干货 帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍
知识库｜国内食用蟹类大全，看这篇就够了！
知识库｜国内食用蟹类大全，看这篇就够了！“紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁滑晚慵斟。
”这是古人对蟹的赞扬。
从大观园里让人啧啧称奇的蟹宴，到《蟹经》、《蟹谱》里道道精美的蟹馔，再到巧夺天工的发明“蟹八件”，全是中国人的吃“蟹”文化博大精深的证据。
据不完全统计，世界上的蟹品种多达4700多种。
其中，中国就占了800多种。
作为一个合格的大（chi）厨（huo），市面上哪些蟹类适合秋季养生进补？哪些蟹类的菜式尚待开发？红餐网当然是资（lao）源（si）齐（ji）全，今天就先为大家送上，蟹类大全『国内篇』。
一听到吃的就兴奋，还等什么快上车！1中华绒螯蟹中华绒螯蟹，又名“河蟹”、“清水蟹”、“毛蟹”等，属名贵淡水产品。
味道鲜美，营养丰富。
河蟹的寿命短暂，通常于每年秋季9月-11月洄游到出海的河口产卵。
在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”。
完成最后一次蜕皮后壳色墨绿，发育成“绿蟹”。
河蟹里最为闻名当然是大闸蟹了。
以长江水系而栖的大闸蟹口感极其鲜美。
其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠。
其他品类还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
a、六月黄大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳，每次蜕壳都代表着每一次的成长，其中又数“六月黄”最为鲜美。
它是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。
因此，“六月黄”又称为“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，深受百姓喜爱。
b、天津紫蟹天津紫蟹是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。
揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。
紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。
此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。
因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。
明、清时曾为贡品。
此菜是我国北方传统风味菜肴之一，吃法类似“涮羊肉”，边涮边吃。
世界蟹类图谱（商捕重要品种）
世界蟹类图谱（商捕重要品种）蟹类属于甲壳动物十足目。
全世界蟹类约有4500余种，中国约有近800种，其中不少种具有重要经济价值。
蟹类中90％为海产，其余为淡水产。
海产蟹中最主要的是梭子蟹科（Portunidae）的种类，如中国和日本近海的三疣梭子蟹、印度-西太平洋区的常见种锯缘青蟹（Scylla serrata）。
其次是属于蜘蛛蟹类的雪蟹（Chionoecetes opilio）及其近似种太平洋雪蟹。
大型食用蟹还有几种黄道蟹，其中产量较大的是欧洲产的黄道蟹（Cancer pagurus）。
今天小编着重为大家介绍市场上常见的全球重要商业捕捞品种。
珍宝蟹 Dungeness crab产地：主要分布在太平洋东北部，主要集中在加拿大BC省、美国加州、美国俄勒冈和华盛顿附近海域。
别称：太子蟹、黄道蟹、邓津蟹、温哥华大蟹产品形态：活鲜、熟冻珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名，属于黄道蟹属，又称太子蟹，邓津蟹，温哥华大蟹等。
蟹壳背部呈淡红至棕色，有些前面有紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，最后尾节尖端呈圆形。
大部分的重量为600克至1.4公斤。
喜欢吃蛤类（双壳类，Bivalve ）,其它的甲壳动物，小型鱼类。
遇到威胁可以把自己埋到泥沙中。
作为美国蟹类产品的重要资源，它确实是一种极具价值的珍品。
只有雄性珍宝蟹可以捕捞，因此珍宝蟹又称“太子蟹”，这种蟹大而多肉。
帝王蟹King crab产地：俄罗斯、阿拉斯加、挪威、新西兰、洪都拉斯、阿根廷、韩国、朝鲜、日本等别称：帝皇蟹产品形态：活鲜、熟冻帝王蟹属于石蟹科的甲壳类，现已知约有113种帝王蟹，共有14个属，分布在寒冷深海海域中。
帝王蟹因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
南美洲的智利帝王蟹，生长于南极深海800米纯净、零污染的冷水海域，生活温度在2-5℃甚至更低。
捕捞区域在智利南部的蓬塔阿雷纳斯，蓬塔威廉姆斯，火地岛附近的海域。
由于生长在南极海域的特殊关系，智利帝王蟹肉质极为洁白鲜美，但长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间，甚至寿命长达30年。
“蟹中之王”帝王蟹市场价格多少钱一斤？和面包蟹主要有这四大区别
“蟹中之王”帝王蟹市场价格多少钱一斤？和面包蟹主要有这四大区别帝王蟹又名岩蟹、石蟹，是种分布在寒冷海域的深海蟹，因体型巨大而具有“蟹中之王”的美誉，一般螃蟹都无法比拟，因此很受人们的欢迎，那帝王蟹市场价格多少钱一斤?和面包蟹有什么区别?一、帝王蟹介绍：1、帝王蟹产自哪?帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水海域，分北方产蟹和南方产蟹两种，其中北方产蟹主要产自俄罗斯、阿拉斯加，且在阿拉斯加称为阿拉斯加帝王蟹。
南方产蟹主要产自智利，在市场上也最为常见。
2、帝王蟹是螃蟹吗?帝王蟹不是螃蟹。
因为帝王蟹属十足目石蟹总科，所以属于石蟹，虽然外表长得像螃蟹，味道像螃蟹，但在科属上不是螃蟹。
二、帝王蟹市场价格多少钱一斤?帝王蟹市场价格不一，一般在70～200元左右一斤，但由于重量和市场的不同，价格会存在一定差异。
比如1.5公斤以上活的帝王蟹市场价格一般在600元左右一斤，冷冻的一般一百多块钱一斤，所以具体价格还是去当地市场查看。
近期各地最新市场价格如下：日期产品产地价格单位2018.12.10帝王蟹广东惠州市惠阳区70元/斤2018.12.10帝王蟹吉林延边朝鲜族自治州珲春市117.5～160元/斤2018.12.10帝王蟹黑龙江哈尔滨市道里区77.5元/斤2018.12.10帝王蟹上海市宝山区115元/斤2018.12.10帝王蟹江苏连云港市连云区196元/斤2018.12.10帝王蟹北京市朝阳区115元/斤三、帝王蟹和面包蟹有什么区别?区别一、科属不同：帝王蟹是石蟹科的甲壳类，属石蟹，不是真正的螃蟹。
面包蟹是十足目黄道蟹属或馒头蟹属的品种，属螃蟹。
区别二、分布区域不同：帝王蟹主要分布在寒冷的海域，属于深海蟹类。
面包蟹主要分布于太平洋海域，在香港水域也有分布，不过市场上常见的大多是产自爱尔兰和苏格兰地区。
区别三、肉质上的区别：帝王蟹体型巨大、肉质美味，很受人们的欢迎，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满美味，是非常好的烹调食材。
全球常见的螃蟹大全，你认识几种，帝王蟹和皇帝蟹真的不一样
全球常见的螃蟹大全，你认识几种，帝王蟹和皇帝蟹真的不一样到底谁是世界上第一个吃螃蟹的人，而传言则是数不胜数，至今是谁，我们无从了解，但是螃蟹呢？全球那么多螃蟹，你吃过哪一些？螃蟹，全世界约4700种，我国约800种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。
歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹。
今天来归纳一下，我们常见的海里螃蟹，你有吃过吗？吃过多少种呢？寄居蟹寄居蟹有两种，一种叫长指细螯寄居蟹，这种蟹分布于中国的台北县，宜兰县，澎湖和非洲东岸起，东经印度洋-太平洋至马来半岛、菲律宾，北至台湾、日本。
另一种叫奥氏长眼寄居蟹，寄居蟹生活在被它掠食者的铠甲里，却也因为这副铠甲，它必须得背着跑来跑去，甚至让自己右螯脚大于左螯脚，或左螫脚大于右螯脚。
厚纹蟹常生活于低潮线岩石滩上，爬行迅速。
鳃腔中常有寄生等足类。
捕食帽贝等小型潮间带无脊椎动物，也吃死亡的动物和藻类。
分布在朝鲜、日本、美国太平洋沿岸以及中国大陆的广东、福建、浙江等地。
黄道蟹下属有八种蟹，主要包括首长黄道蟹（珍宝蟹）、普通黄道蟹（面包蟹）、北黄道蟹（乔纳蟹）、斑纹黄道蟹（露趾蟹）、智利石头蟹（智利面包蟹）以及北美的三种岩蟹，其中珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹可谓黄道蟹中的三巨头。
日本黄道蟹，也称面包蟹，生活于水深30—100米的泥沙质或贝壳与沙貭相混的海底上，主要分布在朝鲜、日本以及中国大陆的辽东半岛等地。
普通黄道蟹是最常见的面包蟹，夜间活动的，日间会将自己埋在底质中，夜间会游上达50米的地方觅食，主要分布在北海、北大西洋及地中海，在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。
首长黄道蟹，又称珍宝蟹，黄金蟹，在几种黄道蟹中，珍宝蟹最为出名。
这种蟹主要分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加到加拿大都有分布，主要产地集中在加拿大、美国加州、俄勒冈州和华盛顿州近海水域。
黎明蟹黎明蟹，又叫潜沙蟹，沙随生活于细、中沙或碎売泥质沙底，水深16-40米，退潮时也可采到；扁平的步足不仅可助游泳，受惊时可用末对步足在沙中掘沙，由体后部迅速潜入沙中。
常见蟹品种
晶莹蟳（学名：Charybdis lucifera）为梭子蟹科蟳属的动物。分 布于日本、泰国、马来亚、印度尼西亚、斯里兰卡、印度、台湾岛等地， 多生活于海水。
头胸甲上光秃无毛，但有颗粒痕迹。分区不明，鳃区各具2斑点，内 斑较外斑为大。表面的横行隆线，有下列数条，额区具一中断的横行隆线， 侧胃区各有一条短的；中胃区有一条较长的，最长的一条介于最后侧刺之 间，但在踪、胃区之间被颈沟所隔断，在后胃区也中断。
雪蟹，学名灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大 和欧洲）（Snow Crab，Queen Crab）个体大小：灰眼雪蟹700—1100克； 红眼雪蟹1400 —2500克。
雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸 各省）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道）等水域均 有捕捞。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、 口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟 蟹肉17%，
关公蟹是十足目关公蟹科拟关公蟹属节肢动物。头胸甲的前半部较后 半部窄，具短毛；各区隆起部分光滑，肝区凹陷；前鳃区的周围有深沟， 鳃区中部甚隆；侧胃区稍隆，中胃区的两侧有深的凹点，后胃区小而明显； 心区凸起如球状，前缘具“V”形缺凹；头胸甲后缘隆起；额窄，颗粒稀 少，前缘具凹陷，表面中间具浅沟；从背面看不见内口沟的隆脊；雌螯较 小而对称，雄螯较大而常不对称，长节呈三棱形，弯曲；腕节隆起，内缘 具短毛；掌节光滑，背、腹缘具短毛；前2对步足很长，长节后缘各具明 显颗粒，毛稀少；后2对步足细弱，短小，位于背部，具钩状指。
中华绒螯蟹，是节肢动物门软甲纲十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物。 其头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部；背面隆起，额及肝区凹陷，胃区 前面有六个对称的突起，各具颗粒；胃区与心区分界显著，前者的周围有 凹点；额宽，分四齿；眼窝上缘近中部处突出，呈三角形；前侧缘具四锐 齿，斜行于鳃区的外侧；掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角 具一锐刺，长节背缘近末端处与步足的长节同样具一锐刺；螯足，雄比雌 大，腹部，雌圆雄尖。中华绒螯蟹别称：河蟹、毛蟹。
干货帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍
干货帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍美国：1、美国蓝蟹此蟹是大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。
常栖息在泥岸、港湾和三角洲。
美国蓝蟹得名于其腿部和螯足的蓝色色泽（蟹壳呈棕绿色，蟹腹为白色）。
美国蓝螃蟹与国内螃蟹不同之处，蟹夹是蓝色。
蓝螃蟹的鲜味很浓，蒸吃是原味吃法，保有一种非常美妙鲜味的味道。
这种蓝螃蟹的肉确实很特别，会给人留下长久的记忆。
大西洋中段的美国东岸（从北边的New Jersey到南边的South Carolina）那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名，当蓝螃蟹的季节来临的时候，那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。
口感：饱满鲜嫩，肉质细腻甜美，母蟹蟹肥膏满，营养更丰富！2.美国红雪蟹红雪蟹的主要产地在美国西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓皮薄馅大。
活红雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。
市场上除了可以见到鲜活红雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制冰冷冻的冻品蟹腿和整只红雪蟹。
红雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩，烤类的菜肴，也可以制作沙拉。
3.美国棕蟹美国棕蟹是也是面包蟹，主要的产区位于美国。
叫法为甜蟹，黄道蟹或者棕蟹。
其实这都是同一种蟹.美国棕蟹的品质次于爱尔兰面包蟹，和挪威野生黄金蟹。
相比之下，市场售价也略低。
4.阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，由于长期生长在冰冷的深海，肉质不仅肥美饱满，而且具有无与伦比的绝佳口感。
肉质细腻，鲜甜。
带有大海自然的鲜美气息。
帝王蟹、雪蟹、珍宝蟹、象拔蚌、牡丹虾，全球最具生产力的阿拉斯加主要海鲜介绍在中国市场，此蟹重量一般都在4斤左右，大的6斤左右，是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。
在中国有很稳定的市场，酒楼在海鲜池内续养水温5度，盐度：22-24度。
通常，这样的蟹大的蟹身有28厘米宽，但是他们的腿可以长2米。
在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们从事着世界上最危险的职业,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。
1分钟掌握八分蟹味_中外蟹品大集结
老虎蟹拥有螃蟹家族中最彪悍的身材，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹而得名。
肉厚似龙虾的老虎蟹形状不太像蟹，颜色金黄，蟹黄尤其香。
它的肉质吸收了海水的滋养，极其鲜美，越吃越甜，不像国内的螃蟹会有一种淡淡的苦涩。
生长于深海区域的帝王蟹硕大肥美，素有“蟹中之王”称号，为最大的蟹类之一。
它以巨大的蟹腿肉为卖点，其中含有丰富的牛磺酸及甲壳素，在西式料理中常被切块烹饪。
通常的做法是清蒸或冰镇，以体验南极深海霸王原汁原味的丰腴口感。
河蟹学名“中华绒螯蟹”，广泛分布于我国南北沿海各地湖泊，每年9-11月为生产旺季，所以秋季吃蟹正当时。
自古以来，河蟹为水产珍品，具有独特风味，著名的阳澄湖大闸蟹就是河蟹，鲜美可口。
河蟹清蒸做法最为鲜美，其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内的维生素A 和核黄素含量，营养价值首屈一指。
青蟹学名“锯缘青蟹”，一年四季都有产。
青蟹是我国珍贵的水产品之一。
其肉味鲜美独特，营养极为丰富，因此食用、药用价值都很高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
分钟掌握八分蟹味中外蟹品大集结身材蟹味老虎蟹蟹族中最彪悍的美味出生地：澳洲帝王蟹原汁原味的深海霸王出生地：智利河蟹传说中的中国大闸蟹出生地：中国青蟹海中人参之美誉出生地：中国1主|题|风|情12珍宝蟹作为美国蟹类产品的重要资源，是一种极具价值的珍品。
它具有独特的甜味，亮丽的橘黄色外壳以及细腻呈片状的白色蟹肉。
珍宝蟹的蟹肉脂肪含量低，同时富含多种重要矿物质，如锌、铜、钙、镁、铁等，是营养均衡者的自然选择。
像香辣蟹和咖哩蟹都常以珍宝蟹为主料。
红花蟹产于我国南方沿海一带，因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，被称为蟹族中的“美人”。
红花蟹口感紧致鲜美，是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。
肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。
此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。
面包蟹常居于深海水温11℃的地方，因外形神似面包而得名。
海鲜
皇帝蟹阿拉斯加皇帝蟹正式名称为：堪察加拟石蟹在美国，堪察加拟石蟹只产于阿拉斯加，故又称阿拉斯加皇帝蟹。
阿拉斯加出产三种具有商业价值的皇帝蟹。
红色皇帝大，数量最多，大约占阿拉斯加皇帝蟹总产量的70%以上。
蓝色皇帝蟹因其腿端显著的黑色而区别于红色皇帝蟹，两者个体大小几乎—样。
口味：多肉，爽口质地：蟹肉结实营养指标(每100克)热量：97千卡蛋白质：19.2克脂肪：l.5克胆固醇：53毫克非饱和脂肪酸(Omega—3)：0.1克钠盐：1072毫克主要产地：阿拉斯加、白令海和阿拉斯加东南部海域分布：北太平洋、阿拉斯加工工业至俄罗斯捕捞季节：白令海：红色和蓝色皇帝蟹：9—10月；金色皇帝蟹：全年。
阿拉斯加东南海域：11 月(红色皇帝蟹)和2月(金色皇帝蟹)学名(科学命名)：Paralithodes camtschatica(红色皇帝蟹)，Paralithodes platypus(蓝色皇帝蟹)，Lithodes aequispina(棕色或金色皇帝蟹) 作为石蟹家族的大型成员，皇帝蟹从美国阿拉斯加至俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。
在美国，皇帝蟹产于阿拉斯加，又称阿拉斯加皇帝蟹。
如今阿拉斯加可供应越来越多新鲜熟皇帝蟹和鲜活皇帝蟹。
购买皇帝蟹的最佳时间在深秋至冬季期间。
帝王蟹帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。
因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。
2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。
科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
营养指标帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
齐全了，全世界的螃蟹全在这里聚合，你吃过哪一种？
齐全了，全世界的螃蟹全在这里聚合，你吃过哪一种？下面呢我就介绍一些日常生活中常见的蟹，或者一些虽不常见但很有特色的蟹。
当然了，和虾那个回答一样，我还是要提前声明几点：第一，蟹的涵盖范围太大，品种太多：光短尾下目，就有93个科，6793种！所以你们邀请我回答这个问题的时候，我是炸裂的！在这个回答里，我做不到面面俱到，如果你有需要我写而我没有写到的蟹，可以在评论里留言或者私信，我都会看；其二，蟹和虾一样，俗称太多，不同品种之间互相重复的俗称不胜枚举，如果我写的俗称和你家乡的叫法不一样，也请你多多谅解；然后，学名这一部分，其实我也是知道只有拉丁名才能算得上学名的，不过那个也离我们普通人的生活太远了，所以我就厚着脸皮写上了中文学名，也请生物大拿们见谅；•1梭子蟹（十足目-腹胚亚目-短尾下目-真短尾派-异孔亚派-梭子蟹总科-梭子蟹科）•学名：三疣梭子蟹•俗称：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹长期以来都有一个问题困扰着大家：究竟这第一个吃螃蟹的人是谁呢？这个问题自然不会有准确的答案，但是三疣梭子蟹，是第一种被载入中国人史册的蟹。
原来啊，咱们中国人的文献上对于蟹这种美物的首次记载，就是在《周礼·庖人》里记载的周天子吃的那种“青州之蟹胥”，这个青州又在何处呢？在如今山东潍坊有一个县级市叫做青州。
其实，这青州啊，祖上也是阔过，我们常说的“九州”里，就有青州的一席之地，在相当长的时间里，青州就是山东半岛的统称。
那蟹胥又是何物呢？原来，蟹胥就是把蟹剁碎，腌制后得到的蟹酱，这种做法往往用来处理腥味极重的海蟹。
从各方面推论，周天子吃的，很可能是用一种海蟹——梭子蟹——制作的蟹酱，而在山东半岛最常见的梭子蟹就是这种背上有三个疣突的三疣梭子蟹。
梭子蟹作为一种海生蟹，最大的特点那就是会游泳。
你别笑，别看大多数蟹都生活在水里，会游泳的还真不多，梭子蟹就是其中的一种，它的最后一对足已经变成了船桨状。
说道吃嘛，个人觉得梭子蟹直接上锅蒸熟才是正道，你们这些异端发明的那些奇奇怪怪的做法呀，洒家都不忍直视……中秋前后的时候海捕梭子蟹最为肥硕，母蟹有黄（卵巢……），公蟹有膏（精巢……），选购的时候需要注意蟹是否鲜活，用手掂量一下是不是压手。
螃蟹的产地与品种介绍
螃蟹的产地与品种介绍螃蟹是一种美味可口的海鲜，深受人们喜爱。
它们生长于世界各地的河流、湖泊、海洋等水域中，根据生活环境和习性的不同，又分为多个品种。
本文将为您介绍螃蟹的产地以及一些常见的品种。
一、大闸蟹大闸蟹又称为阳澄湖大闸蟹，是中国江苏省苏州市阳澄湖地区出产的一种优质螃蟹。
阳澄湖的独特地理环境和养殖技术为大闸蟹的繁育创造了绝佳条件，使得它的质量优秀、口感鲜美。
大闸蟹外壳呈黄绿色，肉质鲜美细嫩，以膏脂丰满而受到人们的喜爱。
二、毛蟹毛蟹是中国东北地区特产，主要产地包括辽宁、黑龙江等省份。
与其他品种的螃蟹相比，毛蟹的特点是蟹壳上布满细密的毛发，给人一种独特的触感。
毛蟹的肉质鲜美，口感醇香，是许多人心中的美味佳肴。
三、螯蟹螯蟹是常见的一种品种，分布广泛，包括中国以及其他一些海洋国家。
螯蟹的特点是两只螫足异常发达，形似巨钳，用于捕捉猎物和自卫。
螯蟹肉质鲜美、肉质饱满，是人们经常选择的食材之一。
四、澳洲龙虾澳洲龙虾是另一种享誉世界的美味海鲜，产地主要位于澳大利亚。
澳洲龙虾的特点是体形巨大、色彩鲜艳，肉质鲜嫩且肥美。
它常用于烹饪，成为各种海鲜料理的主角。
五、美国蓝蟹美国蓝蟹产地主要位于美国东部的切萨皮克湾，以其饱满的肉质和独特的口感而闻名。
蓝蟹的外壳呈浅蓝色，肉质鲜美嫩滑，是许多人理想的美食选择。
通过以上品种的介绍，我们可以看到螃蟹的产地和品种是多种多样的。
每个品种都有其独特的特点和口感，使得人们可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的螃蟹品种。
无论是大闸蟹的鲜美细嫩、毛蟹的独特触感，还是螯蟹的异常发达的螫足，都能满足不同消费者的需求。
最后，不管是哪个地区的螃蟹，无论它们的产地和品种如何，我们都应该珍惜每一份美味。
同时，我们也要呼吁大家在选择螃蟹的时候，要选择正规渠道购买，确保螃蟹的品质和食品安全。
让我们一起品尝螃蟹的美味，享受这海洋赐予我们的珍宝。
注：本文以“螃蟹的产地与品种介绍”为题，对螃蟹的产地与品种进行了简要介绍。
螃蟹产区分布与全球经济作物的经济价值
螃蟹产区分布与全球经济作物的经济价值螃蟹作为一种美味的海产品，被广泛地利用于全球各地的餐桌上。
螃蟹的分布区域众多，从而衍生出不同产区的经济价值。
这篇文章将探讨螃蟹的产区分布以及与全球经济作物的经济价值的关系。
一、螃蟹产区的分布螃蟹的产区分布广泛，主要集中在亚洲、欧洲和北美洲的沿海地区，特别是在温带和热带地区。
在亚洲，中国、日本和韩国是最重要的螃蟹产区，它们不仅拥有丰富的海洋资源，而且在螃蟹的养殖和捕捞技术上具有丰富经验。
而在欧洲，英国、法国和俄罗斯等国家也有较大规模的螃蟹产业。
此外，加拿大和美国作为北美洲的代表，同样在螃蟹产区分布上占据重要位置。
螃蟹产区的分布与当地地理环境和气候条件密切相关。
海洋温度、潮汐和水质等因素对螃蟹的生存和繁殖起着重要作用。
而这些因素在不同的地区有所不同，因此形成了各种螃蟹产区的差异化特点。
二、螃蟹产业的经济价值1. 渔业资源螃蟹作为渔业资源的一部分，对于许多产区来说具有重要的经济价值。
螃蟹的捕捞和养殖业为当地居民提供了丰富的就业机会，带动了相关产业的发展。
在中国的沿海地区，许多渔民依靠捕捞和养殖螃蟹来获得收入，成为当地经济的重要支柱。
2. 餐饮业螃蟹作为一种美味佳肴，成为了餐饮业中不可或缺的一部分。
许多地方以螃蟹为招牌菜品，吸引了大量的游客和消费者。
螃蟹烹饪技巧的不断创新和提升，使得螃蟹成为了高档餐饮市场上的热门之一。
3. 进口与出口螃蟹产区的经济价值还体现在进口和出口贸易上。
一些螃蟹产区如中国和加拿大，通过出口螃蟹产品来获取外汇收入。
同时，在一些地区，进口螃蟹也成为了一种新的消费趋势，满足了国内市场对于多样化海产品的需求。
4. 生态旅游螃蟹产区的海洋生态环境也对于旅游业具有重要意义。
一些海洋生态旅游景点将螃蟹的观赏和体验融入到旅游项目中，带动了当地的旅游发展。
人们不仅可以欣赏到美丽的自然景观，还能够亲身体验螃蟹捕捞和加工的过程，增加了旅游的吸引力。
综上所述，螃蟹产区的分布与全球经济作物的经济价值密切相关。
珍贵海鲜探索世界上最稀有的螃蟹品种
珍贵海鲜探索世界上最稀有的螃蟹品种珍贵海鲜对于许多人来说是一种奢侈品，而在各种珍馐美味中，螃蟹被认为是许多美食家心目中的极致享受。
然而，随着对海洋资源的深入探索，人们发现了一些世界上最稀有的螃蟹品种，这些螃蟹凭借其独特的外形和口感给人留下深刻印象。
本文将带您走进这些珍贵螃蟹的世界。
一、阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是世界上最大的螃蟹之一，也是最受欢迎的珍稀海鲜之一。
它可长达1.8米，重达10公斤。
这种蟹肉肥美且鲜美，被誉为“海洋之王”。
阿拉斯加帝王蟹生活在北冰洋寒冷的水域中，由于受到过度捕捞的威胁，阿拉斯加政府采取了严格的捕捞限制，以保护这种稀有的螃蟹。
二、日本扇贝蟹日本扇贝蟹也是一种备受珍爱的螃蟹品种，它是由母蟹孵化出的扇贝形状的外壳所命名。
日本扇贝蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱。
它生活在日本海的寒冷海域中，这里的水质清澈透明，为日本扇贝蟹提供了优质的生态环境。
三、花蟹花蟹是一种极其罕见的品种，分布在大西洋地区的某些水域。
它的外表独特美丽，身上有着五颜六色的花纹，因而得名。
花蟹肉质鲜美，口感嫩滑，并且富含丰富的蛋白质和矿物质。
然而，花蟹数量有限，采捕难度大，因此被列为了珍稀的海鲜品种。
四、松叶蟹松叶蟹产于印度洋和南太平洋的海域，是一种非常稀有的珍贵螃蟹。
它的壳呈现出细长的三角形，十分独特。
松叶蟹肉质鲜嫩且口感丰富，被誉为海洋中的美味佳肴。
然而，由于生活环境受到污染和过度渔猎的影响，松叶蟹的数量不断减少，成为了珍贵的螃蟹品种之一。
五、雪蟹雪蟹生活在北极地区的寒冷海域，因其白色的外壳与雪的颜色相似而得名。
雪蟹肉质柔嫩，味道鲜美，且脂肪含量较低，深受健康饮食追求者的喜爱。
由于生活环境一直都处于极度寒冷的状态，雪蟹的捕捞难度较大，因此被认为是世界上最稀有的螃蟹品种之一。
总结在世界上最稀有的螃蟹品种中，阿拉斯加帝王蟹、日本扇贝蟹、花蟹、松叶蟹和雪蟹都有着各自独特的特点，不仅外形美丽，而且口感鲜美。
全世界的帝王蟹都全了
全世界的帝王蟹都全了帝王蟹又名石蟹或岩蟹，如果要用一个词来形容它，那人们首先想到的大概就是“威武雄壮”这个词。
的确，帝王蟹正是因为体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
值得注意的是，很多人经常把帝王蟹和皇帝蟹混为一谈，但实际上二者不是同一种蟹类，需要加以区分。
帝王蟹皇帝蟹帝王蟹，其实并不是螃蟹我们平时常所说的帝王蟹，一般指的就是勘察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus）。
它与普通螃蟹的区别在哪里呢？欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。
正常的螃蟹，应该是十足目，短尾下目的成员，帝王蟹则属于歪尾下目。
帝王蟹所在的石蟹总科、寄居蟹总科等等都属于歪尾下目。
标准寄居蟹的模样从外观上来看，帝王蟹和一般螃蟹最明显的不同就在于螃蟹有五对足（1对钳，4对步足），而帝王蟹只有四对足（1对钳，3对步足）。
理论上来说，只有五对足的蟹才是真正的螃蟹，而虽然帝王蟹长得像螃蟹，味道像螃蟹，但它们的确不是螃蟹。
但实际上帝王蟹还是有第五对足的，只是已经高度退化，一般都被羞涩的藏在腹下，所以很少被人们看到。
常见的帝王蟹种类现已知约有113种帝王蟹，共有14个属。
世界上很多海域都产帝王蟹，在鄂霍次克海、北太平洋、日本海和阿拉斯加北极海岸，包括白令海海域的加拉帕戈斯群岛均有分布，主要产帝王蟹的国家有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、朝鲜、日本、智利、阿根廷等。
帝王蟹常见的种类有哪几种呢？阿拉斯加帝王蟹在市面上知名度最高的品种，甚至成为帝王蟹的代名词。
白令海、阿留申群岛海域和阿拉斯加湾是阿拉斯加蟹类捕捞的区域，主要集中在白令海水域。
由于阿拉斯加优越的自然环境，冰冷而纯净的水域，这里出产的帝王蟹品质品质十分优越，在国际市场上极受欢迎。
帝王蟹捕捞加工流水线视频我们平时只笼统的说“阿拉斯加帝王蟹”，但事实上阿拉斯加帝王蟹也有种类之分，最常见的有红、蓝和金（棕）三种。
红帝王蟹（Red King Crab）红帝王蟹是三种蟹中个头最大的，数量也最多，约占阿拉斯加帝王蟹总产量的70％以上。
螃蟹的常见种类
螃蟹的常见种类螃蟹的常见种类绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
下面是小编为大家整理的螃蟹的常见种类，仅供参考，欢迎阅读。
常见种类1、河蟹：河蟹在海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。
2、石蟹：石蟹为淡水和咸淡水产蟹类，即溪蟹，旧称石蟹，栖息溪流旁或溪中石块下。
3、青蟹：青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。
4、花蟹：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。
5、红蟹：红蟹表面光滑，头胸甲红棕色，中部前方则有一黄色十字交叉纹，螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
6、旭蟹：旭蟹长象怪异，像虾又像蟹，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。
7、面包蟹：面包蟹头胸甲背部甚隆，侧面具软毛，螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。
8、晶莹蟳：晶莹蟳头胸甲光裸无毛，有细微颗粒及横向行隆线，前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。
9、三点蟹：三点蟹头胸甲梭状，头胸甲、螯脚为绿黄色，螫脚可动指有红色标记，步脚则大致为淡蓝色。
10、梭子蟹：梭子蟹因头胸甲呈梭子形故名，甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。
螃蟹的'营养价值及作用螃蟹营养的营养价值非常丰富，螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。
其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
由此可见螃蟹的营养价值是非常高得吧。
螃蟹中含有丰富的蛋白质，各种微量元素，适量的食用对身体有很好的滋补作用。
螃蟹有哪些品种
螃蟹有哪些品种回答螃蟹的品种有帝王蟹、花蟹、面包蟹、巨螯蟹、阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹。
1、帝王蟹：帝王蟹还被称为“蟹中之王”，这是因为它们的体型比较大，从分布水域来看，帝王蟹分布在非常深的海水之中。
2、花蟹：花蟹是一种外壳上有花纹的螃蟹，因而才得名，从分布范围来看，花蟹对水温有较高的要求。
3、面包蟹：它还被叫做“馒头蟹”，这种螃蟹的体型算是比较小的，它们壳的长度只有6-7cm，宽度也只有8-9cm。
一、帝王蟹1、帝王蟹被称为蟹中之王，主要是因为它们的体型较大，所以得此名。
2、帝王蟹主要分布在非常深的海水里面，存在的深度能达到850米深左右，它们可以在寒冷的水域里面生活。
二、花蟹1、花蟹是一种外壳上有花纹的螃蟹，因此而得名。
2、花蟹对水温的要求比较高，属于生活在暖水里面的品种，在我国比较偏南的一些省份就有花蟹分布，比如浙江省、台湾省、广东省、海南省等。
三、面包蟹1、面包蟹也被称为馒头蟹，这种螃蟹的体型比较小，它们壳的长度只有6-7cm左右，宽度为8-9cm。
2、这种螃蟹在太平洋海域里面分布最广泛，从深度来看则是分布在30-100米的地方。
四、巨螯蟹1、巨螯蟹是螃蟹里面最大的一种，甚至可以说是甲壳动物里面最大的一种，它们的壳长度为38cm，体重为20千克。
2、这种螃蟹主要生活在太平洋地区，在日本比较常见，分布的深度为50-300米左右。
3、由于这种螃蟹的体型非常大，所以它们有时甚至会将鲨鱼等大体型的动物作为食物。
五、阳澄湖大闸蟹1、阳澄湖大闸蟹的原产地是江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。
2、阳澄湖湖水大闸蟹个大体肥，一般3只重达500克，大者重达250克以上，最大者可达500克。
六、天津紫蟹1、天津紫蟹是中华绒蟹的一种，它的体型比较小，仅有一颗大衣纽扣大小。
2、揭开蟹盖，蟹黄主要呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极非常鲜美。
知识库｜国外食用蟹大全，原来还有它们？
知识库｜国外食用蟹大全，原来还有它们？上期，不少人对国内常见的蟹类大全《知识库｜国内食用蟹类大全，看这篇就够了！》颇有见解，对于蟹类的挑选与区分也各有见地。
本期红餐网再为大家送上国外食用蟹大全，同样欢迎大家积极发言补充。
一、青蟹别以为国内才盛产青蟹，国外也有不少青蟹的细分品种有着鲜嫩的肉质和肥美的蟹膏，而且往往由于水域和食物不同，蟹肉的口感味道也略有区别。
1.澳洲泥蟹澳洲泥蟹个体特别肥壮，属于青蟹的一种。
每只重达2斤以上。
去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。
澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的。
2.朝鲜青蟹朝鲜青蟹也叫南宁水蟹，市场的商品蟹中通常认为膏蟹和重壳蟹最好，肉蟹次之，水蟹被视为最差，水蟹是蟹蜕壳后，体质尚未复元，蟹体消瘦充水，故称水蟹。
水蟹的壳色较浅，肢爪干瘪少肉，揭开甲壳肉质稀疏，只见一泡清水，因此通常被视为劣质蟹。
即使这样，在中国市场，水蟹也有一定的市场份额。
3.越南青蟹越南青蟹是青蟹一族里的“大哥大”。
体重从半斤起跳，可以达到一斤半一只。
它是吃海草长大的浅海蟹，壳色在一众肉蟹中最青，肉质是三种肉蟹中最为紧致的。
因此也最耐火，尤其适合需要长时间焖煮的浓郁风味菜式。
其蟹肉结实、清甜、鲜嫩、爽滑、肉质饱满，有股清香的味道。
而膏蟹算是越南青蟹中的雌蟹，有膏。
其实，膏就是雌蟹的卵。
越南膏蟹的膏质犹为稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。
尤其是交配后性腺成熟的雌蟹更有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
《本草纲目》中亦有记载：“鲟，海底爬行类，其肉鲜白具有健肾壮腰、养心补脾之功，配以党参、桂圆，药效更佳”。
价格方面，青蟹中的肉蟹（即公蟹）价格要比膏蟹（即母蟹）便宜很多。
4.南非青蟹南非青蟹体重比较大，可以轻易达到750克以上。
与越南青蟹相比，南非蟹壳呈深灰色，肉质饱满，蟹钳粗壮有力，最好的做法是也是清蒸为佳。
此蟹肉质鲜嫩，略带香甜。
螃蟹的产地与渔业资源状况
螃蟹的产地与渔业资源状况螃蟹是一种广泛分布于世界各地的海洋生物，也是一道受欢迎的美食。
本文将介绍螃蟹的产地以及全球各地的渔业资源状况。
一、东亚地区1. 中国中国是世界上最大的螃蟹生产国之一，其产地主要分布在海洋和淡水环境中。
在海洋中，主要产地包括辽宁、山东和江苏等地。
而在淡水中，湖北、湖南和江西等地也是重要的螃蟹产区。
2. 日本日本也是螃蟹资源丰富的国家之一。
北海道地区的毛蟹以及青森、秋田等地的花蟹都是著名的品种。
这些地方的渔业资源在日本的市场上极受欢迎。
3. 韩国韩国位于螃蟹资源丰富的黄海和日本海之间，其螃蟹产量也相当可观。
其中以江原道、全罗南道和庆尚南道等地最为著名，这些地方的螃蟹在韩国料理中占有重要地位。
二、北美洲地区1. 美国美国的螃蟹渔业发达，主要产地包括马里兰州的切萨皮克湾和弗吉尼亚州的小刀河湾等地。
这些地方的螃蟹以其鲜美的味道和丰满的肉质而闻名。
2. 加拿大加拿大是世界上最大的螃蟹出口国之一。
新斯科舍省和纽芬兰与拉布拉多省的海洋环境为螃蟹提供了繁殖和生长的理想条件。
三、欧洲地区1. 英国英国是欧洲一个重要的螃蟹产地，其主要产区位于苏格兰和爱尔兰海。
这些地方的螃蟹肉味鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
2. 法国法国也拥有丰富的螃蟹资源，其产地主要分布在勒阿弗尔和布列塔尼等地。
这些地方的螃蟹在法国料理中扮演着重要的角色。
四、其他地区除了上述几个地区外，螃蟹的产地还分布于世界各个角落。
南澳大利亚、新西兰、俄罗斯以及南非等地也都有丰富的螃蟹资源。
螃蟹的渔业资源状况受多种因素影响，包括气候、环境和人类活动等。
随着对海洋生态的关注度不断提高，各地都在采取措施保护螃蟹资源，促进可持续发展。
这些措施包括控制捕捞量，建立保护区以及加强监管等。
总结起来，螃蟹的产地遍布于世界各地，其渔业资源状况因地区而异。
各地都在积极保护和管理螃蟹资源，以确保它们能够持续供应市场，同时也保护海洋生态系统的平衡。
开海后常见的海蟹种类有哪些？哪种螃蟹最好吃？全吃过的算你牛！
开海后常见的海蟹种类有哪些？哪种螃蟹最好吃？全吃过的算你牛！螃蟹的种类繁多，从生活环境上我们可以简单的分为淡水蟹和海蟹两大类。
又到了开海季，各类螃蟹会走进海鲜市场或超市，最终成为我们的盘中美食。
那么你知道常见的海蟹种类有哪些？哪种螃蟹又最好吃呢？今天就为大家盘点一下，常见的海蟹，如果你全吃过，真的算你牛！1、梭子蟹梭子蟹因形如梭子而得名，是我国沿海最常见的蟹类品种之一。
梭子蟹营养丰富，蟹肉质细嫩、洁白，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。
梭子蟹个体健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。
雄蟹多膏，雌蟹多黄，在九十月份最为肥美，口味极佳。
2、青蟹青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点，味道甘香可口，入口松化，肉味鲜美、滋味无穷在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。
3、面包蟹面包蟹体型丰满，面包蟹外形好似一个巨大面包，含有丰富钙元素、镁元素、磷元素等人体必需的营养物质。
蟹肉洁白吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏，让人垂涎三尺！蟹膏是一般蟹膏的6-10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”。
4、帝王蟹帝王蟹又名石蟹或岩蟹，属于深海蟹类，素有“蟹中之王”的美誉。
帝王蟹的肉质充盈美味，营养丰富，是不可多得的美味，在海鲜市场上多见，主要是进口类海鲜。
5、赤甲红赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。
6、花蟹（远海梭子蟹）花蟹又名兰花蟹、远海梭子蟹，是我国南方常见食用蟹，兰花蟹带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、不饱和脂肪酸、维他命等营养元素，营养丰富！7、红蟹红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。
8、石蟹石蟹价格亲民，味道也很好，吃起来鲜甜美味绝不比大闸蟹差。
9、沙蟹沙蟹体小足更小，吃起来很麻烦，乡人往往带壳咀嚼，味道也不错。
五种霸王蟹的介绍与烹饪要领
五种霸王蟹的介绍与烹饪要领霸气海蟹一向是餐桌上受宠的高档食材，对霸气海蟹你了解多少？◆帝王蟹：特点：主要分为南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主产地是智利，体型扁圆，北方帝王蟹主产地在美国阿拉斯加、俄罗斯。
帝王蟹体型硕大，体重可达20公斤，生长缓慢，寿命可长达30年。
从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，全身布满硬刺，素有“蟹中之王”的美誉。
帝王蟹具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的质地。
营养：低脂肪，低热量，具高品质蛋白质。
烹饪：巨大的蟹腿和蟹钳充满了蟹肉，很多人认为煮熟后味道非常鲜美。
也可做热菜辅料或凉菜制作。
◆雪蟹：雪蟹以略甜精美的口味和雪白的肉质而闻名。
此外阿拉斯加雪蟹富含多种微量元素，及不饱和脂肪酸和低胆固醇，深受食客的欢迎。
保存处理：1、活蟹离水后在湿冷环境下只能存活大约24小时；2、经恰当镀冰衣处理的蟹段可冷冻保存一年；3、解冻后雪蟹货柜保存期为三天；4、冷冻雪蟹应保存在摄氏零下20-26度。
◆红毛蟹：红毛蟹产于朝鲜海湾海域、俄罗斯海参崴海域、日本海域等，形体美观大方，颜色呈大红，四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力。
秋天后出海的肉最饱满、口感最好。
◆面包蟹：面包蟹主产地在苏格兰、爱尔兰和英格兰，外形好似一个巨大面包，一只螃蟹最少也要一斤半，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，最大的缺点就是没有蟹黄。
◆珍宝蟹：珍宝蟹的名称十分贴切，作为美国蟹类产品的重要资源，它确是一种极具价值的珍品。
珍宝蟹产于冰冷纯净的北太平洋水域，在美国所有西海岸地区均可捕获。
蟹大而多肉，富含蛋白质且卡路里含量很低。
经预煮处理后，具有独特的甜味，外壳呈亮丽的桔黄色，雪白的肉质细腻呈片状。
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干货帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍美国：1、美国蓝蟹此蟹是大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。
常栖息在泥岸、港湾和三角洲。
美国蓝蟹得名于其腿部和螯足的蓝色色泽（蟹壳呈棕绿色，蟹腹为白色）。
美国蓝螃蟹与国内螃蟹不同之处，蟹夹是蓝色。
蓝螃蟹的鲜味很浓，蒸吃是原味吃法，保有一种非常美妙鲜味的味道。
这种蓝螃蟹的肉确实很特别，会给人留下长久的记忆。
大西洋中段的美国东岸（从北边的New Jersey到南边的South Carolina）那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名，当蓝螃蟹的季节来临的时候，那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。
口感：饱满鲜嫩，肉质细腻甜美，母蟹蟹肥膏满，营养更丰富！2.美国红雪蟹红雪蟹的主要产地在美国西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓皮薄馅大。
活红雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。
市场上除了可以见到鲜活红雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制冰冷冻的冻品蟹腿和整只红雪蟹。
红雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩，烤类的菜肴，也可以制作沙拉。
3.美国棕蟹美国棕蟹是也是面包蟹，主要的产区位于美国。
叫法为甜蟹，黄道蟹或者棕蟹。
其实这都是同一种蟹.美国棕蟹的品质次于爱尔兰面包蟹，和挪威野生黄金蟹。
相比之下，市场售价也略低。
4.阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，由于长期生长在冰冷的深海，肉质不仅肥美饱满，而且具有无与伦比的绝佳口感。
肉质细腻，鲜甜。
带有大海自然的鲜美气息。
帝王蟹、雪蟹、珍宝蟹、象拔蚌、牡丹虾，全球最具生产力的阿拉斯加主要海鲜介绍在中国市场，此蟹重量一般都在4斤左右，大的6斤左右，是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。
在中国有很稳定的市场，酒楼在海鲜池内续养水温5度，盐度：22-24度。
通常，这样的蟹大的蟹身有28厘米宽，但是他们的腿可以长2米。
在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们从事着世界上最危险的职业,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。
可谓美味来之不易。
5.阿拉斯加长脚蟹阿拉斯加位于北美大陆西北端，东与加拿大接壤，另三面环北冰洋、白令海和北太平洋。
海鲜种类众多。
阿拉斯加海鲜在海中自由生长，不贵在肥，反而以精瘦见长，肉质尤其鲜甜。
酒楼续养建议水温5-8度，盐度22-24度，每只重量为2斤左右。
拉斯加长脚蟹的蟹肉鲜甜，是资深吃货必吃的海鲜之一。
中国市场以鲜活居多，此蟹不适宜冷冻过久，否则鲜美尽失。
此外，朝鲜和俄罗斯等海域也有产出，但品质绝对不如大名鼎鼎的拉斯加长脚蟹。
日本：1.北海道帝王蟹北海道帝王蟹，北海道的鳕场蟹，是重要的商业捕捞蟹种。
自然分布于北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。
其肉质鲜美、富有弹性，是所有到北海道的游客都千万不可错过的地道美食。
帝王蟹、毛蟹、松叶蟹，日本这三大名蟹有什么特别之处？相比智利帝王蟹，北海道帝王蟹似乎具备更高品质，它应是帝王蟹中的极品。
它可能适合更高档次的餐厅。
北海道位于日本北部，面积占全日本的五分之一是日本四主岛中最北的岛屿，日本第二大岛。
而人口只有东京的一半，人口密度极低，而且多集中于以札幌为中心的小樽与旭川之间。
北海道因为樱花和拥有极大魅力雪景，以及不输普罗旺斯的薰衣草花海享誉全球。
北海道四週环海，水质纯淨、水温寒冷，提供了新鲜甜美的海产，渔获量日本第一。
北海道帝王蟹生长在海下200公尺~300公尺之间。
它是北海道三大名蟹之首。
由于北海道海域干净，加上味道鲜美蟹长的大只，帝王之称，使得北海道帝王蟹享负盛名，实至名归！硕大肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人吮指回味！不论是直接冷食或是煮火锅，都是超级吃货的料理首选！北海道帝王蟹每只重量在1500克-2000克。
2.松叶蟹日本三大名蟹之一。
北国冬季食品中的极品即是松叶蟹，这种蟹又称勘察加拟石蟹。
为了保护资源，在能登半岛附近的海域设有禁渔期，每年11月上旬左右才准许捕捞，在富山县至岛根县的日本海海域开捕。
直到来年3月。
是日本海沿岸的特产。
邻县的福井县叫它“越前蟹”，山阴地区叫它“松叶蟹”。
专门为吃勘察加拟石蟹而来的观光客大有人在。
据悉，堪察加拟石蟹捕捞期雌蟹到12月底，雄蟹到3月20日结束。
帝王蟹、毛蟹、松叶蟹，日本这三大名蟹有什么特别之处？食用方法：水煮蟹，肉白、细嫩，把长长的腿一掰蟹肉就能轻轻地抽出来，沾上酸甜醋，或就那么吃，都很鲜美。
它的个头比上海大闸蟹个头大得多。
光是壳的直径就由12—15厘米，腿的长度可达50公分。
3.红毛蟹大名鼎鼎的红毛蟹是日本三大名蟹之一，产地是北海道，身体坚硬，被短毛覆盖。
充满了新鲜的蟹肉，浓厚的蟹黄的绝品。
最好吃的是过了产卵期的冬季的雄性，从晚秋至初冬身上带着卵子的雌性也很美味。
日本北海道的红毛蟹，品质远远超过俄罗斯和朝鲜海域。
帝王蟹、毛蟹、松叶蟹，日本这三大名蟹有什么特别之处？在中国市场，目前我们还不能真正方便的买到北海道红毛蟹，市场主要是以朝鲜产的居多，其次有少量俄罗斯的产出分布于市场。
鲜活品一般为大小两种规格，小的是4-5两左右，大的则是2斤左右。
小红毛蟹的价格相比大红毛蟹要便宜很多。
鲜活红毛蟹一般出品刺身，口感略带鲜甜，卖相美观。
是高级酒楼和日料店的必备深海食材之一。
红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样，喜低温，一般零上5度是他喜好的温度。
4.尖刺蟹尖刺蟹产于日本青森县的特产。
是属于时令的味道！时季限定！销售时间约为2个月，大约为每年的4月-6月，这种蟹身上有很多很短的刺，尺寸较小，1公斤约有3-5尾，是在赏花时和招待重要人物时最好的食物。
青森县，位于日本本州岛最北端，与纽约、罗马、北京等世界的主要城市处在同一纬度，北隔津轻海峡与北海道遥相对望，被内湾环抱，三面临海，分别被太平洋、日本海、津轻海峡包围，县域土地面积居日本全国第8位，森林覆盖率近70%，风景秀丽，物产丰富，油菜和大蒜种植面积和生产均居日本第一位，苹果产量位居日本第一，是富士苹果的发源地，是日本屈指可数的食品宝库，是日本自然环境最优越的地方之一，为日本的长寿县之一。
5.香箱蟹香箱蟹是堪察加拟石蟹雌蟹的称呼，也被称为甲箱蟹。
为了保护产卵的母蟹，日本法律规定每年只有11月上旬到次年的1月上旬才可以捕捞，因此香箱蟹是非常难得的美味。
它的身躯小于雄蟹，但却拥有雪白饱满的蟹肉、丰腴的蟹膏，香滑的蟹黄以及晶莹饱满的外子，味道非常鲜美，是日本的代表蟹（上级）品之一。
俄罗斯：1.俄罗斯帝王蟹俄罗斯帝王蟹特点是肉质非常饱满，细嫩，清甜爽口，为蟹中之帝王。
凭借其鲜甜的口感而被视作是世上最美味的螃蟹之一。
肥硕鲜美的帝王蟹带着深海神秘的气息。
这就是鼎鼎大名的俄罗斯帝王蟹。
的确，细细品尝它的同时，将会带给您帝王般的享受。
生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。
俄罗斯直接空运到中国市场，那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配，定能深深触动您的味蕾，让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气！如果生食，您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏；而炭火烤的，仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。
在中国市场，俄罗斯帝王蟹每只重量在5-6斤左右，尤其在江浙沪一带深受食客欢迎。
2.俄罗斯长脚蟹俄罗斯长脚蟹生长在俄罗斯冰冷的海底，在中国市场，每只重量为500克-1500克，也有2000克以上的俄罗斯长脚蟹。
肉质饱满，鲜美，是经济实惠的一款深海食材，在海鲜自助餐和中端酒楼占有一定的地位。
适合水温5度，盐度22-24度。
3.俄罗斯棕蟹俄罗斯棕蟹体重为500克左右，生活在200米的深海中，续养水温5-8度，盐度：22-24度。
由于在冷水中生存，体内需要积聚充足的脂肪和能量，所以生长得很慢，15年左右方能长到1公斤左右。
市场售价每斤为40元左右。
是一种性价比较高的深海食材，在国内占有一定的市场。
4.俄罗斯野生大闸蟹俄罗斯野生大闸蟹，重量每只2-3两，市场销售价格每只位于25元左右。
澳洲：1.澳洲雪蟹澳洲雪蟹就是鲜甜非常的澳洲水晶蟹，又称澳洲雪蟹、公主蟹、贵妃蟹等等各种名字。
澳洲水晶蟹有着雪一样白的漂亮蟹身。
加上澳洲纯净海域自然繁殖环境，造就了其肉质细、自然，鲜甜，并具韧性的独有风味。
蟹身雪白，虽然没有皇帝蟹健壮，只需新鲜煮制就特别甜醇，也便于烹炒。
在中国市场，也有俄罗斯雪蟹和朝鲜雪蟹，但通过比较后发现，澳洲雪蟹的品质远超俄罗斯和朝鲜。
当然价格也相对较高。
适应水温6-7度，盐度19-20度。
澳洲雪蟹每只重量在600克-1500克之间。
它是只生长在澳洲千米深海的蟹，百分百野生，据说全球每周捕捞量只有两吨，比野生龙虾还矜贵！和香槟蟹及阿拉斯加长脚蟹相比，它的肉质更为细嫩幼滑，像养尊处优的女皇，因此又叫皇后蟹。
此虾煮熟后也是白色。
很纯洁吧。
2.澳洲香槟蟹澳洲深海野生香槟蟹，形状怪异、全身都长满了毛和刺。
香槟蟹产于澳大利亚，生长在澳大利亚的深海区，一年四季都有，属天然生长，无人工养殖。
由于蟹壳上密密麻麻的香槟色圆点，被称为“香槟蟹”。
身体成香槟色，好像穿上礼服的贵族美女。
适应水温13-15度，盐度19-20度。
食用方法：清蒸。
3.澳洲皇帝蟹皇帝蟹是海鲜中的上品，是蟹中之皇，产地澳洲。
在中国市场，从澳洲空运过来的皇帝蟹一般重量平均在2公斤到5公斤，也有极少数10斤以上的皇帝蟹。
要生长十年左右才有七八斤重。
皇帝蟹体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。
大的皇帝蟹足有面盆大，样子非常威武雄壮，看着就让人垂涎欲滴。
皇帝蟹味道鲜美但各部分需要适当料理才会发挥其美味。
尤其是蟹腿和蟹壳。
蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃。
否则觉得腻。
其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素的好途径。
值得一提的是，皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味道便会更加鲜美。
澳洲皇帝蟹在中国绝对称得上是高端大气上档次的深海食材，市场价格在每500克400-600之间。
酒楼续养时水温需控制在13-15度，盐度19-20度。
如果水质不错，可续养半年之久。
挪威：1.挪威野生黄金蟹黄金蟹也称面包蟹，是分佈在北海、北大西洋及地中海的一种蟹。
法国、挪威、英国、爱尔兰皆有出产。
面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉吃起来又厚又嫩。
时尚餐厅必备重要海鲜食材。
它们的体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。
在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。
它们栖息在浅水的潮下带至100水深的地方。
它们经常会躲在石缝及岩穴间，有时也会走在开放的地方。
较為细小的个体会住在海滨带的岩石下。
英吉利海峡，是出口这种螃蟹的最大宗国家。
2.挪威帝王蟹地球大陆的最北端在挪威的北角，从这里坐豪华邮轮抵达一处静谧的小渔村。