幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定
xx带量食谱的制定制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几个原则:一、营养充足的原则二、科学的平衡膳食的原则三、合理分配备餐食物的原则四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制度一、儿童膳食的质量要求(一)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。
每人每日建议标准为:1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上,三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上,二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%15%,脂肪供热占25%30%,碳水化合物供热占50%60%。
3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。
(二)每12周换一次食谱,对食谱要求:1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱,保证一周之内不重样。
2、根据蛋白质互补的作用,多利用豆制食品。
3、早餐以主食为主,优质蛋白质为辅。
中午、晚两餐都要有菜,多选用季节性蔬菜。
争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配:早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。
5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。
幼儿园膳食营养工作非常重要,是衡量办园质量的重要指标一。
制定合理的“幼儿园带量食谱”,为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食,是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓“全面”,指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应;“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适;“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量,且幼儿能接受。
1 幼儿园带量食谱的编制目的根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”,按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求,编制幼儿园带量食谱。
以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方,包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。
通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分,保证幼儿每日营养素按比例摄入。
幼儿园一周带量食谱
肉35g蒜台45g木耳15g丝瓜35g蛋25g
面粉35g肉35g香菇30g油菜35g蔬菜各25g麦片15g糯米20g
肉35g西芹45g西红柿35g鸡蛋25g胡萝卜25g大米20g
午点
时令水果
得益牛奶
佛手酥
时令水果
得益牛奶
砂糖脆皮
时令水果
幼儿园一Hale Waihona Puke 带量食谱时间星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早
餐
炸酱面
香菇肉炸酱
煎鸡蛋
全麦小馒头
芙蓉蒸蛋
炒三丝
玉米面粥
香葱蒸饼
肉丁青菜烧豆腐
醋溜冬瓜
二米粥
黄金小馒头
鱼香肉丝
菌菇炒蛋
蔬菜疙瘩汤
酥油饼
宫保鸡丁
山药粥
量
面40g蛋30g
香菇35g肉30g
全麦45g肉25g蛋30g蔬菜45g玉米面20g
面粉40g肉25g青菜25g冬瓜45g大米10g
蔬菜各20g面35g鸡肉35g山药25g
面35g菌菇30g鸡蛋25g蔬菜各30g
午
餐
米饭
把子肉
蒜蓉奶白菜
孜然小土豆
小米粥
杂粮酥油卷
酥炸银鱼
萝卜丝炒粉条
鱼香茄子
绿豆百合粥
肉蒸包
蒜薹木耳炒鸡蛋
丝瓜蛋花汤
米饭
糖醋樱桃肉
西芹炒肉
西红柿炒鸡蛋
胡萝卜大米粥
麻酱卷
蒜香三角脊
香菇油菜
双丁煸肉
麦片糯米粥
量
米30g肉35g奶白菜35g土豆40g小米25g
幼儿园带量食谱表
200ml 冰糖雪梨水 100g 时令水果
200ml 红枣银耳汤 100g 时令水果
200ml 100g
意大利肉酱 面
晚餐
面粉 牛肉末 西红柿
木耳 蒜苔 番茄酱 洋葱
50g 30g 香脆肉馅饼 20g 10g 20g 青笋炒鸡蛋 5g 20g 小米枸杞粥
面粉 肉末 大葱 青笋 鸡蛋 木耳 小米
50g 20g 5g 鲜肉大包 10g 10g 5g
红枣
5g
早点
点心
30g
纯牛奶
120ml
点心
30g
纯牛奶
120ml 山楂卷
30g
南瓜米饭
红烧排骨 午餐
蒜蓉西兰花
大骨海带汤
大米 南瓜 精排 土豆 红彩椒 葱姜蒜 西兰花 木耳 胡萝卜 棒骨 海带 小葱
50g
大米
20g
猪肉
40g 咖喱炒饭 50g
彩椒 黄瓜0g
土豆
5g
咖喱
10g
青菜
黑米薏仁粥 25g
粉条 面粉 萝卜 大肉 大葱 黑米 薏仁
2g
米饭
大米
60g
面粉
50g
60g
可乐鸡翅 鸡翅根
80g
猪肉丝 30g
30g
豆腐、土豆 各20g
甜青椒 10g
30g
土豆、肉丸 各20g 孜然肉炒面 莲花白 10g
三鲜烩菜
5g
粉条、海带 各10g
香菇 10g
20g
娃娃菜 20g
红萝卜 10g
30g 青菜豆腐汤
20g
豆腐
5g
50g 水晶米饭
30g
10g
20g
西芹木耳肉 片
幼儿园带量食谱
应到人数
实到人数
应到人数
实到人数
教师午餐
大米:114克
芹菜:100克
肉丝:120克
土豆:120克
菠菜:55克
米饭:114克
猪肉:95克
白菜:11克
藕:120克
紫菜:5克
鸡蛋:40克
米饭:114克
西红柿:100克
鸡肉:105克
萝卜:80克
粉丝:90克
粉丝:10克
鸡蛋:60克
米饭:114克
青菜:140克
牛肉:120克
青菜:140克
蘑菇:80克
大米:114克豆芽:110克
鸡丁:60克萝卜:80克
黄瓜:110克粉丝:10克
胡萝卜:30克
木耳:30克
米饭:114克青菜:80克
萝卜:90克豆腐:20克
排骨:110克
西红柿:100克
鸡蛋:60克
米饭:114克
芹菜:100克
肉丝:120克
土豆:120克
菠菜:55克
幼儿园带量食谱
第一周幼儿园带量食谱
星期
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
幼儿人数
应到人数
实到人数
应到人数
实到人数
应到人数
实到人数
应到人数
实到人数
应到人数
实到人数
早点
豆浆150克
蛋糕
豆浆150克
面包
豆浆150克
酥饼
豆浆150克
饼干
豆浆150克
桃酥
午餐
米饭
宫爆鸡丁
爆炒藕片
萝卜粉丝汤
米饭
芹菜肉丝
豆芽粉丝
西红柿鸡蛋汤
幼儿园幼儿带量食谱
幼儿园幼儿带量食谱XXX幼儿食谱..第一周时间:红枣小米粥蜂蜜小馒头牛奶果仁蛋糕红枣:5g面粉:50g面粉:35g鸡蛋:25g蜂蜜:5g葡萄干:10g羊排小揪面羊肉:20g豆腐:20g青萝卜:10g面粉:70g香菜:5g西红柿:少许自制小麻花:10g米饭宫爆鸡丁清炒油麦菜枸杞养生汤菠菜面(菠菜汁和面)肉末炒菜花米饭红烧茄子紫菜虾皮汤XXX小饺子凉粉:10 g香菜:少许土豆烧牛肉二米饭西红柿炒茭瓜银耳汤米饭可乐鸡翅家常豆腐青菜肉丸汤大米:70g鸡翅:30g豆腐:15g青菜:20g肉丸:5g香蕉:60g豆腐皮粥五香肉龙鲜香龙须面双色卷水果粥南瓜小油饼面粉:25g豆腐皮: 15g豆腐:5 g生果:10g大米: 15g土豆:15g南瓜:10gXXX: 15g西红柿:10g面粉:25g面粉:20g玉米面:15g大米:25g牛肉:20g青菜:10g土豆丝拌面米饭香菜豆条汤蔬菜鸡蛋面清蒸鳕鱼清炒甘蓝土豆:40g大米:70g油菜:10g面粉:70g鳕鱼:40g鸡蛋:50g西红柿:15g甘蓝:80g西红柿:5g青菜:10g豆干:5g豆腐:25g香菜:少量面粉:60g酸奶:25g五香花生米:20g小番茄:50g大米:60g油麦菜:80g豆腐:5g鸡肉:30g青菜:5g胡萝卜:10g花生米:5g黑木耳:10g枸杞:少量面粉:60g菠菜汁:40g豆腐:10g土豆:15g牛肉丁:20g牛肉末:30g菜花:50g西红柿:15 g紫菜:10g虾皮:10g大米:60g香菜少量黑木耳:5g面粉:60g青萝卜:10g豆腐:15g胡萝卜:10g牛肉:10g西红柿:5g土豆:40g牛肉:50g茭瓜:50g西红柿:5g银耳:5g大米:50gXXX:20gXXX幼儿食谱第二周时间:五彩杂豆粥葱香千层饼蔬菜粥果酱膜片豆浆烤面包大米:20g花生米:5g油菜:5g大豆:25g绿豆:5g面粉:30g大米:20g面粉:50g黑豆:5g葱沫:少许XXX:5g白糖:5g红豆:5g面粉:25g三鲜鸡丝面香肠炒鸡蛋米饭羊肉臊子面面粉:70g鸡脯肉:20g芹菜豆腐干肉沫三鲜汤面粉:70g胡萝卜:30g木耳:5g大米:70g牛肉沫:5g羊肉:20g枸杞银耳粥豆沙包大米:30g豆沙:20g枸杞:5g银耳:5g面粉:30g清炖土鸡米饭绿芽菜炒韭菜鸡肉:40g大米:70g面筋:15g平菇:10g玉米榛子粥五香鹌鹑蛋玉米榛:10g大米:40g鹌鹑蛋:50g鱼丸清汤面面粉:70 g黄芽菜:10g鱼丸:10g豆腐:20g西红柿:5 g豆腐:10g鸡肉肠:30g西红柿:5g胡萝卜:15g绿芽菜:30g韭菜:10g胡萝卜:10g青菜:5g青菜:10g鸡蛋:50 g芹菜:40g青萝卜:5g西红柿:5g青菜:5g豆腐干:15g香菜、葱、蒜:少许油炸馒头片20g酸奶25g苹果60g开胃山榨20g乳瓜60g 米饭油焖大虾高汤馄饨米饭五彩肉丁生汆面米饭洋葱炒牛柳香菇油菜榨菜肉丝汤香菇油菜西红柿鸡蛋汤胡萝卜炖粉条面粉:60g面粉:60g白菜豆腐汤大米:60g牛肉:40g大米:60 g西红柿:5g牛肉丸子:10g大米:70g豆腐:10g虾:25g白菜:50g牛肉:30 g鸡蛋:10g豆腐:10g牛肉:40g香菇:10g豆腐:10g胡萝卜:10g粉条:少量洋葱:40g油菜:40g牛骨:5g青笋:10g西红柿:10g胡萝卜:30g榨菜:5g紫菜:少许香菇:10g青菜:5g粉条:10g牛肉丝:5g香菜:少量油菜:70g土豆:10g香菜:少许银耳:10g小白菜:10gXXX幼儿食谱第三周时间:八宝粥细粮发糕雪梨绿豆粥蔬菜馅饼肉汤青菜大米粥香草卷梨:10g牛肉汤:10g大米:25 g葡萄干:5g豆腐:10g大米:20g黑米:5g红豆:5g大米:30g豆腐:15g红枣:10g玉米面:20g粉条:少量青菜:5g奶香麦片粥唐酥饼牛奶:25g白糖:少许麦片:10g大米:10g小红薯粥双色小馒头XXX:20g红薯:10g面粉:25g玉米面:5g花生米:5g枸杞:5g肉沫青菜面条鸡肉:15g青菜:10g豆腐:10g胡萝卜:10g西红柿:10g面粉:70g豆沙糕:20 g羊肉小炒米饭清炒西兰花白菜豆腐汤大米:60g羊肉:35g胡萝卜:10g洋葱:20g西兰花:30 g小白菜:5g 豆腐:10g绿豆:5g面粉:30g韭菜:20g卤鸡腿米饭素鸡娃娃菜开胃萝卜汤大米:70g香菜:5g鸡腿:40g素鸡:15g 娃娃菜:6g白萝卜:5g 胡萝卜:5g面粉:30g面粉:30g 老南瓜杂粮面南瓜:15g土豆:10g面粉:70g西红柿:10g青菜:10g香蕉:50g面面粉:60g牛肉:10g胡萝卜:10 g豆腐:5g土豆:10g西红柿:5g青菜:10 g酸奶:25g红烧带鱼米饭清炒土豆丝红枣瘦肉汤大米:60g带鱼:40g土豆:40 g西红柿:15g 黑木耳:10g红枣:5g牛肉:5g烩牛肉米饭蒜蓉炒黄瓜大米:70g南瓜:40g豆腐:15 g牛肉:50g黑木耳:10g粉条:少许胡萝卜:15g大蒜:10g蒸红薯:20g三鲜水饺冬瓜海带汤面粉:60g胡萝卜: 20g 青萝卜:15g豆腐:10g 冬瓜:10g海带:10g扬州炒饭紫菜虾皮汤火腿肠:25g鸡蛋:25 g黄瓜:30g胡萝卜片:30g紫菜:10g虾皮:10 g西红柿鸡蛋烩面条面粉:70g西红柿:25g鸡蛋:25 g青菜:15gXXX幼儿食谱第周围工夫:黑米粥白糖包黑米:20g面粉:30g白糖:10g鲜香牛肉面面粉:70g牛肉:10g豆腐:25g青萝卜:10g胡萝卜:10g青菜:10g雪饼:20g肉炒三丝米饭五香鸡蛋卤面鸡汁娃娃菜蟹肉汤面粉:60g鸡肉:30g大米:60g鸡蛋:30g 菜花:10g蟹肉:10g黄豆芽:10g 胡萝卜:10g虾米:5g黄瓜:10g黑木耳:10g娃娃菜:40g青菜:10g珍珠疙瘩汤奶香馒头面粉:40 g青菜:10g牛奶:20g豆腐:10g西红柿:5g清炖羊肉米饭野生蘑菇面黄豆芽炒油菜野生蘑菇:10g大米:70 g油菜:30g豆腐:15g羊肉:50g青萝卜:20g土豆:10g粉条:少量西红柿:5g黄豆芽:30g鸡肉:10g 香菜:5g青菜10g小番茄:60g蒸南瓜:20g 菠菜豆腐葱油饼大米:20g面粉:30g菠菜:10g豆腐:10g二米绿豆汤茶叶蛋大米:25gXXX:25g绿豆:15g鸡蛋:50g瘦肉粥素馅六合包牛肉:10 g韭菜:15g大米:20g粉条:少量面粉:30g豆腐:10g冬瓜炒肉米饭番茄烧菜花紫菜虾皮汤牛肉:30 g大米:10g冬瓜:5g菜花:40g西红柿:5g虾皮:少许酸奶:25g绘削面面粉:70g牛肉:10g青菜:10g土豆:10g青萝卜:10g豆腐:15g西红柿:5g乳瓜:60g软炸虾仁米饭香菇小肉包青菜豆腐汤红烧鸡块米饭蒜蓉小白菜香菜豆条汤白菜溜丸子黄瓜粉丝汤面粉:60g。
幼儿园师生一日带量食谱
年
时 间
热汤面条
早
挂面30克
餐 鸡蛋10克 火腿肠30克
大米粥 香肠
大米30克 香肠30克
聪聪幼儿园幼儿食谱
馒头 鸡蛋羹
面粉40克 鸡蛋20克
小米粥 炖豆腐
小米30克 豆腐20克 香葱5克
玉米饼 紫菜蛋花汤 香米粥 黄瓜拌花生米
ห้องสมุดไป่ตู้
玉米面40克
香米5克 大米25克
紫菜5克 鸡蛋20克 黄瓜20克 花生米20克
蘑菇40克
圆葱30克 鸡蛋20克
饺子
面粉75克 韭菜90克 鸡蛋50克 虾皮10克
时 间
午 餐
米饭 鸡肉土豆
聪聪幼儿园教师食谱
米饭 肉炒蒜苔
米饭 肉沫豆腐
米饭 宫煲鸡丁
米饭 肉炒蘑菇
米饭 肉炒绿豆芽
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
茄子炖土豆 鸡柳 肉沫豆腐 黄瓜炒鸡蛋 肉炒蒜苔 木须柿子 鸡肉炖土豆 炸鲜蘑 红烧肉 圆葱炒鸡蛋
午
大米75克
大米75克
大米75克
大米75克
大米75克
餐 茄子20克 土豆20克 猪肉30克 豆腐30克 猪肉30克 蒜苔75克 鸡肉20克 土豆20克
猪肉40克
鸡肉40克
黄瓜30克 鸡蛋20克 鸡蛋20克 柿子30克
幼儿园带量食谱
幼儿园带量食谱为了保障幼儿健康成长,营养均衡的饮食是非常重要的。
幼儿园带量食谱是一份根据幼儿年龄和需求定制的食谱,旨在提供适合幼儿成长需要的食物。
下面是一份幼儿园带量食谱的示例:早餐:1. 豆浆或牛奶:根据幼儿个体需要提供适量的豆浆或牛奶。
2. 高纤维麦片或全麦面包:提供适量的高纤维麦片或全麦面包,可以配以一些蔬菜切片或果酱。
3. 水果:提供一个新鲜的水果,如香蕉、苹果、橙子等。
上午加餐:1. 酸奶或乳酪:提供适量的酸奶或乳酪,可以添加一些果酱或果仁。
2. 饼干或小面包:提供适量的饼干或小面包,可以选择一些全麦或无糖的款式。
午餐:1. 主食:提供适量的米饭、面条、面饼等主食,可以适度添加一些蔬菜、肉类或豆腐等。
2. 蔬菜:提供一份富含营养的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、豌豆等。
3. 蛋白质食物:提供适量的蛋、鸡肉、鱼类、豆腐等蛋白质食物。
4. 汤:提供一份清淡的汤,如西红柿鸡蛋汤或豆腐排骨汤等。
5. 水果:提供一个新鲜的水果,如梨、桔子、草莓等。
下午加餐:1. 酸奶或乳酪:提供适量的酸奶或乳酪。
2. 水果:提供一份新鲜的水果。
晚餐:1. 主食:提供适量的米饭、面条、面饼等主食,可以适度添加一些蔬菜、肉类或豆腐等。
2. 蔬菜:提供一份富含营养的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、豌豆等。
3. 蛋白质食物:提供适量的蛋、鸡肉、鱼类、豆腐等蛋白质食物。
4. 汤:提供一份清淡的汤,如冬瓜排骨汤或番茄鸡蛋汤等。
5. 水果:提供一个新鲜的水果。
夜宵:提供适量的健康零食,如果干、饼干或面包等。
避免选择含糖量过高或添加剂过多的食物。
请根据幼儿个体需要,适量调整上述食谱。
同时,饮食中应尽量避免油炸、加工食品及高糖高盐的食物。
另外,幼儿园食谱应定期更新,确保提供多样化、均衡的营养食物,以满足幼儿的成长需求。
正确认识幼儿园带量食谱的重要性,合理搭配食物,将为幼儿们的健康成长提供有力支持。
同时,家长们也应该在家中提供类似的均衡膳食,以保障幼儿的全面发展。
托幼机构带量食谱制定
注意早餐色、香、味、形多样化
1.牛奶或豆浆搭配花样面食 2.粥的花样:红豆、绿豆、五谷、南瓜、山芋、皮蛋、蔬 菜、红枣、白粥等 3.蛋白质食品:豆制品、肉松、鸡鸭蛋、卤肝、肉肠、鱼、 虾
早餐面食经常变更花样
果酱包、豆沙包、糖三角包、麻酱卷、葱油饼、荷叶饼、 动物包、马蹄卷、汉堡、三明治、千层糕、肉包、煎饺、 花卷、米糕、蒸饭卷、凉糕、赤豆糕、蛋糕、葱油面。 早餐饮品:粥、豆浆、牛奶、果汁、藕粉、麦片糊。
三餐中各餐就餐人数不同,食物量不同 可用主食消耗量来折算人日数
例:早餐用粮10Kg,午餐20Kg,晚餐15Kg 全天用粮45Kg,比例为10/45,20/45,15/45 如早餐人数900,午餐800,晚餐700 人日数为(900×10÷45)+(800×20÷45)+ (700×15÷45)=788
患病儿童饮食
• 托幼机构应为患病儿童搭配食物 • 如:呕吐后、发热、咳嗽严重、哮喘持续状态、肾炎、
糖尿病、腹泻
容易消化的食物
• 软食:介于普通饭和流汁食物之间,如粥、面条 • 蔬菜:选择嘴嚼度小的食物,可以是泥状食物 • 流汁食物:针对发热、哮喘持续状态幼儿,如:牛奶、果汁、豆浆、
藕粉、面汤 • 低油食物:针对腹泻、肥胖幼儿 • 低盐食物:针对呼吸道感染、肾炎、先心、哮喘、口腔溃疡幼儿 • 低糖食物:针对呼吸道感染、肥胖、肾炎幼儿
15%、糖2%、无机盐70%
米饭
• 应以蒸、煮为主,用量按人数计算 1、500克大米约出饭量1100-1200克(1斤米约出2.2斤
饭) 2、500克面粉约加250克水 3、油炸食品宜少吃,高温油下营养素破坏大
肉蛋类
• 1、肉蛋类在烹饪中除水溶性维生素外其他营养素损失 不大,脂溶性维生素保存如炒肉片、肉丝维生素可保存 50-80%。
幼儿园检查公示必备带量详细食谱
炒什疏
土豆50g、胡萝卜30g、黄瓜20g、
菜花20g、双耳10g
豆腐蛋花汤豆腐10g、鸡蛋5g
午点
火龙果100g
梨100g
哈密瓜100g
圣女果100g
香瓜100g
晚
餐
开花馒头
面粉40g,小米粉5g、
红烧肉肉20g土豆30g、
胡萝卜30g
双耳炒什蔬 鸡蛋g、甜豆、
藕、菜花、西芹
素什锦
土豆400g
二米粥稻米20g、小米10g
馅饼
面粉40g、肉25g
蔬菜
紫米粥
稻米20g,杂米10g
绿豆稀饭
稻米15g,绿豆10g
椒盐卷
面粉40g、盐2g
醋椒稣丸
肉25g、醋5g、土豆40g
胡萝卜40g
粉丝快菜
粉丝15g、快菜60g
酱爆桃仁肉丁
面酱5g、桃仁10g、肉25g
海米冬瓜
海米5g、冬瓜60g
西红柿鸡蛋汤
西红柿15g、鸡蛋10g
双色卷
面粉40g、小米面发10g
可乐鸡翅
可乐250ML鸡翅20g
肉丝15g
蛋花汤
鸡蛋5g、黄瓜若干g
黄金米饭
稻米30g、小米15g
红烧鱼龙利鱼40g
素烧四宝
土豆50g、黄瓜30g、胡萝卜30g彩椒20g
全贝汤
全贝15g、鸡蛋10g
米饭稻米40g
珍珠丸子
肉20g,木耳15g、胡萝卜20g
地三鲜
土豆40g茄子40g香菇20g
紫菜汤紫菜2g、鸡蛋5g
米饭稻米40g
腰果虾仁
牛奶
液态奶330ML
幼儿园带量食谱
星期幼儿人数早点午餐带量午餐星期一应到人数实到人数豆浆 150 克蛋糕米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米: 75 克藕: 75 克鸡丁: 30 克萝卜: 10 克黄瓜: 30 克粉丝: 5 克星期二应到人数实到人数豆浆 150 克面包米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克西红柿: 30 克芹菜: 50 克鸡蛋: 5 克肉丝: 60 克星期三应到人数实到人数豆浆 150 克酥饼米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭: 75 克豆芽: 75 克萝卜: 45 克排骨: 75 克星期四星期五应到人数实到人数应到人数实到人数豆浆 150 克豆浆 150 克饼干桃酥米饭米饭肉丸豆芽炒牛肉青菜蘑菇青瓜炒鸡蛋紫菜鸡蛋汤菠菜汤米饭: 75 克鸡蛋: 10 克米饭: 75 克菠菜: 20 克肉末: 45 克豆腐: 50 克豆芽: 45 克青菜: 70 克牛肉: 60 克...豆芽: 45 克 青菜: 40 克 蘑菇: 40 克 青瓜: 45 克粉丝: 45 克 豆腐: 10 克 紫菜: 1 克 鸡蛋: 30 克豆沙包、黄瓜 菜包子、苹果 豆沙包、香蕉 肉包子、苹果应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数米饭: 114 克 西红柿: 60克芹菜: 100 克 鸡蛋: 10克肉丝: 120 克豆芽: 110 克粉丝: 90 克米饭: 114 克 菠菜: 55克豆芽: 90 克牛肉: 120 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克豆芽: 110 米饭: 114 克肉末: 90 克克青菜: 140 克蘑菇: 80 克紫菜: 5 克 大米: 114 克 藕: 120 克鸡丁: 60 克 萝卜: 80 克黄瓜: 110 克 粉丝: 10 克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克米饭: 114 克 克萝卜: 90 克排骨: 110 克青菜: 80 克豆腐: 20 克 肉包子、小西红柿应到人数 实到人数胡萝卜: 5 克木耳: 5 克鸡蛋: 40 克豆腐: 100 午点、水果教师人数教师午餐.星期幼儿人数早点午餐带量午餐星期一应到人数实到人数豆浆 150 克蛋糕米饭宫爆鸡丁青菜平菇萝卜粉丝汤大米:75 克平菇:40 克鸡丁: 30 克萝卜: 10克黄瓜: 30 克粉丝: 5 克星期二应到人数实到人数豆浆 150 克面包米饭萝卜排骨土豆丝青菜豆腐汤米饭: 75 克青菜: 40 克萝卜: 45 克豆腐: 10 克排骨: 75 克土豆: 50 克星期三应到人数实到人数豆浆 150 克酥饼米饭猪肉白菜西红柿炒鸡蛋菠菜汤米饭: 75 克西红柿: 30克猪肉: 45 克鸡蛋: 20 克白菜: 75 克菠菜:20 克星期四应到人数实到人数豆浆 150 克饼干米饭肉丸爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭: 75 克鸡蛋: 10 克肉末: 45 克豆腐: 50 克藕: 75 克紫菜: 1 克星期五应到人数实到人数豆浆 150 克桃酥米饭土豆烧鸡肉绿豆芽西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克克土豆: 45 克鸡肉: 45 克西红柿: 30鸡蛋: 5 克..豆芽: 45 克肉包子、苹果应到人数 实到人数米饭: 114 克青菜: 80 克 萝卜: 90 克 豆腐: 20 克排骨: 110 克土豆: 120 克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五教师午餐 大米: 114 克平菇: 80 克 鸡丁:60 克 萝卜:80 克 黄瓜: 60 克 粉丝: 10 克米饭: 114 克 菠菜: 55 克西红柿: 100 克鸡蛋: 30 克猪肉: 95 克白菜: 110 克米饭: 114 克 西红柿: 60 克土豆: 90 克 鸡蛋: 10 克鸡肉: 105 克豆芽: 110 克米饭: 114 克 鸡蛋: 40 克肉末: 90 克 豆腐: 100 克藕: 120 克紫菜: 5 克 午点、水果 肉包子、小西红柿教师人数 应到人数 实到人数胡萝卜: 5 克青菜:70 克木耳: 5 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 菜包子、苹果应到人数 实到人数豆沙包、香蕉应到人数鸡蛋: 30 克实到人数.应到人数 实到人数豆浆 150 克饼干米饭豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克 西红柿: 30 克豆芽: 45 克 鸡蛋: 5 克牛肉: 60 克青菜: 70 克豆皮: 40 克肉包子、小西红柿 应到人数 实到人数米饭鸡肉粉丝西红柿炒鸡蛋萝卜粉丝汤米饭: 75 克 西红柿: 30克鸡肉: 55 克 萝卜: 10 克粉丝: 45 克粉丝: 5 克鸡蛋: 20 克米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭: 75 克 紫菜: 1 克猪肉: 45 克 鸡蛋: 10 克白菜: 50 克藕: 75 克 芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米:75 克 菠菜:20 克芹菜: 50 克肉丝: 60 克土豆: 50 克青菜豆腐汤米饭: 75 克 青菜: 40 克肉末: 45 克 豆腐: 10 克豆腐: 50 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克肉包子、苹果应到人数 实到人数豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 菜包子、苹果应到人数 实到人数豆浆 150 克桃酥豆浆 150 克蛋糕豆浆 150 克面包 午点、水果教师人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数应到人数 实到人数 应到人数 实到人数米饭肉丸 豆沙包、香蕉豆浆 150 克 带量午餐青菜豆皮 幼儿人数米饭 午餐早点酥饼..米饭: 114 克西红柿: 100 克鸡肉: 105 克萝卜: 80 克粉丝: 90 克粉丝: 10 克鸡蛋: 60 克星期一 星期二 星期三 星期四 星期五星期幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数早点 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克米饭: 114 克西红柿: 60 克豆芽: 90 克鸡蛋: 10 克牛肉: 120 克青菜: 140 克豆皮: 80 克青菜: 140 克肉末: 90 克豆腐: 80 克豆腐: 100 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克 米饭: 114 克猪肉: 95 克白菜: 11 克藕: 120 克紫菜: 5 克鸡蛋: 40 克大米: 114 克芹菜: 100 克肉丝: 120 克土豆: 120 克菠菜: 55 克米饭: 114 克 教师午餐.饼干米饭豆芽炒牛肉 西红柿炒鸡蛋西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克 西红柿: 30肉末: 45 克 鸡蛋: 10黄瓜: 30 克粉丝: 5 克西红柿: 30 克青菜: 70 克蘑菇: 40 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数米饭: 75 克青菜: 40 克萝卜: 45 克豆腐: 10 克排骨: 75 克 米饭: 75 克芹菜: 50 克肉丝: 60 克土豆: 50 克菠菜: 20 克克豆芽: 45 克鸡蛋: 5 克牛肉: 60 克 米饭宫爆鸡丁绿豆芽萝卜粉丝汤 大米: 114 克豆芽: 45 克鸡丁: 30 克萝卜: 10 克 肉包子、苹果应到人数 实到人数菜包子、苹果应到人数 实到人数 米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤克豆腐: 50 克藕: 75 克肉包子、小西红柿应到人数 实到人数肉丸爆炒藕片紫菜鸡蛋汤豆沙包、香蕉应到人数 胡萝卜: 5 克木耳: 5 克 午点、水果教师人数 米饭萝卜排骨 大米: 75 克 紫菜: 1 克 鸡蛋: 20 克青菜豆腐汤实到人数 带量午餐青菜蘑菇 桃酥米饭 午餐面包 蛋糕酥饼.米饭: 114 克西红柿: 60克肉末: 90 克 鸡蛋: 40克胡萝卜: 30 克蘑菇: 80 克星期一 星期二 星期三 星期四 星期五星期幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数早点 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克蛋糕 面包 酥饼 饼干 桃酥米饭: 114 克青菜: 80 克萝卜: 90 克豆腐: 20 克排骨: 110 克西红柿: 100 克鸡蛋: 60 克 大米: 114 克 豆芽: 110克鸡丁: 60 克 萝卜: 80 克黄瓜: 110 克 粉丝: 10 克 豆芽: 90 克 鸡蛋: 10 克牛肉: 120 克青菜: 140 克 米饭: 114 克芹菜: 100 克肉丝: 120 克土豆: 120 克菠菜: 55 克大米: 114 克 紫菜: 5克豆腐: 110 克藕: 120 克木耳: 30 克教师午餐.米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭: 75 克 鸡蛋: 10 克肉末: 45 克 豆腐: 50 克青菜: 70 克蘑菇: 40 克紫菜: 1 克豆沙包、香蕉应到人数 实到人数米饭: 114 克 克黄瓜: 110 克 粉丝: 10 克 米饭: 75 克 西红柿: 30 克芹菜: 50 克 鸡蛋: 5 克肉丝: 60 克豆芽: 45 克粉丝: 45 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 米饭: 75 克 菠菜: 20 克豆芽: 45 克牛肉: 60 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克肉包子、苹果应到人数 实到人数米饭: 75 克 豆芽: 75 克萝卜: 45 克排骨: 75 克青菜: 40 克豆腐: 10 克菜包子、苹果应到人数 实到人数 大米: 75 克 藕: 75 克鸡丁: 30 克 萝卜: 10 克黄瓜: 30 克 粉丝: 5 克胡萝卜 5 克木耳: 5 克米饭: 114 克 西红柿: 60克芹菜: 100 克 鸡蛋: 10 豆芽: 110 米饭: 114 克肉末: 90 克克米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤 米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤 米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米: 114 克 藕: 120 克鸡丁: 60 克 萝卜: 80 克 米饭: 114 克克萝卜: 90 克肉包子、小西红柿应到人数 实到人数鸡蛋: 40 克豆腐: 100 午点、水果教师人数豆芽: 90 克菠菜: 55教师午餐 带量午餐午餐胡萝卜: 10 克肉丝: 120 克豆芽: 110 克粉丝: 90 克.星期一 星期二 星期三 星期四 星期五星期幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数早点 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克蛋糕 面包 酥饼 饼干 桃酥午餐 米饭 米饭 米饭 米饭 米饭芹菜肉丝 猪肉白菜 鸡肉粉丝 肉丸 豆芽炒牛肉土豆丝 爆炒藕片 西红柿炒鸡蛋 青瓜炒鸡蛋 青菜豆皮排骨: 110 克青菜: 80 克豆腐: 20 克 青菜: 140 克蘑菇: 80 克紫菜: 5 克 牛肉: 120 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克木耳: 10 克克.西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克 西红柿: 30 克肉末: 45 克 豆腐: 10 克粉丝: 45 克 粉丝: 5 克土豆: 50 克豆皮: 40 克肉包子、小西红柿 应到人数 实到人数米饭: 114 克西红柿: 100 克肉丝: 120 克土豆: 120 克菠菜: 55 克 米饭: 75 克 紫菜: 1 克猪肉: 45 克 鸡蛋: 10 克白菜: 50 克藕: 75 克 米饭: 114 克西红柿: 60 克豆芽: 90 克鸡蛋: 10 克牛肉: 120 克米饭: 114 克猪肉: 95 克白菜: 11 克藕: 120 克紫菜: 5 克 大米: 75 克菠菜: 20 克芹菜: 50 克肉丝: 60 克豆芽: 45 克 鸡蛋: 5 克牛肉: 60 克青菜: 70 克 豆腐: 50 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克豆沙包、香蕉青菜: 140 克肉末: 90 克豆腐: 80 克豆腐: 100 克 米饭: 75 克西红柿:30 克鸡肉: 55 克 萝卜: 10 克 肉包子、苹果应到人数 实到人数鸡肉: 105 克萝卜: 80 克粉丝: 90 克 豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 菜包子、苹果应到人数 实到人数 大米: 114 克芹菜: 100 克午点、水果教师人数米饭: 75 克 青菜: 40 克应到人数 实到人数米饭: 114 克 鸡蛋: 20 克萝卜粉丝汤 青菜豆腐汤 紫菜鸡蛋汤 教师午餐带量午餐菠菜汤.青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克星期一 星期二 星期三 星期四 星期五星期幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数早点 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克 豆浆 150 克蛋糕 面包 酥饼 饼干 桃酥午餐 米饭 米饭 米饭 米饭 米饭宫爆鸡丁 萝卜排骨 猪肉白菜 肉丸 土豆烧鸡肉青菜平菇 土豆丝 西红柿炒鸡蛋 爆炒藕片 绿豆芽萝卜粉丝汤 青菜豆腐汤 菠菜汤 紫菜鸡蛋汤 西红柿鸡蛋汤青菜: 140 克豆皮: 80 克鸡蛋: 40 克鸡蛋: 60 克粉丝: 10 克.米饭: 75 克西红柿: 30克猪肉: 45 克鸡蛋: 20 克白菜: 75 克菠菜:20 克鸡蛋: 30 克菜包子、苹果应到人数实到人数大米: 114 克平菇: 80克鸡丁:60 克萝卜:80 克黄瓜: 60 克粉丝: 10 米饭: 75 克鸡蛋: 10 克肉末: 45 克豆腐: 50 克藕: 75 克紫菜: 1 克豆沙包、香蕉应到人数实到人数大米:75 克平菇:40 克鸡丁: 30 克萝卜: 10 克黄瓜: 30 克粉丝: 5 克胡萝卜: 5 克青菜:70 克木耳: 5 克肉包子、小西红柿应到人数实到人数米饭: 75 克克土豆: 45 克鸡肉: 45 克豆芽: 45 克肉包子、苹果应到人数米饭: 114 克西红柿: 60 克土豆: 90 克鸡蛋: 10 克鸡肉: 105 克豆芽: 110 克米饭: 114 克鸡蛋: 40 克肉末: 90 克豆腐: 100 克藕: 120 克紫菜: 5 克米饭: 75 克青菜: 40 克萝卜: 45 克豆腐: 10 克排骨: 75 克土豆: 50 克米饭: 114 克菠菜: 55 克西红柿: 100 克鸡蛋: 30 克猪肉: 95 克米饭: 114 克青菜: 80 克萝卜: 90 克豆腐: 20 克排骨: 110 克土豆: 120 克豆沙包、黄瓜应到人数实到人数午点、水果教师人数西红柿: 30 鸡蛋: 5 克教师午餐实到人数带量午餐..白菜: 110 克克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克星期一星期二星期三星期四星期五星期幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数早点豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克蛋糕面包酥饼饼干桃酥午餐米饭米饭米饭米饭米饭宫爆鸡丁芹菜肉丝萝卜排骨肉丸豆芽炒牛肉爆炒藕片豆芽粉丝绿豆芽青菜蘑菇青瓜炒鸡蛋萝卜粉丝汤西红柿鸡蛋汤青菜豆腐汤紫菜鸡蛋汤菠菜汤...米饭: 75 克 西红柿: 30 克芹菜: 50 克 鸡蛋: 5 克肉丝: 60 克豆芽: 45 克粉丝: 45 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数米饭: 114 克 西红柿: 60克芹菜: 100 克 鸡蛋: 10克肉丝: 120 克米饭: 75 克 鸡蛋: 10 克肉末: 45 克 豆腐: 50 克青菜: 70 克蘑菇: 40 克紫菜: 1 克 豆沙包、香蕉应到人数 实到人数米饭: 75 克 菠菜: 20 克豆芽: 45 克牛肉: 60 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克 肉包子、苹果应到人数 实到人数米饭: 75 克 豆芽: 75 克萝卜: 45 克排骨: 75 克青菜: 40 克豆腐: 10 克 菜包子、苹果 应到人数 实到人数米饭: 114 克 菠菜: 55克豆芽: 90 克牛肉: 120 克青瓜: 120 克大米: 114 克 藕: 120 克鸡丁: 60 克 萝卜: 80 克黄瓜: 110 克 粉丝: 10 克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克 豆芽: 110 米饭: 114 克肉末: 90 克克青菜: 140 克蘑菇: 80 克大米: 75 克 藕: 75 克鸡丁: 30 克 萝卜: 10 克黄瓜: 30 克 粉丝: 5 克胡萝卜 5 克木耳: 5 克米饭: 114 克 克萝卜: 90 克排骨: 110 克青菜: 80 克肉包子、小西红柿应到人数 实到人数鸡蛋: 40 克豆腐: 100 午点、水果教师人数教师午餐 带量午餐豆芽: 110 克豆腐: 20 克紫菜: 5 克鸡蛋: 60 克粉丝: 90 克星期一星期二星期三星期四星期五星期幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数早点豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克豆浆 150 克蛋糕面包酥饼饼干桃酥午餐米饭米饭米饭米饭米饭芹菜肉丝猪肉白菜鸡肉粉丝肉丸豆芽炒牛肉土豆丝爆炒藕片西红柿炒鸡蛋青瓜炒鸡蛋青菜豆皮菠菜汤紫菜鸡蛋汤萝卜粉丝汤青菜豆腐汤西红柿鸡蛋汤..米饭: 75 克 西红柿: 30 克猪肉: 45 克 鸡蛋: 10 克粉丝: 45 克粉丝: 5 克藕: 75 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数米饭: 114 克西红柿: 100 克鸡肉: 105 克萝卜: 80 克粉丝: 90 克粉丝: 10 克鸡蛋: 60 克米饭: 75 克青菜: 40 克肉末: 45 克豆腐: 10 克豆腐: 50 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克豆沙包、香蕉应到人数 实到人数豆芽: 45 克 鸡蛋: 5 克牛肉: 60 克青菜: 70 克豆皮: 40 克 肉包子、苹果应到人数 实到人数米饭: 114 克西红柿: 60 克豆芽: 90 克鸡蛋: 10 克牛肉: 120 克青菜: 140 克豆皮: 80 克米饭: 114 克青菜: 140 克肉末: 90 克豆腐: 80 克豆腐: 100 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克 大米:75 克 菠菜:20 克芹菜: 50 克肉丝: 60 克土豆: 50 克 米饭: 114 克猪肉: 95 克白菜: 11 克藕: 120 克紫菜: 5 克鸡蛋: 40 克大米: 114 克芹菜: 100 克肉丝: 120 克土豆: 120 克菠菜: 55 克米饭: 75 克西红柿:30 克鸡肉: 55 克萝卜: 10 克 菜包子、苹果应到人数 实到人数肉包子、小西红柿应到人数 实到人数午点、水果教师人数米饭: 75 克紫菜: 1 克鸡蛋: 20 克白菜: 50 克 教师午餐带量午餐.星期幼儿人数早点午餐带量午餐星期一应到人数实到人数豆浆 150 克蛋糕米饭宫爆鸡丁青菜平菇萝卜粉丝汤大米:75 克平菇:40 克鸡丁: 30 克萝卜: 10星期二应到人数实到人数豆浆 150 克面包米饭萝卜排骨土豆丝青菜豆腐汤米饭: 75 克青菜: 40 克萝卜: 45 克豆腐: 10 克星期三应到人数实到人数豆浆 150 克酥饼米饭猪肉白菜西红柿炒鸡蛋菠菜汤米饭: 75 克西红柿: 30克星期四应到人数实到人数豆浆 150 克饼干米饭肉丸爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭: 75 克鸡蛋: 10 克肉末: 45 克豆腐: 50 克星期五应到人数实到人数豆浆 150 克桃酥米饭土豆烧鸡肉绿豆芽西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克西红柿: 30克..排骨: 75 克鸡肉: 45 克 星期五 木耳: 5 克肉包子、小西红柿 应到人数 实到人数米饭: 114 克 西红柿: 60 克土豆: 90 克 鸡蛋: 10 克鸡肉: 105 克豆芽: 110 克白菜: 110 克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克大米: 114 克平菇: 80克鸡丁:60 克 萝卜:80 克黄瓜: 60 克 粉丝: 10克米饭: 114 克 鸡蛋: 40 克肉末: 90 克 豆腐: 100 克藕: 120 克紫菜: 5 克米饭: 114 克 菠菜: 55 克西红柿: 100 克鸡蛋: 30 克猪肉: 95 克 米饭: 114 克青菜: 80 克萝卜: 90 克 豆腐: 20 克排骨: 110 克土豆: 120 克克黄瓜: 30 克 粉丝: 5 克 星期一 肉包子、苹果应到人数 实到人数豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 菜包子、苹果应到人数 实到人数 猪肉: 45 克白菜: 75 克 星期三藕: 75 克紫菜: 1 克星期四 豆沙包、香蕉应到人数 鸡蛋: 20 克菠菜:20 克 午点、水果教师人数土豆: 50 克星期二 胡萝卜: 5 克青菜:70 克 鸡蛋: 30 克土豆: 45 克 鸡蛋: 5 克教师午餐实到人数 豆芽: 45克.星期应到人数 实到人数豆浆 150 克饼干米饭豆芽炒牛肉 西红柿炒鸡蛋西红柿鸡蛋汤米饭: 75 克 西红柿: 30 克豆芽: 45 克 鸡蛋: 5 克牛肉: 60 克青菜: 70 克豆皮: 40 克肉包子、苹果米饭肉丸青瓜炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭: 75 克青菜: 40 克肉末: 45 克豆腐: 10 克豆腐: 50 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克豆沙包、香蕉米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭: 75 克紫菜: 1 克猪肉: 45 克 鸡蛋: 10 克白菜: 50 克藕: 75 克 芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米:75 克 菠菜:20 克芹菜: 50 克肉丝: 60 克土豆: 50 克萝卜粉丝汤米饭: 75 克西红柿:30 克鸡肉: 55 克萝卜: 10 克粉丝: 45 克粉丝: 5 克鸡蛋: 20 克 豆浆 150 克桃酥豆浆 150 克酥饼豆浆 150 克蛋糕米饭鸡肉粉丝 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数应到人数 实到人数 肉包子、小西红柿 豆沙包、黄瓜 菜包子、苹果 豆浆 150 克 午点、水果 带量午餐青菜豆皮 幼儿人数米饭 午餐早点面包..应到人数 实到人数米饭: 114 克西红柿: 100 克鸡肉: 105 克萝卜: 80 克粉丝: 90 克粉丝: 10 克鸡蛋: 60 克星期一星期二星期三星期四星期五星期幼儿人数应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数米饭: 114 克西红柿: 60 克豆芽: 90 克鸡蛋: 10 克牛肉: 120 克青菜: 140 克豆皮: 80 克米饭: 114 克青菜: 140 克肉末: 90 克豆腐: 80 克豆腐: 100 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克 米饭: 114 克猪肉: 95 克白菜: 11 克藕: 120 克紫菜: 5 克鸡蛋: 40 克大米: 114 克芹菜: 100 克肉丝: 120 克土豆: 120 克菠菜: 55 克应到人数 实到人数应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 教师午餐教师人数..豆浆 150 克饼干米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭: 75 克 鸡蛋: 10 克肉末: 45 克 豆腐: 50 克青菜: 70 克蘑菇: 40 克紫菜: 1 克豆沙包、香蕉应到人数 实到人数米饭: 75 克 西红柿: 30 克芹菜: 50 克 鸡蛋: 5 克肉丝: 60 克豆芽: 45 克粉丝: 45 克豆沙包、黄瓜应到人数 实到人数 米饭: 75 克 菠菜: 20 克豆芽: 45 克牛肉: 60 克青瓜: 45 克鸡蛋: 30 克肉包子、苹果应到人数 实到人数米饭: 75 克 豆芽: 75 克萝卜: 45 克排骨: 75 克青菜: 40 克豆腐: 10 克菜包子、苹果应到人数 实到人数 大米: 75 克 藕: 75 克鸡丁: 30 克 萝卜: 10 克黄瓜: 30 克 粉丝: 5 克胡萝卜 5 克木耳: 5 克米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤 米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤 肉包子、小西红柿应到人数 实到人数豆浆 150 克桃酥豆浆 150 克面包 豆浆 150 克蛋糕午点、水果教师人数 豆浆 150 克 带量午餐午餐早点酥饼.米饭: 114 克西红柿: 60克芹菜: 100 克鸡蛋: 10克肉丝: 120 克豆芽: 110 克粉丝: 90 克米饭: 114 克豆芽: 110 米饭: 114 克克肉末: 90 克萝卜: 90 克克排骨: 110 克青菜: 140 克青菜: 80 克蘑菇: 80 克豆腐: 20 克紫菜: 5 克米饭: 114 克菠菜: 55克豆芽: 90 克牛肉: 120 克青瓜: 120 克鸡蛋: 60 克大米: 114 克藕: 120 克鸡丁: 60 克萝卜: 80 克黄瓜: 110 克粉丝: 10 克胡萝卜: 10 克木耳: 10 克鸡蛋: 40 克豆腐: 100教师午餐.。
幼儿食谱一周带量食谱
幼儿食谱一周带量食谱幼儿的饮食搭配要科学合理,一般选择一至两种动物性原料,一种豆制品,三至四种蔬菜,一至两种谷薯类食物,根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。
下面店铺整理了幼儿食谱一周带量食谱大全,供你参考。
幼儿食谱一周带量食谱一xx幼儿园幼儿园一周带量食谱星期一:1、早餐:热干面、豆浆热干面65克、牛奶200毫升2、中餐:米饭、西红柿炒蛋、什锦小炒大米65克、西红柿50克、鸡蛋30克、3午点:巧克力饼干,20克4:晚餐:米饭、花菜烧肉、青菜鸡蛋汤大米65克、花菜60克、鲜肉25克、青菜20 克鸡蛋10克、鲜肉丝25克星期二: 1、早餐:蛋糕、黑米粥蛋糕50克、梗米20克、黑米10克2、中餐:米饭、红烧豆腐、紫菜虾皮蛋汤大米65克、豆腐60克、鲜肉末25克、紫菜虾皮各5克、鸡蛋10克、3午点:水果? 100克4、晚餐:米饭、扬洲炒饭、三鲜汤大米65克、鸡蛋15克、火腿10克、豆米10克、红萝卜10克、平菇10克、鲜肉10克、西红柿10克星期三: 1、早餐:果酱馒头青菜鸡蛋汤面粉50克、果酱10克、青菜20克、鸡蛋10克2、中餐:米饭、油炸荷包蛋、冬瓜或退虾皮汤大米65克、、鲜肉末10克、冬瓜20克、火腿10克,虾皮5克鸡蛋65克、肉丝5克3、午点,牛奶加心巧克力20克4、晚餐:米饭、萝卜排骨汤、香酥花生大米65克、萝卜80克、排骨80克、香酥花生10克星期四:1、早餐:南瓜粥、煮鸡蛋梗米20克、南瓜10克、鸡蛋65克2、中餐:北方饺子面粉50克、鲜肉35克、韭菜70克、三鲜调料适量3、午点:水果100克、4、晚餐:米饭、黄瓜炒香肠、菠菜蛋汤大米65克、黄瓜40克、香肠25克、菠菜20克、鸡蛋10克星期五:1、早餐:青菜肉丝面条、青菜20克、鲜肉20克、米粉(湿)60克2、中餐:米饭、土豆烧肉、西红柿蛋汤大米65克、土豆40克、鲜肉25克、西红柿20克、鸡蛋10克3、午点:蛋糕、牛奶蛋糕50克、牛奶200毫升幼儿食谱一周带量食谱二xx幼儿园单周带量食谱油条星期一牛奶面包星期二卤鸡蛋星期三小麻花胡辣汤星期四豆浆星期五现磨豆浆蔬菜蛋花粥鸡蛋 50 大米 20 花生 5 青菜 25 西红柿鸡蛋面面条60 鸡蛋 30 西红柿 60 青菜 40鸡蛋葱花饼豆浆 150 鸡蛋饼 90 岐山臊子面肉末 30 土豆 40 胡萝卜 30 豆皮 10 金针菇 10 面条 80早餐油条 100 豆浆 150 奶香小馒头二米粥火腿炒豆芽小豆芽 100 胡萝卜 20 面粉 60 大米 20 小米 10 火腿 50奶粉 30 面包 80 三鲜面条面条 60 鸡蛋 20 青菜 40 西红柿 20 淀粉 50 小麻花 100 各种蔬菜共 50 小笼包燕麦粥醋溜土豆丝面粉 60 萝卜 70 肉 50 燕麦 5 大米 25 青椒 10 土豆 100午餐午点苹果 100 打卤面紫菜蛋汤面条 60 肉沫 40 豆芽 50 紫菜 5 鸡蛋20 胡萝卜 30 米饭雪饼 30西瓜 100 京味杂酱面肉末 40 杂酱 50 面条 60 米饭饼干 30小麻花 100 红枣米饭肉末豆腐香菇菜心大米 65 豆腐 100 红枣10 香菇 40 小青菜 50茄子炒肉紫菜蛋汤紫菜 5 鸡蛋 20土豆烧肉西红柿蛋汤西红柿 60 鸡蛋 20晚餐大米 50 茄子 100 肉 50 小青菜 40大米 50 肉 50 土豆 100 肉沫 50 西红柿 60幼儿食谱一周带量食谱三梅菜50斤,银耳3斤,红豆25斤,螺丝粉25斤,(红豆、绿豆)各10斤,茶树菇红枣1箱,腐竹2袋,鸡蛋1箱,冬菜1箱,榨菜1箱,油1箱,面粉1袋,玉米淀粉20斤,米8袋。
学校带量食谱
星期一
克/幼儿
小米15 南瓜5
小米南瓜粥
早 餐
胡萝卜
早餐饼
面粉40 红萝卜5 鸡蛋15
食谱
星期二
克/幼儿
大米30
花生麦仁粥
花生米5
麦仁10
面粉60,葱花5
椒盐花卷
幼儿园带量食谱
星期三
食谱
克/幼儿
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼40
月第 周
星期四
食谱
克/幼儿10
手工饼丝
面粉60
红枣发糕
大米55 肉55
番茄20 木耳30 鸡蛋30
红薯10
紫菜蛋花汤
紫菜6鸡蛋4
50
蛋挞
50
紫米脆皮甜筒 紫米30甜筒15
45
红枣银耳汤
50
蜜桔
50
面粉 60 红枣20
星期五
食谱
克/幼儿
青菜火腿粥 大米20火腿15
青菜4
肉龙
面粉50葱10 肉15
加点
素炒双丝
甜桃
土豆丝40 红萝卜丝20 耗油西兰花
桃子50
香甜冬枣
菜花50
枣45
玉米粒香米饭
茄瓜鸡丁 午 餐 鱼香鸡蛋
大米50 玉米粒10 茄瓜20 鸡胸肉 30
鸡蛋20 木耳8 红萝卜7 蒜台3 葱4
茄汁刀削面
肉丁20 番茄20
葱6 刀削面条50
西湖牛肉羹 肉丝15 豆腐10香菇8
酥梨
50
鸡蛋
50
午点
荷叶饼
35
酸奶
100
火龙果
肉丝炒面
香蕉 面包
白菜炒豆筋 白菜70豆筋20
40
巴旦木
如何科学制定幼儿园带量菜谱食谱
如何科学制定幼儿园带量菜谱食谱
一、背景介绍
幼儿园食谱的制定是与儿童的健康发展息息相关的重要任务。
合理的饮食结构和搭配可以促进儿童的全面发展,提高免疫力,保障健康成长。
因此,科学制定幼儿园的菜谱尤为重要。
二、幼儿园带量菜谱的意义
1. 提供均衡的营养
制定幼儿园的带量菜谱可以确保儿童每餐都能摄入到均衡的营养,有助于他们身体和大脑的健康发育。
2. 培养健康的饮食习惯
通过科学的饮食安排,可以培养儿童良好的饮食习惯,养成吃得健康的习惯,预防偏食等问题。
3. 预防过敏和肥胖
科学制定的食谱可以避免过多的添加剂、色素等食品,降低过敏风险;合理的膳食结构也能够有效预防儿童肥胖问题。
三、制定幼儿园带量菜谱的方法
1. 合理搭配主食、蔬菜、水果和肉类
每天的食谱应当包含适量的主食、蔬菜、水果和肉类,保证营养的全面性和均衡性。
2. 控制烹调油盐的使用量
在制定食谱时,应当注意控制烹调油盐的使用量,尽量采用清淡少油少盐的烹饪方式,保证儿童的健康。
3. 增加菜品的多样性
食谱中应当增加菜品的多样性,不仅可以增加儿童的食欲,也有助于摄入各种不同的营养物质。
4. 根据季节性选择食材
根据不同季节的食材特点,合理搭配食谱,保证食材的新鲜和季节性,提高菜
品的口感和营养价值。
四、结语
科学制定幼儿园的带量菜谱是保障儿童健康的基础,需要根据儿童的生理特点、口味偏好等因素来综合考虑。
在实际操作中,可以请专业的营养师参与,确保食谱的科学性和合理性。
幼儿园如何制定幼儿食谱
幼儿园如何制定幼儿食谱
一、花样食谱的制定
根据季节与市场的供应情况,定期调整食谱及花样,对食谱有如下要求:
1.根据应季市场供应情况制定食谱。
2.注意蛋白质的互补作用,充分利用豆制品。
3.注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、少吃甜食及油炸食物,食盐量要加以控制。
4.早餐以主食为主、优质蛋白质为辅,午晚餐有菜,午餐一荤・素,多选用各种季节性蔬菜,每天有•定量的绿色、橙色蔬菜。
5.食谱(种类、大小、色、香、味)应满足儿童年龄特点的需要。
6.1岁以下、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。
二、带量食谱的制定
1.带量食谱是在花样食谱的基础上,把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中,定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。
7.将膳食计划中每周食物用量分配到每日、每餐的儿童食物带量中。
8.带量食谱完成后应将每周各类食品的数量相加,其总量需与同期计划用量相符。
9.食品采购人员须按食谱要求供应食品,厨房人员则需按照食谱上规定的花样和各种原料的数量制作饭菜,如此才能保证计划落实,使幼儿得到应有的营养量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
幼儿园带量食谱的制定令狐采学摘要:幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食,是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
为此,本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的,编制方法,并依此的方法,编制了幼儿园带量食谱实例。
关键词:幼儿园;幼儿园带量食谱;平衡膳食;推荐摄入量;平均摄入量制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几个原则:一、营养充足的原则二、科学的平衡膳食的原则三、合理分配备餐食物的原则四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制度一、儿童膳食的质量要求(一)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。
每人每日建议标准为:1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上,三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上,二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%15%,脂肪供热占25%30%,碳水化合物供热占50%60%。
3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。
(二)每12周换一次食谱,对食谱要求:1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱,保证一周之内不重样。
2、根据蛋白质互补的作用,多利用豆制食品。
3、早餐以主食为主,优质蛋白质为辅。
中午、晚两餐都要有菜,多选用季节性蔬菜。
争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配:早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。
5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。
幼儿园膳食营养工作非常重要,是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的“幼儿园带量食谱”,为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食,是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓“全面”,指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应;“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适;“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量,且幼儿能接受。
1 幼儿园带量食谱的编制目的根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”,按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求,编制幼儿园带量食谱。
以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方,包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。
通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分,保证幼儿每日营养素按比例摄入。
发挥各种食物的营养效能,提高生理价值和吸收的利用率。
2 幼儿园带量食谱的编制方法2.1 合理安排食物,平衡膳食根据“中国居民平衡膳食指南”,将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类,每人每天从这每一类食物中各选用2~4种适量食物,荤素搭配,组成合理膳食[1]。
根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”[2]及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”[3]及《食物成分表》[4],合理进行食物供应。
保证膳食中热量的食物来源分布:谷类薯类50%~70%,豆类动物类在20%或以上。
优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。
有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。
食谱中热量营养素来源分布:蛋白质10%~15%,脂肪25%~30%,碳水化合物50%~60%。
各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例,食谱中应当包含表中各类食物,且各类食物的量和比例也应一致。
2.2 同类互换,调配丰富多彩的膳食一周食谱中荤素的使用尽量不重复,主食尽可能多地换花样,每周至少安排两餐杂粮饭。
食物更换时,可更换品种和烹调方法。
如用肉类换肉类(牛肉换猪肉,猪肉换鸡肉等)、谷类换谷类(米粉换面条、杂粮换杂粮)、豆腐换香干等,各种瓜果蔬菜轮换供给。
这样,不但营养齐全,而且适合幼儿的生理需要,增强了孩子们进餐的兴趣,使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
2.3 合理分配各餐食物由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多,体内碳水化合物较少,再加上活泼好动,容易出现饥饿。
我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点,将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。
早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入,以满足幼儿上午学习和活动的需要;午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物;晚餐稍清淡一些,安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等,晚点加服牛奶[5]。
全日能量分配比例为:早餐占20%~25%,中餐35%,晚餐30%,点心为10%~15%。
日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。
3 我园每周带量食谱制定实例3.1 各营养素平均摄入量应达到的标准根据长沙市妇幼保健院对长沙市幼儿园的统一标准,幼儿各营养素平均摄入量标准为:①每日热能摄入量达到每日推荐摄入量标准的90%~109.9%为正常。
②每日蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%~104.9%为正常。
③每日维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等的摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。
④每日矿物质的摄入量如钙、铁、锌等达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。
3.2 满足中国营养学会的推荐摄入量我园幼儿(2~6岁)各营养素人平均摄入量每天需要量见表1。
3.3 合理搭配食物①粮食安排(两餐两点按全日总量的70%计算)。
平均每人用量的设计:用每天碳水化合物摄入总量178.13~213.75g,减去其它食物中碳水化合物量(因用量已是可食部分,蔬菜中碳水化合物约占3.2%、水果中碳水化合物约占13%、奶类中碳水化合物约占4.6%),得出谷薯类碳水化合物量,再除以谷薯类碳水化合物含量76%,得出谷薯类用量。
按每日粮食量200g为例计算,分在三餐中分别为:早餐:200×25%=50g;中餐:200×35%=70g;晚餐:200×30%=60g;两次点心共安排:200×10%=20g。
②三餐荤素搭配。
早餐安排谷薯类、奶豆类、蔬菜水果类的组合食物。
中晚餐均为两菜一汤模式。
橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上,每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。
③动物性食物的合理搭配。
鱼、肉、禽类安排全日量合计约50g。
肉类用牛肉、猪肉、排骨、鸡、鸭类轮换安排,深海鱼类每周规律安排1~2次,每周规律安排少量猪肝、猪血。
④禽蛋类全日安排量约50g。
⑤豆类每天约25g。
用鲜豆、豆制品轮换使用。
⑥日托点心。
上午课间点安排水果60g,下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类,奶类安排可用鲜奶150ml或奶粉25g 按比例冲兑开水,糕点杂粮20g。
全托晚点为水果80g、点心20g。
⑦全园带量食谱每周一更换。
每人每日用油控制在10g左右,用盐控制在4g左右。
全园每周食物用量与制定的《全园月伙食计划》中计划的全周量可进行对比,差别不大。
3.4 食谱制定时,要充分考虑幼儿身心特点幼儿的胃容量小,消化液量较少,单调的食物容易产生厌食和偏食。
同时,幼儿好奇心大,容易受外部环境的影响。
因此,食谱制订和制作时,应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象,并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性,要适应幼儿的消化能力和进食心理,避免食物过酸、过咸、油腻。
在烹调和制作过程中,尽量减少营养素的损失,多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法,少采用油炸的方法,使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。
食物搭配时,尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。
经常调换花样品种,粗粮细作,细粮巧作,以促进幼儿良好的食欲。
3.5 结合时令供应食物制定食谱者经常了解市场的食品供应及价格情况,总结供应规律,做到制定食谱材料丰富充足,价格合理,易于选择,使我们制定的食谱既经济,又新鲜,营养价值又高。
3.6 伙食收支平衡幼儿的膳食既要营养丰富,又要经济实惠,节约开支。
伙食费盈亏严格控制在2%以内。
我们根据幼儿的营养需要及一日的伙食费用,作为制定食谱的依据,力求有计划地支配费用,达到营养和收支的平衡。
并灵活根据当天幼儿的出勤率,合理投放食物的数量,将投放量误差严格控制在5个人的范围之内,避免不必要的浪费。
3.7 严格执行《幼儿带量食谱》①我园园领导十分重视幼儿膳食营养工作,全园员工给予了积极配合。
并有可行的制度规范执行幼儿园膳食工作。
幼儿伙食费专款专用。
我园幼儿《每周带量食谱》由分园园长审批,总园园长过问。
食谱在园内显眼位置张贴公示执行。
合理的一周食谱,一般不随意更改,有什么样的食谱,就有什么样的饭菜。
②我园食谱每周一换,每周至少出一个新品种。
在食谱制定时,我们每周邀请多位幼儿家长一同参加制定,请家长提供好的食谱,对我们推出的新食谱提改进意见,使食谱更加丰富多彩,满足幼儿口味。
③每天准确掌握幼儿出勤人数,每餐称量下锅食物量。
带量食谱中所给出的量均为下锅量,实际采购量还包括一定量的不能食用的报废部分。
我园为确保量的准确,下锅前有专人记录称量实物的下锅重量。
医生不定期抽查食物下锅前重量,分送到各年龄段班的饭量也有具体安排:大班(5~6岁)中餐每人160g,晚餐140g;中班(4~5岁)中餐每人140g,晚餐125g;小班(3~4岁)中餐每人125g,晚餐100g;托大班(2.5~3岁)中餐每人95g,晚餐90g;托中、托小班(2~2.5岁)中餐每人90g,晚餐85g。
④对员工加强幼儿营养知识的宣传,要求按量完成配送的食物。
使大家充分认识“幼儿带量食谱”,配合完成定量送到各班的食物。
并积极教育孩子们养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯;创造良好的进餐环境,进餐时不催食,每餐保证20~30min的进餐时间。
⑤不断改进制作方案。
炊事班师傅每月接受一次由保健医生组织的业务知识培训,并要求经常下到班级观察了解孩子进餐情况,记录孩子们最喜爱的食物及制作形式,持续改进工作质量。
3.8 实施监测,确保幼儿各营养素平衡摄入,合理营养一是定期对食谱进行评价分析。
膳食评价的基础是膳食调查。
我园每季度定期进行全园幼儿膳食营养调查与营养分析,采用称重法,计算幼儿平均每人每天各类食物平均摄入量,通过查阅《食物成分表》计算幼儿各种营养素摄入量,与推荐摄入量标准比较进行评价;分析热量营养素来源分布、热量的食物来源分布、蛋白质来源分布、视黄醇来源比例,并与推荐摄入量标准作比较,根据比较结果,及时对食谱进行调整,保证幼儿各营养素全面、平衡、适量摄入。
二是定期对全园幼儿生长情况检测分析。
孩子的生长情况常被认为是评价儿童营养状况的最好指标[5]。
长沙市妇幼保健院规定,幼儿体重每年增长2kg为体重年增长合格,身高每年增长5cm为身高年增长合格,血色素在110g/L以上为正常。
对市区各幼儿园考核时规定:幼儿体重年增长合格率≥60%,身高年增长合格率≥90%,血色素正常率≥90%[6]。