科学四年级《我们的食物安全吗》优秀课件
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4-4 我们的食物安全吗.PPT
食 品
天然 食品
指未加工或只经过初级加工、不含任 何添加剂的食品，它保留了大多数的 营养成分。
4.我们的食物安全吗
将自己最近三天吃过的主要食物分类填写，并进行简要分析。
昨天 天然食品名称 加工食品名称
我的饮食存在的主要问题：
前天
大前天
，
原因：
。
（实验册第52页“做中学 一 ”）
想一想：加工食品中诱人的颜色是什么呢？
食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食 品的外观和口味。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
色素：
食 品 添 加 剂
香料： 防腐剂： 抗氧化剂： 甜味剂：
红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬 黄、日落黄、靛蓝等 八角、花椒、谷氨酸钠、5’-呈味核 甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫、乳酸等 维C、异维C等 糖精 、甜蜜素 、阿斯巴甜、 山梨醇、木糖醇、甘露醇等
一、想一想，说一说
1.最近三天，你都吃了哪些主要食物？ 2.它们各有什么特点？
你们知道下面这些食品中，哪些是 加工食品，哪些是天然食品吗？
（快速阅读课本第48页理过的食品， 食品 在处理过程中，往往会添加某些物质，
食物也会损失一些营养成分。
酸度调节剂：柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等
其他：
膨松剂、增稠剂等
常见的食品添加剂及作用
种类 作用 名称 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山 梨酸钾等 适用食品 碳酸饮料、果酱、蜜 饯、酱菜、酱油、食 醋、果汁饮料等 碳酸饮料、果汁饮料 类、糕点上的彩装、 糖果、山楂制品、腌 制小菜、冰淇淋、果 冻、巧克力、奶油、 速溶咖啡等 饮料、酱菜、糕点、 饼干、面包、雪糕、 蜜饯、糖果、调味料、 肉类罐头等 糖果与巧克力等 各类食品
《我们的食物安全吗》PPT课件下载苏教版科学1
1.根据目前的定义，转基因技术是从 某种生 物中提 取所需 要的基 因，将 其转入 另一种 生物中 ，使与 另一种 生物的 基因进 行重组 ，从而 产生特 定的具 有优良 遗传形 状的物 质。从 研究角 度看， 转基因 的技术 推进已 有不短 的时间 。
2.对于人类而言，转基因技术或是天 使，或 是魔鬼 ，既可 能给人 类社会 的发展 带来福 音，也 可能对 人类的 健康造 成损害 。
天然食品和加工食品
天然食品是未加工或只经 过初级加工、不含任何添 加剂的食品，它保留了大 多数的营养成分 。
加工食品是指经过机器或 化学药品处理过的食品， 在处理过程中，往往会添 加某些物质，食物也会损 失一些营养成分。
给下面的食食品
苏教版（四上）科学优秀课件：2.我 们的食 物安全 吗PPT(9页) 苏教版（四上）科学优秀课件：2.我 们的食 物安全 吗PPT(9页)
3.关键问题在于，科学界至今不能确 认，转 基因食 品究竟 有无可 能对生 态环境 、人体 健康造 成重大 伤害。 在这样 的背景 下，转 基因食 品的商 业化， 特别是 主粮的 商业化 问题显 得有些 敏感。
4.在我们看来，转基因食品在当下中 国所引 发的争 议，看 起来相 当复杂 ，但归 结起来 ，不外 是科学 逻辑与 商业逻 辑共同 作用下 的结果 。从科 学角度 看，这 件事情 很麻烦 ，是因 为转基 因食品 的安全 性在短 期内得 不到明 确认证 。
5.鉴于转基因食品，特别是主粮的安 全性研 究需要 一个漫 长的周 期，主 管部门 断不可 急于宣 布转基 因主粮 的安全 性。
6.由于不同转基因食品在人们食品消 费中的 比重大 不相同 ，其可 能的危 害性自 然也不 会一致 。但就 原则而 言，在 没有明 确的科 学结论 之前， 任何对 转基因 食品在 安全性 之外其 他方面 的重大 意义的 欢呼， 都不是 一件明 智之举 。
苏教版小学四年级科学上册《我们的食物安全吗》课件
认识天然食品
天然食品是指那些生长在 自然界中，从大自然中直接得 到未经加工或仅经过少量加工 的食物。由于这些食物仅靠有 机肥料，不施化学肥料，也不 含加工过程中人为添加的各种 防腐剂、乳化剂、人工色素等 化学添加剂，因此人们认为天 然食品是富有营养、利于健康 的食品。
认识加工食品
加工食品是人们为了长 期保存，便于食用，将原 粮或其他原料经过机器或 化学药品人为加工处理， 形成一种新形式的可直接 食用的产品，或者制成更 好吃或更有益的食品。在 这个处理过程中，往往会 添加某些物质，食品也会 损失一些营养成分，甚至 对人体造成一些危害。
绿色食品标志
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式 生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安 全、优质、营类食品。绿色食品是安全、无污染、无公害营养 类食品的统称。
认识常见健康食品
• 对照一下每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢？不可否认，上面列举的 垃圾食品，每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能 做到的事情。但是，尽量避免多吃这些垃圾食品还是能做到的！其实，可 以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括： • 1. 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 等各种各样的水果。 • 2. 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其 次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、萝卜、荠菜、金针菇、 大白菜等。 • 3. 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、 虾类。 • 4. 最佳汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可在一定程度上预防感冒。 • 5. 最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物 油与动物油1:0.5为宜。 • 6. 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡 萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、 杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 • 简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食 等，都是健康食品。
天然食品是指那些生长在 自然界中，从大自然中直接得 到未经加工或仅经过少量加工 的食物。由于这些食物仅靠有 机肥料，不施化学肥料，也不 含加工过程中人为添加的各种 防腐剂、乳化剂、人工色素等 化学添加剂，因此人们认为天 然食品是富有营养、利于健康 的食品。
认识加工食品
加工食品是人们为了长 期保存，便于食用，将原 粮或其他原料经过机器或 化学药品人为加工处理， 形成一种新形式的可直接 食用的产品，或者制成更 好吃或更有益的食品。在 这个处理过程中，往往会 添加某些物质，食品也会 损失一些营养成分，甚至 对人体造成一些危害。
绿色食品标志
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式 生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安 全、优质、营类食品。绿色食品是安全、无污染、无公害营养 类食品的统称。
认识常见健康食品
• 对照一下每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢？不可否认，上面列举的 垃圾食品，每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能 做到的事情。但是，尽量避免多吃这些垃圾食品还是能做到的！其实，可 以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括： • 1. 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 等各种各样的水果。 • 2. 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其 次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、萝卜、荠菜、金针菇、 大白菜等。 • 3. 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、 虾类。 • 4. 最佳汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可在一定程度上预防感冒。 • 5. 最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物 油与动物油1:0.5为宜。 • 6. 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡 萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、 杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 • 简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食 等，都是健康食品。
小学科学《我们的食物安全吗》优质课件设计
多吃绿色食品
不购买“三无”产品
绿色 食 品是指无 污 染的安全 、 优质、营 养 类的食品 。
温馨小提示：
不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日 期）
我们的食物安 全 吗？
珍惜食物，远离浪 费
小调查
• 你最喜欢吃的食物是什 么？
• 天然食品：未加工或只经过初级加工
、不含任何添加剂的食品，它保留了 大 多数的营养成分。
• 加工食品：指经过机器或化学药品处
理 过的食品，在处理过程中，往往会添 加 某些物质，食物也会损失一些营养成 分 。
符合标
检验
准
格合
返 回
动手动 脑
探究食品安全性小组活动。 在有的下面画对号 , 没有的画 错号。
食品安全\食品安全 .mp4
这些天然食品长期存放的食
猪
品
肉
农药残留超标蔬 菜
小组讨论：
为了使我们吃的安全，我们 应该注意什么？
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
不购买“三无”产品
绿色 食 品是指无 污 染的安全 、 优质、营 养 类的食品 。
温馨小提示：
不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日 期）
我们的食物安 全 吗？
珍惜食物，远离浪 费
小调查
• 你最喜欢吃的食物是什 么？
• 天然食品：未加工或只经过初级加工
、不含任何添加剂的食品，它保留了 大 多数的营养成分。
• 加工食品：指经过机器或化学药品处
理 过的食品，在处理过程中，往往会添 加 某些物质，食物也会损失一些营养成 分 。
符合标
检验
准
格合
返 回
动手动 脑
探究食品安全性小组活动。 在有的下面画对号 , 没有的画 错号。
食品安全\食品安全 .mp4
这些天然食品长期存放的食
猪
品
肉
农药残留超标蔬 菜
小组讨论：
为了使我们吃的安全，我们 应该注意什么？
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (共22张PPT)
食品添加剂
在我们国家，经卫生部规定允 许的食品添加剂有22个大类， 共计2000多种。
你知道食品添加剂的作 用吗？
食品添加剂给我们的身体 健康会带来怎样的影响？
Байду номын сангаас
小组讨论：我们应该怎样对待 这些加工食品呢？
对待这些含有添加剂的食品，我 们只能一分为二地看待。既不能 过多地偏向于这些食品，对健康 造成损害；又不需要过分紧张， 只要仔细看一看，哪些是在安全 范围里，我们人体可以接受的， 大可不必担心，可以放心享用食 物的色、香、味。
A套餐： 青椒土豆片 炖鸡汤 阳春面 清蒸玉米 水蜜桃 鲜牛奶
天然食品
B套餐： 炸薯片 肯德基香辣鸡翅 方便面 爆米花 盐津桃脯 酸牛奶
加工食品
玉米
果冻
鱼肉
方便面
酸牛奶
薯片
饼干
可乐
葡萄
苹果
鸡蛋
鸡肉
请给图片中的食物分类
天然食品 加工食品
玉米 葡萄 鸡蛋
鱼肉 苹果 鸡肉
果冻 酸牛奶 饼干
方便面 薯片 可乐
能改变食品颜色的物质， 叫做色素
色素有从天然食品中提取出来的 天然色素，也有用人工合成的方 法制造出来的人造色素，目的都 是为了增加食物的色泽，引发人 的食欲。
日落黄以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原 料，煤焦油是煤在隔绝空气加强热时干馏制 得的。制造油漆、塑料、农药、沥青等需要 它。日落黄这类色素也是它的提取物，可以 叫做人造色素。
符合标准 检验合格
绿色食品是 指无污染的 安全、优质、 营养类的食 品。
这 些 天 然
垃圾猪
食 品 安 全 吗 农药残留超标蔬菜 ？
污水鱼 长期存放的食品
小学精品科学 四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (共30张PPT)
苹果
鸡蛋
鸡肉
你知道这瓶饮 料中的漂亮颜 色是什么？
天然色素是由天然资源获得的食用色素。 主要从动物和 植物组织及微生物（培养）中提取的色素， 其中植物性着色 剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当 部分天然色素具有生理活性。如天然胡萝卜、叶绿素、花青素， 血红素、胭脂虫红 ，红曲色素、核黄素、玉米黄等。
红心鸭蛋：蛋鸭吃了饲料 里添加一些“红药”，产 下的鸭蛋就是红心鸭蛋。 现已查明“红药”的主要 成分是工业染料“苏丹红 ⅠⅤ号”。国际癌症研究 机构将苏丹红ⅠⅤ号列为 三类致癌物。
毒豆芽是指在豆芽生产过程中非
法添加对人体有害的工业原料、激素、 农药、化学、兽药、抗生素等，从而 改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽 产量，最后流入市场销售的豆芽，因 其添加的很多物质都对人体有害，故 称为毒豆芽。
无注册商标； 无厂名厂址；
无生产日期。
三无食品可能是过期、含有 过量色素和防腐剂，甚至是 地下工厂生产的，食用了这 一类食品，轻则腹痛，重则 呕吐、腹泻，以至食物中毒。
质量安全标志
• QS”标志既是食品生产许可证标志，又 是食品质量安全市场准入标志，QS是 质量安全的英文Quality Safety的缩 写， QS标志主色调为蓝色，字母“Q” 与“质量安全”4个中文字样为蓝色， 字母“S”为白色。
安全性高、色调自然、成本高、保质期短。
人造色素主要从煤焦油中提取，不能给人体提供营养， 有的还会危害人体的健康，但价格要比天然色素便宜很多。 如：胭脂红、诱惑红、新红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛 蓝等。
色泽鲜艳、成本低
区分天然色素和人造色素：品尝法
资 料
食用色素是一种 添加剂，食品中添加 食用色素，可以改变
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》PPT课件1
大量反式脂肪酸，糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有
“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪 酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导 致不孕。 但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如 果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造 成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。
这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全 的,可以放心食用。
这个标志说明该食品的营养配方符合 中国营养学会的营养配方标准。
天然色素
人工Байду номын сангаас素
牛奶饼干的配料：
小麦粉 植物油 白砂糖 全脂奶粉 碳酸钙
鸡蛋粉
食用盐 食用香精
氧化锌 膨松剂
淀粉
维生素
葡萄糖
乙二胺四乙酸铁钠
牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂和 脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同 而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量 为478/100左右，而脱脂牛奶的脂肪含量为 110/100左右。
科学购物 献计献策
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发 现有两种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20080312 保质期：常温下3个月 B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416 保质期：常温下3天。
不合格食a品中，七成是零食
• 记者对北京市工商行 政管理局2009年10月 —2010年1月的食品 抽查结果进行统计发 现，几乎每周公布的 不合格食品“黑榜” 中都有零食，主要包 括：各种话梅、杏肉、 地瓜干、菠萝干、瓜 子、牛肉干、鱿鱼丝、 海苔、风味肠等
零食暗藏五大隐患
• 防腐剂超标，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过 多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 糖精过量，为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品 中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖 精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 高盐、高糖，话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖， 会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。
“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪 酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导 致不孕。 但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如 果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造 成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。
这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全 的,可以放心食用。
这个标志说明该食品的营养配方符合 中国营养学会的营养配方标准。
天然色素
人工Байду номын сангаас素
牛奶饼干的配料：
小麦粉 植物油 白砂糖 全脂奶粉 碳酸钙
鸡蛋粉
食用盐 食用香精
氧化锌 膨松剂
淀粉
维生素
葡萄糖
乙二胺四乙酸铁钠
牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂和 脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同 而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量 为478/100左右，而脱脂牛奶的脂肪含量为 110/100左右。
科学购物 献计献策
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发 现有两种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20080312 保质期：常温下3个月 B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416 保质期：常温下3天。
不合格食a品中，七成是零食
• 记者对北京市工商行 政管理局2009年10月 —2010年1月的食品 抽查结果进行统计发 现，几乎每周公布的 不合格食品“黑榜” 中都有零食，主要包 括：各种话梅、杏肉、 地瓜干、菠萝干、瓜 子、牛肉干、鱿鱼丝、 海苔、风味肠等
零食暗藏五大隐患
• 防腐剂超标，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过 多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 糖精过量，为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品 中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖 精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 高盐、高糖，话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖， 会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。
四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (共8张PPT)
我们平常吃的食物是安全的，但是，在一定条件下原本应该是安全 的食物就有可能变成不安全的食物，吃了容易生病，影响我们身体的健 康。怎样吃才安全？
想一想：我们应该吃加工食品还是天然食品呢？如何做到安全饮食？
总结： （1）政府行为：质量监控、严格执法、加强监管、严 肃处理…… （2）个人行为：①要多清洗、多浸泡以除去残留在蔬 菜水果上的农药，水果最好去皮吃；②不购买“三无”产品 （无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；③多吃绿色食 品，少吃腌制食品（香肠、咸鱼等）；④少吃油炸食品；⑤ 时常和彻底的洗手；⑥不吃腐败变质了的食品⑦喝煮开的水； ⑧在正确的温度储藏食物………
讨论：我们吃的加工食品安全吗？ 添加剂是什么？有什么作用？
多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？
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食品名称
生产厂家
（地址、电话）
生产日期
保质期
添加剂
其他信息
把你收集到的最爱吃的食品包装袋上的信息，对照观察后填入上表中。
讨论天然食品安全的有关问题
对于天然食品，是否就不需要考虑太多，可以放心食用呢？ 看图：污水中的鱼、变质腐败的肉、冰箱中取出的长期不吃的苹果等。 想一想： 这些天然食品安全吗？
板书： 我们的食品安全吗
加工食品
天然食品
如何做到安全饮食ຫໍສະໝຸດ 我 们 的 食 物 安 全 吗
看图判断：你知道这些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？
小朋友我们一起来总结一下： 我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。加工食品是指经过 机器或化学药品处理过的食品。在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也 会损失一些营养成分。天然食品是未加工或只经过初级加工，不含任何添加剂 的食品，它保留了大多数的营养成分。
四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (共17张PPT)
天然食品的安全性
新鲜的天然食品安全吗？为什么？
长期存放的食品
垃圾猪 被污染水里的鱼 农药残留超标的蔬菜
垃圾猪、被污 染的鱼、农药残 留超标的蔬菜、 长期存放天然食 品在我们的生活 中时常出现，它 们也严重重食品安全？
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
江苏教育出版社四年科学上册四单元
我们的食物安全吗
加工食品和天然食品
我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。 加工食品是指经过机器或化学药品处理过 的食品，在处理过程中，往往会添加某些 物质，食物也会损失一些营养成分。 天然食品是未加工或只经过初级加工、不 含任何添加剂的食品，它保留了大多数的 营养成分。
多吃绿色食品
食品安全常识
绿色食品并不是绿颜色的食品，而是指 “无污染的安全、优质、营养类的食品”。
绿色食品有三个标准： ①产品的原料产地具有良好的生态环境。 ②原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控 制标准，并接受农业部环境保护监测中心的监督。 ③产品的生产、加工及包装、储运过程应符合《中华人民共和国食 品卫生法》的要求。
加工食品和天然食品
你知道下列食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？
加工食品：汽水、蛋糕、饼干、面包、葡萄干、香肠、果冻、桔子 天然食品：苹果、葡萄、花生、鱼、肉、鸡蛋、鸡腿、绿豆、虾
加工食品的安全性
加工食品中诱人的颜色是什么？
这是天然色素 这是人造色素 食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的 外观和口味。但多吃含有人造食用色素的食品会损害健康。
食品添加剂的作用
防腐、加香、填色、增湿、酸化、 碱化和膨松、增稠和稳定、强化
加工食品的安全性
四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (共10张PPT)
食品
方便面 火腿肠 柠檬汁 可口可乐
添加剂（有的在下面打个黑点） 色素 香料 防腐剂 增稠剂
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
通过调查结果分析，你发现了什么？我们应该怎样对待加工食品？
许多加工食品中都含有添加剂，食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人 体无益。我们要少吃加工食品，因为超过添加剂的安全用量危害人的健康。
• 2、 说说你身边有哪些不安全的食品，并说 明它们为什么不安全？
• 3、家庭作业：把你三天内吃过的食物，分 为天然食品和加工食品两类，并把它们记 录下来。你认为你的饮食是否健康，为什 么？
1、通过学习，我能知道什么是加工食品、什 么是天然食品。
2、我能识别食品包装袋上面的信息，并能认 识食品添加剂的作用与危害。
3、我能够知道怎样做到安全饮食，并树立强 烈的食物安全意识。
★ 预习情况检测（我能展示我的预 习成果）
1、什么是加工食品？什么是天然食品？
2、我们吃的加工食品中有哪两种色素？食用 色素是一种(添加剂),食品中添加食用色素， 可以改变食品的（ 外观 ）和（ 口味 ）。
3、你知道哪些食品中有添加剂？你知道它的 作用与危害吗？
4、我们应该怎样注重食品安全？
1、看课文第一幅插图，你知道这些食品中哪 些是加工食品，哪些是天然食品？
2、我们的吃的加工食品安全吗？为什么？
3、加工食品中诱人的颜色是什么？什么是天 然色素，什么是人造色素？
4、把你收集的食品包装袋和课文上食品包装袋上 标明的添加剂标注在下面的表格里。
5、看课文第50页图，这些食品安全吗？为什 么？
不安全，因为这些天然的食品受到了污染，含有有毒物质，人食用 后会影响人体的健康。
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4我们的食物
经过机器或化学药品处理 过的食品，能长期保存， 便于食用。
加工食品
未加工或只经过初级加 工、不含任何添加剂的 食品。
天然食品
食品
加工食品
天然食品
经过机械或化学药 未加工或只经过初
品处理过的食品
级加工的食品
添加某些物质
不含任何添加剂
损失一些营养成分 保留大多数营养成分
你知道这些食品中哪些是 加工食品，哪些是天然食品？
食物添加剂在安全用量范围 内是允许的，但对人体无益 ，经常食用含有食品添加剂 的食物会危害人的健康，所 以要少吃。
垃圾猪
被污染水里的鱼
农药残留超标的蔬菜
长期存放在冰箱的食品
这些天然食品安全吗？
垃圾猪
病猪肉
长期存放的食品
污水鱼
农药残留超标蔬菜
小组讨论：
为了使我们吃的安全，我们 应该注意什么？
防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化
硫、乳酸等
抗氧化剂：维C、异维C等 甜味剂：糖梨醇精、、木甜糖蜜醇素、、甘阿露斯醇巴等甜、山
酸度调节剂：柠乳檬酸酸等、酒石酸、苹果酸、 其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等
）
动手动脑
仔细观察自已收集的加工食品包装袋， 找到配料表，看看它们的成分，然后寻找添 加剂们的踪迹，并认真完成活动记录表。
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
多吃绿色食品
不购买“三无”产品
温馨小提示： 不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
实践活动
• 1.利用所学知识结合查阅的资料，以“食品 安全”为主题，制作一份手抄报，在班内 张贴展示。
• 2以倡议书的形式，号召全校学生拒绝购买 垃圾食品、三无食品，远离不安全食品。
资料库
食用色素是一种 添加剂，食品中添加 食用色素，可以改变 食品的外观和口感。 但多吃含有人造食用 色素的食品会损害人 体健康。
符合标准 检验合格
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绿色食品
是指无污染的 安全、优质、 营养类的食品。
食品添加剂
色素：红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬
黄、日落黄、靛蓝等
香料：八甘角酸、二花钠椒、、琥谷珀氨酸酸 二钠 钠、 和5L-’丙-氨呈酸味等核Leabharlann 玉米果冻鱼肉
方便面
酸牛奶
薯片
饼干
可乐
葡萄
苹果
鸡蛋
鸡肉
请给图片中的食物分类
天然食品
加工食品
玉米 葡萄 鸡蛋
鱼肉 苹果 鸡肉
果冻 酸牛奶 饼干
方便面 薯片 可乐
加工食品中诱 人的颜色是什么？
色素
天然色素 人造色素
从动植物中提取出来的 是天然色素。如：葡萄皮红、 胡萝卜等。
用化学方法合成的是人造 色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋 菜红、日落黄、胭脂红等。
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
28
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
经过机器或化学药品处理 过的食品，能长期保存， 便于食用。
加工食品
未加工或只经过初级加 工、不含任何添加剂的 食品。
天然食品
食品
加工食品
天然食品
经过机械或化学药 未加工或只经过初
品处理过的食品
级加工的食品
添加某些物质
不含任何添加剂
损失一些营养成分 保留大多数营养成分
你知道这些食品中哪些是 加工食品，哪些是天然食品？
食物添加剂在安全用量范围 内是允许的，但对人体无益 ，经常食用含有食品添加剂 的食物会危害人的健康，所 以要少吃。
垃圾猪
被污染水里的鱼
农药残留超标的蔬菜
长期存放在冰箱的食品
这些天然食品安全吗？
垃圾猪
病猪肉
长期存放的食品
污水鱼
农药残留超标蔬菜
小组讨论：
为了使我们吃的安全，我们 应该注意什么？
防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化
硫、乳酸等
抗氧化剂：维C、异维C等 甜味剂：糖梨醇精、、木甜糖蜜醇素、、甘阿露斯醇巴等甜、山
酸度调节剂：柠乳檬酸酸等、酒石酸、苹果酸、 其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等
）
动手动脑
仔细观察自已收集的加工食品包装袋， 找到配料表，看看它们的成分，然后寻找添 加剂们的踪迹，并认真完成活动记录表。
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
多吃绿色食品
不购买“三无”产品
温馨小提示： 不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
实践活动
• 1.利用所学知识结合查阅的资料，以“食品 安全”为主题，制作一份手抄报，在班内 张贴展示。
• 2以倡议书的形式，号召全校学生拒绝购买 垃圾食品、三无食品，远离不安全食品。
资料库
食用色素是一种 添加剂，食品中添加 食用色素，可以改变 食品的外观和口感。 但多吃含有人造食用 色素的食品会损害人 体健康。
符合标准 检验合格
返回
绿色食品
是指无污染的 安全、优质、 营养类的食品。
食品添加剂
色素：红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬
黄、日落黄、靛蓝等
香料：八甘角酸、二花钠椒、、琥谷珀氨酸酸 二钠 钠、 和5L-’丙-氨呈酸味等核Leabharlann 玉米果冻鱼肉
方便面
酸牛奶
薯片
饼干
可乐
葡萄
苹果
鸡蛋
鸡肉
请给图片中的食物分类
天然食品
加工食品
玉米 葡萄 鸡蛋
鱼肉 苹果 鸡肉
果冻 酸牛奶 饼干
方便面 薯片 可乐
加工食品中诱 人的颜色是什么？
色素
天然色素 人造色素
从动植物中提取出来的 是天然色素。如：葡萄皮红、 胡萝卜等。
用化学方法合成的是人造 色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋 菜红、日落黄、胭脂红等。
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
28
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日