幼儿园食品卫生安全自查报告2019(饭堂食堂)
幼儿园食堂食品安全专项自查报告范文(通用篇)
幼儿园食堂食品安全专项自查报告范文(通用篇)一、前言食品安全是幼儿园管理工作的重中之重，关系到幼儿的身体健康和生命安全。
为了确保幼儿园食堂的食品安全，根据相关法律法规和文件要求，我们开展了食堂食品安全专项自查工作。
通过自查，我们发现了一些问题，也总结了一些经验。
现将自查情况报告如下。
二、自查内容1. 食堂卫生环境我们对食堂的卫生环境进行了全面检查，包括地面、墙面、天花板、厨房用具、餐具等。
检查发现，食堂卫生环境整体良好，但部分区域存在一些问题，如地面有水渍、墙面有油渍等。
我们将针对这些问题进行整改，确保食堂卫生环境达到国家标准。
2. 食品采购与储存我们对食品采购和储存环节进行了检查，包括食品来源、食品标签、食品储存条件等。
检查发现，食品采购和储存环节存在一定问题，如部分食品来源不明、食品标签不完整、食品储存条件不达标等。
我们将加强与供应商的合作，确保食品来源可靠，同时加强对食品储存的管理，确保食品质量。
3. 食品加工与制作我们对食品加工与制作环节进行了检查，包括食品加工流程、食品添加剂使用、食品制作环境等。
检查发现，食品加工与制作环节存在一定问题，如食品加工流程不规范、食品添加剂使用不当、食品制作环境不卫生等。
我们将规范食品加工流程，严格控制食品添加剂的使用，确保食品制作环境的卫生。
4. 从业人员健康管理我们对从业人员进行了健康检查，包括从业人员持证情况、从业人员健康状况等。
检查发现，从业人员持证情况良好，但部分从业人员健康状况存在问题，如部分从业人员患有感冒、腹泻等疾病。
我们将加强对从业人员的健康管理，确保从业人员身体健康，保障食品安全。
5. 食品安全管理制度我们对食品安全管理制度进行了检查，包括食品安全管理制度制定、食品安全管理制度执行等。
检查发现，食品安全管理制度制定较为完善，但部分制度执行存在问题，如食品安全管理制度不落实、食品安全管理制度不更新等。
我们将加强对食品安全管理制度的执行和更新，确保食品安全管理制度发挥实效。
幼儿园食堂食品卫生安全自查报告范文(通用篇)
幼儿园食堂食品卫生安全自查报告范文(通用篇)一、前言幼儿园食堂作为幼儿日常饮食的重要场所，食品安全卫生工作尤为重要。
为了确保幼儿的饮食安全，维护幼儿的健康，我们幼儿园对食堂食品卫生安全进行了全面的自查。
本文将针对自查中发现的问题，提出相应的整改措施，以期进一步提高幼儿园食堂的食品卫生安全水平。
二、自查内容1.食堂卫生环境我们针对食堂的卫生环境进行了细致的检查，包括食堂的地面、墙面、天花板、操作台、厨房用具等。
自查中发现，食堂卫生环境总体较好，但仍存在一些问题，如部分墙面有油渍，操作台上有灰尘，厨房用具清洗不够彻底等。
整改措施：加强食堂卫生环境的日常清洁工作，定期对食堂进行彻底的清洁和消毒，确保食堂卫生环境符合食品安全卫生要求。
2.食品原料采购与储存我们检查了幼儿园食堂的食品原料采购和储存情况。
自查中发现，食堂的食品原料采购渠道正规，储存条件较好，但仍存在一些问题，如部分食品原料储存时间过长，食品原料存放区域不够规范等。
整改措施：加强食品原料采购的监管，确保食品原料新鲜、安全，及时清理过期食品原料。
规范食品原料存放区域，确保食品原料储存条件符合要求。
3.食品加工与制作我们检查了幼儿园食堂的食品加工与制作过程。
自查中发现，食堂的食品加工与制作过程较为规范，但仍存在一些问题，如部分食品加工过程中存在交叉污染，食品制作人员的操作规范性有待提高等。
整改措施：加强食品加工过程中的卫生管理，避免交叉污染，定期对食品制作人员进行食品安全培训，提高他们的操作规范性。
4.食品卫生检测与记录我们检查了幼儿园食堂的食品卫生检测与记录情况。
自查中发现，食堂的食品卫生检测工作较为规范，但仍存在一些问题，如部分食品卫生检测记录不完整，食品卫生检测频率不够等。
整改措施：完善食品卫生检测记录制度，确保食品卫生检测记录完整、准确。
增加食品卫生检测频率，确保食品卫生安全。
三、整改措施1.加强食堂卫生环境的日常清洁工作，定期对食堂进行彻底的清洁和消毒，确保食堂卫生环境符合食品安全卫生要求。
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例（3篇）
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例本园遵循会议决议，对内部食品卫生状况进行了全面自查，现将自查结果汇报如下。
本园设有幼儿食堂一座，日常供餐幼儿总数为____人，食堂工作人员共计三名，食品采购工作由园领导直接负责。
食品加工区占地面积____平方米，幼儿用餐则在各班教室进行。
在食品卫生管理方面，本园采取了以下措施：1. 组织学习食品卫生相关法律法规，提高食品卫生安全意识，确保全体教职工认识到食品卫生安全的重要性，并采取预防措施。
2. 在日常教学活动中，向幼儿传授食品卫生知识，培养良好的个人卫生习惯。
3. 建立和完善食品卫生相关规章制度，确保食品加工至幼儿用餐等各个环节均有章可循。
4. 确保相关证件齐全且有效，食堂持有《卫生许可证》，从业人员均持有《健康证》。
5. 严格把控食品采购关，定点采购食品，对非定点采购的食品进行严格检查，并了解其来源，严禁购买可能引起中毒的变质食物或野生食材。
6. 配备完善的食品储存和餐具消毒设施，确保餐具每餐消毒，教室和厨房地面每日定时清洁消毒，食品加工工具即时清洗。
7. 厨房卫生实行每日定时打扫与随时保持清洁的双重标准。
8. 生熟食品分类存放，隔餐食物和未加工熟的食物不得供幼儿食用。
9. 持续开展灭四害工作，及时发现并处理。
本园对食堂卫生状况进行了深入检查，彻底清理卫生死角，及时更新处理不卫生的隐患和习惯。
厨房工作人员认真学习并严格执行食品卫生法规，加强食品采购、供应、加工等环节的管理，确保食品和原料的卫生安全，符合国家标准。
食品和原料存储区由专人负责，非直接工作人员不得进入；严格执行生熟分开和加工处理制度，确保饭菜当日制作、当日食用，避免隔夜食物对幼儿健康造成影响。
开展灭鼠除蟑工作，清除寄生虫，预防传染病的发生。
灭蝇药物由专人负责，单独存放，并严格执行使用、清理和管理制度。
多年来，在卫生和教育管理部门的领导和监督下，本园严格遵循规定加工和指导幼儿食用食物，确保餐具和食物加工场所以及幼儿用餐场所的消毒工作，未发生幼儿食物中毒或园内传染病流行事件，这是本园持续努力的目标。
幼儿园食堂食品卫生安全自查报告[五篇范文]
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幼儿园食堂食品卫生安全自查报告[五篇范文]时间：2020年08月03日编稿：作者三第一篇：幼儿园食堂食品卫生安全自查报告幼儿园食堂食品卫生安全自查报告依据 xx 市食品药品监督治理局，xx 市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和 xx 区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
一、基本情况：我园是一所公办幼儿园，现有学生 xx 人，教职工 xx 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建造面积 xx 平方米。
二、食堂治理：为了加强学校食堂治理，学校组成了由 xx 园长为第一责任人，xx 副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备脚够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。
【自查报告】配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。
多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室举行不定期抽查，对于不脚之处限期改正。
四是严格按照学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
四、食品采购、储存加工方面：1、食品采购工作。
幼儿园食堂食品安全专项自查报告范文(通用篇)
幼儿园食堂食品安全专项自查报告范文(通用篇)一、引言食品安全是关乎幼儿园师生健康的重要问题，特别是幼儿园食堂的食品安全，更是牵动着每一位家长的心。
为了确保幼儿园食堂食品安全，提高幼儿园食堂的食品安全管理水平，根据国家有关法律法规和上级教育部门的要求，我们对幼儿园食堂食品安全进行了专项自查。
现将自查情况报告如下。
二、自查情况1.食堂基本情况我园食堂位于幼儿园内，建筑面积为XX平方米，设有储藏室、操作间、清洗区、备餐间、餐厅等，能够满足幼儿园师生的用餐需求。
食堂设备齐全，包括冰箱、消毒柜、蒸箱、炒锅等，能够满足食品的加工和烹饪需求。
2.食堂食品安全管理制度我园高度重视食堂食品安全管理工作，成立了食堂食品安全领导小组，制定了《幼儿园食堂食品安全管理制度》，明确了食堂食品安全管理的责任人和职责分工。
食堂食品安全管理制度包括食品采购、储存、加工、分发等各个环节，确保食品从采购到分发全过程的安全。
3.食堂食品安全设施设备我园食堂配备了完善的食品安全设施设备，包括冰箱、消毒柜、蒸箱、炒锅等，能够满足食品的加工和烹饪需求。
同时，食堂还配备了食品安全检测设备，定期对食品进行检测，确保食品的安全性。
4.食堂食品安全人员培训我园高度重视食堂食品安全人员的培训工作，定期对食堂食品安全人员进行食品安全知识和技能的培训，提高食堂食品安全人员的食品安全意识和食品安全管理水平。
5.食堂食品安全自查我园定期对食堂食品安全进行自查，对自查中发现的问题及时进行整改，确保食堂食品安全。
三、自查发现的问题及整改措施1.自查发现的问题在自查过程中，我们发现了一些问题，主要包括：（1）部分食品储存设备不够完善，需要进行更新和升级。
（2）部分食品安全管理人员对食品安全知识掌握不够全面，需要加强培训。
（3）部分食品安全管理制度需要进一步完善，以提高食品安全管理水平。
2.整改措施针对自查发现的问题，我们制定了以下整改措施：（1）对食品储存设备进行更新和升级，确保食品储存的安全性。
幼儿园食品食堂安全自查报告
幼儿园食品食堂安全自查报告为了确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿身体健康，我园高度重视食品安全工作，严格按照国家食品安全法律法规和幼儿园食品安全操作规范的要求，加强食品安全管理，切实保障幼儿的饮食安全。
现将我园食堂食品安全自查情况报告如下：一、领导重视，周密部署我园成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，明确职责和具体分工，制定食品安全工作计划，加强食品安全培训，提高食堂工作人员的安全意识和操作技能。
二、制度健全，责任到人我园制定了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等环节，确保每个环节都有专人负责。
食堂工作人员均持有健康证和培训证，定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。
三、食品采购与储存我园严格实行定点采购制度，与有资质的供应商签订采购合同，确保食品来源可靠。
食品储存严格按照要求进行，分类存放，避免交叉污染。
食品储存场所定期进行清洁消毒，保持良好通风。
四、食品加工与留样食堂工作人员严格按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品加工过程卫生。
食品加工过程中，严格执行生熟分开、熟食二次加热等规定，防止食品交叉污染。
每餐食品均进行留样，留样时间不少于48小时，确保在发生食品安全事故时，能够及时追溯。
五、餐饮具清洗消毒食堂配备有专门的洗涤消毒设施，包括洗碗机、消毒柜等。
餐饮具清洗消毒严格按照规定进行，确保餐饮具清洁卫生。
餐饮具清洗消毒人员接受专业培训，掌握消毒知识，确保消毒效果。
六、食堂环境卫生食堂环境卫生对食品安全至关重要。
我园定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂整洁。
食堂内外设置有防鼠、防蝇、防尘设施，确保食堂环境卫生。
七、食品安全自查我园定期开展食品安全自查，对食堂各个环节进行检查，发现问题及时整改。
自查内容包括食品采购、储存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等环节，确保食品安全。
通过本次自查，我园对食堂食品安全工作有了更深入的了解，对存在的问题进行了及时整改。
在今后的工作中，我园将继续加强食品安全管理，严格执行国家食品安全法律法规和幼儿园食品安全操作规范，确保幼儿的饮食安全。
幼儿园食堂安全整顿的自查报告
幼儿园食堂安全整顿的自查报告一、引言为保障幼儿园食堂的食品安全，营造良好的饮食环境，我园特进行了一次全面的自查整顿。
通过对食品供应链、食品储存、食品加工和餐饮管理等方面的自查，发现了一些存在的问题，并且采取了相应的整改措施，以确保幼儿园食堂的食品安全。
二、自查内容1.食品供应链自查：1.1 供应商审核：自查发现，部分供应商在进货环节存在不合格产品的情况。
在此次自查中，我们重新审核了所有供应商，并对其生产环境、产品质量和运输环节进行了严格的把控。
1.2 采购记录：发现未对进货进行详细的记录，无法追溯食品来源。
因此，我们制定了新的采购记录表格，并要求食堂工作人员对每批进货进行详细记录，确保食品来源可追溯。
1.3 食品检测：自查发现，未对进货的食品进行必要的检测。
为此，我们与有资质的检测机构合作，在每批进货之前进行抽检，并制定了相应的食品检测记录。
2.食品储存自查：2.1 温度控制：自查发现，部分食品的储存温度不符合要求。
为了解决这个问题，我们对食品储存设备进行了检修，并制定了温度监控制度，确保食品的储存温度在安全范围内。
2.2 食品分区：在自查中发现，食品的分区管理不规范，导致可能产生交叉污染的情况。
为此，我们重新规划了食品的存放位置，并制定了明确的分区管理制度。
3.食品加工自查：3.1 食品加工卫生：自查发现，食品加工过程中存在卫生问题，如工作人员使用不洁净的工具和设备，加工区域清洁不及时等。
为此，我们进行了员工培训，确保员工具备必要的卫生知识，并对加工区域加强了清洁和消毒管理。
3.2 食品加工控制：自查发现，部分加工食品的控制不够严格，导致食品品质出现问题。
为此，我们制定了食品加工工艺流程和质量控制标准，并实施了食品加工流程的监控和评估。
4.餐饮管理自查：4.1 食品安全培训：自查发现，部分食堂工作人员对食品安全知识了解不足，缺乏必要的食品安全意识。
为此，我们组织了食品安全培训，并要求所有员工参加，提升食品安全意识和操作技能。
幼儿园食堂食品安全整改排查自查报告
幼儿园食堂食品安全整改排查自查报告一、前言幼儿园食堂食品安全是关乎幼儿健康成长的重要问题，一直以来都受到社会各界的广泛关注。
为确保幼儿园食堂食品安全，我国相关部门制定了严格的食品安全法规和标准，要求幼儿园必须建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规程，确保幼儿“舌尖上的安全”。
为了进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全，坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现将自查情况报告如下：二、自查情况1. 建立健全食品安全责任体系我园成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，明确各级管理人员和食堂从业人员的职责，严格落实食品安全责任制。
定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，研究解决食品安全问题。
2. 食堂食品安全管理制度完善我园制定了完善的食堂食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、消毒、留样、废弃物处理等环节的管理规定。
定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
3. 食品采购和储存管理规范我园严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源可追溯。
食品储存场所设置合理，分类存放，确保食品储存条件符合要求。
定期对食品储存场所进行清洁和消毒，防止食品污染。
4. 食品加工过程严格控制我园加强对食品加工过程的监管，要求食堂从业人员按照食品安全操作规程进行操作。
食堂配备完善的厨房设备，确保食品加工过程卫生、安全。
定期对厨房设备进行维护和清洗，保持设备正常运行。
5. 餐饮具清洗消毒到位我园食堂配备专门的餐饮具清洗消毒设备，确保餐饮具清洗消毒符合卫生要求。
定期对餐饮具清洗消毒场所进行清洁和消毒，防止交叉污染。
6. 食品留样和废弃物处理规范我园严格执行食品留样制度，确保每餐食品留样充足，保存时间符合要求。
废弃物处理规范，分类收集，及时清运，防止废弃物污染环境。
7. 食品安全自查常态化我园定期组织食品安全自查，对食堂食品安全各个环节进行全面检查，发现问题及时整改。
幼儿园食堂食品安全工作自查报告三篇范本(全文完整)(全文完整)
幼儿园食堂食品安全工作自查报告三篇范本（全文完整）（全文完整）下面是我为大家整理的幼儿园食堂食品平安工作自查报告三篇范本（全文完整）（全文完整）,供大家参考。
最近发表了一篇名为《幼儿园食堂食品平安工作自查报告三篇范文（全文完整）》的范文，觉得有用就保藏了，这里给大家转摘到。
下面是我为大家整理的幼儿园食堂食品平安工作自查报告三篇范文（全文完整）,供大家参考。
幼儿园食品平安自查报告进一步强化食品平安风险防控工作，依据相关文件要求，我园进行了严格自查，现将自查报告呈交如下。
一．我园属新建单位，无组织机构代码和事业单位法人****，现我园正乐观协作上级部门协调办理事业单位法人证，争取早日取得食品经营许可证。
二．健全机构强化责任严格监督管理成立食堂卫生平安工作领导小组。
由园长任组长，副园长任副组长，XXX 为选购员。
由 XXX 任监督员，监督员每学年对食堂检查不少于 6 次，且有检查记录.通过我园全体教职工努力，肯定严把食品原材料流入源头，做好食品平安。
三．健全规章制度1.制订和完善食堂卫生制度、食品留样制度、食品烹饪与加工管理制度、食品选购制度、食品贮存间管理制度、从业人员岗位责任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故报告制度等，并制订应急处置预案。
2.建立严格的食堂平安保卫措施，严禁非食堂工作人员随便进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。
3.对幼儿每月至少进行 2 次饮食卫生教育。
劝阻幼儿不无证(照)商贩****的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
四．完善食堂设施1.切实改善食堂基础设施.食堂远离污染源,实行有效措施消退老鼠、蚊蝇和其他有害昆虫及其孳生地。
更换门帘，明厨亮灶工程信息交费，保证信号畅通。
2.食堂具备相对独立的主食和副食原料库、食品加工操作间、更衣间、严格要求食品操作人员衣帽更换在位置，杜绝随便挂在原料库。
3.范文集锦食堂操作间墙壁用不锈钢厨桌防水、防潮、高度不少于1.5 米;地面有防水、防滑、无毒、易清洗的材料建筑，有肯定的坡度,排水沟应保持通畅，设有可拆卸的盖板，出口应有金属漏栅;配备有足够的照明、通风、排烟和污水排放装置及加有盖子的污物桶;防蝇、防尘、防鼠设施齐全，门窗装配严密，有纱窗、纱门等设施，木门下端加设金属防鼠板.4.餐饮具洗涮池、蔬菜清洗池、肉类清洗池，必需用易清洗的无毒材料建成，标志明显，不得混用。
幼儿园食堂食品卫生安全的自查报告
幼儿园食堂食品卫生安全的自查报告1. 引言食品卫生安全是幼儿园食堂工作的重要内容之一，关系到幼儿的身体健康和生活质量。
为了保障幼儿园食堂的食品卫生安全，我们进行了一次自查，以确保食堂运作符合相关卫生标准和要求。
本报告将对自查结果进行详细概述。
2. 食品卫生管理制度（1）食品采购管理食品采购应从合法供应商购买，应对食品供应商进行合法、许可和卫生证明的核查，以确保采购的食品安全卫生。
自查结果：我们建立了食品采购管理制度，要求所有供应商提供食品相关资质证明。
食品采购人员也接受了食品安全管理培训。
自查中未发现违规操作。
（2）食品储存管理食品储存应按照食品不同特性和要求进行分类存放，保持干燥、通风和温度适宜的环境条件，严禁存放过期食品。
自查结果：我们建立了食品储存管理制度，规范了食品储存的程序和操作要求。
食品储存区域的温度和湿度都在合适的范围内。
自查中未发现过期食品。
（3）食品加工管理食品加工要求操作人员穿戴干净的工作服和帽子，加工过程中应注意个人卫生，保持操作环境清洁。
自查结果：我们建立了食品加工管理制度，要求所有操作人员接受食品安全卫生培训，并配备了相应的工作服和帽子。
自查中未发现卫生问题。
3. 卫生设施和设备管理（1）食堂布局和装修食堂布局应合理，灯光明亮，通风良好，地面、墙壁和天花板应无明显污渍和积尘。
自查结果：我们对食堂进行了布局调整和装修，确保通风和明亮。
地面、墙壁和天花板定期清洁和保养，无明显污渍和积尘。
（2）洗涤消毒设备洗涤消毒设备要定期检查、清洗和消毒，确保洗涤效果和操作规范。
自查结果：我们对洗涤消毒设备进行了定期检查、清洗和消毒，确保其正常运行和洗涤效果。
自查中未发现问题。
（3）食品接触表面的清洗和消毒食品接触表面应定期清洗和消毒，确保没有污染物和细菌残留。
自查结果：我们建立了食品接触表面的清洗和消毒管理制度，并严格按照操作要求进行清洗和消毒。
自查中未发现污染物和细菌残留。
4. 员工健康和卫生管理（1）健康检查员工入职时要进行健康检查，并进行定期复查，以确保员工身体健康。
幼儿园食堂食品安全自查报告范文
幼儿园食堂食品安全自查报告范文为了进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据上级有关食品安全工作的要求，我园于近期对食堂食品安全工作进行了全面自查。
现将自查情况报告如下：一、组织机构及人员配备我园成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和食堂从业人员的工作职责。
食堂从业人员共有 xx 人，均持有健康证和培训证，具备相应的从业资格。
二、食品安全管理1. 食堂卫生管理：食堂环境卫生整洁，有防鼠、防蝇、防尘设施，具备通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在 40 米以上。
2. 食品原料采购：落实索票制度，对食品原料进行定点采购，建立健全采购台账记录制度，对供应商进行严格审查，确保食品原料来源可靠。
3. 食品储存管理：食堂设有独立的食品原料储藏室，食品储存符合分类、分区、分层、分隔的要求，做到生熟分开，避免交叉污染。
4. 食品加工操作：食堂设施设备布局合理，具备独立的食品加工操作间，食品加工操作符合卫生要求，从业人员穿戴整洁的工作服、帽子，保持个人卫生。
5. 食品质量管理：食堂定期对食品进行质量检查，确保食品新鲜、合格，发现问题及时处理。
6. 食品配送管理：食堂对配送的食品进行严格检查，确保食品在运输过程中不受污染。
三、食堂设施设备与环境卫生1. 食堂设施设备：食堂设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房、食品加工操作间、食品发放及用餐场所。
食堂改建工程修缮后，各个操作间的布置基本达到规定标准，墙面、地面使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮、可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置。
2. 环境卫生的维护：食堂定期对环境进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。
四、存在问题及整改措施1. 存在问题：部分食品原料采购记录不完整，食堂内部卫生死角较多，部分从业人员对食品安全知识掌握不足。
2. 整改措施：完善食品原料采购记录，加强食堂内部卫生管理，定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
幼儿园食堂食品安全自查报告
幼儿园食堂食品安全自查报告I. 引言食品安全是幼儿园食堂工作的首要任务，保证儿童健康成长。
为此，我幼儿园食堂进行了一次全面的食品安全自查，以确保食品质量和儿童的健康。
II. 食品采购1. 供应商选择：我们选择了有资质的供应商，确保供应商具有卫生许可和食品经营相关证件。
2. 食品质量检查：在收货时，我们对每批食品进行质量检查，如确认生产日期、保质期和包装完好。
III. 储存与保管1. 温度控制：我们设立了冷冻、冷藏和常温三个区域来储存不同类型的食品，并定期检查和记录温度。
2. 食品标识：所有食品都要求标注名称、生产日期、保质期和存储条件，保证食品使用前及时检查。
3. 分区分隔：我们按照不同食品种类进行存放，避免交叉污染。
IV. 食品加工1. 卫生措施：食堂员工必须穿戴工作服、帽子和手套，并保持清洁、健康的状态。
2. 温度控制：烹饪过程中，我们严格控制食品达到安全温度，确保食品煮熟煮透。
3. 切割和处理：我们使用专用的砧板和刀具，避免交叉污染，定期更换损坏的器具。
V. 餐具与设备清洁1. 清洗消毒：餐具在使用前必须经过专业清洗和高温消毒，确保卫生安全。
2. 设备保养：我们定期对设备进行保养，确保其正常运行和卫生要求。
VI. 食品留样与检测1. 食品留样：每天都会留取部分食品样品，以备检验。
2. 检测机构：我们与卫生监督部门合作，委托其对食品进行检测，确保食品安全。
VII. 废弃物处理1. 分类处理：我们对食材残渣、餐具废弃物等进行分类处理，减少环境污染。
2. 及时清运：废弃物及时清运，避免堆积滋生细菌和异味。
VIII. 安全教育与培训1. 员工培训：食堂员工定期接受食品安全培训，掌握卫生操作规程和食品安全知识。
2. 儿童教育：我们开展食品安全宣传活动，教育儿童养成健康饮食习惯。
IX. 突发事件应对1. 应急预案：我们制定了食品安全突发事件应急预案，如发现食品异常，及时采取应对措施。
2. 沟通协调：与卫生监督部门保持密切联系，及时报告和接受指导。
幼儿园食堂安全检查自查报告（精选15篇）
幼儿园食堂安全检查自查报告幼儿园食堂安全检查自查报告（精选15篇）辛苦的工作在不经意间已告一段落了，回想这一段时间的工作，获得了成绩，也存在着问题，立即行动起来写一份自查报告吧。
但是你知道怎样才能写的好吗？下面是小编为大家整理的幼儿园食堂安全检查自查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园食堂安全检查自查报告篇1为保障学校（幼儿园）食堂餐饮服务、食品安全，对学校（幼儿园）食堂提出以下意见：1、在醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》，张贴《餐饮服务食品安全承诺书》，制定本单位保障食品安全规章制度并上墙。
2、健全并完善食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度并做好采购记录，记录、票据的保存期限不得少于2年；3、不得生产经营超过保质期、无标签等不符合食堂安全标准食品及原料；4、不得制作加工冷荤凉菜；不得违规加工制作豆角（四季豆）；不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐；5、贮存食品原料的.场所、设备应当保持清洁，并定期检查、处理变质或者超过保质期限（待超期）的食品，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；所有食品原料分类、分架、隔墙、离地存放；6、确保所使用餐（饮）具“一用一消毒”，并确保消毒效果，及时做好记录；7、食品制作加工过程应按照餐饮服务食品安全操作规范操作，原料、半成品、成品严格分开，刀板专用，盛具专用，蔬菜类、肉类和水产品分类摆放，杜绝交叉污染；8、完善防蝇、防虫、防鼠设施，保持环境卫生清洁；9、落实食品留样制度，每个菜品留样100g，恒温冷藏保存48小时，并做好记录；10、餐饮服务从业人员必须取得查体、培训合格证明后方可上岗，建立从业人员健康管理档案，留存备查；11、建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理；设立“五员”：技能炊事员、卫生监督员、营养指导员、质量评判员、价格监督员；12、建立学校负责人陪餐制，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
幼儿园食堂食品安全自查报告（4篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告一、引言食品安全是幼儿园食堂工作的核心和基础，关系到幼儿的健康成长。
为了保障幼儿的饮食安全，我园按照幼儿园食品安全管理的要求，定期进行自查工作。
本次自查工作主要包括食品采购管理、储存管理、加工管理、餐饮管理等环节的检查。
通过自查工作，加强食品安全管理，消除食品安全隐患，确保食品的安全质量。
以下为本次自查的情况汇报。
二、食品采购管理1. 供应商选择和评估：我园充分考虑供应商的信誉、卫生条件、质量保证体系等因素，定期评估供应商的合作情况，保证食品供应商的合法性和可信度。
2. 采购合同和验收单据：我园在与供应商签订采购合同时，明确食品的品种、数量、价格、交货时间等要求，同时保留好采购合同和验收单据，以备查证。
3. 食品留样：我园在采购食品后，严格按照要求进行食品留样，留样时间不少于3天，留样数量不少于供应食品总量的10%。
三、食品储存管理1. 仓库环境：我园的食品仓库保持干燥、通风良好，无杂物积存，地面、墙壁、天花板等保持清洁，无霉变、遗留食品等。
2. 食品分区储存：我园对各类食品进行分类存储，按照不同食品的特性和储存要求，合理分配存放位置，并定期清点和整理。
3. 温度控制：我园食品仓库配备了温湿度监测仪器，通过定期检测确保食品的储存温度符合标准，保证食品的质量和安全性。
四、食品加工管理1. 厨房卫生：我园的厨房保持整洁干净，定期进行清洁消毒，避免传染病的发生。
厨房的排水系统保持畅通，垃圾分类体系健全，垃圾及时清理。
2. 食品加工人员：我园的食品加工人员持有健康证明，了解食品安全知识，定期参与培训，且戴着专业防护用品进行食品加工。
3. 食品加工操作规范：我园制定了详细的食品加工操作规范，食品加工人员严格按照规范进行操作，避免交叉污染等食品安全问题。
五、餐饮管理1. 用餐环境：我园的餐厅环境整洁，桌椅等用具定期清洗消毒，保持整洁无菌。
2. 食品摆放合理：我园在餐厅的食品摆放时，遵循先进先出原则，确保食品新鲜度和安全性。
2019年度优秀幼儿园食堂自查报告范文【五篇】
2019年度优秀幼儿园食堂自查报告范文【五篇】为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和-谐的园环境。
那幼儿园食堂自查报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的幼儿园食堂自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
自查报告范文(一)我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
幼儿园食堂食品安全自查报告
幼儿园食堂食品安全自查报告为了进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据上级有关食品安全文件精神和要求，我园对食堂食品安全工作进行了全面、细致的自查。
现将自查情况报告如下：一、自查目的本次自查旨在全面了解和掌握我园食堂食品安全工作的实际情况，查找存在的问题和不足，进一步规范食堂食品安全管理，提高食堂食品安全水平，确保幼儿的饮食安全。
二、自查内容1. 食堂食品安全组织管理情况为加强食堂食品安全工作，我园成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和食堂从业人员等职责。
定期召开食品安全工作会议，学习食品安全法律法规，传达上级食品安全文件精神，研究和部署食堂食品安全工作。
2. 食堂食品安全制度建设和执行情况我园制定了完善的食堂食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、废弃物处理等方面。
食堂从业人员均持证上岗，严格执行食品安全操作规程，做到了食品安全制度化、规范化、科学化。
3. 食堂环境卫生情况食堂环境卫生整洁，设有防鼠、防蝇、防尘、防潮等设施。
食堂内部布局合理，操作间、生熟食品存放间、餐具清洗消毒间等功能区域划分清晰。
食堂与厕所等污染源保持规定的距离。
4. 食品采购和索证情况我园食堂实行定点采购，严格遵循食品安全法律法规，索取并保存供应商的资质证明、产品检验报告等资料，确保食品来源合法、安全。
5. 食品加工操作情况食堂从业人员严格按照食品安全操作规程进行食品加工，生熟食品分开存放，食品加工工具分类使用，做到了烧熟煮透、生熟分开、食物的中心温度达到规定要求。
6. 食品留样和废弃物处理情况我园食堂对每餐制作的食品进行留样，留样时间符合规定。
食堂对废弃物进行分类处理，做到了日产日清，防止交叉污染。
7. 食品安全培训和宣传教育情况我园定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。
同时，通过家长会、宣传栏等形式向家长和师生宣传食品安全知识，增强食品安全意识。
幼儿园食堂食品安全自查报告（三篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告一、前言食品安全是幼儿园食堂工作的首要任务，也是幼儿健康成长的重要保障。
为了保证食品的质量和安全性，我园特派专人对食堂进行了自查。
通过自查，发现并解决了一些安全隐患，更加强化了食品安全意识，保障了幼儿的健康。
二、自查内容及方法（一）自查内容我们的食堂自查主要包括以下方面：1. 食品原材料的检查与管理；2. 食品加工过程的控制；3. 食品保存条件与期限的监管；4. 食堂卫生状况的检查；5. 食品供应环节的监控；6. 食品安全培训与管理；7. 食品安全预案与应急处理的准备。
（二）自查方法1. 结合食堂工作实际，制定自查清单，并明确自查的内容和要求；2. 由专人负责对每个环节进行自查，填写自查表；3. 广泛征求教职工和幼儿家长的意见和建议；4. 自主抽检食品样品并送检。
三、自查结果分析及解决措施（一）食品原材料的检查与管理1. 发现部分食品原材料的生产日期已过期，存在使用过期原材料的问题。
解决措施：建立食品原材料检查制度，要求供应商提供原材料的生产日期和质检报告，同时加强对原材料的仓储管理，及时清理过期原材料。
2. 存在部分食品原材料的质量问题，如发霉、虫蛀等。
解决措施：与供应商协商，更换质量可靠的原材料供应商，并加强对进货原材料的质量检查。
（二）食品加工过程的控制1. 发现部分食品加工人员在操作中未戴手套，存在卫生不合格问题。
解决措施：加强对食品加工人员的培训，强化个人卫生意识，规定必须戴手套进行加工操作。
2. 部分食品加工设备使用不合格，存在安全隐患。
解决措施：更换设备或修理设备，并加强设备维护保养，定期检查设备的安全状况。
（三）食品保存条件与期限的监管1. 发现食堂的冷链设备存在漏水问题，影响食品的保存条件。
解决措施：及时修理设备，确保冷链设备正常工作，保障食品的保存质量。
2. 食堂存在部分食品贮存期过长的问题。
解决措施：建立食品贮存期管理制度，定期检查食品贮存期，及时淘汰过期食品。
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奇宝乐幼儿园食品卫生安全自查报告
20xx年11月21日中心校主任召开安全会议后，我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共138人，专职食堂员工二人，食品采购由园领导兼任。
食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。
不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的
食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
办园八年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
奇宝乐幼儿园食品卫生安全管理制度
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。
定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
奇宝乐幼儿园食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事
故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。
重大问题及时向教育局请示报告。
2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
机构职责：
领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：
1、完善制度。
在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。
园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下。