湖北利川莼菜资源的开发利用与保护
利川市高山蔬菜产业发展调研报告
产业化 、 市场 国 际化 要 求 ， 真解 决 好 蔬 菜 生 产 布 认
局优化 、 产业 化经 营和 高产 、 效 、 高 优质 、 态 、 全 生 安 几 大 问题 ， 分体 现 ￣ Ｉ 山蔬 菜 规模 发 展 的本 质 充 ＦＪ 高 ＇ｌ Ｉ 特 征 。立 足 市场 拓展 ， 实现 利川 高 山蔬 菜 在 市场 占
势 资 源分 布情 况 ， 在巩 固稳定 现有 高 山蔬 菜面 积 的
４ 利 川 高 山蔬 菜 产 业发 展 目标
４Ｉ 三高 ．
基 础 上 ， 优 种 植 结 构 ， 大 利 中盆地 中高 档 精 细 调 扩 菜 如 辣椒 、 茄 、 番 黄瓜 等 品种 的种 植规模 ， 大利 川 加 ｌ 莼菜、 利川 山药等 特色 菜板块 基地 的建设步 伐 ， 强 加 高 山蔬菜 基 地配 套设 施 的建设 ， 快 高 山蔬菜 基 地 加 的水 、 、 的综 合治 理 ， 渠 路 建成 旱 涝保 收 的标 准化 高 山蔬菜 基地 ， 强基地抗 御 自然灾害 的能力 ， 增 确保 旱 能灌 、 能排 ， 高种植 水平 和土地 产 出率 。２ ０ 年 涝 提 ０８ 利 川 市 高 山蔬 菜 板块 已纳 入 湖 北 省板 块 基 地 建 设 项 目， 随着 项 目的启 动 、 实施 ， 将有 力推 动 利川 高 必 ｌ
发 展 高 山蔬 菜是一 项 投 资较少 、 效较 快 的高 效产 见 业， 我们 要 紧紧 抓 住 这些 优 势 资 源 ， 理 开 发 利用 合
动 ， 动 利川 市 高 山蔬 菜产 业 内部 和产 业 问 的转 化 推 升级 ， 建第 一 、 、 产业 协 调发 展 、 互影 响 、 构 二 三 相 相
互 促 进 的一 业兴 百 业 、 百业 连 一业 的市 场 经 济发 展
利川莼菜营销策划方案
利川莼菜营销策划方案一、市场背景分析莼菜是一种具有丰富营养和药用价值的水生蔬菜，是湖北利川市的特产之一。
利川市位于湖北省西南部，被誉为“莼菜之乡”，优质的莼菜资源成为利川市的一个重要发展特色产业。
然而，尽管莼菜有着很高的营养价值和市场需求，但由于市场营销推广力度不够，利川莼菜的知名度和市场占有率仍存在较大的提升空间。
因此，需要制定一套有效的营销策划方案，提升利川莼菜的品牌形象和市场竞争力。
二、市场目标和营销目标市场目标：1.提升利川莼菜的知名度和美誉度，形成具有竞争力的品牌形象；2.扩大利川莼菜的市场份额，占据城市市场的领导地位；3.拓展利川莼菜的消费市场，推广到更多的地区和消费者。
营销目标：1.实现年销售额增长10%，达到xx万元；2.增加新客户比例，提升品牌忠诚度；3.扩大销售渠道，将莼菜销售到更多的零售商和餐饮企业。
三、市场调研1.了解目标消费者对于莼菜产品，目标消费者主要有三类：高端餐饮企业、中高收入家庭和养生健康人群。
他们对于食品的质量和营养价值有较高要求，在消费选择上注重品牌和口碑。
2.竞争对手分析利川市附近的茶陵县和江华瑶族自治县也是重要的莼菜产地，主要有以下竞争对手：品牌知名度、市场份额和销售渠道比利川莼菜处于领先地位。
3.市场需求分析莼菜是一种具有很高营养价值和药用价值的特产蔬菜，被认为是一种低脂肪、低蛋白质和高纤维的食品，对消费者健康非常有益。
因此，市场对于莼菜的需求较高，尤其是在大城市的高端餐饮企业和养生健康人群之间。
四、市场定位根据市场调研结果和目标消费者的需求，将利川莼菜市场定位为高端、健康、营养和有机蔬菜。
通过质量保证、品牌包装和有效的营销推广，使利川莼菜成为消费者心目中的优质生鲜产品，与其他竞争对手区别开来。
五、产品策略1.优化产品质量提高莼菜产品的质量标准，确保其新鲜度、口感和营养价值。
建立与农户的合作，规范种植、采摘、包装和运输过程，有效控制产品质量。
2.推出新品种研发和推出新的莼菜品种，满足不同消费者的口味和需求。
莼菜的美食旅游和地方产业发展
莼菜的美食旅游和地方产业发展莼菜，是一种生长在淡水湖泊和长江流域的水生植物，被誉为江南的水产美味。
以其独特的口感和丰富的营养成分，莼菜早已成为人们餐桌上的美味佳肴。
然而，除了作为食材被人们广泛使用外，莼菜还有着丰富的美食旅游潜力和地方产业发展机会。
首先，莼菜的美食旅游潜力令人瞩目。
江南地区众多的淡水湖泊和水道成为了莼菜生长的理想环境，这些地方也成为游客驻足品尝莼菜美味的好去处。
通过打造莼菜美食旅游线路，可以吸引更多的游客前来品尝莼菜美食，并体验当地水域的独特风光。
同时，结合当地的风土人情和传统文化，组织莼菜文化节、莼菜采摘游等活动，能够增加游客的参与度，提升莼菜美食旅游的吸引力。
其次，发展莼菜产业能够促进当地的地方产业发展。
莼菜的生产过程需要投入人力物力，包括莼菜的养殖、采摘、加工和销售等环节。
这些环节的发展不仅可以创造就业机会，还能够带动相关产业的发展。
例如，莼菜的养殖会涉及到养殖场的扩大和设备的更新，这就需要建设养殖基地、引入先进的养殖技术和设备；同时，加工和销售环节也需要发展农产品加工和物流运输等产业链。
这样一来，莼菜产业的发展不仅能够提升当地的产业水平，还能够带来经济效益的增长。
此外，莼菜的地方特色也能够成为地方品牌的重要组成部分，提升当地的知名度和美誉度。
例如，将当地的莼菜品牌进行整合和推广，打造出具有地方特色的莼菜品牌，在市场中树立起健康、优质的形象。
可以通过餐饮业的合作，将莼菜美食推广到更多的消费者中，开设莼菜特色餐厅、推出莼菜系列产品等，让更多的人了解和喜爱这种独特的食材。
在发展莼菜产业的同时，还需要注意环境保护和可持续发展。
莼菜的生长需要清澈的水质和良好的生态环境，因此，在发展莼菜产业时，应该注重保护水源和湖泊等水体生态环境。
同时，也要重视莼菜的有机种植和环保加工技术，提高产品的质量和安全性，确保市场竞争力和可持续发展。
总的来说，莼菜的美食旅游和地方产业发展潜力巨大。
通过开发莼菜美食旅游线路、发展莼菜产业链和推广当地莼菜品牌，可以实现莼菜产业的多赢局面，带动当地经济发展，提升地方的知名度和美誉度。
利川市经济发展的现状
利川市经济发展的现状10051019 谭银摘要：利川市位于湖北省最西部，南邻潇湘、西靠蜀渝、北依三峡，市辖14个乡、镇、办事处、开发区，575个村，6830个村民小组，总人口84万人，有土家族、苗族、侗族、壮族、藏族、畲族、白族、蒙古族、彝族、满族等11个民族。
全市平均海拔1100米，总面积4602平方公里，是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市。
利川市着重围绕‚推进三大战略，发展‘三特’经济，打造‘三力’利川‛的发展思路，坚持以城市经济发展引领市域经济发展，以旅游业带动一、二、三产业共同发展，突出特色农业、新型工业、生态文化旅游业、城市建设、交通建设五大重点，继续开展‚项目建设年‛、‚招商引资年‛、‚全民创业年‛、‚民生改善年‛活动，深入实施以‚清江工程‛、‚增收工程‛、‚平安工程‛、‚民生工程‛等为重点的‚十大工程‛，统筹推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设，努力开创利川科学发展、和谐发展、跨越式发展新局面。
关键词：利川市特色经济一、利川经济发展现状1、特色农业的发展近年来，利川市委市政府不断加大产品和产业结构调整力度，加快产品开发和技术进步，全力实施“名牌工程”，走质量效益型发展之路，增强地方产品的市场竞争力。
结合市内自然资源优势，重点对黄连、烟叶、莼菜等一批质量好、知名度高的产品“开小灶”，推动产品提档升级。
今年9月，利川扬明药业公司生产的“清江源”牌黄连，被省名牌战略推进委员会授予“湖北省名牌产品”称号，这是该市继“云利”牌香烟、“天佛”牌莼菜之后第三个获此殊荣的地方特色产品。
黄连产业生机盎然，全市面积突破了5万亩，可起挖1万亩，收入可接近1亿元。
这些产品眼下在市场上非常“吃香”，有的已经出口到日本、新加坡等国家。
一批精品名牌脱颖而出，激活了该市各大产业的大发展。
今年，该市烟叶面积达到8万多亩，农民五成以上的收入靠烟叶。
2011年，州烟草公司下达利川市烟叶生产任务为种植面积9.35万亩、收购烟叶23.2万担。
莼菜水溶性多糖提取工艺优化研究
莼菜 （ ｒｓｎ ｓ ｒｂｉ， Ｂ ａｅｉ ｃ ｅｅ 原始花被亚纲 睡莲科莼菜 ａｈ ）
属多年生淡 水水生 草本植 物 ， 又名马蹄 草、 湖菜 、 葵、 水
ｌ３２ 多糖含量的测定 ＿．
采用苯酚一 硫酸法 。 Ｊ
２ 结果与分析
２ １ 热水浸提工艺的确定 ．
根据多种植物材 料水 溶性多 糖提取工 艺优 化 的研 究， 选取提取温度 、 提取时间 、 料液 比以及提取次数四因素 进行了单 因素试验 。根据单 因素 试验结果 ， 采用【（ 正 ３） 交试验进行热水浸提工艺的优化 ， 结果见表 ｌ表 ２ 、 。 表 ｌ 热水浸提正交试验因素水平
解百药毒等功效 。现代医学认 为有调节免疫功能 、 抗肿
癌、 抗感染 降血糖血脂 、 延年益寿 的功效 ］ 。文章 主要 针对莼菜的水溶性多糖 的提取进行研究 ， 以期 为莼菜 多
糖进一步开发奠定基础 。
ｌ 材料 与方法
ｌｌ 材料 ＿
１ ３ ３ １
莼菜采 自湖北 省利川 市 福宝 Ｉ水库莼 菜基地。鲜 Ｉ ＿ 【 ｌ
大 ， 次为料液 比和浸提时间 ， 其 而重复 次数影 响比较小。
第一作 者简 介 ： 唐巧 玉 （９９ ）女 ， 士 ， 师 ． ｉ ７一 ． 硕 讲 主要 从 事 天然 产 物
开 发 利 用 方 面 的 研 究 。 Ｅｍａｌｚ ｆ ｙ １３ ＣＩ。 － ｉ ｙｔ ＠ ６ ．Ｏ ） ： ｑ Ｙ ．
基金项 目： 北省 自然科 学基金 资助 项 目（ ｏ ２ ０ Ａ Ａ１７ 。 湖 Ｎ ．０３ Ｄ ２）
收 稿 日期 ：（ ７ ｌ一 Ｕ ２） 一 ０ （ ］
维普资讯
北 方 园 艺 ２８）ｏ４ ０ （ ：～ １ ０３４
莼 菜 高 效 栽 培 模 式
莼菜高效栽培模式杨正祥朱启学（利川市农业局蔬菜办）莼菜(BraseniashreberiGmel)，是一种多年生缩根性水生植物。
又名露葵、水葵、马蹄草、水莲叶，属睡莲科。
其主要生长在池塘、河湖或沼泽等环境中。
食用为部分嫩茎。
恩施州是茹菜原产地之一，经过多年栽培研究，摸索了一套高效栽培模式，仅供参考。
1 选地建池1．1 选地：选择海拔1300m左右阳光充足、植被条件较好、水源丰富、水质清洁、交通方便的山间平坦地块或地下水位较高的烂泥田(冷浸田)和沼泽田块挖筑莼菜池，土壤PH值要求为5．5—7。
1．2 建池：首先规划好排灌沟渠，田块面积不宜过大，一般1～2亩为宜，多依地势而确定田块大小，每块田都必须设计进出水口各两个，以利排灌换水、调节水位、水质、水温。
池底淤泥厚度一般要求25cm以上。
田埂夯实以防漏水，底座宽60cm，高50cm，踩面宽40cm左右。
2 栽植方法莼菜的繁殖方法分别为有性(种子)繁殖和无性(根茎)繁殖两种。
但由于种子繁殖能力差，多采用根茎繁殖。
根茎繁殖一般采取无病虫的莼菜地下茎、短缩茎、水中茎做繁殖材料，每根需有3-5个节。
越冬休眠芽也可做繁殖材料，但因温度较低，不便操作。
2．1 品种：选择高产且质优的红梗种为主栽品种。
2．2 栽培时间：除越冬期外，其他时间均可，以清明前后一周为好，扦插后由于气温逐渐上升，成活率高，长势旺。
2．3 栽培密度及方法：密度一般采用株行距50×60em。
采用根茎扦插，方法就是将根茎的一端插入池底泥土中，至少要有一个节被插进泥土。
这样才利于提高成活率，667m2用种苗量180kg左右，一般栽培5—7年为一周期，注意适时疏密。
3 水肥管理莼菜属宿根多年生水生植物，在整个生长过程中，不能缺水，而且要求保持水质清洁、清流透明。
3．1 缓青期水位：栽后一个月内水深一般保持在20cm，此期不能换水。
3．2 生长期水位：扦插后随着嫩叶嫩芽的生长，水位应该适当提高，一般25cm左右，并保持有流动水，半月或一个月换水一次，以保持池中水质清洁。
莼菜的文化遗产和非物质文化保护
莼菜的文化遗产和非物质文化保护莼菜是一种独特的水生野菜，生长在中国南方的湖泊、河流和稻田中。
它不仅拥有丰富的营养价值，还展现了与中国传统文化紧密相连的非物质文化遗产。
莼菜的种植、加工和烹饪技艺代代相传，成为了一种独特的文化标志，值得我们的关注和保护。
莼菜的种植是一门需要精湛技艺和耐心的农事活动。
种植莼菜需要选择适合的水域和土壤条件，掌握适宜的播种和收割时机。
传统的莼菜种植方法依靠人工将莼菜种植在稻田或湖泊中，需要进行精细的管理和土壤水质的维护。
这种种植方式既考验农民对生态环境的把握，也反映了他们与自然的密切联系，体现了可持续农业的重要性。
莼菜在加工和烹饪中也有着独特的技艺和传统。
莼菜的加工主要包括清洗、晾晒和腌制等步骤。
清洗莼菜时，需要使用特定的方法将沙粒和杂质清除干净，保持莼菜的卫生和质量。
晾晒过程中，农民需要摊晾莼菜，晒至适宜程度，使其保持一定的柔韧性。
而腌制则需要使用特定的配方和工具来完成，以增添莼菜的风味和延长保质期。
莼菜的烹饪方法也非常丰富多样。
传统的莼菜烹饪包括煮、炒、拌等方式。
煮莼菜时，需要根据个人口味选择适宜的调味品，并掌握火候，以保持莼菜的鲜嫩和口感。
炒莼菜则需要火候掌握得当，保持莼菜的脆嫩和香气。
拌莼菜则注重调味品的搭配和莼菜的切割技巧，以保持莼菜的鲜艳和口感。
这种烹饪技艺不仅是一种传统的食物加工方法，更体现了莼菜所承载的美食文化和地方特色。
莼菜作为非物质文化遗产，需要得到我们的保护和传承。
首先，政府应制定相关政策和法律，保护莼菜的种植和加工传统。
同时，应加强对莼菜种植技术的研究和推广，培养更多的农民参与到莼菜种植中来。
其次，学校和社区应加强对莼菜文化的宣传和教育，提高公众对莼菜文化的认知和重视。
最后，我们每个人都应该从日常饮食中开始，选择和支持传统的莼菜产品，以鼓励传统产业的发展和保护。
非物质文化遗产是一个国家和民族文化的瑰宝，莼菜作为中国传统的水生野菜，既是一种美味的食材，又是一种文化符号。
莼菜有机生态型高产栽培技术
莼菜有机生态型高产栽培技术作者：雷必胜王玲来源：《科技资讯》 2013年第12期（湖北省利川市农业局湖北利川 445400）摘要:从造园、栽植、水肥管理、病虫害防治、采摘等方面，较好地利用产地生态环境，通过将有机肥、生物农药按照莼菜的生长需求，用地与养地结合，调节了土壤的水、肥、光、热、气，使莼菜健壮生长，减少病虫发生，阐述了利川莼菜的有机生态型高产栽培技术。
关键词：有机生态型莼菜优质高产栽培技术中图分类号：S645.9文献标识码：A文章编号：1672-3791(2013)04(c)-0000-00莼菜属多年生藤蔓状水生宿根草本植物，又名水葵、马蹄草，茎、叶均可食用，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素C、维生素B12及对人体有益的多种微量元素。
它具有消渴、温脾、下气、止呕、益胆、厚肠、安焦和解百药之毒的功效。
利用现代生物技术可提取多种氨基酸和岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。
近年来，利川市利用独特的高海拔地理与气候优势，发展本地珍稀的红叶莼菜，调整种植业结构、促进农民增收。
但由于长期的分散种植，缺乏统一的技术规范，影响了莼菜产业的长足发展。
为此，利川市农业局和科技局按照农业标注化的要求，结合多年的生产实践，聘请科技特派员将现代农业与传统农业精华相结合，大面积的开展莼菜无公害栽培试验、示范，总结出莼菜有机生态型高产栽培技术，现介绍如下。
1 产地选择1.1 总体要求莼菜产地环境条件应符合《无公害食品大田作物产地环境条件》（NY5332-2006）的要求。
合理的地形地势，良好的生态环境以及丰富的水源，森林覆盖面积大、周围无工业“三废”污染。
1.2 气候条件莼菜生长对气候要求较严，适宜海拔在1000-1500m，年平均气温11℃-14℃；绝对最高温度35℃，绝对最低温度-10℃，年降水量在1200-1400mm，适合气候冷凉，冬长夏短、易涝少旱的气候。
1.3 土壤条件莼菜最适宜长在酸性的腐殖质丰富的土壤中，土壤PH值在5.5-6.8，土层厚、地势低洼、质地松软，有机质含量丰富的泥炭田、黄泥田或烂黄泥田。
利川地区常见野菜资源及利用价值
治高血压、动脉硬化 ；荠菜总黄酮可治疗 高血压病 。荠菜
有延年 益寿的作 用 ， 《 中华本 草） ）报道有 兴奋子宫 、抗 高
血 压 ，抗 肿 瘤 、 抗 炎 止血 作 用 。
黄花地丁 ，属菊科 蒲公英属 。多年生草本 ，茎 叶内含有 白
色乳汁 ，主根垂 直 ，叶基生 ，倒披针形 ，顶生头 状花序 、
而 起 到 止 血 作 用 ；胆 碱 、 乙酞 胆 碱 有 一 定 降 压 作 用 ，可 防
环境保护具 有重要意义 。
１ 常见野 菜的特征 及利 用价值
１ １ 蒲公英 ．
Ｉ １ １ 形态特征 ．． 蒲公英（ａａ ａ ｕ ｍｏ ｇ ｌ ｕ ， Ｔ ｒｘ ｃｍ ｎ ｏｉ ｍ）别名 ｃ
马齿苋味酸 、性寒 ，全草可入药 ，清热
善 ，人 们对 蔬 菜的要 求 已趋 向于 质量 型 、营 养型 与保 健
型 。 野 菜 生 长 于 荒 山 野 地 ，病 虫 的 危 害 少 ，不 受 农 药 化 肥
的污染 ，具有营养价值 高和药用保健 功能等优 点 ，逐渐受 到人们的欢迎 。野 菜指野外 自然 生长 ，未经人 工栽培 ，其 根 、茎 、叶或花 、果 实等器 官可 供作蔬菜食 用的野生或半
拌 、作 汤 、炒 食或 盐 渍 咸 菜 。
１３ 马 齿 苋 ．
１ ３ １ 形态特征 马齿苋（ｏ ｔｌｃ Ｊ ａｅ ） ． ． Ｐ ｒｕａａ ｏｅ ｃａ ，又名马 ｒ
齿 菜 ，马齿苋科 马齿苋属 。一年生 肉质草本 ，全株 光滑 ， 茎 平卧 ，分 支圆柱状 ，淡 绿色 ，叶 片肥厚 多汁 、倒卵状匙 形 ，花黄 色。常生于 园田、路旁及 山野荒地。
利 用 野 菜 资 源 ，对 Ｎ ＪＩ 区 的 农 业 发 展 、 经 济 发 展 及 生 态 ］ 地
利川莼菜销海外
４ 酒 也 巷 深， 产 还 勤 喝。 香 怕 子 好 品 要 吆
囊 ｌ ｚ：ｈ。。 ｌ 编ｓ嫌 螬ｉ ｈｅｕ。 ｉ ａ＠； 蒋松 ｏ 赵来自种 藁轿 太 梅 蕤 嚣
“ 物 医 院 ” “ 菜 诊 所 ” 了 菜 农 光 植 、蔬 成 顾 最 多 的地 方 ． 业专 家成 了最受 欢 农 迎 的人 们 有 的“ 牌 出诊 ” 有 的 他 挂 ， 开起 了“ 物 医 院 ” 对 症下 药 ． 植 ． 配方 施 肥 ． 除 了生 产 中 的 各 种 难 题 解 种 菜争 看 “ 检单 ” 在 位 于乐 质 港 镇 的 无 公 害 蔬 菜 生 产 基 地 ．基 地 “ 网络 户 ” 的菜农 们 ． 时 拿 自己的蔬 不 菜进 行 检测 ，随 时掌 握 生产 过 程 ． 检 查标 准化 生 产效 果 。 加强 蔬 菜标 准 为 化生 产 的控 制 ． 平市 郊几 个 重点 蔬 乐 菜 乡镇 （ 道 ） 全都 建起 了这 种 为菜 街 ． 农 提供 蔬菜 检测 服 务的 检测 站 卖菜争 相 亮 品牌 “ 百乐 ” 菜 、 蔬 “ 鹊 ” 瓜 、洪 岩 ” 金 西 “ 干菜 、 圣女 ” “ 番 茄 … …不到５ 年时 间 ．市 场上 一 下 涌 现 了１ 多个 响 当 当 的 乐平 当地 蔬 菜 Ｏ 品牌 ， 每个 品牌 的 背后 都 紧靠 一个 大 基地 ， 基地 内种 子 、 药 、 料 等实 行 农 肥 统 一 供应 、 统一 管理 、 一标 准 ， 后 统 最 还 要 进 行 统 一 检测 、 一 上 市 。 农 统 菜 在 卖 菜 时 ， 将 标 有产 地 、 都 责任 人 和
近 年来 ． “ 在 江南 菜 乡 ” 西省 乐 江 平 市无 公害 蔬菜 示 范基 地 ． 发生 着 正 许多 新奇 的变 化 种 菜 自 己不 育 苗 冬 暖 式 大 棚 蔬菜 育苗 的时节 ． 一些 镇 的蔬 菜大 棚 基地 却有 很 多空 地 ，这 是 怎 么 回事 ？ “ 在 我们 都实 行工 厂 化育 苗 了” 菜 现 农 老徐 笑 着 说 ． 现 在 由 专 门 的育 苗 “ 大户 根据 我们 需 要 的品种 、 数量 给 我 们供 苗 ． 省 心 又方 便 他 们 育 苗 技 既 术高 ． 产量 大 ． 产值 高 。 ” 农 超 对 接 下 乡 来 购 买 农 资 进 超市 已成 为 菜农 的 首选 去年 年底 以 来 ． 市 城 乡 一 下 “ ” 了 多 家 农 资 该 冒 出 超市 这些 农资 超市 不 仅 承担着 农 业 新品 种 、 新技 术 、 产 品 的推 广任 务 ， 新 而且还 为 菜农 提供 信 息服 务 、 技术 培 训 等 ．既能 防 止 坑农 害农 事 件发 生 ． 又从 源 头上保 障 了无公 害蔬 菜生 产 蔬菜 专 家坐 “ 台” 拿上 蔬 菜 相关 检 测数 据 的 “ 卡 ”放 在 箱 内 ． 诊 绿 枝 叶到农 家诊 所 “ 病 ” 带 上土 壤 为 “ ”随菜 走 ．蔬菜 信 息都 可追根 溯 看 ． 卡 大 棚 “ 查 身 体 ” … 如 今 ． 地 的 源 。 检 … 当 （ 双林） 吴 蔬 菜 品种 之 － 深 得 人 们 喜 爱 湖 北 ＿． 省 利 Ｊ 市 的 “ 佛 ” 莼菜 系列 产 品 ． Ｉ Ｉ 天 牌 为 全 国知 名绿 色食 品 品牌 ． 常年 出 Ｅ １ 日本 、 国等 地 。 了解 ．０ ９ ． 韩 据 ２ ０ 年 利
高山莼菜长腿水叶甲的为害与防治
高山莼菜长腿水叶甲的为害与防治作者：矫振彪焦忠久吴金平邱正明来源：《长江蔬菜·技术版》2014年第04期导读：2013年，湖北省利川市高山莼菜田长腿水叶甲普遍发生，严重时造成整个田块植株枯萎死亡，给高山莼菜生产造成较大的损失。
长腿水叶甲以幼虫在土层下为害莼菜须根和嫩茎，造成须根腐烂、植株矮小，严重时使整株叶片枯萎死亡，该虫为害具有隐蔽性。
莼菜（Brasenia schreberi J. F. Gmel），又名水葵、马蹄草，为原始花被亚纲睡莲科莼属多年生宿根水生草本植物，茎、叶均可食用，为珍贵蔬菜，具有营养、医疗和保健等功效。
莼菜原产我国，主要分布于浙江、江苏、湖南、湖北和四川等地。
近年来利川市利用独特的高海拔地理和气候优势，发展莼菜产业，调节种植结构，促进农民增收，效益显著，莼菜已成为利川市的特色产业。
2013年，利川海拔1 300 m左右莼菜种植区忠路镇有133.33 hm2莼菜田受害，其中以长干村发生最为严重，部分田块绝产。
受害田于4中下旬开始发现部分莼菜植株叶片、茎秆变黄，5月初莼菜田间有大量莼菜死亡。
通过走访农户、田间调查发现，莼菜须根、嫩茎被害虫为害，造成大量伤口，初期叶片、茎秆变黄，植株矮小；后期受害莼菜感染腐败病，茎秆和须根变黑；最后根部、茎部腐烂造成整株死亡。
1 室内鉴定找出罪魁祸首通过对为害症状并进行室内鉴定发现，为害莼菜须根的害虫为长腿水叶甲，属鞘翅目Coleoptera，负泥甲科Crioceridae。
2 拨开莼菜大量死亡的迷雾田间调查发现，受害莼菜田有虫株率普遍在50%以上，受害严重田块虫口密度达到10头/株以上。
莼菜大量死亡的原因，是长腿水叶甲为害其嫩茎和须根造成大量伤口，使莼菜植株矮小、生长势差，后期莼菜感染腐败病致使莼菜大面积死亡。
长腿水叶甲大面积发生的原因，一是因为2013年4月底5月初气温偏高，降水少，莼菜田水较浅，有利于长腿水叶甲的发生。
二是连作严重、品种老化，抵御病虫害能力差，如利川市忠路镇长干村种植户郭安平莼菜田1989年栽植，已连作24年。
莼菜的栽植管理与综合利用(1)
莼菜的栽植管理与综合利用（1）●郭文场（中国人民解放军军事科学院长春离职干部休养所吉林长春130022）●周淑荣董昕瑜（中国农业科学院特产研究所吉林长春130112）●刘佳贺（长春市图书馆吉林长春130021）●李悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园天津300222）莼菜（J. F.Gmel.，1791）[Casp.]属莼菜科（abombaceae ）莼菜属或莼属（Schreb.，1789）水生植物，又名水葵、马蹄草，为多年生草本水生植物。
据北魏贾思勰《齐民要术》记载:“莼性纯而生，种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多，其性逐水而滑，故谓之莼菜。
”莼菜又名莼头、马蹄草、水荷叶、水葵、露葵、湖菜，被誉称为20世纪的生态水生蔬菜。
古人一向对莼菜的风味十分推崇，西晋时，人们就把它与菰菜（茭白）、松江鲈相提并论。
莼菜不仅是餐桌上的美食佳肴，而且可以入药。
近年来，美国宇航局国立技术研究所的西·奥尔比顿博士等人意外地发现，大量生长于湖泊、池塘、河沟中的水生植物——莼菜竟是一种天然的水质净化器，它可以廉价而有效地净化水质。
莼菜在中国江南一带广为分布，春、夏两季可作高档蔬菜食用，不过，在美国却没有莼菜，直到1884年，日本莼菜首次出现在美国的博览会。
这种碧绿的浮叶，在阳光照射下，紫花丰腴饱满，形神兼备，它的香味虽没有桂花浓郁，但却独具恬静、清雅的特点，缕缕芳香会随风飘扬，使人心旷神怡。
据传，美国博览会上的参观者被它秀美的姿态倾倒，不自觉地凑近花丛，嗅而不止，皆拍手称其为一种少见的观赏性水生植物。
从那时起，美国园艺界才大量引进莼菜，加之它的繁殖力极强，又没有存在抑制其生长的昆虫，没过多久，莼菜便遍及美国的湖泊和池塘，最后到了难以控制的地步，甚至妨碍了汽艇航行和泛舟游览，于是又遭到除莠剂的大肆毁灭。
如今，意外发现它们有净化水的神奇作用，在美国濒临灭绝的莼菜又获得了新生。
1起源与分布莼菜原产中国东南部，在中国已经有1500多年的栽培历史，《诗经》、《楚辞》、《博雅》、《诗疏》、《齐民要术》、《本草纲目》中都有记载，是中国江南的名菜，民间采集野生或半野生的莼菜食用和出售。
利川莼菜地方标准
利川莼菜地方标准
1.规定了利川莼菜（Brasenia schreberi J.F.Gmel）的地理标志保护范围、术语和定义、栽培管理、质量特色、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和储存。
2.规定了利川莼菜的生产环境，即产地环境。
湖北省利川市属于云贵高原东北的延伸部分，巫山余脉和武陵山余脉在此交汇，境内四周山峦环绕，中部平坦，海拔一般在1000—1300米，全境地势高于相邻各县（市），是一个典型的高山悬圃。
亚热带大陆性季风气候使这里夏无酷暑，云多雾大，日照较少，雨量充沛，空气潮湿，非常适宜莼菜这种水生草本植物生长。
利川莼菜引种方案
利川莼菜引种方案引言随着经济的发展，人们对食品的需求不断增加，同时，对食品的质量和安全要求也越来越高。
莼菜是一种具有较高营养价值的水生植物，常被人们用于制作菜肴。
而随着人们对食品质量的要求提高，很多城市的莼菜供应显得不足。
因此，在利川地区引种莼菜，成为了近年来的一个热门话题。
莼菜基本概述莼菜，是一种生长在水中的水生植物，属于菱科莼亚科，原产于美国、加拿大和欧洲寒带。
莼菜种植具有生态、经济和社会等多方面的作用。
莼菜含有多种营养成分，如蛋白质、钙、铁和维生素等。
莼菜作为绿色食品，在保健和健康饮食方面有着广阔的应用前景。
莼菜还可以作为生态修复和景观美化的植物，具有良好的生态保育价值。
利川引种莼菜的意义利川地区拥有得天独厚的水资源及适宜的气候条件，集优势资源、特色产业与绿色经济为一体发展，引种莼菜可以实现水生态系统与经济和社会的协同发展。
同时，在保护生态环境、增加地方收入、改善民生质量等方面也具有积极作用。
引种莼菜的策略1.种植水域的选择：选择利川地区水源充足、水质优良、水流缓慢的河流、湖泊、水库等水体进行莼菜的引种。
2.引进适应当地水域的品种：根据当地水质环境和水温等因素，从国内外引进品种，选择适应当地条件的莼菜品种。
3.种植方式的选择：可以发挥莼菜自然的取食和繁殖能力，采用无土栽培、混栽种植、装置栽培等方式进行种植。
4.建立科学的管理体系：建立科学有效的莼菜生长环境调控体系，保证莼菜的生长发育和繁殖，根据不同发展阶段，采取科学的养分补给和病虫害防治措施。
5.推进品牌建设：发挥莼菜作为本地特色农产品的优势，引导农民通过标准化生产、优化供应链等方式推进莼菜品牌建设。
引进莼菜后的效益1.经济效益：引种莼菜后，可以有效提高当地农民的收入水平，同时推动农村经济的发展。
2.生态效益：莼菜具有生态修复和生态保护的作用，引种莼菜后可以提高水体的自净能力，完善水域生态系统。
3.社会效益：莼菜具有一定的保健和营养价值，引种后可以为当地居民提供更好的饮食选择，同时可以增加居民的健康意识。
利川莼菜引种方案
利川莼菜引种方案简介莼菜是水生植物，是我国南方地区的一种传统蔬菜，具有丰富的营养成分，如维生素、肽类和氨基酸等。
其中，利川莼菜是一种优良的莼菜种类，具有品质优良、生长速度快、适应性强等特点，对于丰富农村经济及改善农民生活具有极大的推动作用。
为此，本文将介绍利川莼菜的引种方案，以期在多地推广种植，为农民提供更广阔的经济收益和就业机会。
引种步骤利川莼菜的引种步骤如下：1. 确定引种区域首先要确定引种莼菜的生长区域，应选择水环境优良、土地肥沃、阳光充足、气候适宜的地方，以保证莼菜生长壮实。
2. 采购莼菜种子接下来，需要采购高质量的利川莼菜种子，这里推荐选择正规的种子销售公司进行购买，确保种子质量高、几率大、生长出来的莼菜品质优良。
3. 浸泡处理种子将莼菜种子加入清水中，将其浸泡3~4天，每天更换一次水，可以去除种子表面的污垢和损伤，同时保证种子在水中吸收充足的水分。
4. 在水体中种植将浸泡后的莼菜种子直接撒在水中，距离种子之间约5~10 cm，种子埋入水底2~3 cm，然后用柘木板或竹子固定。
5. 控制水质在种植期间，应定期清掉莼菜死叶及杂草，保持水质清洁。
此外，还可以根据需要添加一定量的有机肥料。
6. 采收经过约70天左右生长，莼菜已经可以开始采收。
采收时需要小心谨慎，不要任意损伤植株，以免影响此后的生产。
结论利川莼菜是一种十分适合在水中生长的蔬菜，引种利川莼菜有益于推动当地农业经济的发展，增加家庭收入。
利川莼菜种子的购买，浸泡种子，放入水中生长，控制水质和及时采收等措施都需要严格落实。
希望有更多的人参与进来，共同推广利川莼菜的种植。
利川莼菜引种方案
利川莼菜引种方案1. 背景利川市位于湖北省西部，是一个地广人稀的山区县市。
由于地形地貌的特殊性，利川市的生态环境丰富多样，造就了丰富的自然资源。
其中，利川市自然湖泊面积达到了180多平方公里，是湖北省内湖泊面积最大的一个县市，同时也是中国五大淡水湖区之一。
利川市的自然湖泊水源充足，无污染，水质清澈，是生态养殖、水产种植的理想场所。
莼菜是利川市当地民众的一种传统蔬菜，也是一种优质的水生菜类。
由于莼菜的生长方式需要用到水培，而利川市又具备发展水产养殖的条件，因此引种莼菜，可以在保护利川市自然环境、促进当地经济发展方面起到积极的作用。
2. 引种莼菜的意义首先，引种莼菜有利于提高当地群众的生活水平。
莼菜是一种含有丰富营养和药用价值的水生蔬菜，具有降血压、美容养颜、防止动脉硬化、清热解毒等功效，对人体健康有很好的作用。
同时，当地群众可以通过莼菜种植和养殖获得收益，改善生活条件。
其次，引种莼菜有助于促进利川市经济的发展。
莼菜市场需求量大，价格稳定，加工和贸易价值高，适合于当地推广种植和加工。
同时，引入新技术、新设备，也将促进当地水产养殖业的发展。
最后，引种莼菜有助于保护当地生态环境。
利用利川市自然湖泊发展水生蔬菜种植和水产养殖，不仅可以提高当地生态环境的质量，还可以改善地区生态平衡，减少污染和生态破坏。
3. 实施方案引种莼菜需要经过以下几个步骤：3.1 确定种质选择适宜生长的种质是引种莼菜的第一步。
可以借鉴国内外相关科研对莼菜种质的研究结果，筛选适合在利川市水培生长的品种。
考虑到当地气候和土壤条件的特殊性，应该选择适合当地生长条件的品种。
3.2 确定引种位置引种莼菜需要选出合适的水培场地。
主要考虑以下几个因素：1.土壤：场地土壤应为肥沃、松软、保水性好的泥质土；2.湖泊水源：生长莼菜需要使用湖泊水源，因此要选择距离湖泊较近或者地势较低的场地；3.附近环境：尽量避免在生活排污口、化工厂等可能对水源造成污染的地方进行引种。
利川莼菜原产地保护地域
利川莼菜原产地保护地域莼菜，是一种生长在水中的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，被广泛应用于中华美食中。
而利川莼菜，作为莼菜的一种，以其独特的品质和口感而备受青睐。
为了保护和传承利川莼菜的独特品质，利川市在其原产地设立了莼菜原产地保护地域。
利川莼菜原产地保护地域位于湖北省恩施土家族苗族自治州的利川市，这里的气候湿润，土壤肥沃，加之得天独厚的地理环境，使得利川市成为了莼菜生长的理想之地。
利川莼菜原产地保护地域的划定范围主要包括利川市内的一些特定水域和湿地，这些地区具有独特的水质和养分条件，适合莼菜的生长。
莼菜的生长需要特定的水质和水温条件。
利川莼菜原产地保护地域内的水源主要来自于当地的溪流和山泉，水质清澈纯净，富含矿物质和微量元素。
同时，这些水域的水温相对稳定，有利于莼菜的生长和繁殖。
此外，保护地域内的湿地环境也为莼菜的生长提供了必要的湿度和养分。
在利川莼菜原产地保护地域内，农民们通过传统的种植方式和采摘技巧，努力保护和培育莼菜的品质。
首先，他们会精选土壤肥沃的水域进行种植，确保莼菜能够充分吸收养分。
其次，他们会注意适时清理杂草，保持水域的清洁，避免对莼菜生长的干扰。
同时，他们会控制采摘的时间和方式，避免对莼菜的生长和繁殖造成不良影响。
利川莼菜原产地保护地域的设立，不仅是为了保护和传承利川莼菜的独特品质，也是为了维护当地农民的利益和经济发展。
莼菜作为当地的特色农产品，不仅满足了当地居民的口腹之欲，也为当地农民提供了丰富的就业机会和经济收益。
因此，利川市政府采取了一系列措施，加强对利川莼菜原产地保护地域的管理和监督，确保莼菜的品质和产量稳定。
除了保护地域内的水域环境，利川市政府还积极推动利川莼菜的品牌建设和市场开拓。
他们通过加强宣传推广，提高莼菜的知名度和美誉度，吸引更多消费者关注和购买利川莼菜。
同时，他们还鼓励农民加强技术培训，提升种植和采摘的技能水平，以进一步提高利川莼菜的品质和竞争力。
利川莼菜原产地保护地域的设立，不仅有助于保护和传承利川莼菜的独特品质，也为当地经济的发展和农民的收入增加做出了积极贡献。
高中地理小练习：中国莼菜(附参考答案)
高中地理小练习：中国莼菜（附参考答案）阅读图文材料，完成下列要求。
（24分）材料一莼菜有“植物锌王、水中人参”的美称，是国家一级保护野生植物。
常食莼菜具有药食两用的保健作用。
材料二莼菜适宜生长的环境气温在 13.3～27.0 ℃、水温在22～25 ℃、水质清洁、底土肥沃、水深20～60 cm 的池塘湖沼中。
重庆石柱县多年平均气温为16.4 ℃，有水库33座、大小溪河75条，常年流水不断，非常适宜莼菜生长。
材料三浙江杭州的西湖、四川雷波县的马湖、湖北省利川市、重庆石柱县是我国莼菜主要生产地。
石柱县人工种植莼菜始于1991年，目前占全球种植面积的2/3，已成为世界规模最大的莼菜生产区，并建成国家级出口莼菜质量安全示范区。
石柱莼菜已获得农业部地理标志农产品认证。
当地正发挥“莼菜+”效应，打造“康养石柱”。
图1示意莼菜景观,图2示意石柱县位置和地形图1图2（1）简析莼菜被列为国家一级保护野生植物的原因。
（6分）（2）与杭州西湖相比，分析石柱县莼菜有利的水环境生长条件。
（6分）（3）简述石柱县成为世界规模最大莼菜生产区的社会经济条件。
（6分）（4）为充分发挥“莼菜+”效应，请给当地康养产业发展提出你的建议。
(6分)参考答案：（1）（6分）莼菜对生长环境要求严苛，适宜生长范围小；莼菜价值高，人类过度采摘导致数量减少；（目前）莼菜生长环境被破坏；环境污染导致品质、数量下降。
（每点2分，任答3点）（2）（6分）（与杭州西湖相比）石柱海拔较高，水温较低，更适宜莼菜生长；受人类活动影响较小，水质更优；水体流动性更强，水质澄清的持续期长；水体形式更多，水深适中、分布广、适宜莼菜生长水域面积大。
（每点2分，前两点必答，后两点任答1点）（3）（6分）人工种植开始早，种植经验丰富；当地政府政策的大力扶持；品质优，产品的知名度高；市场竞争力强，市场需求大；收益高，种植积极性高。
（每点2分，任答3点）（4）(6分)发展莼菜田园观光、采摘、加工等体验式康养活动；利用莼菜食、药价值，开发高附加值的食品、饮品、药品、保健品等特色康养产品；建设康养度假区（基地）；举办以莼菜为主题的康养民俗文化活动，提高知名度，扩大康养市场。
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随之下降。 然而 ， 在２ ０ 世纪 ９ ０ 年代后 ， 利川的莼菜 经过二十多年的发展 ． 以其天然独特的地理环境优
势， 加 上 当地政 府 的大力 扶持 ， 产量 独 占鳌 头 ， 成 为 当地 出 口创汇 的 主要蔬 菜作物 。利川 的莼菜 分布 主 要 集 中在海拔 １ ４ ０ ０ ｍ 的福宝 山一带 。
色泽 鲜亮 ． 是理 想 的加工 品种 。 １ ． ２ 栽 培发 展历 程
船调” 的故乡 ， 素有 “ 莼菜之乡 ” 、 “ 水杉之 乡” 、 “ 坝
漆 之 乡” 、 “ 黄 连之 乡” 、 “ 山药 之 乡” 的美誉［ ５ １ 。利川 莼 菜 主 产 于 生 态旅 游 开 发 区— — 福 宝 山旅 游 开发
２ ０ 世纪 ８ ０年代 以前莼菜在利川均为野生 ， 当 地 人没有 意识 到 莼菜 的价值 ， 野生 的莼 菜 除拿 来食 用外 ， 更多的拿来喂养牲畜。２ Ｏ 世纪 ９ ０ 年代以来 ， 随着城市的发展 ． 西湖和太湖莼菜原产地的环境污
染， 导 致 水 质 状况 每 况 愈 下 ， 使 得 产 出 的莼 菜 品质
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ８ — １ ３
吴会会 ， 等． 湖ｚ ｌ ￣ｌ Ｊ Ｊ ｌ ｌ 莼菜资 源的开发利用 与保护
一１ ６—
１ ９ ８ ８年 ， 国家 农业 部批 准 了利 川莼 菜 的基 地建 设项 目 ， 在 福 宝 山一 带发 展 基 地 ３ ７ ． ３ ｈ ｍ 。１ ９ ９ ２年 ６月 ， 农业部 、 中 国营养 学 会 在 恩施 举 办 （ （ ＮＪ ｉ Ｉ 福 宝 山天然 富 锌莼 菜 开发 与应 用 研 讨会 》 ，国 内知 名 营 养学 家 和植 物学 家 对利 川莼 菜赞 誉 有加 。 １ ９ ９ ８年 ， 利川 市将 莼 菜列 为全 市六 大支 柱产 业
基金项 目 ： 国家科技 支撑计划课题（ ２ ０ １ ２ Ｂ Ａ Ｄ ２ ７ Ｂ ０ ２ — ６ ）
吴会会（ １ ９ ８ ４ 一 ） ， 女， 在读研 究生， 研 究 方 向 为 园 艺植 物 遗 传 育种 ． Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｗ ｕ ｈ ｕ ｉ ｈ ｕ ｉ ０ ８ ０ ＠１ ６ ３ ． ｅ ｏ ｍ 刘乐承 ， 通信作者 ， 男， 研 究 方 向为 园 艺植 物 遗传 育种 ，
区， 经 过多 年 的努力 ， 年 产量 占全 国总 产量 的 ８ ０ ％， 以胶 质 丰富 、 叶 肉肥厚而 闻名于世 。利川 福 宝 山莼
草、 湖菜 、 露葵 、 水葵或水荷叶 ， 为 多 年 生淡 水 水 生
宿根草本植物 ，是 国家一级重点保护野生濒危植 物。原广泛分布在北半球 的许多地区 ， 现主要分布 在中国、 日本 、 印度 、 澳大 利 亚 、 北美 、 古 巴和 墨西 哥 等地 ， 集 中分布在北纬 ４ ０ 。 以南的亚热带地区。 在我 国主要分布在黄河以南的湖泊 、 池塘 、 沼泽中， 在云 南、 四川 、 湖南 、 湖北 、 江西 、 浙 江和 江苏 ７省 均 有分 布【 ” 。 杭州西湖 、 江苏太湖为我国莼菜主要的传统产 地， 种 植历 史悠 久 【 ２ ＇ ３ 】 。莼菜 含 酸 Ｉ 生多糖 、 蛋 白质 、 多 种氨基酸 、 维生素 、 组胺和多种微量元 素等 ， 有清 热 祛 痰 解毒 、 利尿 消肿 、 开 胃补 气 、 养血 补 肝 、 防癌 抗癌 、 增强机体免疫力等功效 ， 具有营养 、 医疗和保 健等作用＿ ３ １ 。
湖北利川莼菜资源的开发利用与保护
吴会会 ． 刘乐承
（ 长江大 学 园艺园林 学 院 ， 湖北荆 州 ， ４ ３ ４ ０ ２ ５ ）
摘 要： 在介 绍湖北利川莼菜种植发展历程的基础上 ， 分析 了湖北利川发展 莼菜过程 中存在的主要 问题 ， 并提 出了相 应的对策， 如扩大生产并保护环境和资源、 加 强技 术培训 、 建立农业合 作社 、 加 大科技投入、 发展深加工 、 注重宣传提
升品牌影响 力等。 关键词 ： 利川 ； 莼菜； 资源； 开发利 用； 保护
中图分类号 ： ￥ ６ ４ ７ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ — ３ ５ ４ ７ （ ２ ０ １ ３ ） １ ８ — ０ ０ １ ５ － ０ ３
莼菜 （ Ｂ ｒ ａ ｓ ｅ ｎ ｉ ａ ｓ ｃ ｈ ｒ ｅ ｂ ｅ Ｈ Ｊ ． Ｆ ． Ｇ ｍ ｅ １ ） 又 名 马 蹄
咸丰 ， 西南与重庆黔江 、 彭水毗邻 ． 西北与重庆万州 交 界 。系湖北 “ 西大 门” 、 重庆 “ 后花 园 ” 。 是 连接 鄂渝
的“ 桥 头堡 ” 。 利 川 是隶属 于 恩施土 家族 苗族 自治州 的县级 市 ， 是八 百 里清 江 的源头 、 世 界优 秀 民歌 “ 龙
菜， 叶面绿色 ， 叶背边缘紫红色 、 中央绿色 ， 加工后
畏 拓复慕 （ 下 半 月 刊 ）
一
ｌ ５一
Ｊ ０ＵＲＮ ＡＬ ＯＦ ＣＨＡ ＮＧＪ Ｉ ＡＮＧ ＶＥ ＧＥ 『 ｒ Ａ ＢＬ Ｅ Ｓ
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湖北 利 川 市 位 于鄂 西 南 边 陲 ， 东接恩施 ， 南 接
菜主根、须根和茎都含锌较高，均在 ０ ． ５ ０ ｍ ｇ ／ ｇ 以 上， 其嫩叶含锌高达 １ ． ２ ９ ｍ ｇ ， ｇ ， 是天然富锌食物和 食 品生 产 中 良好 的全天 然锌强 化￣ Ｊ ｌ ［ ６ ～ 。 研究 利川 地 区 莼菜 资 源 的 发展 历 程 、开发 利 用 与资 源 保 护 现
状， 对 更好 地保 护 和开发 利用 这一 珍 贵资 源具 有 重
要 的意义 。
ｌ 湖北利川莼 菜的发展历程
１ ． １ 主 要栽培 品种
， Ｊ Ｉ Ｊ Ｉ ｌ 福宝 山 莼菜 的人工 栽培 品 种 。 依 据 叶 背颜
色可分为 ２ 种【 。一种为红叶莼菜 ， 叶面绿色 ， 叶背 鲜红色 。 主脉绿色 。 茎和叶背面均有透明胶质 ， 其可 食部位嫩梢和幼叶中的胶质尤 多 ，为地方优势 品 种， 生长旺盛 。 产量高 ， 分布较广 。另一种为绿叶莼