副干酪乳杆菌作用资料汇总
副干酪乳杆菌及其胞外多糖的抗氧化性
副干酪乳杆菌抑制口腔致病菌的作用研究
全科口腔医学杂志General Journal Of Stomatology 2018 年7月第5卷/第19期V ol.5, No.19 July. 2018112副干酪乳杆菌抑制口腔致病菌的作用研究黄东儿（浦江县中医院，浙江金华 322200）【摘要】目的 研究分析副干酪乳杆菌在口腔常见致病菌中的抑制作用。
方法 结合相关文献报道，就近年来临床对副干酪乳杆菌的研究及相应进展进行总结，同时根据口腔常见致病菌的类别汇总，对副干酪乳杆菌抑制口腔致病菌的作用机制及其在口腔健康保护中的价值和作用进行探讨。
结果 副干酪乳杆菌能够通过调节机体免疫功能、影响致病菌细胞膜的通透性达到抑制口腔致病菌的作用。
结论 副干酪乳杆菌对口腔致病菌具有显著抑制作用，同时具有一定的机体免疫调节作用，是一种安全有效的益生菌。
【关键词】副干酪乳杆菌；口腔；致病菌；抑制作用【中图分类号】R781 【文献标识码】B 【文章编号】ISSN.2095-8803.2018.19.112.02口腔是人体与外界环境直接接触的主要入口之一，其内部环境湿热温暖适合于各类菌群生存增殖，因而各类外界侵入及机体内部的菌群在口腔中的分布较为密集[1]，口腔内的致病菌会经由消化系统进入人体内部，同时部分疾病尤以胃肠道疾病多见的相关病原菌也会在一定程度上影响口腔致病菌的分布[2]。
有研究显示，口腔健康状况将直接影响机体健康水平，口腔炎症、牙龈出血、溃疡等疾病会干扰机体免疫系统功能，进而影响整个上消化系统的菌群，诱使全身性病变。
因而口腔健康状态能够在一定程度上反映机体健康水平。
副干酪乳杆菌是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，是在健康人群的胃肠道中广泛存在的一种益生菌，属干酪乳杆菌群中的一类。
现结合相关研究及报道，就副干酪乳杆菌在口腔内致病菌的抑制作用及对口腔健康状况的影响进行分析探讨。
1 副干酪乳杆菌的分布及其作用副干酪乳杆菌主要来源于健康动物的胃肠道，由Lb.parcaseiHD1.7分泌，具有较好的温度、酸碱度、胆汁的耐受性，在自然发酵的部分产品中也有存在。
副干酪乳杆菌的益生特性及其应用研究进展
第37卷第4期 47包装与食品机械2019年8月收稿日期： 2019-01-23 修稿日期： 2019-03-04基金项目： 甘肃特色农畜产品加工技术研究（GSAU-ZL2015-048）；甘肃农业大学伏羲杰出人才培育计划项目（Gaufx-02J02）doi：10.3969/j.issn.1005-1295.2019.04.012技术综述副干酪乳杆菌的益生特性及其应用研究进展张 俊，赵保堂，杨富民（甘肃农业大学 食品科学与工程学院，兰州 730070）摘 要：副干酪乳杆菌是一种具有调节肠道菌群平衡、抗肿瘤和增强人体免疫等功能的益生菌，近年来引起国内外的广泛关注。
本文对副干酪乳杆菌的分类和生物学特性、益生特性及其在发酵剂制备、保存方式、食品生产和废弃物中利用等方面的应用研究进展进行了探讨。
关键词：副干酪乳酸菌；益生特性；应用研究中图分类号：TS201.3 文献标志码：AReview on the Probiotic Characteristics and Application of Lactobacillus ParacaseiZhang jun ，Zhao Baotang ，Yang Fumin（College of Food Science and Engineering ，Gansu Agricultural University ，Lanzhou 730070，China ）Abstract：Lactobacillus paracasei is a kind of probiotics with multiple functions such as regulating the balance of intestinal flora，tumor resistance and enhancing human immunity. It has attracted attention at home and abroad in recent years. In this paper the classification，biological characteristics and probiotic characteristics of Lactobacillus paracasei and progress in the aspects of its application research such as the preparation of fermenting agents，preservation methods，food production and utilization of waste，was discussed. key words：lactobacillus paracasei；probiotic characteristics；application research0 引言目前，乳酸菌广泛应用于食品、饲料、制药、生物技术等领域［1］。
副干酪乳杆菌N1115的耐酸耐胆盐特性研究
副干酪乳杆菌N1115的耐酸耐胆盐特性研究作者：卢晓莉王世杰陆淳冯丽莉刘茁朱宏来源：《农业工程技术·农产品加工》2011年第05期摘要：本研究对从内蒙古传统发酵乳制品中获得的副干酪乳杆菌N1115（Lactobacillus paracasei N1115）和从市场发酵乳中分离的18株乳酸菌进行了耐酸性（pH2.0）和耐胆盐（pH8.0）特性的研究，结果显示，酪乳杆菌N1115与商业菌株相比，在耐酸耐胆盐特性方面具有明显的优势，具有良好的益生菌开发潜质。
关键词：乳酸菌耐酸耐胆盐前言目前，某些乳酸菌（益生菌）的肠道菌群调节作用被广泛研究[1]，它们在人体肠道内可有效地抑制有害菌的生长，减少由于肠内腐败引起的毒素对整个机体的毒害，对有效抵抗肠道感染、抗腹泻、调节胃肠道功能，减轻腹胀、腹泻、便秘等具有重要作用。
然而，并不是所有的乳酸菌都有这些功能，只有活着到达肠道的乳酸菌才能发挥这些益生特性。
人体胃肠道中的胃酸、胆汁等物质，构成了一道天然的屏障，大多数微生物在通过消化道时会被胃酸及肠道消化液杀死。
内蒙古是我国的传统牧区，酸奶和奶酪是当地牧民的主要食物来源。
传统的奶制品加工方法经过数百年的优化，筛选，较好地保存了当地自然环境中的有益乳酸菌，是天然的乳酸菌贮存库[2]。
本实验将从内蒙古农户家中分离的菌株N1115进行了API50鉴定，并将其与其他商业菌株进行比较。
结果显示，本实验室自行筛选出的副干酪乳杆菌N1115菌株具有良好的耐酸和耐胆盐特性，其耐酸和耐胆盐的能力远远高于其他的商业菌株。
1 材料自有菌株：本实验室研发人员自行筛选得到，源自内蒙古四子王旗等地牧民家庭采集的按照传统工艺条件生产的酸奶及奶酪制品；商业菌株：本实验室研发人员自行筛选得到，源自目前市售的酸奶样品；培养基：MRS(固体，液体)实验室自制；试剂：pH2.0磷酸缓冲液（约pH2.0）；3‰猪胆盐溶液（约pH8.0）。
1）pH2.0溶液的配制甲液：取磷酸16.60毫升，加水至1000毫升，摇匀；乙液：取NaHPO471.63克，加水至1000毫升；取上述甲液72.50毫升，与乙液27.50毫升混合，摇匀即得。
副干酪乳杆菌的功能特性及其应用研究进展
副干酪乳杆菌的功能特性及其应用研究进展耿文超;关今韬;程申;贠军贤【期刊名称】《生物加工过程》【年(卷),期】2018(016)004【摘要】副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)属于乳杆菌属,是一种革兰氏阳性细菌.它不仅具有抑菌和免疫调节性能,对人体有很好的益生作用,而且可以用于代谢合成重要的生物化学品,近几年引起了国内外的关注.本文对副干酪乳杆菌的菌株筛选鉴定、功能特性及其在微胶囊技术、L-乳酸生产、苯乳酸合成等方面的应用研究进展等进行了综述,同时对其研究发展方向进行了探讨.【总页数】7页(P1-7)【作者】耿文超;关今韬;程申;贠军贤【作者单位】浙江工业大学化学工程学院绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江杭州310014;浙江工业大学化学工程学院绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江杭州310014;浙江大学化学工程与生物工程学院,浙江杭州310027;浙江工业大学化学工程学院绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江杭州310014;浙江工业大学化学工程学院绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江杭州310014【正文语种】中文【中图分类】Q939.11【相关文献】1.副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展 [J], 巨晓英;寇晓虹2.副干酪乳杆菌的益生特性及其应用研究进展 [J], 张俊; 赵保堂; 杨富民3.多糖糖基化大豆蛋白质功能特性及在食品加工中应用研究进展 [J], 张功圣4.绿咖啡的功能特性及应用研究进展 [J], 杨洋;高航5.金属-多酚网络的组装、功能特性及其在食品领域中的应用研究进展 [J], 焦婷;王稳航;程芸;张海艳;张文晖;张红杰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
副干酪乳杆菌对口腔致病菌选择性抑制作用
的微生态状况与口腔的健康和疾病有着密切关系。
研究发 现 ， 在牙 釉 质发 生 龋 齿 时变 形 链 球菌 或 边缘链 球菌 在釉 质 表面 的菌群 中 比例 明 显增 加 － ２ ］ ，
本研究选取云南白药益优清新系列牙膏中含有 的副干酪乳杆菌（ Ｃ Ｐ Ｔ ） 为研究对象 ， 通过体 外共培
对 口腔 中的有益茵， 鼠李糖 乳杆 菌（ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｒ ｈ ａ ｍ ｎ ｏ ｓ ｕ ｓ ） 、 嗜 酸乳杆 茵（ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ａ ｃ ｉ ｄ ｏ ｐ ｈ ｉ ｌ ｕ ｓ ） 、 干酪乳杆 茵（ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｃ ａ ｓ ｅ ｉ ） 有 良好的促进增值作用。
养 的方 式 ， 考察 Ｃ Ｐ Ｔ对 变形链 球 菌 （ Ｓ ｔ ｒ ｅ ｐ ｔ ｏ ｃ ｏ ｃ ｃ ｕ ｓ ｍ ｕ ｔ ａ ｎ ｓ ） 、 牙龈 卟 啉单胞 菌 （ Ｐ ｏ ｒ ｐ ｈ ｙ ｒ ｏ ｍｏ ｎ ａ ｓ ｇ ｉ ｎ ｇ ｉ —
在根面龋齿时放线菌在牙骨质龋洞的菌群中比例明 显增加 ； 在牙周疾病时，口腔微生态中衣氏放线菌 ，
摘
要： 利用灭活后的副干酪乳杆 茵（ Ｃ Ｐ Ｔ ） 粉 悬液 ， 在特定条件 下与 口腔 中常见 的
致病 菌和有益 茵进行共 同培养 ， 实验 结果表 明 ： Ｃ Ｐ Ｔ能够有效抑 制 变形链球 茵（ Ｓ ｔ ｒ ｅ ｐ ｔ ｏ ．
Ｃ Ｏ Ｃ Ｃ Ｕ Ｓ ｅ ｒ ｓ ｔ ａ ｔ ｒ ｓ ） 、 牙龈 卟啉单胞 茵（ Ｐ ｏ ｒ ｐ ｈ ｙ ｒ ｏ ｍ ｏ ｎ ａ ｓ ｇ ｉ ｎ ｇ ｉ ｖ ａ ｌ ｉ ｓ ） 、 伴 放线放线杆菌（ Ａ ｃ ｔ ｉ ｎ ｏ ｍ ｙ － ｃ ｅ ｔ ｅ ｍ ｃ ｏ ｍ ｉ ｔ ａ ｎ ｓ ） 及具核梭 杆菌（ Ｆ ｕ ｓ ｏ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｕ ｍ ｎ ｕ ｃ ｌ ｅ ａ ｔ ｕ ｍ） 四种 典型 口腔 致病 茵的生长 ， 而
副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展
rpgy@中国乳品工业0引言益生菌（probiotics）是指当摄入充足的数量后，能对宿主产生一种或多种由论证的功能性健康益处的活的微生物。
益生菌主要包括乳杆菌属、双歧杆菌属、丙酸菌、芽孢杆菌、埃希氏菌属以及酵母等，其中研究最多，应用最广的是益生乳酸细菌。
益生乳酸细菌能促进机体微生物菌群和酶的平衡以及刺激特异性和非特异性的免疫机制，达到预防某些疾病、促进发育、增强体质、延缓衰老和延长寿命的目的。
近年来，益生乳酸细菌除了在理论上发挥了重要的学术价值，还创造了巨大的经济价值。
据统计，2001-2005年期间，益生菌产品的市场销售年增长率高达20%，仅以乳杆菌作为发酵菌的食品工业所创造的经济价值就占全球发酵类食品的20%[1]。
在欧洲，益生乳酸细菌功能性食品占所有食品产值的5%，其价值占功能性食品的65%，总产值达500亿美元。
副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）是近年来国外研究较多的一种益生乳酸细菌，它属于乳杆菌属的干酪乳杆菌群。
副干酪乳杆菌广泛存在于传统的发酵乳制品和人体胃肠道中，还有少量报道表明也可从泡菜、发酵豆制品、发酵鱼制品以及一些酒类如低度清酒和白兰地中分离得到该菌种[1]。
已有大量资料表明，副干酪乳杆菌在益生菌领域有很广阔的开发及应用前景。
1副干酪乳杆菌的分类鉴定和生物学特性关于副干酪乳杆菌的分类学地位，较长时间内，学术界一直存在着争议。
马凯等[2]对2006年9月公布的乳杆菌所作分群和2007年6月德国微生物与细胞培养物保藏中心公布的乳杆菌属和双歧杆菌属的种和亚种分类中，都将副干酪乳杆菌归类于干酪乳杆菌群。
由于副干酪乳杆菌与鼠李糖乳杆菌及干酪乳杆菌中的其它亚种亲缘关系非常近，很难利用传统的发酵特性区分，因此需要将表型特征和分子生物学技术结合起来对其进行鉴定。
目前在副干酪乳杆菌鉴定中应用最广泛的分子生物学技术是16S rDNA序列同源性分析，而表型试验以各种糖培养发酵模型和葡萄糖发酵终产物为主要显形。
副干酪乳杆菌的分离鉴定及肠道耐受性研究
年第卷第期（总第期）w w w .c h i n a d a i r y .n e t z g r p g y @163.c o m中国乳品工业副干酪乳杆菌的分离鉴定及肠道耐受性研究印伯星1,2,3（1.扬州大学，食品科学与工程学院，江苏扬州225009，2.江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室，江苏扬州225004，3.江苏省乳业生物工程技术研究中心，江苏扬州225004）摘要：本研究对西藏传统乳制品中分离的35株乳酸菌进行16S r D N A 序列分析，其中15株乳酸菌鉴定为干酪乳杆菌或副干酪乳杆菌群，通过r e c A 基因序列分析后，进一步将其中5株归为副干酪乳杆菌。
针对这5株副干酪乳杆菌进行耐受性评价，试验结果表明5株副干酪乳杆菌均具有较高的酸耐受性，其中副干酪乳杆菌K Y 1、K Y 2的耐受性最为突出。
其在p H 值为3.0的条件下处理3h 存活率可分别达到31.7%和30.9%，在高胆盐条件下处理4h 后存活率分别可达69.1%和64.9%，在人工胃液中3h 存活率可达15.1%和13.2%，人工肠液8h 存活率分别可达48.9%和48.3%，意味着这两株乳酸菌具有一定潜在的应用前景。
关键词：乳酸菌；副干酪乳杆菌；r e c A ；耐受性中图分类号：Q 939.11+7文献标识码：A 文章编号：1001-2230（2019）05-0004-04I s o l a t i o n ,i d e n t i f i c a t i o n ,a n dg r o w t ht o l e r a n c e c h a r a c t e r i s t i c o f L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e iY I NB o x i n g1,2,3(1.C o l l e g e o f F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y ,Y a n g z h o u U n i v e r s i t y ,Y a n g z h o u 225009,C h i n a ;2.J i a n g s u K e y L a b o f D a i r y B i o l o g i c a l T e c h n o l o g y a n d S a f e t y C o n t r o l ,L t d .,Y a n g z h o u 225004,C h i n a ;3.J i a n g s u R e s e a r c h C e n t e r o f D a i r y E n g i n e e r i n g a n d T e c h n o l o g y ,Y a n g z h o u 225004,C h i n a )A b s t r a c t :I n t h i s s t u d y ,35s t r a i n s o f L a c t i c a c i d b a c t e r i a (L A B )i s o l a t e d f r o m t r a d i t i o n a l d a i r y p r o d u c t s i n T i b e t w e r e i d e n t i f i e d b y 16S r D N A g e n e s e q u e n c i n g a n d 15s t r a i n s h a v e b e e n b e l o n g i n g t o t h e L a c t o b a c i l l u s c a s e i o r L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e i .A f t e r w a r d s ,5s t r a i n s w e r e f u r t h e r c l a s s i f i e d a s L b .p a r a c a s e i b y r e c A s e q u e n c e a n a l y s i s a n d t o l e r a n c e e v a l u a t i o n a s s a y s o f t h i s t h e s e s t r a i n s w e r e c a r r i e d o u t .T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t a l l L b .p a r a c a s e i h a d h i g ha c i d t o l e r a n c e ,a n d t h e t o l e r a n c e o f L b .p a r a c a s e i K Y 1a n d K Y 2w e r e m o r e p r o m i n e n t .L i v a b i l i t y c a nb e u p t o31.7%a n d 30.9%i n p H 3.0f o r 3h ,a n d t h e 0.3%b i l e s a l t r e s i s t a n t r a t e w e r e 69.1%a n d 64.9%,r e s p e c t i v e l y .T h e t o l e r a n c e r a t e i n s i m u l a t e d g a s t r i c f l u i d w e r e 15.1%a n d 13.2%,a n d t o l e r a n c e r a t e i n i n t e s t i n a l f l u i d f o r 8h w e r e 48.9%a n d 48.3%.T h e r e f o r e ,t h e s e t w o s t r a i n s h a v e a c e r t a i n p o t e n t i a l a p p l i c a t i o n p r o s p e c t i n d a i r y i n d u s t r y .K e y w o r d s :L A B ;L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e i ;r e c A ;T o l e r a n c e收稿日期：2018-12-06作者简介：印伯星（1971-），男，高级工程师，研究方向为乳品科学。
抑制幽门螺旋杆菌感染的副干酪乳杆菌JLPF-176的应用及产品[发明专利]
![抑制幽门螺旋杆菌感染的副干酪乳杆菌JLPF-176的应用及产品[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/1df4fb55f4335a8102d276a20029bd64793e625e.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202110066239.9(22)申请日 2021.01.19(83)生物保藏信息CGMCC NO.18043 2019.06.27(71)申请人 山东中科嘉亿生物工程有限公司地址 262500 山东省潍坊市青州市齐王路9777号(72)发明人 曹维超 司书锋 李翠华 潘仁城 侯建亮 孙川 周文浩 潘玉林 (74)专利代理机构 济南舜源专利事务所有限公司 37205代理人 于晓晓(51)Int.Cl.A61K 35/747(2015.01)A61P 1/04(2006.01)A61P 31/04(2006.01)A23L 33/135(2016.01)A23C 9/123(2006.01)A21D 13/06(2017.01)A23L 2/84(2006.01)A23G 3/36(2006.01)A23G 9/36(2006.01)C12N 1/20(2006.01)C12R 1/245(2006.01) (54)发明名称抑制幽门螺旋杆菌感染的副干酪乳杆菌JLPF-176的应用及产品(57)摘要本发明涉及微生物技术领域，具体是抑制幽门螺旋杆菌感染的副干酪乳杆菌JLPF ‑176的应用及产品，所述应用为在制备抑制幽门螺旋杆菌生长的产品以及治疗胃溃疡的产品中的应用，所述副干酪乳杆菌JLPF ‑176的分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，保藏号为CGMCC NO.18043，保藏日期为2019年6月27日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编：100101。
本发明使用的副干酪乳杆菌JLPF ‑176具有强的胃酸存活率，能够有效抑制幽门螺旋杆菌生长。
权利要求书1页 说明书6页序列表2页 附图3页CN 112386615 A 2021.02.23C N 112386615A1.一种副干酪乳杆菌JLPF -176的应用，其特征在于，所述应用为副干酪乳杆菌JLPF -176在制备抑制幽门螺旋杆菌生长的产品以及治疗胃溃疡的产品中的应用，所述副干酪乳杆菌JLPF -176的分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，保藏号为CGMCC NO.18043，保藏日期为2019年6月27日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编：100101。
副干酪乳杆菌和干酪乳杆菌的分类学关系
副干酪乳杆菌和干酪乳杆菌的分类学关系下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!副干酪乳杆菌与干酪乳杆菌：分类学视角的探索在微生物学领域，乳酸菌是一类广泛研究的微生物，其中干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）和副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）是两种常见的乳酸菌属成员，它们在食品工业、生物技术和健康领域都有重要应用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
副干酪乳杆菌作用基本介绍副干酪乳杆菌33，英文Lactobacillusparacasei33[1]，英文简写LP-33，是一株对人体有特别帮助的益生菌，由台湾景岳生物科技股份有限公司专业医师自健康的人体肠道筛选纯化而来，能耐胃酸、胆盐，且具优良的肠道驻留性。
首字Lactobacillus是代表「乳酸菌属」，第二字paracasei是「菌种」名称，要特别注意的是，尾字33是「菌株」名称，不同的「菌株」其细胞的结构成分就会不同，对人体健康所能发挥的功能也就不同，所以要注意认明完整的菌株名称才是真正的L.paracasei33。
2 新资源食品卫生部公告2008年第20号：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCCNO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。
上述10种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
市面上有一种活菌型乳酸菌乳饮料，里面的配料中含有副干酪乳杆菌，那么对人体的有益作用有哪些呢？它作为一种益生菌，能促进机体微生物菌群和酶的平衡以及刺激特异性和非特异性的免疫机制，在一定程度上可以起到预防某些疾病、促进发育、增强体质、延缓衰老和延长寿命的作用。
副干酪乳杆菌属于乳杆菌属的干酪乳杆菌群，将来会应用于天然食品防腐剂。
副干酪乳杆菌素是一种由Lb．parcaseiHD1.7分泌的一种抗菌小分子热稳定肽，可以抑制食品中常见的腐败菌。
副干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有明显的抑制作用，抑菌谱广。
液体倍比稀释法测定结果表明，副干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)为77.5IU/mL；而对革兰氏阴性菌大肠杆菌的MIC为155 IU/mL和MBC为310IU/mL。
副干酪乳杆菌素对温度有很好的耐受性，经121℃处理30分钟后，副干酪乳杆菌素对两种指示菌的抑菌率仍达78％以上。
电导率法结果表明，副干酪乳杆菌素显著提高指示菌细胞膜的通透性。
实验证实了副干酪乳杆菌素使大肠杆菌细胞膜通透性增加，破坏了细胞膜的保护功能，从而抑制大肠杆菌的生长。
还证实了副干酪乳杆菌素对金黄色葡萄球的杀菌效果。
该细菌素对金黄色葡萄球菌的损伤较严重，可能在其细胞膜上形成了孔洞，导致细胞内容物泄漏，细胞死亡。
开放分类：乳制品发酵食品微生物细菌副干酪乳杆菌，是一种新资源食品添加剂，经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。
副干酪乳杆菌- 基本信息中文名称：副干酪乳杆菌拉丁名称：Lactobacillus paracasei种名：Lactobacillus属名：paracasei菌株号：GM080、GMNL-33；兼性厌氧、不运动、无芽孢的杆菌或长杆菌，革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性。
副干酪乳杆菌- 生产工艺简述：副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。
副干酪乳杆菌- 来源：健康人体胃肠道；副干酪乳杆菌- 分离基物：酸奶。
副干酪乳杆菌- 培养基：蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾2克，醋酸钠5克，柠檬酸铵2克，硫酸镁0.2克，硫酸锰0.2克，吐温80 1毫升，水1000毫升，琼脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6副干酪乳杆菌- 使用范围：乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品。
副干酪乳杆菌- 质量要求。
性状冷冻干燥粉末，副干酪乳杆菌活菌数≥2.0×10cfu/g ，水分≤8.0% 。
它作为一种益生菌，能促进机体微生物菌群和酶的平衡以及刺激特异性和非特异性的免疫机制，在一定程度上可以起到预防某些疾病、促进发育、增强体质、延缓衰老和延长寿命的作用。
副干酪乳杆菌属于乳杆菌属的干酪乳杆菌群，将来会应用于天然食品防腐剂。
副干酪乳杆菌素是一种由Lb．parcaseiHD1.7分泌的一种抗菌小分子热稳定肽，可以抑制食品中常见的腐败菌。
副干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有明显的抑制作用，抑菌谱广。
液体倍比稀释法测定结果表明，副干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)为77.5IU/mL；而对革兰氏阴性菌大肠杆菌的MIC为155 IU/mL。
和MBC为310IU/mL。
副干酪乳杆菌素对温度有很好的耐受性，经121℃处理30分钟后，副干酪乳杆菌素对两种指示菌的抑菌率仍达78％以上。
电导率法结果表明，副干酪乳杆菌素显著提高指示菌细胞膜的通透性。
实验证实了副干酪乳杆菌素使大肠杆菌细胞膜通透性增加，破坏了细胞膜的保护功能，从而抑制大肠杆菌的生长。
还证实了副干酪乳杆菌素对金黄色葡萄球的杀菌效果。
该细菌素对金黄色葡萄球菌的损伤较严重，可能在其细胞膜上形成了孔洞，导致细胞内容物泄漏，细胞死亡。
婴幼儿时期是孩子迅速发育生长的阶段，宝宝身体是否健康，直接影响着宝宝能否正常的生长发育，甚至影响着宝宝的智力发育。
每个新妈咪都希望自己的宝宝有个健康的身体，那么如何能让自己的宝宝有个健康的体格呢？不妨试试让你的宝宝拥有一肚子好菌吧。
一、什么是好菌？好菌，即我们常说的益生菌。
维基百科解释到，益生菌是指可改善宿主肠内微生态的平衡、并对宿主有正面效益的活性微生物。
益生菌可以直接作为食品添加剂加进食物食用，以维持肠道菌群的平衡。
目前，市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、粉状固体饮料、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等，最方便的当算是饮品类。
二、如何获取好菌若宝宝排便规律并且是成形的，说明宝宝肠胃是健康的。
但是当大便不规律或是腹泻便秘时，那么说明宝宝肠道内菌群遭到破坏。
为了改善宝宝的肠胃条件，妈妈可以培养宝宝的肠道益生菌。
1、可以吃含益生菌的酸奶。
在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，这两种都是益生菌。
而添加益生菌的酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种，常喝可起到保健作用，有益健康。
但注意要买新鲜低温保存的酸奶。
2、含益生菌的配方奶。
一些奶粉中加入了益生菌，如双歧杆菌，可以促使宝宝肠道更健康。
3、益生菌制剂。
宝宝常用的妈咪爱、整肠生都属于益生菌制剂，但在健康状态下不宜乱用，建议在医生指导下使用。
4、含乳酸菌的饮料。
超市中的养乐多，其中就含有大量的乳酸菌，但不可以喝太多，健康状态下一天不要超过2瓶，如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。
三、常见菌种乳酸杆菌属，例如嗜酸乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、副干酪乳杆菌、唾液乳杆菌等。
双歧杆菌属，例如比菲德氏菌、婴儿型比菲德氏菌、雷特氏B 菌、龙根菌等。
链球菌属，例如嗜热链球菌、粪链球菌、中介链球菌、乳球菌等。
四、肠道菌对宝宝的作用1、缓解不耐乳糖症状。
乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。
2、增强免疫力。
在肠道内存在着非常发达的免疫系统，益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。
3、促进肠道消化系统健康。
益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
4、预防或改善腹泻。
饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。
补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道PH值，缓解腹泻症状。
五、益生菌食品注意事项1、益生菌产品必须低温冷藏保存，这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。
一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2-10℃。
建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
2、益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。
当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。
因此，益生菌产品最好是冷藏之后直接食用，避免高温加热。
3、一般来说，每天喝1瓶（约100ml，以每瓶100亿个活性乳酸菌计）活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。
4、益生菌虽然可以单独食用，但最佳食用时间为饭后。
因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果最佳。
5、一般出生3个月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品，所以妈妈们可以早作准备哦。
干酪乳杆菌的功能性研究及其应用(2010-06-29 20:10:11)转载▼标签：益生菌干酪乳杆菌益生菌是一类有利于人体健康的活性微生物食品原料，目前常用的益生菌有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两大类，与干酪乳杆菌一起被称为"健康三益菌"，但国内目前对干酪乳杆菌研究的不多。
2001年我国卫生部公布了可用于保健食品的益生菌菌种名单：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌。
干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)属于乳杆菌属，革兰氏阳性，不产芽抱，无鞭毛，不运动，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶，接触酶阴性；最适生长温度为37℃，G+C含量为45.6%~47.2%；菌体长短不一，两端方形，常成链；菌落粗糙，灰白色，有时呈微黄色；生化反应能发酵多种糖。
干酪乳杆菌，存在于人的口腔、肠道内含物和大便及阴道，也出现牛奶和干酪、乳制品、饲料、面团和垃圾中。
干酪乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶，胃液中低pH值和小肠的胆汁酸等，所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活，可以起到调节肠内菌群平衡、促进人体的消化吸收等作用。
同时，干酪乳杆菌具有高效降血压降胆固醇，并且能够诱导产生抗菌素，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等作用。
干酪乳杆菌还具有缓解乳糖不耐症，缓解过敏等益生保健作用。
近年来，干酪乳杆菌由于其对宿主营养、免疫、防病等显著的益生功效，越来越成为研究、开发、生产的焦点。
随着高血压人群的增加，对干酪乳杆菌研究，开发功能性乳制品具有重要意义。
1 干酪乳杆菌的益生功能1.1降低血清胆固醇作用东非Massai族居民长期摄取高胆固醇膳食，但因大量饮用酸奶，故仍保持较低的胆固醇水平。
给53名美国人喝酸奶，每餐240ml，1周后可见胆固醇降低。
有人认为，干酪乳杆菌作为益生菌能使胆汁酸脱盐结合而使粪便中的胆固醇减少，粪肠球菌及其提取物具有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。
1.2 抗肿瘤作用许多研究证明结肠中的菌群与结肠癌的发病率相关，可能是由于某些细菌会释放致癌物质、致癌物质前体或辅致癌物质。