炖排骨放什么菜好吃
炖排骨放什么调料最佳
炖排骨放什么调料最佳
1.清炖排骨汤：
简简单单只放一点葱段和姜。
2.绿豆排骨汤；
3.白萝卜炖排骨汤：
这个搭配比较适合冬天吃。
4.山药玉米炖排骨汤（还可以加一些红萝卜）：
这个一大锅煮出来，主食肉菜都有，属于方便快捷一锅端又好吃系列。
因为加入了玉米，这个的汤就比较清甜了。
5.莲藕炖排骨：
经典搭配了。
6.海带排骨汤；
7.香菇/野生菌子炖排骨汤：
这个看个人口味，有的人不喜欢菌汤味道的就不会觉得好喝。
8.冬瓜炖排骨；
9.干豇豆炖排骨；
10.养生型炖排骨：
加什么莲子、百合、红豆、黄豆、薏仁、党参、黄芪、枸杞、红枣、虫草、虫草花...这类食材，根据自己的功能需要进行选择添加。
另外，
炖排骨汤的时候可以适当加入一些花椒、姜片进行提鲜；
炖之前把肉焯一下；
如果要放盐，起锅之前几分钟撒入，不要放的太早。
排骨和什么菜炖好吃？
排骨和什么菜炖好吃？不管是猪排骨、牛排骨还是羊排骨，吃起来味道都是很好的，而且营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，经常吃一些排骨，具有补中益气的作用，另外那些脾胃不好的人，可以经常炖排骨汤来吃，具有健脾胃的功效，还有出现缺铁性贫血的人也适合多吃排骨，下面教大家吃排骨的几种流行方法。
排骨和什么菜炖好吃？清炖排骨材料主料：猪排骨（大排）300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
冬瓜炖排骨材料排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许做法1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
土豆炖排骨材料土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
山药炖排骨材料山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克做法1.将山药去皮切滚刀块；2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
炖大骨头放什么菜好吃
炖大骨头放什么菜好吃适合滋补的营养汤非大骨头莫属了，不仅有营养还非常的好吃，但是很多人做好骨头汤之后只知道简单的喝汤，其实骨头汤还有很多妙用。
骨头汤可以和鸡蛋一起做鸡蛋羹，还可以炖豆腐、焖饭，如果将骨头汤和面汤一起煮，面条会吸收汤的营养。
本文介绍了这几种搭配的详细做法，来看看吧。
1、骨汤鸡蛋羹材料：鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。
做法：新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。
把事先煮好的排骨汤，兑入温水，加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入一汤勺香油，拌均匀。
烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔。
开小火，锅盖留缝，蒸熟即可。
2、骨汤煮面条材料：骨头汤1碗，挂面200克，白菜丝适量，葱适量，盐3克。
做法：把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。
最后加盐调味即可。
3、骨汤炖豆腐材料：老豆腐一块，骨汤5-6大勺，小葱少许，酱油少许，糖少许。
做法：老豆腐切块。
锅内放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老。
倒入大骨汤，没过豆腐，加入一大勺酱油和一勺糖，如果要颜色重一点可以再加一点老抽。
等汤汁煮沸后，盖锅盖转小火慢炖20-25分钟。
开大火收汁起锅，撒上一点小葱做装饰即可。
4骨汤焖土豆饭材料：大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗。
做法：大米淘洗干净;土豆洗净去皮切丁，微波4分钟。
把淘洗干净的大米放入电饭煲内，加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。
煎锅里放入少许油，放入土豆煎至表面稍硬。
把煎好的土豆丁放入电饭煲内，盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭，时间到后即可出锅食用。
排骨和什么一起炖好吃
排骨和什么一起炖好吃材料排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许作法1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2.先把排骨提1.5再升纯净水、两滴白醋电高压锅焖20分钟，加热能够开盖(一定必须压下气再开盖哦，否则很危险的)再放入冬瓜焖25分钟(因为冬瓜焖长了难成羹不成形)，喝前提少许盐、少许鸡精再砌上砌炖会儿，喝时再关上砌即可。
材料土豆3个，排骨克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒作法1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2.热油锅，把排骨好像下锅炒作一下，然后把排骨和土豆放在瓦煲。
3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4.小火炖十五至二十分钟后，摆些许糖调味，再煎几分钟就可以喝啦。
材料甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干作法1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。
2.腔骨红烧汤后用冷水将血沫子晒干摆入砂锅中，放进玉米与胡萝卜重新加入足够多量的冷水，水开后大火20分钟转回至小火炖1小时，按个人口味调到盐即可。
材料精肋排2根，土豆2个，豆角克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片作法1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;2.锅内摆少许油火烧至微微热，放进冰糖炒化;3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;4.混入热水适度，冲走排骨适合，放入老抽，加姜、调料包，砌上锅盖炖20分钟左右;5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;6.最后重新加入少许鸡精，出来锅装盘。
大诀窍1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈2.必须要到排骨炖得差不多甜了的时候再提豆角和土豆(尤其就是土豆)，必须不能番茄在锅里成豆子了哦!3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。
家常菜,排骨炖豆角做法,家的味道才是最美味的。
家常菜，排骨炖豆角做法，家的味道才是最美味的。
排骨500g、豆角300g、盐12茶匙油3汤匙、酱油4茶匙、白糖1汤匙料酒3茶匙、姜2片、淀粉1茶匙盐12茶匙、浓汤宝1粒、香葱段少许1、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、适量料酒，煮出血沫，捞出控干；2、豆角清洗干净，切成寸段，备用；3、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒至变色；4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入热水没过排骨；5、锅中加入浓汤宝，这样能让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，没有也可以不用；6、煮开十分钟左右，将豆角倒入锅中，再次大火煮开后，小火焖20分钟左右；7、打开锅盖，用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。
将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可；安徽11选5 https://特色农家菜馆的镇店之宝，干豆角烧肉做法分享！今天我们分享一道“干豆角烧肉的做法”机具特色的农家菜，味道非常棒，如果你想开一家有特色的餐馆一定要学会，会让很多顾客流连忘返。
原料：五花肉、干豆角、八角、花椒、干辣椒、大葱、大姜做法：1、先把干豆角放进清水内浸泡一下，大概30分钟左右，把豆角泡软。
2、把五花肉改刀成方块。
3、把泡软的干豆角缠在五花肉上面，干豆角一定要缠紧一点，接口处要系结实。
4、锅内加入适量的清水，水开后下入五花肉汆水，水再次烧开后，把五花肉倒出控水。
5、锅内加入适量的清油，油温烧制170度的时候，下入五花肉炸制，炸制虎皮状捞出控油。
6、锅内留少许底油，下入花椒、八角、干辣椒、葱姜炒香。
7、炒香之后，加入适量的清水，下入五花肉，水刚没过五花肉为准。
8、加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽调味。
9、水开后换成小火煨制，大概40分钟后，加入味精鸡精调味。
10、汤汁粘稠之后加入少许葱油翻炒均匀即可出锅装盘。
豆角不一定要炒肉吃，教你道家常特色做法，外焦里嫩，香喷喷！豆角不一定要炒肉吃，教你道家常特色做法，外焦里嫩，香喷喷！豆角，是最普通的家常蔬菜，也叫四季豆、豇豆，记得小时候在我们家的空地里，爸妈还种植过，每株到稍微长大些还需要搭架子，都成熟的时候每天都可以采摘很多，那时候可开心了！豆角无论怎么吃我都喜欢，最家常脍炙人口的莫过于干煸豆角了，属于川菜的一种烹调做法，炒香后口感咸香辣脆嫩，色泽翠绿，是超级美味的下饭菜。
炖排骨放什么菜好吃？
炖排骨放什么菜好吃？相信每个人都吃个炖排骨，另外很多人喜欢自己炖排骨来吃，实际上，炖排骨的花样非常多，除了选择的排骨类型不一样之外，主要是因为人们加入其他的食材不一样，比如很多人喜欢用冬瓜炖排骨来吃，另外可以加入胡萝卜、玉米等，然后根据需要加入相应的调料，做出来的排骨汤吃起来味道才好，而且更加有营养。
★炖排骨放什么菜好吃？炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。
期间放一点盐，可以使排骨入味。
直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。
把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
★炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。
可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。
此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~材料排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许做法1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
排骨顿什么好吃
排骨顿什么好吃关于《排骨顿什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中，不可或缺营养成分爽口的特色美食，猪排骨也是特色美食中的优选，亲人聚会、盆友来访，都不可或缺一盆热腾腾的猪排骨，猪排骨不但色香味俱全，并且还十分有营养成分，再配搭其他食物也是画龙点睛。
猪排骨中一般加上的食物有马铃薯，苞米，萝卜这些。
这种食物与猪排骨配搭，味儿会更优美味。
那麼排骨炖什么美味呢？下边就给大伙说一下吧冬瓜骨头汤原材料：南瓜1 斤，排骨1 2 两，蒜5 粒，调料分量，盐1 茶匙作法冬瓜刮削皮清洗，切块状。
猪排骨出水量去除鲜血，清洗预留。
锅引入适当冷水，添加全部原材料，煲滚后转温火，煲至全部材软身及汤转浓，放盐调料，就可以食用。
猪排骨焖带鱼主要材料：目鱼辅材：猪排骨、油菜心、平菇、毛笋调味品：八角、生抽、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉葱、姜、蒜、木薯淀粉烹调方式：1．将猪排骨切条用沸水焯一下，放进压力锅里加调味品压熟平菇、毛笋各自切割成一小块；2．目鱼清洗控干用食油煎至成双面淡黄色取下，锅中留底油，放进蒜头、八角煸出香气，再放进切完的平菇、毛笋，将猪排骨带汤一起倒进，放盐、生抽、白砂糖、醋调料后放进目鱼，焖3-5分鐘，放进油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋芝麻油起锅就可以。
特性：浓醇味厚，有独特的味儿聚猪排骨目鱼的香气于一身。
紫水晶猪排骨主要材料：猪的肋巴骨大约在5公分长上下调料：小香葱、姜片和适当的水淀粉猪排骨的营养成分成分：每100克猪排骨中含能源1000千焦、蛋白17.4克、人体脂肪18.8克、钾272mg、钠39mg、钙4mg、磷79mg作法：1．将主要材料添加冷水中打进一个葱结，放进适当的姜片除去它的腥味儿，2．猪排骨煮到5完善的情况下就可以把它捞出来，将它匀称裹上木薯淀粉随后下到沸水锅中反复穿制4到5次使它表层做到洁白无瑕的实际效果。
3．随后再次捞出放入渗器中再次滚匀木薯淀粉，往复式4到5次那样它的表层就看起来光泽度很高，包囊得很匀称。
排骨炖莲藕简单又好吃的做法
排骨炖莲藕简单又好吃的做法莲藕炖排骨是一道很家常的菜，做法特别的简单，不需要任何的技巧，而且很多人还很喜欢吃这到菜，里面的藕片会吸收排骨的味道，吃起来的口感很好，值得一试。
以下是店铺推荐的莲藕炖排骨做法，欢迎阅读!制作莲藕炖排骨的食材莲藕炖排骨简单又好吃的步骤1.准备好材料。
2.锅中烧水，放入排骨焯烫一下。
捞出洗净。
3.锅中放油，放入花椒和八角爆出香味。
4.放入葱姜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.倒入花雕酒。
7.放入生抽和老抽。
8.加没过排骨的热水。
9.莲藕去皮后切成滚刀块。
10.莲藕放入排骨中。
11.炖至排骨软烂，放盐调味即可。
排骨汤炖成奶白色方法如果是筒子骨,上边带的瘦肉多,原汤炖是炖不到奶白色的,至多有点混而已,如果这种骨头能炖成白色,那种颜色看上去也是很薄的,这种猪不好,饲料养的,汤也不香不鲜。
馆子里的汤跟家里炖也不一样,他们的高汤下的东西可多。
至于熬好一遍那种,不是熬,是大火煮开一次,汤里多浮沫,倒掉,再加水熬,一般炖排骨会这样,这种汤是白的,可是颜色很薄,味道也不好。
直接加满水煮,开了撇掉浮沫,然后继续熬,这种汤是清的,口味也很好。
骨头汤的确可以越炖越白,有人说加奶粉或是加牛奶,这种用法的确被一些不良商家常用,一些羊肉汤馆客流量太大,时间不够,常会用这种方法,但汤的口感就差很多。
然后说一说具体的炖法,骨头洗净,将大块骨头破块,棒骨敲断。
骨头要先经过一冷一热的处理。
冷就是要用凉水浸泡10分钟左右,捞出。
热处理就是锅中放冷水,骨头随冷水一起放入,水要没过骨头一指,反复搅动骨头,大火烧至水开1分钟,骨头捞出。
炖排骨汤时的注意事项不可用高压锅,压出的汤口感不好。
可以用那种紫砂的电煲锅,但炖时间会更长。
不要用任何调料,包括葱姜蒜料酒茴香大料,汤炖好后可根据个人口味调理。
炖的过程尽量少加水。
炖的时候尽量少加肉,影响汤色,羊肉汤其实是羊骨头炖出来的。
排骨配什么炖好吃
排骨配什么炖好吃排骨，家常菜常用的食物，因其含有丰富的蛋白质和营养物质，被人人用来补气血的食材之一，说到排骨，我们很多人肯定喝过排骨汤吧。
排骨在平时除了糖醋，红烧，更多的食客还是喜欢拿来炖汤，唯美鲜香，今天小编就带大家来了解下排骨炖什么好吃？炖排骨又有哪些做法呢？一、排骨炖豆角1.材料排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
2.做法先切葱姜蒜，少许。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
二、排骨炖藕1.材料藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克2.做法新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
三、排骨炖菜粘卷子1.材料排骨，面粉300g，土豆，豆角，葱姜，水适量2.做法面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿醒面的过程中处理排骨和菜排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫土豆去皮切滚刀块豆角择好洗净，掰成段锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香下排骨翻炒一会儿放入料酒，老抽继续翻炒几下加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够放两颗大料，并调入适量糖转小火加盖根据情况炖40-60分钟之后加入土豆和豆角，翻几下，调入盐大火催开再转小火加盖炖15-20分钟此时面也醒的很够了，开始做卷子面团分成适合大小的剂子取一份剂子擀成长椭圆中间切一刀把两端往中间的缝里挽几下。
一个卷子就成了全部剂子都做好把卷子一个个平铺在排骨和菜上加盖继续小火10分钟，用菜的蒸汽把卷子蒸熟关火后焖一小会儿，吃之前翻动一下，让卷子也均匀的裹上汤汁，和菜融为一体四、排骨炖八爪鱼1.材料排骨，八爪鱼，葱、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，盐，酱油，青椒2.做法八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。
排骨炖什么补气血
排骨炖什么补气血排骨的做法有很多，而且排骨经常出现在我们的饭桌上，可以做排骨萝卜汤、排骨山药汤、麻辣排骨、炸排骨、红烧排骨和排骨海带汤等等，排骨上的肉很好吃，也是大家都喜欢的一个菜色。
那么排骨炖什么具有补气血的功效呢？我们日常饮食不应该仅仅是吃饱，或者是享受美食为主，还要注重食材给身体带来的益处。
★一、玉米排骨汤材料：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法：1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块;2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水;3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中;4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒;5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜;6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。
★二、红豆排骨汤材料主料：赤小豆150克，猪排骨(大排)480克，辅料：陈皮5克，调料：盐3克做法1、红豆和陈皮用水浸透，洗净;2、排骨用水洗净，斩件;3、用适量水，猛火煲至滚;4、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
★三、荔枝红枣排骨汤材料排骨，荔枝，土豆，红枣，姜，盐做法1、将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用2、锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时3、土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净4、加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟5、加少许盐调味即可。
★四、红白萝卜排骨汤材料白萝卜半根，胡萝卜2根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根做法1、排骨洗净切成3-4cm 的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。
2、水煮开后，去掉浮沫。
试汤的咸淡，调整盐的用量。
盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。
排骨炖什么菜好吃
排骨炖什么菜好吃排骨具有很高的营养价值，如补肾养血、滋阴润燥、补中益气、改善贫血、强筋骨、强身补钙等。
喜欢排骨汤的朋友相信都尝试过排骨汤的各种做法。
但是阿九今天要给大家介绍的是十个经典组合，相信不是所有的朋友都尝试过。
01 南瓜菌菇炖排骨食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；锅里再放冷水，放入排骨，大火烧开转小火30分钟。
这段时间，把蘑菇洗干净，南瓜切块。
30分钟后，加入蘑菇和南瓜，再煮30分钟。
出锅前加盐调味。
汤品特色:新鲜的猪排，配上软糯的老南瓜，香气独特的蟹味菇，香甜可口的白玉菇，一份美味健康的汤就这样诞生了！南瓜让汤的颜色很漂亮，而且更美味！02 虫草菇薏米炖排骨食材准备：排骨，虫草菇，薏米仁，葱段，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；冷水重新起锅，下排骨，大火；汤烧开后，转小火慢炖20分钟。
在此期间，薏苡仁清洗干净，艾草菇清洗干净。
20分钟后，将薏米和艾草菇一起放入锅中，盖上锅盖，继续小火炖1分钟左右。
煨至排骨酥烂，薏仁开花。
出锅前加入少量盐，搅拌均匀，撒上洋葱。
汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。
而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突出汤的鲜美。
03 番茄黄豆炖排骨食材准备：排骨，番茄，黄豆，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；锅内再次加入冷水，放入排骨，大火煮至水开；将泡好的黄豆倒入锅中，中火煮1小时(如果选择干黄豆，提前泡几个小时)；1小时后倒入2个洗净切好的西红柿，小火煮30分钟；出锅前加入少量盐，搅拌。
汤的特点:这个汤味道咸鲜，有一点点番茄酸和黄豆特有的味道。
这个汤还有另外一个搭配，就是把番茄换成樱桃番茄，也就是小番茄，两者都属于番茄。
不过因为形状不同，所以做出来的汤也在一定程度上让人爱不释手。
做排骨放什么菜好吃
做排骨放什么菜好吃关于《做排骨放什么菜好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现如今大家的日常生活变好啦，猪排骨也变成家常饭，在爸爸妈妈或是长辈那一辈，可能仅有到除夕夜才懂得买一次猪排骨吃，那时候基本全是红烧排骨或是糖醋排骨，现如今日常生活标准有非常大改进，排骨的做法也随着改变，如今猪排骨一般全是添加其他菜一起烧造，那麼猪排骨放什么菜好吃呢？一、莲藕炖排骨原材料：猪排骨500克（小排为宜），长节连藕2—3节，葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当。
全过程：先将连藕切割成契形小块烧了一锅沸水，倒出一半至另一锅内。
在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。
在另一锅中放进新鮮猪排骨，高火烤3分鐘后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。
约10分钟后，再开启盖子时，现有芳香迎面而来，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。
20分钟后，厨房里早已散发出猪排骨的香气，令人禁不住想来尝一尝汤的咸度：）。
这时，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分鐘上下。
二、冬瓜炖排骨原材料：猪排骨500克，东瓜500克，姜1块，八角茴香1个，盐、白胡椒粉、鸡精各适当。
做法：1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份；东瓜削皮适度切片；姜排破。
2、将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘，捞起来用冷水清洗。
3、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开，再改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约20分钟，捞起来生姜、八角茴香，再放盐、白胡椒粉、鸡精出锅就可以。
三、十全中药材炖骨头十全中药材：川芎10克乌枣10粒羌活10克熟地10克白术茯苓10克党参10克桂枝3克赤芍15克薏苡仁10克灸甘草6克黄芩15克杜仲2片枸杞子15克调味品盐少量做法：1. 将十全大补的中药材加20一杯水熬成约剩10杯份量的药汁后，捞出中药材，取材料汁预留。
产妇吃排骨炖什么菜最有营养
产妇吃排骨炖什么菜最有营养关于《产妇吃排骨炖什么菜最有营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对孕妇而言，不久历经生产，人体卡路里消耗非常大，针对选择顺产的孕妇而言可能略微好一些，而刨腹产的孕妇从中医学视角看来更伤元气，因此一定要重视维护保养。
而骨头汤便是很合适孕妇服用的一种汤。
那麼孕妇吃骨头汤放什么更有营养成分，更合适孕妇吃？下边就详细介绍几类排骨的做法。
1、排骨炖茶树菇干茶树菇泡开，猪排骨小块；茶树菇和猪排骨焯水；将茶树菇，猪排骨，枸杞子，大枣一起放进锅炖，最终放进香莱；调料就可以。
营养成分：茶树菇是一种高蛋白食物，低热量，零污染，无药害，集营养成分、健康保健、针灸理疗于一身的天然食用菌菌种。
据我国食品质监检测中心测量，它含有身体需要的天冬氨酸、磷酸等十七种碳水化合物（非常是身体不可以生成的八种碳水化合物物质）和十多种矿物营养元素与防癌含糖量，其药用价值健康保健功效高过别的食用菌菌种。
它美味可口，作为主餐、调料均佳；且有滋阳壮阴、养生美容之作用，对肾虚、尿频尿急、水肿、风湿病有与众不同功效，对防癌、降血压、防衰、小儿低热、遗尿有比较理想的輔助医治作用，民俗称作“神菇”。
2、莲藕排骨汤的作法连藕清楚干净后切成片；水烧开后放进猪排骨火灾烧开，随后变为小火慢炖；排骨炖大概2-3小时后添加连藕，再火灾炖30分钟上下，熄火后放进香莱；调料就可以。
营养成分：连藕的营养成分很高，具备助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生等作用，而猪排骨带有很多的蛋白和骨胶原蛋白及其碳酸钙，对强筋骨很有协助。
莲藕排骨汤不仅有润肠通便道，清热解毒祛痰、养颜美容的作用，并且还可以合理的健脾养胃，是秋冬季之季非常好的一款汤，合适常常服用。
腊排骨炖什么好吃
腊排骨炖什么好吃腊排骨炖什么好吃：腊排骨炖莲藕、腊排骨炖冬瓜、腊排骨炖白萝卜、腊排骨炖土豆、排骨炖黄花菜、罗宋炖排骨、排骨炖榛蘑、药炖排骨、排骨炖八爪鱼、蕃茄炖排骨、排骨炖菜粘卷子、腊排骨笋干汤、腊排骨炖海带、一阳齿炖排骨等等，这些炖出来的腊排骨都好吃。
腊排骨，想必大家不会陌生，尤其是对于西南地区的朋友们来说，更是一大美食。
尽管在早些时候，腊排骨是以储备粮的形式出现，但到了现在，腊排骨已经成为西南地区人们年节时不可或缺的一道美食。
那么今天，就给大家介绍一下家常炖腊排骨的做法吧！一、莲藕炖腊排骨莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，对身体十分有益。
食材主料：腊排骨400g莲藕300g辅料：葱末适量姜适量莲藕腊排骨汤做法步骤1、食材：腊排骨。
提前用水浸泡，这样就不会太咸。
2、食材：莲藕3、将腊排骨抄水4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水，将电压力锅调至排骨档5、电压力锅停止工作后加入葱末6、起锅装盘二、云南参炖腊排骨用料腊排骨1斤云南参(干品)80克1、腊排骨洗干净斩断成小块，放汤锅里煮开后10分钟，把汤倒掉。
主要是为了去咸味和排骨上没有洗净的灰尘。
2、云南参(干品)用清水洗干净备用，不用泡发。
如果是新鲜的云南参，就刮去表面的泥土，洗干净，切开去掉里面的硬芯，切成段即可。
3、洗好的腊排骨放炖锅或者汤锅里，加凉水没过排骨还多一些，大火煮开之后和云南参(干品)一起炖煮2小时，即可。
这时候汤应该是奶白色，云南参已经软烂了。
三、清炖腊排骨食材腊排骨 300克姜、葱少许料酒、白糖少许方法/步骤1、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时;2、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开;3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟;4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜(盐和味素由亲视个人口味和喜好添加)，再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。
炖排骨里面放什么配菜
炖排骨里面放什么配菜
排骨是一种很多人都喜欢吃的一种食物，因为排骨不仅味道鲜美，且营养价值也比较丰富。
当然，排骨的吃法也是有很多种的，比如说很多人会选择炖排骨，当然，在炖排骨的时候，也会加入其他的配菜，以使炖排骨更加美味。
下面，就为大家介绍三种常见的炖排骨的做法！
一、白萝卜炖排骨
1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注:关火后再放盐。
盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
特点:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
二、排骨炖白菜
1.把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2.勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3.勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。
烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗
内即成。
三、土豆炖排骨
1.肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2.锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3.加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
12种无法抗拒的排骨烹饪方法,果断收藏了!
12种无法抗拒的排骨烹饪方法，果断收藏了！又双叒叕想吃排骨了，怎么办？今天教你12种排骨做法，口味不重样。
入门级➤红烧排骨用料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。
用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。
出国盛盘。
➤糖醋排骨用料：排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2.捞出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8.出锅，撒上白芝麻。
➤排骨炖豆角用料：排骨500克，豆角200克，土豆2个、花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。
做法：1.土豆、排骨、豆角过油待用。
2.用花椒八角把油炸香。
3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。
4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。
5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
清淡风➤莲藕炖排骨用料：排骨500克，莲藕1个、香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
排骨汤里面配什么菜好吃
排骨汤里面配什么菜好吃排骨汤是非常有营养的补品，平常生活中可以在家里熬制这样的汤，改善自己的皮肤，缓解细胞的衰老，而且能够养护肠胃，改善消化系统的功能。
当然，排骨汤的制作方法有很多，配菜不同往往又会有不同的味道。
大家不妨了解一些不同的配菜，，自己在家里搭配一下。
那排骨汤里面配什么菜好吃呢？一、骨头汤新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
养生骨头汤菜谱二、冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
三、莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
四、苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
五、芋头排骨汤材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。
做法：1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
夏天排骨炖什么好吃呢-
夏天排骨炖什么好吃呢?当天气到达炎热的夏季人们的食欲就会变得低沉起来，尤其是对一些热的菜品更是提不起兴趣来，但有一些身体比较虚弱的人们需要食用一些营养价值很高的食物，比如排骨但是这种天气人们不知道怎么去制作出能够勾起自身食欲的排骨类菜品。
那么，夏天排骨炖什么好吃呢?第一，夏天排骨炖什么好吃呢?冬瓜排骨汤材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、干红辣椒3个、盐。
做法：排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。
锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。
放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。
冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。
冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
第二，山药排骨汤：山药具有止泻、健脾、补肺的功效，排骨具有补肾、益气、润燥的功效，所以说夏天喝一碗美味的排骨山药汤是再适合不过的了。
做这个汤之前，我们首先要准备500克的排骨，150克的山药，10克的枸杞，10克的葱，10克的姜、10克的食盐、10克的鸡粉，10克的料酒。
我们需要将从菜市场买回来的排骨切成排骨段，用清水洗净备用。
将准备好的山药去皮，清洗干净，切成滚刀块备用。
将准备好的枸杞泡水备用。
将葱姜洗净切片备用。
：锅中加入适量的清水，水烧开放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，然后放入漏勺备用。
锅内放入十克色拉油，油温至七成热是，放入切好的葱、姜、排骨爆香。
然后加入1500克左右的清水，盖盖炖30分钟左右，然后加入10克食盐，10克鸡粉，10克料酒，放入备好的山药和枸杞，接着炖10分钟就可以出锅了。
这个汤非常的清淡美味，让人看起来就非常的有食欲，想要迫不及待的喝上一口呢。
夏天排骨炖什么好吃呢?玉米胡萝卜排骨汤：萝卜具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功效，玉米具有健脾、利水、祛湿的功效。
这个汤喝起来对身体是有一定的好处的。
茭白红萝卜炖排骨好吃又养生的做法
茭白红萝卜炖排骨好吃又养生的做法茭白红萝卜炖排骨是一道很适合秋季吃的养生菜，茭白炖排骨的营养价值很不错，再加上有养生效果的香菇，吃起来的口感很好，值得一试。
小编给大家精心推荐的茭白红萝卜炖排骨做法，希望能够对您有所帮助!制作茭白红萝卜炖排骨的食材茭白红萝卜炖排骨好吃又养生的步骤1.排骨洗净备用。
2.红萝卜洗净切滚刀片，香菇、姜和葱洗净切好备用。
3.茭白洗净切滚刀片备用。
4.排骨焯烫下备用。
5.电饭锅入清水，把排骨、料酒、姜片、菇和葱段放进去炖40分钟左右。
6.然后把红萝卜放进去炖十分钟。
7.最后放茭白在炖20分钟，加盐调料。
8.加鸡精撒上葱花即可。
茭白的营养价值茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。
在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。
并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白含有大量豆醇茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
维生素茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
氨基酸嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白的热量平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。
但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。
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3.这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
炖排骨放什么菜好吃？
炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
文章导读
相信每个人都吃个炖排骨，另外很多人喜欢自己炖排骨来吃，实际上，炖排骨的花样非常多，除了选择的排骨类型不一样之外，主要是因为人们加入其他的食材不一样，比如很多人喜欢用冬瓜炖排骨来吃，另外可以加入胡萝卜、玉米等，然后根据需要加入相应的调料，做出来的排骨汤吃起来味道才好，而且更加有营养。