常见瓜果类蔬菜介绍
幼儿园各种蔬菜的介绍
幼儿园各种蔬菜的介绍
以下是一些常见幼儿园蔬菜的介绍：
1. 胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，富含维生素A 和胡萝卜素，对眼睛健康有益。
2. 西兰花：西兰花是一种绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K 和膳食纤维，有助于增强免疫力。
3. 番茄：番茄是一种果实类蔬菜，富含维生素C 和抗氧化物质，有助于预防疾病。
4. 土豆：土豆是一种根茎类蔬菜，富含碳水化合物和维生素C，是幼儿常见的主食之一。
5. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、叶酸和铁，有助于血液凝固和红细胞生成。
6. 南瓜：南瓜是一种瓜果类蔬菜，富含维生素A 和纤维素，有助于消化和免疫系统健康。
7. 玉米：玉米是一种谷物类蔬菜，富含碳水化合物、维生素B 和膳食纤维，有助于提供能量和维持肠道健康。
8. 洋葱：洋葱是一种根茎类蔬菜，富含维生素C 和抗氧化物质，具有抗菌和抗炎作用。
9. 豌豆：豌豆是一种豆类蔬菜，富含蛋白质、维生素C 和膳食纤维，有助于肌肉生长和消化健康。
10. 黄瓜：黄瓜是一种瓜果类蔬菜，富含水分和维生素C，有助于保持身体水分和清爽口感。
瓜类蔬菜
采收
技术成熟（商品成熟）采收，差异很大，涉及到市场要求、 生长状态。如果植株有徒长趋势时，基部的瓜应晚点采；如 果苗期花包顶，应该及时把基部第一瓜摘掉。 以后各瓜的采收应考虑到节成性，如瓜码很密，节成性很强， 采收的瓜可小一些，采取早一些；如瓜码稀，节成性差，采 收可晚一些，原则是“摘瓜看着瓜”。 畸形瓜类型很多：大肚瓜、尖咀瓜、蜂腰瓜、瘠肩瓜。产生 的原因：①授粉、受精不良；②营养不良，土壤营养条件不 好，植株营养分配问题；③高温、干燥（产生蜂腰瓜），土 壤水分缺乏。 苦味：①黄瓜本身含有苦味素（苦瓜素）—C32H50O8，具有 较稳定的遗传性，通过选种的办法，可以解决，苗期的子叶 期可以选，用咀咬子叶，辩别苦味的程度（轻、重）。②一 般“伤根就苦”，因为伤根后影响了水分、养分的吸收，如 发现有苦味严重的，首先考虑的是水分吸收，再考虑温度、 养分，应该及时灌水。
品种选择
总原则：选用抗病、丰产、优质的品种 保护地黄瓜
首先，要考虑选用耐低温、耐弱光、耐湿性、 甚至耐肥性较强的品种。 其次，选用抗病性较强的，特别是抗枯萎病、 霜霉病能力较强的品种。 另外，由于保护地生长空间有限，应选用分枝 少、株型紧凑，以主蔓结瓜为主，单性结实能 力较强的，前期产量较高的早熟品种。
利于向♂花发展，趋于氧化方向； ➢ 环境条件抑制了生理代谢，呼吸强度有所下降，趋于
还原方向，则有利于向♀花发展。 ➢ 不是♀花越多越好，而是按照一定的叶面积所能承担
的♀花量来控制♀花数目为宜。
苗龄
露地栽培的黄瓜，面积较大，它的苗龄3－4片 真叶（8×8cm），30～35天； 保护地栽培的，面积较小，它的苗龄5－6片真 叶（10~12×10~12cm），50～55天； 最大界限，不能超过7片叶； 标准：幼茎粗壮，根系发达，叶面积大，生长 点舒展（龙头），♀花较多，座花节位较低。
各种食品分类大全
各种食品分类大全在这份文档中，我们将介绍各种常见的食品分类。
无论是水果、蔬菜、肉类还是坚果，我们都会提供简要的分类和例子。
希望这份分类大全能对您有所帮助。
水果1. 柑橘类水果：例如橙子、柠檬、柚子等。
2. 浆果类水果：例如蓝莓、草莓、覆盆子等。
3. 核果类水果：例如苹果、梨、桃子等。
4. 瓜类水果：例如西瓜、哈密瓜、甜瓜等。
5. 仁果类水果：例如葡萄、荔枝、樱桃等。
6. 石果类水果：例如橄榄、李子、杏子等。
蔬菜1. 根茎类蔬菜：例如胡萝卜、土豆、萝卜等。
2. 茄果类蔬菜：例如西红柿、茄子、黄瓜等。
3. 叶菜类蔬菜：例如菠菜、生菜、芹菜等。
4. 藤本类蔬菜：例如葫芦、南瓜、丝瓜等。
5. 瓜果类蔬菜：例如豆角、豌豆、辣椒等。
6. 菌类蔬菜：例如蘑菇、木耳、金针菇等。
肉类1. 禽肉类：例如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等。
2. 猪肉类：例如猪肉、猪蹄、猪排等。
3. 牛肉类：例如牛肉、牛肉干、牛腩等。
4. 羊肉类：例如羊肉、羊腿、羊排等。
5. 鱼类：例如鲫鱼、三文鱼、鳕鱼等。
6. 虾类：例如大虾、小龙虾、明虾等。
坚果1. 核果类坚果：例如杏仁、核桃、榛子等。
2. 豆类坚果：例如花生、蚕豆、绿豆等。
3. 瓜果类坚果：例如葵花籽、南瓜子、松子等。
4. 浆果类坚果：例如蓝莓、覆盆子、黑莓等。
5. 果仁类坚果：例如榛子仁、杏仁仁、核桃仁等。
6. 脆果类坚果：例如开心果、腰果、南果梨等。
以上只是一小部分食品分类的例子。
食品的分类多种多样，可以根据不同的特征来进行分类。
希望这些分类能够给您对各种食品有更清晰的认识。
认识蔬菜和水果
认识蔬菜和水果蔬菜和水果是我们日常生活中重要的食物，不仅提供了丰富的营养素，还有助于健康的饮食习惯。
本文将简要介绍一些常见的蔬菜和水果，让我们更好地认识它们的种类和好处。
一、蔬菜蔬菜是指一些植物的可食用部分，通常是指其根、茎、叶、花或果实。
蔬菜具有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于保持身体健康至关重要。
以下是一些常见的蔬菜：1. 菠菜：菠菜含有丰富的铁、维生素A和维生素C，有助于提高免疫力和维持眼睛健康。
2. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强骨骼健康和促进消化。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A和维生素K，对皮肤健康和视力保护有益。
4. 番茄：番茄富含番茄红素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低心脏病的风险。
5. 黄瓜：黄瓜含水量高，对于保持身体水分平衡和皮肤健康非常重要。
二、水果水果是指植物的果实，常常被当作零食或甜点食用。
水果不仅味道美味，而且富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于维持健康和预防疾病有益。
以下是一些常见的水果：1. 苹果：苹果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
2. 香蕉：香蕉含有丰富的钾和维生素B6，有助于维持神经和肌肉的正常功能。
3. 橙子：橙子富含维生素C和叶黄素，有助于提高免疫力和保护眼睛健康。
4. 葡萄：葡萄是一种富含抗氧化物质的水果，有助于减少炎症和保护心脏健康。
5. 草莓：草莓含有丰富的维生素C和纤维素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于促进消化和维持皮肤健康。
蔬菜和水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
通过摄入各种蔬菜和水果，我们可以获得丰富的营养素，提高免疫力，预防疾病，保持健康的身体。
因此，我们应该尽可能地在日常饮食中增加蔬菜和水果的摄入量，建立均衡的饮食习惯，从而更好地享受身体和健康所带来的好处。
总结起来，蔬菜和水果的认识对于我们的饮食习惯和健康至关重要。
通过了解各种蔬菜和水果的种类和好处，我们可以更加合理地选择和搭配我们的食物，保持身体的健康和活力。
瓜果蔬菜名称大全
蔬菜水果种类大全蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃汉果，火龙果，猕猴桃其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣。
北方果蔬品种
北方果蔬品种北方地区的果蔬品种有很多，以下是一些常见的北方果蔬品种：1. 青椒：北方青椒常见的品种有普通青椒、霸王青椒等。
2. 土豆：北方地区常见的土豆品种有长丰土豆、莲花土豆、红薯土豆等。
3. 黄瓜：北方地区常见的黄瓜品种有普通黄瓜、北方黄瓜、无刺黄瓜等。
4. 茄子：北方地区常见的茄子品种有紫皮茄子、青皮茄子、红果茄子等。
5. 花菜：北方地区常见的花菜品种有威尔士绿、雪花菜等。
6. 萝卜：北方地区常见的萝卜品种有红萝卜、白皮萝卜、胡萝卜等。
7. 豆角：北方地区常见的豆角品种有长豆角、圆豆角等。
8. 白菜：北方地区常见的白菜品种有大白菜、小白菜等。
9. 西红柿：北方地区常见的西红柿品种有早熟番茄、中熟番茄等。
10. 大葱：北方地区常见的大葱品种有葵花葱、大葱等。
这只是北方果蔬品种的一部分，还有很多其他的品种适应北方气候和土壤条件，根据不同的季节和地区会有所变化。
11. 胡萝卜：北方地区常见的胡萝卜品种有红胡萝卜、黄胡萝卜等。
12. 大白菜：北方地区常见的大白菜品种有油麦菜、卷心菜等。
13. 香菜：北方地区常见的香菜品种有塔菜、小香菜等。
14. 大蒜：北方地区常见的大蒜品种有红蒜、白蒜等。
15. 葫芦瓜：北方地区常见的葫芦瓜品种有苦瓜、丝瓜等。
16. 姜：北方地区常见的姜品种有老姜、嫩姜等。
17. 青菜：北方地区常见的青菜品种有生菜、菠菜等。
18. 洋葱：北方地区常见的洋葱品种有黄皮洋葱、红皮洋葱等。
19. 豆腐：北方地区常见的豆腐品种有嫩豆腐、老豆腐等。
20. 苹果：北方地区常见的苹果品种有富士、红星等。
这些果蔬品种适应北方的寒冷气候条件，生长期较短，耐寒能力较强。
同时，北方地区也有其他品种适合种植，根据不同地区和季节的特点可能会有一些差异。
蔬菜水果的品种及特点介绍
蔬菜水果的品种及特点介绍蔬菜和水果作为重要的食物来源，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。
它们不仅提供了丰富的营养，还为我们的身体健康提供了必要的纤维和维生素。
在这篇文章中，我们将介绍一些常见的蔬菜和水果的品种及其特点。
蔬菜品种介绍1. 西红柿西红柿是一种常见的蔬菜品种，它具有鲜红色、圆形的外观。
其特点是口感酸甜，含有丰富的番茄红素，对抗氧化有益。
西红柿可以用来制作沙拉、酱汁和炒菜。
2. 黄瓜黄瓜是一种消暑解渴的蔬菜。
它的外观通常是长而曲折的状况。
黄瓜富含水分，对保持皮肤的水润和身体的水平衡有益。
黄瓜可以生吃、制作腌菜或者添加到沙拉中。
3. 胡萝卜胡萝卜是一种橙色的根茎蔬菜。
它富含维生素A和纤维，对视力和消化系统有益。
胡萝卜可以生吃、煮熟、搅拌成汁或者作为食材加入炒菜和汤中。
4. 青椒青椒是一种青绿色的辣椒类蔬菜。
它含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对促进免疫系统和预防感冒有益。
青椒可以炒菜、拌凉菜或者作为配料添加到肉类和海鲜菜肴中。
水果品种介绍1. 苹果苹果是一种常见的水果品种。
它有多个品种，如红富士、青苹果和金帅等。
苹果富含维生素C和膳食纤维，对促进消化和提高免疫力有益。
它可以直接食用，也可以加工制作成苹果酱和果汁。
2. 西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一。
它的特点是果肉鲜嫩多汁，有很高的水分含量，被称为天然的消暑水果。
西瓜有黑皮、绿皮和金钱瓜等品种，可以切开直接食用，也可以制作成西瓜汁。
3. 香蕉香蕉是一种弯曲的黄色水果，外观特点是有个把手状的部位。
它富含钾、镁和维生素B6，对心血管健康和神经系统功能有益。
香蕉可以直接食用，还可以加工制作成香蕉糕点和香蕉奶昔。
4. 草莓草莓是一种小巧红色的水果，被誉为“水果之王”。
它富含维生素C 和天然抗氧化剂，对皮肤健康和心脏功能有益。
草莓可以直接食用，制作成水果拼盘、草莓酱和果酱等。
结语蔬菜和水果的品种多样，每种品种都有其独特的特点和营养成分。
通过了解不同的蔬菜和水果品种，我们可以丰富我们的饮食选择，摄入更多的营养物质，保持健康的生活方式。
要点07：瓜果类蔬菜采购标准_餐饮企业采购控制手册（图解版）_[共2页]
![要点07：瓜果类蔬菜采购标准_餐饮企业采购控制手册（图解版）_[共2页]](https://img.taocdn.com/s3/m/f06f53c56edb6f1afe001f31.png)
要点07：瓜果类蔬菜采购标准
（一）常见品种
常见的瓜果类蔬菜主要有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、辣椒、西红柿、百合等。
（二）基本要求
瓜果类蔬菜允许果形有轻微缺点，但不得变形、过熟；表皮不能有严重碰伤、腐坏、变色、虫洞；还应注意防止因相互挤压而使表皮破洞。
（三）采购标准
瓜果类蔬菜的采购标准如表3-8所示。
表3-8 瓜果类蔬菜采购标准
品名优质形态劣质形态
黄瓜
颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，
顶花带刺，肉脆甜、瓤小子少
颜色黄，皮皱，有大肚或瘦
尖、弯曲，有压伤、腐烂、断
裂，肉白或有空心
优质洋葱鳞片颜色粉白或紫白。
优质莲藕表皮颜色白中微黄，藕节肥大、无
叉，水分充足。
50。
瓜类蔬菜大全
瓜类蔬菜大全平时我们在生活中应该注意自己的饮食结构，比如可以多吃一些蔬菜水果之类的食物。
因为蔬菜水果中含有丰富的营养价值，而且通常会有一些维生素，能够供给人们的身体需要。
因为人们经常会发生身体缺乏维生素和微量元素的问题，所以一定要让自己的身体处于一种健康的状态。
需要补充维生素。
瓜类蔬菜大全有哪些呢？黄瓜、西葫芦、茄瓜、丝瓜、苦瓜1、黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
也称胡瓜、青瓜。
茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
卷须细。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
雌雄同株。
雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。
雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。
果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。
种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。
花果期夏季。
温度管理：早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒，一般缓苗期前不放风加强夜间防寒，缓苗大约需要7天左右，采取各种措施提高夜温促进缓苗。
缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20天，要适当控制温度，白天20-25℃，夜间12-16℃，防治徒长。
盛果期要适当控温白天25-30℃，夜间16-18℃。
肥水管理及中耕：早春栽培地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。
采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。
浇水后及时通风降低棚内空气湿度。
定植至根瓜采收可追肥1-2次，结瓜盛期7-10天一次。
磷酸二铵和硝酸铵交替使用，也可用冲施肥随浇水冲施。
吊蔓及整枝：黄瓜长到5节时及时吊秧或插架，以后每2-3天绕秧或绑秧一次，并及时去除所有的侧枝和卷须，瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。
及时打掉下部的病老叶。
2、西葫芦：西葫芦一年生蔓生草本;茎有棱沟。
叶柄粗壮，被短刚毛;叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。
农业百科—蔬菜种类的划分
农业百科—蔬菜种类的划分蔬菜根据不同的分类标准可以进行不同的划分，常见的蔬菜种类的划分主要有以下几种：一、按用途划分：1.叶菜类：主要包括芹菜、莴苣、菠菜、生菜等，是以嫩叶为食的蔬菜。
2.根茎类：主要包括胡萝卜、红薯、菜薹、萝卜等，是以嫩茎、块根为食的蔬菜。
3.茄果类：主要包括西红柿、黄瓜、茄子等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。
4.豆瓜类：主要包括豆角、黄豆、大豆芽等，是以嫩豆荚、嫩豆苗为食的蔬菜。
5.瓜类：主要包括冬瓜、南瓜、苦瓜等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。
6.茎菜类：主要包括芹菜、莴苣等，是以嫩茎为食的蔬菜。
二、按生物分类划分：1.单子叶蔬菜：主要包括作物如香菜、葱、韭菜等，它们的种子只有一个子叶。
2.双子叶蔬菜：主要包括作物如西红柿、黄瓜等，它们的种子有两个子叶。
三、按生育期划分：1.早季蔬菜：主要是指在春季即可种植，夏季即可收获的蔬菜，例如菠菜、韭菜等。
2.中季蔬菜：主要是指春季或夏季种植，秋季或冬季收获的蔬菜，例如番茄、黄瓜等。
3.晚季蔬菜：主要是指在秋季种植，冬季或明年春季收获的蔬菜，例如白菜、芹菜等。
四、按所需温度划分：1.温带蔬菜：主要是生长在较低温度下的蔬菜，例如土豆、甘薯等。
2.亚热带蔬菜：主要是生长在较高温度下的蔬菜，例如茄子、黄瓜等。
五、按绿色食品认证划分：1.有机蔬菜：在种植过程中不使用化学肥料和农药，以及遵循无公害、无重金属等要求种植的蔬菜。
2.绿色蔬菜：按照国家有关食品安全标准，无农药残留和重金属污染的蔬菜。
以上是常见的蔬菜种类划分方式，不同的分类方式有助于了解蔬菜的特点和栽培要求，对于种植和食用具有一定的指导作用。
无论是在家庭种植还是购买蔬菜，我们都应该根据自己的需要和偏好，选择适合自己和家庭健康的蔬菜。
认识各种水果和蔬菜的种类
认识各种水果和蔬菜的种类水果和蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
它们不仅提供了丰富的营养，也带来了各种口感和美食体验。
在这篇文章中，我们将介绍一些常见的水果和蔬菜的种类，让我们更深入地了解它们。
一、水果的种类1. 苹果：苹果是一种常见的水果，它有多个品种，例如红富士、金帅、酸甜多汁的绿苹果等。
苹果富含维生素C和纤维，有助于促进消化和提高免疫力。
2. 香蕉：香蕉是一种能量丰富的水果，富含维生素B6和膳食纤维。
它不仅可以作为快速补充能量的零食，还可用于制作各种美味的甜点和饮品。
3. 葡萄：葡萄是一种多汁且美味的水果，有不同的颜色和品种，如红葡萄、绿葡萄和黑葡萄等。
葡萄含有丰富的维生素C和天然抗氧化剂，对心血管健康有益。
4. 草莓：草莓是一种小巧玲珑的水果，味道酸甜可口。
草莓富含维生素C和纤维，具有抗氧化和抗炎作用，还有益于皮肤健康。
5. 橙子：橙子是一种酸甜可口的柑橘类水果，含有丰富的维生素C和叶酸。
橙子对于增强免疫力、促进消化和改善皮肤质量都有很好的效果。
二、蔬菜的种类1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，通常被视为水果。
它富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和消炎作用，对心脏健康有益。
2. 胡萝卜：胡萝卜是一种橙色的根茎蔬菜，富含β-胡萝卜素和维生素A。
它对于视力保护、皮肤健康和免疫力增强具有重要作用。
3. 黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜，富含水分和纤维。
它不仅可以保持身体水分平衡，还具有清热解毒和美容养颜的功效。
4. 菠菜：菠菜是一种绿色叶菜，富含维生素A、维生素C和铁质。
菠菜有助于改善血液循环、增加血红蛋白和保持骨骼健康。
5. 西兰花：西兰花是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。
它具有抗氧化和抗癌作用，有利于消化和心脏健康。
以上只是一小部分常见水果和蔬菜的种类。
通过多样化的食物选择，我们可以获得更多的营养物质和味道体验。
因此，我们鼓励大家尝试不同的水果和蔬菜，以保持健康的生活方式。
让我们共同享受美味和营养！。
湖南蔬菜品种
湖南蔬菜品种湖南作为一个典型的农业大省，拥有着丰富的蔬菜资源。
以下是常见的湖南蔬菜种类：一、叶菜类1.白菜：是湖南常见的一种蔬菜，其生长快速，适应性强，口感清爽，营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素等，能够有效促进肠胃蠕动，降低胆固醇。
2.芥菜：芥菜叶略带苦味，但是味道鲜美，也是湖南人经常食用的蔬菜之一。
在制作辣椒油时，芥菜叶也是必不可少的原材料。
二、瓜果类1.黄瓜：黄瓜在湖南也很常见，不仅可以生吃，还可以用来腌制。
黄瓜清爽口感，富含维生素、纤维素等，有助于保护肝脏、降低血压等作用。
2.西瓜：夏天的时候，西瓜是湖南人喜闻乐见的水果之一。
西瓜水分含量高，有助于清热解暑，缓解口渴，还能起到很好的美容作用。
三、根茎类1.萝卜：湖南的冬季比较寒冷，萝卜是很多家庭的冬季必备蔬菜之一。
萝卜口感脆爽，营养丰富，富含膳食纤维、胡萝卜素等，有助于调节胃肠功能，排毒养颜。
2.洋葱：洋葱在湖南也是常见的一种蔬菜。
洋葱含有丰富的磷、维生素等，对增强人体免疫力、预防感冒等都有非常好的作用。
四、豆类1.豆角：豆角是湖南家庭菜肴中的常客之一。
豆角含有丰富的蛋白质、维生素等，不仅口感鲜美，还能够起到滋补、养生的作用。
2.豆腐：豆腐在湖南也是很受欢迎的一种蔬菜。
豆腐营养丰富，含有丰富的大豆异黄酮、蛋白质等有机成分，能够降低胆固醇，增强人体免疫力等。
五、菌类1.木耳：木耳是湖南特产之一，也是很多湖南家庭常用的一种蔬菜。
木耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁等多种营养成分，不仅能够滋补身体，还能够防止心血管疾病等。
2.香菇：香菇也是湖南家庭菜肴中的常客之一。
香菇的口感鲜美，还富含蛋白质、磷、钙等营养成分，有助于促进身体健康、增强免疫力。
以上就是一些湖南常见的蔬菜品种。
这些蔬菜不仅味道好，还富含丰富的营养成分，带给人们健康和美味。
蔬菜品种的分类果菜类
蔬菜品种的分类果菜类The document was prepared on January 2, 2021蔬菜品种的分类——果菜类果菜类包括茄果类、瓜类和豆类。
它们供食用的部分是果实和幼嫩的种子。
豆类蔬菜营养价值高，它们除含糖外，还富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。
茄果类蔬菜和瓜类蔬菜营养价值一般都不高，只有少数几种例外，如辣椒营养价值比较高。
(1)茄果类①茄子。
茄子在我国南北方都有栽培，是夏秋季的主要蔬菜之一。
它的肉质致密鲜嫩，可用多种方法烹制。
茄子的营养价值不高，几种主要维生素和矿物质的含量都不高。
但茄子富含维生素P，有保护血管的作用。
茄子依其果形可分为圆茄、长茄及卵茄等三种类型。
②西红柿。
西红柿又称西红柿。
它的味道甜而微酸，可做蔬菜又可做水果食用。
全国均有栽培。
在蔬菜中，西红柿的营养价值并不高，与其他蔬菜相比，它含的维生素和矿物质都不多。
但它含有较多的苹果酸和柠檬酸。
西红柿按色泽可分为红色、粉色及黄色西红柿等三种类型。
③辣椒。
辣椒包括辣椒和柿子椒。
辣椒又称海椒，榛椒，辣子，是重要的调味蔬菜。
柿子椒又称甜椒，灯笼椒。
其肉厚鲜嫩，味甜，又稍带酸辣味，宜于炒食，也可生食。
辣椒的营养价值比较丰富，在蔬菜中，它含的维生素C最多，含的胡萝卜素也多。
辣椒依其食味和果型可分以下四种类型：灯笼椒类：果实大，呈扁圆形，圆形，圆筒形，色红或黄，味甜少辣或不辣。
按其果实形状又可分为大甜椒，大柿子椒和小圆椒三个品种群。
大甜椒：果实圆筒形或钝形，果肉味甜、辣味少。
大柿子椒：果实圆形，纵沟较多，果肉较厚或中等，味甜，稍有辣味。
小圆椒：果实扁圆形，果形较小，果皮深绿而无光泽，肉较厚，微辣，适腌渍。
长椒类：果实为长角形，常弯曲，辣味强，按形状又可分为短羊角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群。
短羊角椒：果实为短角形，肉较厚，味辣。
长羊角椒：果实细长，为长着角形，果皮稍厚或稍薄，味辣。
线辣椒：果实为线形，稍弯曲或果面皱皱褶，辣味很强。
瓜果蔬菜名称大全
蔬菜水果种类大全蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃汉果，火龙果，猕猴桃其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣。
北方果蔬品种
北方果蔬品种北方是我国果蔬种植的重要区域之一，这里气候条件适宜，土地肥沃，种植了许多优质的果蔬品种。
下面我将为大家介绍几种北方常见的果蔬品种。
1. 青椒：青椒是北方常见的一种蔬菜，也是人们餐桌上常见的一款食材。
青椒形状多样，有长形、圆形、尖椒等。
它富含维生素C和维生素E，具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用。
青椒可以生食，也可以炒菜、炖汤等多种方式烹饪。
2. 大白菜：大白菜是北方冬季最常见的蔬菜之一。
它具有丰富的营养价值，含有大量的维生素C、维生素K和纤维素等。
大白菜可以用来做汤、炒菜、拌凉菜等，味道鲜美，营养丰富。
3. 胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，形状为圆锥形。
它富含胡萝卜素、维生素A和维生素C等营养物质，对于保护视力、增强免疫力有很好的效果。
胡萝卜可以生食，也可以煮汤、炖菜等多种方式食用。
4. 土豆：土豆是一种常见的主食类蔬菜，也是北方人餐桌上的重要食材。
它富含淀粉、蛋白质和多种维生素，是人们能量的重要来源。
土豆可以煮、炖、炒、炸等多种方式烹饪，口感丰富，营养丰富。
5. 茄子：茄子是一种常见的夏季蔬菜，北方人常用它来烹饪各种美味的菜肴。
茄子富含纤维素和维生素C，对于促进肠道蠕动、增强免疫力有很好的效果。
茄子可以炒菜、烧汤、做酱等多种方式食用。
6. 黄瓜：黄瓜是一种常见的夏季蔬菜，它富含水分和多种维生素，有清热解毒、降血压的功效。
黄瓜可以生食，也可以凉拌、炒菜等多种方式烹饪。
7. 西红柿：西红柿是一种常见的水果蔬菜，也是北方人常吃的一种食材。
西红柿富含维生素C、维生素E和番茄红素等，具有抗氧化、降血脂的作用。
西红柿可以生食，也可以烹饪成汤、炒菜等多种方式食用。
北方的果蔬品种繁多，上述只是其中几种常见的品种。
这些果蔬不仅口感好，而且营养丰富，对于保持健康、增强免疫力有很好的效果。
大家可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的果蔬品种，多样化饮食，保持健康生活。
蔬菜品种的分类果菜类
蔬菜品种的分类果菜类The document was prepared on January 2, 2021蔬菜品种的分类——果菜类果菜类包括茄果类、瓜类和豆类.它们供食用的部分是果实和幼嫩的种子.豆类蔬菜营养价值高,它们除含糖外,还富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素.茄果类蔬菜和瓜类蔬菜营养价值一般都不高,只有少数几种例外,如辣椒营养价值比较高.1茄果类①茄子.茄子在我国南北方都有栽培,是夏秋季的主要蔬菜之一.它的肉质致密鲜嫩,可用多种方法烹制.茄子的营养价值不高,几种主要维生素和矿物质的含量都不高.但茄子富含维生素P,有保护血管的作用.茄子依其果形可分为圆茄、长茄及卵茄等三种类型.②西红柿.西红柿又称西红柿.它的味道甜而微酸,可做蔬菜又可做水果食用.全国均有栽培.在蔬菜中,西红柿的营养价值并不高,与其他蔬菜相比,它含的维生素和矿物质都不多.但它含有较多的苹果酸和柠檬酸.西红柿按色泽可分为红色、粉色及黄色西红柿等三种类型.③辣椒.辣椒包括辣椒和柿子椒.辣椒又称海椒,榛椒,辣子,是重要的调味蔬菜.柿子椒又称甜椒,灯笼椒.其肉厚鲜嫩,味甜,又稍带酸辣味,宜于炒食,也可生食.辣椒的营养价值比较丰富,在蔬菜中,它含的维生素C最多,含的胡萝卜素也多.辣椒依其食味和果型可分以下四种类型：灯笼椒类：果实大,呈扁圆形,圆形,圆筒形,色红或黄,味甜少辣或不辣.按其果实形状又可分为大甜椒,大柿子椒和小圆椒三个品种群. 大甜椒：果实圆筒形或钝形,果肉味甜、辣味少.大柿子椒：果实圆形,纵沟较多,果肉较厚或中等,味甜,稍有辣味. 小圆椒：果实扁圆形,果形较小,果皮深绿而无光泽,肉较厚,微辣,适腌渍.长椒类：果实为长角形,常弯曲,辣味强,按形状又可分为短羊角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群.短羊角椒：果实为短角形,肉较厚,味辣.长羊角椒：果实细长,为长着角形,果皮稍厚或稍薄,味辣.线辣椒：果实为线形,稍弯曲或果面皱皱褶,辣味很强.簇生椒类：果实细长,果肉薄,种子金,色红,辣味极强.圆锥椒类：果实为圆锥形或圆筒形,果小,辣味强.2瓜类①黄瓜.黄瓜又称胡瓜、王瓜,以幼嫩的果实供食.黄瓜脆嫩多汁,微甜而富有清香,可生食、熟食和腌酱制.全国各地均栽培.黄瓜的营养价值不高,它的各种维生素和矿物持的含量均不高.黄瓜所含的细纤维素对降低胆固醇有一定作用.鲜黄瓜所含有的丙醇二酸可抑制糖类转变为脂肪,所以多吃黄瓜可以减肥.黄瓜按其形状常分为刺黄瓜、鞭黄瓜及秋黄瓜等三种类型.②冬瓜.冬瓜又称白瓜或冬瓜,其肉质细嫩,味清淡,适宜熟食,也可于制或加工成蜜饯.全国均有栽培.冬瓜在蔬菜中属于营养价值不高的,它含的各种维生素和矿物质均不多.③南瓜.南瓜又称倭瓜,饭瓜.其用途多样,嫩瓜炒食,老瓜煮食.既可做菜,又可代粮.老熟南瓜耐贮藏运输.我国南北各地普遍栽培.南瓜的营养价值比较高,老南瓜中含有很多糖类.④西葫芦.西葫芦又称搅瓜,美洲南瓜,是夏季主要蔬菜之—,其瓜肉鲜嫩,质地细柔,有多种吃法.全国都有栽培.西葫芦的营养价值不高,几种主要的维生素和矿物质含量都不多.⑤瓠瓜.瓠瓜也称瓠子、葫芦等.其嫩瓜柔软多汁,味淡,可炒食、做汤或做馅.南北各地皆有栽培.瓠瓜的营养价值不高,几种主要的维生素和矿物质含量不多,含纤维较多.⑥节瓜.节瓜又称毛瓜,是冬瓜的一个变种,瓜形与冬瓜相似.细嫩瓜肉厚,可做汤,可炒食,但味道比冬瓜略差.广东、广西栽培多,其他大城市有少量栽培.⑦丝瓜.丝瓜又称天丝瓜、天罗、蛮瓜.幼嫩丝瓜含粗纤维不多,宜与肉同炒食.南方栽培较广,其他地区也有.丝瓜的营养价值还比较高,它含的维生素B2和磷都比较多.丝瓜分普通丝瓜和有棱丝瓜两种类型.普通丝瓜：果实为细长圆形,嫩果有密毛,无棱,皮光滑或具细皱纹,肉细嫩.有棱丝瓜：瓜长棒形,有明显的棱角.种瓜纤维发达.在华南地区栽培较多,如青皮绿瓜和乌耳丝瓜,前者11棱,后者10棱,肉均为白色,品质均好.⑧苦瓜.苦瓜又称癞瓜、凉瓜、锦荔枝.因其果实含有特殊的苦味,故名苦瓜.苦瓜以食幼瓜为主.其瓜肉柔嫩,清香可口.可供炒食或腌渍,是我国南方夏季主要瓜菜之一.苦瓜的营养价值比较高,它含的维生素C,含的维生素B1也比较多.在南方各省比较普遍栽培的品种有大白苦瓜、滑身及大顶苦瓜等.3豆类①菜豆.菜豆又称四季豆、芸豆、架豆、刀豆、扁豆等.菜豆的豆荚和种子都可食用,其肉质鲜嫩,可炒食,也可腌制.全国各地均有栽培.菜豆是营养丰富的蔬菜,它的维生素B1、B2、PP、钙、磷和铁的含量都比较高.②豇豆.豇豆又称长豇豆、带豆等.嫩荚肉质肥厚、脆嫩,是夏秋季的主要蔬菜之一,全国各地均有栽培.豇豆是营养丰富的蔬菜,它的胡萝卜素、维生素B1、B2、PP、钙、磷、铁的含量都比较高.③扁豆.扁豆又称鹊豆、豆等.以嫩荚供炒,煮食、腌渍和干制.全国各地均有栽培.扁豆是营养丰富的蔬菜,它的维生素B1、B2、PP、钙、磷、铁含量都比较高.扁豆按其颜色可分赤色和白色两类.④蚕豆.蚕豆又称胡豆、罗汉豆、兰花豆,我国南北和地均有栽培.豆粒为其食用部分.其嫩豆粒肥大,种皮呈浅绿色,肉质鲜美软糯,适于做菜用.天豆是营养很丰富的蔬菜,它的蛋白质、维生素B1、B2、PP、磷的含量都非常高,铁的含量也较高.⑤豌豆苗.豌豆苗是豆类菜用的一个品种,供食用部分为幼嫩未张开的托叶及顶部嫩梢.其质地鲜嫩清香.炒菜、做汤,豆香味浓,鲜美异常.嫩荚也是炒食或汤食的好菜.豌豆苗是营养很丰富的蔬菜,在蔬菜中,它的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙和磷的含量都很高.4花菜类.花莱类是以幼嫩的花作为食用部位,各类不多,常见的有菜花.菜花又名花椰菜、花菜.其供食用部分为幼嫩的花枝和花蕾发育成的花球.菜花洁白,细嫩,适宜炒食,也可凉拌.在一些大城市周围栽培普遍.菜花的营养比较丰富,它含的维生素C很多,含的维生素B1、B2、PP也比较多.。
经营生鲜必备一年四季的时令蔬菜水果表
一年四季的时令蔬菜水果表春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
按月份排的时令蔬菜水果1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等要吃就吃当季水果各种水果成熟时间汇总1月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜2月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜3月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜4月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬5月(春季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨6月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨7月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜8月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果9月(秋季)芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果10月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠檬菠萝油梨11月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨12月(冬季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨柑橘橙按季节分的时令蔬果：春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜。
蔬菜瓜果基本介绍及营养价值评价
奶白菜（Chinese Milk cabbage）拉丁名：Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino科属：十字花科芸薹属原产地：中国生长周期：定植后30-40天可采收形态特征：植株矮小，浅根作物，须根发达，茎直立，有分支；叶色绿至墨绿，叶片近圆形，有光泽，叶面皱，叶柄肥厚而短，奶白色，不结球。
营养价值：富含维生素A、B1、B6、C、泛酸等，可缓解紧张，预防心血管疾病，促进肠胃蠕动，并且含钙高，有助于预防小儿缺钙、骨软等问题。
奶油生菜（Butter head lettuce）拉丁名：Lactuca sativa L.科属：菊科莴苣属原产地：欧洲地中海沿岸生长周期：定植后35~40天左右可采收形态特征：半结球，植株生长强健，株高20厘米左右，叶展30厘米左右。
叶片椭圆形，绿色，有光泽，叶肉厚，质地柔软，品质优良。
营养价值：食用部分含水量达94%-96%，含少量维生素C及膳食纤维等，且茎叶中含莴苣素，有助于镇痛催眠及降低胆固醇。
紫叶生菜（Red wave lettuce）拉丁名：Lactuca sativa L.科属：菊科莴苣属原产地：欧洲地中海沿岸生长周期：50-60天左右形态特征：茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，茎枝白色或浅紫色；叶片长卵圆形，边缘波状或有细锯齿，呈深紫色。
营养价值：含花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等。
具有助消化，促进血液循环，抗衰老等功效。
菜心（Chinese flowering cabbage）拉丁名：Brassica campestris L.ssp.chinensisvar.utilisTsenet Lee科属：十字花科芸薹属原产地：中国南部，华东华南地区生长周期：合适条件下20-30天即可收获形态特征：浅根系，须根多，茎部抽薹前短缩，绿色；叶宽卵圆形或椭圆形，叶缘波状；叶柄狭长，浅绿色。
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番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮
粥，食后能生津止渴、健胃消食、适 用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、 食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通 血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤， 能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血， 可每日空腹吃生番茄2只。
秋葵
科属：锦葵科，秋葵属 原产地：非洲 别名：羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄秋
黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，
能有效地促进机体的新陈代谢。用黄 瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹 功效。黄瓜对肝脏病人，特别是对酒 精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用， 可防治酒精中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的
糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥， 血糖非但不会升高，甚至会降低。此外，黄瓜 中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除 和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。对改 善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅 助治疗失眠。
番茄
科属：茄科茄属 原产地：中美洲和南美洲 别名：西红柿、洋柿子 学名：Solanum lycopersicum 英文名：tomato
营养与食用
健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、 柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪 及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠 功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤 维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便 秘。清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸， 有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、 口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升 有较好治疗效果。
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸， 可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及 冠心病。含有大量的钾及碱性矿物质， 能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、 消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的 辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈 出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于 改善症状。
抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南
瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育， 增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血 压等孕期并发症，促进血凝及预防产后 出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南 瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早 孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
甜瓜
科属：葫芦科甜瓜属 原产地：印度、非洲热带沙漠地区 别名：甘瓜、香瓜 学名：Cucumis melo 英文名：Muskmelon
常见类蔬菜介绍
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南瓜
科属：葫芦科南瓜属 原产地：南美洲 别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬 学名：Cucurbita moschata 英文名：Pumpkin
营养与食用
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附 性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有 害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元 素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可 以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激， 促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防
作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一 种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强 的抗过敏作用。
黄瓜
科属：葫芦科黄瓜属 原产地：印度 别名：胡瓜、青瓜 学名：Cucumis sativus Linn. 英文名：cucumber
营养与食用
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫 功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外， 该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎， 对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年 益寿，抗衰老的作用
西葫芦
科属：葫芦科南瓜属 原产地：北美洲南部 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南
小瓜、菜瓜、荨瓜 学名：Cucurbita pepo L. 英文名：Squash
营养与食用
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 西 葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌 的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂， 可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发 挥抗病毒和肿瘤的作用。
由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，
能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的 维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有 保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
玉米
科属：禾本科玉米属 原产地：中美洲 别名：苞芦、玉蜀黍、大蜀黍 棒子、苞米、
苞谷、玉菱 学名：Zea mays 英文名：Maize
冬瓜
科属：葫芦科冬瓜属 原产地：印度 别名：白瓜、水芝 学名：Benincasa hispida 英文名：Fruit of Chinese Waxgourd
营养与食用
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含 量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食 之，可达到消肿而不伤正气的作用。 冬瓜中 所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为 脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高， 对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有 助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津， 僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
营养与食用
辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。 夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、 降燥、泻热等功效的食品。我国一些医学、 营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些 普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低 于其他省区。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富 的维生素，尤其是维生素C，可使体内多 余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆 结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的 青椒，对缓解病情有一定作用。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠
蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的 钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造 血功能，并参与人体内维生素B12的合成， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对 防治糖尿病降低血糖有特殊的疗效。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有
防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增 强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中含有丰富 的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是 肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发 育的重要物质
从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分 离出来了一种被称为P3的物质，具有 抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血 栓的发生。患冠心病及中风的病人每 天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 防癌抗癌，延缓衰老 。
辣椒
科属：茄科辣椒属 原产地：拉丁美洲热带地区 别名：番椒、海椒、辣子、秦椒 学名：Capsicum annuum Linn 英文名：chili pepper
樱桃番茄
科属：茄科茄属 原产地：美洲的安第斯山地带 别名：迷你番茄 学名：Lycopersicon esculentum
var.cerasiforme 英文名：Cherry-tomato
营养与食用
樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可 熟食。但更适宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、 口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有 益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要 的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的 基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的 作用。
葵 学名：Abelmoschus esculentus L.Moench 英文名：Abelmoschus
营养与食用
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、 汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中 烫三五分钏以去涩。秋葵含有特殊的具有 药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性 疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养 保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
丝瓜
科属：葫芦科丝瓜属 原产地：南洋 别名：天罗、绵瓜、布瓜、砌瓜、坭瓜。 学名：Luffa cylindrica (Linn.) Roem 英文名：fruit of Towel Gourd
营养与食用
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血 病及预防各种维生素C缺乏症；由于丝瓜 中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发 育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液 具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去 皱。