第二章组成细胞的化学组成要点回顾20130930

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组成细胞的元素和化合物知识点总结

第二章组成细胞的元素和化合物<第1节细胞中的元素和化合物>一、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异二、组成细胞的元素微量元素：Mo （钼）、Cu （铜）、Fe （铁）、Zn （锌）、Mn （锰）、B （硼）等（巧计：“牧童铁心猛碰”）大量元素（20多种）：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等元素主要元素（97%）：C 、H 、O 、N 、P 、S基本元素（90%）：C 、H 、O 、N物质基础最基本元素（核心元素）48.8% ，生物大分子以碳链为骨架无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。

化合物无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）有机化合物核酸：携带遗传信息糖类：主要的能源物质脂质：主要的储能物质△!鲜重下，4种基本元素的含量多少是：O>C>H>N ；干重下，4种基本元素的含量多少是：C>O>N>H △!生物鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。

三、实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀淀粉 + 碘液苏丹Ⅲ染液橘黄色苏丹Ⅳ染液红色蛋白质 + 双缩脲试剂紫色1、还原糖的鉴定（需要加热）：（1）原理：新配制的Cu(OH)2与加入的还原糖，在加热条件下反应生成砖红色的Cu 2O 沉淀。

（2）过程：样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸→观察现象△!斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的NaOH 乙液：0.05g/ml 的CuSO4）（3）颜色变化：斐林试剂（还原糖）：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）（4）注意事项①还原性糖有单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等；二糖：麦芽糖、乳糖等。

（非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等，多糖都不是还原性糖）②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）③斐林试剂必须用水浴加热④取材取浅色，富含还原糖的物质（例如：不能选用习惯、甘蔗、马铃薯等）2、淀粉的鉴定：淀粉遇碘液变蓝3、脂肪的鉴定（需要显微镜）：（1）注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

第2章《组成细胞的分子》知识点总结高一上学期生物人教版必修1

第二章组成细胞的分子一、元素1.大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等微量元素：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu 等2.鲜重（活的状态）：O 最多，水>蛋白质>脂质>糖类干重：C 最多，蛋白质>脂质>糖类❖ 生物与非生物的统一性：组成细胞的元素，在非生物界（无机自然界或说无机环境）都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。

❖ 生物与非生物的差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量不同。

❖ 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在二、化合物1. : 水2. 细胞中含量最大的有机化合物：蛋白质。

三、化合物的鉴定:鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应.最基本基本主要必需元素无机化合物：水、无机盐有机化合物1.蛋白质2.核酸3.糖类4.脂质一、组成蛋白质的基本单位: 氨基酸: 一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上. 除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.2.R基决定氨基酸种类20种。

4.氨基酸含有的元素：C、H、O、N（少量氨基酸含S）二、氨基酸形成蛋白质氨基酸的结构通式1. 构成方式: 脱水缩合2.连接两个氨基酸分子的化学键：肽键（-NH-CO-）3.脱去的水中H来自羧基、氨基，O来自羧基两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽三、蛋白质多样性的原因氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲折叠方式及其空间结构不同四、蛋白质的功能1.催化功能（大多数酶）2.结构功能（结构蛋白）3.运输功能（血红蛋白）4信息传递功能或叫调节功能（部分激素如胰岛素）5.免疫功能（所有抗体）五、盐析：加入无机盐溶液，可逆，蛋白质结构没有变化。

变性：高温、重金属盐。

不可逆，蛋白质空间结构被破坏，但肽键未断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应。

六、计算：1.脱水数 = 肽键数 = 氨基酸数－肽链数2.氨基酸=肽链数+R基上的氨基酸3.基数=肽链数+R基上的羧基数4.N原子数=各氨基酸中N的总数 = 肽链数+肽键数+R基上的N原子数5.O原子数=各氨基酸中O的总数-脱水数=2×肽链数+肽键数+R基上的O原子数6.蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸数-18×脱水数遗传信息的携带者/遗传信息的载体/遗传物质——核酸4种4种二、1.细胞生物核酸： 2种：DNA、RNA磷酸： 1种五碳糖： 2种：核糖、脱氧核糖碱基： 5种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶、U尿嘧啶核苷酸： 2类8种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种磷酸五碳糖碱基核酸： 1种：DNA磷酸： 1种五碳糖： 1种：脱氧核糖碱基： 4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶核苷酸： 4种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核酸： 1种：RNA磷酸： 1种五碳糖： 1种：核糖碱基： 4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、U尿嘧啶核苷酸： 4种：核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种三、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验1.材料：口腔上皮细胞2.染色剂：甲基绿吡罗红混合染色剂（必须混合使用）3.方法步骤：(一制二解三冲洗，染色之后再观察）（1）制片（用生理盐水即质量分数为0.9%的NaCl溶液来维持细胞形态）（2）水解（盐酸的作用：①改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞②使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合）（3）冲洗（缓水流冲洗）（4）染色（5）观察（选择染色均匀、色泽浅的区域）中的糖类和脂质●不是能源物质的糖类：核糖、脱氧核糖、纤维素●多糖的基本单位（单体）:葡萄糖二、细胞中的脂质分解产生能量● 相同质量的脂肪和糖原分解，脂肪耗氧多，释放的能量多。

细胞的化学组成

5*104 4.2*106 1.4*107 1.4*108 4.5*109 4.7*109 3.2*109
2.脱氧核苷酸之间以3,5磷酸二酯键连接成多核苷酸链
3,5磷酸二酯键
常用碱基序列代表DNA链
如： 5`AGCTAATGGCC-3` 3`-TCGATTACCGG-5`
3.DNA的双螺旋结构
○ 如α-螺旋和β-折叠。 ○ 螺旋
5.三级结构和四级结构
血红蛋白结构
二.蛋白质的功能
细胞的结构基础；调节细胞的生理活动。如
结构作用：生命是蛋白质的存在方式。运动作用：如肌肉。
载体蛋白。
支持作用：如弹性蛋白。
催化作用：如酶。防御作用：如免疫球蛋白。止血作用：如凝血因子。
调节作用：如激素、神经递质、细胞因子等。
碱基位于长链内侧，相对应的碱基之间以氢键相连接，连接规律是A与T互补，形成两个氢键即A=T；G与C互补，形成三个氢键即G三C，这种有规律的对应排列，称为“碱基互补原则”。四种碱基（A、T、C、G）的排列顺序称碱基序列，携带遗传信息。
四．螺旋上每隔0.34nm有一个碱基对， ○ 每螺旋一圈有10个碱基对，故螺距 ○ 为 3.4nm。
运输作用：如细胞膜中的载体蛋白、血液中的
识别作用：如膜受体蛋白。
其他作用：如粘液蛋白的保护作用。
蛋白质－生命现象的载体
头发是蛋白质皮肤是蛋白质肌肉是蛋白质指甲是蛋白质…...
上上页页下下页页返返回回结结束束
总一一九八七六五四三二一
一○ ．．．．．．．．．
DNA
线形
三叶草形线形、假双链
信息模板
携带氨基酸工具形成核糖体

（新新教案系列）高中生物《第二章细胞的化学组成》章末总结（pdf）苏教版必修1

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札记
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核苷酸
核酸

高中生物必修一第二章组成细胞的分子知识点

第二章组成细胞的分子元素基本元素：C、H、O、N（90%）（20种）大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等物质基础微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等最基本元素：C，主要元素：C、H、O、N、S、P说明生物界与非生物界的统一性和差异性。

化合物无机化合物水：生物体内最多的化合物，一切生命活动都离不开水。

无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用有机化合物蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）---生命物质核酸：携带遗传信息----遗传物质糖类：生命活动主要的能源物质------能源物质脂质：生物体主要的储能物质-------储能物质生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。

一、蛋白质（占细胞鲜重的7%~10%，占干重的50%）结构元素组成C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等单体氨基酸（约有20种，必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种）化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽，多肽呈链状结构，叫肽链，一个蛋白质分子含有一条或几条肽链高级结构多肽链形成不同的空间结构结构特点由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构式极其多样的功能蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；2.有些蛋白质有催化作用：如酶；3.有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素；4.有些蛋白质有免疫作用：如抗体，抗原；5.有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

备注○连接两个氨基酸分子的键（—NH—CO—）叫肽键。

○氨基酸结构通式：①每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；②各种氨基酸的区别在于R基的不同。

细胞的化学组成复习PPT教学课件

• 2．细胞中元素与化合物的含量解读
• (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比： O>C>H>N ；占干重百分比： C>O>N>H ，这是因为细胞内自由水的含量不同。
• (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。
• (3)动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。
Mg 叶绿素的组成成分
S
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素
• 2.部分无机盐离子的具体功能分析(熟记)
无机盐 I－ Fe2＋
Ca2＋
功能
甲状腺激素的组成成分血红蛋白的组
成成分
降低神经系统的兴奋性
含量异常
缺乏时患地方性甲状腺肿大
缺乏时患缺铁性贫血
血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
• 答案 B
• 【训练2】 • (2010·山东基能，22)区域内水和土壤中
某种化学元素过多或过少都可能导致地方病，影响人们的健康。下列说法正确的是
• ( )。 • A．龋齿是由于人体内钙含量过高造成
的
• B．氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的
• C．人体内硒含量过高会引发克山病 • D．饮进花粉的萌发和花粉管的伸长
促进植物体内淀粉 K＋的运输；动物细胞
内液渗透压的维持
Na＋
维持细胞外液的渗透压
油菜缺硼时，会出现“花而不实”
缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭

第二章组成细胞的分子知识点详解

第二章组成细胞的分子一、组成细胞的化学元素基本：C、H、O、N（90％）大量：C、H、O、N、P、S、（９７％）K、C a、Mg元素微量：F e、Mo、Zn、Cu、B、Mo等（２０种）最基本：C，占干重的48.４%,生物大分子以碳链为骨架✧大量元素：指含量占生物总重量的万分之一以上的元素。

✧微量元素：指生物体生活所必须的，含量虽少但却是维持正常生命活动所必不可少的如Mn Zn Cu B Mo等。

✧矿质元素:指出了C H O 以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。

✧F e 属于半微量元素，是血红蛋白的主要成分，和氧气的运输有重要关系。

植物缺铁，叶绿素形成受阻，影响光合作用。

✧K在动物细胞中多分布在细胞质中，对维持细胞的渗透压、神经的兴奋传导和肌肉收缩有重要作用。

在植物体内以离子形式存在，与光合作用过程中糖类的运输有关。

✧C a动物血液和组织液中的钙离子对血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。

缺钙易患骨质疏松、骨质软化，儿童易患佝偻病。

血钙含量低则发生抽搐，血钙高则导致肌无力。

✧Mg是叶绿素的组成成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的。

二、统一性和多样性1、生物的统一性和多样性（1)统一性组成生物体的各化学元素种类大体相同。

（2)差异性组成生物体的各化学元素的含量有很大差异。

2、生物界与非生物界的统一性和差异性（1)统一性组成生物体的化学元素在无机环境中都能找到，没有一种是生物体所特有的。

（2)差异性组成生物体的化学元素在生物界与非生物界相比含量上大不相同。

三、组成细胞的无机化合物1、无机化合物——水（1)水的含量、分类、及生理作用含量概念生理作用结合水 4.5% 与其他物质结合在一起细胞组成成分自由水95.5% 能够自由流动、以游离状态存在良好溶剂运输作用反应场所（2）不同生物含水量特点①是细胞和生物体中含量最多的物质②含水量:水生>陆生/幼年>成年>老年/代谢旺盛>代谢缓慢/幼嫩细胞>衰老细胞2、无机化合物--无机盐（1）无机盐存在的形式及含量①含量：很少，约占细胞鲜重的1%——5%②存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数以化合物的形式存在与细胞中。

第二章组成细胞的分子知识点

组成细胞的分子一、组成细胞的元素1. 生物界与非生物界的统一性：元素种类上有统一性即组成细胞的化学元素，在无机自然界中能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。

生物界与非生物界的差异性：含量上有差异性2.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等，微量元素含量虽然少，但是是生命活动必不可少的。

二、组成细胞的化合物细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。

四、细胞中的水1.存在形式：绝大部分以自由水形式存在，少部分以结合水形式存在。

自由水：自由流动，易蒸发；作用：①细胞内良好的溶剂；②参与细胞内的生化反应；③为细胞提供液体环境；④运输营养物质和代谢废物；结合水：与细胞内的蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性，不易蒸发。

作用：是构成细胞结构的重要组成部分。

2.细胞内自由水所占的比例越大，代谢越旺盛；而结合水越多，细胞抗逆性越强，如抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强。

3.种子晒干减少了自由水降低了代谢；北方冬小麦冬天自由水比例下降，结合水比例上升，避免自由水结冰而损害自身。

注意：晒干或风干的种子失去的是自由水，种子是有活性的，只是现在属于休眠状态而烘干的种子失去了结合水，结合水构成细胞结构，结合水丧失，破环细胞结构，因此烘干种子已死。

五、细胞中的无机盐1. 小麦种子燃烧后剩下的灰烬就是无机盐。

2. 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

3. 无机盐的作用：①是构成细胞内重要化合物的组成成分。

如:Mg构成叶绿素；Fe构成血红素的组成元素②维持细胞和生物体的生命活动如：缺 Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力。

缺 Ca2+会出现抽搐现象。

③维持细胞渗透如生理盐水是质量分数为 0.9%的氯化钠溶液，与血浆渗透压相等，因此动物细胞置于生理盐水中能够保持正常形态。

④维持酸碱平衡；六、细胞中的糖类——主要的能源物质单糖：不能水解的糖类，可以直接被细胞吸收。

高中生物必修(一)第二章-组成细胞的元素和化合物-知识点总结(word文档物超所值)

第2章组成细胞的元素和化合物知识梳理：1　统一性：元素种类大体相同；2　差异性：元素含量有差异。

1　微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn（口诀：新木桶碰铁门）；2　主要元素：C、H、O、N、P、S；3　含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）；质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）。

1　无机盐2　水3　脂质4　蛋白质（干重中含量最高的化合物）5　核酸6　糖类（1）还原糖的检测和观察：常用材料：苹果和梨；试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）；注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热；颜色变化：浅蓝色/棕色/砖红色。

（2）脂肪的鉴定：常用材料：花生子叶或向日葵种子；试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液；注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；②酒精的作用是：洗去浮色；③需使用显微镜观察；颜色变化：橘黄色或红色。

（3）蛋白质的鉴定：常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶；试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4 ）；注意事项：①先加A液1ml维持碱性环境，再加B液4滴；②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比；颜色变化：变成紫色。

（4）淀粉的检测和观察：常用材料：马铃薯；试剂：碘液颜色变化：变蓝第2节生命活动的主要承担者——蛋白质知识梳理：氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

二、蛋白质的结构氨基酸—二肽、三肽、多肽—多肽链—一条或若干条多肽链盘曲折叠—蛋白质；氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合（一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，共失去一分子的水）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键（—CO—NH—）三、蛋白质的功能a.结构蛋白：细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、毛发、蜘蛛网等）；b.催化作用：细胞内的生理生化反应——大多数酶；c.运输作用：载体—细胞膜等生物膜—运输某些物质，如离子、氨基酸等（血红蛋白—红细胞内—运输氧气）d.调节生命活动：调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素、胰高血糖素，位于细胞外；e.免疫作用：如抗体—内环境中发挥作用，溶菌酶—一些外分泌液中，如唾液；f.信息传递：如糖蛋白—细胞膜表面—还有保护、润滑、识别作用等。

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高一生物第二章知识点：组成细胞的分子
第一节细胞中的元素和化合物
一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到
2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同
二、组成生物体的化学元素有20多种：
大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等;
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo;
基本元素：C;
主要元素;C、O、H、N、S、P;
细胞含量最多4种元素：C、O、H、N;
水
无机物无机盐
组成细胞蛋白质
的化合物脂质
有机物糖类
核酸
三、在活细胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有机物是蛋白质(7%-
10%);占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。

第二节生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。

脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。

肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO-)。

二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。

多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。

高中生物第二章细胞的化学组成第1节细胞中的原子和分子知识点苏

高中生物第二章细胞的化学组成第1节细胞中的原子和分子知识点苏第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。

2、组成生物体的基本元素：C元素。

（碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。

）3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。

如：缺Fe性贫血、缺Ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg则不利于叶绿素的合成4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。

差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。

二、细胞中的化合物：（一）细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质（二）细胞中的无机化合物：水和无机盐第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、蛋白质：1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。

多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。

蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同4．计算：一个蛋白质分子中肽键数（=脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。

一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数5．功能：生命活动的主要承担者。

（注意有关蛋白质的功能及举例）（1）催化——酶（2）运输——血红蛋白（运输氧气）（3）免疫——免疫球蛋白（抗体）（4）结构——结构蛋白（5）调节——胰岛素（6）识别——糖蛋白6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）使用：分开使用，先加NaOH溶液（呈碱性），再加CuSO4溶液。

第二章细胞的化学组成

第二章细胞的化学组成1. 引言细胞是生命的基本单位，而了解细胞的化学组成对于理解生命的起源和进化非常重要。

细胞的化学组成主要包括有机物和无机物两大类，这些物质在细胞内发挥着各种重要的功能。

本章将介绍细胞中的有机物和无机物的组成及其在细胞功能中的作用。

2. 细胞的有机物组成细胞中的有机物主要包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类。

这些有机物在细胞内起着各种重要的功能，如细胞结构的组成、储存和传递遗传信息等。

2.1 蛋白质蛋白质是细胞中最重要的有机分子之一，也是生物体内质量最大的有机物。

蛋白质由氨基酸组成，通过肽键连接成链状结构。

蛋白质在细胞内起着多种功能，如结构支持、酶催化、受体介导等。

2.2 核酸核酸是细胞中储存和传递遗传信息的重要分子。

核酸由核苷酸组成，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。

DNA负责储存遗传信息，而RNA负责将遗传信息转化为蛋白质。

核酸在细胞的遗传和蛋白质合成过程中起着关键的作用。

2.3 碳水化合物碳水化合物是细胞的主要能量来源，也是构成细胞壁的重要成分。

碳水化合物包括单糖、双糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖和淀粉。

细胞通过代谢碳水化合物来产生能量，并将其储存在多糖形式中以备不时之需。

2.4 脂类脂类是细胞膜的主要组成部分，也参与了细胞内许多生物化学过程。

脂类主要包括脂肪、磷脂和固醇等。

它们在细胞膜的结构稳定性、分子运输和信号传导中发挥着重要作用。

3. 细胞的无机物组成细胞的无机物组成主要包括水和无机离子。

尽管它们在细胞中的含量相对较少，但在细胞的正常功能中起着不可或缺的作用。

3.1 水水是细胞中最重要的无机物，也是细胞内发生生物化学反应的媒介。

细胞内的许多生化反应需要在水中进行，而水还参与了许多细胞的结构和运输过程。

3.2 无机离子无机离子在细胞内起着重要的调节和催化作用。

细胞内的无机离子包括钙离子、钠离子、钾离子等。

它们通过调节细胞内的酶活性、细胞膜的电位等方式参与了细胞的各种生化过程。

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必修一要点回顾
第二章组成细胞的化学组成20130930 第一节细胞中的元素和无机化学物
一、主城细胞的元素（2）
基本元素
大量元素：C H O N P S K Ca Mg 最基本元素
主要元素
B Zn Cu Cl Fe Mn Mo
二、组成细胞的化合物【重点提示】
水（含量最高的化合物）
无机化合物无机盐生理作用
糖类：种类及生理作用
脂质：种类及生理作用
有机化合物蛋白质【细胞中最多的有机物（占7-10％），干重中含量结构和功能
最高的化合物（占细胞干重的50％以上）】
核酸
1、存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数与其他化合物结合。

2、生理功能：（一组化三维持）
①组成细胞内某些复杂化合物的重要成分。

如：Mg 是合成叶绿素原料、Fe 是合成血红蛋白的原料、I 是甲状腺激素的成分
②维持生物体的生命活动。

如：哺乳动物缺钙会出现抽搐 ③维持酸碱平衡
④维持细胞正常的形态和功能
第二节细胞中的生物大分子
一、生物大分子的基本骨架
1．原子——物质的基本单元，原子的化学性质是由价电子决定的。

2．分子——保持物质化学性质的一种微粒 3.生物大分子的基本骨架
1．形成：碳原子的4个价电子可与多种原子结合。

(1)主要与氢、氧、氮及硫结合形成共价键。

(2)碳原子之间也可形成共价键，可以通过单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

2．作用：碳骨架的结构排列、长短以及与碳骨架相连接的某些原子团，决定了有机化合物的基本性质。

3．重要有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

其中蛋白质和核酸是细胞中最重要的两类化合物，与生命本质密切相关。

二、细胞的糖类 (一)糖的种类和作用
1、生物体维持生命活动的主要能量来源。

（或生物体内的主要能源物质）
2、生物体重要的结构物质；
3、糖类与蛋白质等结合，参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫调节等生命活动四、蛋白质
（一）蛋白质的结构层次：
（二）氨基酸及其种类
1、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
2、氨基酸结构通式：
3、氨基酸的判断：（氨基酸的结构特点）至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，并且这个碳原子还分别与一个氢原子和一个可变R 基相连同
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R 基的不同）（三）蛋白质的结构及其多样性
1、蛋白质的结构形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-），肽键相连而成肽链，一条或多条肽链盘曲折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质。

二肽：由2个氨基酸分子脱水缩合组成的肽链。

多肽：由n （n ≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。

2、各种相关数据的计算
3
氨基酸 → 二肽→ 多肽→
多肽链 → 一条或若干条多肽链盘曲折叠 → 蛋白质
4、蛋白质结构的多样性的原因：①组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；
②构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
（四）蛋白质的功能
1、构成细胞和生物体结构的重要物质（如肌肉、毛发）（或构成有机体的结构）
2、维持细胞和生物体生命活动的重要物质如大多数酶（蛋白质类酶）具有催化作用，血红蛋白具有运输作用，肌肉中的蛋白质具有收缩和运动的功能，抗体具有免疫功能，胰岛素、生长激素具有调控作用等五、核酸
（一）核酸的结构和功能特点1、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA ）和核糖核酸（RNA ）
（二）生物大分子以碳链为基本骨架）
单体脱水缩合（以若干个相连的连接而成多聚体碳原子构成的碳链（生物大分子）
六、利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪的鉴定
1、写出脂肪的鉴定原理
2、以花生种子为实验材料进行脂肪鉴定，完成相关内容：
【矫正反馈】
1、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为（）
A ．无色→砖红色（沉淀）
B ．浅蓝色→砖红色（沉淀）
C ．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）
D ．浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
2、下面有关生物实验中实验原理、实验方法或实验结果的叙述正确的是（）
A ．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
B ．油脂鉴定时，可观察到在细胞中已被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色的圆形小颗粒
C ．斐林试剂乙液为0.05 g/mL CuSO 4溶液
D ．鉴定还原糖时，加入斐林试剂，摇匀后出现砖红色沉淀
3、在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，需要使用显微镜的是（）
A ．还原糖的鉴定
B ．蛋白质的鉴定
C ．脂肪的鉴定
D ．全都要 4、下是关于脂质的叙述，其中正确的是( )
A ．磷脂由C 、H 、O 三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分
B ．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起重要的调节作用
C ．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
D ．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用 5、鉴定奶粉是否是伪劣商品，不需要用的化学试剂是（）
A ．斐林试剂
B ．苏丹Ⅳ染液
C ．双缩脲试剂
（显微镜操作）（用_____________洗去浮色）。