糖尿病的饮食与营养干预
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Hale Waihona Puke Baidu
富含优质蛋白的食品是： 鱼、海产品、瘦肉、肌肉、 低脂奶制品、坚果和豆类。
蛋白质含量表
一个鸡蛋 干大豆 老豆腐 嫩豆腐 精瘦肉 鸡鸭、鱼 虾肉 大米 燕麦 白糖 土豆、山药
50g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g
100g
胰岛素辅助因子。铬对碳水化合物的代谢 有直接作用。促进蛋白质合成，激活胰岛 素。缺铬时，周围组织对胰岛素的敏感性 下降。
专家共识
锌参与胰岛素合成有稳定胰岛 素结构的作用。协助葡萄糖在 细胞膜的转运，与胰岛素的活 性有关。（多数二型DM患者 锌吸收不良）
糖尿病病人怎样正确饮水？
人不喝水最多只能维持生存五天。 人一天（成人）可饮用水2500ml 每天把握三个时间喝水 早晨起床时 500ml 下午三点 500ml 晚上九点 500ml 其他时间可以陆续喝水 不提倡喝纯净水 一小时喝水不要超过1000ml
糖尿病的饮食与营养干预
成都瑞恩糖尿病医院 主任医师 钟映丰
中国2型糖尿病防治指南中指出：
限于目前医疗水平，糖尿病仍然是一种不 可根治的疾病。
最好的糖尿病管理是团队式管理 个体化的生活方式干预措施和饮食计划
饮食治疗
饮食和营养治疗是糖尿病治疗的重要组成 部分，是治疗的基础，不控制饮食和不重 视营养，2型糖尿病就不可能得到理想的控 制。
6g 18-20g
5g 3g 25-20g 18-20g 30g （7-8）g （12-13）g 10g （2-4）g
专家共识
丰富的B族和Vc可改善神经症状。 血清镁含量低的DM患者易发视网膜病变。 补钙可防治骨质疏松
专家共识
糖尿病人铬含量明显低于正常人。 三价铬是葡萄糖耐量因子组成部分，也是
1 2 3 4 5 红黄绿白黑 喜 怒 忧思 悲
恐惊
心肝
脾肺
肾
辛甘
酸苦
咸
木 水
火 土
金
中国居民膳食宝塔
油脂类 25克(0.5两)
奶类及奶制品 豆类及豆制品
100克(2两) 50克(1两)
禽肉类
鱼虾类 蛋类
50)-100克(1-2两)
50克(0.5-1两) 25-50克(0.5-1两
蔬菜类400-500克(8两-1斤)
糖尿病病人如何补钙
骨质疏松的五大危害 疼痛、身长缩短驼背、易骨折 呼吸功能下降、骨质增生 补钙并非越多越好 一个70kg的人总钙量1175g
成骨与破骨
①、血清钙增加→动脉粥样硬化 ②、红细胞钙泵活性下降→胰岛B细胞分泌减少 ③、肾上腺la强化酶活性下降，使维生素D不能转
化 为骨化三醇，影响钙的吸收 ④、钙每日的摄入量800-1500mg ⑤、钙在A壁的沉积是冠心病（冠状A粥样硬化）的
促进因子。 ⑥、妇女更年期之后10年内，骨钙流失速度3%,
（骨钙以3%的速度流失）
推荐老年最好的补钙剂
骨化三醇+牛奶
豆浆
天然钙
糖尿病怎样选水果？
果糖------单糖 没有哪种西药可以把它分解 它就容易被人体吸收 所以血糖不会升高得那么快
血糖生成指数
柚子 25 苹果 36 鲜桃 28 西瓜 72 梨 36
不良饮食结构和习惯是导致相关并发症的 直接原因。
营养治疗的原则：
控制总热量的摄入 合理均衡营养
营养治疗的目标：
获得并维持理想的血糖水平 减少心血管危险因素，控制血脂、高血压、
血粘度。 提供均衡营养的膳食 维持合理体重 减肥与恢复体重
脂肪 占总热量30%，其中饱和脂肪10% 中性/类脂 饱和/不饱和 脂溶性 / 水溶性 碳水化合物 55%——60% 蛋白质 15%——20%
水果类100-200克(2-4两)
谷类300-500克(6两-1斤)
健康的五大基石
平衡膳食 适当运动 戒烟限酒 心态平衡 良好睡眠
健康的五大体征
吃得香 走得动 排的畅 睡的香 想得开
送给老年朋友自编的养生歌一首
走过之路不遗憾，做过之事不埋怨， 成功得失心平衡，功名利禄要看淡， 锻炼修养贵坚持，食宿有度保康健， 闲读诗书勤动脑，自信净空定延年。
谢 谢！
熟香蕉 52 猕猴桃 52 生香蕉 30 柑橘 43
有降糖作用的蔬菜
洋葱、南瓜、 黄瓜、苦瓜、 荠菜、菠菜、 莲藕、山药、 芋头、银耳。
营养不均衡是造成糖尿病的基本原因
天然食物少之又少 烹饪加工复杂多样 垃圾食品泛滥成灾 不良习惯伴随一生 结构单一天天如此 错误饮食根深蒂固
糖尿病如何做到均衡营养？
富含优质蛋白的食品是： 鱼、海产品、瘦肉、肌肉、 低脂奶制品、坚果和豆类。
蛋白质含量表
一个鸡蛋 干大豆 老豆腐 嫩豆腐 精瘦肉 鸡鸭、鱼 虾肉 大米 燕麦 白糖 土豆、山药
50g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g
100g
胰岛素辅助因子。铬对碳水化合物的代谢 有直接作用。促进蛋白质合成，激活胰岛 素。缺铬时，周围组织对胰岛素的敏感性 下降。
专家共识
锌参与胰岛素合成有稳定胰岛 素结构的作用。协助葡萄糖在 细胞膜的转运，与胰岛素的活 性有关。（多数二型DM患者 锌吸收不良）
糖尿病病人怎样正确饮水？
人不喝水最多只能维持生存五天。 人一天（成人）可饮用水2500ml 每天把握三个时间喝水 早晨起床时 500ml 下午三点 500ml 晚上九点 500ml 其他时间可以陆续喝水 不提倡喝纯净水 一小时喝水不要超过1000ml
糖尿病的饮食与营养干预
成都瑞恩糖尿病医院 主任医师 钟映丰
中国2型糖尿病防治指南中指出：
限于目前医疗水平，糖尿病仍然是一种不 可根治的疾病。
最好的糖尿病管理是团队式管理 个体化的生活方式干预措施和饮食计划
饮食治疗
饮食和营养治疗是糖尿病治疗的重要组成 部分，是治疗的基础，不控制饮食和不重 视营养，2型糖尿病就不可能得到理想的控 制。
6g 18-20g
5g 3g 25-20g 18-20g 30g （7-8）g （12-13）g 10g （2-4）g
专家共识
丰富的B族和Vc可改善神经症状。 血清镁含量低的DM患者易发视网膜病变。 补钙可防治骨质疏松
专家共识
糖尿病人铬含量明显低于正常人。 三价铬是葡萄糖耐量因子组成部分，也是
1 2 3 4 5 红黄绿白黑 喜 怒 忧思 悲
恐惊
心肝
脾肺
肾
辛甘
酸苦
咸
木 水
火 土
金
中国居民膳食宝塔
油脂类 25克(0.5两)
奶类及奶制品 豆类及豆制品
100克(2两) 50克(1两)
禽肉类
鱼虾类 蛋类
50)-100克(1-2两)
50克(0.5-1两) 25-50克(0.5-1两
蔬菜类400-500克(8两-1斤)
糖尿病病人如何补钙
骨质疏松的五大危害 疼痛、身长缩短驼背、易骨折 呼吸功能下降、骨质增生 补钙并非越多越好 一个70kg的人总钙量1175g
成骨与破骨
①、血清钙增加→动脉粥样硬化 ②、红细胞钙泵活性下降→胰岛B细胞分泌减少 ③、肾上腺la强化酶活性下降，使维生素D不能转
化 为骨化三醇，影响钙的吸收 ④、钙每日的摄入量800-1500mg ⑤、钙在A壁的沉积是冠心病（冠状A粥样硬化）的
促进因子。 ⑥、妇女更年期之后10年内，骨钙流失速度3%,
（骨钙以3%的速度流失）
推荐老年最好的补钙剂
骨化三醇+牛奶
豆浆
天然钙
糖尿病怎样选水果？
果糖------单糖 没有哪种西药可以把它分解 它就容易被人体吸收 所以血糖不会升高得那么快
血糖生成指数
柚子 25 苹果 36 鲜桃 28 西瓜 72 梨 36
不良饮食结构和习惯是导致相关并发症的 直接原因。
营养治疗的原则：
控制总热量的摄入 合理均衡营养
营养治疗的目标：
获得并维持理想的血糖水平 减少心血管危险因素，控制血脂、高血压、
血粘度。 提供均衡营养的膳食 维持合理体重 减肥与恢复体重
脂肪 占总热量30%，其中饱和脂肪10% 中性/类脂 饱和/不饱和 脂溶性 / 水溶性 碳水化合物 55%——60% 蛋白质 15%——20%
水果类100-200克(2-4两)
谷类300-500克(6两-1斤)
健康的五大基石
平衡膳食 适当运动 戒烟限酒 心态平衡 良好睡眠
健康的五大体征
吃得香 走得动 排的畅 睡的香 想得开
送给老年朋友自编的养生歌一首
走过之路不遗憾，做过之事不埋怨， 成功得失心平衡，功名利禄要看淡， 锻炼修养贵坚持，食宿有度保康健， 闲读诗书勤动脑，自信净空定延年。
谢 谢！
熟香蕉 52 猕猴桃 52 生香蕉 30 柑橘 43
有降糖作用的蔬菜
洋葱、南瓜、 黄瓜、苦瓜、 荠菜、菠菜、 莲藕、山药、 芋头、银耳。
营养不均衡是造成糖尿病的基本原因
天然食物少之又少 烹饪加工复杂多样 垃圾食品泛滥成灾 不良习惯伴随一生 结构单一天天如此 错误饮食根深蒂固
糖尿病如何做到均衡营养？