啤酒知识培训ppt课件
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科罗娜（Corona） 墨西哥
爱丁格（Erdinger） 德国
.
喜力（铁金刚）桶装酒 5L
铝质圆筒形罐身，上端有一个 绿色圆形塑料阀，体内附带了 一个二氧化碳压缩系统 。
5升新鲜生啤，相当于15瓶普 通啤酒的总量。
保持期６个月，开封后还可以 在冰箱里保存1个月左右。
全球市场的“铁金刚”都出产 于喜力在荷兰的工厂，目前尚 未本土化。
.
国产啤酒品牌 Chinese Beer Brands
青岛（Tsingtao）
雪花（Snow）
西湖（Siwo）
千岛湖（Cheerday）
红石梁（Redrock）
.
THE END
谢谢
.
啤酒知识培训
Beer Training Program
.
标准流程部 郭建刚
目录 CONTENTS
第一章 啤酒的定义和分类 （Definition and Types）
第二章 进口啤酒品牌 （Imported Beer Brands）
第三章 国产啤酒品牌 （Chinese Beer Brands）
啤酒按杀菌工艺分： 熟啤（经巴氏消菌法） 生啤（未经巴氏消菌法）
啤酒按包装分： 桶装（生啤为主） 瓶装（熟啤为主） 罐装（熟啤）
.
进口啤酒品牌 Imported Beer Brands
百威（Budweiser） 美国
喜力（Heineken） 荷兰
嘉士伯（Carlsberg） 丹麦
酒。
啤酒的重要指标 麦芽度（7%~18%，常见的为12%） 酒精度（2%~5%） 保持期（熟啤6~12月，生啤7天）
.
啤酒的定义和分类 Definition and Types
水
大麦芽
酒花 .
酵母
啤酒的定义和分类 Definition and Types
啤酒按颜色分： 淡啤（麦芽度10%左右） 棕啤（麦芽度15%左右） 黑啤（麦芽度18%左右）
.
啤酒的定义和分类 Definition and Types
啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒
是根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称
其为“啤酒”，沿用至今。
百度文库
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐以淀粉质
辅助原料（玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等）和糖类为辅料
，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度
爱丁格（Erdinger） 德国
.
喜力（铁金刚）桶装酒 5L
铝质圆筒形罐身，上端有一个 绿色圆形塑料阀，体内附带了 一个二氧化碳压缩系统 。
5升新鲜生啤，相当于15瓶普 通啤酒的总量。
保持期６个月，开封后还可以 在冰箱里保存1个月左右。
全球市场的“铁金刚”都出产 于喜力在荷兰的工厂，目前尚 未本土化。
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国产啤酒品牌 Chinese Beer Brands
青岛（Tsingtao）
雪花（Snow）
西湖（Siwo）
千岛湖（Cheerday）
红石梁（Redrock）
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THE END
谢谢
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啤酒知识培训
Beer Training Program
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标准流程部 郭建刚
目录 CONTENTS
第一章 啤酒的定义和分类 （Definition and Types）
第二章 进口啤酒品牌 （Imported Beer Brands）
第三章 国产啤酒品牌 （Chinese Beer Brands）
啤酒按杀菌工艺分： 熟啤（经巴氏消菌法） 生啤（未经巴氏消菌法）
啤酒按包装分： 桶装（生啤为主） 瓶装（熟啤为主） 罐装（熟啤）
.
进口啤酒品牌 Imported Beer Brands
百威（Budweiser） 美国
喜力（Heineken） 荷兰
嘉士伯（Carlsberg） 丹麦
酒。
啤酒的重要指标 麦芽度（7%~18%，常见的为12%） 酒精度（2%~5%） 保持期（熟啤6~12月，生啤7天）
.
啤酒的定义和分类 Definition and Types
水
大麦芽
酒花 .
酵母
啤酒的定义和分类 Definition and Types
啤酒按颜色分： 淡啤（麦芽度10%左右） 棕啤（麦芽度15%左右） 黑啤（麦芽度18%左右）
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啤酒的定义和分类 Definition and Types
啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒
是根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称
其为“啤酒”，沿用至今。
百度文库
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐以淀粉质
辅助原料（玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等）和糖类为辅料
，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度