食物补钙及药物补钙的种类及功效

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课题的目的与意义:钙是支持生命的重要元素,像吃盐一样,人一生中的各阶段都要不断地补钙,但千万别因此被拐进“死胡同”。

不同人群缺钙会造成不同的影响。

可见补钙是多么的重要。

补钙预防近视不知你是否知道,危害青少年视力的眼病--近视眼也会在钙元素面前"甘拜下风"。

眼科专家告诉我们:如果眼球缺钙,眼压就不能维持正常,如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。

因此,在近视的高发年龄段--青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质,很可能会拒近视于体外。

补钙减肥时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法,说不定会步人"柳暗花明"的新天地。

科学家的解释是:人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。

而降钙素这种激素可降低人的食欲,减少进餐量;另外,足量的钙特别是离子钙,在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合,阻断肠道对脂肪的吸收,使其随粪便排出。

此法更适宜于儿童减肥,无任何副作用。

补钙促高孩子的个头怎样才能长得更高?适时补钙是一个既简单又有效的办法。

最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。

奥妙在于孩子进入睡眠状态后,内分泌系统最为活跃,释放出来的生长激素最多。

而生长激素乃是儿童长个头的"催化剂",此时补人大量钙质,加速新骨的钙化与成熟,可谓"珠联璧合",孩子会长得更高些。

补钙降压高血压这一不动声色的"杀手",令人害怕,主要是因为这种病多年不产生任何症状,在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。

研究表明,对于某些人来说,不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。

补钙防癌最近国内外医学界传来好消息,补钙有助于预防肠癌。

可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。

另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。

一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。

资料显示,补钙者息肉再生的比率减低24%。

补钙预防心脏病据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克•丹可研究,每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%;其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%,而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。

总之,专家已经确认:不管是通过饮食还是补品,只要增加钙的摄取量,胆固醇情况就会好转。

补钙延寿更令人振奋的是,钙元素可能还是一种延年益寿的养
食物补钙和药物补钙的种类和功效结题报告
1.背景意义
钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。

人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。

另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。

中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右。

2.研究经过
➢活动安排
第一阶段(9月—11月):通过上网了解食物补钙和药物补钙的种类和功效
第二阶段(12月—1月):分组到宁波各组去实地调查,并做总结,谈感受。

第三阶段(2月—3月):全体人员做总结计划,把每个人的成果结合起来,共同体会食物补钙和药物补钙的种类和功效的精髓。

➢人员安排
资料收集:陶然
资料整理:章韩斌
幻灯片制作:韩璐梦,黄夏佩,
文章撰写:陈昊
➢调查
I.我们小组通过查找,简单的了解了一下食物补钙和药物补钙的种类,并且知
道了一些食物补钙和药物补钙的功效。

II.小组的成员设计了一份调查报告和一份对食物补钙和药物补钙的种类和功效了解情况的小测试,以便我们更好的作出这份报告。

III.在调查了同学们对食物补钙和药物补钙的种类和功效的了解度后,我们又对大家对食物补钙和药物补钙的种类和功效的了解度作出了分析。

3.研究内容
一、问答题
1.对于您的家庭成员,您会注重谁对钙制剂的补充 A 孩子 B 老人
C 自己
2. 选择钙制剂的成分 A 碳酸钙 B 柠檬酸钙 C 无所谓
3. 补充钙的时候,是否同时补充维生素D? A 是 B 否
4. 您会通过咨询营养师进行补钙么? A 会 B 不会 C 其他
5. 如果缺钙您会通过什么途径进行补充呢?A多吃一些含钙多的膳食 B 喝牛奶 C 吃钙制剂 D 其他
6. 补钙时,您喜欢哪种剂型? A 片剂 B 颗粒剂 C 口服液
7. 为额外补充钙质,您每月愿花费多少购买补钙营养(保健)品? A 30以下 B 30-50元 C 51-80元 D 81-100元 E 100元以上
8. 你知道补钙制剂中含有维生素D有什么用处吗?A帮助钙质吸收B仅仅补充了微量元素 C 不知道
9. 您现在选择补钙制剂时,会最看重什么? A 钙元素质量 B 吸收效果 C 品质安全 D 产品包装
10. 通过阅读专区相关补钙知识,您现在能判断出自己是否缺钙吗? A 能 B 不能 C 不确定
二、解答题
1. 您现在选择补钙制剂时,会最先考虑什么?
2. 对于钙尔奇D,您最喜欢的是什么?
三、知识小测试
1. 孕妇妈咪补钙,会给宝宝带来什么好处?
A 预防佝偻病B减少夜啼C减少抽筋 D 以上都是
2.最好的补钙方式是什么?
A 食物补钙
B 药物补钙
通过对补钙的调查,我们已经对补钙有了一定的了解,也知道了人们对食物补钙和药物补钙的种类和功效了解程度。

以下是我们对食物补钙和药物补钙的种类和功效的归纳——
4.食物补钙和药物补钙的种类和功效现状
食物补钙的种类和功效:牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。

而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择。

蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。

雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。

500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。

而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。

菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所
以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。

但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

补钙营养品:奈氏力斯牛乳钙咀嚼片,产品特点:从新鲜牛乳中提取,是最接近母乳成分的钙源,吸收率高达92%,无胃肠道负担,食用后不便秘,不上火;牛乳钙咀嚼片采用山梨糖醇使口感奶味香浓,酸甜可口,适合儿童味觉需求,而不增加血糖代谢,无龋齿风险。

动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。

吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。

干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

药物补钙的种类和功效:一类是无机钙,又称为第一代补钙产品,如:碳酸钙、磷酸钙、氧化钙,或者来自于经过机械加工的动物贝壳、骨骼;例如碳酸钙:含钙量高,副作用小,价格便宜,吸收率高,可以达到40%,与牛奶相似,是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。

第二类是有机酸钙,即第二代钙剂,如:葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等;例如:钙尔奇D:惠氏-百宫出品,苏州立达生产,在专业市场市场(医院渠道)其占有率第一,这为其产品在零售市场的销售提供了强大动力。

目前在OTC市场的广告诉求对象以女性为主。

钙尔奇D:有片剂(咀嚼片,泡腾片)胶囊剂,颗粒剂,有成人型、小儿型,以碳酸钙、维生素D为主要原料。

第三类是有机钙,为第三代钙剂,如氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙。

5.建议
补钙是当今的一种保健时尚,但是很多人往往受商业宣传影响,不讲科学,盲目补钙,结果或事倍功半,或得不偿失。

有关专家建议,补钙应该注意以下几点:
补钙的同时要补充维生素D
如果没有维生素D参与,人体对膳食中钙的吸收还达不到10%。

另外,维生素D还具有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能。

人体内维生素D 的来源一是从膳食中摄取,二是通过阳光的紫外线照射皮肤合成。

冬天人们很少到户外活动,皮肤合成维生素D的数量减少,所以应当适量补充以使人体最大限度地吸收钙质。

这一点对老年人尤为重要。

不要长期服用活性钙
活性钙是牡蛎壳等水生贝壳经过高温低烧而提炼的一种钙混合物,多以氢氧化钙为主,重金属的指标很高,腐蚀性也比较强。

曾经有人做过实验,给小老鼠灌服活性钙,结果引起死亡,解剖之后发现肠道充血。

因此,当服用较大剂量的活性钙时常常会引起恶心、呕吐和胃痛等不良反应,可见长期服用活性钙还会使胃的正常功能下降。

钙制剂最好是在两餐之间服用
一般植物性食物含有较多的脂酸和草酸,而脂酸和草酸可以和钙离子结合成不溶性的钙盐,不能够被人体利用而排出体外。

动物性的食物含有大量的脂肪,而过多的脂肪酸可以与钙离子相结合成为钙灶,也不能被人体所利用。

由于以上两种原因,在进餐时服用钙制剂就会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费,所以只有在两餐之间服用钙制剂才可以保证钙被更好地利用。

糖尿病患者补钙应注意什么?
糖尿病的患者由于缺乏胰岛素,使机体一直处于高血糖状态,当大量的含糖尿液排出体外时,大量的钙磷也会从尿液中丢失。

这主要因为肾脏对钙、磷的重吸收减少,同时胰岛素的缺乏使蛋白质合成遇到障碍,成骨组织功能减退,骨基质形成减少所致。

另外,维生素D的合成需要胰岛素参与,胰岛素缺乏就会出现机体合成维生素D减少,维生素D不足又会导致钙磷吸收以及代谢方面的障碍,所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物质减少、骨营养不良和骨质疏松等疾病。

由此可见,糖尿病患者比正常的人需要更多的钙,以维持骨骼的健康状态。

糖尿病患者每天应该补充不少于一克的钙,并要适量补充维生素D。

补充足量的钙也有利于胰腺细胞分泌胰岛素,调整糖的代谢。

补充钙质过度会引起高钙血症吗?
人体是具有自动调节平衡能力的,当血液中钙离子浓度上升时,降钙素就会促进钙离子进入骨中储存起来,使血液中钙离子的浓度保持正常的水平;当血液中钙离子浓度下降时,甲状分腺激素就会支援骨中的钙进入血液中,以升高血钙的浓度。

另外,人体的肠道、肾脏、皮肤等器官也可以调节钙的平衡,例如当血钙水平升高时,肾脏排出的尿钙量就会增加,反之就会减少,所以说补钙多一些不会引起高钙血症。

胃酸缺乏补钙应注意什么
胃酸缺乏的人在服用某些钙制剂时会感到胃部不适。

这是因为钙制剂进入人体后需要在胃酸的作用下分离成为钙离子,由于食物进入胃中可刺激胃分泌大量的胃酸来消化食物,所以胃酸缺乏的人应在饭后服用补钙制剂,以减少胃部的不适感。

也可以选用经柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品,或用一杯酸性的果汁饮料来送服钙制剂。

6. 认识
钙是人类生命活动必不可少的元素之一,它能促进体内多种酶的活动,是多种酶的激活剂。

人体缺钙会导致多种不同病症,合理安排膳食结构,科学选择含钙制剂,能预防和根治由于缺钙而引发的疾病,从而提高国民素质。

钙在人体内,一方面构成骨盐,成为身体的支架;另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程,特别是近年来随着分子生物学的发展,尤其是钙结合蛋白的发现和研究的深入,揭示了钙离子参与人体各种生理生化过程的新篇章。

钙结合蛋白是一种具有特异性、高亲和力或高亲和量,能可逆地与钙相结合的蛋白质,广泛存在于细胞内外,以其与钙的亲和力不同来感受或调控钙离子
浓度,从而参与肌肉收缩、血液凝固、神经肌肉的应激性、毛细血管的渗透性、改善微循环和白细胞对细菌的吞噬以及酶的激活、激素分泌等各种生理功能和代谢过程的催化、启动、运输、分泌功能,维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系统正常生理功能的调节作用,维持着人体细胞的正常生理状态,肩负着第二信使的重任,几乎参与一切的生命现象以及多种生理病理过程,是生命活动的调节剂。

人的一生必须维持正常钙的生理水平,才能保证健康的需要。

没有钙,生命活动就会停止;缺钙,生命活动就会出现障碍,疾病就会发生。

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