原料采购验收记录表
菜品采购流程及验收标准
菜品类采购流程及验收标准一、目的为规范食堂作业区原材料采购、验收标准,使食堂原材料采购、验收达到安全、卫生、节约的目的以及为员工提供安全、营养的工作餐，特制定本标准。
二、适用范围适用于食堂后厨作业区,包含菜品采购人员进行菜品原材料采购工作；食堂后厨管理人员、厨师、仓库管理人员协同验收入库等相关工作规范。
三、原材料分类3。
1、蔬菜类：主要包括叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等。
3。
2、冷冻品：主要包括新鲜或冷冻的鱼、虾、虾仁及各种冻鸡鸭配件3.3、肉产品类：主要包括新鲜或冷冻的猪肉、牛肉、羊肉、及其相关附属品.3。
4、家禽类：主要包括现宰鸡鸭及其附属品3.5、米、面类:主要包括大米、面粉、玉米面等.3。
6、食用油类：主要包括花生油、花生调和油等。
3.7、调味品类:主要包括白糖、味精、豆腐乳、盐、酱油、食用醋等。
3。
8、豆制品类:主要包括豆腐、豆干、豆果、豆腐皮等。
3.9、干货类:主要包括木耳、紫菜、香菇、大料、花椒等。
四、流程图五、过程描述5。
1编制菜品计划单厨师根据仓库管理员（需明确人员）统计的次日就餐人数结合当周菜谱提前一天列出次日需要的食材、原材料、辅料、物品等，并拟定《菜品计划单》，由厨师长审核后按需按量下单并将其提交至采购人员处(厨师长备份留档)。
请购物资均以最小单位(斤、包、袋、件）填写，保证采购量的精确性.5.2菜品供应商开发及年度合作确定5.2。
1供应商资质要求:企业合法三证；有合法经营资格许可证；食品卫生安全许可证；不同类别食品其他必要许可证等(出具全部资质证明)5.2。
2资格要求：产品质量合格；产品来源正规；满足我公司对于供货时间以及供货量的需求；能按时开具全额发票（出具全部相关证明）5。
2。
3供应商考核以及下一年度供应商确定方式见《供应商管理制度》 5.3采购5.3。
1比价定价：对满足以上资质资格要求的供货商进行不同菜品(常用）三家或三家以上询比价并出具《比价议价表》（见《非产品类采购流程管理制度》)(特殊情况需提交情况说明）,单类70%以上价格具有优势的可确定为拟合作单位并签订年度合作单位.原则上单类产品合作单位应该达2家或以上。
原辅料贮存、保管及领用记录表格表
表一原辅料进货查验记录（1）
第页
一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂进货查验记录（2）
第页
1 / 25
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品相关产品进货查验记录（3）
第页
2 / 25
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
表二原辅料贮存、保管及领用记录（1）
第页
3 / 25
备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）
第页
4 / 25
备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）
第页
5 / 25。
自行采购记录表常用
自行采购记录表(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）附表1：自行采购记录表采购单位（公章）：政府采购计划编号：填表说明：1、本表一式二份，采购人自存一份，报政府采购监督管理部门一份。
2、另附成交供应商营业执照复印件。
附表 3：自行采购项目验收表采购单位（公章）：填表说明：本表一式三份，采购人、供应商各持一份，报政府采购监督管理部门备案一份。
浙江科技学院询价采购情况记录表填表人：填表日期: 年月日注：1。
本表一式三份，按采购项目填写，采购部门、计财处、设备处各一份；2。
填表部门可按表式要求自行延长表格，供货单位报价清单附本表后。
原料采购验收记录表采购项目申报表登记编号:会泽县政府采购（自行采购)买卖合同采购方(甲方）：供应商（乙方)：签订地点：签订时间：年月日依据《中华人民共和国合同法》之规定，本着公平、平等、诚实守信的原则，为保护甲乙双方合法权益,经友好协商，签订本合同。
一、采购商品详细名单（此表可单独做成附件）二、产品质量标准乙方必须提供全新且符合国家环保要求的产品，产品质量必须符合国家标准和行业标准,符合国家“三包”相关要求,每个包装箱内的清单、使用说明书、质量证书、保修卡等所有资料应齐全,如货物不符合本合同中约定的要求，甲方有权拒绝接受.三、安装技术要求安装技术要求需达到该产品的所有功能进入正常工作状态.四、交货要求乙方必须于合同生效之日起个工作日内(签订合同之日起）将上述清单所列的货物送至甲方指定的交货地点，交货之前的一切费用由乙方承担。
交货地点：。
乙方不按本合同约定提交货物，所产生的任何费用由乙方自己负责，甲方对由此所引起的变动不予确认。
五、商品的验收甲方负责组织验收。
货物安装调试过程中，甲方必须按本合同所约定的货物清单及要求对货物的品牌、外观、配件及安装调试后的使用性能等进行验收，乙方必须在验收现场提供必要的技术支持。
验收合格后双方正式办理交接手续.六、供货方售后服务承诺七、付款约定采购人在商品验收合格后，按合同约定的付款方式和付款期限支付合同价款.付款方式和付款期限:八、违约责任本合同经双方签字盖章后即产生法律效力，任何一方均不得违反，任何一方违反都应承担违约责任,并向对方支付合同价款总额5%的违约金。
食品厂原料记录表
部门负责人：
处置方案:
返工○退换○作废○
处置结论:
厂长:年月日
厂长：年月日
处置实际情况:
验证情况:
监督员:年月日
监督员：年月日
质量工作会议记录
会议名称
主持人
会议时间
会议地点
参加
人员
主
要
内
容
技术文件发放及回收记录
文件发放
文件回收
发放日期
发文单位（人）
文件名称
签收人
回收日期
归还单位（人）
文件名称
品名
供应商
注册地址
卫生许可证号
原料卫生标准
批号
规格
生产日期
有效期至
生产厂家
出厂
合格证
检验报
告书
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
填报人:联系方法（手机/固话/传真）:
注: 1、企业应如实全数填写报表；
2.上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
质检结果
原料消耗量( )
原库存量
()
现库存量
()
加工人员签名
注: 原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
长春XX食品厂产品销售记录表
计量单位: ( )田质监食表03-2005
日期
产品名称
销售数量( )
售价
经销(代销)单位
质检
结果
材料验收入库
材料验收入库材料验收入库是指对所购买的原材料进行验收，并将合格的原材料入库，以确保生产过程中所使用的原材料符合质量标准，能够保证产品质量和生产安全。
在进行材料验收入库时，需要严格按照相关的验收标准和程序进行操作，以确保验收结果的准确性和可靠性。
一、验收标准。
1. 外观质量，对原材料的外观进行检查，包括颜色、形状、表面是否有裂纹、破损等情况，确保外观完好无损。
2. 尺寸精度，对原材料的尺寸进行测量，确保尺寸精度符合要求，能够满足生产工艺的要求。
3. 化学成分，对原材料的化学成分进行分析，确保化学成分符合产品的技术要求，不会影响产品的质量和安全性。
4. 物理性能，对原材料的物理性能进行测试，包括强度、硬度、韧性等指标，确保原材料具有良好的物理性能。
二、验收程序。
1. 接收原材料，当原材料到达验收地点时，需要进行接收登记，并对原材料进行初步检查，确保原材料的数量和规格与采购订单一致。
2. 样品抽检，根据验收标准，对原材料进行样品抽检，并进行外观检查、尺寸测量、化学成分分析、物理性能测试等。
3. 验收记录，对验收过程进行记录，包括原材料的名称、规格、数量、供应商信息、验收结果等内容，确保验收过程的可追溯性。
4. 合格入库，对合格的原材料进行入库操作，并进行标识和分类，以便后续使用和管理。
三、验收要点。
1. 严格执行标准，验收人员需要严格按照验收标准进行操作，确保验收结果的准确性和可靠性。
2. 注意安全防护，在进行原材料的外观检查和物理性能测试时，需要注意安全防护措施，确保验收过程的安全性。
3. 保留样品，对每批原材料进行验收时，需要保留一定数量的样品，以备日后需要进行再次检验或追溯时使用。
4. 及时处理不合格品，对于不合格的原材料，需要及时进行处理，包括退货、退换、报废等，确保不合格品不会进入生产过程。
四、验收责任。
1. 采购部门，负责与供应商进行沟通和协调，确保原材料的质量和数量符合要求。
2. 验收人员，负责对原材料进行验收，并对验收过程进行记录，确保验收结果的准确性和可追溯性。
进料检验流程图及表格
1、进料检验流程图
1.1进料检验通知单（送检单）
被通知部门：________________ 通知单编号：______________
仓储部主管：______________ 收料仓管专员：______________ 1.2进料检验记录表
1.3进料检验报告表
编号：日期：
限，则判定物料验收结果为“合格”；若检验物料的不合格数量达到或超过企业规定的数量，则判定物料验收结果为“不合格”
进厂零件质量检验表
零件编号：零件名称：号码：
检验主管：检验员：检验日期：年月日进厂零件检验报告表
编号：填写日期：年月日
进厂材料试用检验表
编号：填写日期：
进料检验质量异常处理报告
编号：____________ 填表日期：______________
进料检验日统计表
原材料供应商质量检测表
供应商名称：编号：
外协厂商质量检查表
填写日期：年月日
检验主管：检验人员：
十二、供应商不合格品记录表
年度：月份：编号：
十三、供应商物料拒收月统计表
月份：日期：
主管：制表：
十四、供应商质量评价体系表
十五、供应商综合评价表
编号：填写日期：
岗位职责
1、进料检验主管
2、进料检验专员。
食品企业QS记录表格模板
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
使用食品添加剂备案表
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
原料记录表
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
产品销售记录表
原料信息记录表
注：1、企业应如实全数填写报表；
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品评审处置表
质量工作会议记录
醒发工序记录
烘烤工序记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
检修人：日期：（部门负责人）确认：日期：消毒剂入库、领用记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
消毒方法：A浸泡、B喷洒、C擦洗
消毒液配制记录
消毒剂名称：
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
抽样单
抽样单
抽样单
生产过程产品感官检验记录
净含量及感官检验原始记录
采购验证记录
采购验证记录
出厂检验报告。
原料进货查验记录制度
原料进货查验记录制度一、目的和范围本制度的目的是为了规范公司原料进货的查验工作，确保原料的质量和数量的准确性，并提供有效的依据查验原料的品质和责任追溯。
适用范围：本制度适用于公司所有原料进货查验的工作。
二、基本原则1.依法依规：原料进货查验必须严格按照国家法律法规和公司的相关规定进行，确保合法合规。
2.公正公平：查验工作要求公正公平，不得有偏袒、徇私等不正当行为。
3.及时准确：查验记录要及时填写，准确反映查验结果，并及时传达相关部门或人员。
三、查验内容和流程1.查验内容（1）原料名称和规格：核对进货原料的名称和规格是否与采购订单一致。
（2）数量：查验原料的数量是否与验收单一致，并进行实际核对。
（3）质量：按照公司的相关质量标准，对进货原料的外观、色泽、气味、纯度等进行检验。
（4）包装完整性：检查原料的包装是否完好，有无破损、渗漏等情况。
（5）生产日期和保质期：查验原料的生产日期和保质期是否符合要求。
（6）相关证书：查验原料的相关证书是否齐全并有效。
2.查验流程（1）接收原料：收到原料后，仓储人员将原料交接给查验人员。
（2）查验工作：查验人员按照查验内容逐项进行检查，同时记录查验结果。
（3）填写查验记录：查验人员将查验结果填写在查验记录表中，并注明查验日期、查验人员等必要信息。
（4）传达查验结果：查验人员将查验记录传达给相关部门或人员，以便他们使用或处理原料。
（5）查验结果处理：处理部门或人员根据查验结果，决定原料的接收、退回、报废等处理措施。
四、查验记录保存和归档1.查验记录保存（1）查验记录应按照规定的格式进行填写，并加盖公司公章。
（2）查验记录应妥善保存，防止丢失或损坏。
2.查验记录归档（1）查验记录应按照一定的时间顺序进行归档。
（2）归档部门应负责查验记录的整理、归类和存档工作。
（3）归档部门应确保归档文件的安全性和保密性。
五、责任追究对于原料进货查验工作中出现的问题，应按照公司的相关规定进行责任追究。
原材料跟踪管理记录
原材料跟踪管理记录日期：2024年10月1日供应商：A公司原材料：钢材数量：1000吨一、采购阶段采购人员：张三1.采购合同合同金额：1000万元合同签订日期：2024年9月15日2.供应商评估根据公司的供应商评估体系，对A公司进行了评估，并获得了合格供应商的资格。
3.付款方式预付款：400万元尾款：600万元付款条件：预付款在合同签订后3天内付清，尾款在货物验收合格后15天内付清。
4.交货期交货期：2024年10月1日地点：A公司仓库二、进货阶段仓库管理员：李四1.收货过程2024年10月1日，钢材到达公司仓库，经过与采购订单和交货单进行核对，确认批次号和数量无误。
2.外观质量检查对钢材外观进行了质量检查，确保没有明显的划痕，变形和锈蚀。
3.抽样检验根据公司质量管理体系的要求，从到货的钢材批次中随机抽取样品。
样品数量：10根，每根长度1米。
检验方法：质量检测设备。
4.检验结果三、储存阶段仓库管理员：李四1.储存条件将钢材按照规定的方式和条件进行储存，确保不受潮湿，阳光直射和其他污染物的影响。
2.库存管理使用库存管理系统，记录入库数量，出库数量和库存数量，定期进行库存盘点。
库存盘点周期：每月一次。
3.质量追溯对原材料进行追溯管理，每批次原材料都有唯一的批次号，可以追溯到供应商和采购合同。
四、使用阶段生产经理：王五1.原材料使用生产部门根据生产计划，按照需要使用库存中的原材料。
使用前，对原材料进行外观检查和质量抽样，确保符合要求。
2.使用记录对每批次原材料使用情况进行记录，包括使用数量，使用日期和使用部门。
使用记录由生产部门填写，并交由存档。
五、报废处理阶段环保主管：赵六1.报废原材料有些原材料因为质量或其他原因无法使用，需要进行报废处理。
报废的原材料要标记明确，并按照相关规定进行处理。
2.报废记录对每批次报废原材料进行记录，包括报废数量，报废原因和报废日期。
六、质量反馈阶段质量部门：七七1.客户投诉如果有因为原材料质量问题引起的客户投诉，质量部门需尽快受理，并进行相关处理和记录。
原料进货查验记录制度样本(2篇)
原料进货查验记录制度样本一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
原料进货查验记录制度样本（2）一、制度目的本制度的主要目的是确保原料进货质量的可靠性和准确性，以降低生产过程中的风险，并对原材料进货进行有效的管理和控制。
工艺质量部40张表格
2、进料检验报告表3、进厂零件质量检验表检验主管：检验员：检验日期：年月日4、进厂零件检验报告表5、进厂材料试用检验表6、材料不良改进通知表说明：1．就被判定拒收或特别采用的检验批向供应商发出。
2．供应商应限期回复。
7、进料检验日统计表8、原材料供应商质量检测表供应商名称：编号：9、外协厂商质量检查表填写日期：年月日检验主管：检验人员：10、供应商不合格品记录表年度：月份：编号：11、供应商物料拒收月统计表月份：日期：主管：制表：12、供应商质量评价体系表13、供应商综合评价表编号：填写日期：14、制程检验标准书厂长：主管：制表：说明：1．检验标准作为生产部门及检验部门的品质判定依据。
2．依不同的工序制定。
15、制造流程检验标准表编号：经办人：审核：16、生产过程检验标准表产品名称：部门：页次：17、产品质量检验标准表产品名称：有效日期：18、作业标准书说明：1．本标准书由质量管理部制作，经厂长认可（修订亦同）。
2．作为生产部门各工序作业的依据。
19、操作标准通知单填写日期：编号：制表：审核：批示：20、质量管理标准变动通知单20、生产流程检验记录表21、生产过程记录表批号：规格：工令：用途：编号：经办：审核：22、巡检记录表班别：填写日期：23、制程巡回检验表日期：部门：查验结果：○好△尚可×不良矫正说明：1．制程中对巡回抽检的记录。
2．检验标准范围可定上下限。
3．异常检验情况应追溯到源头及全过程的处理。
4．由相关部门呈阅后交质量管理单位存档。
24、产品质量抽检记录表机器名称：班别：抽查员：主管：25、产品别不良记录表编号：主管：填表者：说明：1．为对制程检验状况的统计报告。
2．不良率=不良数÷加工数×100%。
3．本表由相关权限单位呈阅后，由质量管理部存档。
26、操作者自主管理检查表部门：姓名：日期：说明：1．自主检验的项目以目视及使用量规为原则。
2．检查记录使用符号：√良，△尚可，×差。
原材料进场验收台帐
原材料进场验收台帐一、概述原材料进场验收台帐是指企业针对采购的原材料进场后进行的检验记录。
通过验收可以确定原材料的实际质量、数量、外观等指标，保证原材料的质量符合企业的要求，从而确保产品质量的可控性。
二、验收程序原材料进场验收应按照以下步骤进行：1.接收原材料并量检查，包括数量、外包装和单据等。
2.对原材料的外观、尺寸、重量等质量特性进行检验。
3.对原材料进行化学成分、物理性能、机械性能等三方面的检测。
4.完成检测后，将检验结果填写到原材料进场验收台帐中。
三、验收内容原材料进场验收应关注以下几个方面：1. 实物检查对原材料的数量、品种、型号、规格、颜色、外观等进行检查，检查其是否符合进货单、运输单据等相关要求。
2. 化学成分检查对原材料的化学成分进行检查，检查其是否符合规定标准和要求，主要包括元素成分、杂质成分、金相组织等。
3. 物理性能检查对原材料的物理特性进行检查，主要包括硬度、强度、韧性、板面平直度、尺寸等。
4. 机械性能检查对原材料的机械性能进行检查，主要包括抗拉强度、冲击韧性、弯曲强度、剪切强度等。
四、验收标准原材料进场验收的标准应按照企业的要求制定，要求针对不同种类、不同用途的原材料制定不同的验收标准。
验收标准应包括以下内容：1.化学成分指标要求2.物理性能指标要求3.机械性能指标要求4.技术规范、标准和法律法规要求五、验收流程验收流程应包括以下几个步骤：1.原材料进场验收通知：将原材料进场验收通知发给入厂原材料负责人。
2.原材料进场质检：对原材料的数量、品种、型号、规格、颜色、外观等质量特性进行检验。
3.原材料质量分析：对原材料的化学成分、物理性能、机械性能等质量特性进行检测。
4.填写验收报告：将验收结果填写到原材料进场验收台帐中，进行记录和归档。
六、结论原材料进场验收台帐是企业对原材料进行质量控制的重要手段，通过严格的验收程序和标准，能够保证原材料的质量符合企业的要求，从而保证产品的质量可控。
原材料采购验收记录表
原材料采购验收记录表日期：__________________
供应商：__________________
采购订单号：_________________
产品名称：__________________
批次号：__________________
数量：__________________
验收结果：__________________
备注：__________________
验收人员：__________________
该文档是用于记录原材料采购的验收情况。
在填写该记录表时，请提供以下信息：
- 日期：填写验收记录的日期；
- 供应商：填写提供原材料的供应商名称；
- 采购订单号：填写与该次采购相关的订单号；
- 产品名称：填写所采购的原材料的名称；
- 批次号：填写所采购原材料的批次号，用于追踪和标识；
- 数量：填写所采购原材料的数量；
- 验收结果：填写原材料的验收结果，可以是合格、不合格等；
- 备注：填写任何与该次采购相关的备注信息；
- 验收人员：填写参与验收的人员姓名。
以上是填写原材料采购验收记录表的基本要素，根据实际情况，你可以根据需要进行调整和补充。
请确保填写该记录时的独立性和准确性，以确保对原材料采购
的真实情况进行记录和追溯。
原料进货查验记录制度范文（3篇）
原料进货查验记录制度范文一、为了使采购的原辅料(食品原料、食品添加剂和食品相关产品)能够满足生产合格产品的要求，特制定本制度。
二、本单位购进的原辅材料一律应当进行实地查验，经过验证后方可入库。
三、在进货查验原辅材料供货者的许可证和产品合格证明文件时，应查验供货方主体资格的合法有效证件，按批次向供货方索取证明产品质量符合标准或规定的相关文件，保存原件或者复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。
四、进货查验记录包括以下内容。
产品名称、规格、数量、供货者名称及____、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明。
对本企业自行检验食品原料的，要记录检验结果集保存检验记录。
其中，____中应当注明供货者联系电话和联系地址。
五、对原辅材料包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：(一)查验包装标识是否有中文标注的产品名称、生产厂厂名、厂址，是否在包装上显著位置清晰标注净含量、规格、型号等项目。
(二)(三)是否标明生产日期、保质期、贮存说明、产品执行标准、质量等级。
经感官鉴别是否存在霉变、生虫、____不洁，混有异物或者有其他感官性状异常。
(四)(五)是否符合产品说明书的质量情况。
是否存在应当检验、检疫而末检验、检验，是否伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格情况。
(六)进口产品是否有中文标注的原产国国名或者地区名已经在中国依法登1记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址。
(七)国家相关法律、法规规定必须经过检验检疫的，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。
法律、法规没有明确规定的，应由供货者提供产品质量合格证明方可采购进货。
六、应加强原辅材料的外观质量检查，对包装不严、破损或不符合卫生要求的，应及时予以处理；对过期、变质的，不得入库，并立即停止进货和使用，进行返厂或无害化处理。
七、在进货查验时，发现产品不合格和无合法来源的，应拒绝验收。
发现有假冒伪劣时，应及时报告。
学校食堂各种登记表
三防
问题食品处置
添加剂
五专管理
全部加工场所
卫生
废弃物
物资用具摆放
给排水
垃圾处理
三防
专间管理
更衣帽口罩
个人卫生
紫外线性能与消毒管理
环境卫生
空气质量
设施设备性能
设备使用
用具管理
原料保存
杂物
过程管理控制情况
过程控制记录及真伪
待用品保管规范
三无、过期待用品
用具管理规范
人员行为规范
餐饮具消毒
方法与记录
食品原料管理台帐
（蔬菜类）
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
食品原料管理台帐
（蔬菜类）
购进日期
品名
生产/
销售商
规格
数量（KG）
农残检测
购进人
验收人
入库人
使用人
学校食堂食品安全管理台账
问题食品处置记录
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
问题食品处置记录
（每月对所有仓库、待用、冷冻冷藏食品清理一次，新问题食品即时处置）
食品留样
规范
设备性能
学校食堂食品安全管理台账
工作人员卫生情况管理表
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
工作人员卫生情况管理表
（健康证明，晨检、个人卫生、突发性传染病、“五病”情况）
检查日期
检查方式
问题人员姓名
问题人员情况
处理方式
学校食堂食品安全管理台账
食堂每日卫生检查情况公布栏
学校名称：
主管部门、地方政府领导抽查记录
（每年4-6次）
关于食品工厂内的31张必填表格
食品工厂是生产和加工食品的重要场所，关乎着人们的健康和生活品质。
而在食品工厂内，有着许多必填表格，这些表格记录着各种重要的信息和数据，对于确保食品安全和质量至关重要。
在本文中，我们将深入探讨食品工厂内的31张必填表格，了解这些表格的作用和重要性。
1. 生产计划表生产计划表记录着食品工厂的生产计划和排产安排，包括原料采购、生产线安排等信息。
这些信息对于保证生产计划的顺利进行至关重要。
2. 原料采购记录原料采购记录详细记录了食品工厂采购的原料信息，包括供应商、批次、质量检验情况等内容。
通过这些记录，可以追溯原料的来源和质量。
3. 原料进货验收记录原料进货验收记录是确保原料质量安全的重要手段，记录了原料的外观、包装、质量检验等信息，对于防止次品和次品进入生产流程至关重要。
4. 生产日报表生产日报表记录了每日的生产情况、产量、质量情况等信息，是生产管理和质量控制的重要依据，对于及时发现和解决生产过程中的问题至关重要。
5. 设备运行记录设备运行记录详细记录了食品生产设备的运行情况，包括维修保养、故障修复等信息，对于确保设备正常运行和生产质量至关重要。
6. 检验记录表检验记录表是记录了对食品原料、半成品和成品进行的各项检验的结果和情况，包括外观检查、理化指标检测等内容，是确保食品质量和安全的重要手段。
7. 包装记录包装记录详细记录了食品包装的情况，包括包装材料、机器包装情况、包装数量等信息，对于包装质量和安全至关重要。
8. 库存记录库存记录表是记录了食品原料、半成品和成品的库存情况，包括入库、出库、盘点等信息，对于及时调配和控制库存至关重要。
9. 安全生产记录安全生产记录是记录了食品工厂的安全生产情况，包括安全隐患排查、事故记录、安全培训等内容，对于确保生产安全至关重要。
10. 卫生检查记录卫生检查记录是记录了食品工厂的卫生情况，包括卫生清洁、消毒情况等信息，是确保食品卫生安全的重要手段。
11. 生产工艺流程记录生产工艺流程记录是记录了食品生产的工艺流程和操作规程，对于保证生产工艺的稳定和标准化至关重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
原料采购验收记录表
时间原料名称数量单价合计质量情况采购人验收人验收意见
物业安保培训方案
为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。
作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都
应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。
工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够
运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。
2、培训要求
1）保安理论培训
通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。
2）消防知识及消防器材的使用
通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。
3) 法律常识及职业道德教育
通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。
4) 工作技能培训
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。
作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。
对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落。