中，我们将探讨精氨酸的作用和功效。

一、精氨酸的基本概述精氨酸，又称鸟氨酸或蜂氨酸，化学名为( S)-α-氨基-δ-酰胺-γ-胍基丁酸，其结构式为C5H14N4O2。

精氨酸是一种天然存在于人体和食物中的氨基酸，是蛋白质合成的重要组成部分。

人体可以通过摄入食物或自身合成的方式获取精氨酸。

二、精氨酸的代谢途径精氨酸在人体内可以通过多种途径进行代谢。

最主要的代谢途径有以下几种：1. 转化为肌酸：精氨酸可以通过脑垂体前叶合成肌酸，在肌肉中起到储备能量的作用，可以提供肌肉收缩所需的能量。

2. 参与尿素循环：精氨酸可以参与尿素循环，将氨基和尿素合成，从而将体内的氨基排除体外，维持氮平衡。

3. 合成精子：精氨酸是精子中含量最高的氨基酸之一，它通过参与精子的形成与成熟，对生殖系统发挥着重要的作用。

4. 生成L-谷氨酸：精氨酸可以与α-酮戊二酸反应生成L-谷氨酸，参与人体的代谢过程。

三、精氨酸的作用与功效精氨酸在人体内有着多种重要的作用与功效，下面我们将逐一介绍。

1. 促进肌肉生长和修复精氨酸可以转化为肌酸，肌酸是肌肉中的能量储备物质，它可以提供肌肉收缩所需的能量。

经过训练或剧烈运动后，肌肉组织会受到一定程度的损伤，而精氨酸的使用可以帮助肌肉更快地修复和生长。

此外，精氨酸还可以促进肌肉细胞的合成，提高肌肉的质量和功能。

2. 增强运动能力精氨酸可以提供肌肉收缩所需的能量，增加肌肉的爆发力和耐力，从而增强运动能力。

研究表明，长期摄入精氨酸可以减少运动疲劳感，延长运动时间，提高运动强度和持久力。

3. 促进蛋白质合成精氨酸是蛋白质的重要组成部分，在人体内参与蛋白质的合成过程。

蛋白质是人体组织的基本结构单元，对于人体的生长、发育和修复起着重要的作用。

氨基酸类饲料添加剂-L-精氨酸

【化学名】一氨基一｛一基戊酸Ｌ— ｊ胍
【英文名】（）ＡｇｉＬ＋一ｒｎｅｉｎ【分子式】：ｃＨ４０Ｎ【结构式】
ＮＨ
．．
Ｏ
。Ｈ
【分子量】７．０１４２
ＧＳＡ等公司。而且，家的重点都在发酵，ＵＳ大因
广，特别是从毛发中提取。我国人发、毛等角鸡
质蛋白资源丰富，取胱氨酸后的母液中精氨提酸的含量高达５左右，提取精氨酸的一个％是良好来源。从查到的资料来看，国外有从蛋白质酸解液中提取氨基酸工艺方面的研究报道很少。蛋白质酸解提取法有沉淀法、子交换离法和电析法等。２发酵法国内对此研究较少，．国外主要是日本的味之素、和和田边公司及德国的Ｄ — 协Ｅ
方法和分离纯化方法 ” 。下面是协和公司的提
取方法：
【质量标准】
指标名称
含量
指标值
９９．０％～ｌ０．０Ｏ％
透光率氯化物
硫酸盐含量
≥９８％
≤ ０．Ｏ２％ ≤ ０．％０２
铁含量
重金属含量
（）酵精氨酸发酵所用菌种一般为枯１发草芽孢杆菌、谷氨酸棒杆菌、色短杆菌和大肠黄
杆菌刀豆氨酸等，酵多在３ｑ７ｈ左右。早发０Ｃ，０

L-精氨酸

L-精氨酸说明
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英文：L-Arginine，分子式：C6H14N4O2，分子量：174.20，CAS:74-79-3
别名：L-蛋白氨基酸，L-胍基戊氨酸，L-2-氨基-胍基戊酸，2-氨基-5-胍基戊酸
性状：白色结晶性粉末。

熔点244度（分解）。

经水重结晶后，于105度失去结晶水。

其水溶解呈，可从空气中机手二氧化碳。

溶于水，，微溶于乙醇。

天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

用途:营养增补剂，调味料。

对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。

精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能，多吃精氨酸,可以增加肝脏中精氨酸(arginase)的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。

包装：25KG牛皮纸袋
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号： 74-79-3。

l-精氨酸结构

l-精氨酸结构精氨酸是一种天然有机化合物，存在于生物体内，也是人体必需的氨基酸之一。

其化学式为C5H14N4O3，分子量为174.2。

精氨酸的化学结构具有独特的特征，具有多种反应性，可以在生物体内进行氧化、还原、羟化、甲基化、脱氨等反应。

精氨酸的分子结构由三个氨基酸组成，分别是天冬氨酸、甘氨酸和精氨酸。

其中，天冬氨酸和甘氨酸联接成为三元环，形成了精氨酸的骨架结构。

而精氨酸的侧链则是由一个氨基和一个胍基组成，侧链上还有一个一氧化磷酸基团，它可以和ATP（三磷酸腺苷）发生反应，形成磷酸二酯化合物，从而使精氨酸成为高能化合物，对于许多细胞代谢过程具有重要作用。

精氨酸具有两种异构体，分别是L-精氨酸和D-精氨酸。

在生物体内，只有L-精氨酸是有意义的，它是生物体合成肌氨酸和尿素的重要前体物质。

D-精氨酸则主要存在于某些细菌和植物中，没有生理功能。

在人体内，精氨酸具有多种生理功能。

首先，精氨酸是肌肉蛋白的主要组成部分之一，对于肌肉组织的生长和维护具有重要作用。

此外，精氨酸还可以通过与精氨酸转移酶反应，生成肌氨酸。

肌氨酸是一种能量储备物质，能够为肌肉提供能量，使其持续收缩。

此外，精氨酸还参与体内尿素循环过程，将胺基团转化为无害氨基，在人体中具有降低氨毒性的作用。

此外，精氨酸还具有一些其他的生理功能。

例如，在体内合成精子过程中，需要大量的精氨酸参与。

此外，精氨酸还具有调节胰岛素、生长激素等激素的分泌，调节脑内神经递质的代谢等作用。

总的来说，精氨酸是一种重要的生物活性物质，在人体内具有多种生理功能。

其结构独特，反应性强，对于一些细胞代谢过程具有重要作用。

此外，精氨酸还能够作为生物体合成肌氨酸和尿素的重要前体物质，在人体内具有广泛的应用价值。

L-精氨酸产生菌的选育及其代谢调控的初步研究的开题报告

L-精氨酸产生菌的选育及其代谢调控的初步研究的开题报告1. 研究背景和意义L-精氨酸是一种重要的营养补充剂，其具有改善体力和增强免疫力等多种生理功能。

目前，市场上的L-精氨酸主要是通过化学合成或提取天然产物得到的。

然而，化学合成过程繁琐、成本高，而天然产物又存在来源有限、纯度不高等问题。

因此，以微生物发酵生产L-精氨酸成为了研究的热点。

目前已知可产生L-精氨酸的微生物主要有肠球菌、大肠杆菌、嗜热菌等。

然而，它们的产量都相对较低，且生产过程中会受到多种因素的限制。

因此，寻找高效产L-精氨酸的微生物菌种及其代谢调控机制，对于实现L-精氨酸的大规模生产和进一步提高其市场竞争力具有重要意义。

2. 研究目的和内容本研究旨在从自然界中筛选出高效产L-精氨酸的微生物菌株，并通过代谢调控等手段进一步提高其产L-精氨酸的能力。

具体研究内容包括：（1）筛选产L-精氨酸高效的微生物菌株。

（2）探索不同培养条件对菌株产L-精氨酸的影响。

（3）采用基因工程技术对L-精氨酸产生菌进行代谢调控，提高其产L-精氨酸的能力。

3. 研究方法和技术路线（1）微生物菌株筛选。

通过从自然界中采集样本、菌落筛选、形态学鉴定、16S rRNA序列分析等多种手段筛选出高效产L-精氨酸的微生物菌株。

（2）培养条件优化。

分别调查培养温度、初始pH、培养时间等因素对L-精氨酸产量的影响，并结合响应曲面法确定最优的培养条件。

（3）基因工程调控。

通过基因克隆、表达筛选关键代谢调控基因，并利用基因工程技术对L-精氨酸产生菌进行代谢调控，进一步提高其产L-精氨酸的能力。

4. 预期结果和意义通过此研究，预计能够筛选出高效产L-精氨酸的微生物菌株，并利用培养条件优化和基因工程调控等手段提高其产L-精氨酸的能力。

这将有助于实现L-精氨酸的大规模生产，为相关产业提供更高效、更低成本的生产方式。

同时，该研究还可为其他类似代谢过程的研究提供一定的借鉴意义。

L-精氨酸简介ppt课件

L-精氨酸简介
在食品领域：
1、L-精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料,是人和动物体内的半必需氨基酸。 2、L-精氨酸-L-谷氨酸盐可以作为忌钠患者的调味品； 3、L-精氨酸可以添加到运动饮料中来提高运动员的耐力、爆发力及快速反应能力例：可口可乐公司推出的“阿格里乐” 运动饮料便是含0.02%精氨酸的饮品；日本明治乳业生产的运动饮料也是含 0.02%精氨酸的饮料 4、以 L-精氨酸为原料制备的阳离子表面活性剂具有抗菌性强，毒性低等特点，是食品化妆品等的优良防腐剂
味之素和协和生产的药用级氨基酸约140,000元/吨。国内无菌级精氨酸的价格约为300,000元/吨。如果一个年产 500吨～ 1000吨 L-精氨酸生产厂，最低限度的产品毛利润约为 500 ～ 1,000万
生产法方法：
目前，L-精氨酸的制备方法有五种：直接发酵法、添加前体发酵法、酶法、蛋白质水解提取法和化学合成法 1、直接发酵法借助微生物自身的合成能力，对菌株诱变处理，选育出各种营养缺陷型及抗氨基酸结构类似物的变异株，以解除代谢调节中的反馈抑制与阻遏，达到过量合成某种氨基酸的目的 2、添加前体发酵法除了使用葡萄糖做碳源、能源来发酵外，在添加特异的的前提物质（如：精氨酰琥珀酸）
医药领域：
1、L-精氨酸是体内合成NO的前提物质，是血管舒张因子具有抗粥样动脉硬化、调节血压的功能；
2、L-精氨酸是临床上复方氨基酸输
液的主要成分之一，广泛用于病毒性肝炎的治疗，效果显著； 3、L-精氨酸还可以提高人体生长荷尔蒙(HGH)延缓衰老 4、L-精氨酸对几个内分泌腺具有强有力地促进激素分泌作用 5、L-精氨酸对肿瘤诱导及发生过程的抑制作用（L-精氨酸可能是通过促进机体对肿瘤识别和抗肿瘤的反应来发挥作用）

L-精氨酸简介

L_精氨酸的制备及提取研究（郝刚）
离子交换法从发酵液中提取L-精氨酸（张义萍、张伟国、郝刚） L-精氨酸菌种选育及优化方法（王学辉）
3、酶法利用微生物中特定的酶作为催化剂，使底物经过酶催化生成所需的产品 4、蛋白质水解提取法以毛发、血粉及废蚕丝等蛋白质为原料，通过酸、碱或酶水解成多种氨基酸混合物，经分离纯化获得各种氨基酸
四、精氨酸的分离纯化
1、特殊沉淀法
特殊沉淀法是采用某些有机或无机试剂与相应氨基酸形成不溶性衍生物的一种方法。常用的沉淀剂有苯甲醛
2、电渗析法例如工业上从胱氨酸母液中提取 L-精氨酸时，向含有精氨酸的原理：在中性条件下，酸性氨基酸是阴离子，碱性氨基酸是阳离蛋白水解中和液中加入沉淀剂，使精氨酸与沉淀剂生成溶解度子，中性氨基酸离子净电荷为零，在静电电场作用下，酸性氨基很小的复合物（苯甲基精氨酸）而沉淀，实现精氨酸与其他氨酸向阳极运动，碱性氨基酸向阴极运动，中性氨基酸仍停留在淡基酸的分离。化池中，初步实现分离；然后再将碱性氨基酸通过活性炭处理，精氨酸被吸附，而赖氨酸不被吸附，达到分离与纯化的目的 3、离子交换法
一、精氨酸发酵的代谢控制育种策略
1、解除菌体自身的反馈抑制
精氨酸的生物合成受自身的反馈抑制和反馈阻遏，采用抗反馈调节突变株来解除该反馈调节，使精氨酸得以积累。选育营养缺陷的回复突变株也可以解除该反馈调节，如选育有N-乙酰谷胺酸激酶缺陷的回复突变株。
2、增加前体物的合成
由代谢图可知，谷氨酸是精氨酸的生物合成的前体，因此，选育氟乙酸、氟柠檬酸、重氮丝氨酸、酮基丙二酸、缬氨霉素等敏感突变株，可以增加精氨酸前体的合成，从而有利于精氨酸产量的提高。
2）氮源无机氮优于有机氮，无机氮中硫酸铵为最好。随着硫酸铵浓度的增加精氨酸产量显著增加,但当硫酸铵浓度超过5%时产酸又显著下降。从碳源和氮源上来看，我们在发酵过程中为提高精氨酸的产量应该选择过程中流加的方式。

L 精氨酸

L 精氨酸
有机化合物
目录
01 基本信息
03 分子结构数据
02 理化性质 04 计算化学数据
05 安全信息
07 用途
目录
06 来源
L-精氨酸是一种有机化合物，分子式是C6H14N4O2，对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。其大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，存在十分广泛。
用途
1、用作营养剂、调味剂，食品用香料、食品添加剂。 2、用于医药原料和生化研究。 3、维持生长发育，促进代谢。
谢谢40.69 摩尔体积（cm3/mol）：118.7 等张比容（90.2K）：338.5 表面张力（dyne/cm）：66.1 极化率（10-24cm3）：16.13
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：-4.2 氢键供体数量：4 氢键受体数量：6 可旋转化学键数量：5 互变异构体数量：2 拓扑分子极性表面积（TPSA）：128 重原子数量：12 表面电荷：0 复杂度：176 同位素原子数量：0 确定原子立构中心数量：1
安全信息
安全术语
风险术语
S24/25：Avoid contact with skin and eyes. 避免皮肤和眼睛接触。
R36：Irritating to eyes. 刺激眼睛。
来源
L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，身体需要它行使多种功能。例如，它刺激人体释放特定化学品，如胰岛素和人类生长激素等。这种氨基酸还帮助清除体内的氨并有促进伤口愈合的作用。人体产生肌氨酸也需要它。在分解L-精氨酸时会产生一氧化氮，因此能扩张血管并增加血流量。正常情况下，身体本身就能生产足够的L-精氨酸。但在不足时，可以通过食用富含精氨酸的食物加以补充。L-精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中找到，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、红肉类（适中）、腰果、三文鱼、开心果、黄豆及胡桃。