鲜虾仁的冷冻保鲜方法
海鲜买回家保存方法
海鲜买回家保存方法海鲜是很多人喜爱的食材之一，它不仅营养丰富，也味道鲜美。
然而，海鲜一旦买回家后，保存起来就成了一个令人头疼的问题。
如果保存不当，海鲜容易腐坏，影响口感和健康。
下面，我们将为大家介绍一些海鲜买回家后的保存方法，以便更好地享受到新鲜美味的海鲜。
1. 保持新鲜度的基本原则保持海鲜的新鲜度是保存海鲜的关键。
以下是一些基本原则，可帮助延长海鲜的新鲜度：- 快速冷冻：将海鲜尽快冷冻，以防止细菌滋生。
- 降低温度：放置在冰箱中保存，温度应保持在0C或略低。
- 减少接触氧气：用保鲜膜或密封袋将海鲜包裹起来，减少氧气的接触。
- 避免过度处理：不要过度搅拌或剥去海鲜的外皮，以免流失其鲜美的汁液和味道。
2. 不同海鲜的保存方法在具体保存海鲜的过程中，不同种类的海鲜需要采用不同的处理方法。
2.1 鱼类- 新鲜鱼：尽量将新鲜鱼买回家后立即处理。
如果不打算当天食用，可以切成片状或切成块状后冷冻保存。
将鱼片或鱼块放入密封袋中，排出袋中的空气后密封。
放入冷冻室冷冻保存。
- 河虾：将河虾放入淡盐水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净。
将河虾放入保鲜袋中，用食品夹紧闭好，并放在冰箱冷藏室内保存。
- 贝类：将贝类用清水冲洗干净，用软毛刷轻轻刷洗贝壳表面的海藻和泥沙。
用湿纸巾将贝壳包裹起来，放入冰箱冷藏室内保存。
2.2 虾类- 带壳虾：将带壳虾用清水冲洗干净，放入保鲜袋中封好。
放入冷冻室冷冻保存。
- 虾仁：将虾仁用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干后放入保鲜袋中。
将保鲜袋内的空气排出后密封，放入冷冻室冷冻保存。
2.3 螃蟹- 活螃蟹：将活螃蟹用清水冲洗干净，用软毛刷刷洗壳表面的泥沙。
将螃蟹放入保鲜袋中，尽量挑选保鲜袋能够完全包裹住螃蟹的大小。
将保鲜袋封好后，放在冷藏室内保存。
- 已煮熟的螃蟹：将已经煮熟的螃蟹放入保鲜袋中，尽量挑选保鲜袋能够完全包裹住螃蟹的大小。
将保鲜袋封好后，放在冷藏室内保存。
3. 饮食健康的注意事项- 购买新鲜：尽量购买新鲜的海鲜，避免购买有异味或腐坏迹象的海鲜。
虾保存的方法及原理
虾保存的方法及原理引言虾是一种常见的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。
然而，由于虾类易腐败，保存不当容易导致变质，降低食用安全和口感。
本文将介绍几种常见的虾保存方法及其原理，帮助读者更好地保存和享用虾类食材。
1. 冷冻保存方法将新鲜的虾直接放入冷冻器中，以零下18度的低温冷冻保存。
首先，将虾剥壳、去虾线，然后用清水冲洗干净。
将虾沥干水分，放入密封袋或密封容器中，尽量排放均匀。
注意不要把虾放在冷冻室门口或冷冻室中央，以免温度波动导致质量下降。
原理冷冻保存虾类是通过将虾体温度下降到零下，减缓虾体内细菌和酶的活动，从而延缓虾肉的腐败。
冷冻可以防止水分流失，减少细菌生长和酶的活性，保持虾的新鲜度和质感。
2. 盐腌保存方法将新鲜虾剥壳，去虾线并冲洗干净后，放入容器中浸泡在盐水中。
盐水的浓度通常为3%-5%。
为了更好地分配盐分，可以轻轻搅拌或翻动一下虾。
盐腌时间通常为30分钟至2小时，根据虾的大小和个人口味可适当调整。
原理盐腌保存的原理是通过高浓度的盐水抑制细菌和酵母的生长，减少水分含量并增加食品的保质期。
同时，盐腌还可以提高虾的风味和口感，使虾肉更加紧实。
3. 果醋腌保存方法将新鲜虾剥壳，去虾线并冲洗干净后，放入容器中。
然后加入适量的果醋，使虾完全浸泡在果醋中。
果醋的酸度通常为3%-5%。
腌制时间通常为30分钟至2小时，根据虾的大小和个人口味可适当调整。
原理果醋具有较强的抑菌作用，可以抑制细菌和酵母的生长，延长食品的保质期。
果醋还含有一定的酸度，可以改变虾肉的pH值，使虾肉质更紧实，口感更鲜美。
4. 低温真空包装方法将新鲜的虾剥壳，去虾线并冲洗干净后，放入真空袋中。
尽量排放整齐均匀，避免虾之间重叠。
使用真空包装机器，将虾进行真空封口。
封口后，将虾放入低温冷藏室（约0-4度）保存。
原理低温真空包装是通过将虾置于低温真空环境中，防止氧气的进入，抑制细菌和酵母的生长，从而延缓虾的变质。
同时，真空包装可以防止水分的蒸发和氧化，保持虾的新鲜度和口感。
皮皮虾冷冻保存方法
皮皮虾冷冻保存方法皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜，在市场上易于购买，味道鲜美，营养丰富。
然而，有时候我们会购买到比较多的皮皮虾，这就需要我们冷冻保存以便延长保质期。
下面我将详细介绍皮皮虾的冷冻保存方法。
1. 选择新鲜的皮皮虾：冷冻是一种延长食品保质期的方法，但是它不能修复食物本身的问题。
所以，在冷冻之前，务必确保你购买到新鲜的皮皮虾。
新鲜的皮皮虾应该有鲜亮的颜色，完整的外壳和弹性。
避免购买外观不正常、发臭或者有刺激性气味的虾。
2. 准备材料：冷冻保存皮皮虾需要一些必要的材料，包括大盘子或者托盘、保鲜膜或密封袋以及标签。
3. 清洗皮皮虾：在冷冻之前，需要将皮皮虾先进行清洗。
首先，将虾放入大盘子或者托盘中，然后用凉水冲洗，将表面的污物和杂物冲洗干净。
你可以用手轻轻搓洗，但是不要使用肥皂、洗涤剂等化学物品。
清洗后，用纸巾轻轻把水分擦干。
4. 去壳或不去壳：这里需要根据个人的喜好和后续使用的需求来决定是否去虾壳。
如果你将来计划用皮皮虾做炒菜、烧烤等需要去壳的做法，那么你可以在保存之前将壳去掉。
如果你准备用皮皮虾做汤、粥等需要保持更好口感的做法，那么最好保留虾壳。
5. 分类和包装：根据个人需求和后续使用的方便性，可以将购买的皮皮虾分为小份包装或者整体冷冻。
如果你希望每次使用只拿一小部分皮皮虾，那么你可以将它们分成小份，并使用保鲜膜或者密封袋进行包装。
如果你打算一次性将整个批次的皮皮虾都使用完，那么你可以将它们整体冷冻。
6. 密封和标记：将分好的皮皮虾放入密封袋中，将袋子尽量密封，确保里面的空气被完全排除。
另外，在袋子上标记上保存日期，这样你可以更清楚地知道冷冻时间。
7. 冷冻：将包装好的皮皮虾放入冷冻室中冷冻。
注意，冷冻箱的温度最好保持在-18以下，以确保皮皮虾可以长时间保持新鲜。
同时，避免将新的食材放置在已经冷冻的食材旁边，以免影响食材的冻结速度。
8. 解冻：当你准备使用冷冻起来的皮皮虾时，首先将其从冷冻室中取出，放在冰箱中解冻。
鲜剥虾仁保存方法窍门
鲜剥虾仁保存方法窍门摘要：鲜剥虾仁是一道广受喜爱的食材，但由于新鲜度的限制，很容易变质。
本文将介绍一些保存鲜剥虾仁的窍门，帮助您延长它们的保鲜期。
1. 选择新鲜的虾仁保持鲜剥虾仁的新鲜是防止变质的第一步。
购买时应选择质地紧致、鲜活鲜亮的虾仁。
避免购买颜色暗淡、有异味或软软弱弱的虾仁。
同时，切记避免购买已经剥好壳的虾仁，因为它们更容易变质。
2. 立即处理虾仁一旦购买了新鲜的虾仁，应该立即进行处理，以保证它们保持新鲜。
首先，将虾仁冲洗干净，去除表面的沙粒和杂质。
然后将其放入冰水中浸泡5-10分钟，帮助去除任何余留的异味。
最后，将虾仁抹干，准备下一步的保存措施。
3. 利用冷冻保存冷冻是保持鲜剥虾仁新鲜的最佳方法之一。
将处理过的虾仁放入密封袋或密封容器中，确保没有空气进入其中。
然后将其放入冷冻室的最冷部分。
冷冻的虾仁可以保存至少3个月，甚至更长时间。
冷冻虾仁需要时只需从冷冻室取出，解冻后即可使用。
4. 使用真空容器真空容器是另一种保存鲜剥虾仁的好方法。
将处理过的虾仁放入真空容器中，并使用真空封口器将其封好。
真空容器能有效地防止空气接触到虾仁，保持其新鲜度。
使用真空容器保存的虾仁可以在冰箱中保存2-3天。
5. 直接冷藏保存如果您只想在短期内保存鲜剥虾仁，直接冷藏是一个简单的方法。
将处理过的虾仁放入密封袋或密封容器中，并确保盖子封严。
然后将其放入冰箱中的最冷部分，保存时间应尽量不超过两天。
切记，冷藏的虾仁应尽快食用以确保其新鲜度。
6. 预先处理保存如果您已经处理了大量的鲜剥虾仁，但不打算一次性使用它们，预先处理保存是一个不错的选择。
首先，将虾仁进行清洁和处理，然后根据自己的需求，采取冷冻或真空保存的方法。
这么做可以节省时间和精力，并确保您随时都有新鲜的虾仁可用。
结论鲜剥虾仁是一种美味的食材，但新鲜度的限制使其易于变质。
通过遵循上述窍门，您可以延长鲜剥虾仁的保鲜期，并确保您随时都能享受其美味。
选择新鲜的虾仁、立即处理、利用冷冻或真空保存，以及预先处理保存都是保持鲜剥虾仁新鲜的好方法。
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
鲜虾仁的冷冻保鲜方法鲜虾仁是一种美味的食材，但是在保存和保鲜方面却是比较挑剔的。
正确的冷冻方法可以帮助我们更好地保存鲜虾仁的新鲜和营养。
下面将介绍一些有效的冷冻保鲜方法，希望能对您有所帮助。
首先，准备工作非常重要。
在冷冻鲜虾仁之前，我们需要将其进行清洗和处理。
首先，将鲜虾仁洗净，去除内脏和泥沙。
然后用清水冲洗，确保表面干净。
接下来，可以根据个人口味加入适量的盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除腥味并增加鲜味。
其次，选择适当的包装方式也非常重要。
在冷冻之前，将处理好的鲜虾仁放入密封袋或密封盒中。
在包装之前，可以在包装袋或盒底部放一层保鲜膜，再放入鲜虾仁，然后在鲜虾仁表面再覆盖一层保鲜膜，这样可以有效防止冷冻后产生的冰渣对鲜虾仁的影响。
密封包装后，尽量挤出包装袋中的空气，然后密封包装袋或盒子。
接下来就是冷冻的步骤了。
在冷冻之前，要确保冷冻室的温度已经降至零下18度左右。
将包装好的鲜虾仁放入冷冻室，尽量避免鲜虾仁之间的接触，这样可以防止在解冻时出现粘连的情况。
在冷冻的过程中，也要避免频繁开启冷冻室的门，以免温度波动影响鲜虾仁的质量。
最后，解冻的方法也需要注意。
在食用之前，我们需要将冷冻的鲜虾仁进行解冻。
解冻的最佳方法是将鲜虾仁放入冰箱进行缓慢解冻，这样可以保持鲜虾仁的原汁原味和口感。
在解冻的过程中，也要注意将鲜虾仁放在盘子或容器中，避免直接接触冰箱的架子，以免受到污染。
综上所述，正确的冷冻保鲜方法可以帮助我们更好地保存鲜虾仁的新鲜和营养。
通过准备工作、适当的包装、冷冻和解冻方法的正确操作，我们可以在日常生活中更好地享用美味的鲜虾仁。
希望以上方法对您有所帮助，祝您的美食之旅愉快！。
剥好的虾仁怎么保存
剥好的虾仁怎么保存我国为了保护海洋生物每年都有休渔期，过了休渔期之后各种海鲜就会相继上市，满足人们都口福。
有时候买的海鲜过多了一顿吃不了就会剩下，但是海鲜只能吃新鲜的，因为保存不好容易滋生细菌对身体造成损害。
下面给大家介绍下拨号的虾仁怎么保存还能保持虾仁的新鲜程度。
一、自剥虾仁怎么保存必须拿个盒子装，里面放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
可以煮熟后用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。
二、刚剥的虾仁怎么保存剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。
吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。
然后再放冷冻，吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
三、鲜虾仁的营养价值鲜虾仁的热量低，可营养价值可不低。
在养生料理当中，不难看到鲜虾仁的踪影。
鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素，可有助于病患身体康复。
所以鲜虾仁的营养不容小觑。
鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。
要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明虾青素含量越高。
四、鲜虾仁的食用禁忌新鲜虾仁的味道清甜，肉结实、弹牙，一点也不比上百元一斤的龙虾逊色。
而且烹制龙虾的方式，同样可以用于烹制鲜虾仁。
但在制作成本上，用鲜虾仁作食材，可比龙虾便宜得多。
这么物美价廉的食材，不知道吃的时候有什么禁忌呢？下面就给大家普及一下鲜虾仁的食用禁忌。
1、鲜虾仁不能和维生素C同吃。
维生素C会和虾仁中的物质生成三价砷，三价砷就是我们俗话所说的砒霜。
2、鲜虾仁和果汁不宜同吃。
同样是因为果汁里含有维生素C，所以富含维生素C的食物，都是不能与虾仁同吃的。
有些人会有吃饭后果的习惯，那怎么办？吃完鲜虾仁一个小时之后，鲜虾仁消化得差不多，就可以吃水果了。
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
鲜虾仁是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，备受人
们喜爱。
然而，由于鲜虾仁易腐败，保存不当很容易导致变质，影
响口感和营养价值。
因此，正确的冷冻保鲜方法对于保持鲜虾仁的
新鲜和美味至关重要。
下面将介绍几种常用的鲜虾仁冷冻保鲜方法，希望对您有所帮助。
首先，选择新鲜的鲜虾仁至关重要。
在购买鲜虾仁时，要选择
外观完整、无异味、无变色的产品，避免购买已经腐败的鲜虾仁。
购买回来后，应尽快进行处理，不宜放置过久。
其次，对鲜虾仁进行清洗。
将购买回来的鲜虾仁放入清水中浸泡，用手轻轻搅动，使其中的杂质和污垢浮出水面。
然后将鲜虾仁
捞出，用清水冲洗两遍，确保干净卫生。
接着，将处理好的鲜虾仁进行冷冻。
在冷冻之前，可以将鲜虾
仁沥干水分，然后放入密封袋中，尽量挤出袋内的空气，最后将袋
子密封好。
将密封好的鲜虾仁放入冷冻室，注意不要与其他食材混放，避免交叉味道。
另外，对于已经冷冻好的鲜虾仁，在取用时也需要注意一些方法。
首先，在取用之前，应提前将鲜虾仁从冷冻室转移到冷藏室进行解冻。
不宜用微波炉或热水直接解冻，以免影响口感和营养。
其次，在烹饪时，应尽量避免过久的加热时间，以免影响口感和营养价值。
总的来说，正确的冷冻保鲜方法可以有效延长鲜虾仁的保存时间，保持其新鲜和美味。
但需要注意的是，冷冻保鲜只能延长食材的保存时间，不能永久保存，因此在取用时要及时食用，避免长时间保存导致食材变质。
希望以上方法能对您有所帮助，让您在享用鲜虾仁时能够保持其鲜美的口感和营养价值。
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
冷冻鲜虾仁可以延长其保鲜期，并保持其新鲜度和口感。
以下是一种常见的冷冻鲜虾仁的方法：
1. 清洗净鲜虾仁，去除虾线和壳。
2. 使用吸水纸或厨房纸巾轻轻擦干鲜虾仁的表面水分。
3. 准备一个密封袋或密封容器，将鲜虾仁放入其中。
如果使用袋子，请将虾仁平均地摊开。
4. 确保袋子中没有多余的空气，尽量将空气挤出，然后将袋子密封好。
如果使用容器，请确保盖子盖紧。
5. 将密封好的鲜虾仁放入冷冻室，并确保它们不会被其他食物挤压或压扁。
6. 鲜虾仁可以在冷冻室中保存约3-6个月。
如果要长时间保存，建议在每个包装袋或容器上标明放入的日期。
7. 想要使用冷冻的鲜虾仁时，提前将其从冷冻室移到冷藏室解冻。
+如果时间紧迫，也可以在低温下（如用冷水泡一下）进行解冻。
请注意，解冻后的鲜虾仁一旦冷藏，就不应再次冷冻。
探索速冻虾仁冻结工艺
探索速冻虾仁冻结工艺
陈 超
（ 沈 阳市达 科特 种电力设备制造有 限公司 。辽 宁 沈阳 １ １ ０ ０ ３ ４）
【 摘 要】 虾仁是将冰 鲜虾除去头尾 ， 外壳后 剩下的可食部分 ， 是一种具有很 高营养价值 而味道鲜 的水产加工品 ，深 受国 内外消 费 者喜爱 。 速 冻保 鲜虾仁 是冷链 中重要且可靠的一环 。 ‘ 【 关键词 】 虾仁 ；冻结工艺 ；水产
一
我在大连湾沈 阳购 销站 ，理鱼包装间增设制冷排管 ，使其室温
控制在一 ｌ ０ ℃左右 ，由表一可知节省冻结时间近一半，使冰鲜虾 品质 得 以保证打下基础 。 ２ ． ３ 设计施 工专用速冻装置 其装置是虾仁速冻生产 的关键 设备， 我在 ９ ７年上半年在 大连湾 沈 阳购销站新建 《 加工２ ． ７ 吨出口冻 虾冷库 》 ，它具有 如下特 点： （ １ ）格架式制冷排管 ，排管上放置冻虾盘 （ ３ ０ ０ Ｘ ２ ０ ０ ×７ ０ ｍ３ ） 虾盘与制冷排管 无缝 接触，直接导冷 ，相对提高冻结温度节 能效果
参照 国际冷冻 协会制定 的冻结速度规 定与实际 Ｖ ＝１ ５ ｃ ｍ ／ｈ ， 结果相 比， 此冻 结工艺完全符合国际 Ｖ ＞５ ～２ ０ ｃ ｍ ／ｈ快速冻结标准 。 １ ． ４ 速冻与慢冻的区别 为 了区别速冻与慢冻对虾仁冻 结质量的影响 ，我们对低 温库冻 结方 式进行 了研 究 ，当库温在 － ２ ０ ℃时，虾仁通 过最大冰 晶区 一５ ℃时间为 ３ ０分钟 ，其冻 结速度：
Ｖ
晶呈针状或线状 ：慢冻虾仁表 面色 泽为灰暗色，其虾 肉水份冰 晶呈 块状 或杆 状，解 冻后称 重其失水也过多，肉质变硬 ，口感粗糙。 １ ． ５气温与冻结时间的研究 由于环境气温随季节变化 引起虾 仁体 温不同 ，通过对不 同环境 温度的观察，探索不 同冻结时 间和 速冻 规律 ，为充分利用速冻装置 提供了可行的数据，测试情况见表 １ ：
新鲜大虾的存放方法有哪些
新鲜大虾的存放方法有哪些
存放新鲜大虾的方法有以下几种：
1.低温储存：将新鲜大虾放入冰箱冷藏室，温度在0至4之间，可以延长其保鲜期。
虾类对高温和氧气非常敏感，低温能有效减缓虾体酶活性和微生物生长，延缓腐败速度。
2.湿润环境：新鲜大虾喜欢湿润的环境，可以在存放虾的盒子或塑料袋中放入湿润的纸巾或湿润的毛巾，确保水分不蒸发，保持虾体湿润。
3.密封保存：将新鲜大虾放入密封袋、保鲜膜或塑料容器中，避免虾体接触空气，减少氧气的接触，防止氧化腐败。
4.避光保存：新鲜大虾容易受到阳光的照射而变质，因此应避免阳光直射的地方存放，最好选择阴凉通风处。
5.快速冷冻：如果无法及时食用，可以将新鲜大虾迅速放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。
冷冻可以延长虾的保鲜期，但长时间冷冻可能会影响虾的口感和质量。
无论采取哪种储存方法，都要确保新鲜大虾的新鲜度和卫生，避免虾体受到污染或变质。
同时，建议尽快食用，以保证食品安全和口感。
剥好的虾仁怎么保存
剥好的虾仁怎么保存关于《剥好的虾仁怎么保存》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我国以便维护海洋动物每一年都是有休渔期，已过休渔期以后各种各样海货便会陆续发售，考虑大家都那般福气。
有时买的海货过多了一顿吃不上便会剩余，可是海货只有吃新鮮的，由于储存不好不容易滋长病菌对人体导致危害。
下边给大伙儿详细介绍下拔号的鲜虾怎么保存还能维持鲜虾的新鮮水平。
一、自剥虾仁怎么保存务必拿个小盒子装，里边放些冷水未过鲜虾冷冻起來，吃的情况下再化冰，那样能维持鲜虾细嫩的口味。
能够煮开后用薄膜袋子装起來，放进冰箱冷藏室就可以，一般能够储存三天。
二、刚剥的鲜虾怎么保存袋子里拿盐捏过,在盐水里泡三四分钟,清水冲洗净。
吸走水份后加盐,再放一点点鸡蛋清,菱粉,翻拌后放冷冻三到四个钟头。
随后再放冷藏，吃的情况下提早拿出来解冻就可以了。
三、鲜鲜虾的营养成分鲜虾仁的热量低，可营养成分并不低。
在健康养生美食之中，不会太难见到鲜鲜虾的踪迹。
鲜鲜虾所含磷量、碘、钾等营养元素，蛋白，维他命，可有利于患者人体康复治疗。
因此鲜鲜虾的营养成分不可小觑。
鲜鲜虾带有能够调整心脑血管病的镁元素，能够维护心脏，降低血液中的胆固醇成分，扩大血管，避免主动脉动脉硬化，因此能合理降低心肌梗塞和高血压病人的患病率。
鲜鲜虾带有一种十分合理的抗氧剂，那便是虾青素，不但能够耐老化，还能够清除时间差。
需看虾青素的成分高不高，能看虾表层的鲜红色，越红，证实虾青素成分越高。
四、鲜鲜虾的服用忌讳新鮮鲜虾的味儿香甜，肉牢固、筋道，一点也不比上100元一斤的小龙虾稍逊。
并且烹调小龙虾的方法，一样能够用以烹调鲜鲜虾。
但在制做成本费上，用鲜鲜虾作食物，相比小龙虾划算得多。
那么价廉物美的食物，不清楚吃的情况下有哪些忌讳呢？下边就给大伙儿普及化一下鲜鲜虾的服用忌讳。
1、鲜鲜虾不可以和维他命C同吃。
维他命C会和鲜虾中的物质转化成三价砷，三价砷便是我们老话常说的毒药。
2、鲜鲜虾和水果汁不适合同吃。
虾仁冷冻一年还能吃吗 虾仁冻久了表面发白还能吃吗
虾仁冷冻一年还能吃吗虾仁冻久了表面发白还能吃吗虾仁是一个非常健康的食物，对于健身人群是很好的减脂美味，就会有人愿意买冷冻虾仁，但是需要考虑一个虾仁冷冻的时间，虾仁冷冻一年还能吃吗？虾仁冻久了表面发白还能吃吗？一、虾仁冷冻一年还能吃吗不建议食用。
虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。
而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的，所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的，防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。
二、虾仁冻久了表面发白还能吃吗不建议吃了。
虾仁冻久了表面发白可能是以下几种原因导致：1.虾仁在冰冻前，本身就不新鲜，这是在捕捞后没有及时处理导致的。
2.冷冻时间过长，水分丢失严重，出现发白的情况。
3.冰衣覆盖不好，导致虾风干。
三、虾仁常温下能放多久虾仁属于高蛋白食物，而且还是海产类食物，极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。
常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。
常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天左右，根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间，但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。
四、虾仁过期了能吃吗不建议吃了。
过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失，而且还具有很大的可能是已经变质了，变质的虾仁会产生有害物质，吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。
而且虾仁过期了在口感和味道上会大打折扣，相对来说是不好吃的，闻起来也会有着一股特殊的味道，所以过期了虾仁是不建议吃的。
鲜虾的保存方法
鲜虾的保存方法
鲜虾是一种美味的食材，但是它的保存并不简单。
正确的保存方法可以保持虾肉的鲜美口感，避免食材变质。
下面，我们将介绍几种常见的鲜虾保存方法，希望能对大家有所帮助。
首先，我们要谈谈如何在家中保存新鲜的生虾。
当你购买新鲜虾时，最好立即将其清洗干净。
然后，把虾放入密封袋中，挤出袋中的空气，将其放入冷冻室。
这样可以保持虾肉的新鲜度，防止虾肉被冰冻烧伤。
如果你没有冷冻设备，可以将虾放入冰水中，每隔一段时间更换一次水，这样也可以延长虾肉的保鲜时间。
其次，我们来说说如何保存已经煮熟的虾。
如果你有剩余的煮熟虾肉，可以将其放入密封容器中，然后放入冰箱保存。
煮熟的虾肉在低温下可以保存2到3天。
如果你想保存更长时间，可以将虾肉放入密封袋中，挤出袋中的空气，然后放入冷冻室。
这样可以保持虾肉的口感和味道，延长保存时间。
最后，我们要提到的是如何保存虾仁。
虾仁是虾身上最嫩美的部分，也是最容易变质的部分。
如果你购买了新鲜的虾仁，可以将其放入密封袋中，挤出袋中的空气，然后放入冷冻室保存。
如果你
购买的是已经解冻的虾仁，最好立即食用，不要再次冷冻保存，以免影响口感和营养价值。
总的来说，无论是生虾、煮熟虾还是虾仁，正确的保存方法都可以延长虾肉的保鲜时间，保持其鲜美口感。
希望大家在享用美味虾肉的同时，也能掌握正确的保存方法，避免食材浪费。
祝大家美食愉快！。
家庭冷冻虾的正确方法
1、首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。
2、买回来的鲜虾在装瓶前，也要用清水洗二遍，看着挺干净的大虾，在用清水洗的时候，你就会发现洗虾的水里会有沙子，所以我们要把沙子清洗干净。
3、如果买回来的虾大小不均匀，要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来，然后分开装瓶。
大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等，小个头的虾可以去皮炒菜用。
4、大小虾分开后开始装瓶，先把虾头放进去，这样做避免虾头扎手，当然先放虾尾也可以，装的时候要小心别扎手。
5、虾装满为止，但不要装的太满，然后再往瓶里灌水，水一定要装满，但不要满到流出来，到瓶盖下面就可以。
6、最后还要贴上标签，以免放冰箱里大虾和小虾分不清，吃的时候拿错了，贴完标签就可以放冰箱或冰柜里保存起来，想吃的时候把瓶子剪开，把冻虾取出来，再用凉水浸泡，一直到解冻为止。
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
1、方式一：将搌干水份的鲜鲜虾600克(1斤)放进器皿内，添加食粉11.25克(3分)、鸡精4.5克(1钱2分)、食盐3.75克(1钱)、蛋白质15克(4钱)、水淀粉3.75克(1钱)，一起用力捞匀，30分钟后，加菜油37.5克(1两)就好，盖上保鲜袋入冷藏柜储存。
2、方式二：将搌干水份的鲜鲜虾600克放进器皿内，添加蛋清2只、食盐5克，用竹筷朝一个方位搅上力，放入鸡精5克、淀粉和面粉50克搅拌，置放2-3钟头，待鲜虾涨起，添加菜油25克建好，盖上保鲜袋入冷藏柜储存。
3、方式三：食品袋里充满了不开朗的N2，就没开朗的co2的地区了，食材就不容易被co2空气氧化。
用N2的另一关键原因是，N2在空气中占非常大占比，因此N2的低成本，食品包裝商就采用了N2来防腐蚀。
因此N2能够用于在常温状态给鲜虾冷藏。
4、方式四：买来虾之后剥出鲜虾放进饮料瓶里,装满后扭上外盖,放进冰箱冷冻,等冬季的情况下拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很冷藏的。
也有虾脑也不必丢掉。
用绞内机绞一下放入盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。
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鲜虾短期保存方法
鲜虾短期保存方法
1、保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻得好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。
这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
4、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。
5、真空包装：放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。
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小虾仁干货保存方法
小虾仁干货保存方法
苏州市吴中区东山飘香园农家乐饭店
虾仁的保存方法有哪些
虾仁如何保存，很多人都爱吃虾仁，在虾仁的购买上喜欢一次性买很多，但是随之而来的问题就是买回来的虾仁该如何保存呢？虾仁保存有什么好的方法呢，下面就为大家介绍两种常用的保存方法：
方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
苏州市吴中区东山飘香园农家乐饭店。
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鲜虾仁的冷冻保鲜方法
相信大多数人都喜欢吃大虾，但虾的价格却比较贵，只有秋天鲜虾大量上市的季节，价格才相对便宜，但是一年还有三个季节是鲜虾的淡季，怎么样我们才能在全年都吃上鲜美的虾仁呢，那就是保存起来，保证一年四季都可以吃到新鲜的虾，今天就把这个保存鲜虾仁一年不变质的方法和大家分享一下。
★方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
★方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，
盖上保鲜膜入冷柜保存。
★方法三：
食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。
用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。
所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。
★方法四：
买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放
到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很
保鲜的。
还有虾头也不要扔掉。
用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。
冰冻的虾仁一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间，要是浆过的，最多放1个星期，如果看到浆过的虾仁吐水了，就要尽快吃掉。
当然所有的食材都是今早食用最新鲜的才更好。