Balfegó (金枪鱼)主题餐厅 商业空间案例分析ppt

名称：EL EQUIPO CREATIVO餐厅 位置：西班牙 巴塞罗那 分类：餐厅 来源：谷德网
金枪鱼精品餐厅分析
后厨
寿司操 作台 用餐 接 待 用餐
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暗红色的箱体结构再被设计师实用，以形成颜色上的对比，并起到了连接作用，例 如厨房和外部连接区域。为了改善房间的声学质量，采用了纯色木质天花板，而其 温暖的颜色也与深蓝色瓷砖贴面形成了对比。桌子的形状和位置为客人提供了很大 的灵活性，因为除了满足“ronqueos”的工作空间外，室内空间还必须能承载从 公共用餐到一些特殊活动，课程，会议等的其他用途。
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“每一次用餐也是一次深海旅行。” 最深的感触：对金枪鱼的深度剖析， 元素提取加上对其的在整个空间的 上运用的思考，是值得学习和借鉴 的。 入口和大厅 入口处首先见到接待台，整个空间 已海底的深蓝色为主，空间已流动 的曲线布局，表现出海水的流动， 大厅的上部悬挂着抽象的金枪鱼装 饰更是将人带入到深海中去。
顶部装饰完美重现深海中的金枪鱼成群运动的场景，虽是抽象的艺术形象， 但是却将金枪鱼运动的轻盈和游动之美表现的淋漓尽致。再加上周围环境 的氛围营造，用餐仿佛也是一次深海中的旅行。
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从金枪鱼的肉质的颜色和纹理上提取，将明快的橘红色作为座椅的颜色， 和整个空间的深蓝调形成强烈的色彩碰撞，将纹理运用在桌子的表面的纹 理装饰。
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当地陶艺家专门设计的瓷砖路面，旨在通 过不规则的形状和着色再现整个海床设计。 选用瓷砖贴面，不仅可以使房间干净且易 于打理，同时也参考到金枪鱼蓝色和银色 鳞片发光特质，这点刚好瓷砖可以满足。 为此，设计师设计了不同色调和形状的瓷 砖贴面，用于地面和墙壁。其效果低调但 独特，表现出了神秘梦幻的感觉。 而这 些瓷砖也再次由当地陶艺家制造。
由于在天花板和墙壁上木板上打了孔，这些木板还是极好的吸音板，因此置身于此 舒适感和温习感更突出。金色的滑动金属门，可作为屏障分隔空间，从而使每个空 间都能享有私密性。 而这些房间无可争辩的主角则是这些大型的红色木制桌，其 形体和纹路恰似还原了金色的鱼骨架。
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整个墙面依旧采用金枪鱼的鳞片的纹 理，仿金枪鱼色的洗手池和室内铺装 形成相烈对比
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位于餐厅上层的两间多功能厅相互连接，可用于会议，小型活动或私密用餐需要。 这个空间的设计特点是受金枪鱼肉的启发。 为了营造理想的气氛，我们选择了一 种红色调浓重且纹理清晰的木材，并将其安置在了墙壁，地板和天花板上。而其营 造出的氛围也似乎将我们带到了一个新的，温暖而舒适的空间。
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alfegó是来自Catalan 海岸一个小镇上的家族姓氏， 这个家族世代在地中海流域以打捞红色金枪鱼为生。 如今，Balfegóy是全球最大的红色金枪鱼生产商， 并受到世界上知名，尤其是日本的主厨的高度评价。 然而，广大消费者对“Balfegó”这个品牌的了解 还是少之又少。出于向广大消费者介绍“Balfegó” 的考虑，Balfegó家族创办了EL EQUIPO CREATIVO餐厅。 该项目力求通过设计来展示一个 美食的空间，来推广红色金枪鱼这一高品质食材， 同时让公众了解“Balfegó”这个品牌。
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用餐区不同的座位设置满足不 同的用餐人数需求。 一席巨大的5m高半透明窗帘 则增强了该区域的深邃，灵动， 动感的气氛。
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餐厅最忙碌的地方是一个巨大的5 米长的寿司台，寿司师傅在台前当 面为客人制作寿司。 木质餐桌的 有机型桌面就像切下的不同形状的 金枪鱼肉片，餐桌高度可以调节以 便满足不同客人的需要。而座椅内 面，设计师选择了类似于金枪鱼肉 的红色 ，和深蓝色的空间形成了 强烈的对比。