吃鱼油忽略纯度,等于忽略了疗效
怎样在饮食中增加优质脂肪的摄入
怎样在饮食中增加优质脂肪的摄入在追求健康生活的道路上，饮食的合理搭配至关重要。
优质脂肪作为人体必需的营养素之一，对于维持身体正常机能、促进健康有着不可忽视的作用。
然而，很多人对于如何在饮食中增加优质脂肪的摄入却知之甚少。
接下来，让我们一起探讨一下这个重要的话题。
首先，我们需要明白什么是优质脂肪。
优质脂肪通常指的是那些对人体有益，能够提供能量、支持细胞功能，并有助于维持健康的脂肪。
常见的优质脂肪来源包括橄榄油、鱼油、坚果、牛油果等。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
在日常烹饪中，可以用橄榄油代替部分传统的食用油。
无论是凉拌蔬菜沙拉，还是煎炒肉类、鱼类，橄榄油都是一个不错的选择。
比如，煎牛排时，用适量的橄榄油可以增添独特的风味，同时也为身体补充了优质脂肪。
鱼油是另一种优质脂肪的重要来源，富含 Omega-3 脂肪酸，对心脏、大脑和眼睛的健康都有益处。
如果平时不常吃鱼，可以考虑通过鱼油补充剂来获取。
但在选择鱼油补充剂时，要注意产品的质量和纯度，最好在医生或营养师的建议下服用。
坚果是方便又美味的优质脂肪来源，如杏仁、核桃、巴旦木等。
它们不仅富含健康的脂肪，还含有蛋白质、维生素和矿物质。
可以把坚果当作零食，每天吃上一小把。
但要注意选择无盐或低盐的坚果，避免摄入过多的盐分。
比如，在下午感到饥饿时，吃几颗杏仁既能缓解饥饿感，又能补充能量和优质脂肪。
牛油果也是一种富含优质脂肪的食物。
它可以直接食用，或者制成牛油果沙拉、抹在面包上作为早餐。
牛油果中的脂肪有助于增加饱腹感，同时还能提供丰富的膳食纤维和其他营养成分。
在增加优质脂肪摄入的过程中，还需要注意一些事项。
要控制好摄入量，虽然优质脂肪对身体有益，但过量摄入仍可能导致体重增加等问题。
根据个人的身体情况和活动水平，合理调整优质脂肪的摄入量。
同时，要注重饮食的均衡。
不能仅仅为了增加优质脂肪的摄入而忽略了其他营养素的摄取。
蔬菜、水果、全谷物、蛋白质等食物在饮食中同样不可或缺，只有保持饮食的多样性和均衡性，才能真正实现健康的饮食目标。
关于鱼油（欧米伽-3）的几个残酷真相
关于鱼油（欧米伽-3）的几个残酷真相1.多吃鱼可以补脑健心，是真的吗？残酷的真相：不是。
马克·吐温曾收到一封初学写作的青年的来信，这位青年听说吃鱼能补脑，便询问大师该吃多少鱼，吃什么鱼才能成为作家。
马克·吐温答曰：依我看，你必须吃一对鲸鱼才行。
大师的调侃之余，告诉我们一个事实，虽然海鱼体中确实含有对大脑发育、对心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，但仅仅想靠吃鱼来补充，远达不到人体每日所需。
据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐每天摄入250-2000毫克。
中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，况且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮之后会有所损失。
因此，想靠吃鱼来达到补脑健心效果的美梦，恐怕要破碎了。
2.鱼油和鱼肝油是同一种东西？科学的真相：不是。
对比一下鱼油和鱼肝油，它们的差异是显而易见的。
*成分不同：鱼油的主要成分是欧米伽-3不饱和脂肪酸中的血管清道夫EPA和脑黄金DHA。
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。
*提取部位不同：鱼油提取自鱼的全身，主要是肌肉部分。
鱼肝油顾名思义，提取自鱼的肝脏部分。
*使用人群不同：鱼油多为中老年人日常保健服用，部分纯DHA 的产品对胎儿和婴幼儿的大脑发育有好处。
而鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。
3.从世界范围看，哪种保健品最畅销？统计学真相：鱼油在国外，“鱼油热”于上世纪80年代中期便已兴起。
随着科学家对鱼油的研究进一步深入，鱼油中欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑和心血管的益处被不断开发，因此造就了鱼油类保健品经久不衰的神话。
从2002年至今，国际鱼油市场规模以每年8％的速度在壮大。
*北欧：北欧对鱼油的认可程度相当高。
北欧人有着补充鱼油（欧米伽-3）产品的传统，挪威健康署推荐儿童从4～6周起开始补充鱼油，而且孕妇们也都能从保健部门领到免费的鱼油。
*英国：英国是保健级鱼油产品的生产加工大国。
血糖高能吃鱼油吗
血糖高能吃鱼油吗在探讨血糖高是否能吃鱼油这个问题之前，我们首先要对血糖高这一状况以及鱼油的成分和作用有一个清晰的了解。
血糖高，通常指的是血液中的葡萄糖含量超出了正常范围。
这可能是由于胰岛素分泌不足、胰岛素作用缺陷，或者是饮食、运动等生活方式因素，以及遗传因素等多种原因共同作用的结果。
长期血糖高如果得不到有效控制，可能会引发一系列严重的健康问题，如糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等。
而鱼油，是从多脂鱼类中提取的油脂，富含多种对人体有益的成分，其中最主要的是 Omega-3 脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
这些成分在维护人体健康方面发挥着重要的作用。
那么，对于血糖高的人群来说，能否食用鱼油呢？答案是可以的，而且在一定程度上还有益处。
首先，鱼油中的 Omega-3 脂肪酸有助于改善血脂状况。
血糖高的人群往往容易出现血脂异常，如甘油三酯升高、高密度脂蛋白胆固醇降低等。
而 EPA 和 DHA 可以降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂代谢，降低心血管疾病的风险。
心血管疾病是糖尿病患者常见的并发症之一，通过食用鱼油来调节血脂，可以在一定程度上预防这些并发症的发生。
其次，鱼油对炎症反应具有调节作用。
慢性炎症在糖尿病的发生和发展中起着重要的作用。
高血糖状态会引发体内的炎症反应，导致组织和器官的损伤。
鱼油中的Omega-3 脂肪酸可以抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应，有助于保护身体的细胞和组织，减缓糖尿病及其并发症的进展。
此外，鱼油还有助于改善胰岛素敏感性。
胰岛素抵抗是血糖升高的一个重要原因。
研究发现，Omega-3 脂肪酸可以增强细胞对胰岛素的反应，提高胰岛素的利用效率，从而有助于控制血糖水平。
然而，虽然血糖高的人群可以吃鱼油，但在食用时也需要注意一些问题。
一是剂量的问题。
鱼油虽然有益，但也不是吃得越多越好。
过量食用可能会带来一些不良反应，如胃肠道不适、出血倾向增加等。
鱼油好不好 还要看吸收
鱼油好不好还要看吸收鱼油是一种富含omega-3脂肪酸的补充剂，被广泛认为对心脏健康、大脑功能和其他健康方面有益。
有些人对鱼油的效果持怀疑态度，认为它的吸收效果不佳。
事实上，鱼油的好坏并不仅仅取决于其成分，更重要的是它的吸收能力。
本文将就鱼油的好坏以及吸收问题进行探讨，帮助读者更好地了解鱼油补充剂的作用和影响。
让我们来了解一下鱼油的好处。
鱼油富含omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA两种重要的脂肪酸。
这些脂肪酸对心脏健康有益，能够降低血液中的三酰甘油水平、减少动脉粥样硬化的风险，有利于预防心脏病和中风的发生。
omega-3脂肪酸还对大脑功能、眼睛健康以及关节炎有益。
由此可见，鱼油的确拥有诸多益处，但是它的好坏不仅仅取决于其成分，还要考虑其吸收能力。
关于鱼油的吸收问题，有些人认为鱼油的吸收效果并不尽如人意。
实际上，鱼油的吸收能力确实受到一些限制，如肠道吸收不足、生物利用度低、氧化程度高等。
对于饮食中鱼油的摄入，我们需要考虑如何提高它的吸收能力。
选择合适的鱼油产品非常重要。
优质的鱼油产品通常会在包装上标明来源和生产工艺，如采用深海鱼提取、采用超临界提取工艺等，这些产品通常能够保证其成分的纯度和活性，有利于提高其吸收率。
饮食搭配也是影响鱼油吸收的重要因素。
在摄入鱼油的我们可以增加一些富含维生素E、维生素D、类黄酮等的食物，有助于提高鱼油的吸收率。
对于一些吸收能力较差的人群，如老年人、肠道功能不佳的人群，可以考虑选择乳化型或微乳化型的鱼油产品，以增加其在肠道内的吸收率。
除了产品选择和饮食搭配外，鱼油的整体摄入量也是需要注意的问题。
饮食中过多或过少的鱼油摄入都会影响其吸收效果。
通常来说，成年人每天应摄入约1000毫克的omega-3脂肪酸，这一量足以满足大部分人的需求，并且能够保证其吸收效果。
对于饮食中鱼油的摄入，我们需要根据个人的实际情况进行合理的选择，以保证其吸收效果。
鱼油的好坏并不仅仅取决于其成分，更重要的是它的吸收能力。
鱼油：纯度决定效果!
鱼油：纯度决定效果！*导读：鱼油对心血管病确实有一定的辅助预防作用，但能否治病，则一直没有定论。
但同样值得我们注意的一点是，鱼油的纯度决定其效果。
纯度大于80%才有疗效，而现在市面上的鱼油，大多数纯度不到20%。
……纯度高低决定效果我国心脑血管病的发病率在逐年上升，在每年死亡的患者中，因心脏病、脑血管病死亡的人各占22%。
作为心脑血管疾病的危险人群，全国血脂异常患者人数目前约为1.6亿。
与此相反，在欧美国家，心脑血管疾病的发病率正在不断下降，这主要得益于对血脂异常等疾病危险因素的大力防治。
近年的大量研究表明，鱼油提取物中的“多烯酸乙酯”具有明确的降血脂、预防冠心病的作用，其主要有效成分包括EPA—E和DHA—E，两者纯度的高低是影响疗效的关键。
目前国际上公认，鱼油纯度高于84%时才具有确切的治疗作用。
同时，鱼油中还含有两类杂质，即饱和脂肪酸类和其他非脂肪酸类，这些杂质在人体内长期积累是有害的，在生产过程中应尽量予以分离。
因此，作为降脂药，多烯酸乙酯既要有高浓度，又要有高纯度，浓度低不具有治疗作用，而纯度低则不安全。
纯度大于80%才有疗效国家食品药品监督管理局(SFDA)规定，具有治疗作用的鱼油类提取药品中，EPA—E和DHA—E的纯度应在80%以上，既能保证疗效，又能在一定程度上去除杂质，减少副作用，这类药品被称为“多烯酸乙酯药品”，而不再是普通的鱼油。
研究表明，高纯度的“多烯酸乙酯药品”，在推荐的剂量和疗程下，能够治疗高脂血症，对心血管疾病的一、二级预防均有可靠作用，其中，心梗患者服用后，能减少猝死的发生。
其主要作用机理是，降低甘油三酯(TG)，对抗心血管的炎性反应、抗栓以及稳定冠状动脉功能等。
而大多数东方人的高脂血症，恰恰是TG比较高或混合性异常，所以治疗起来非常符合国人的血脂谱变化。
大多数鱼油纯度不到20%以往，绝大多数的鱼油类保健产品的纯度只在20%左右，因此疗效不明确，充其量只能发挥保健品的作用。
深海鱼油骗局调查
深海鱼油骗局调查事实上，鱼油并不神奇，最早的鱼油还是鱼类制品加工过程中的“剩余物质”，因为鱼脂肪在生产过程中不好处理就被剩下了，而商家为了增加附加值，就想把鱼油做成一种高档食品。
时下，各类保健食品在消费者的热捧下都变成了一种高档消费品，深海鱼油就是其中之一。
打开淘宝网页，映入记者眼帘的深海鱼油产品就有上百种，共有2000多条信息，不少产品还打着美国、加拿大、澳洲、丹麦等进口鱼油的旗号。
可是一看价格，却有着显著的价格差异，高则六七百元，最低的只要9.9元。
根据买家的产品介绍，这些深海鱼油基本都是来自某某无污染海域深海鲑鱼、鳕鱼等等，含有EPA、DHA等成分，适用疾病更是广，高血压、高血脂、高胆固醇、心脏病、动脉硬化、血栓、关节炎、视力衰退……深海鱼油真的有这么多的神奇功效吗？“事实上，鱼油并不神奇，最早的鱼油还是鱼类制品加工过程中的‘剩余物质’，因为鱼脂肪在生产过程中不好处理就被剩下了，而商家为了增加附加值，就想把鱼油做成一种高档食品。
很多商家不会在意自己产品的有效成分到底有多少，有什么作用，企业很少会在这些方面做研究。
他们只是想要借助‘深海鱼油’这个噱头吸引消费者，寻找卖点。
”中国农业大学食品学院教授李里特说。
李里特告诉《北京科技报》，深海鱼油的卖点主要就是DHA、Ω3脂肪酸等等鱼油中的一些物质，比如DHA，在医学上，对于神经受损，神经健康方面的问题是有好处的，通常医生会给这样的病人作为一种补充物开一定量的DHA，但对于正常人来说，未必能发挥功效。
就好像腿瘸的人拄拐有助于恢复，而正常人拄拐没什么用是一个道理。
而且很多人觉得吃了鱼油人会变得聪明，但实际上在医学上并没有相关的实验证明。
在北京的一些知名药房，记者发现，国产鱼油和进口鱼油的差价也在几十元到几百元不等。
记者走访了北京最大的保健品批发市场――十里河保健品批发市场，询问了几家批发商深海鱼油的批发价格，发现100粒装的一瓶最低的只要5.5元，而最贵的也不过16元。
来自深海鱼油的大骗局
“具有帮助降低胆固醇、预防心血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。
老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。
”这是一段深海鱼油的中文说明，光看这段文字，相信多数人都会认为这是一种具有神奇疗效的药品。
然而，这些目前在中国被奉为灵丹妙药的深海鱼油在其产地美国、澳大利亚、１３本，则仅仅是一种花凡块钱就能买到的保健品。
“若是在美国这样宣传是要惹官司的，因为在美国，是药品就必须要经由美国药品管理局批准，如果擅自销售，就会被告上法庭。
”一位律师说。
大部分消费者对深海鱼油趋之若鹜的主要原因是其所谓的功效。
某品牌深海鱼油的宣传资料上赫然写着：“深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的ＥＰＡ和ＤＨＡ。
”深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。
ＥＰＡ被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
而ＤＨＡ是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力，防止近视的作用。
此外，ＤＨＡ还是母乳中的必要成分，能增强人体免疫能力。
深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。
宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养师的解释却与这种自夸的说法大相径庭。
中山大学附属第三医院营养科专家卞华伟说，深海鱼油所含物质与普通的植物性食用油的大至相当，旦２００４．８／家庭科技花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不饱和脂肪酸。
卞华伟解释，所谓ＥＰＡ和ＤＨＡ，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。
不少消费者反映，他们发现美国ＧＭＰ公司在中国销售的原装深海鱼油的中文说明书，与在西方国家销售的深海鱼油的英文说明书内容有别。
美国ＧＭＰ公司生产的深海鱼油的中文说明书，比其英文说明书多出了整整一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。
嘉康利被指夸大宣传：鱼油分解=降血脂、清杂质？
口呆 的是 ，塑 料 泡 沫 居 然被 鱼油 彻 底 溶 化 分 解 了 。 随
食品包装协会常务副会长兼秘 书长董金狮 ，他表示推
销员从这个试验得 出的这个结论存在两个 问题 ，一是
人体 内没有泡沫塑料 ，拿泡 沫塑料做这个试验和人体
对消费者产生误导购买的影响。
专家表示如此推销属偷换概念
是否如报道中所称 ，推销员 向消费者 宣传 的 ，嘉 康利鱼油可以溶解 塑料泡沫就说明这个产品能有效降
低血脂 ，清除体内杂质 呢？新快报记者就此致 电国际
鱼油能分解泡沫 ！嘉康利辩称非公司主 导 宣传
据报道 ，北京 的杜女士 向媒体反映 ，嘉康利推销 员称其鱼油为美国最 畅销 的牌子 ，纯天然成分 ，能够
消费 Ａ提 示
－
ｉ ａ ｏ ｆ ｅ ｉｔ ｉ ｓ ｈ ｉ
嘉康利被指夸大宣传 ：
鱼பைடு நூலகம்分解 ＝降血脂 、清杂质？
有媒体报道称 ，有消费者反映 ，嘉康利深海鱼油 能够 彻底溶 化分解 塑料泡 沫 。嘉康利 推销 员对此 表 示 ，这证 明嘉康利鱼油相 比较其它鱼油产品 ，能够更 好地清除人体体 内杂质 。但有保健专 家却对此表示 ，
后 ，杜女 士留下一粒嘉康利鱼油样 品 ，准备亲手还原 嘉康利推销员此前所做 的实验 。 杜女 士准备 了三粒鱼油样 品作为实验道具 ，其 中 １ 号和 ２号是她父母 常吃的鱼油 ，美国直购 ，有 明显 鱼油腥味 ；３号为推销员推销的鱼油 ，无 明显鱼油 腥 味 ，但推销 员表示嘉 康利 鱼油也 是纯 天然 产品 。同 时，杜女士还准备 了车用橡胶防滑垫 、泡沫塑料及塑 料袋作为实验道具 。 实 验结 果显示 ，ｌ号和 ２号 鱼油 滴在 泡 沫塑 料 后 ，没有任何反应 。３号鱼油滴在泡沫塑料之 后 ，四 分钟左右后 ，泡沫塑料 化被彻底化为乌有 。随后 ，杜 女士又将 ３号鱼油滴到塑料袋上 ，几分钟后 ，塑料袋 并没有 像塑料泡 沫被 溶解 。另有 消费者 李先 生也表
吃鱼油的好处和副作用
吃鱼油的好处和副作用鱼油的功效1、预防心脏病吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。
2、降低中风率每周一两次吃鱼降低27%中风风险，吃非常多的鱼反而增加中风风险，甚至高达2倍。
3、改善思维能力关于8-12岁多动症儿童，服用鱼油可以改善思维和反应能力。
4、预防动脉粥样硬化鱼油似乎有减缓甚至略微逆转冠状动脉粥样硬化的作用〔对颈动脉无效〕。
5、减肥关于超重和高血压人群，服用鱼油有助减肥和降血糖。
6、缓解痛经与维生素B12合用减少疼痛时间和止疼药。
7、改善视力视力衰退有老花趋势的人，服用鱼油可以改善视力，防治老花眼。
8、抗炎服用鱼油可以预防关节炎、缓解痛风和哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
9、调节血脂服用鱼油有调节血脂，清理血栓的作用，还可以防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
10、改善情绪鱼油中的EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。
当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻~中度忧郁症的几率会显然提升。
大量临床实验证实，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。
鱼油副作用：高剂量的鱼油可能会增加出血倾向，可能会降低免疫系统活性，降低机体抗感染能力。
可能影响血糖平稳，各别吃降压药的人可能出现血压过低。
假设长期服用低纯度鱼油，反而会导致血脂异常，动脉粥样硬化。
服用鱼油注意人群肝脏疾病、鱼类海鲜过敏、免疫力低下、糖尿病、高血压、器官移植者、抑郁症、躁郁症等患者必需慎用鱼油。
鱼油软胶囊一个最常见的副作用就是增重。
进行节食减肥控制卡路里摄入量的人应该知道，鱼油软胶囊补充剂并非不含卡路里，如果不另外减少卡路里同样也可能引起增重。
一些研究标明，鱼油软胶囊还可能引起LDL胆固醇水平升高达10%，所以，应对此予以严密监控。
另一个最常见的副作用是消化系统紊乱。
服用鱼油软胶囊后，许多人有略微反胃和胃胀气现象。
增加肠胃胀气和口中“鱼腥〞味儿也是鱼油软胶囊服用者中的常见现象。
深海鱼油的功效与作用
一、深海鱼油保健行业现状（深海鱼油的功效与作用）论述从80年代到90年代末，保健品市场容量一直都在增长，并且在2000年保健品市场规模达到500亿元，达到辉煌的顶峰。
但是在接下来的几年里，保健品市场则迅速转入低迷。
深海鱼油的功效与作用，高血脂是很多朋友不会轻易发现、也不轻易治疗的一种疾病，由高血脂而引发的心脑血管疾病已经成为人类主要的高危疾病之一。
它有四大特点“发病率高、复发率高、致残率高、死亡率高”，所以我们千万不能忽视现在高血脂的症状，千万不要等到高血脂导致其他疾病了，再去治疗哦。
很多朋友向中国深海鱼油网（）来资讯，深海鱼油儿童服用安全吗？深海鱼油中的EPA和DHA儿童服用有什么好处，会有什么副作用，针对这些问题，小编再给大家解释一遍，并且此解释，是有国家相关的标准作为参考的，有一定的可信度。
发表在美国《营养杂志》的研究指出，在50岁及以上的人群中发现，摄入B族维生素叶酸水平较低的人，其听力下降的危险性要高出35%。
研究人员在观察了澳大利亚蓝山听力研究项目的3000名受试者后发现，叶酸摄入不足会造成高半胱氨酸水平升高（这已被确认为心脏病的危险因素之一），这样会限制血流进入耳蜗（耳蜗是耳内声音传导的一部分，它能将声波能量转为能输送到脑部的电信号），听力下降在所难免。
深海鱼油的功效与作用。
深海鱼油的作用与功效。
一、深海鱼油调节血脂的作用高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPA和DHA，可以降低胆固醇和甘油三脂,能有效地控制人体血脂的浓度,并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。
二、深海鱼油清理血栓的作用深海鱼油的功效与作用三、深海鱼油具有免疫调节作用深海鱼油的功效与作用补充EPA、DHA。
能增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。
鱼油中的不饱和脂肪酸能用以协调人体的自身免疫系统，在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。
鱼油制品在皮肤炎症与皮肤病治疗中的应用考核试卷
A. EPA主要抗炎，DHA主要抗氧化
B. EPA主要抗氧化，DHA主要抗炎
C. EPA和DHA具有相同的作用
D. EPA和DHA对皮肤炎症无作用
14.以下哪种皮肤病使用鱼油制品治疗时，需谨慎使用？（）
A.痤疮
B.银屑病
C.湿疹
D.脂溢性皮炎
9.鱼油制品对皮肤炎症的治疗效果立竿见影。（）
10.孕妇和哺乳期妇女应避免使用鱼油制品。（）
五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）
1.请简述鱼油制品在皮肤炎症治疗中的作用机制，并举例说明其适用范围。（5分）
2.鱼油制品在治疗皮肤病时可能出现的副作用有哪些？如何减少这些副作用的发生？（5分）
3.鱼油中的EPA和DHA对皮肤炎症的治疗效果有何不同？请结合实际病例进行分析。（5分）
A.对鱼油过敏
B.严重高血压
C.糖尿病
D.以上都是
20.鱼油制品在皮肤病学中的应用，以下哪种描述是正确的？（）
A.鱼油制品对皮肤病的治疗作用有限
B.鱼油制品可以治愈所有皮肤病
C.鱼油制品在皮肤病治疗中无任何作用
D.鱼油制品仅适用于轻微皮肤病
注意：请将答案填写在答题括号内。
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
A.轻度至中度皮肤炎症
B.不愿使用药物治疗的病人
C.需要长期抗炎治疗的病人
D.对常规药物治疗反应不佳的病人
13.以下哪些成分被认为具有抗氧化作用？（）
A.维生素E
B.维生素C
C.欧米伽-3脂肪酸
D.多酚类化合物
鉴别鱼油的质量
鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题,判定优质鱼油的最主要标准:第一,首先是看产品中DHA的含量,DHA是鱼油中较为重要的营养素,含量高是优质鱼油.第二,从外观上来看,要选择浅黄色的而不是深黄色的.浅黄色鱼油脱脂,提纯程度较高,含杂质也较少,也就显得晶莹透明.第三,将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内,普通鱼油在零下状态将凝固或结冰,而高品质鱼油仍具有良好的流动性.当然,鱼油产品一般都在常温下保存,低温冷藏并不适宜,此法只适于鉴别时使用.鱼油产品良莠不齐不良商家“偷换概念”海力网来源：半岛晨报2007-12-17 13:40:28 进入论坛日前，家住黑石礁的刘先生向记者反映，他父母在邻居的推荐下，最近频繁去听据说是某知名公司举办的保健讲座，讲座时间一般是一大早的六七点钟，因为老人都起得早，又退休在家没事，所以一早竟然也能把小区附近的老人们集合到一起。
老人们主要是听课，还有小礼品赠送，起初讲课方信誓旦旦，他们坚决不卖药，只是想把正确的保健理念，比如怎样辨别真假鱼油等保健科普知识告诉大家。
那么，他们是怎么用“偷换概念”方法欺骗老年人的呢？他们首先告诉老年人：市场上鱼油品牌多，但你们买的未必是真的，不信，我给你们做个实验。
把鱼油粒剪开放进一碗温热水中，你们看，鱼油一点点化开，接着他又把一小块白色塑料泡沫（就是包装家电等的白色填充物）放进去，发现他的鱼油确实把塑料泡沫融化了，他于是宣布：因为鱼油是用来清除心脑血管垃圾的，所以像这样能把塑料泡沫融化了，才说明能清除心脑血管的垃圾，是真鱼油；否则，不是真的、不好用！不信让老人们把家里买的鱼油都去试验一下……老人们回家一试验，发现以前买的不管是国内、的还是国外的，甚至大品牌的，都不行，融化不了泡沫，看来是假的。
还是人家的鱼油好，于是纷纷问怎样能买到真的，做实验能把塑料泡沫融化了的鱼油是什么牌子……于是这伙自称坚决不卖药的人就“粉墨登场”了，推销起郑州某地产的鱼油，还说这才是真的，能清除脑血管垃圾……其实，这是明显的用“偷换概念”方法欺骗老年人，有的老年人知识不多，很容易被这种小把戏蒙骗。
吃鱼油的副作用和功效
吃鱼油的副作用和功效鱼油是鱼体内的全数油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、调剂血脂等健康益处。
吃鱼油的副作用通常，食用鱼油的量为三克以内。
不能食用超过这个数量，如果超过的话，可能出现鱼油的副作用。
尤其是对于孕妇和哺乳期的妇女来说，最好每天少吃一点就可以了。
这些副作用都有什么呢?服用鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。
可能会出现的深海鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。
随餐服用鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。
某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。
因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
鱼油的功效1.有益于胎儿大脑发展怀孕期间omega-3(EPA+DHA)的摄取对于胎儿发育非常重要，尤其在妊娠晚期/thirdtrimester(怀孕28周至40周)，DHA会大量聚集于脑部及视网膜，对于正常发展有决定性的影响力。
在一则小型双盲对照研究中发现，有摄取DHA的孕妇，所产下的胎儿在问题解决测试能得到较高分数(于9个月大时测试，相较于未摄取者)。
另一则试验也发现，怀孕期间(从20周开始到分娩前)摄取omega-3(每日2.2gDHA+1.1gEPA)，幼儿在2岁时的手眼协调力测试分数明显较佳。
2.阿兹海默症(Alzheimer’sDisease)阿兹海默症是大脑最多见的疾病之一(85岁以后有30%的发生率)，最初会先显现经历衰退，像是无法完成日常驾轻就熟的工作，例如开车在孰悉的道路时，竟然会迷路。
随着病症恶化，患者会开始弄错辞汇，个性转变，并显现各类行为怪异，晚期时乃至无法自理生活，需要专人照护。
一那么系统性文献回忆(systematicreview，包括3那么高品质双盲对照研究)指出，补充鱼油Omega-3(EPA或DHA)均无法改善高龄阿兹海默症患者的认知下降程度。
角鲨烯和鱼油的区别
角鲨烯和鱼油的区别提到“角鲨烯”和“鱼油”可能很多人都知道，但也有不少人问这两种保健品到底有什么区别?同样是从深海鱼中提炼出来的，貌似功效也有雷同，到底怎么选择?下面是店铺为你整理的角鲨烯和鱼油的区别，供大家阅览!角鲨烯到底是"鱼油"还是"鱼肝油"?角鲨烯是从鲨鱼的肝脏中提取出来的，所以，很多人可能以为角鲨烯是鱼肝油的一种。
但实际上，角鲨烯是一种高纯度角鲨烯精油，是鱼油的一种!角鲨烯是由瑞典科学家卡约博士1906年发现的，并因此在当年取得了诺贝尔奖。
角鲨烯和"鲨鱼肝油"的区别?"角鲨烯"和"鲨鱼肝油"这两种保健品的名字听上很相似，那么他们是一样的吗?其实，角鲨烯并不是鲨鱼肝油，而是鲨鱼肝油提炼而成的!鲨鱼肝油中除了角鲨烯，还有AKG、EPA、DHA、维生素A、维生素E等。
换句话说，角鲨烯是鲨鱼肝油其中的一种有效成分，是鲨鱼肝油经过提炼而成的，含量高，效果更好!因而价钱也要比普通的鲨鱼肝油高很多!角鲨烯和"鱼油"的区别?角鲨烯是鲨鱼精油，严格来说属于鱼油的一种，但是，普通意义上的“深海鱼油”是深海鱼类脂肪的萃取物，属于油脂类，主要成份是DHA和EPA的多元不饱和脂肪酸。
两者虽然同属鱼油，但是成分和功效却是有很大区别的。
下面大家就一起来看下角鲨烯和鱼油的功效有什么不同吧!角鲨烯的主要功效：抗癌角鲨烯中的“Sqvalamine”成分，能中断正常细胞和血管的迁移，令肿瘤失去养分，从而抑制癌细胞的生长和扩散。
抗肿瘤角鲨烯被发现具有清除电化疗产生的有毒物质的作用，是减少放化疗副作用的最佳补充营养品。
尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用，效果显著，其最大的特点是防止癌症向肺部转移。
提高白细胞的作用。
护肝角鲨烯可以促进胆汁分泌，降低肝炎患者的GOT/GPT水平，促进食欲，保护肝细胞，对治疗肝炎的辅助治疗有很好的效果。
吃鱼油需注意的问题
吃鱼油需注意的问题鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸，具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
1、抗氧化问题鱼油中的多不饱和脂肪酸很容易发生过氧化，消耗抗氧化物质；在体内代谢时产生自由基，出现细胞老化等现象，如皮肤老化、有老年斑等。
其原因是：鱼油吃得太多，产生副作用。
一般要选择“鱼油+维生素E”的鱼油产品，维生素E是抗氧化剂；还可以搭配其它抗氧化剂，比如OPC、ORAC或者虾青素等。
理论上，1克鱼油应该摄入毫克维生素E，用来清除体内由鱼油产生的自由基。
2、吃多少合适对于基础保健，每天1-2次，每次1粒；对于心血管疾病患者，每天2次，每次1-2粒。
这个要根据个人的体质，有的人可以每天3-4粒，偶尔一次4粒也不会有问题。
如果吃鱼油之后尿黄，这可能是：吃得过量了；喝水太少；肾功能有问题；体内有内毒。
解决办法：减少服用量、多喝水。
如果一个月之后改变了，说明这个办法有效；如果还是尿黄，很可能是鱼油有问题，换一家产品试试。
3、凝血功能不全鱼油中的主要成分具有抑制血小板凝聚的作用，适量服用可以避免冠心病和脑血栓的形成。
但是如果过量服用，会因为血小板的凝聚性低而引起各种自发性的出血，包括脑出血等。
因此，患有凝血功能不全，如血友病患者，不宜食用深海鱼油。
4、孕妇或儿童专用产品鱼油对儿童来说，也不是吃得多就会更聪明，并且吃鱼油时要相应地增加维生素E的摄入。
此外，孕妇或儿童选用的鱼油产品，应该是单独的专门适合孕妇或儿童的产品。
5、Omega-6问题最近的研究发现，Omega-3可能将Omega-6导致的炎症加重。
过多的Omega-6可能导致结肠炎、胰岛素耐受性差、糖尿病和肥胖症。
用Omega-3来平衡Omega-6，可能只会破坏健康，这是部分患者的体质问题。
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国际性的“鱼油热”始于二十世纪八十年代中期。
瑞典奥尔堡医院的医学团队在七十年代发表在权威医学杂志《柳叶刀》上的研究发现：居住在北极圈附近的爱斯基摩人终年以海豹和鱼类为主食，很少吃到新鲜蔬菜，但奇怪的是，爱斯基摩人的血脂健康水平均优于丹麦人，且爱斯基摩人的心血管病发病率却比邻近的丹麦人低十几倍！据科学家推测，这很有可能与丹麦人爱吃牛肉不喜欢吃鱼，而爱斯基摩人却喜食海鱼有关。
随后，英国和美国学者通过对食用海鱼的人群及其心血管疾病发病率之间的关系研究证实：冷水性海鱼体内一系列的长链不饱和脂肪酸Omega-3对心血管病有显著的预防作用。
从此以后“鱼油”就成为国际市场上畅销的热门保健食品。
医学及营养学专家对鱼油的探知却从未停止脚步，在二十世纪末欧美医学专家发现当时市面上鱼油的有效成分Omega-3不饱和脂肪酸的含量决定了鱼油产品的疗效，即是Omega-3含量越高，吸收越好，疗效也越好。
与此同时鱼油提纯精炼的技术的提升也为高纯度鱼油产品的现实打下了基础。
二十一世纪初，90%Omega-3乙酯高纯度鱼油已在欧洲国家的高血脂患者中广泛使用，在2004年，90%Omega-3乙酯高纯度鱼油登陆美国，用于高血脂患者的治疗与预防心血管疾病的一些不良事件，如心肌梗塞，心衰等。
至此高纯度鱼油在国外的应用已高达百万人群以上，安全性极高。
所以在选用鱼油产品时，一定要看清其有效成分Omega-3的含量和纯度。
Omega-3不饱和脂肪酸主要包含以下两种：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），Omega-3不饱和脂肪酸也是人体必需从外界摄入补充的健康脂肪酸。
而目前市场上充斥着的或者您正在服用的鱼油保健品，其中EPA+DHA纯度为30%，即是说我们实际吸收的有效成分仅占30%，其余近70%均为无用甚至有害的杂质，如胆固醇，饱和脂肪酸和其他单不饱和脂肪酸。
如果多吃，虽然有效成分的摄入量能够增加，但有害杂质的摄入量也会随之“水涨船高”，进而服用保健品起到的保健作用大打折扣，甚至可能对人体产生危害，尤其是对于心血管疾
病患者切勿过多摄入饱和脂肪酸。
而且从医学角度分析，当这些杂质进入人体后，会和具有治疗作用的EPA乙酯和DHA乙酯等有效成分争夺代谢酶，影响其正常代谢，进而降低疗效。
所以说，不科学地过多摄入低浓度、低纯度的鱼油，不仅没有治疗作用，还会对人体造成危害。