新标准勺数量2016.4.21
国家一次性餐具政策
国家一次性餐具政策国家一次性餐饮用具政策一次性塑料餐饮具新国标实施新的国家标准GB18006.1-2021《塑料一次性餐饮具通用技术要求》从12月1日起正式实施。
据了解，此前我国尚未有一次性塑料餐具的国家标准，而是由每个企业制定企业标准，一次性塑料饭盒等不可降解餐具长期无标准可依，虽未明文禁止，却始终没有合法身份。
新国标的施行将彻底结束这一现状，为进一步规范塑料一次性餐饮具的生产及使用起到重要的作用。
明确界定范围《塑料一次性餐饮具通用技术要求》规定了塑料一次性餐饮具的定义和术语、分类、技术要求、检验方法、检验规则及产品标志、包装、运输、贮存要求，并对一次性餐饮具的范围进行了明确的界定：是指预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壶、吸管等，也包括有外托的一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类似用途的食品包装物，如生鲜食品托盘、酸奶杯、果冻杯等。
而塑料一次性餐饮具指树脂或其他热塑性材料通过热塑成型加工得到的一次性餐饮具。
据了解，新标准对塑料一次性餐饮具的技术要求更加严格和规范，主要表现在严把“两关”上：一是严把原材料关。
新标准对塑料一次性餐饮具的原料制定了专门的规定，如使用的树脂等应为食品级；添加剂的用量应符合GB9685的规定；在感官上不得有异嗅；色泽正常；成型品不能有裂缝口及填装缺陷；无油污、尘土、霉变及其他异物；表面平整洁净、质地均匀，无划痕，无皱褶，无剥离，无破裂，无穿孔等。
二是严把使用性能关。
新标准主要对塑料一次性餐饮具的容积偏差、负重性能、跌落性能、盖体对折性能等方面提出了一系列规范性要求，尤其对塑料一次性餐饮具的耐温性能，如耐热水、耐热油方面制定了具体的要求。
根据新标准，塑料一次性餐饮具按照其材质可以分为通用塑料一次性餐饮具、植物纤维模塑一次性餐饮具、淀粉基塑料一次性餐饮具、其他覆塑一次性餐饮具；按照其使用时的耐温程度，可以分为耐温和不耐温一次性餐饮具；按照降解性能可以分为非降解一次性餐饮具和可降解一次性餐饮具；还可以分为可微波炉用和非微波炉用一次性餐饮具。
公筷公勺规范使用指导意见[精选多篇]
![公筷公勺规范使用指导意见[精选多篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/edb02dbffc4ffe473268ab79.png)
公筷公勺规范使用指导意见[精选多篇] 第1篇：公筷公勺规范使用指点意见公筷公勺规范使用指点意见为深入落实《xx市推动“公筷公勺”行开工作方案》，结合x月xx日xx省市场监督管理局拟批准发布《公筷公勺使用和管理规范》推荐性省级地方标准，引导文明用餐、有礼用餐、健康用餐、安全用餐，增进公共卫生意识的提升，全面推行公筷公勺的使用，特提出以下指点意见。
1、使用范围本规范适用于全市各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村家宴中心及其他集体用餐场所。
2、制作标准公筷公勺必须与个人餐具在色彩、长短或材质上具有相对辨认性的明显区分。
公筷公勺材质应符合GB4806.1⑵016规定的质量要求，公共场合使用的公筷公勺应在显著位置印烫明显的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字样。
建议公筷长度为27cm或30cm，色彩不同于个人餐具色彩，可以使用绿色或白色，公勺长度应大于20cm。
3、配置要求全市各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村家宴中心及其他集体用餐场所应按要求配置公筷公勺，原则上提倡“1人1公筷(勺)”、“1菜1公筷(勺)”。
1.特大型、大型餐饮服务单位、机关企事业单位聚餐时，应根据就餐人数摆放公筷公勺或每菜品摆放1双公筷(1只公勺)。
2.中小型餐馆、快餐店、小吃店及农村家宴中心等集体聚餐时，应根据就餐人数摆放公筷公勺或每菜品摆放1双公筷(1只公勺)。
3.家庭平常用餐可在托架上或餐盘内摆放1副或多副公筷公勺。
4.单位食堂(场所)或公务用餐，原则上实行分餐制。
5.每2⑶道冷菜配1份公勺公筷。
根据食品特点，需使用刀(叉)的，应配置公用刀(叉)。
6.3星及以上宾馆、大中型酒店(饭店)、机关事业单位食堂、10桌以上的餐饮服务单位须在x月xx日之前实现“公勺公筷”配备率100%。
4、使用要求1.工作台应设置公筷、公勺专用寄存区域，应有明显标识，公筷公勺的摆放位置应保证卫生、方便取用。
2.餐饮单位在每张餐桌上应摆放文明用餐提示卡。
分餐个筷个勺制度
分餐个筷个勺制度
目标
本文档的目标是介绍分餐个筷个勺制度，并提供相关指南和建议。
1. 背景
为了提高卫生标准和个人卫生意识，我们决定引入分餐个筷个
勺制度。
该制度旨在确保每个人在用餐时使用自己的个人餐具，从
而减少交叉感染的风险。
2. 分餐个筷个勺制度的要点
以下是分餐个筷个勺制度的要点：
- 每个人应自备一套个人餐具，包括餐盘、碗、筷子和勺子。
- 每个人应将自己的餐具进行标识，以便区分。
- 在用餐时，每个人应只使用自己的餐具，并避免与他人分享。
- 餐具应定期清洁和消毒，减少细菌滋生的机会。
- 在使用公共餐具时，应使用一次性餐具，避免交叉感染。
3. 实施指南
以下是分餐个筷个勺制度的实施指南：
- 向所有员工宣传和解释该制度的重要性和目的。
- 提供员工使用的一次性餐具，以便在必要时使用。
- 促使员工购买和标识自己的个人餐具，并提供必要的支持。
- 在用餐区域设置合适的储物柜或，供员工存放和保管自己的餐具。
4. 持续监管和改进
为确保分餐个筷个勺制度的有效实施，我们将进行持续监管和改进：
- 定期检查员工使用个人餐具的情况，并提供建议和培训。
- 定期清洁和消毒公共餐具和用餐区域。
- 收集员工反馈和建议，不断改进制度。
结论
分餐个筷个勺制度旨在提高卫生标准，并减少交叉感染的风险。
通过引入该制度和采取相应的措施，我们相信可以创造一个更健康
和安全的用餐环境。
1第一章_膳食调查与评价--讲.
1. 常用食物量具和容器 碗、盘、勺、杯 2. 常见食物的份 根据大多数个体食用的食物量或自然份量确定 3. 常见量具和食物份量 标准勺（10ml)、标准盘(21cm)、标准碗(13cm)
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二、食物成分表的应用
膳食调查得到食物的种类和数量，通过查阅食物成分表 ，可以得出营养素的摄入量 工具书：《中国食物成分表2002》《中国食物成分表 2004》《食物营养成分速查》
回顾法
在实际工作中，一般选用与膳食史相结合的方法，或者采 用3天连续调查方法。只要做好质量控制，应用连续3天24h 膳食回顾法调查的食物摄入量基本接近真实的摄入量。 24h一般是指从最后一餐吃东西开始向前推24h。食物量通
常参照家用量具、食物模型或食物图谱进行估计。
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5.设计24h膳食回顾调查表
调查表的设计首先要明确调查对象/时间/地区的 基本信息
（1）食物名称 （2）原料名称 （3）原料编码 （4）原料质量 （5）进餐时间 指食物成分表中各种原料的编码 实际摄入量（g） 主食、菜名、水果、小吃等名称
分为早、中、晚餐以及上午小吃、下午小吃和晚上小吃
（6）进餐地点 在家、单位/学校、饭馆/摊点等
第04类食物
第5亚类
第401条食物
明确分类可快速查找到所需的食物成分
数据表达：
符号 － Tr （0 ） （） Un 〔〕 X上标 意义 未检测 微量 估计零值 估计数值 不能计算 食物别名 该条数据是同一类食物的均数数值
表达单位：克(g)、毫克(mg)、微克(ug)、 千卡(kcal)、千焦(kJ) 单位转化：VA、VE
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◆ 例如将各种蔬菜切成平时烹饪的形状，然后取一碗称其重量，
西餐里常说1甜点匙、1茶匙、1汤匙、1大匙究竟是多少啊？
俺们就知道茶勺是小勺5ml 汤勺貌似是大勺15ml 我们烹饪上所指的茶（小）匙及汤（大）匙都是标准个别为5cc 及15cc的容量 食谱里所说的匙是指平匙。 一杯＝240 c.c.\\\一汤匙＝ 15 c.c.\\\一茶匙＝ 5 c.c.\\\1/2 茶匙＝2.5 c.c.\\\1/4 茶匙＝1.25 c.c. 1cc≈1ml所以100c.c.=100毫升--------c.c.是英文名cubiccentimetes的缩写\\cc（米制体积单位）=cubiccentimeter立方厘米 在标准情况下，1毫升水的容量极接近于1立方厘米（俗称c.c.）的积体，但并不完全相符。（复 合单位，国际上对厘米有严格规定：厘米等于通过巴黎子午线的四十万分之一）c.c.是体积，毫 升是容量。
从右至左依次为：1汤匙、1/2汤匙、1匙、1/2茶匙、1/4茶匙
河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范
河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范（征求意见稿）1 范围本规范规定了分餐制的分餐形式及服务要求，公勺公筷使用的术语和定义、配置要求、使用要求、服务要求、卫生消毒要求、宣传引导等。
本规范适用于各类餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单位，家庭聚餐可参考相关内容。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 14934 食品安全国家标准消毒餐（饮）具SB/T 11143 餐饮分餐服务操作规范《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）3 术语和定义下列术语和定义适用于本规范。
3.1分餐制餐饮服务人员或消费者通过使用公用餐具分配菜点，使用个人餐具用餐的方式。
3.2公勺公筷指两人（含）以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用勺子、筷子的统称，专用于从公用餐饮器具中舀（夹）取菜（点）放到个人使用的餐饮器具中。
公勺公筷是就餐者不与嘴接触的分餐工具。
4 配置要求4.1 购进要求购买公筷公勺必须是从合法渠道购进的符合食品安全标准的合格产品。
公勺公筷材质应符合GB 4806.1要求，外形尺寸、颜色、材质应当明显区别于自用勺子、筷子，可以在公勺柄处、公筷粗端分别标识“公勺”“公筷”字样，尺寸要大于或等于自用勺子筷子的尺寸，方便稍远距离的夹取或盛取，避免混用。
4.2 数量要求各类饭店餐饮服务单位要配备与经营规模相适应的足够数量的公勺公筷，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备。
每桌配备公勺公筷数量应与就餐人数或上桌的菜点品种数量相对应。
4.3 摆放要求4.3.1 摆放到餐桌上的公勺公筷应经过严格的清洗、消毒。
4.3.2 公勺公筷应当在开餐前半小时之内趁热摆台。
中餐摆台餐具规格标准
中餐摆台餐具规格标准
中餐摆台餐具的规格标准因不同国家和地区而异。
以下是中国餐摆台餐具的一般规格标准:
1. 餐具尺寸:餐具的尺寸通常分为通用尺寸和特定尺寸。
通用尺寸包括:
- 碗:直径28-36厘米,深度9-12厘米。
- 盘:直径12-18厘米,深度3-5厘米。
- 杯:高约4-6厘米,直径10-15厘米。
特定尺寸包括:
- 宝剑:长40-50厘米,柄1.5-2厘米。
- 叉子:直径12-15厘米,长度25-35厘米。
- 勺子:直径约8厘米,长度12-15厘米。
2. 餐具材料:中餐摆台餐具通常使用瓷器、玻璃、不锈钢等材质制成。
根据不同场合和个人喜好,餐具材料也会有所不同。
3. 餐具数量:中餐摆台餐具通常由多个组件组成,例如碗、盘、杯、刀、叉、勺、筷等。
根据不同的菜品和摆台要求,餐具组件的数量也会有所不同。
4. 餐具颜色:中餐摆台餐具的颜色通常有黑色、白色、红色、绿色等不同选择。
根据不同场合和个人喜好,餐具颜色也会有所不同。
中餐摆台餐具的规格标准因不同国家和地区而异,但在一般情况下,这些规格标准是遵循的。
烘焙食谱
面包新手攻略(面包基础知识详解)其实很早就想写这篇东西了。
博客里有很多面包的制作方子，但我知道，会有很多朋友在看到它们的时候，充满大大小小的疑问。
一块面包，从最开始的配料，到最后出炉，包含太多的学问。
而有很多基础理论，在单个配方里不断的重复，也会影响配方的可读性。
所以，在这里，我把制作面包的一些基础问题，从头到脚的一次说了。
事先声明，新手适用，老鸟止步哈。
这篇东西不会像以前的文章那么图文并茂，它更偏重理论性。
但新手朋友我强烈推荐大家读一读，一些你一直疑惑的问题，也许能在里面找到答案。
(毕竟，这么详细的面包攻略，不是很常见的哦，自吹一下^_^)这篇文章，介绍的只是最基本的面包的制作流程。
而一些需要特殊方法制作的面包不在讨论之列。
但是，它们的理论是相通的。
第一步、先从认识面粉开始吧！做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。
有TX说在超市买不到高筋面粉，我的意见是去大型的超市找找，或者干脆网购。
毕竟，做面包少不了它。
饺子粉不是高筋面粉——这点需要特别注意。
我不知道关于“饺子粉就是高筋面粉”这个概念是从哪里来的，但我知道它深深植根于很多TX的头脑里。
只要稍加注意，就会发现饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间，达不到高筋面粉的标准，仍属于中筋面粉的范畴。
但是，它是中筋面粉中蛋白质含量最高的粉类，所以，是在没有高筋面粉的情况下，可以用它代替，作为权宜之计。
如何判断面粉的筋度呢？有一个最简单的办法。
抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高。
如果面粉还保持为块状，则证明筋度很低。
第二步、最重要的步骤之一：面团的搅拌有一个说法：面包制作过程中，正确的发酵影响了面包质量的90%。
对此我深不以为然。
在我看来，面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位，同时影响着面包的成败。
注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！搅拌，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用：面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。
小学新建食堂后厨厨具配置清单
罐。
L=20.5CM 4.轻松顺时针旋转即可开罐，不费力。
个
2
5.切口无毛边不锋利、不伤手、大人小孩都
安全。
6.开罐完成罐盖不变形仍可盖回、食物干净
不受灰尘、小虫污染。
L=35CM 1.材质：采用加厚棉。
双
10
中号
1.材质：304不锈钢。
个
2
大号
1.材质：采用天然榉木木材制作。
个
6
中号
1.材质：采用天然榉木木材制作。
18
氩弧焊机器人焊接，桶面拉丝抛光。
3
汤勺
6两
1.304班级汤勺。
个
20
4
饭勺
6两
1.304不锈钢饭勺。
个
20
5
菜勺
6两
1.304不锈钢钢菜勺。
个
20
6
不锈钢餐勺
小号
1.采用食品级304#不锈钢。
个
800
7
不锈钢儿童专 用筷子
1.红豆沙木材，全机械化流水线制作，尺寸 345*Φ6（mm） 精准±0.1mm.抛光精细，设计人性化手感好
件
10
料柔软丝滑。贴身舒适。
12
削皮刀
L=16CM
1.锌合金材质。 2.J2钢刀片，抗菌无感染。
把
10
13
地板刷
1.采用一级加强型塑料制造，坚固耐用，可
1100×315 伸缩，环保美观大方，配硬毛刷头，刷头 个
10
不变形，清洁去污力强，方便省力。
1.660升容量；
14
环卫垃圾桶
135*103*120cm （±10mm）
15
47 留样盒（二）
公筷公勺服务规范
公筷公勺服务规范公筷公勺服务规范1范围本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。
本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。
家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
G B4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求G B4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品G B14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具S B/T11143餐饮分餐服务操作规范3术语和定义分餐s e p a r a t e d i n n e r服务人员或宾客通过使用公用餐具分配菜点，使用各人餐具进食的就餐方式。
[来源：S B/T11143-2015，2.1]3.2公筷公勺p u b l i c s e r v i n g c h o p s t i c k s a n d s e r v i n g s p o o n s两人及以上同桌共同用餐过程中所使用的公用分餐工具，包含筷子、勺子、刀、夹、叉等工具。
00001注：正文中需要使用刀、夹、叉等工具参照公筷、公勺要求。
4配置要求4.1材质及外形要求4.1.1公筷材质应符合G B4806.1要求，款式或颜色、大小明显不同于自用筷。
在符合安全要求下，有条件的单位宜于公筷粗端印（烫）醒目的“公筷”标识字样。
4.1.2公勺材质应符合G B4806.1要求，款式或颜色、大小明显不同于自用勺。
在符合安全要求下，有条件的单位宜于勺柄处印（烫）醒目的“公勺”标识字样。
4.2数量要求4.2.1大型或高档以上餐饮服务单位，应为每道菜品摆放一公筷（或一公勺），同时还应实行“双筷双勺”（即为每位用餐者同时配备一副公用筷勺和一副自用筷勺）。
美国新营养标签修约规定
The gram or milliliter quantity equivalent to the household measure should be rounded to the nearest whole number except for quantities that are less than 5 g (mL). The gram (mL) quantity between 2 and 5 g (mL) should be rounded to the nearest g (mL) and the g (mL) quantity less than 2 g (mL)should be expressed in (mL) increments.份数的质量：0到2克之间进位为,2-5之间为，5以上为进位1。
(1)“Calories, tota l,” “Total calories,” or “Calories”: A statement of the caloric content per serving,expressed to the nearest 5-calorie increment up to and including 50 calories, and 10-calorie increment above 50 calories, except that amounts less than 5 calories may be expressed as zero.Energy content per serving may also be expressed in kilojoule units, added in parentheses immediately following the statement of the caloric content.少于5Kcal标示为0，5到50之间则进位值为5，50以上则进位值为10。
定量勺检定规程
定量勺检定规程制定方（甲方）：名称：__________联系电话：__________执行方（乙方）：姓名/名称：__________联系电话：__________为了确保定量勺的准确性和可靠性，双方协商一致，订立本检定规程。
第一条检定对象1. 定量勺型号：__________2. 容量规格：____毫升第二条检定周期1. 每年检定一次。
2. 新购入的定量勺首次使用前必须检定。
第三条检定环境1. 温度：20±5℃。
2. 湿度：45%-65%RH。
第四条检定标准1. 使用标准砝码或标准液体进行检定。
2. 检定误差不超过±__%。
第五条检定步骤1. 清洁定量勺。
2. 校准检定设备。
3. 进行三次重复测量。
4. 记录每次测量结果。
第六条结果处理1. 如误差在允许范围内，标记合格。
2. 如误差超出允许范围，需调整或更换。
第七条双方责任1. 甲方提供检定所需的设备和标准物质。
2. 乙方按照规程进行检定操作。
3. 乙方记录并保存检定数据。
第八条违约责任1. 未按规程操作导致错误结果，乙方承担责任。
2. 甲方未能提供必要条件，影响检定进度，需承担相应责任。
第九条其他事项1. 本规程一式两份，双方各执一份。
2. 未尽事宜，协商解决；如有争议，提交甲方所在地相关部门。
第十条生效条件本规程自双方签字之日起生效。
制定方（签字/盖章）：_______________ 日期：____年__月__日执行方（签字）：_______________ 日期：____年__月__日。
勺子的量词单位
勺子的量词单位《勺子的量词：那些奇妙的“称呼”》咱今儿个来唠唠勺子的量词单位，这可有点意思呢！我记得小时候去奶奶家吃饭，奶奶家的勺子可多了。
吃饭的时候，奶奶会说：“去拿一把勺子来。
”这“一把”就是很常用的量词，就像抓着一把小花似的，把勺子握在手里，一把勺子整整齐齐的，感觉很有力量。
我就跑去厨房，打开抽屉，从一堆勺子里挑出一把我喜欢的，那把勺子的柄上还有个小花朵的图案呢。
有一次家里请客，妈妈让我摆餐具。
我数着勺子，一个一个地放在桌子上，这时候我就会说“一个勺子”。
这“一个”就比较单独、具体，就像在介绍一个独一无二的小伙伴。
我把勺子摆放得整整齐齐，每个勺子都像是在等待着它的主人，那场面还挺有趣的。
还有啊，在商店里买勺子的时候，我看到那些勺子是一盒一盒包装好的。
售货员会说：“这一盒勺子有十把。
”这“一盒”就把好多勺子归到了一起，就像一个小家庭。
我打开一盒新勺子，里面的勺子都崭新发亮，像是一群刚睡醒的小精灵。
我拿出一把仔细看，又放回去，想着这一盒勺子能在餐桌上发挥大作用呢。
如果是那种特别精致的小勺子，用来吃甜品的，可能会说“一支勺子”。
这“一支”听起来就很优雅，就像拿着一支小画笔。
我去甜品店的时候，看到那些摆在精致盘子旁边的小勺子，一支支小巧玲珑。
我用小勺子挖一口蛋糕放进嘴里，感觉这“一支”勺子带来的甜蜜体验都不一样了。
勺子的量词单位虽然多样，但都很贴切地描述了它们在不同场景下的状态。
无论是“一把”的豪爽，“一个”的单纯，“一盒”的聚合，还是“一支”的优雅，都让我们能更好地和勺子打交道，在生活的餐桌上，它们也因为这些量词而有了更多的个性和魅力，就像不同性格的朋友，陪伴着我们的每一餐。
标准奶粉匙是多少克
标准奶粉匙是多少克
奶粉匙是多少克这个问题，其实并没有一个固定的标准答案。
因为不同的奶粉密度和颗粒大小会导致不同的重量，所以我们无法简单地给出一个统一的数字。
但是，我们可以通过一些简单的方法来帮助你测量出适量的奶粉。
首先，我们需要明确奶粉匙的容量。
一般来说，奶粉匙的容量在5克到7克之间。
但是，由于不同品牌的奶粉匙可能会有所不同，所以最好是使用附带的奶粉匙来测量。
接着，我们可以使用称量秤来准确地测量出奶粉的重量。
将奶粉匙填满，然后用称量秤称量，这样就可以知道这个特定品牌的奶粉匙大约是多少克了。
另外，如果你没有称量秤，也可以用普通的汤匙来代替奶粉匙。
一般来说，一汤匙的奶粉大约是10克左右。
所以，如果你需要15克的奶粉，可以用1.5汤匙来代替奶粉匙。
最后，为了确保宝宝得到适量的营养，建议在配制奶粉时严格按照奶粉包装上的配方来进行。
不要随意增加或减少奶粉的用量，以免影响宝宝的营养摄入。
总的来说，奶粉匙的重量并没有一个固定的标准，但我们可以通过一些简单的方法来帮助我们测量出适量的奶粉。
最重要的是，无论是用奶粉匙还是称量秤，都要确保宝宝得到的奶粉是准确的，以保证宝宝的健康成长。
最新原创酒店餐具配置标准12
酒店餐具配置标准
目前有许多餐厅餐具采用道用型,如餐刀、叉无主副鱼肉之分,匙亦无浓汤清汤之别，佐餐酒杯也不分红与白.由于餐具统一,则补给也较容易，员工的训练也较单纯，简言之,就是更经济、开支更节省.但如不能按照规格使用餐具,则既影响配量与配份,作业亦难趋于标准化，而且在西方人士的餐饮习愤中，出什么菜肴食品，使用何种器皿及刀叉匙，均有所讲究，故仍应依一定的规格标准使用餐具，现将各种餐具配置使用的标准介绍如下：
●西餐基本餐盘
盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。
欧式用大汤盆盛汤,美式则有时用较小的带盖的钵盛汤。
使用时注意花色成套，破损者宜剔除淘汰,以免破坏食物美观。
盛装菜肴时热食类应用温盘,冷食类要用冷盘，并保持洁净,不用时应分门别类地保管。
(1)10 1/2 芙寸者为主菜餐盘;9 3/5 英寸者为中间菜或前菜盘;9英寸者为中间菜或前莱盘;8英寸者为点心盘;7 1/4 芙寸者为面包盘。
(2)6 3/4 英寸及5寸者为浅的盘子;5 7/8 芙寸者为咖啡的托盘。
(3)9英寸者为汤盘，6寸者为燕麦粥钵;41/2 芙寸者为酱汁调味品碟;5 3/4 英寸者及4 7/8 寸者为蛋或肉汁钵。
(4)盛装7盎斯的各种有柄的瓷钵及无柄的蛋杯。
(5)各种浅窄的底盘或托碟。
●西餐餐桌常用的银餐具
(1)刀类常用的有四种:
①正餐用刀(柄较长);
②沙拉与吃鱼用刀;
③黄油刀(如无此刀,可用①代替);
④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。
(2)叉类常用的亦有四种:
①正餐用叉(柄与又齿较长);
②海鲜用叉;
③沙拉与鱼用叉;
④水果用叉(如无此又,可以用沙拉又代替)。
公筷与公勺设计与使用规范
公筷与公勺设计与使用规范1 范围本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、设计、配备、摆放服务、使用、场所宣传、使用管理、卫生消毒要求。
本文件适用于宿迁市行政区域内餐饮服务业及集体聚餐活动，家庭聚餐可参照适用。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 14934-2016 《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1公筷公勺 serving chopsticks and spoons为两人以上同桌共餐者文明健康就餐，用以夹（舀）取菜点的筷子、勺子。
公筷公勺是就餐者不与嘴接触的公用分餐工具。
3.2分餐制 Catering system为餐饮服务人员或者消费者通过使用公用餐具分配菜点，使用个人餐具进食的就餐方式。
3.3餐饮服务提供者 Catering service将食物进行即时加工、烹饪，并销售给消费者的法人和非法人组织、个体工商户等。
3.4餐饮产品 food products餐饮服务提供者向消费者提供的食物产品的总称，常温下容易腐败变质。
餐饮产品简称餐品。
4 设计14.1公筷要求4.1.1 公筷材质应符合GB 4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》的要求，公筷和私筷之间应该通过造型、质料、颜色、长度、重量等区分。
公筷应该比私筷长，顶部可处理为较为坚硬的形态，更便于取食，且重量明显不同于自用筷。
4.1.2公筷总体设计为上方下圆。
4.1.3颜色统一为方形部分为红色，圆形部分为银色。
4.1.4材质为食品级不锈钢。
4.1.5长度比自用筷长 3.15cm。
自用筷一般长为 23cm。
公筷总长为 26.15cm。
厨房里的量词一杯一大勺一小匙
厨房里的量词：一杯一大勺一小匙关键词：勺＝匙一杯=16大勺=235ml 一大勺=15ml 一小勺=5ml我常常想骂娘，每当我想在厨房DIY而在网上搜索厨艺方面的文章时。
简单的原因，就是那几个字：一杯一勺一匙他们也许的确是高手，但他们总是说：味精1/4小匙糖1/3大匙，盐1/2小匙水3大匙。
我家有各种规格的勺子、大匙、小匙，你说的到底是哪一种啊？你这个棒槌擀面杖加勺子。
一大勺，一小勺，到底是多少？网友纷纷在问。
努力搜索，一定要找到答案。
终于，我找到了，火气也一扫而光：是我，是我们自己错了，的确应该是，一杯一大勺一小匙正文：西点，准确的称量是做出成功西点的基本前提。
这不仅关乎口味，更是关乎成败。
配方中的材料，也许稍有变动，就会带来完全不一样的结果。
量勺,是玩烘焙最基本的装备,一套量勺一般分为1大匙、1/2大匙、1小匙、1/2小匙和1/4小匙各种配方，都是以两种单位来定量，一是“克”，二是“勺”。
朋友往往会问：我应该怎么才知道我用的材料是多少克呢？大勺小勺到底是多少呀？我的回答是：买一个厨房秤和一套量勺吧。
厨房秤，可以用来称量各种材料的重量。
盐2小匙，糖1/3大匙。
市面上的厨房秤种类很多，一般最大量程在1KG以上的机械秤就可以满足要求，当然，电子秤就更好了。
电子秤的称量结果更为准确，读数直观，而且最小量程能达到1克甚至0.1克，这些优点都是机械秤无法相比的。
但它的价格要比机械秤高。
如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便。
不同的量勺规格可能略有不同，比如下页图上的这套，一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。
而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了。
特别说明一下：1大勺=15ML，1小勺=5ML。
有的配方里管1小勺为1茶匙。
在某些地方，1大勺=20ML另外，还有1个体积称量的工具是量杯。
1杯=235ML（某些地方是250ML），在有些西点配方里很常见有朋友问：我使用的电子秤最小量程有0.1克，可以很准确的称量少量的材料，是不是我就不需要量勺了呢？答案是：不推荐这样做，理由见下：现在的很多西点配方，都使用勺作为少量材料的标准单位。
公筷公勺使用规范(征求意见稿)
公筷公勺使用规范(征求意见稿)I ICS 67.250 _ 09DB4110 许昌市地方标准 DB 4110/T _____ _____ _____ _____—2021公筷公勺使用规范2021 - _____ _____- _____ _____发布 2021 - __________ - _____ _____ 实施许昌市市场监督管理局发布DB4110/T _____ _____ _____ _____—2021 1 目录前言 .................................................. ..........................II 引言 .................................................. .........................III 1 范围 ...................................................... .........................1 2 规范性引用文件 ...................................................... ...............术语和定义 ...................................................... ..................1 4质量要求....................................................... .....................1 5配置要求....................................................... ......................................................... ..16使用要求....................................................... ......................................................... ..2 7消毒卫生....................................................... ......................................................... ..2 8导....................................................... ......................................................... ..2 9推广应用....................................................... ......................................................... ..3DB4110/T_____ _____ _____ _____—2021 II 前言本标准按GB/1.1-2021《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。