五味子市场调查报告

五味子市场调查报告

调查内容：五味子

五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素（它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。

产品分析：

1、产品自身优势分析：在陕西地区五味子的产地主要在汉中留坝，留坝山区野生五味子资源十分丰富, 年产量

达 3 万公斤以上, 是我省五味子主产区。近年来, 随着人们对绿色保健食品的追求, 这种原本单一药用的药材, 因为色鲜、味美、无污染, 具有开脾健胃、生津止渴、提高免疫力等功效, 逐渐成为人们喜爱鲜食的时令野生保健水果。

2、产品自身劣势分析：（1）产品生产分散，且处于初级产品，没有投资进行大规模商品化生产，农民从中谋利

少，所以逐渐减少生产，只当作每季的水果进行零售；（2）且五味子的食用方法特殊，很多外地人不会吃而导致无法品其味知其香，因此市场难以打开。

目标市场：国内市场

国内现在还主要是药材市场，存在的主要竞争对手为东北部的北五味子，我区的五味子实则难以在药

材市场上与其竞争，所以应另辟蹊径，吸引投资对五味子进行商品加工，以成品出售在包装上要下功

夫，研发相关保健食品或零食，借当地旅游来带动其销售。

市场分析：现在对整个国内的五味子市场做个分析，五味子为我国特产之一，广泛用于中医药防病治病上，但用量较少，不为药界所重视。进入二十世纪九十年代至今，五味子的药理及其作用已逐步显现出来，并引起国内外医药专家的普遍重视，广泛应用于临床，此外它还多用于食品、饮料、保健、纺织染料等诸多领域，因此，受到国内外各界的普遍关注，特别是近几年由于产量下降、市场需求旺、价格攀升、供需矛盾尖锐，颇受国内外药商的高度重视，是药材市场重点关注的品种之一。笔者近年调查了北五味子的市场，收集和整理了相关资料，现就北五味子的现状浅析如下，

一、药用价值高，应用范围广

五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。始载秦汉《神农本草经》。《神农本草经》将其列为上品，因其苦、辣、酸、甜、咸五味俱全而得名。原产齐山（今山东淄博境）及代郡（郡名，今河北蔚县、山西高阳一带）山谷。现主产于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山西、陕西、甘肃、山东、河北以及西南及长江流域川南。按来源分北五味子、西五味子和南五味子三种，产于东北三省及内蒙古的称北五味子（又称辽五味子）；产于西北地区的称西五味子，产于南方的称南五味子。北五味子国内外久负盛名，以其果实肉厚、粒大、有油性、光泽好、药用成分高、疗效显著而著称，优于西五味子和南五味子，颇受国内外众商和药厂青睐。

五味子药用价值很高，应用范围较广。近年，除药厂投料和医疗单位大量使用外，还是生产保健品的重要原料。据悉，国内外医药保健品集团（厂）用其开发了十几种滋补、强壮等功能的高级保健品，年创产值十几亿美元。

二、野生产量低，逐年在下降

北五味子的主产区于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东北部四省野生五味子自1999年五味子价格上涨至今连续5年产量下降，年递减20%以上，尤其2002～2003年减产幅度已超过50%以上。野生北五味子缘何连年减产？调查显示：

1．自然灾害严重。近5年来，四省区自然灾害每年都有不同程度的发生，尤以2002～2003年最为严重。近两年春季持续高温、干旱、少雨，夏秋两季阴雨连绵，暴雨、冰雹不断，春秋时有霜冻等，都严重的影响北五味子的正常生长发育。以黑龙江为例，今年入春以来持续少雨、高温、多风，旱情十分严重，3～5月全省降水同比减少约50%，全省中药材受灾面积达40万公顷之多，加之霜害、阴雨暴雨不断，导致产量较往年下降70%左右。前不久，笔者对黑龙江野生五味子产区调查，正常年产量应在50～60万公斤左右，约占全国总产量的19%左右，占四省区总产量的25%，减产后今年产量仅为16～17万公斤左右。另据对辽宁、吉林、内蒙古几个主产区电话采访调查，其受灾状况、产量减产与黑龙江大体相同。正常年份，四省区产量应为224～250万公斤左右，约占全国总产量320万公斤的70%左右，但四省区今年受灾减产，减幅平均为70%左右，减产157～160万公斤左右，产量只有67～70万公斤左右，仅为正常年份的30%，创下历史新低。

2．人为因素增加。除自然灾害导致产量逐年下降外，多种人为因素也是一个重要原因。近年野生五味子价格逐年上涨由1999年之前的5元（/kg，下同）近年逐步攀升至40元左右，在利益的驱动下，产区药农滥采滥摘，甚至采取毁灭性割藤采摘，使第二年新藤难以坐果，产量下降，以及半生半熟时抢秋采摘，使折干率大大下降，产量随之下降。由于山林大都承包给个人经营，无序清林、割柴、放牧等行为使野生资源逐年减少。据有关部门对东北四省区野生资源存量调查显示，近年产量较二十世纪九十年代减少60%左右，今后仍有下降趋势。

三、资源减少，物以稀为贵

野生资源在逐年下降，一些主产区几年枯竭，而人工栽培刚刚起步，尚未形成规模，产量很少，而国内外市场需求却逐年增加，市场缺口大，供需矛盾十分尖锐。北五味子是我国出口的传统商品，大量出口到日本、韩国、新加坡等国，要货量年年增加；港澳台市场也频频向内地要货，且数量较大。在国内市场，优质品一直供应趋紧，成为抢手货，同时好货、大货难寻，尽管许多药商药厂去产区高价收购，但很难如愿，很多人空手而归。由于市场用量大，产量少，使几年的库存已消化殆尽，更增大了市场缺口。“物以稀为贵”，从1999～2003年收购价与市场价在逐年攀升，而且居高不下，有价无市。，三棵树药市及辽吉两省产区优质品已基本脱销断档，同时三省农贸市场上的零售价已涨至45～50元，而且货源极少，属零星交易。

四、后市将走强，价格难下滑

据近期从四省区产地归来的收购商反映以及笔者在黑龙江几个产区的实地调查和对辽宁宽甸县、吉林长白山区等几处产区的电话采访，一致反映：因减产货源告急，价格一天一个价，迅速上涨，农民见价飞涨，更加惜售，给高价也不出手，产区已无大货可供。北五味子后市价格走势如何？是药厂和药市多商所关注的焦点问题。综合各种因素，笔者认为后市的走势将是：价格持续走强，货源继续短缺，供需矛盾尖锐，短期难以改变。在北五味子价格走势坚挺的拉动下，目前走势不畅的西五味子、南五味子的销量及价格也将顺势而上，销量将增加，价格将在目前的价位上涨3～5元。

当下五味子市场走势分析：五味子有南五味子和北五味子两种，北五味子产于东北各省市，为出口上乘品，销价近年来稳定在每千克(下同)10元左右。南(西)五味子产于华南、西北、西南各省市，质量及药效略逊于北五味子，市场价格较长时间稳定在5元上下。今年以来销势逐渐趋好，特别是3月份之后，价格节节拔高，北五味子由10元升为14元，升幅40%，近价又回落为12～13元。南五味子由4.5元升为8.5～9元，升幅88.8%～100%。为何南五味子价格上升幅度这么大?主要有五个因素：(1)因去年受自然灾害影响，严重减产。(2)由内销转为出口量大增(据报道，出口也是为国外药厂备货)。(3)五味子有滋肾、敛肺止咳、敛汗、生津、止泻等多种功能，近年来用途拓宽，国内外厂家(制药厂、保健饮料厂、化工厂)用量增加。(4)在去年减产后，“炒家”大量吸货囤积，垄断市场。(5)目前处于青黄不接状况，市场货稀。

据行家分析，南五味子在今年秋节产新前，因货稀其价仍坚挺，待面临产新或产新后，其价有可能回落，而且回落幅度较大。

结论：现今南五味子的市场扩大，給我区五味子的销售带来契机，然而，我区五味子的发展还有待大量资金的投入，将五味子的种植集中进行大规模生产，由政府干预引进投资，积极联系货源和销售渠道，并以当地旅游业带动其产品外销，加大广告推广，加强产品研发，使其商品化，产销结合，做出当地特色。