大棚黄瓜苦味的致病原因及防治方法
黄瓜苦味瓜产生的原因及其预防
黄瓜苦味瓜产生的原因及其预防
黄瓜出现苦味瓜是因黄瓜的苦味素含量偏多引起的，苦味素是一种配糖体，又称葫芦素，在多种瓜类果实中存在，如苦瓜的含量最高，苦味最重，甜瓜未成熟时苦味素含量高，苦味重。
黄瓜含量甚微，食之不觉，含量高时，苦味加重。
一、黄瓜苦味瓜产生的原因
1、与品种关：一般叶色深绿的品种较叶色浅的品种更容易产生苦味瓜。
2、土壤干旱、氮肥施用过量：因氮肥过多造成植株徒长，坐瓜不整齐时，在侧枝、弱枝上结出的瓜容易出现苦味瓜。
3、低温寡照特别是连阴天时，黄瓜的根系活动受到损伤或障碍时，吸收的水分和养分少，瓜条生长缓慢，往往在根系和下部瓜中积累更多的苦味素。
4、高温引起的苦味瓜。
越冬一大茬和冬春茬栽培的黄瓜进入春末高温期，根系的吸收功能减弱，同化力弱，而夜间温度又过高，瓜条生长缓慢，在瓜条里积累较多的苦味素，形成苦味瓜。
二、防治苦味瓜产生的方法
1、选择苦味素含量低的品种。
2、采用采光保温性能好的温室，预防低温寡照。
3、科学施用肥料，不要过量施用氮肥，注意增施磷、钾肥和有机肥。
4在植株进入衰老时，通过降温、控水和灌用促进根系发生的激素，及早进行复壮；进入高温期，管理
温度不宜高，特别是防治夜间温度过高。
如果发现苦味瓜，可将黄瓜摘下之后，在清水中浸泡一夜，可以降低瓜的苦味。
温室黄瓜畸形与苦味的原因及防治
温室黄瓜畸形与苦味的原因及防治黄瓜畸形和有苦味是黄瓜栽培中经常出现的问题，这种现象虽然不会使黄瓜大量减产，但在一定程度上影响了黄瓜的品质和销售。
黄瓜的畸形瓜主要分为弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜。
一、弯曲瓜的产生和防治弯曲瓜产生的原因主要有机械原因和生理原因两种。
机械原因是由于果实生长发育时受到地面、支架等阻碍，影响了正常的下垂生长，造成弯曲。
生理原因则是瓜条内细胞纵向分裂或膨大不均造成的。
细胞分裂较快的一侧，伸长较快，因此形成弯曲瓜。
导致瓜条内细胞膨大或分裂不正常原因有：一是授粉不良，授粉不均匀，授粉充分的一侧细胞分裂多而快，另一侧相对较慢；二是营养不良，当植株生长势弱，结瓜太多，瓜条内营养供应不充足时，由于瓜条内营养供应不均衡，得到营养较多的一侧相对较少的一侧就会发生细胞膨大的不一致；三是当光照过强、温度高、水分供应不足时，向阳一面水分蒸发量大，失水多，影响了细胞正常的生理活动，因而膨大受阻，造成两侧细胞膨大速度不一致。
防止黄瓜弯曲的措施：一是要及早搭架绑蔓，防止瓜条触地。
在黄瓜生长期人工及时调整瓜蔓，勿使伸长受阻；二是保证黄瓜瓜条有充是的营养，在黄瓜盛瓜期，注意调节光照和温度条件；三是幼瓜发生弯曲时，可在瓜尖端缚重物坠直，也可用锋利消过毒的刀片，在瓜条弯曲的外侧瓜柄处，轻划一刀，深度2～3毫米。
通过暂时切断营养通路，来均衡整个瓜条的营养供应，克服瓜条弯曲现象。
二、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜的产生原因尖嘴瓜是黄瓜先端细小如尖，中部正常。
大肚瓜是瓜条两头正常，而中间过度膨大。
细腰瓜是两头膨大，腰部细小。
这三种畸形瓜产生的原因如下：第一，雌花有缺陷或是双性花形成的果实。
在植株生长初期或育苗期，温度较低，环境条件恶劣，如雌花发育不完全或受伤害，则结成的果实畸形率比例较高。
如花芽分化期的温度过低，往往发生两性花、双子房花或具有四个心室的子房花，这类的瓜多易形成大肚瓜等畸形瓜。
第二，雌花开花期在高温、干旱或光照严重不足情况下，由于授粉、受精不完全而使瓜条的上下部分生长发育速度不一致，将形成这三种畸形瓜。
治大棚黄瓜味苦的5招
选择抗病性强的品种
抗枯萎病
青研一号、青研二号、青研三号等品种对枯萎病有较强的抗性。
抗霜霉病
津春3号、中农5号等品种对霜霉病有较强的抗性。
选择产量高的品种
青研一号
01
青研二号
02
03
青研三号
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
02
栽培管理
合理密植
总结词
通过合理密植，充分利用光照和空间，提高黄瓜的品质和产量，减少苦味的发生 。
详细描述
根据品种特性和栽培环境，选择适宜的种植密度，确保植株之间有一定的距离， 避免过密。这样可以增加植株间的通风和光照，促进光合作用，提高黄瓜的营养 积累和口感。
量使用，避免过量和滥用。
合理混配
将不同作用机制的农药混合使用 ，可提高防治效果，减少使用量
。
安全间隔期
在收获前一定时间内停止使用农 药，确保农产品质量安全。
THANK YOU
及时灌溉
总结词
及时灌溉能够保证黄瓜充足的水分供应，提高植株的生长速 度和品质，减少苦味。
详细描述
根据气候条件和土壤湿度，及时灌溉大棚黄瓜。在干旱季节 ，要增加灌溉次数，保持土壤湿润。同时，注意避免过度灌 溉导致根部腐烂，保持适宜的土壤湿度对黄瓜的生长至关重 要。
03
温度控制
适宜的昼夜温差
昼夜温差不宜过大，一般白天保持在25℃-30℃，夜间保持在15℃-18℃。
强化田间管理
防止大棚黄瓜苦味的七招方法
改善品质：预防苦味可以显著改善黄瓜的品质， 提高市场接受度。
在上述基础上，农民就可以根据黄瓜苦味产生的 原因，采取针对性措施来预防或减轻黄瓜的苦味 ，从而提高黄瓜的产量和品质，增加自己的收入 。
02
合理选种
选择低苦味品种
选种重点
在选购黄瓜种子时，应优先选择标明 “低苦味”或“无苦味”的品种。这 些品种通常经过育种专家的筛选和培 育，具有较低的苦味物质含量。
防止大棚黄瓜苦味的七招方法
汇报人： 日期:
目 录
• 了解黄瓜苦味的原因 • 合理选种 • 科学施肥 • 优化灌溉管理 • 调控棚内环境 • 合理防治病虫害 • 适时采收与储存
01
了解黄瓜苦味的原因
黄瓜苦味形成的原因
01
02
03
品种因素
某些黄瓜品种本身具有较 高的苦味物质含量。
环境因素
高温、干旱、光照不足等 不良环境条件可能导致黄 瓜苦味增加。
通过以上优化灌溉管理的措施，可以有效地防止大棚黄瓜苦味的产生，提高黄瓜的 产量和品质。
05
调控棚内环境
控制温度，避免高温或低温伤害
合理控制棚内温度
黄瓜生长适宜温度在20-30℃之间，避免高温超过 35℃或低温低于15℃，以防止黄瓜植株生长受阻，产 生苦味。
应用保温措施
在寒冷季节，要加强保温措施，如加盖草苫、棚膜等 ，确保黄瓜生长环境稳定，避免温度波动过大。
合理配比
要控制氮肥的用量，避免过量使用，保持土壤中的氮、磷、钾元素平衡。过量氮 肥会导致黄瓜植株生长过旺，果实发育不良，容易产生苦味。
分次施肥
不宜一次施用过多的氮肥，应分次施用，避免植株吸收过多的氮元素。
增施有机肥和磷钾肥
有机肥
早春大棚黄瓜味苦的原因及预防
及预 障
降。 （ ） 一 选择 优 良品 种
根 系发育 ， 经常 进行深 中耕 ， 往往忽 但 略 了根 系的不断伸长 ，中耕伤根较 多 ，
使根 系吸收营养的能力减 弱 ， 植株营养 状 况不 良 ， 出现 苦昧 ， 造成黄瓜 品质下
二、 黄瓜昧苦的预防措施及对策
益 。过量食 用苦味 黄瓜会使 人呕 吐 、 腹
泻、 痉挛 等。因此 ， 在栽培过程 中 ， 应采 取必要 措施 ， 绝苦 味黄 瓜 ， 证食 用 杜 保 安全 。
一
在气 温较 高 、 土壤水分较 少的情况 下 ， 及时 给黄 瓜浇水 ， 要 以保 持植物 组 织 的膨 压 、 植株 体温 的稳定等 。浇水应 做到 少量 多次 ， 水温不 可过低 ， 止植 防
苦。
（ ） 水应 合 理 及 时 五 浇
１氮肥过 量。黄瓜 植株 在不同生育 ． 时期施用氮肥 过多时 ， 容易造成植株 徒 长 ， 瓜不整齐 ， 坐 在侧枝 、 弱枝上结 出的 瓜易有苦味 。在 基肥 、 肥过程 中氮 肥 追 过 量则促使叶 色浓绿 ， 易使 黄瓜葫芦 素 ｃ 浓度 增加 ，所 以应避 免偏施氮肥 ， 但
以下。 （ ） 照 充足 三 光
在保证室 内温度 的前提下 ， 棚室 的
草苫宜早掀晚盖 ， 时清扫塑料薄膜表 及
面 的灰 尘及 杂物 ， 以减 少遮 光 ， 加透 增 光率 ， 即使 遇 到连续 的 阴雨天气 ， 也要
植 面 积 逐 年 递增。 至 目 截 前 ， 瓜种植 黄
选择适宜保护地栽培 、抗性好 、 苦 味轻 的品种。
（ ） 免 低 温或 高温 二 避
早春大棚栽培 黄瓜 ， 要加强温度 管
温室种植黄瓜经常产生苦味瓜
汇报人： 日期:
目录
• 苦味瓜产生的原因 • 防治方法 • 栽培技术要点 • 管理措施 • 应对策略
01
苦味瓜产生的原因
品种问题
品种抗性低
某些品种的黄瓜对低温、寡照、盐渍化等环境条件较为敏感 ，容易产生苦味。
品种不适应气候
引进的品种可能不适应当地气候条件，导致苦味瓜的产生。
04
管理措施
温度管理
总结词
适宜的温度管理对于减少苦味瓜的产生至关重要。
详细描述
在温室种植黄瓜时，应保持适宜的温度范围，根据黄瓜生长 阶段和品种要求进行温度调整。避免温度过高或过低，以免 影响黄瓜的正常生长和品质。
湿度管理
总结词
合理的湿度管理可以减少苦味瓜的产生。
详细描述
在温室种植黄瓜时，应保持适宜的湿度水平。过度干燥或潮湿的环境都可能导 致黄瓜产生苦味。根据需要调整灌溉量和频率，以保持土壤湿度在适宜范围内 。
提高温室温度和光照
控制适宜的温度
黄瓜生长适宜温度为18℃-25℃，过高或过 低都会影响黄瓜的生长和品质。因此，要控 制好温室的温度，避免过高或过低。
提高光照强度
光照是黄瓜进行光合作用的基础，要保持温 室的透明度，及时清理灰尘和保持温室清洁 ，以提高光照强度。
改善土壤质量
增加有机质
通过施用有机肥等措施，增加土壤中的有机 质含量，以提高土壤的透气性和保水性。
适时播种
在适宜的温度条件下尽早 播种，并浇足底水，保证 出苗整齐。
苗期管理
控制好温度和湿度，防止 幼苗徒长或过于干旱，注 意及时喷药防治病虫害。
合理密植
确定种植密度
根据品种特点、土壤肥力和栽培条件等因素，确定合理 的种植密度。
2021年早春棚室黄瓜苦味发生的原因及预防措施
Your choice is to do or not, but if you do not, you will never have a chance.（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）早春棚室黄瓜苦味发生的原因及预防措施近年来，随着早春棚室黄瓜栽培面积的逐渐扩大，许多种植户反映：早春棚室栽培的黄瓜根瓜普遍有苦味，严重影响了早春棚室黄瓜的经济效益。
黄瓜苦味的发生，是由于黄瓜的植株中含有一种叫苦味素c 的物质，这种物质不仅存在于植株体内，而且也存在于黄瓜的果实内。
苦味素c在同一果实的不同部位其含量也不同，一般近果梗部分的苦味浓，而果顶端部分苦味淡或无苦味。
黄瓜的品种、生态条件、植株的营养状况、生活力的强弱等均影响黄瓜苦味的发生。
当氮素多、温度低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病等生育不正常时，苦味素易于形成和积累，因此在栽培上应设法使黄瓜的营养生长和生殖生长、地上部和地下部的生长平衡进行，这是防止黄瓜苦味发生的根本措施。
1 黄瓜苦味的遗传性及预防黄瓜发苦的遗传性受显性单基因bi控制，苦味大小的程度受修饰基因mo决定。
bibi不苦；mobi微苦；mobi、bibi和bibi 苦味浓，采种时有苦味的黄瓜不应留种。
就目前现有的黄瓜品种资源来看，绝对没有苦味的黄瓜品种是不存在的。
因此在栽培上，应选择苦味稍轻的`黄瓜品种种植。
2 栽培措施对黄瓜苦味发生的影响及预防2.1 温度当气温或地温低于13 ℃时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；另外当棚温高于30 ℃，且持续时间长，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调，黄瓜也会出现苦味。
因此，应尽量增加早春棚室设施的增温、保温性能，调节好温度，避开苦味形成的温度界限。
2.2 水分黄瓜的水分管理应视植株的生长状态和生育特点，及时供给其生育所需水分，以保持植株组织的膨压、植株体温的稳定及生化反应的顺利进行。
浇水应做到少量多次，水温不可过低，应尽量采用膜下软管微灌技术，严防因植株体内水分的亏缺而间接影响酯酶的分解，以避免黄瓜苦味素c的形成。
黄瓜苦味瓜的病因以及防治
黄瓜苦味瓜的病因以及防治
病因（1）黄瓜对氮、磷、钾吸收基本遵循5:2:6的比例，否则就会出现发育不平衡，造成徒长或者坐果不齐、畸形以及在侧枝上、弱枝上出现苦味瓜。
（2）棚内温度高于30℃持续时间过长，导致植株同化能力弱、损耗过多或营养失调。
有时棚内或土壤温度过高，蒸发量过大造成生理干旱，致使苦味素在干燥条件下进入果实。
（3）地温低于13℃，细胞透过性减弱，导致养分和水分吸收受到抑制也会形成苦味或变形。
（4）苦味还有遗传性，皮色深绿的瓜苦味多。
防治方法（1）选用苦味较淡的几种。
（2）合理施用各种微量元素肥料，勤灌水，避免水分亏缺。
（3）避免低温、高温干旱及光照不足的不良影响。
（4）总体来讲，要设法使黄瓜的营养生长和生殖生长、地上生长和地下生长分别保持平衡。
棚室黄瓜有苦味咋办
棚室黄瓜有苦味咋办黄瓜在生长过程中会遇到各种问题，例如倒春寒和黄瓜的产量低，以及各种的黄瓜疾病，那么下面来看看店铺为大家精心推荐的大棚黄瓜的种植技巧，为大家解决遇到的问题，希望能够对您有所帮助。
棚室黄瓜有苦味咋办黄瓜味苦的诱因大致有三个：1、品种自身遗传;2、环境条件突变;3、栽培管理失控。
具体防治方法是：1.选择良种尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜，其苦味素含量较高，应选择叶色较浅淡的品种。
2.控制适温当棚室内地温长期低于13℃时，根系发育不良，肥水吸收能力减弱，瓜条生育滞缓，苦味素便积淀增多了，应控制适温22℃左右。
3.少施氮肥氮肥促使叶色浓绿，应少施。
可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。
在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪含氮量高，易使黄瓜味变苦。
4.灌溉磁水据试验，在水泵出口处安装磁化器，使灌溉水磁化。
磁化水浇灌的黄瓜长势好，抗病力强，能阻止苦味素在瓜条里积淀。
5.棚内熏烟幼苗2～3片真叶时，棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆等)，密闭2～3昼夜，可使雌花增多，多结壮瓜，减少苦味素积淀。
温室黄瓜几项增产新技术1、淡烟熏棚。
当黄瓜幼苗长到1--4片真叶时，向温室中放满淡烟，保持密封2-3昼夜，可使黄瓜雌花增加，增高黄瓜产量。
这是因为烟中含有一氧化碳，它能抑制秧苗体内的氧化过程，使瓜秧形成众多的雌花。
同时，烟熏还可杀死黄瓜红蜘蛛。
把烟改为煤气，也可收到较好效果。
2、人工授粉。
黄瓜是单性花，有雌雄之分，在大田中，它们靠昆虫传粉。
由于温定中没有昆虫作媒介，因而会造成授粉不良影响坐瓜。
若在保护地黄瓜开花后的适当时期，把采下的雄花花朵雄蕊对准雌花柱头涂抹几次，就能达到人工授粉的目的，减少雌花脱落，增加坐瓜率，同时瓜个大、条长、色鲜味美。
3、红光照射。
采用红光灯泡每天晚上照射2-3小时，可使黄瓜产量有明显提高。
如果采用闪烁的脉冲光，则可比连续光产量更高。
4、增补气肥。
在温室内放入几个厩肥液木桶，用发酵的办法增加室内二氧化碳浓度，也可用定期燃烧柴草、冬季生火炉的办法产生二氧化碳。
黄瓜苦味瓜发生的原因及防治
根据季节和气候变化，合理调整肥料的用量和频率，以满足黄瓜在不同 生长阶段的需求。
改善生长环境
改善黄瓜的生长环境，如光照、温度、 湿度等，可以提高黄瓜的抗性和品质。 在高温、干旱的条件下，应注意遮阳、 浇水等措施以降低环境对黄瓜的影响。
总结词
增施有机肥和生物菌肥，控制种植密度 ，提高植株抗性。
VS
详细描述
在施肥方面，应注重有机肥和生物菌肥的 施用，以改善土壤结构和增加土壤有机质 。同时，要合理控制种植密度，保证植株 之间有足够的空间进行光合作用和通风透 气，以提高植株的抗性。
经验三：及时防治病虫害，控制病毒传播
总结词
定期检查，及时发现，科学防治病虫害。
02
黄瓜苦味瓜的防治方法
选用抗性品种
针对黄瓜苦味瓜发生的原因，选择具有抗性的品种是防治的有效途径之一。抗性品 种能够抵抗部分病虫害的侵袭，减少农药的使用量。
选择适宜当地种植的优良抗性品种，如适宜南方气候的抗病、抗逆性强的品种。
在购买种子时，应选择信誉良好的正规渠道，确保种子的质量和纯度。
合理使用农药
详细描述
在种植过程中，应定期检查植株的生长情况 ，及时发现病虫害并采取科学有效的防治措 施。同时，要注重病虫害的预防工作，如采 用银灰膜驱避蚜虫等物理方法，以减少病毒 病的传播途径。
经验四：合理使用生长调节剂，避免药害发生
要点一
总结词
要点二
详细描述
根据生长阶段合理使用生长调节剂，避免过量使用。
在黄瓜生长期间，为促进植株生长和发育，有时需要使用 生长调节剂。但要根据植株的生长阶段和需要合理使用， 避免过量使用导致药害发生。同时，在使用过程中要严格 按照使用说明操作，确保安全有效。
防治和治疗棚室黄瓜味苦的办法
科学施肥浇水
施足基肥，以有机 肥为主，适当配以 化肥。
浇水要适量，避免 大水漫灌，保持土 壤湿度适宜。
控制氮肥用量，增 施磷、钾肥，促进 植株健壮生长，提 高抗病能力。
病虫害防治
及时防治霜霉病、细菌性角斑病等 病害，可选用针对性强的杀菌剂进 行防治。
VS
04
防治和治疗棚室黄瓜味苦 的注意事项
合理密植
总结词
合理密植是防治棚室黄瓜味苦的有效措施之一。
详细描述
通过调整种植密度，可以增加田间的通透性，降低湿 度，减少病害发生，从而降低黄瓜苦味的产生。一般 来说，每亩种植2500-3000株为宜。
轮作换茬
总结词
轮作换茬可以减轻棚室黄瓜味苦的问题。
详细描述
防治和治疗棚室黄瓜味苦的 办法
2023-11-06
contents
目录
• 棚室黄瓜味苦的原因 • 棚室黄瓜味苦的防治方法 • 棚室黄瓜味苦的治疗措施 • 防治和治疗棚室黄瓜味苦的注意事项
01
棚室黄瓜味苦的原因
品种原因
品种抗性差
部分品种对高温、高湿环境的适应性较弱，容易感染病害，导致黄瓜味苦。
品种退化
选择合适的农药和施肥剂
总结词
选择合适的农药和施肥剂可以降低棚室黄瓜味苦的风险。
详细描述
在防治棚室黄瓜病害时，应选择高效、低毒、低残留的农药，避免使用高毒 、高残留的农药。同时，应选择适宜的施肥剂，如有机肥、生物菌肥等，以 改善土壤环境，提高土壤肥力，促进黄瓜的生长和品质提升。
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细菌性角斑病
细菌性角斑病会导致黄瓜叶片出现黄色或白色病斑，影响光合作用和黄瓜品质。
“八步走”防止大棚黄瓜苦味
“八步走”防止大棚黄瓜苦味一、严格控制湿度。
湿度过低时，会出现生理干旱，干旱极易形成苦味素积累。
棚内空气湿度的要求是：上午的相对湿度应保持在75%，下午保持在70%。
地面要适时适量浇水，切忌大水漫灌，做到“少吃多餐”，保持土壤不干不湿，含水量适中。
二、棚内悬挂温度计。
使棚内温度上午保持在25℃～30℃，下午控制在20℃～25℃。
这样的温度既可有效避开苦味素产生的温度，也利于黄瓜的生长发育。
三、合理施肥。
要按照黄瓜一生所需氮、磷、钾的比例5:2:6的要求，做到科学施肥。
每亩基施腐熟的优质农家肥5000～6000公斤，与50公斤磷酸二铵混合均匀后条施在定植沟内，然后将肥料与土壤混合均匀。
追肥要做到苗期控制氮肥用量，适当追施磷钾肥，防止植株徒长；中期要适当增加氮肥用量，配合增施磷钾肥，以满足大量开花结果的需要；后期叶面喷施浓度0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次。
这样的施肥方法，既能满足黄瓜对养分的需要，提高黄瓜的产量，又能有效防止苦味素产生。
四、合理密植。
大行距80厘米，小行距60厘米，株距30厘米，每亩定植4000株左右为宜。
这样既有利于提高光合作用，提高产量，也能有效控制苦味素的产生。
五、摘心。
可促进子蔓结果，以果控制茎蔓徒长，确保透光良好，提高叶片的光合功能，对预防苦味产生有良好效果。
六、喷施稀土。
在黄瓜的幼苗期、始花期、幼瓜期，各喷施一次稀土微肥，能提高叶片的光合效率，增加叶片的抗病能力，控制苦味素产生，可提高黄瓜含糖量1%～2%，使黄瓜的产量和质量得到明显提高。
据试验，喷施3次稀土微肥，可增产5%～6.8%。
七、叶面喷施糖、肥混合液。
在黄瓜的开花期和盛果期，各喷1～2次糖、肥混合液，可提高产量、改善品质，使黄瓜变得又脆又甜。
喷施方法：每亩用白糖500克、尿素500克，加水150公斤，混合均匀后，在无大风的下午4时后进行叶面喷洒，每次每亩喷洒溶液80～100公斤，要使叶片的正面和反面都沾满混合液。
治大棚黄瓜味苦七招
蔬菜生 产 的主攻方 向。大棚 蔬菜 生产有 网 ， 内释放 天敌 昆虫 ， 棚 保持 大棚空问相
六项提升措施 ： 适时合理轮作
一
对封 闭 ，增加天敌种群数量 ，以益抑 害 ，
维持 大棚 良好的生态环境 。
、
长期使 用的大 棚要做到 上茬 与下茬 四、控 制化肥 污染 品种交 替种植 ，减少 因连作 造成 的重茬 主要推广 施用腐熟的有机肥 、饼肥 ， 病害 ，影响蔬 菜产量 和品质 。上茬 收获 限量 施用 无污染 的复合 肥 ，倡 导使用 沼 后， 应及 时清理整洁 ， 消灭病虫 源 ， 提高 气绿肥 、 微生物及 氨基酸肥料 ， 到各种 做
加入少 番茄落花 落果 的原 因很多 ，主要有 ： 的类型及 其说 明书将药液配制好 ， 许 红或 蓝 色 染 料 作 标记 ，浓 度 一 般为 不 良生态条件 、 良栽培 技术 、 不 机械损伤 千克。 涂抹时若 遇高温时取 等。其 中不 良生态条件的影响最为显著 。 ｌ ～２ 毫克 ／ ０ ０ 低限，低温时取高限。２用康 果宁 或防落 （） 番茄不 同栽培形式及 栽培季节其 落 素 蘸花 。康 果 宁 使 用 浓 度 为 １ 对 水 粒 花 落果原 因不尽相 同。冬春 茬番茄栽培 ． ～２ ０千克 。应用时应严格按说 明书 中低 温和气温骤 变是引起 落花落果 的主 １ ５ ． （） 要 原 因。越夏 番茄栽培 高温和干燥 或降 配制。３康果宁也可采用 喷雾法 。当番茄 每穗 花有 ３ ～４朵开放 时喷洒 。喷洒 时使 雨是引起番茄 落花落果 的主要原 因。栽
灌 能阻止苦 味素在瓜条里积淀 。 ６棚 内熏烟： ． 幼苗 ２ 片真叶时 ， ～３ 棚 内放淡烟（ 燃烧稻草 、 秸秆等） 密 闭 ， ２ 昼夜 ， ～３ 可使雌花增 多 ， 多结壮瓜 ，
早春大棚黄瓜产生苦昧的原因及防治
早春大棚黄瓜产生苦昧的原因及防治
早春大棚黄瓜经常出现苦味，严重时无法食用，直接影响其商品价值，导致效
益锐减。
现就其原因进行分析，并提出防治对策，供参考。
发生原因种植过早，温度低
北方地区早春大棚黄瓜（冬春茬黄瓜）种植期一般在3月下旬，有的农户为了
卖个好价钱，往往在低温逆境条件下抢早栽培（如3月20日左右）。
此时棚内夜
间温度只有8℃左右，如此会造成黄瓜生理代谢失调，黄瓜体内的葫芦素和甙化物（糖甙）不能及时代谢转化成糖分，滞留于瓜条体内，而葫芦素和甙化物都是苦味素，从而造成瓜味变苦。
长时间干旱缺水
大棚黄瓜从定植到根瓜采收，一般需要25～30天。
在根瓜采收之前，往往都
采取控水蹲秧促根措施，使根系向下扎。
如控水时间过长，达20天甚至1个月，
也会造成瓜味变苦。
原因在于苦味素易在干燥条件下生成。
底肥施用量过多底肥施用量过多，土壤含肥浓度过大时，水分吸收会很困难，造成黄瓜生理干旱，也易形成苦味瓜。
特别是氮肥突然过量很易出现苦味，弱枝上易出现苦味瓜。
防治措施
适时定植
北方地区最好3月底定植，此时温度已较高，定植以后的温度条件基本能够满
足大棚黄瓜生长的需要。
采取相应措施保证黄瓜大棚夜间温度不能低于13～15℃。
搞好水分管理
定植后，控水控秧要适当，控水期以15天左右为宜。
合理施肥
避免氮肥施用过量，或鳞、钾不足。
底肥施用量不宜过多，黄瓜生长期适时追肥。
保持膜面清洁或使用无滴膜，以增强光照。
可能的话选择种植无苦味的品种
苦味具有遗传性，叶色深绿的苦味多。
适时采收。
黄瓜苦味重原因及预防方法
要点二
药用价值
黄瓜具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等，可 用于治疗多种疾病。
影响口感和品质
影响口感
黄瓜苦味过重会影响其口感，使消费者难以接受。
影响品质
黄瓜苦味过重会降低其品质，影响其销售和价格。
对生产的影响及控制方法
对生产的影响
黄瓜苦味过重会影响其产量和品质，降低生产效益。
控制方法
为避免黄瓜苦味过重，可采取以下措施：选用优良品种；合理施肥，避免过量施用氮肥 ；及时浇水，保持土壤湿度适中；及时采收，避免过度成熟。
02
预防方法
选择适宜的品种
抗病性强的品种
选择对黄瓜病害具有较强抗性的 品种，减少病害的发生。
适应性广的品种
选择适应不同气候和土壤条件的 品种，提高黄瓜的生长适应性。
提供适当的光照
保证光照充足
在种植黄瓜时，应选择光照充足的位 置，确保黄瓜获得足够的光照。
避免光照过强
在夏季高温时，应采取遮荫措施，避 免光照过强导致黄瓜叶片枯萎。
保持适当的日照时间和光照强度，定 期清洁温室或大棚的覆盖物，以确保 充足的光照。
水分不足或过量
水分不足会导致植物生长受阻，果实品质下降；水分过量则 会导致植物过度生长，病虫害增多，都会使黄瓜产生苦味。
合理控制水分，保持土壤湿润，避免过度干旱或过度浇水。
养分不足或过量
养分不足会影响植物的生长和果实品质，而过量施肥则会 导致植物过度生长和病虫害增多。
使用生物防治方法
生物肥料
使用生物肥料，促进土壤中有益微生物的繁 殖，抑制有害微生物的生长，减少苦味物质 产生。
生物农药
选用生物农药防治黄瓜病害，减少化学农药 的使用量，降低对植株和土壤的污染。
黄瓜苦味瓜的产生原因及解决措施
研究新型的种植技术和栽培措施，以减少苦味瓜的产生和提高
黄瓜的品质。
农业生物技术
02
利用农业生物技术手段，如基因编辑技术，培育低苦味或无苦
味的黄瓜品种。
精准农业
03
应用精准农业技术和大数据分析，实现对黄瓜生长环境的精准
调控和优化管理。
推进农业可持续发展
资源高效利用
研究如何高效利用土地、水资源和能源等农业资源，以实现可 持续发展。
栽培管理问题
施肥不当
过量使用氮肥或有机肥不足会导致黄瓜植株营养 不平衡，增加苦味产生的几率。
水分管理不当
浇水不均或干旱缺水会影响黄瓜的生长，进而导 致苦味的产生。
温度控制不当
过高或过低的温度都会对黄瓜的生长和代谢产生 不利影响，也是苦味产生的原因之一。
病虫害问题
病毒病
如黄瓜花叶病毒(CMV)、烟草花叶病毒(TMV)等，这些病毒会破坏黄瓜植株 的代谢平衡，增加苦味素的积累。
04
生物技术应用
基因工程的应用
基因工程简介
基因工程是一种利用现代生物技术手段对生物基因进行改造以达 到优化生物性状的目的。
基因工程应用
在黄瓜育种中，基因工程可应用于提高黄瓜的抗病性、抗虫性和 耐逆性等性状的改良。
苦味瓜的产生与基因工程
黄瓜中某些基因的突变可能导致黄瓜产生苦味，这些基因与黄瓜 的生长发育、养分吸收和代谢等过程有关。
调整种植密度
根据不同品种和栽培条件，合理调整种植密度，使植株 生长空间适宜，有利于提高黄瓜品质和减少苦味。
做好病虫害防治
预防病虫害
在黄瓜生长期间，应定期检查植株生长情况，及时发现并防治病虫害。可采用生物防治和化学防治相结合的方 法，选用低毒、低残留的农药进行防治。
黄瓜苦味重因素及预防对策
水分管理不当： 土壤水分过多或 过少，影响黄瓜
生长和品质
温度管理不当： 温度过高或过低， 影响黄瓜生长和
品质
病虫害防治不当： 病虫害发生严重， 影响黄瓜生长和
品质
2
预防对策
选择优质品种
01 选择抗病性强的品种 02 选择苦味轻的品种 03 选择适应当地气候条件的品种 04 选择适合市场需求的品种 05 选择适合种植条件的品种
适时采收
适时采收：根据黄瓜生长周 期，选择合适的采收时间， 避免过早或过晚采收
采收标准：根据黄瓜品种和 生长情况，选择合适的采收 标准，如颜色、硬度等
采收工具：使用合适的采收 工具，避免损伤黄瓜表面， 影响口感
采后处理：采收后及时进行 预冷、分级、包装等处理， 确保黄瓜品质和口感
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会导致黄瓜叶片光合
作用减弱，影响黄瓜
生长，导致苦味加重。
02 水分过多：水分过多
会导致黄瓜根部缺氧，
影响黄瓜生长，导致
苦味加重。
03 土壤酸碱度：土壤酸
碱度不合适，会影响 黄瓜对营养物质的吸 收，导致苦味加重。
04 肥料使用不当：肥料
使用不当，会导致黄 瓜生长不良，导致苦 味加重。
管理不当
施肥不当：过量 施用氮肥，导致
优化生长环境
光照：保持充足 的光照，避免光 照不足导致苦味 加重
温度：保持适当 的温度，避免过 高或过低导致苦 味加重
水分：保持适当 的水分，避免水 分过多或过少导 致苦味加重
土壤：选择合适 的土壤，避免土 壤不适导致苦味 加重
肥料：合理使用 肥料，避免肥料 过多导致苦味加 重
加强田间管理
01
合理施肥：根据土壤肥力状 况，合理施用氮、磷、钾肥， 避免过量施用氮肥
黄瓜味苦怎么回事 黄瓜味苦的原因和防治措施.doc
黄瓜味苦怎么回事黄瓜味苦的原因和防治措施黄瓜是菜农最常种植的蔬菜之一，近来随着温度的不断上升，黄瓜也大量上市，此时，不少人菜农反映，自家种植的黄瓜味苦，严重影响黄瓜销量，那么，黄瓜味苦怎么回事？黄瓜味苦的原因和防治措施有哪些呢？黄瓜味苦的原因1.遗传因素。
黄瓜苦味是受一对显性单基因控制，与品种有直接关系。
2.施肥不当。
在施肥过程中氮肥比重偏大，导致氮肥营养过剩使黄瓜葫芦素浓度增加，在生长过程中缺肥、营养过剩、营养不良都会造成黄瓜苦味。
3.浇水不当。
浇水不当阻碍了植株生化反应的顺利进行、促进葫芦素C的形成，形成黄瓜发苦。
在气温较高、土壤水分较少的情况下，植株发生生理干旱，易产生苦味瓜。
4.高温或低温影响。
春季气温变化较大，高温或低温寒害，极易引起物质代谢紊乱，造成黄瓜苦味增加，黄瓜品质下降。
5.光照不足。
光照不足，导致黄瓜生长受限，品质下降。
黄瓜味苦的防治措施1、选用良种。
2、根瓜及前期瓜早收，促进营养生长，增强生长势。
3、早春大棚应加强保温及通风设施的建设，避免高低温的影响。
4、早春大棚栽培黄瓜，要避免日照不足而引起的品质下降。
栽培上尽量采用无滴膜进行覆盖，并注意冲洗棚膜上的尘灰，增加棚膜的透光量。
5、中耕伤根容易产生苦味瓜。
早春为提高地温，促进根系发育，经常进行深中耕。
有时忽略了根系的不断伸长，中耕伤根较多，使根系吸收营养的能力减退，植株营养状况不良，造成黄瓜品质下降。
所以，在中耕松土时，切莫伤害根系。
6、要合理浇水：小水勤浇，保持地面见湿见干，保证黄瓜整个生育期充足的水分，使瓜正常生长发育，早春大棚黄瓜不宜过度控水，促进生化反应的顺利进行。
严防因植株体内水分的亏缺而间接影响脂肪酶的分解，以减少葫芦素C的形成，降低葫芦素C的浓度，防止黄瓜发苦。
7、施肥掌握少而勤的原则：在基肥、追肥中氮素营养过剩易使黄瓜葫芦素浓度增加，同时栽培期间缺肥、营养不良、植株衰老等也易产生苦味，在栽培上，合理供应各种矿物质营养，避免偏施氮肥。
日光温室黄瓜苦味产生的原因及预防措施（3）
日光温室黄瓜苦味产生的原因及预防措施（3）日光温室黄瓜苦味产生的原因及预防措施认真调节黄瓜的营养生长与生殖生长，使上部和下部间的生长平衡，是防止苦味瓜发生的根本措施；结瓜盛期，促瓜控秧；生长后期，种秧控瓜，防止植株早衰。
黄瓜结瓜后，叶子制造的养分大部分供应果实生长，所以要早摘根瓜，摘除畸形瓜，减少养分损失；适时采收，黄瓜达到商品成熟度，或发现有脱肥现象，都要及时采收。
③控制适宜的环境温度当温室大棚环境气温或地温低于13℃时，植物细胞渗透性降低，使养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；其次，当温室大棚棚温高于30℃，且持续时间过长，特别是超过35℃，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调，黄瓜也会出现苦味。
因此，在生产中应注意黄瓜大棚冬春季节尤其是晚上的采暖和保温，通常采用黄瓜定植覆土盖膜、聚氯乙烯无滴膜扣棚、夜间盖草苫子及在大棚四周挖环行防寒沟等技术；光照过强，棚温过高时，应注意采用遮阳网或用水浇灌喷洒等措施，以调节好温度，达到避开黄瓜苦味形成的温度界限。
在栽培中，避免低温、高温干旱以及光照不足，早揭晚盖，张挂反光幕，使用无滴防老化膜，延长光照，注意肥水调控，促进植株健壮生长，可有效预防黄瓜苦味的增加；④科学的光照日光照射可影响黄瓜苦味的形成。
如果植物光照不足，光合作用减弱，干物质积累少，会导致黄瓜苦味加重。
因此黄瓜栽培时，一要保持适宜的栽培密度。
目前，大棚温室黄瓜的栽培密度一般为5.55~6.30万株/hm2，这就必然存在前期苗小、苗稀浪费地，满架后又因植株繁茂相互遮荫，造成光照不足，遇阴雨天则大量化瓜，病害加重，产量未达到高峰就回落下来，难以实现丰产丰收。
为此黄瓜栽培应采用早期密植，后期稀植的栽培方法；二是棚内张挂铝聚脂反光幕：黄瓜定植后，可将2~2.5m长的反光幕垂直张挂在大棚后柱南侧，后柱上部2~2.5m处拉铁丝，把幕布搭在铁丝上用胶带粘住，下端垂于地面；三是及时揭盖不透明覆盖物，尽量延长光照时数：一般天气要揭去8小时左右，即使连阴天也要保持4小时；连阴转晴天应陆续间隔揭开。
大棚黄瓜有苦味怎么办 大棚黄瓜有苦味的防治方法.doc
大棚黄瓜有苦味怎么办大棚黄瓜有苦味的防治方法黄瓜常常出现苦味，这是由苦素物质引起的。
苦素含量极微时，食用无感觉，含量多时，就会感到有苦味。
苦素含量高时，食后易发生呕吐、腹泻等中毒现象。
苦味物质具有遗传性，原因是受苦味基因的控制。
那么大棚黄瓜有苦味怎么防治呢？今天就来介绍一下大棚黄瓜有苦味的防治方法。
大棚黄瓜有苦味的原因黄瓜苦味的发生，是由于瓜肉中积累了过多的苦味素（C10H28O5）所致。
造成瓜肉中苦味素过多的原因：一是施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。
二是低温弱照生长条件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻，因为大棚较低温度条件细胞透过性较低，致使对养分和水分的吸收受到抑制。
三是大棚内高温持续时间过长，使植株同化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。
四是湿度。
苦瓜素是在干燥条件下产生的。
如大棚中空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。
在这种情况下，大量的苦瓜素会从茎叶转移到果实中，产生苦味。
大棚黄瓜有苦味的防治方法严格控制留种苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。
平衡施肥幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。
避免高温地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。
避免干旱干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。
积极防治病虫害如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味就会加重。
对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。
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大棚黄瓜苦味的致病原因及防治方法
随着温室大棚在黄瓜栽培上的广泛应用，黄瓜带有苦味的问题愈来愈突出，不但影响黄瓜的
品质，而且严重制约了消费，从而大大降低了温室大棚黄瓜生产者的经济效益。
一、症状特点
苦味黄瓜嫩瓜和正常的商品嫩瓜外观一致，但生食时涩麻有苦味，花头和蒂头的苦味重
于中间部分的苦味；切成片加调料后，稍有苦味，熟食时与正常黄瓜没明显差别。
二、致病原因
黄瓜苦味的发生，是由于瓜肉中积累了过多的苦味素（C10H28O5）所致。
造成瓜肉中
苦味素过多的原因：一是施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。
二是低温弱照生长条
件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻，因为大棚较低温度条件细胞
透过性较低，致使对养分和水分的吸收受到抑制。
三是大棚内高温持续时间过长，使植株同
化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。
四是湿度。
苦瓜素是在干燥条件下产生的。
如大棚中空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。
在这种情况下，大
量的苦瓜素会从茎叶转移到果实中，产生苦味。
三、防治方法
选育与选择优良品种
控制黄瓜甘味最好的方法是选育无苦味的黄瓜优良品种。
目前，黄瓜育种上多采用国外（如荷兰或美国）无苦味的黄瓜品种与国内品种进行杂交，然后通过回交和自交，从其后代
中选育与国内品种相似、且没有苦味的黄瓜品种。
同时，采种时应注意有甘味的黄瓜不应留
作种用。
控制适宜的环境温度
当温室大棚环境气温或地温低于13℃时，植物细胞渗透性降低，使养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；其次，当温室大棚棚温高于30℃，且持续时间过长，特别是超过35℃，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调，黄瓜也会出现苦味。
因此，
在生产中应注意黄瓜大棚冬春季节，尤其是晚上的采暖和保温。
通常采用黄瓜定植覆土盖膜、聚氯乙烯无滴膜扣棚、夜间盖草苫子及在大棚四周挖环行防寒沟等技术；光照过强、棚温过
高时，应注意采用遮阳网或用水浇灌喷洒等措施，以调节好温度，达到避开黄瓜苦味形成的
温度界限。
科学的光照
一要保持适宜的栽培密度。
目前大棚温室黄瓜的栽培密度一般为5.55~6.3万株/hm2，这就必然存在前期苗小、苗稀浪费地，满架后又因植株繁茂相互遮荫，造成光照不足。
为此，
黄瓜栽培应采用早期密植，后期稀植的栽培方法。
二是棚内张挂铝聚脂反光幕。
黄瓜定植后，可将2～2.5m长的反光幕垂直张挂在大棚后柱南侧，后挂上部2～2.5m处拉铁丝，把幕布搭
在铁丝上用胶带粘住，下端垂于地面。
三是及时揭盖不透明覆盖物，尽量延长光照时数，一
般天气要揭去8h左右，即使连阴天也要保持4h；连阴转晴天应陆续间隔揭开。
四是每天卷
起草苫子后，要将棚膜上的杂草去掉，并每周细擦一遍棚膜，以去掉棚膜上的灰尘和水滴，
增加大棚的透光率；同时可采用防尘、防老化的聚氯乙烯无滴膜，并注意及时插架、绑蔓和
摘心。
合理施肥
增施有机肥，防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足。
随着植株不断生长，应逐渐增加氮肥
施用量，到开花结果盛期应平衡施肥，通常氮、磷、钾比例为5∶2∶6；同时应配合根外追肥；①叶面喷施稀土微肥：苗期、始花期、幼瓜期各喷施1次，可提高植株抗病能力，提高
含糖量1%～2%。
②叶面喷施尿素液：在盛花期和盛果期用尿素7.5kg/hm2对水2 250
kg/hm2混匀后喷施。
③叶面喷施细胞分裂素：在黄瓜花期前后喷2～3次新型分裂抗生素通
微1号。
保持良好的土壤墒情
在黄瓜生产上应根据植株的生长状态和生态特点，及时供给其生育所需水分，浇水应做
到少量多次，水温不可过低，应尽量采用恒温水或膜下小水暗灌技术，严防因植株体内水分
的亏缺而间接影响酯酶的分解，以避免黄瓜苦味素的形成，并在干燥条件下进入果实。
及时通风换气
适当的放风，可调节棚内温湿度和二氧化碳浓度，控制黄瓜徒长，防止病虫害发生，减
少苦味形成。
在严寒冬季一般不放风，但当棚内温度超过30℃，可在大棚立柱处开小缝放风。
当棚内温度降至26～28℃时，停止放风。
综合防治病虫害，避免伤根
黄瓜病虫害主要以防为主，采用综合防治措施。
一般在幼苗出土开瓣破心后，要及时喷
施1次75%的百苗清可湿性粉剂600倍液预防霜霉病，缓苗后及时防治霜霉病、白粉病和炭
疽病等病害。
此外，在分苗、铲耥时易伤根，会使黄瓜苦味加重。
生产上播种应用沙盘播种，起苗时尽量少伤根，分苗应用塑料营养钵或纸口袋，栽培上应尽量采用垄作地膜覆盖栽培，
若不扣地膜，铲地时应前期稍深，后期稍浅，苗眼处稍浅，离苗远处稍深。
（作者单位：150039 黑龙江省哈尔滨市香坊区向阳乡人民政府）。