食品接触材料法规.pptx
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食品相关产品标准学习PPT课件
4.3 理化指标
单体及其他起始物的特定迁移限量、特定迁移总量限量、最大残 留量等理化指标应符合附录A及相关公告的规定。
12
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
技术要求
4.4 添加剂 添加剂应符合GB9685及相关公告的规定。
5.1 迁移试验 迁移试验应按GB31604.1和GB 5009.156的规定执行。
3
一、食品相关产品法律法规
《中华人民共和国食品安全法》第十章 第一百五十条
• 食品相关产品指： • 用于食品的包装材料和容器：指包装、盛放食品或者食品
添加剂用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天 然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品 添加剂的涂料。 • 用于食品生产经营的工具、设备：指在食品或者食品添加 剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂 的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 • 用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食 品、餐具、饮料以及直接接触食品的工具、设备或者食品 包装材料和容器的物质。
食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准PC
GB 15204-1994
食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯树脂卫生标准PVDC
GB 16331-1996
食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准PA6
《允许用于食品包装材料的107种树脂品种》（原卫生部2011年23号公告）
修改了标准名称
GB 4806.6-2016 食品接触用塑料树脂
10
三、GB 4806.6-2016 塑料树脂
术语和定义
树脂（聚合物）
以低相对分子质量的单体其他起 始物为主要原料，通过加成聚合、缩 合聚合、微生物发酵聚合等聚合反应 合成的大分子物质以及化学改性的天 然大分子物质，又称聚合物。
食品接触材料具体要求ppt课件
法通则
不同项目的方法标准
4
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.1-2016 1、范围 2、术语和定义 3、基本要求 4、限量要求 5、符合性原则 6、检验方法 7、可追溯性 8、产品信息
5
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.1-2016 二、术语和定义 食品接触材料及制品： 在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或 食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能 转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、 包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的 包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接 接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤 剂、消毒剂和供输水设施。
况。
10
第三层次是方法标准，主要包括GB 31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的方 法标准。
2
一、食品接触材料食品安全国家标准
类别
标准号
标准名称
一 GB31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
一 GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
二 GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料纸和纸板材料及制品
二 GB 4806.9-2016
食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
二 GB 4806.10-2016
食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
二 GB 4806.11-2016
二 GB 4806.2-2015
食品安全国家标准 奶嘴
二 GB 4806.3-2016
食品安全国家标准 搪瓷制品
不同项目的方法标准
4
二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.1-2016 1、范围 2、术语和定义 3、基本要求 4、限量要求 5、符合性原则 6、检验方法 7、可追溯性 8、产品信息
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二、食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.1-2016 二、术语和定义 食品接触材料及制品： 在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或 食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能 转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、 包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的 包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接 接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤 剂、消毒剂和供输水设施。
况。
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第三层次是方法标准，主要包括GB 31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的方 法标准。
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一、食品接触材料食品安全国家标准
类别
标准号
标准名称
一 GB31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
一 GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
二 GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料纸和纸板材料及制品
二 GB 4806.9-2016
食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
二 GB 4806.10-2016
食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
二 GB 4806.11-2016
二 GB 4806.2-2015
食品安全国家标准 奶嘴
二 GB 4806.3-2016
食品安全国家标准 搪瓷制品
SGS食品接触材料介绍ppt课件
成员国必须制定一系列措施食品接触材料安全要求得以实施。
The measures taken by Member States may include prohibiting placement on the market; they may order and monitor withdrawal of goods from the market, recall and destruction. Official control can cover the following actions: monitoring, surveillance, verification, audit, inspection, sampling and analysis.
实际上，没有材料是完全钝化的，总有可能材料中的物质迁移至食物中。金属、玻璃、陶瓷、塑料、 橡胶、纸张可以释放微量的化学成份进入食物。
*1
4
Ceramic articles may pose a risk to the consumer through heavy metals used in the glazing and colouring. 陶瓷通过其釉彩和着色剂对使用者产生威胁。
上世纪80年代，有证据表明橡胶奶头和安抚奶嘴可以释放致癌的亚硝胺，它是橡胶引发剂和稳定剂 反应和分解的产物。
*
6
Chemical migration is always undesirable and if not controlled it could be hazardous to the health of consumer. 人们总不想材料中的化学物质进入食物当中，如果控制不当，将会对人体健康产生影响。
*2
7
It has been estimated that the per-capita use of packaging materials for retail foodstuffs sold in the EU countries is about 1200 cm2 per person per day.
The measures taken by Member States may include prohibiting placement on the market; they may order and monitor withdrawal of goods from the market, recall and destruction. Official control can cover the following actions: monitoring, surveillance, verification, audit, inspection, sampling and analysis.
实际上，没有材料是完全钝化的，总有可能材料中的物质迁移至食物中。金属、玻璃、陶瓷、塑料、 橡胶、纸张可以释放微量的化学成份进入食物。
*1
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Ceramic articles may pose a risk to the consumer through heavy metals used in the glazing and colouring. 陶瓷通过其釉彩和着色剂对使用者产生威胁。
上世纪80年代，有证据表明橡胶奶头和安抚奶嘴可以释放致癌的亚硝胺，它是橡胶引发剂和稳定剂 反应和分解的产物。
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Chemical migration is always undesirable and if not controlled it could be hazardous to the health of consumer. 人们总不想材料中的化学物质进入食物当中，如果控制不当，将会对人体健康产生影响。
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It has been estimated that the per-capita use of packaging materials for retail foodstuffs sold in the EU countries is about 1200 cm2 per person per day.
食品接触材料(FCM)法规共38页PPT
要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
食品接触材料(FCM)法规 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
食品接触材料(FCM)法规 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
食品接触材料(in ppt)
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
14
为避免关于应选择何种食品进食品模拟
物： • 模拟物A：水，模拟水状食品； • 模拟物B：3%醋酸，模拟酸性食品； • 模拟物C：10%乙醇，模拟含酒精食品； • 模拟物D：橄榄油，或另一种允许的油，模拟脂
肪食品。 • 另外： • 50%乙醇：模拟酒精含量高的产品和牛奶
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
• 特定迁移指一种特定成份从食品接触材料在接触 过程中迁移到食品中的量。显示遵守欧盟食品接 触法中规定的特定迁移限量（SML）有几种方法 。通常的方法是如下所示用数字显示。对于材料 中存在的有特定迁移限量的每一种成份，必须完 成该程序。
食品接触材料
• 分组会议 D • 北京，2009年9月17日 • 主讲人威廉姆·德威特（Willem de Wit）
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
1
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
16
食品接触材料的风险评估 过去的经验和未来的挑战
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
目前的方法
“世间万物皆有毒性；没有任何东西不是毒药。合适 的剂量将毒药与药物区分开来。”
巴拉塞尔士（Paracelsus） 1493-1541
● ORANGE HOUSE
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
19
新包装材料
PARTNERSHIP
14
为避免关于应选择何种食品进食品模拟
物： • 模拟物A：水，模拟水状食品； • 模拟物B：3%醋酸，模拟酸性食品； • 模拟物C：10%乙醇，模拟含酒精食品； • 模拟物D：橄榄油，或另一种允许的油，模拟脂
肪食品。 • 另外： • 50%乙醇：模拟酒精含量高的产品和牛奶
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
• 特定迁移指一种特定成份从食品接触材料在接触 过程中迁移到食品中的量。显示遵守欧盟食品接 触法中规定的特定迁移限量（SML）有几种方法 。通常的方法是如下所示用数字显示。对于材料 中存在的有特定迁移限量的每一种成份，必须完 成该程序。
食品接触材料
• 分组会议 D • 北京，2009年9月17日 • 主讲人威廉姆·德威特（Willem de Wit）
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
● ORANGE HOUSE
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1
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
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● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
16
食品接触材料的风险评估 过去的经验和未来的挑战
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
目前的方法
“世间万物皆有毒性；没有任何东西不是毒药。合适 的剂量将毒药与药物区分开来。”
巴拉塞尔士（Paracelsus） 1493-1541
● ORANGE HOUSE
● ORANGE HOUSE
PARTNERSHIP
19
新包装材料
食品接触材料(FCM)法规课件
国际协调与统一
为了促进国际贸易的便利化，国际组织和各国政府致力于推动食品 接触材料法规的国际协调和统一。
FCM法规更新内容
扩大监管范围
将更多的材料和产品纳入监管范围，如新型塑料、金 属、玻璃等。
严格安全标准
对食品接触材料的成分、添加剂和制造过程提出更严 格的安全要求。
强化检测和监督
增加检测项目和频次，加强生产过程的监督和检查。
案例二：某品牌婴儿奶瓶FCM安全评估
总结词
该品牌婴儿奶瓶在FCM安全评估中表现 出色，对婴儿健康无不良影响。
VS
详细描述
该品牌婴儿奶瓶在生产过程中严格遵守 FCM法规要求，采用高品质的食品级材 料制成，无毒无味，安全可靠。奶瓶的形 状和结构设计符合婴儿的吸吮习惯，易于 清洗和消毒，有效降低了食品污染的风险 。经过多项安全评估测试，该品牌婴儿奶 瓶对婴儿健康无不良影响。
详细描述
在评估过程中，需对不同条件下材料 的迁移量进行检测，包括温度、接触 时间、食品类型等。同时，需关注迁 移量与材料成分、厚度、表面处理等 因素的关系。
FCM毒理学评估
总结词
毒理学评估是对FCM安全性进行全面评价的关键步骤，主要通过实验研究FCM对生物 体的影响。
详细描述
评估过程中，需进行急性毒性试验、慢性毒性试验和致癌性试验等，以全面了解材料对 人体的潜在危害。同时，需关注不同材料成分的毒理学特性及其在食品中的迁移量。
01
02
03
加拿大食品药品法案（ FDCA），规定了食品接 触材料的安全要求和测
试方法。
澳大利亚新西兰食品标 准法典（FSANZ），规 定了食品接触材料的生
产和测试要求。
日本食品卫生法（FSA） ，规定了食品接触材料 的安全要求和测试方法
为了促进国际贸易的便利化，国际组织和各国政府致力于推动食品 接触材料法规的国际协调和统一。
FCM法规更新内容
扩大监管范围
将更多的材料和产品纳入监管范围，如新型塑料、金 属、玻璃等。
严格安全标准
对食品接触材料的成分、添加剂和制造过程提出更严 格的安全要求。
强化检测和监督
增加检测项目和频次，加强生产过程的监督和检查。
案例二：某品牌婴儿奶瓶FCM安全评估
总结词
该品牌婴儿奶瓶在FCM安全评估中表现 出色，对婴儿健康无不良影响。
VS
详细描述
该品牌婴儿奶瓶在生产过程中严格遵守 FCM法规要求，采用高品质的食品级材 料制成，无毒无味，安全可靠。奶瓶的形 状和结构设计符合婴儿的吸吮习惯，易于 清洗和消毒，有效降低了食品污染的风险 。经过多项安全评估测试，该品牌婴儿奶 瓶对婴儿健康无不良影响。
详细描述
在评估过程中，需对不同条件下材料 的迁移量进行检测，包括温度、接触 时间、食品类型等。同时，需关注迁 移量与材料成分、厚度、表面处理等 因素的关系。
FCM毒理学评估
总结词
毒理学评估是对FCM安全性进行全面评价的关键步骤，主要通过实验研究FCM对生物 体的影响。
详细描述
评估过程中，需进行急性毒性试验、慢性毒性试验和致癌性试验等，以全面了解材料对 人体的潜在危害。同时，需关注不同材料成分的毒理学特性及其在食品中的迁移量。
01
02
03
加拿大食品药品法案（ FDCA），规定了食品接 触材料的安全要求和测
试方法。
澳大利亚新西兰食品标 准法典（FSANZ），规 定了食品接触材料的生
产和测试要求。
日本食品卫生法（FSA） ，规定了食品接触材料 的安全要求和测试方法
食品接触材料(FCM)法规
06
FCM法规对企业的影响及应对策 略
企业内部管理制度完善
1 2
建立健全FCM法规合规体系
企业应制定完善的内部管理制度，确保生产、采 购、销售等各环节符合FCM法规要求。
加强员工培训和教育
提高员工对FCM法规的认知和重视程度，确保员 工严格遵守相关法规。
3
设立专职法规人员
企业应设立专职法规人员，负责FCM法规的解读、 更新和内部宣贯工作。
提高产品质量和安全性能
选用优质原材料
企业应选用符合FCM法规要求的 优质原材料，确保产品源头安全。
强化生产过程控制
加强生产过程中的质量控制，确 保产品在整个生产流程中符合 FCM法规要求。
完善产品检测手段
企业应配备先进的检测设备和专 业的检测人员，对产品进行全面 的安全性能检测，确保产品质量
安全。
规范市场秩序
通过制定和执行相关法规，确保市场上的食 品接触材料符合统一的标准和要求，维护公 平竞争的市场环境。
促进国际贸易
建立与国际接轨的食品接触材料法规体系， 有助于消除贸易壁垒，促进国际间食品及相 关产品的贸易往来。
汇报范围
主要内容
详细阐述法规中关于食品接触材 料的定义、分类、标识、安全标 准、检验方法等方面的规定。
检测标准不统一
由于缺乏统一的检测标准和方法， 不同实验室和机构之间的检测结果 存在差异，影响了法规执行的公正 性和准确性。
检测资源不足
部分地区缺乏专业的FCM检测机构 和人才，导致检测能力不足，无法 满足法规执行的需求。
05
FCM法规发展趋势与展望
ห้องสมุดไป่ตู้
国际合作与交流加强
国际标准化组织(ISO)等国际标准机构在FCM 领域的合作日益密切，推动各国法规的趋同 。
食品接触材料最新检验标准汇总(2020年整理).pptx
GB/T5009.60-2003 GB/T5009.60-2003 GB/T5009.61-2003
—4—
12 塑料 13 塑料 14 塑料 15 塑料 16 塑料
学海无 涯
重金属（以 Pb 计） 脱色试验
GB 9691-88 食品包装用聚乙烯树
脂卫生标准
理化指标
GB 9692-88 食品包装用聚苯乙烯 树脂卫生标准
甲醛
4％乙酸浸泡液,≤5mg/L
游离酚
水浸泡液,≤0.1mg/L
蒸发残渣
4％乙酸浸泡液,≤30mg/L 20％乙醇浸泡液,≤30mg/L 正己烷浸泡液,≤150mg/L
GB 9681-88 食品包装用聚氯乙烯 成型品卫生标准
高锰酸钾消耗量 重金属（以 Pb 计） 氯乙烯单体
水浸泡液,≤10mg/L 4％乙酸浸泡液,≤1mg/L ≤1mg/kg
蒸发残渣 高锰酸钾消耗量
4％乙酸浸泡液≤30mg/L 65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 水浸泡液，≤10mg/L
重金属（Pb）
4％乙酸浸泡液，≤1mg/L
4％乙酸浸泡液，≤30mg/L
GB 9687-88 食品包装用聚乙烯成 蒸发残渣 型品卫生标准
65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤60mg/L
GB 9690-88 食品包装用三聚氰胺 成型品卫生标准
蒸发残渣 高锰酸钾消耗量 甲醛
浸泡液：阴性
冷餐油或无色油脂：阴性
乙醇：阴性 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 浸泡液：阴性 冷餐油或无色油脂：阴性 乙醇：阴性 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 浸泡液：阴性 冷餐油或无色油脂：阴性 乙醇：阴性 水浸泡液，≤10mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L
食品接触材料环保要求课件
塑料
PP、PE、PS、ABS 等。
玻璃
钠钙玻璃、高硼硅 玻璃等。
纸张
食品级牛皮纸、食 品级玻璃纸等。
02
食品接触材料的环保法规 与标准
国际法规与标准
01
国际食品法典委员会（CAC）
制定了一系列关于食品接触材料的安全性标准，包括塑料、金属、玻璃
等材料。
02
欧盟
实施了严格的《食品接触材料指令》（EU 10/2011），规定了食品接
国内认证与检测
国内食品接触材料安全标准
01
如中国的GB 4806系列标准，规定了食品接触材料的卫生要求
和检测方法。
国内环保认证
02
如中国环境标志认证（十环认证），证明企业符合国家环保法
规和标准。
国内检测机构
03
如国家食品质量监督检验中心、地方食品药品监督管理局下属
的检测机构等，提供食品接触材料的检测和认证服务。
食品接触材料环保 要求课件
目 录
• 食品接触材料的定义与分类 • 食品接触材料的环保法规与标准 • 食品接触材料的环保要求 • 食品接触材料环保认证与检测 • 食品接触材料环保设计与实践 • 食品接触材料环保趋势与展望
contents
01
食品接触材料的定义与分 类
定义
食品接触材料
是指与食品直接接触，且在正常 使用条件下会转移至食品中的材料。
监督与复审
认证或检测机构对获得认证的企业进行监督检查，确保持 续符合要求。同时定期进行复审，确保认证的有效性。
05
食品接触材料环保设计与 实践
设计原则
安全性原则
确保所选择的食品接触材料对食 品安全无害，不含有毒有害物质，
食品接触材料FCMs的法规要求介绍30页PPT
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
2Байду номын сангаас、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
30
食品接触材料FCMs的法规要求介绍
16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。 17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。 18、福不虚至，祸不易来。 19、久在樊笼里，复得返自然。 20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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测试的过程中样品发生形变，脱色， 熔化等现象，直接判FAIL
20
特殊迁移
特定物质浸取条件 (与全迁移相同) 模拟物、温度、时间
测试仪器 ICP、GC-MS等
21
德国食品级安全依据
LFGB （German Food, Commodity and Feed Law) 德国食品和日用品法规
Section 30 保护健康的禁令
测试温度
5℃ 20℃ 40℃ 70℃ 100℃或回流 121℃（*） 130℃（*） 150℃（*） 175℃（*）
17
全迁移测试参数三 －－接触时间
接触时间 t≤0.5 h 0.5 h<t≤1 h 1 h<t≤2 h 2 h<t≤4 h 4 h<t≤24 h t>24 h
测试时间 0.5 h 1h 2h 4h 24 h 10 d
禁止任何日用品 含危害人体健康 的有毒材料投入 市场
Section 31 物质的迁移
禁止含有害人体 健康的材料转移 至食品，或者影 响食品的气味和 味道
Section 33 欺骗预防
若材料或制品 的广告、标签 等会误导消费 者，则禁止投 放市场
精馏橄榄油或其替代溶剂*
所有不同类食品
3 % 醋酸, 10 % 酒精, 精馏橄榄油
不粘涂层、硅橡胶、橡胶、尼龙、三聚氰氨塑料等：采用 95%酒精 和异辛烷作为精馏橄榄油的替代物
16
全迁移测试参数二 －－使用温度
使用温度
T≤5℃ 5℃<T≤20℃ 20℃<T≤40℃ 40℃<T≤70℃ 70℃<T≤100℃ 100℃<T≤121℃ 121℃<T≤130℃ 130℃<T≤150℃ T>150℃
(Pb, Cd, Ni, Cr, Cu, Sb, Co)
13
全迁移法规精读----2002/72/EC和EN1186
14
适用范围 (2007/19/EC)
在成品状态下与食品接触，塑料材料，制品及其部分：
1- 完全由塑料组成 2- 塑料多层制品 3- 塑料涂层形成的盖子中的垫片。
不适用： 由两层或多层组成，其中一层或多层不完全是塑料，即
适用于还没有相应食品级法规的欧盟成员国 各成员国在符合该法规的要求下可沿用和制订本国的食品级法规 产品必须设定可预知的使用条件，保证产品上所用的各种材料不会危
害人类健康 FCM通用要求
• 只能使用欧盟委员会同意使用的成分 → 许可食品的感官改变, 例如：影响食品的气味、外观、味道
不适用于脂肪类食品) • 公司信息: 名称或商标，总公司,制造厂商,代理商
或分销商的名称和地址 • 描述通俗易懂，标识清晰，不易除去
12
Regulation (EC) No. 1935/2004
陶瓷,玻璃-2005/31/EC 可溶性铅镉测试
塑料-2002/72/EC，2007/19/EC 全面迁移和特殊迁移测试
使与食品接触的是塑料构成的。
15
全迁移测试参数一 －－食品模拟物
根据不同食品状态可供选择的通用测试条件
食品
液态食品 (如:水, 蛋)
食品模拟状态
蒸馏水
酸性食品 (果酱, 果汁, 酸性液体)
3 % 醋酸
酒精类食品 (非高浓度如啤酒)
10 % 酒精
酒精类食品 (高浓度如威士忌)
50 % 酒精
脂肪类食品 (鱼, 肉, 油, 果仁)
9
各国食品级法律框架
European Union Germany France Italy the United States Japan South Korea China
10
欧盟食品级安全依据
(EC) No 1935/2004
涵盖了与食品接触材料类别和食品级标签要求（废除89/109/EEC 和 80/590/EEC 指令）
解读环保要求，打造绿色产品
食品接触材料（FCM）法规
FCM对生活的影响
案例一:
• 一款电热水壶，通过了RoHS检测，功能正常，但烧 的水有怪味，这款电热水壶合格吗?
• 2008年12月，欧盟委员会位于布鲁塞尔的总部停用 所有新采购的J牌全自动咖啡机
– 一位官员用办公室新配备的咖啡机煮了一杯意式特浓 咖啡，发现咖啡有浓重的金属味道
木材
橡胶-93/11/EEC&AP (2004) 4 有机涂层-AP(2004)1
五氯苯酚、甲醛释出量 亚硝胺 & 全面迁移测试
全面迁移测试
硅橡胶-AP(2004)5 全面迁移测试
纸张-AP (2002)1 五氯苯酚 (PCP)、防腐效力 重金属释出量 (Pb,Cd,Hg)
荧光物质
金属,合金,电镀 重金属释出量
18
全迁移测试结果表示
限值要求
60mg/kg －通常要求 盖子，塞子，密封圈等mg/kg－需明确对应容器的体积，
10mg/dm2 －用于以下情况: ①样品为可填充的容器，且容积小于500mL或大于10L时 ②样品为片状物、薄膜或其他不可被填充的商品或材料，或无法估算所 装食物的量与其所接触样品的表面积之间关系时（如常见的塑料袋等）
案例二:
• 一款水杯装水使用一切正常，但用来装果汁、咖啡 却总有怪味，这款水杯合格吗?
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图说中国食品级
垃圾堆里的 一次性泡沫餐盒
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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食品接触状态
✓ 拟与食品接触
✓ 已经接触到食品，并且先前有 此目的的
✓ 有理由相信会与食品接触，或 在正常可预见的使用条件下会 向食品中迁移其构成成份的材 料或制品
用于接触婴幼儿食品的塑料制品，全迁移 值应该一直是60mg/kg.
用mg/kg 表示的限值以mg/dm2表示时， 需除以6.
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全迁移测试结果表示
全面迁移的允许公差 20mg/kg or 3mg/dm2 ——针对橄 榄油及替代测试结果; 6mg/kg or 1mg/dm2 ——针对其他 模拟物测试结果
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食品级安全符号
符合食品级安全的产品可在包装或包装表面上显示以下的标志, 表示 “产品可适用于包装食品”.
在出售前没有与食品接触的产品（例如：炊具,餐具,电器产品)必须在 产品或包装上贴上这个标志.
当产品投入市场,列出如下记号要求 :
• “可供食品使用”或“食品级标志” • 关于材料和物品安全使用和适当使用的说明 • 注明使用时的特殊条件(例如. 不能在微波炉使用;
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特殊迁移
特定物质浸取条件 (与全迁移相同) 模拟物、温度、时间
测试仪器 ICP、GC-MS等
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德国食品级安全依据
LFGB （German Food, Commodity and Feed Law) 德国食品和日用品法规
Section 30 保护健康的禁令
测试温度
5℃ 20℃ 40℃ 70℃ 100℃或回流 121℃（*） 130℃（*） 150℃（*） 175℃（*）
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全迁移测试参数三 －－接触时间
接触时间 t≤0.5 h 0.5 h<t≤1 h 1 h<t≤2 h 2 h<t≤4 h 4 h<t≤24 h t>24 h
测试时间 0.5 h 1h 2h 4h 24 h 10 d
禁止任何日用品 含危害人体健康 的有毒材料投入 市场
Section 31 物质的迁移
禁止含有害人体 健康的材料转移 至食品，或者影 响食品的气味和 味道
Section 33 欺骗预防
若材料或制品 的广告、标签 等会误导消费 者，则禁止投 放市场
精馏橄榄油或其替代溶剂*
所有不同类食品
3 % 醋酸, 10 % 酒精, 精馏橄榄油
不粘涂层、硅橡胶、橡胶、尼龙、三聚氰氨塑料等：采用 95%酒精 和异辛烷作为精馏橄榄油的替代物
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全迁移测试参数二 －－使用温度
使用温度
T≤5℃ 5℃<T≤20℃ 20℃<T≤40℃ 40℃<T≤70℃ 70℃<T≤100℃ 100℃<T≤121℃ 121℃<T≤130℃ 130℃<T≤150℃ T>150℃
(Pb, Cd, Ni, Cr, Cu, Sb, Co)
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全迁移法规精读----2002/72/EC和EN1186
14
适用范围 (2007/19/EC)
在成品状态下与食品接触，塑料材料，制品及其部分：
1- 完全由塑料组成 2- 塑料多层制品 3- 塑料涂层形成的盖子中的垫片。
不适用： 由两层或多层组成，其中一层或多层不完全是塑料，即
适用于还没有相应食品级法规的欧盟成员国 各成员国在符合该法规的要求下可沿用和制订本国的食品级法规 产品必须设定可预知的使用条件，保证产品上所用的各种材料不会危
害人类健康 FCM通用要求
• 只能使用欧盟委员会同意使用的成分 → 许可食品的感官改变, 例如：影响食品的气味、外观、味道
不适用于脂肪类食品) • 公司信息: 名称或商标，总公司,制造厂商,代理商
或分销商的名称和地址 • 描述通俗易懂，标识清晰，不易除去
12
Regulation (EC) No. 1935/2004
陶瓷,玻璃-2005/31/EC 可溶性铅镉测试
塑料-2002/72/EC，2007/19/EC 全面迁移和特殊迁移测试
使与食品接触的是塑料构成的。
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全迁移测试参数一 －－食品模拟物
根据不同食品状态可供选择的通用测试条件
食品
液态食品 (如:水, 蛋)
食品模拟状态
蒸馏水
酸性食品 (果酱, 果汁, 酸性液体)
3 % 醋酸
酒精类食品 (非高浓度如啤酒)
10 % 酒精
酒精类食品 (高浓度如威士忌)
50 % 酒精
脂肪类食品 (鱼, 肉, 油, 果仁)
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各国食品级法律框架
European Union Germany France Italy the United States Japan South Korea China
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欧盟食品级安全依据
(EC) No 1935/2004
涵盖了与食品接触材料类别和食品级标签要求（废除89/109/EEC 和 80/590/EEC 指令）
解读环保要求，打造绿色产品
食品接触材料（FCM）法规
FCM对生活的影响
案例一:
• 一款电热水壶，通过了RoHS检测，功能正常，但烧 的水有怪味，这款电热水壶合格吗?
• 2008年12月，欧盟委员会位于布鲁塞尔的总部停用 所有新采购的J牌全自动咖啡机
– 一位官员用办公室新配备的咖啡机煮了一杯意式特浓 咖啡，发现咖啡有浓重的金属味道
木材
橡胶-93/11/EEC&AP (2004) 4 有机涂层-AP(2004)1
五氯苯酚、甲醛释出量 亚硝胺 & 全面迁移测试
全面迁移测试
硅橡胶-AP(2004)5 全面迁移测试
纸张-AP (2002)1 五氯苯酚 (PCP)、防腐效力 重金属释出量 (Pb,Cd,Hg)
荧光物质
金属,合金,电镀 重金属释出量
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全迁移测试结果表示
限值要求
60mg/kg －通常要求 盖子，塞子，密封圈等mg/kg－需明确对应容器的体积，
10mg/dm2 －用于以下情况: ①样品为可填充的容器，且容积小于500mL或大于10L时 ②样品为片状物、薄膜或其他不可被填充的商品或材料，或无法估算所 装食物的量与其所接触样品的表面积之间关系时（如常见的塑料袋等）
案例二:
• 一款水杯装水使用一切正常，但用来装果汁、咖啡 却总有怪味，这款水杯合格吗?
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图说中国食品级
垃圾堆里的 一次性泡沫餐盒
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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图说 食品级
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食品接触状态
✓ 拟与食品接触
✓ 已经接触到食品，并且先前有 此目的的
✓ 有理由相信会与食品接触，或 在正常可预见的使用条件下会 向食品中迁移其构成成份的材 料或制品
用于接触婴幼儿食品的塑料制品，全迁移 值应该一直是60mg/kg.
用mg/kg 表示的限值以mg/dm2表示时， 需除以6.
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全迁移测试结果表示
全面迁移的允许公差 20mg/kg or 3mg/dm2 ——针对橄 榄油及替代测试结果; 6mg/kg or 1mg/dm2 ——针对其他 模拟物测试结果
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食品级安全符号
符合食品级安全的产品可在包装或包装表面上显示以下的标志, 表示 “产品可适用于包装食品”.
在出售前没有与食品接触的产品（例如：炊具,餐具,电器产品)必须在 产品或包装上贴上这个标志.
当产品投入市场,列出如下记号要求 :
• “可供食品使用”或“食品级标志” • 关于材料和物品安全使用和适当使用的说明 • 注明使用时的特殊条件(例如. 不能在微波炉使用;