黑鱼养殖技术乌鳢养殖技术
北方地区黑鱼养殖技术
黑鱼养殖技术郑永山黑鱼的学名为乌鳢，它肉嫩味美，营养丰富，是深受消费者青睐的名优鱼类，市场销路好，具有很高的经济价值。
江河、湖泊、水库等水域均有黑鱼的分布。
目前，黑鱼已在南方省份实现了规模化养殖，但在黑龙江省养殖的规模还比较小，尚处于启步阶段。
一、鱼种培育1、池塘条件池塘面积以2~5亩为宜，池深达到2m即可。
鱼种入池前10d，用生石灰或漂白粉清塘消毒。
每亩池塘施腐熟发酵的粪肥100~150kg。
池塘注水0.6~0.8m。
2、鱼种放养每亩放养规格2~3cm的夏花鱼种4000~5000尾，放养规格3~4cm的鲢鳙鱼种500~800尾。
3、饲养管理在池塘固定一个3~4m2见方的饵料台（可用筛绢制做）。
饵料台在水面下30~40cm处。
饲料投喂鲜野杂鱼。
投喂前用3%~5%的盐水浸洗饲料鱼消毒10min，再将鲜鱼绞成肉泥，放在饵料台上即可。
日投喂量占鱼体重的10%左右。
每天喂2次，上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。
4、日常管理鱼种入池后要注意调节好水质，一般5~7d加一次新水，每次加水10~20cm，饲养后期如发现水色不佳还应换水。
二、成鱼养殖黑鱼的成鱼养殖可采取池塘主养、池塘套养和大中水面养殖三种方法。
1、池塘主养⑴池塘条件池塘面积以2~10亩为宜，面积不宜过大，池塘小有利于生产管理。
池深达到2~3m即可。
池塘注排水方便，水质清新无污染。
在池塘的进排水口设置防逃网。
在鱼池四周池埂上设置高约1m的围网，防止黑鱼逃跑。
在池边浅水处种植水草，种植水草的面积达到池水总面积的20%即可。
鱼种入池前一周，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，并注水0.8~1m深。
⑵苗种放养每亩放养规格30~50g的鱼种400~500尾，规格100g 左右的鲢鳙鱼种100~150尾。
⑶饲养管理饲料：既可投喂鲜动物性饲料，也可投喂混合饲料。
鲜动物性饲料可以选择海、淡水小型野杂鱼，也可选择鸡肠子、猪肺子等畜禽下脚料和蚯蚓、蝇蛆等。
乌鳢“两段法”的高产养殖技术
乌鳢“两段法”的高产养殖技术乌鳢又称乌鱼、黑鱼，经济价值很高，目前售价为15-20元/公斤。
我们采用”二段法”池塘集约化养殖乌鱼，每亩纯收益0.9-1.2万元。
一、建池要求：一般成鱼塘均可养殖，池底最好泥质。
池塘四周用砖、篱笆或塑料网加高0.5米，以防乌鱼逃逸。
池塘水深以1-1.5米为宜，水源要充足，中性或偏碱性，水温不超过30℃。
鱼种池以500-1000平方米，成鱼池2000-4000平方米为宜，最好采用微流水式养殖。
水面1/5种水浮莲或水花生等供乌鱼隐蔽遮阳。
注水孔设在池壁离水面30厘米高处，以防注水时乌鳢逆水而逃。
二、清塘消毒：放养前，先将池水排干，清除部分淤泥，保持泥厚20厘米。
每亩池塘用生石灰100公斤进行干法清塘、消毒。
三、苗种放养：第一阶段强化培育大规格鱼种，在鱼种池进行。
9月上旬，将平均尾重43克的乌鱼苗强化培育，使其在8个月长成150克的大规格乌鱼种，放养密度为每亩7500尾。
第二阶段放养在翌年5月上旬，将第一阶段培育的大规格鱼种放入成鱼池精养，放养密度为每亩450-500尾。
乌鱼苗、种，放养前都要用3-4％的食盐水浸洗10-20分钟。
四、饲料投喂：乌鱼为肉食性凶猛鱼类，养殖的成败关键在于饲料投喂。
如饲料不足，互相残食现象严重。
目前饲料来源主要是活饵料（小罗非鱼、小江鱼、麦穗鱼、泥鳅、小虾等）和人工配合饲料。
集约化养殖乌鱼如全部喂活鱼类，成本高，须驯化其摄食人工配合饲料。
驯化从小开始，方法是：将80％绞碎的小杂鱼肉及20％的面粉或其他粘合剂混合制成颗粒饲料。
开始驯食时，可将此饲料与水蚤混在一起投喂，并逐渐减少水蚤等活饵的数量，直至最后不用水蚤，全部投喂人工配合颗粒饲料。
以后可逐渐向日粮饲料过渡。
日粮采用颗粒饲料，粗蛋白质含量在40%以上。
参考配方：动物性饲料（血粉、畜禽及水产品下脚料、鱼粉等）50%，植物性饲料（麦麸、玉米粉等）48％，骨粉2％。
每天上午7-8时、下午17-18时，各投喂1次。
乌鳢养殖技术
乌鳢养殖技术乌鳢俗称黑鱼、乌棒、花鱼、斑鱼，肉质细嫩，味道鲜美，畅销国内外市场，价格昂贵，成为外贸出口的重要水产品。
一、养殖乌鳢优点①乌鳢苗种来源广，早期是从水草丛、河沟中捕捞，目前已发展到工厂化培育等。
②对环境的适应性强，水质要求低。
③当年可以养成商品鱼。
④每667平方米池塘，水深7.5米，可放养鱼种8000～9000尾，年产量可达4～5吨，利润3万～5万元。
⑤疾病少，成活率高，成鱼便于远距离销售。
二、种苗人工繁殖1.选择亲鱼5月中旬，选择腹部膨大松软，卵巢轮廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突、大而粉红色的雌鱼，用控卵器取卵子。
卵粒大小均匀，呈金黄色，光亮饱满。
雄性个体体色紫红色，前脊上有自下而上排列整齐、透明白色的小圆斑，愈多愈白愈好；腹部稍肥大、松软，生殖孔稍放大，微凹，呈三角形，淡粉红色。
雌雄比例1∶1。
雌雄鱼分别在暂养池静养一天，不投喂饵料，有利于产卵。
2.亲鱼催产采取二次注射，第一针采用全剂量的1/3。
隔18～26小时，再将2/3剂量注入雌鱼。
雄鱼在雌鱼注射第二针时一次性注射，剂量减半。
注射部位：体腔注射，采用较细的6号针头，与身体成45度角扎针。
进针深度1厘米。
激素的种类和剂量：鲤、鲫脑垂体，每千克雌鱼4～6粒，雄鱼减半；绒毛膜促性腺激素，每千克雌鱼1600～2400国际单位，雄鱼减半。
3.产卵可在孵化缸、水泥池、土池中进行。
在水温22～23℃时产卵效应时间为27～35小时，水温24～25℃时产卵效应时间为25～30小时，水温26～28℃时产卵效应时间为18～22小时。
乌鳢产卵需在安静和弱光下进行，不能受到惊吓，否则会中止产卵。
产卵后12～14小时集卵。
4.人工孵化网箱孵化（40目，50厘米×100厘米×50厘米），微流水方式，每箱投入1万粒受精卵；孵化池孵化（3米×4米×0.8米），静水方式，每池投放4万粒受精卵；孵化率的高低取决于鱼卵的受精率和水质的清新。
养殖乌鳢技术的三个关键
养殖乌鳢技术的三个关键说起乌鳢也许很多人并不知道它是一种怎么样的鱼，但是说到黑鱼大家还是非常熟悉的，其实乌鳢它就是黑鱼，只是叫法不一样而已，有的人喜欢把它叫做乌鳢，有的喜欢把它叫做黑鱼。
养殖乌鳢技术的三个关键池塘面积0.5～2亩，池周围用竹篱笆围高1.5米，水深1～1.5米。
注水应由池顶离池堤30厘米处注下为宜，以免乌鳢逆水逃走。
池内可种植一些水浮莲，为乌鳢提供遮蔽。
放养密度要根据饵料来源和水源条件而定。
一般每平方米最初可放养5～6厘米的鱼种8～10尾，随着鱼的长大，要经多次拉网筛选，将大小规格分池稀养，规格一致的放在同一池塘，最后的放养密度为每平方米2尾左右。
如果饵料充足，水源丰富，可适当增加放养量。
一般放养15～20厘米的隔年鱼种，从4月放养，饲养到年底，每尾重可达0.6公斤以上。
单养乌鳢可投喂活饵或人工饲料。
前者是专投活的小鱼（主要是罗非鱼）、小虾、蚯蚓等。
有条件的可投喂一些废弃的动物内脏，也可以在池水面上架设电灯或油灯，引诱昆虫落水作为乌鳢的饵料，活饵的投喂量要适当控制，投喂过多会引起缺氧浮头现象。
平时要注意池中活饵减少情形而补充。
投喂人工饲料，从小就要驯饵，使从吃活饵逐渐改变成吃人工饲料。
在驯饵中，千万不要在中途投喂活饵料。
人工饲料一般含杂鱼酱70％、黄豆粉或鳗鱼饲料20％、酵母粉5％，再加一些维生素。
每天上午和傍晚各投喂一次，投喂量为鱼体重的5～8％，要根据吃食情况而掌握。
投饵要定时定位，使习惯于同一位置而且一次吃完所投的饲料。
每天要巡塘，尤其在雷阵雨或闷热天气，要注意鱼跳出池外。
投饵前要先清除残饵，以免水质恶化而影响生长，最好每天适量注入一些新水，保持水质清新。
什么是乌鳢乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。
黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
是中国人的“盘中佳肴”。
黑鱼饲养技术1、池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。
池塘专养乌鳢的高产技术
池塘专养乌鳢的高产技术
乌鳢，俗名黑鱼，分类上隶属鳢形目、鳢科、鳢属。乌鳢有“鱼中珍品养殖的名优品种之一。1池塘要求1.1条件池塘以667-1334m2(1亩-2亩)为宜，水深150cm左右，塘埂高出水面40cm-50cm，池塘四周用竹篱笆、尼龙网等材料围高50cm以上，以防鱼跳出池外。1.2水质水源水量充足、水质清新，池水溶氧量5mg／L以上，pH值为7-8，透明度30cm以上。2放养2.1前期准备放养前7天至10天，按每亩用75kg-100kg生石灰干法清塘消毒，清塘4天后注水。同时在塘四周种植一些水草或水浮莲等，水草面积不能超过池塘面积的1／2。池内搭建一个用芦苇、竹帘等材料制成的食台，大小3m2-4m2，固定于离岸边2m左右、水面下50cm-60cm之处。
乌鳢的健康养殖技术
2015年第3期1.池塘选择及清整鳢(又称才鱼、黑鱼)养殖宜小不宜大,以667平米左右为宜,最过1350平方米,小池塘便于生产管理,利于各项生产操作。
要求池深2～2.5米,保持水深1.5～2米,使池埂高于水面0.5米以上,池底为泥沙质,塘底平坦,淤泥少,池塘进排水口设置牢固的防逃设施。
要求水源充足,水质清新、无污染,进排水方便,并且分离进水渠与排水渠,以免用过的池水直接被抽取利用。
在养殖前12～15天,干塘消毒,每667平方米用生石灰100～150公斤,现化现用,均匀泼洒,然后暴晒5天。
注水后,沿池边移植1.5～2米的水草带,如水花生等,供乌鳢躲避、捕食、栖息、遮荫,调节水质。
2.鱼种放养采用人工繁殖培育的乌鳢鱼种较好,鱼种要无病无伤、体质健壮、体色鲜艳、鳞片完整,活动正常自如,对外界反应灵敏。
每尾规格在18厘米左右,每667平方米放养2000尾,同池鱼种要规格均匀一致,切忌大小不匀,鱼种下塘前采用3%的食盐水浸洗消毒5～10分钟。
为控制水质,可搭配放养规格(每尾重量)为200克左右的花白鲢鱼种,每667平方米放养180～200尾,草鱼、鲤鱼每667平方米各放50～80尾。
3.饲料投喂可以投喂鲜活动物饲料,或配合颗粒饲料。
在鲜活动物饲料供应充足时,就以野杂鱼、禽畜下脚料等鲜活动物饲料为主。
在投喂时,要注意饲料的鲜度,避免投喂腐败变质料,按照“四定”投喂原则,确保乌鳢吃饱吃好。
生态化健康养殖乌鳢,一般采用配合颗粒饲料较好,用颗粒饲料营养全面,对水体污染程度较小。
投喂时,首先要采取驯化技术,在池内定点设置固定的食台,每天2～3次在食台上方抛投饲料,使鱼形成定时定点摄食习性,7天左右驯化成功,每日定时投喂2次,日投喂量一般为鱼体重的4%～8%,具体投喂量要视季节、天气、摄食和活动情况灵活掌握,投喂的颗粒粒径须与乌鳢口径一致,每隔一个阶段调整1次饲料粒径。
源.水质管理乌鳢养殖池由于水体小,放养密度大,残饲和乌鳢的排泄物多,很容易污染水质,影响乌鳢生长或诱发鱼病,因此,必须经常调节水质和水位。
乌鳢池塘高效健康养殖技术
乌鳢池塘高效健康养殖技术乌鳢俗称乌鱼、黑鱼、财鱼等，是一种淡水底栖经济鱼类，且乌鳢易加工出口而有广阔的国际市场，成为重要的出口淡水养殖品种。
2006年，江西省余干县在瑞洪镇乌鳢养殖基地实施渔业科技入户示范，着力推广池塘生态修复技术、水质调控技术和无公害乌鳢养殖技术，取得明显效果，现将乌鳢池塘高效健康养殖技术总结如下。
一、池塘条件选择地势低洼的池塘，养殖水源为湖泊、水库、河道和地下水等，水质符合渔业用水水质标准，水质宜中性或弱碱性。
为便于管理，池塘面积以1亩～3亩为宜，池深为2.0m～2.5m，蓄水深度为1.5m～2.0m，池埂坚固，池底底质最好为硬底泥质，淤泥不超过15cm。
池塘保水性能强，每口池塘有可控的进水口和排水口。
二、放养前的准备工作1.清淤消毒鱼种放养前，尽可能采取各种措施改造鱼塘，以适应乌鳢高效养殖的要求。
经过养殖的池塘，鱼取捕后排干池水，冰冻、曝晒后清除过多的淤泥，堵塞漏洞，加宽加高池塘并夯实;第一年养殖过乌鳢的池塘，为防止乌鳢埋于底泥，可用铁耙等工具将底泥扒1～2遍，将乌鳢捕净。
池塘内一旦留有乌鳢，将对下一年度养殖鱼种造成极大威胁。
清出的淤泥要运送到远离原池塘和周边池塘的地方。
池塘清淤后，用生石灰100kg/亩～150kg/亩或含有效氯25%以上的漂白粉20kg/亩～25kg/亩进行消毒，3天～7天后注入新水。
2.移植水生植物乌鳢池塘健康养殖中，为防止水质恶化，有效途径是在池塘内移植面积约占池塘总水面1/5～2/5的漂浮植物，如水葫芦（凤眼莲）、眼子菜、轮叶黑藻等，再移植一些绿萍，净化水质的效果更佳。
上述水生植物具有强力吸污、净化水质的功能（据资料介绍，1.8kg水葫芦15天中几乎将0.2立方米达到极度富营养化的标准水体中氮、磷元素吸收贻尽，水葫芦自身增重0.4kg），又可防暑降温，能够减少换水次数，延长换水时间，减少乌鳢逆水跳撞、聚集互碰而受伤，进而引发疾病。
3.设置防逃设施乌鳢有随水流逆行而上的习性，成鱼能够跳离水面1.5m以上。
黑鱼的正确养殖方法
黑鱼的正确养殖方法黑鱼的正确养殖方法乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。
在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。
以下就是小编整理的黑鱼的养殖方法，希望对你们有用。
黑鱼的养殖技术一、池塘条件池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩塘。
二、鱼种选择黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
三、投饵技术1.鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。
养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2.人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。
投饵要做到定时、定位、定质、定量。
日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理1.巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
2.换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。
五、病害防治1.鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。
干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克;带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。
2.鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。
3.定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
4.黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
黑鱼的分布范围分布于热带的非洲及亚洲等的淡水流域。
养殖技术-黑鱼(乌鳢)常见疾病及防治技术
养殖技术-黑鱼（乌鳢）常见疾病及防治技术乌鳢（Ophiocephalus argus）是以鱼类为食的经济价值和营养价值较高的淡水名贵鱼类。
随着水产养殖业的发展和人们生活水平的提高，市场需求量日益扩大。
人工养殖已从少量混养发展到大量集中饲养。
目前常见的疾病有出血病(Haemorrhage disease)、白皮病(Whiteskin disease)、水霉病(Saprolegniasis)、小瓜虫病(Ichthyophthiriasis)和车轮虫病(Trichodiniasis)、嗜子宫线虫病(Philometraiosis)、萎瘪病等。
本文在养殖及参考有关报道的基础上，对乌鳢常见的疾病及防治作一概述。
1、出血病1.1 流行情况出血病是乌鳢鱼种培育阶段的一种常见病，发病率高，易引起成批死亡。
每年的6～9月是此病的主要流行季节。
流行适宜的水温27～30℃。
由于放养密度过高，水质恶化，水中溶氧低，透明度低等原因，常会导致此病的暴发。
1.2 症状病鱼鳍基、腹部、尾部等处有出血斑，鱼体暗黑而消瘦，眼球突出，剥除鱼的皮肤，可见肌肉呈点状或块状充血、出血。
严重时全身呈鲜红色，鳃丝发白，即呈“白鳃”现象，肠内无食，肠壁充血。
1.3 防治(1)提高水位，增加换水次数，增加红虫等喜食饲料的投喂。
(2)全池泼洒生石灰，发病季节，水深1m的池塘，每亩用生石灰25kg，加水溶解后全池泼洒，以后每月至少一次，直至9月，具有一定的预防和治疗效果。
2、白皮病2.1 流行情况主要危害乌鳢的夏花鱼种，每年6～8月为流行季节，尤其是夏花分塘前后，因操作不慎，碰伤鱼体或水质恶化，尤其是放了没有充分发酵的粪肥，病原菌更易滋生和繁殖，鱼体容易感染此病。
死亡率高，可达50%以上，它病程短，从发病到死亡只有2～3天的时间。
2.2 随着病情的发展，迅速扩展蔓延，严重时病鱼尾鳍烂掉或残缺不全，病鱼游动不平衡。
头部向下，尾部向上，与水平垂直，直致死亡。
乌鳢养殖技术
乌鳢养殖技术2004-7-2乌鳢属于鳢形目，鳢科。
地方名称：黑鱼、生鱼、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼等。
它是我国广泛分布的肉食性凶猛鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，不但营养价值高，而且有去淤生津、滋补调养的药用功能，人们视其为美食珍品佳肴。
一、生物学特征1、生活习性乌鳢是底栖性鱼类。
喜栖息在水浑浊、水草丛生的水域或水流缓慢地带，具有辅助呼吸器官，适应性强，特别是在水体缺氧的情况下，它可以不时将头露出水面，藉鳃腔内鳃上器进行换气，即使没有水，只要保持一定湿度，也可以生活很长时间。
另外，它对温度等环境条件的要求不严格，在0-40℃水温中均能生活。
冬季常行蛰居生活，潜伏于泥中越冬，停食不动，待春暖后便潜居于河岸水草处。
乌鳢的跳跃能力很强，成鱼能跳出水面1.7米左右，鱼种也可以跳离水面30厘米以上。
2、食性乌鳢为凶猛的肉食性鱼类。
其食物组成随鱼体的增长变化而改变，一般体长3厘米以下的幼鱼，以轮虫、枝角类和桡足类为饵料；体长4-8厘米的小乌鳢，以水生昆虫、小虾和小鱼为食；体长8厘米以上的个体，则以鱼类为主要食物，可吞食为自身体长一半的鱼类。
在人工养殖条件下，乌鳢也可摄食人工配合饲料。
3、生长与生殖乌鳢的生长速度相当快，在自然环境里，1冬龄的个体可达25厘米左右，2冬龄的个体可达35厘米以上，4冬龄可达2-2.5公斤。
生长速度与温度和食物的丰歉有直接关系，当水温达20℃以上时生长速度加快，夏季水温高食物丰富时生长速度最快，水温在15℃以下时，几乎停止生长。
乌鳢的性成熟年龄为2-3龄，每年5月下旬至8月初是它的繁殖季节，6月中旬为产卵旺季，其卵为一次成熟，分批产出。
产卵前，雌雄亲鱼共同衔取水草、植物碎片或吐泡沫作巢，鱼巢大小视亲鱼个体而定，一般500克左右的亲鱼，其作巢直径约为40-50厘米，卵即产于其中。
产卵一次约数千至1万多粒，是一种浮性卵，呈鲜黄色，卵径2-2.2毫米，产卵后的亲鱼则潜伏于鱼巢附近，当其他鱼类企图伤害它的鱼卵时，亲鱼会立即奋起追赶。
乌鳢的养殖技术
6、投饵
（1）鲜动物饵料 乌鳢成鱼养殖常投喂鲜野杂鱼、小虾为主的动物饲料。淡水中的野杂鱼
有粲鲦鱼、麦穗鱼、鳑鮍鱼、棒花鱼、小鲫鱼等；海洋中的各种野杂鱼、小 带鱼、青（黄）鲇、小鲚鱼、管子鱼等。
也可在养殖池中混养一些素食性、游泳能力差、经济价值低、个体规格 比其小8—10cm的饵料鱼一减小成本。
注意事项： 应用鲜杂鱼投喂时要注意鲜度，尤其热天要做好保鲜工作。 特别是海洋小杂鱼，通过速冻、长途运输运往内地，鲜度保证不了，或
存放保鲜不好，已经开始腐变。结果乌鳢吃了之后，就会引起肠炎和出血病 等。
投小杂鱼时，应注意把带有硬棘的鱼类剔除。 投喂过程中，应做好训食，使远处的鱼集中至饵料台，以提高饵料利用 率。
饵料鱼
（2）商品饲料
参考配方：动物性饲料（血粉、畜禽及水产品下脚料、鱼粉等）50% 植物性饲料（麦麸、玉米粉等）48％ 骨粉2％。 饵料系数 3
乌鳢的亩产量近2万斤，是四大家鱼的10倍，每斤售价在12元左右，是四 大家鱼的两倍左右。更重要的是，重庆、四川两地的乌鱼养殖基本为零，每 年至少要从广东、湖北、湖南等地引进2000万斤
2、乌鳢菜式
• 红烧乌鳢
3、池塘选择及准备
• 要求交通便利，取水方便，避风向阳。 • 东西走向，长方形池塘，池深2~2.5，水深1~1.5。 • 底质为泥底。淤泥深10cm左右。 • 放苗前每亩100~150kg生石灰【带水20cm】。 • 进排水处加防逃网。
5、年龄与生长
乌鳢生长速度相当快，但不同地域、不同的环境中，乌鳢与斑鳢的生长 速度不尽相同。
乌鳢当年孵出的鱼苗，年终平均体长可达15厘米，体重50克左右.根据在 太湖采集的标本，各年龄组体长和体重为：1冬龄鱼体长14.2—19.2厘米，体 重115—428克；2冬龄鱼体长24—28厘米，体重350—760克；3冬龄鱼体长32. 厘米，体重605—1000克.
乌鳢人工育苗及高产养殖技术
２ ５ ４ ８ 千 克 ，平 均亩 效 益 １ ． ５ ４ 万 元 。现 将 有 关 技 术
总结如 下 ，供 大家 参考 。
一
、
材 料 与方 法
１ ． 人 工 育苗
天 然饵 料 ，采 用 ２ ０ ０目筛 绢 网捞 取 池塘 中培 育 的浮 游 动物 ，再用 １ ０ ０目筛 网滤 掉大 型 浮游 动物 ，将 滤
从 表 ３可 以 看 出 ， 在 经 历 ２ ２ ５天 的 饲 养 试 验 后 ，Ａ 、Ｂ 、Ｃ 三 组 的成 活 率 、收 获 时平 均 体 重 以及 每 箱 的总 产 量 均 随着 密 度 的增 加 而 下 降 ，饵 料 系 数 则 随 着 密 度 的增 加 而 上 升 。养 殖 效 益 与 养 殖 密
重 量 配 药 逐 尾 注 射 ，采 用 两 针 注 射 方 法 ， 间 隔
２ ． 苗种 培 育 （ １ ） 夏 花培 育 ：池 塘 需要 提 前肥 水 ，根 据 摄 食 情 况 科 学 投 喂 优 质 饵 料 ，主 要 投 喂 海 杂 鱼 。 前 期 ，投 喂打 碎 的鱼 浆 ，每天 投 喂 ４ 次 ，数 量 根据 鱼 苗 吃料 情 况 逐 步 增 加 。保 证 饵 料 充 足 的 同 时 ，要 严 格 注 意 水 质 ，每 天 检 测 溶 氧 量 、ｐ Ｈ值 、 水温 、 氨 氮 等 理 化 指 标 。７月 １ ３日开 始 ，夏 花 陆 续 出池
三 、 小 结
（ ２ ） 秋 片 培育 ：放 养 密 度 每 亩 按 １ 万 尾 左 右投
放 。养 殖 过 程 中 ， 要 定 期投 喂保 肝 中药 ，饵 料 主
要 是 海 杂 鱼 ，采 取 定 点 、 定 时 、 定量 投 喂 ， 同 时 本 试 验 过 程 中 ，我 们 坚 持 四 定 投 饵 ，杜 绝 饲 料 浪 费 ，提 高 饵 料 利 用 率 。加 强 日常 管 理 ，特 别 是 鱼 病 的 预 防 ，有 效 减 少 了病 害 的发 生 。这 些 措 施 有 效 地 降 低 了养 殖 成 本 ，提 高 了经 济 效 益 。养 殖 试 验 结 果 表 明 ，在 现 有 养 殖 条 件 ，放 养 密 度 为 １ ０ ０ ０ ￣１ ５ ０ ０ 尾／ 箱 可 取 得较 好 的 经济 效 益 。只 要 严
乌鳢池塘养殖技术
定投饵量 。 一般晴
天 水 温 １ ５ ℃ 以
衣、 皮鞋 、 皮包 等制 品的原料 ； 其 肉味鲜 美， 营养价值 高 ， 有助于手术后伤 口的恢 复， 且是人们餐桌上 的佳肴。我 区 ２ ０ ０ ７
３ ． 适 当调 整 饲 料 配 方 ，促进 鱼体 稳
（ １ ） 定时 。每天 上午 ８时 、 中午 １ １ 时、 下午 ２时左右分 ３次投 喂 ， 第１ 次占 全天用料量的 ３ ０ ％， 第 ２次 占 ５ ０ ％， 第３
次占２ ０ ％。
（ ２ ） 定量。 根据不 同的温度和天气确
年开始试养 ，现 已取得了较好 的经济 和 社会效益 。现将乌鳢 的池塘养殖技术介 绍如下。
一
下， 日投饵量是鱼
体重的 １ ％； １ ５ ～ ２ ０ ￣ Ｃ日投 饵 量 为
。 乌 敬 李 鳢
荣 池
鱼 体重 的 ２ ％；
２ ０ ２ ５ ℃投 饵量为
鱼体重的 ３ ％；
２ ５ ～ ３ ０ ℃ 日投 饵 量
、
鱼种 选 择 和 放 养
乌鳢 的成 品鱼对皮的外观 尾 体重 应达 ２ ． ５ ｋ ｇ以上 ， 鳞 片紧凑无 瑕疵 ； 没有 反 向 磷， 皮肤不损伤 ， 肤 色通体亮黑 ， 斑 纹清
晰 。因此 ，要 对放养 的鱼种进行严格选
一
４ ６ 一
案致富柏南 ２ ０ １ ３ — １ ５
二、 暗 纹 东方 纯 养 殖 技 术
（ 一 ） 小 规 格 鱼 。 赖春涛
一
刘兴隆
张运 安
李 丽琼
种 培 育
如何高效养殖乌鳢？ 乌鳢高效养殖技术
如何高效养殖乌鳢？乌鳢高效养殖技术如何高效养殖乌鳢？乌鳢高效养殖技术【专家解答】乌鳢俗称黑鱼，它生长速度快、抗病能力强，适应性广，是淡水鱼类中的优质品种。
其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，且具有医药功效，被视为"鱼中珍品".现将乌鳢池塘高效健康养殖技术总结如下：一、池塘条件选择环境安静，通风向阳，水源充足，水质清新无污染，排灌方便，交通便利的地方建池。
池塘面积以1~3亩为宜，池深为2.0~2.5米，蓄水深度为1.5~2.0米。
池埂坚固，池底底质最好为硬底泥质，淤泥不超过15厘米。
水质以中性或弱碱性为好。
池塘保水性能强，每个池塘有可控的进水口和排水口。
每个池塘备有3千瓦增氧机1台。
乌鳢有随水流逆行集群跳跃的习性，成鱼能够跃出水面1米以上。
因此，在池塘进水口、排水口处都要安装防逃设施，池埂要比池中水位高出50厘米。
在养殖乌鳢的池塘四周要设置高50~60厘米的竹篱笆或网片，防止乌鳢逃逸。
二、放养前的准备工作1. 池塘整修和清塘消毒。
鱼种放养前，排干池水，清除过多的淤泥，修补池埂，搞好护坡，维修好进排水系统。
鱼种放养前10~15天，每亩用生石灰100~150公斤或含有效氯25%以上的漂白粉20~25公斤，化浆后全池泼洒清塘消毒。
3~7天后加注新水，使池水位达80~100厘米。
2. 移植水生植物。
可在池塘四周水面种植80~100厘米宽的水葫芦等，以便在夏季温度较高时遮挡阳光，便于乌鳢避暑和躲藏。
同时还能净化水质，有利于乌鳢的快速生长。
三、鱼种放养苗种选用当地天然苗种。
放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮，鳞片完整，游泳活泼，无病无伤。
蓄水深度1.5~2米、产出规格0.5公斤/尾以上的养殖池塘，适宜定塘的放养密度每亩为4000~4500尾，并一次性放足。
同时，为充分利用养殖水体，可在每亩池塘中搭配放养200~300尾的鲢、鳙、草、鲤、鲫等鱼种。
这样能清除残饵、控制池塘水质，促进主养鱼的生长，从而实现增产增收的效果。
乌鳢(黑鱼)的混养关键技术
乌鳢(黑鱼)的混养关键技术
混养的乌鳢为搭配品种。
利用乌鳢爱吃鱼的一面，消灭池中的野杂鱼，化害为利。
因此乌鳢的规格应小于池中养殖的经济鱼类，不能等于或大于其他养殖经济鱼类的1/3，否则会被乌鳢吃掉。
就是乌鳢同种的出现大小悬殊，也出现大吃小的现象。
乌鳢不耐高温，喜欢躲在草丛中捕捉过往的鱼儿，因此立夏后要在池中种置水葫芦等浮水植物，所占面积应为十分之一左右，不宜过多。
乌鳢在夏花阶段，活动能力不强，在养殖池中不能留有水草，因为水草往往将鱼苗困留，影响吃食，妨碍生长，出现体弱或个体太小，反而被同伴吃掉，或相互撕杀而患水霉等病。
鱼饵应选鲜活料，腐烂变质的不能喂，有时会被乌鳢丢弃，有时会造成鱼得病。
为了保证有充足的小型鱼饵，可常施肥，保持透明度为25厘米，培育良好的浮游生物，促进野杂鱼尽快长大，促进它们多次繁殖。
乌鳢个体越大，所需鱼饵越多，产值回报越低。
因此，当乌鳢长到上市标准时，尽快起捕出售。
捕大留小，捕大补小。
混养投放量为：每667平方米水面根据野杂鱼生产量，酌情投放15尾左右。
盛产野杂鱼的池塘可多放乌鳢。
乌鳢的病害以水霉病和白皮病多见。
得病原因是互相残杀受伤，造成细菌感染所致。
如不受伤，它很难得病。
互相残杀的原因是饵料不足，鱼为食亡或伤。
饵料充足长得快，饵料不足打起来；不死则病二合一，白皮水霉常青睐。
主养鱼池当配角，吞食杂鱼功劳多；消灭
耗饵氧杂鱼，减少鱼病好效果。
乌鳢(黑鱼)的成鱼养殖技术
乌鳢(黑鱼)的成鱼养殖技术乌鳢养殖方式有粗放养殖和集约养殖两种，从技术方法上分，则有混养与单养两种。
粗放养殖多实行混养技术，集约养殖则采取单养技术。
(一)池塘专养由于人们长期把乌鳢作为养殖的害鱼而被杀害，致使养殖乌鳢的有关研究和实践都起步较晚，因而养殖技术还不成熟乌鳢养殖方式有粗放养殖和集约养殖两种，从技术方法上分，则有混养与单养两种。
粗放养殖多实行混养技术，集约养殖则采取单养技术。
(一)池塘专养由于人们长期把乌鳢作为养殖的害鱼而被杀害，致使养殖乌鳢的有关研究和实践都起步较晚，因而养殖技术还不成熟。
一些关键性的技术环节都在探讨之中。
下面我们介绍的养殖技术，是在实践中行之有效的，但又急需深入探讨、改进和提高的。
1．池塘条件。
养鳗池、养甲鱼池或一般的养鱼池，都可以作为乌鳢的养成池，不必另设专池。
以养鳗池，特别是室内养鳗池为最佳。
因为养鳗池设备最好，既能控制水温，又能造成微流水环境，水质良好。
池塘养殖面积大小不限，但多以0．5公顷以下为多，以便于管理。
池堤上围设有竹篱笆或尼龙纱xx，高1．5米，防止乌鳢鱼跳出。
池内通常设有进水口、排水口，水源相对丰富，以使在换水(静水养殖)或微流水的情况下，保持池水为11．5米的深度。
注水口由池堤顶端伸入池内，离池堤内壁30厘米左右，池中需有1／5左右的水面被水浮莲之类的漂浮水生植物所覆盖，以便水温较高时起遮阳作用。
放养前照样要清池消毒，放入的水需有较高的溶氧含量，PH 值为中性左右，养殖水温不宜超过30℃。
2．苗种放养。
苗种的规格以3-6厘米为宜，同一池中放养的鱼苗大小应基本一致。
放养密度，在静水池塘可10尾／平方米，在微流水池塘则应适当提高。
养殖过程中必定会出现个体大小差异，因此，仍须多次用不同xx目的拉xx进行过筛分级。
分池分养，同时随着鱼的生长，降低放养密度，最后达到23尾／平方米，在池塘数量有限的地方，则可用相应xx目的尼龙xx将池子xx成若干个分隔部分，放养不同规格的乌鳢(即经分级后进行分养)。
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黑鱼养殖技术乌鳢养殖技术is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided一、黑鱼的经济价值黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。
其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。
黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
二、黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖(一)生活习性is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installeddoors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) providedis not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。
所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。
黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。
黑鱼的生存温度为0-41?，最适温16-30?，春季水温回升到8?以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。
水温20?以上时生长较快。
夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。
秋季当水温降到12?时，停止摄食;降到6?下，转到深水处活动。
冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。
黑鱼能耐低氧。
在浑浊缺氧的水体中亦能生存。
当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided体交换。
pH值:黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。
黑鱼善跃:其跳跃能力很强，跳的也较高。
在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
(二)食性黑鱼为凶猛肉食性鱼类。
主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。
随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。
但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
(三)生长is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) providedis not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。
2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。
2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。
水温在20-25?时，生长较快。
(四)生殖(1)性成熟年龄。
长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。
(2)怀卵量:一般个体怀卵量为1-3万粒，最大者5-6万粒。
不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided(一)亲鱼选择亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。
黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克-1500克的个体较适合。
应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
(二)雌雄亲鱼鉴别黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。
在生殖季节:雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色;雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，is not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) providedis not less than 3 metres in length, not less than 1 m on both sides, Derrick (gantry) ceiling heights of more than 30 meters double. (2) the Derrick (gantry) ground floor entrance has "ever", and floor openings with safety doors, both sides of the channel set fence, under the skirting. (3) the Derrick (gantry) falls within the basket installed doors, the height limit, rope, safety devices such as floor stop. (4)the Derrick (gantry) provided生殖孔略凹。