食物GI值列表
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所谓GI(Gｌycｅｍic Ｉｎdex),即是升糖指数，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制，一般GI值在４0以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将5６5种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来，因为低GＩ值的食物不仅对于血糖控制有帮助，对于体重的控制也有不错的效果。
目前临床研究显示，低GＩ食物对健康具有以下的帮助:
ﻫ◆帮助血糖的控制ﻫ◆降低血胆固醇ﻫ◆帮助控制体重ﻫ◆增加饱足感
◆帮助建造肌肉
葡萄糖基准值法