劣质蛋糕多吃易得癌

劣质蛋糕多吃易得肝癌

肝癌是中国常见癌症之一。临床表现早期起病长颇隐匿，无明显的症状和体征，常通过甲胎蛋白的检测或普查而发现。常见症状有肝区间歇性或持续性疼痛，上腹胀慢，食欲减退，上腹部肿块呈进行性肿大，全身症状有消瘦、发热、腹泻、黄疸，并发症有消化道出血、肝昏迷、肝脏结节破裂出血、继发感染等。而对于肝癌的预防，中国人民解放军第455医院中医肿瘤科张成夫专家指出，饮食中某些物质可防癌抗癌，有些物质又促癌致癌，因此良好的饮食习惯非常重要。在这里，专家指出，有些劣质蛋糕可能也会增加罹患肝癌的风险！

那么有哪几种蛋糕是对于人体有害甚至会导致肝癌的呢？生活中哪几种蛋糕我们不能吃？

①加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

②酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

③有大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

④不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

⑤不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

张成夫专家为大家提出了几点预防肝癌的建议：

1、饮食要定时、定量、少食多餐对消化道癌症病人更合适。

2、多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。

3、常吃含有能抑制致癌作用的食物，如苤蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等。

4、不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了信物

5、坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。

6、食物应保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。

7、下定决心戒除有害的烟酒嗜好。

8、保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

9、多吃粗粮杂粮，如粗米、玉米、全麦片、少吃精米、精面。

10、常吃富有营养的干果种籽类食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。

最后，张成夫专家温馨提醒：蛋糕很多人都喜欢吃，尤其是女性朋友和青少年。所以，这些人群在买蛋糕吃的时候，就要选择正确的健康的蛋糕，此外，蛋糕因为吃多了很容易发胖，所以也不提倡多吃。