玉米产业链及贸易操作

玉米是我国第二大粮食品种。
我国是玉米消费大国，年总消费水平在1.2亿吨以
上，约占世界玉米消费总量的20%。我国玉米消 费主要用于饲料和工业消费，二者占到了85%以 上。 近年来，玉米的供求缺口较大，并有逐年上升的

趋势，因此玉米出口量逐年较小，国内玉米生产
基本完全供给国内消费，并且近2年开始进口玉米。
玉米概述

玉米为禾本科，属一年生草本植物。 玉米营养丰富。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉， 10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多
种维生素。

在全球三大谷物中，玉米总产量和平均单产均居 世界首位。
框架
一、世界玉米的生产与消费概况
二、我国玉米的生产与消费概况
三、玉米深加工
四、影响玉米市场价格主要因素
五、玉米贸易现状及操作
玉米的生长过程

玉米从播种到新的种子成熟，需要经过若干个生 育阶段和生育时期。 生育阶段在玉米的一生中，按形态特征、生育特 点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段。1、

苗期阶段2、穗期阶段3、花粒期阶段

生育期和生育时期 口⑹抽雄期⑺开花期⑻抽丝期⑼子粒形成期
⑴出苗期⑵三叶期⑶拔节期⑷小喇叭口期⑸大喇叭
玉米的用途
1、食用 2、种用 3、饲用 ⑴玉米籽粒：特别是黄粒玉米是良好的饲料。 ⑵玉米秸秆：是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽 粒。 ⑶玉米加工副产品应用：玉米湿磨、干磨生产淀粉、 啤酒、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等 副产品，也是重要的饲料资源。 4、工业加工 ⑴玉米淀粉⑵淀粉糖⑶发酵制品⑷燃料乙醇
1、玉米的供给
国际玉米市场中，美国的产量占到了40%以上，中国的产 量占到了近20%，南美的产量占到了大约10%，成为世界 玉米的主产区，其产量和供应量对国际市场的影响较大，特 别是美国的玉米产量成为影响国际供给的最为重要的因素。 我国的玉米生产具有相对独立性，每年的国内产量成为影 响国内供给的主要因素。一般而言，国内玉米在10月底开 始陆续上市，上市时正是玉米现货价格走低的时候，到来年 5、6月份与玉米开始走向紧缺，价格开始走高，到7、8月 份价格达到顶峰。

玉米化工醇的地位相当于石油化工中的乙烯。有了玉米 化工醇，就能衍生出石油化工醇所能生产的一切产品， 比如合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯，几乎无 所不能。
燃料乙醇行业 以玉米为原料生产的燃料酒精价格低廉且环保， 而且燃料酒精绝不会引起汽车发动机的不良反应， 市场潜力巨大。在中国，汽车喝“酒”——玉米替 代石油的时代已来临
呈现出“北粮南运”的特点，不过，近年来随着
玉米深加工企业的飞速发展，主产区、销区的结 构正在发生变化，未来玉米贸易将形成“南进北 出”的新格局。
中国玉米流向图
东华华 北北中 ︑ 华 最玉南 大米 的调 玉出最 米量大 调逐调 出步入 区减区 少
—— ——
——
影响玉米价格波动的主要因素
1、玉米的供给 2、玉米的需求 3、天气因素 4、玉米进出口 5、玉米库存 6、玉米的成本收益情况 7、与其他农产品的比价关系 8、政策性因素 9、其他因素
玉米四种用途所占比重
中国饲料企业分布情况
玉米饲用消费集中在华北和长江流域
中国玉米深加工区域布局
玉米工业消费集中在东北和华北区域
玉米深加工

玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要 工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。近年 来我国玉米工业加工迅速发展. 玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变 性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙 醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、 蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，目前玉米深加 工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料 等行业。

北方春播玉米区：以东北三省、 内蒙古和宁夏为
主，种植面积占全国33%左右，总产占全国的
38%左右。

黄淮海平原夏播玉米区：以山东和河南为主，种 植面积占全国39%左右，总产占全国的39%左右。

西南山地玉米区：以四川、云南和贵州为主，种 植面积占全国16%左右，总产占全国的14%左右。
我国玉米的消费
年进口量约为1600万吨，主要来自美国；韩国800万
吨左右，主要来自中国。中国台湾省400-500万吨,欧 盟250-500万吨，墨西哥400-600万吨，加拿大100-
400万吨。
我国玉米的生产

第二大玉米生产国 种植范围广，但各地区种植分布不均衡
我国历年玉米产量
我国玉米种植划分
玉米产区具体情况
美国玉米产区分布
全球玉米的消费
全球每年玉米总消费量一直保持在6亿吨以上，并
且随着全球经济的发展和人类需求的不断提高，呈刚
性增长的态势。 美国、中国、欧盟和巴西是世界上玉米的主要消费 国，总消费量占了世界玉米总消费的65%。
全球玉米消费分布
玉米的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ际贸易
出口国：美国和中国等玉米主产国家是玉米出口大国。美 国年出口玉米在5000万吨以上，占全球玉米贸易总量 的65-70%。 进口国：玉米的主要进口国集中在亚洲地区。其中日 本
玉米油是玉米深加工的产品之一，玉米油是一 种值得大力推广的食用保健植物油，长期食用不仅供 给人体热量，也是人体营养所必需。玉米油中含有的 谷固醇，具有抑制胆固醇增加，减轻动脉硬化，治疗 冠心病，促进人体健康的作用。随着人们生活水平的 提高，玉米油的市场需求将会越来越大。
中国玉米流通格局
由于我国玉米生产和消费极不平衡的特点，玉米
19 97 /1 99 8 19 98 /1 99 9 19 99 /2 00 0 20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0
全球历年玉米产量
全球历年玉米产量（单位：万吨）
90,000 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 57,440 60,585 60,803 59,083 60,033 60,326 62,708 79,165 78,863 78,983 71,472 69,876 71,220