wmf压力锅使用说明书

wmf压力锅使用说明书
时间：2015-11-14来源：海达文网
篇一：wmf高压锅说明书
wmf高压锅说明书：
WMF 世界第一厨具品牌福腾宝
★宝贝概况★：
品名：WMF/福腾宝Perfect Plus 4.5L压力锅(Perfect Plus Pressure Cooker Set)
产地：德国
材质：特质不锈钢18/10 Stainless Steel
货号：07-9312-6040
构成：锅体 4.5L 锅体含盖最高：18cm
上盖锅体含把最宽：44cm
蒸屉与支架锅体直径：24cm
多层金属底: 1
作为新贵阶层，一个美妙的夜晚应该是这样的：高朋满座、共进晚餐时，那评价女主人厨艺时的由衷赞美、那讨论文艺复兴时的优雅谈吐、那高脚杯里荡漾的情调、那精美盘边上的美妙花纹、和，那华美的福腾宝餐具上闪现的明亮光泽……★本品特点★：
4.5L压力锅+屉组合:煎、炸、炖、煮、焖、炒、烤、烙、涮、蒸十项全能好帮手。

它集汤锅、蒸锅和压力锅的所有功能于一身，健康、快速、美味，满足您对美食的所有要求;配以蒸屉和支架，能随您的心意，随意组合使用。

当压力锅使用时
可一锅出两道菜，不窜味，锅食物不会被氧化，能保持原形原色原味，快速烹饪的同时能留住食物的营养，五重保险设计，使用更加安全，专利Transterm锅底设计，只需中小火烹饪，节能省时：节省70%的时间和50%的能源。

★相关知识★：
1、WMF压力锅在什么情况下不加压?
答：压力锅在以下几种情况下不加压：
A.安全滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。

B.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。

C.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。

D.国没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。

2、WMF压力锅会不会发生危险?
答：绝对不会，WMF压力锅由德国TUV办法的GS安安全标记和CE安全标志，有五道独立的安全装置：
A.安全滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。

B.温度显示器会显示国的温度和压力。

C.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。

D.住阀门被堵住，高压将弹力球升高，自动排气泻压。

E.如果以上都不起作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。

所以您可以放心使用WMF的压力锅。

作为在国最有名的3大德国厨具品牌之一，WMF福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？
这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。

第一款家用压力锅是由WFM在1927年设计生产的。

安全性是100%的，家里炖肉可以不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不排气的，这款6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。

把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，可以煮饺子、煮面条，安全锁轻轻推上去呢，这就是一款压力锅，锅里只要有一丁点的压力，锅就是打不开的，安全有保障。

锅的设计比较简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装也非常简单。

它的五大安全措施是环环相扣的，第一是安全锁推上去它就是一个压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的；第二是锅上有一个压力温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上了年纪的人也能看得特别清楚。

第一道黄色线说明锅里面有压力，锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。

以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时候把主阀门堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比较大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用.
篇二：WMF不锈钢系列炊具推荐菜谱
亲爱的顾客您好！欢迎选购德国WMF精品厨具！WMF始创于1853年，，传承
德国精湛工艺，引领厨具时尚
WMF于1927年率先使用医用304 18/10的材质制作厨房用具，并独家注册“Cromargan材料”（俗称铬银钢，即钢材散发银子的光泽）制做精品厨具。

这种高密度的钢材（钢材密度高油则无法渗入锅部，可很好控制用油量）与复
合锅底最大限度地帮您减少油烟（油温超过240度即会产生油烟，厚实的锅底可控制油温），并且拥有绝佳的不沾底功效（无化学涂层，采用物理方法实现不沾），选择德国WMF厨具将带给您全新的烹饪方式及健康的饮食。

在这里我们将为您提供WMF锅具的使用及保养方法，希望能带给您最大的帮助，让您完
全使用自如。

一、适用的灶具及火候的控制
适用的灶具：煤气、天然气、电灶、电炉、电磁炉
适宜的火候：a.煤气、天然气：使用中火（火焰不超出锅底）即可达到传统
大火的效果；小火为外圈火苗调弱；炉心火为圈小火。

b.其它类灶具即可按照正常温度使用。

比如电磁炉最大瓦数为2000则为大
火，1000则为小火，400则为炉心火。

二、烹饪的方法
1.热锅冷油：开大火热锅1-2分钟后倒油，即可烹饪菜肴。

特点：适合爆炒
同时油不会因为高温而变质（当油温超过140度会变成反式脂肪酸俗称荤油）。

2.冷锅冷油：将沥干水分的疏菜放入锅并浇上一点油，盖上锅盖再开大火
加热，待锅边缘有水汽冒出即可加调料搅拌，个人口感生熟后即可关火出
锅。

特点：适合绿叶蔬菜，不破坏叶绿素和维生素。

3.荤素同熟法：将要炒的素菜放锅底、荤菜放上面并浇上油盖上锅盖，开大
火等有水汽冒出打开加调料搅拌，熟后即可出锅。

4.无水烹饪法：将要蒸煮的食物放入锅，利用其本身的水分进行烹饪。

5.高温煎炸法（又称滴水成珠法）：将空锅大火加热，拿筷子沾水撒入锅，
水“嗞”一声干掉时温度不够高，当水撒入锅变成水珠在锅打转时，
即达到煎炸的温度，然后改小火，此时富含油脂的食物擦干水分可无油烹
饪（如鸡翅五花肉等），油脂含量少的食物擦干水分后加油烹饪（如鱼）。

特点：不沾锅底，油烟少。

三、WMF压力锅使用方法
压力锅的锅身、锅底与WMF炒锅的构造相似，做菜速度比普通压力锅更快更
安全，可保持食物原汁原味
压力锅升压阀门处有的有三条指示线，升上来二条线为一档压力，升上来三
条线为二挡压力；有的升压阀门处只有二条线，则升一条为一档，升二条为
二档压力
此锅使用方法简单并配有使用说明，各种食物所需烹饪时间为（以加压至2
档压力为例）：
1.排骨猪肉类：压力到达后改小火5分钟即可关火。

2.牛、羊肉类：压力到后小火10分钟关火。

3.禽类：整只在压力到后小火10分钟关火，若是肉较老的可15分钟关火。

4.鸡鸭杂类：压力到后小火6-8分钟关火。

5.豆类：容易熟的压力到后小火5分钟关火（如绿豆可成沙状），不易熟的压力到后小火15分钟关火（如红豆可成沙状）。

6．米饭类：米饭在压力到后改小火5分钟关火；稀饭在压力到后关火或改小火3-5分钟关火。

7.利用蒸篮在一锅同时烹饪，需在压力到后改小火，以防食物串味。

注意：锅食物不可超出锅容积的2/3；红烧的汤汁无需太多，根据菜量到
其容积的1/3即可，在压力下汤汁会持续沸腾淹没食物，食物味道会
均匀，而所有的红烧菜用快捷锅做时间会更短。

把锅盖上的硅胶圈下
掉即可当汤锅使用，打开盖子即是炒锅，一锅三用，可任意烹饪菜肴。

四、锅具清洁的方法及注意事项
1.用前清洗：锅具使用前先在锅放白醋和水加热，然后清洗锅锅身
及锅底，以去除机器打磨时产生的机油，防止出现水渍。

2.常规清洗：烹饪结束后用水、洗洁精百洁布清洗。

（由于锅具密度高不
吸油不沾底，一道菜做好后可用干净纸巾或抹布擦锅，继
续烹饪。

做完所有菜最后洗一次锅，省时省力）
3.醋水清洗法：锅加水和一点醋，开火烧热后再用百洁布和洗洁精清
洗。

（若出现油在高温下形成的黄渍，或是食物盐分、
矿物质高温下形成的彩虹纹，或是锅底因燃气的杂质而
变黑，可使用此法，锅具光洁干净）
4.使用WMF不锈钢专用清洁剂保养锅具，可使锅具亮丽如新。

5.注意事项：WMF锅具厚实可抗干烧，但锅具在长时间干烧后切忌挪动
（此时钢及热且“脆”），让其自然冷却后再重新加热清洗，锅具依然
如新。

五、实用菜谱
热锅冷油系列：
1.清炒荷兰豆
材料：荷兰豆、盐、油
做法：a.空锅大火加热1分钟倒油（油只需平时1/3，也可随个人习惯用
量），将荷兰豆放入锅翻炒
b.待荷兰豆变深绿色时加盐搅拌关火出锅（色泽翠绿，清脆可口）
2.蒜烧茄子
材料：茄子、蒜末、葱花、老抽、糖、盐、耗油、油
做法：a.茄子切滚刀状或长条状待用
b．大火热锅1分钟倒油，将蒜末葱花放入煸香后加茄子翻炒
c.再加糖、老抽、耗油、少许盐及一点水，翻炒均匀后关火出锅（茄
子虽吸油，但锅具本身不吸油，只需用平时的2/3用油量就行，
无腻感）
冷锅冷油系列
1.清炒豇豆
材料：豇豆、红椒、盐、油
做法：a.豇豆切削小段，红椒切丝待用
b.将切好的豇豆放入锅里，红椒撒在上面浇上油，开大火加热
c.待锅边有水汽冒出加盐搅拌，盖上盖子，再次冒水汽时即可关火
出锅
（有红有绿，增进食欲）
2.炒青菜
材料：青菜、盐、油
做法：a.把洗净的青菜沥干水分放入锅，倒一点油，盖上盖子开大火加热
b.有水汽冒出时开盖加盐搅拌关火（无需加鸡精、味精，菜味浓郁）
3.萝卜烧肉
材料：五花肉、萝卜、糖、盐、老抽、耗油、料酒、、蒜、葱、
做法：a.将切好出水的肉放入锅（也可将糖用大火熬成糖稀，再用糖稀炒肉，着色红润不黑），加葱、、蒜、老抽、料酒、耗油、糖拌
匀，开大火加热（锅具密封效果好加水无需太多，平时1/3量）
b.有水汽冒出时改小火，15分钟左右（依个人口感生熟程度）
（无油烧肉，肥而不腻，又快又省）
荤素同熟系列
1.青椒干子炒肉丝（冷锅冷油）
材料：青椒、干子、肉丝、末、糖、盐
做法：a.肉丝用盐、末略腌，青椒切丝，干子切细条状，备用
b.将切好的青椒均匀放入锅底，干子铺在青椒上面，最后将肉丝铺在
干子上，浇一点油开大火加热
c.待锅边有水汽冒出时，加糖、盐搅拌后盖上盖子，再次有水汽冒出
即可关火出锅（肉丝不用油煸更鲜嫩，省去复杂步骤，省心省力）
2.鱼香肉丝（热锅热油）
材料：肉、笋、木耳、葱花、蒜末、末、糖、盐、老抽、耗油、醋、豆瓣酱、油
做法：a.将肉、笋、木耳分切成丝，肉丝用盐、末腌渍
b.锅大火加热1分钟放油，先爆香葱花、蒜末，再将三丝投入锅翻
炒，依次加糖、老抽、耗油、豆瓣酱，翻炒匀后喷醋，再加少许盐
（也可不加，味应已够），拌匀即可关火出锅（酸辣可口，增进食
欲）
无水烹饪系列
1.无水煮虾
材料：虾子、料酒、葱花、末、盐
做法：a.将洗净的虾子放入锅，倒入一点料酒（不喜料酒者亦可不加），
葱盐加入，盖上锅盖，开大火
b.锅边有水汽冒出时即可开盖，尝虾子是否熟，熟后立即关火出锅
（虾子原汁原味，无营养流失于锅）
2.无水蒸蟹
材料：螃蟹、一罐啤酒（或用料酒）
做法：a.将洗净的螃蟹放入锅，倒入一罐啤酒（或1/3锅体容积的料酒），开大火
b.水汽冒出时改小火，等8分钟关火（蟹黄不散，美味异常。

亦可
用WMF蒸屉蒸蟹，8分即可）
3.无水煮蛋
材料；鸡蛋、厨房纸（或一般纸巾多用几）
做法：a.把厨房纸浸湿，用湿纸巾包裹住要煮的鸡蛋放入锅，开大火
B．1分钟后改小火5分钟关火，等2-3分钟即可（纸巾尚是湿的，
鸡蛋不破有弹性无空心）
高温煎炸系列
1.荷包蛋
材料：鸡蛋、油、盐
做法：a.用滴水成珠法将锅加热，温度到后再加热1分钟倒油，打入鸡蛋关火
b.待1-2分钟后开盖翻面，煎黄后出锅，撒盐，亦可涂抹番茄酱（圆
圆的形状、金黄的色泽，喷香可口）
2.椒盐小黄鱼
材料：小黄鱼、油、椒盐
做法：a.小黄鱼收拾干净后放入盘中晾干水分，或用厨房纸擦干水分待用b.用滴水成珠法热锅，温度到后倒油改小火，待油出现油纹后，把
吸干水分的鱼放锅，盖上盖子
c.等锅边有水汽冒出时，翻面再煎，再次冒出水汽后即可关火，撒
上椒盐（所有鱼的煎法皆是如此，鱼皮不破，余油金黄炒菜无鱼
腥味）
d.温度到后也可用锡纸包住鱼直接放锅用小火煎，撒调料就是烤
鱼（同样可做其它类烧烤）
c.无鳞鱼或是鱼肉极细或有土腥味的鱼类，可在鱼身表面裹一层调
好的蛋液，在温度到后放油改小火煎，鱼皮完整且无腥味
3.香煎鸡翅
材料：鸡中翅、、葱、蒜、盐、花椒、料酒
做法：a.将鸡翅用盐、料酒、、葱、蒜、花椒腌渍1小时以上，再将鸡
翅用厨房纸擦干水分拨去腌料，待用
b.用滴水成珠法热锅，温度到后改小火，将擦干水分的鸡翅放入锅
(先把鸡皮上毛孔较粗的那面朝下放入锅)，盖上盖子
c.待锅边有水汽冒出翻面再煎，再次冒水汽时即可关火出锅
d.同法亦可烤五花肉、牛排、肋排等
（无需放油，利用食物本身的油脂进行烹饪，不油腻。

也可撒孜然、
椒盐调味，更可挤上橙汁类，口感清爽齿留余香）
4.番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、糖、盐、油
做法：a.用滴水成珠法热锅，温度到后放油（无需改小火），将调好的蛋液倒入锅，立即划散
b.将切好的番茄倒入锅，加糖搅拌匀，再加盐拌匀关火出锅
c.相同的菜式都可用此法
（颜色鲜艳，酸甜可口）。