陕西八大怪课件.ppt
陕西十大怪PPT
不坐椅子蹲起来
在 。 这 样 很 自 说
他 啥 不 坐 着 ，
为 起 来 。 问
蹲 ， 有 櫈 不 他 坐
怪 陕 脾 气 真 古
老
睡觉枕石块
关中人不喜欢柔软的枕头，而选 择木制的枕头和石制的枕头。这是 和关中人憨直的秉性分不开的。 在关中地区，当夏季酷热难耐 的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候， 更愿意枕着一块砖头或者石头当作 枕头，枕在上面而酣然高眠。而且， 关中人亲切地把它叫做：“金不 换”，意思就是用金子也不换的宝 贝，足以见得关中人对于这个头下 石块和木块做的枕头，其依恋和痴 迷的程度是何等真切了。
秦腔不唱吼起来
翻 。 畅 ， 不 怕 戏 台 棚 要 众 腔 观 秦 下 ， 台 悍 。 来 彪 起 性 欢 吼 朴 心 脸 淳 花 风 民
姑Hale Waihona Puke 不对外关中地区的姑娘由于 生活在这样相对封闭的 环境里。于是， 环境里。于是，结婚就 父母之命，媒妁之言。 是父母之命，媒妁之言。 一般都是靠着七大姑、 一般都是靠着七大姑、 八大姨的亲戚关系， 八大姨的亲戚关系，四 处打听， 处打听，然后选择一个 比较满意的人家将闺女 嫁过去， 嫁过去，这样也是作到 知根知底了。 知根知底了。
五（2）班——刘粟洋 ） 刘粟洋
陕西民俗文化
陕 陕西 特 色 美
陕西
西
食
碗 盆 姑 不 娘 分 不 不 家 坐 对 椅 兔 子 子 锅 蹲 帮 盔 起 吼 像 来 起 锅 石 来 盖 块 带 上 枕 头 觉 盖 帕 菜 睡 边 手 道 外 半 子 是 房 子 辣 带 腰 像 条 面
陕 西 十 大 怪
面条像腰带
三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。 三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
陕西特色小吃课件
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炕炕馍
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炕炕馍：又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月， 叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面 粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富， 不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。其它地方小吃兼有南北风 味，做工精细，色、香、味、形诱人，四季均有上市，如：水浸包子、 糖豆包、油条、油饼、锅盔、油酥子、豆腐脑、甜浆子、糊辣汤、油糕、 凉菜饼、花糕、绿豆糕、粽子、糍粑、糊锅牛肉、五香牛肉、卤汁肉、 麻辣串、烧烤、酸菜米线、烩凉粉、面鱼、炕羊肉饺、葫芦头泡馍、羊
• 大肉臊子面
制作技艺： 1、大肉、土豆、胡萝卜切丁， 木耳撕片。 2、锅内添油，投入肉丁煸炒出 香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁 煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味 精、鲜汤炖熟。 3、将面条入开水锅中煮熟，捞 入碗中浇上臊子。 ■特点：面条筋斗，臊子味香。
• 小笼素蒸饺
制作技艺： 1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半 加入凉水，混合揉成半烫面团。 2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒 熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发 香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌 匀成馅。 3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼 蒸10分钟。 ■特点：隔皮见馅，白里透绿，口 味咸香，清淡爽口。
汉中面皮
汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加 水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白,薄,光,嫩, 细,柔,韧,香等特点,再辅以豆芽,菠菜,胡箩卜丝,调配入芝麻酱,辣椒 酱,大蒜汁,生姜汁,芥末,五香粉,精盐等佐料.拌后红绿相映,黄白互 衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特.面皮吃法很多,除凉食 外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美,还有炒, 烩等吃法.它早以是人们喜爱的,风味独特的地方名小吃.
这就是陕西
方言俚语
• 用人的某一器官形容：“眼”：好看叫顺 眼，讨厌叫训眼，麻烦叫麻眼，难看叫伤 眼，不讨人爱叫白眼，勾心斗角叫玩心眼， 脾气躁叫毛眼，死不认帐叫瞪白眼，束手 无策叫干瞪眼，事情乱叫没眉眼，不满意 叫翻白眼，盼人穷叫害红眼，不讲亲情叫 干睁眼，不灵活叫死心眼，爱捣鬼叫瞎心 眼，向上看叫势利眼，有点子有办法叫有 板眼，心胸窄气量小叫小心眼。“手”： 系陕南一带多用，熟练叫老手，帮忙叫搭 手，紧俏叫抢手，出售叫脱手，小偷叫三 只手，谨慎肯干叫挖抓手。“脚”：上坡 叫爬脚，下坡叫送脚，走路叫拐脚，岔路 叫撇脚，不穿鞋袜叫精脚，能干重活叫力 脚。“气”：关中一带常把民怒叫着气， 遇到坏事叫晦气，生大叫嗷气，痴呆叫二 气，排场叫阔气，刻薄叫贪气，挨整叫福 气，小孩聪明叫灵气，心灵手巧叫灵气， 痴头笨脑叫木气，办事漂亮叫美气，遇到 好事叫运气，死人叫断气，慷慨大方叫爽 气，穿戴时髦叫洋气，正直无私叫硬气。 • 用十二属相形容人：奸得跟老鼠一样，犟 得跟牛一样，厉害得跟老虎一样，跑得跟 兔子一样，在得跟飞龙一样，毒得跟蛇一 样，欢得跟马一样，绵得跟羊娃一样，灵 得跟猴子一样，红得跟鸡冠一样，笨得跟 猪一样，轻得跟狗尾一样。 用地理名词形容：“山”：骄傲自满叫张 山，耍半吊子叫争山，爱吹大话叫摞山， 行动轻浮叫飘山。“水”：掏腰包出钱叫 出水，谋取非法所得叫捞油水，太啰嗦叫 浆水，找不见叫落水。 用数字形容：“二”对懒汉无赖通常用： 二溜子、二混子、二痞子、二赖子、二吊 子、二毛子等；对一些精神或思维不正常 的人通常用：二蛋子、二杆子、二糊子、 二不拉子、二货子、二茬子、二八卦子、 二八点子等。
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憧憬期望类： “罗罗，面面。猪肉，扇扇。羊肉，串串。 我娃是个福蛋蛋儿。福里生，福里长，跟 着共产党的领导把福享。”反映了土地承 包责任制和改革开放的政策深得民心，广 大群众对未来的好日子充满期待和憧憬。 社会写实类： “远看像个要饭的，近看像个挖炭的，一 问才知道是农办的。” “铜头铁嘴，猫娃 儿肚子兔子腿。”这两首民谣是过去农村 乡镇干部的真实写照。初入行，老同志就 告诫说，从事农村基层的行政工作一定要 敢于碰硬，懂政策，出口如铁，还要能受 得了气，跑得了路，只有这样才能适应 “上面千条线，下面一针穿”的工作环境。 而农技干部除了具备上面条件，还要整天 深入基层，深入田间地头，风吹日头晒， 所以群众才有了这么形象的民谣。
陕西八大怪(共12张PPT)
第6页，共12页。
四怪----帕帕头上戴： 夏天戴手帕，为了方便农耕作业，
冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇 女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，
特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一 带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的 习惯。
第7页，共12页。
五怪----面条像腰带：
关中地区的面食花样繁多，大多数面条比 较粗较宽，其实比腰带要略细些。关中豪爽， 爱吃宽面，厚面。
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六怪----锅盔像锅盖：
由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭， 而秸秆的火恰到好处，比较“文”， 且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜 欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费， 从而用的锅基本口径都在80公分以上， 烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。
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七怪----油泼辣子是道菜：
陕西关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食 中都带辣子，无辣不下饭。 五怪----面条像腰带：
第5页，共12页。
三怪----姑娘不对外：
关中地区嫁娶讲究的是“知根知 底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会 受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢 失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的， 基本都会在县内，或乡村一级的范围内 结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在
二十世纪七十年代，男子或女子10岁左 右就会相亲找对象）
第10页，共12页。ห้องสมุดไป่ตู้
游陕西听说八大怪
游陕西听说八大怪在陕西有一些反映当地风土人情的习俗，称为“八大怪”。
一怪：辣椒是主菜。
在陕西，无论吃什么，店主都会端上一盘辣椒，作为一道正经八百的菜肴让你享用，二怪：蹲着吃饭怪。
以前陕西虽然人杰地灵，但粮食缺少，生活比较贫困，所以节约粮食是头等大事。
因为坐着吃饭量大，而蹲着相对来说吃得少一些，时间长了以后，就形成了习俗。
在外人眼里就是怪毛病。
当地有一句民谣“蹲着吃饱，站起来刚好”，反映的就是这种习俗。
In Shaanxi, there are some customs reflecting local customs, which are called "eight monsters". Strange: pepper is the main course. In Shaanxi, no matter what you eat, the shopkeeper will bring a plate of chili peppers as a serious 800 dishes for you to enjoy. In the past, although Shaanxi was famous for its people and land, its food was scarce and its life was relatively poor, so saving food was a top priority. Because sitting to eat a large amount, and squatting to eat relatively less, after a long time, formed a custom. In the eyes of outsiders, it's just weird. There is a local folk song "squat to eat, stand up just right", which reflects this custom.三怪：面条皮带分不开。
陕西八大怪
陝西省の地方により、衣・食・住など、民俗がずいぶん違っています。
その地方におかしいなあと思われることがいくつかあります。
普通は陝西省の八つ面白いことと言われていますが、十面白いことと言われているのもあります。
一、「面条像腰带」（ラーメンはベルトのよう）幅はなんと５センチ、厚さは０.５センチぐらいのラーメンです。
陝西省のあたりは麺を主食としています。
そのラーメンの中には野菜、大蒜、唐辛子、味の素、特に唐辛子をたくさん入れています。
関中人はその麺が大好きです。
この麺はとても白くて、しなやかです。
食べ方もいろいろあります。
食べ方によって、味が違います。
これを食べて、何時間も食べずてもお腹がいっぱいと言われています二、锅盔像锅盖（焼きパンは鍋の蓋のよう）陝西省の焼きパンは全国でもとても有名す。
直径はやく５０センチ、厚さはやく７センチです。
農家のお鍋の蓋の大きさと同じくらいです。
中国の農家では、木で作った厚い蓋を使っています。
その焼きパンは常温で十日以上も持つことができます。
昔、遠く旅行に出る人は、よくこれを持って出掛けました。
本当においしいと思います、私もこれを大好きです。
この焼きパンの由来について面白い伝説があります。
唐の時代、武则天の墓を作るとき、時間がきづくて、士卒たちは工期に遅れるたら、しばしば処罰されました。
時間を節約するため、士卒はかぶとで焼きパンを焼いて、頭にかぶって仕事をしました。
お中が空くと、それをちぎって食べます。
それで広めて、今の焼きパンになったそうです。
三、辣子是道菜（唐辛子は一つの料理）「辣子」は唐辛子のことです。
陝西省で質の良い唐辛子の産地があります。
湖南人四川人などの人たちは唐辛子を調味料としていますが、陝西省の人も唐辛子を一つの料理として食べています。
熱く油と塩を入れた唐辛子はとても簡単な料理です。
蒸したパンの真ん中に挟んで食べるのは一番美味しいです。
四、盆碗难分开（たらいか茶碗かは見分けがつかない）陝西省の村では直径は約二十五センチの茶碗を使って、村の人たちが一緒に、話しながら、外で食事をする風景がよく見られます。
八大怪
广西八大怪——男女恋爱摆歌台，百岁寿星能打柴，米粉吃出三大派，粽粑大得像猪崽，山在城里楼在外，千年铜鼓敲不坏，花山壁画好难猜，大年初一祭蚂拐；
福州八大怪——家家有人在海外，榕城三刀闯海外，鞋子脱在房门外，独木成林似伞盖，家里热水地里冒，脱胎漆器摔不坏，内河纵横象经脉，人人说话象老外；
北京八大怪——古城建都五六代，如今六环建起来。地下铁路跑得快，路面走路比车快，满大街有老外，外地人来京做买卖。烤鸭就是一道菜，京骂张嘴就出来。
河南十大怪——郑州商场扎堆盖，开封古城摞起来，洛阳水席水做菜，天井窑院地下开，“中”字说的真不赖，遍地文物脚下踩，少林太极最叫卖，豫剧老少都喜爱，寻根问祖河南拜，烩面吃出几大派；
陕西八大怪——面条像裤带，碗盆难分开，帕帕头上戴，唱戏吼起来，辣子是道菜，锅盔像锅盖，房子半边盖，不坐蹲起来；
新疆八大怪——条条水井连起来，秘湖里出神妖怪，春夏秋冬一天来，风吹石头砸脑袋，鬼哭狼嚎谁作怪，男人爱把花帽戴，鞭子地下谈恋爱，骆驼比车跑得快；
安徽八大怪——黄山奇峰看云海，黑脸包公名在外，瘌痢头草帽戴，牛大粪墙上盖，牧童骑牛水中晒，黄梅戏人人爱，凤阳花鼓敲起来，贫穷照样出乞丐。
地方“八大怪”精选
在“刘老根大舞台”的建筑群中，发现了介绍东北的“八大怪”，图文并茂很有趣（见下图）。全国各地都有一些被人们所津津乐道的八大怪，这是一种对当地特色的幽默的概括方式，十分有趣，辑录在一起大家乐呵乐呵。缸小缸腌酸菜，草坯房子篱笆寨，姑娘叼着大烟袋，养活孩子吊起来，马拉爬犁比车快，反穿皮袄毛在外；
成都八大怪——不泡茶馆把病害，到处摆起麻将赛，成都粉子惹人爱，耙耳朵男人美女爱，一日三餐吃泡菜，串串便宜又自在，太阳出来堆倒晒，骑车上班比打的快；
陕西八大怪的简介和典故
陕西八大怪的简介和典故“陕西八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
简介“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（秦岭以北，黄土高原以南，大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的习惯。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，近年来亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
相应资料一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便（因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。
二怪----房子半边盖：主要关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲话），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样；最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方面，也为了更好的通风。
1陕西八大怪
1、陕西八大怪一、面条像腰带二、锅盔像锅益三、辣子是道菜四、碗盆难分开五、帕帕头上戴六、房子半边盖七、姑娘不对外八、唱戏吼起来2、陕西八景（一）华岳仙掌（二）骊山晚照（三）雁塔晨钟（四）曲江流饮（五）草堂烟雾（六）霸柳风雪（七）咸阳古渡（八）太白积雪3、陕西著名作家、作品路遥《平凡的世界》贾平凹《秦腔》、《高兴》、《心迹》、《爱的踪迹》、《废都》陈忠实《白鹿原》京夫《文化层》、《八里情仇》邹志安《爱情心理探索》4、世界八大奇迹秦始皇兵马俑、埃及的金字塔、亚历山大港灯塔、爱琴海太阳神像、奥林匹亚宙斯神像、阿尔特米斯月神庙、摩索拉斯陵墓、巴比伦空中花园。
5、古代东方四大奇迹中国的长城、印度的泰姬陵、柬埔寨的吴哥窟和印尼的婆罗浮屠6、民间四大传说《牛郎织女》《孟姜女哭长城》（哭范喜良）《梁山伯与祝英台》《白蛇传》，7、三大小说家（1）莫泊桑（2）契可夫（3）欧.亨利8、元曲四大家及代表作关汉卿代表作是《窦娥冤》、《救风尘》、白朴代表作是《墙头马上》马致远代表作是《汉宫秋》郑光祖代表作是《倩女离魂》9、元曲四大喜剧关汉卿：《拜月亭》王实甫：《西厢记》白朴：《墙头马上》郑光祖：《倩女离魂》10、世界三大长河尼罗河全长6650公里，年平均流量每秒3100立方米，为世界最长的河流。
亚马孙河若以马拉尼翁河为源,全长6299km，若以乌卡亚利河为源，全长436km，仅次于尼罗河，居世界第二。
长江长度6211.3公里。
11、读书三境界读书有三境界：“吞”“啃”“品”。
12、中国五大长河长江黄河黑龙江珠江雅鲁藏布江13、世界五大宫北京故宫凡尔赛宫克里姆林宫白金汉宫白宫14、中国十大名花一般是指兰花、梅花、牡丹、菊花、月季、杜鹃、荷花、茶花、桂花、水仙十种名花。
15、中国四大名酒贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
16、中国四大窟包括：敦煌—莫高窟、大同—云冈石窟、洛阳—龙门石窟、天水—麦积山石窟四大石窟。
陕西八大怪——精选推荐
陕西八大怪张春红俗话说：“百里不同风，十里不同俗”。
在陕西这块黄土地上，由于地理、经济、文化等多方面原因的影响，民风民俗颇具独特性，人们将它们称为“怪”，究竟怪在哪呢？让我给大家讲讲“陕西八大怪”。
想必大家都吃过面吧？但吃过长一米、宽两三寸的面吗？这种面厚时候象硬币,薄时却象蝉翼，就像大家腰上的裤带。
吃面时人的脖子一升一缩，就将柔软光华的面吸进肚子,打个饱嗝。
用陕西话说叫：“嘹咂咧”。
这面可是陕西关中人生活中不可缺少的，这就是第一怪：面条象腰带。
平时大家都用碗，但见过和盆一样大的碗吗？据说在陕西农村人们的劳动强度大，用这种碗盛一次饭，大家蹲在一起，边聊天边吃饭。
也叫老碗会，用这么大的碗吃饭，成为令外地人大为吃惊的一怪。
这就是我讲的第二怪：“碗盆那分开”。
大家在中国的西部电影上常会看到人们头戴白羊肚毛巾,你若来到陕西,就可以看到跟电影上一样的画面。
这就是第三怪：“帕帕头上带”。
现代流行歌曲当道，但陕西人也曾有他们自己的流行歌曲：秦腔。
有听过的人说。
唱秦腔一是舞台要好，以免震垮了。
二是演员身体要好,以免累坏了。
三是观众胆子要大,以免吓坏了。
因为秦腔是吼出来的，吼戏者脸红脖子粗，但是只要台下人说好。
吼戏者的高兴程度不亚于获得大奖。
这就是第四怪：“秦腔吼起来”。
都说湖南、四川人爱吃辣子,但你可知道在陕西,油泼辣子也是一道正经八百的菜肴。
即第五怪：“油泼辣子一道菜”。
陕西有一种风味小吃叫锅盔，外脆里酥，清香可口。
但它怪在大的象锅盖一样，直径一般在两尺以上，这是第六怪：“锅盔像锅盖”。
咱老陕人的房子也有他自己的特点，应着“肥水不流外人田”的风水说法，没有将房子盖成人字型，而是仅盖成一半，组成一个封闭的四合院，这就是第七怪：“房子半边盖”。
这最后一怪是由于劳动习惯造成的，关中男人劳动常蹲着，久了就养成习惯，有凳子也不坐了，而是蹲上去。
这就是最后一怪：“有凳子不坐蹲起来”。
陕西八大怪
五怪 帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人 的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒 辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。遮 阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活 必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们 生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个 自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手 帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。 原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用 棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防 晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既 经济又实惠方便。
八怪 凳子不坐蹲起来
在陕西，由于关中男人一日三餐都蹲在 一起吃，一蹲就是一个多小时，加之他们冬 天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”。于 是，关中人就养成了蹲的习惯。 “蹲景”成为关中地区特别是农村最有 名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲 景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸 腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的 历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。 关中人把蹲叫圪蹴，历史可以追溯到遥 远的春秋时期。关中人喜欢蹲是从古文的 “坐”演变而来的。古人“坐”的本意就是 跪，将膝盖并直端坐于席上，屁股的重量全 压在双脚后跟上。
一怪 面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang biang面（该字的普通话轻声或四声即正确 的陕西方言发音，现代汉语字典上没有这 个字），正宗的关中人所做的biang-biang 面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区 别的。正宗的biang biang面，一根面条宽 度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚 时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根 面条足够一顿饭。
陕西八大怪介绍
王 倩
面条宽得像裤带， 锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜， 锅碗盆是难分开， 老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖， 姑娘一般不对外， 板凳不坐蹲起来。
【说课稿】《中国旅游地理》陕西八大怪之饮食四怪
2020年教师说课大赛一，说教材本课选自西南财经大学出版社出版的《中国旅游地理》第五章节，华北旅游区中的陕西省旅游区。
陕西省是本章节重点，该区域亭台楼阁，寺庙遍布，秦地风俗代代相传，为了突出对学生能力的培养，在分析教材时，我将以陕西省独特的秦地风俗作为本课的主要内容，用丰富有趣的“陕西（关中）八大怪”来吸引同学们，参与课堂，积极学习，同时又从“陕西（关中）八大怪”中的饮食四怪来带出秦地风俗背后的历史和文化原因，一方面丰富同学们的民俗文化知识，另一方面引导同学们树立文化包容的价值观。
现代的航空服务也对民航服务人员的要求是，她们不仅需要美丽的外貌，还需要谦虚好学的态度，和丰富的文化知识，《中国旅游地理》是一门丰富民航服务人员文化知识的重要学科，因此在分析教材是我着重突出陕西省的民风民俗。
将本课内容民航岗位对接之后，我设计了如下教学目标：教学重点关中地区面食文化教学难点关中地区面食文化形成的原因三维目标目标内容知识与技能目标1，在知识上了解关中地区的民俗文化知识，理解形成关中地区独特风俗习惯的原因；2，在技能上能够对关中地区的风俗进行简介。
过程与方法目标1，在讨论教学的过程中，积极参与讨论，分享答案；2，在情景教学的过程中，积极参与互动，活跃课堂氛围。
情感态度与价值观目标1，引导同学们树立包容开放的价值观。
2，引导同学们热爱民俗文化，珍惜文化生活。
二，说教法和学法本课所面对的学生群体是空乘学院大二年级学生，这个阶段的同学们在校学习的时间已经比较长了，因此特别向往外面的世界，本课的内容比较能吸引他们，同时，该阶段的学生处于学习的叛逆期，厌倦期，枯燥的讲学已经不能满足他们的好奇心和探索精神，所以，针对即将踏上民航工作岗位的准空乘们我将以“教得开心，学得开心”为落脚点来指导本堂课的教学，具体教学和学法如下。
三，教学过程专修空乘学院16级各班学生差异很大，本课合计设置38分钟，机动时间2分钟，主要是根据不同班情况，分别在讨论环节，和作业示范环节增加时间。
陕西的怪
少教多学参评教研成果陕西八大怪大家都听说过陕西八大怪吧！其实里面有一个传说:很久以前在弄的整个城死气沉沉。
几位乐山派的精英觉得不能在任妖怪放肆了，就下山去捉妖。
第一位精英遇到了经常将人双腿冻起来的妖怪，人称‘板凳克星’，他一来吗，所有人都绷着双腿可怜兮兮的站着，别提多难受了。
1号精英从小以休息和学习并重的人，怎能允许妖怪剥夺人们休息的权利呢? 于是就使出绝招‘开天辟地，混沌朱明······’这一击下来妖怪就不行了，于是就以下咒做反抗说:“我不会放过你们的！”妖怪虽然被封印了，但人们将板凳遗忘了，变得很少坐板凳，基本就是蹲。
就这样形成了第一怪‘板凳不坐蹲起来。
’2号，3号4号精英遇到了三个调皮的妖怪，一个将人变自私，另一个将毛巾盖头上一个总舍不得自己的孩子，变得婆婆妈妈。
精英们与妖怪大战三百回合，啦、啪、呯······精英们好不容易才将妖怪们打败了，但妖怪也下了咒，房子半边盖、帕巾头上盖，姑娘不对外、这三大奇怪的怪也留了下来。
剩下的精英与妖怪展开了生死搏斗，他们十分厉害，一个喜欢将食谱弄错，一个好将东西弄宽，另一个让人大声说话，精英们个个使出大招，红莲、封贪婪之符一战一来，精英们勉强取胜，但妖怪也在被封之前施法，一个临尽力决，让辣子也变成了道菜，面变得跟裤带一样宽，在当地受欢迎的秦腔也不唱了，就吼起来了。
从此陕西八大怪的习俗就留在了陕西人的记忆里，人们将这八大怪变成了歌谣：板凳不坐蹲起来，房子半边盖，帕帕头上戴，姑娘不对外，辣子是道菜，面条像裤带，秦腔不唱吼起来！这陕西八大怪也成为了陕西民族风俗里一道亮丽的风景线。
学校：高新第二学校班级：五年级二班作者：朱欣怡指导老师：姜楠。
陕西八大怪
第五怪面条像裤带
“扯面宽得像裤 带”。正宗的关中人所
做的扯面和通常城里人所吃 的扯面还是有一定区别的。 正宗的冰冰面，一根面条宽 度可达二三寸，长度则在1米 上下，厚度厚时与硬币差不 多，薄时却如同蝉翼。一根 面条足够一顿饭，而对大饭 量的关中人来说，一顿吃8两、 1斤也是轻轻松松的。
第六怪锅盔像锅盖
关中的锅盔大多都是 和自家的锅一样的尺寸， 翻过来看来锅盔，真的就 是一个锅盖的样子，但厚 薄随意。陕西的锅盔以关 中的最为地道，关中的锅 盔是以乾县锅盔最为出名， 现在在古城西安看见有人 卖锅盔，上去一问，那人 必然自豪的说：“咱这是 乾州锅盔！”乾县解放前 称谓乾州。
第七怪油泼辣子一道菜
关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣面 子，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。 油泼辣子做法很简单，也很有意思， 同样是一样的辣子面，可家家的味道 不同。常见的做法是辣子罐里的辣面 子不能放满，六成即可，放点盐、胡 椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来 的味道最好，油温很有讲究，高了， 辣子面会焦的，烫出来的味道就会发 苦；低了，就没有辣子的香味，却是 生油味，油温控制在八九成热，边倒 边搅，直至油把辣子面埋没了就行了， 这时候独特的香味会四处漂浮，满街 都能闻见。
第四怪帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差， 在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上 风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行， 风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不 能算怪吧？ 能算怪吧？ 遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品， 遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关 中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 走亲戚，回门子（回娘家）， ），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作 走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作 年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。 用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。一般妇女是 顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大， 顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大， 如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象， 如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象，最重要的是 不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安” 但地处西北总体缺水， 不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安”,但地处西北总体缺水， 过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便， 过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便，怕头 伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了， ），留长发的妇女就麻烦了 伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了， 怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。 怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。
陕西八大怪
Biángbiáng面 又名裤带面
是陕西关中汉族传统风味面食
关中八大怪
• 关中八大怪是指陕（shǎn）西省的关中地 区出现的八种奇特风俗（sú）习惯。由于 气候、经济、文化等多方面原因的影响， 关中地区在衣、食、住、行等方面，形成 了一些独特的习惯。有着丰厚历史文化积 淀（jī diàn）的陕西关中地区，沿袭（ yán xí）历史民俗，形成了生动有趣的“ 八大怪”。
七怪 板凳不坐蹲起来
• “蹲景”（dūn jǐng）成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步 天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版（juã bǎn）。有的人蹲半天腿不 酸腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲， 不累不乏（fá）。 • 也许关中人天生与黄土地的亲密地接触，使他们更愿意接近和亲近黄土地。
关 中 八 大 怪
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一怪 二怪 三怪 四怪 五怪 六怪 七怪 八怪
面条像腰带 锅盔像锅盖 油泼辣子一道菜 碗盆难分开 帕帕头上戴 房子半边盖 板凳不坐蹲起来 秦腔不唱吼起来
一怪 面条像腰带
陕西关中地区自古盛（shâng） 产小麦，因此，自古以来关中 地区人们以面食为主，一天到 晚三顿饭都离不开面食，其中 以面条和馒头为主。关中地区 的面条很实在，面的厚、宽、 长超出人们的想象，其形状如 同腰间所系（jì）的裤带。在 关中地区的面馆，一碗面只有 一根面条。
陕西关中地区喜欢蹲在凳（dâng）子上吃饭、 抽烟、聊天，在别人看起来很遭罪（zāo zuì）的事情，但是在关中人看来这是关中 地区的享受（xiǎng shîu）。在关中地区的 农村，在闲暇（xián xiá）时候，一般上年 纪的老人都喜欢光脚穿着布鞋，嘴里叼 （diāo）着一根烟袋，手里拿着收音机，蹲 在凳子上，一边喝茶，一边抽烟。在这样的 氛围（fēn wãi）中，他们感觉到的是一份 自在和欢畅（huān chàng），远远比那些正 襟（jīn）危（wēi）坐的人幸福的多。因此 天性随意的关中人更愿意自在地蹲着，做一 个快乐无忧（yōu）的乡下人，也不愿意很 拘束（jū shù）的坐在凳子上。