啤酒国家标准1

一、啤酒国家标准

１引用标准:

GB 191 包装储运图示标志

GB 2758 发酵酒卫生标准

GB 4544 啤酒瓶

GB 4789.1~ 4989.28 食品卫生检验方法--微生物学部分GB 4928 啤酒试验方法

GB 5739 啤酒塑料周转箱

GB 6543 瓦楞纸箱

GB 10344 饮料酒标签标准

2 感官要求

⑴浓、黑色啤酒的技术要求

⑵淡色啤酒的技术要求

2.理化要求

3.保质期

瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120d（优、一级），60d（二级），瓶装鲜啤酒保质期不少于7d。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3d。

二、啤酒测定方法标准

三、黄酒质量标准

DB37/T 879-2007 黄酒生产企业HACCP应用指南

DB37/T 914-2007 黄酒生产质量安全控制

GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范

GB/T 13662-2008 黄酒

GB/T 17946-2008 地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)

GB/T 23542-2009 黄酒企业良好生产规范

NY/T 897-2004 绿色食品黄酒

QB/T 2745-2005 烹饪黄酒

QB/T 2746-2005 清爽型黄酒

SN 0047-1992 出口黄酒检验规程

四、柠檬酸标准

GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191-2000,eqv ISO 780:1997）

GB/T 601 化学试剂滴定溶液的制备

GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T 606 化学试剂水分测定通用方法卡尔.费休法

GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696：1987) GB/T 50073-2001 洁净厂房设计规范

五、食用酒精标准

感官要求

理化指标

六、食用玉米淀粉标准感官要求

理化要求

卫生要求